公众号指路：今日入伏，一口羊肉一口酒，这几家老字号爆满！
前日入伏（7�?6号），走在路上就能感觉到滚滚的热浪袭来。各地迎接伏天都会有各自的习俗，上海的习俗竟然是“吃羊肉，喝烧酒”�?/span>
三伏天吃羊肉，又名“伏羊”。中医讲究“冬病夏治”，夏天体温高，但脾胃反倒寒，内里也空虚。羊肉性温，食伏羊能够起到排汗排毒，暖胃生津，温阳散寒的作用。对于上海人而言，入伏吃羊是一种心照不宣的入伏仪式感�?/span>
上海的真如、七宝、崇明、周浦、江桥、松隐、张桥、张泽等等地方都有羊肉。几乎每个区都有自己的特色羊肉�?/span>
吃羊肉必须得起早，羊肉馆子一般凌晨五点就开张，有些早的甚至三点、四点多就开了。我们凌晨四点到的时候，满大街都是排队买刚出锅羊肉的人�?/span>
早上刚煮好的羊肉最为灵光，以白切为主，带皮羊肉酥软极了，感觉没牙齿都能咬动。切好的羊肉不用特意装盘，直接放在油纸上端上桌，飘散着好闻的香味�?/span>
白切羊肉皮厚膏肥，口感柔柔糯糯，搭配简单的葱花酱油，鲜上加鲜。或是配点咸菜、豆瓣，秉持一个准则：绝不能抢了羊肉的风头�?/span>
不同部位的羊肉讲究也不一样，羊前腿较为筋道；我们偏爱羊后腿肉，有肉有筋，口感丰腴；羊脚圈也是热门部位，连皮带筋一起啃，痛快极了！听旁边的阿姨说“我3点半就到了，特意来买1斤羊脚圈，这个部位更好吃了，来晚了就买不到了。�?/span>
比清晨吃羊肉更加生猛的，便是羊肉烧酒，最硬核的早餐阵容�?/span>
“羊肉配烧酒，活到九十九。”上海爷叔喜欢一清早捎上三五街坊老友，自带一瓶烧酒，称上五十块钱羊肉，坐在露天位置唠唠嗑，再发一身汗来消暑，整个人都通透了�?/span>
类似风俗江南多地都有，但在是否喝早酒、是否只配羊肉、是否歇�?/span>（夏天店铺关门）等方面各有不同�?/p>
早酒的选择没有局限，黄酒居多，配啤酒或白酒的也不在少数。我们还看到佐红酒吃的，中西搭配，更有情调。老食客喜欢自带，和店家关系再近一点的，还会存酒在店里，随来随喝�?/span> 再点上一小盘羊肚、羊肺、羊肝、羊拐骨，凑成个下酒拼盘，这也是不少人的心头好�?/span> 懂吃的老饕吃好羊肉后会再点上一碗羊杂面，或来一碗羊汤为底的阳春面，汤底滋味鲜美，一碗下肚， *** 一一。爷叔酒足饭饱，擦擦嘴擦擦汗，回家去睡回笼觉或是去逛花鸟市场�?/span> 亲自起个大早来吃一次羊肉烧酒，看到络绎不绝排队的食客，还有爷叔在露天座下推杯换盏，吃尽兴了，有的爷叔索性把背心都脱了。那热火朝天的场面，你会不由自主地感叹其硬核程度�?/span> 上海有很多吃“伏羊”的好去处，从松江张泽、奉贤庄行、崇明，到普陀真如、闵行七宝、宝山大场。每个地方的羊肉各有特色，张泽的烂糊羊肉用童子山羊，所以软烂；江桥羊肉用湖羊，羊膻味轻；崇明用白山羊，肌肉饱满�?/span> 再放眼外地，不少地方（比如徐州）也有伏天吃羊肉的习惯，还会有伏羊节，从入伏到末伏，来一场为期一个月的吃羊行动�?/p>
01 周浦羊肉 如果你是之一次吃伏羊烧酒，我们推荐你去浦东之一镇周浦。每年三伏天前后，这里浩浩荡荡地拉开了吃羊肉的序幕，一条街都浸在羊肉香里�?/span> 在周浦当地，长脚、小辫子和黄大哥这三家店名气更大，几乎所有食客都冲着他们来的。我们推荐去人气最火爆的长脚羊肉。这�?8年的老店，凌�?点半就开始营业，卖完关门，来买的大部分都是本地人�?/span> 进门先点单，提前说好要偏肥还是偏瘦，师傅按照你的要求利落地切肉称重，包在白油纸里递给你�?/span> 长脚羊肉选用的是崇明羊，羊羔比成羊的膻味更轻、肉质更嫩。白切羊肉，炖得酥而不烂，火候再过一分羊肉就不成形了，仔细一看，甚至还有肉冻凝结其中。羊皮如同果冻般晶莹剔透，满是胶质，一抿就融化在舌尖，丝毫尝不出膻味�?/span> 吃完我们感觉不过瘾，加点了一份脆弹的羊肚，外糯里弹，给牙齿做个马杀鸡。羊肝的口感偏粉糯，像在吃微融的冰淇淋�?/span> 我们还大胆尝试了下羊眼，没有想象中的黑暗，表面烤得焦脆，内里油脂香气十足。吃一口羊肉，再喝口小酒，浑身舒坦�?/span> 老板夫妻说，“在节假日，八、九十斤一只的羊，我们一天要杀三十只。往往在早�?点之前还都卖完了”，可见周浦人对羊肉的热爱�?/span> 吃完以后还能逛逛周浦附近的菜市场，顺便买些新鲜蔬菜，感受最真实的人间烟火气�?/span> 02 真如羊肉 真如羊肉是上海最有名的羊肉，至今已有二百多年的历史。早在乾隆年间，真如老街上就�?0多家羊肉馆�?958年真如划归普陀区后，镇�?家羊肉馆合并为真如羊肉馆。真如羊肉也�?007年入选之一批上海市非物质文化遗产名录�?/span> 真如羊肉馆最珍贵的是其中的一锅“老汤”，约有一百年的历史。这一锅老汤，除了大厨，一般的厨师连见都见不到�?/span> 真如羊肉之一任非遗传承人沈建中，他的白切羊肉（阿桂羊肉）手艺师承真如有名的“阿桂羊肉馆”，而红烧羊�?span style="color: #888888; --tt-darkmode-color: #888888;">（生灶羊肉）
老汤炖煮的白切羊肉会比其他地方吃到的略咸一点，不用配任何酱料也有滋味。它选用的是山东签约养殖场提供的优质山羊肉，肉质偏瘦，皮下会有一层十分诱人的肉冻�?/span>
“伏羊一碗汤”，一碗朴素的原汁羊杂汤最能检验羊肉的品质。羊血一点都不腥，口感像布丁般顺滑，汤底充满着最淳朴真实的鲜味，清清爽爽�?/span>
03 冬明羊肉�?/span>
真如曾经和江桥都归属于嘉定，两者的羊肉烹制技法接近。因此被收进非遗名录的除了真如羊肉，同时还有江桥羊肉。江桥的这家冬明羊肉馆是附近居民吃了几十年的老店了�?/span>
冬明羊肉店我们更推荐红烧羊肉，因为江桥羊肉的特色在于选择了湖羊这个品种�?/span>
湖羊属于绵羊，很多人认为绵羊脂肪多，因此膻味重，其实不然。羊肉的膻味受品种、年龄和饲养方式的影响很大。而湖羊是优质肉羊，膻味很轻�?/span>
红烧羊肉是传统的上海烧法，肥瘦适宜的羊肉，咸中带甜。湖羊比起山羊还是要肥一点的，即使只有一块，也足够让人心满意足�?/span>
如果真的不够也没关系，冬明羊肉馆也有各类小炒、锅仔，爱吃就加点一个羊肉煲，更加满足�?/span>
04 庄行羊肉
三伏天吃羊肉喝烧酒在庄行地区已有600多年历史。上海市级非遗中，与羊肉有关的一共有两个，除了真如、江桥的羊肉技法外，另一个则是庄行的羊肉烧酒食俗�?/span>
“千年伏羊看庄行”，庄行伏羊节更是上海及周边地区历史最悠久的羊肉节庆之一。传统庄行羊肉选用本地散养山羊，养殖时间长，肉质鲜嫩，香而不膻�?/span>
庄行的李记羊肉值得一尝，李记烹煮羊肉的手艺传到老板李赢春手中，已经到了第三代。他的父亲李金龙还是羊肉烧酒食俗的非遗传承人�?/span>
李记羊肉做的是“热气羊肉”，与放进冰箱冻成类似肴肉的做法不同，“热气羊肉”讲究现煮现吃，更好是客人坐下的同时，羊肉正好出锅�?/span>
冷吃的白切羊肉，做得不好的话容易糊一嘴羊油，让人胃口尽失。而热气羊肉自然就没有这个问题，而且口感更加软烂�?/span>
细细咀嚼间，肉里的氨基酸释放出来，鲜味悠远绵长。吃肉带来的快乐就是如此简单和朴实�?/span>
我们问了店家，老板说想做出一份酥烂但外形不塌，肉香但膻味不显的羊肉，原材料除了羊肉和水，什么都不能加，对宰杀到烹制的一系列工序也有很高的要求�?/span>
三伏，来一场羊肉配烧酒的约会。你的家乡有三伏吃羊肉的习俗吗？欢迎在评论区和我们分享�?/span>
责编：Hattie
编辑：芋�?Judy
摄影：钟�?/span>
足不出户就可以吃遍天下美食，北京都有哪些好吃的“驻京办”？北京是有着三千年建城史的古都，悠久的历史不仅留下了许多文化瑰宝，也汇聚了天下美食，足不出户，就能吃到全国各地最正宗的地方菜，但要说最正宗的还得数各地驻京办的餐厅，因为不仅食材好，调料地道，�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">厨师也是各地的大厨名师，能不好吃吗？
所以在北京想吃到各地美食，“驻京办”才是王道，而且是省不如市、市不如县，行政级别越小，菜的味道越到位，稍显不足的是门面环境一般，胡同里、居民楼下都有它们的身影，那�?strong>北京都有哪些好吃的“驻京办”呢�?/strong>
一、宜宾驻京办
这是公认更好吃的市级驻京办�?/span>被称�?span style="letter-spacing: 1.5px;">北京的川菜天花板�?/span>而且好吃不贵，别看这里的门面有点小，在一个隐秘在胡同深处，大厅只有九张桌子，却要经常排队，现场取号，排队2�?个小时是常态，难怪被称为是京城最火爆的川菜馆�?/p>
辣子鸡，很大的盘子，肉超多，香香辣辣，鸡肉吃起来很酥脆，而且在巨辣中能吃出甜味的那种，十分下饭！
宜宾燃面�?/span>这是宜宾更具特色、最出名的小吃之一�?/span>调味很香，配料很足，面的软硬也刚刚好，如果想多尝几种面，可以每种只点1两�?/span>
干煸牛肉丝，味道做得与众不同，属于偏甜辣口的，很适合不太能吃辣的，有种吃牛肉辣条的口感，酥脆鲜香，入口惊艳！
最推荐的是李庄白肉，小编曾在李庄品尝过，这里做得也很地道，看着很肥，但吃起来香而不腻，片薄如蝉�?/span>，刀工令人叫绝�?/span>
�?名：宜宾招待所餐厅
详细地址�?/span>西城区西中胡�?8�?/span>
营业时间�?:00-14:00 16:00-21:00
人均消费�?10�?/span>
二、新疆巴州驻京办
这里说的�?/span>新疆巴音郭楞州驻京办餐厅，又叫金丝特餐厅，导航可以搜索巴州驻京办或巴州金丝特餐厅，这里的好吃�?span style="letter-spacing: 1px;">早些年就很出名的，据说连牛羊肉的调味品也都是从当地空运来的，是传说中更好吃的新疆馆子�?/span>
巴州驻京办好吃不贵，菜品量足、味道正�?/span>上菜快，就是人气有点高，去晚了要排队，这里的烤羊肉串、大盘鸡、馕包肉、烤包子都是招牌菜，抓饭也很有特色，还有馕坑烤鸽子和馕坑烤鱼等都值得品尝�?/span>
烤包�?/strong>是现烤出来的�?span style="letter-spacing: 1.5px;">表皮偏干�?/span>应该是馕坑烤的，肉很实在，洋葱味道很鲜，虽然包子馅稍微有点咸�?span style="letter-spacing: 1.5px;">但汁水充盈�?/span>
大盘鸡，真的是超大一份，鸡肉爽滑麻辣，土豆软糯甜润，辣中有香、粗中带细，既有西北人粗犷豪气的辣味儿，又融合了老四川的麻味儿�?/p>
新疆手抓饭，是他们家的招牌，黄萝卜很甜，里面的羊肉是碎肉�?/span>超嫩�?/span>就是肉少了点�?/span>做得确实好吃�?/span>
手工酸奶�?/span>做好后用蜂蜜调味，上面撒了一点芝麻、花生碎、葡萄干，香甜可口，酸酸甜甜的，饭后一定得来一碗�?/span>
�?名：新疆巴州金丝特餐�?/span>
详细地址�?/span>海淀区四道口路皂君庙2�?/span>
营业时间�?/span>11:30-14:00�?7:00-21:30
人均消费�?0�?/span>
三、漳州驻京办
这里的菜品，被漳州在京人士评价为完全还原了漳州当地的味道，食客们称为整体透露出一股地道正宗的闽南味。推荐姜母鸭、香芋猪手煲、漳浦肉丸汤、白灼东山小管、土笋冻、面线糊等�?/span>
姜母�?/span>是厦门的特色美食，这里的鸭子炖得恰到好处，不肥不老，肉质不像一般鸭肉那么柴，鸭肉入味醇香，比较软烂�?/span>
土笋冻，吃起来有点像北方的肉皮冻，但土笋可不是地里长的，而是海底动物，学名叫“海虫”，香嫩清脆�?/span>具有消化健胃、滋补益气功效，更是孕妇老人的清补美食�?/span>
漳浦肉丸汤，肉丸很弹很劲道，汤底是用蛤蜊和芥菜煮的，吃起来还会带点海鲜的鲜味和青菜的苦味，完全是小时候贡丸的味道�?/span>
海蛎�?/span>�?/span>他家的另一个招牌，属于大颗海蛎，料给得很足，处理得也很干净�?/span>端上来之后就飘出浓浓的海鲜味�?/span>
面线糊，漳州有名的一道菜，面线糊里放了小粒的海蛎�?/span>吃的时候可以搭配油条，冬天喝上一碗，浑身通畅�?/span>
�?名：一品芗�?/span>
详细地址�?/span>海淀区恩济西�?6�?/span>
营业时间�?0:30-14:00 17:30-21:30
人均消费�?0�?/span>
四、湖南永州驻京办
永州雅称“潇湘”，被称为湖南的“南大门，不仅风光秀丽、物产丰富，也以多滋多味的美食名扬天下。永州会馆最早开在丰台六里桥，现在已搬到窑洼湖桥附近�?/p>
永州会馆环境优美，装修风格古朴典雅，连这里的店员都是永州人，主打永州地方特色佳肴，招牌菜永州血鸭与南派烤全羊味道一绝�?/p>
血�?/span>是永州传统名菜、会馆的当家菜之一�?/span>几乎是每桌必点，黑乎乎的鸭子肉是因为加入了鸭血的缘故， 鸭肠、鸭肝等内脏和鸭血炒在一起，吃起来香辣咸鲜，美味又开胃�?/span>
国宴东安鸡，是永州东安的特产�?/span>八大湘菜之首�?/span>吃着肉质鲜美�?/span>口感软嫩�?/span>味道酸酸辣辣�?/span>特别开�?/span>�?/span>不愧是上过国宴的湖南之一鸡�?/span>
猪血丸子，被称为“金钱丸”，同腊肉一起炒上一盘，看起来油汪光亮，透着一阵柴火香，吃起来爽口弹牙，十分下饭�?/span>
酸辣螺蛳肉，酸豆角、酸萝卜炒螺蛳粉，光听着都流口水，超级开�?/span>下饭，是全北京更好吃的炒螺蛳�?/span>�?/span>
菜单上没写的黄焖野猪�?/span>，是服务员的私房推荐，带皮猪肉软嫩入味，脂香饱满特别下饭�?/span>
�?名：永州会馆
详细地址：朝阳区窑洼1号磨房小院内
营业时间�?:00-14:00 16:00-21:00
人均消费�?25�?/span>
五、贵阳驻京办
去过贵阳的人都知道甲秀楼，是贵阳最著名的人文景点，贵阳驻京办餐厅起了个甲秀楼缘餐厅的名字，具 *** 置在二环内，往东就是有名的赵登禹路和新街口�?/p>
甲秀楼缘餐厅菜品丰富，代表了贵州美 *** 髓，这里不仅有台面上的菜肴，还有豆腐丸子、米豆腐、羊肉粉等贵州有名的小吃，服务也很到�?span style="letter-spacing: 1.5px;">�?/span>
花溪牛肉�?/span>，无论是米粉和牛肉汤都很绝，牛肉味很浓郁，一吃就知道不是我们平时吃的那种牛肉�?/span>
肠旺�?/span>的面是碱面，肠干净，血旺新鲜，红汤清亮不腻口，撒了油渣�?/span>对于贵州人来说，嗦上一口仿佛就回到了家�?/span>
推荐这里的酸汤乌江鱼�?span style="color: #2B2B2B; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">鲜甜的番茄汤底，汤汁浓郁，鱼肉鲜美，房屋整个屋子都飘着香味�?/span>
雷家豆腐圆子外焦里嫩，个头不小，记得要配上蘸水吃�?/span>
甲秀楼缘餐厅还在楼的侧面开了一�?/span>卤味小店�?/span>小吃部有点不起眼�?span style="letter-spacing: 1.5px;">知道的人不多，但里面的小吃很有特色，在这里，你能吃到老贵阳卤味、烤鸡等特色小吃�?/span>
�?名：甲秀楼缘餐厅
详细地址�?/span>西城区西直门南小街国英园5号楼2�?青年宫对�?
营业时间�?1:00-14:00 17:00-20:00
人均消费�?0�?/span>
六、云南大理驻京办
大理驻京办也叫蝴蝶泉宾馆，隐藏在辟才胡同深处，这里相距人潮汹涌的西单商圈步行只有十分钟的距离，是北京最火的云南菜馆�?/p>
这里不仅能吃到米线、火腿、野生菌、汽锅鸡等滇菜的标配，还能吃到很多云南的路边小吃，像包浆豆腐、鲜花饼等�?/p>
酥炸乳扇�?/span>都听说过云南十八怪吧，其中就有牛奶弄成扇子买，指的就是炸乳扇，是牛奶加酸后凉干吃起来像奶酪，放点玫瑰酱更好吃�?/p>
喜洲粑粑�?/span>，被称为东方披萨，有甜咸两种口味，刚出炉的喜洲粑粑滋滋冒油，香味扑鼻而来，咬上一口外酥里嫩，油而不腻�?/p>
永平黄焖�?/strong>，号称云南之一鸡料理，相传发明于滇西马帮时期，为赶路人发明的快手菜，使用鸡枞油大火焖炒，从宰鸡到上桌只要二十分钟，肉嫩油足，非常下饭�?/span> 香茅草烤鲫鱼�?/span>这是云南很多地方都有的一道傣族名菜，用香茅草把腌制入味的鲫鱼扎起来，用木炭小火慢烤至熟透，自带柠檬香味，吃起来焦香鲜嫩�?/span> 泡皮泥鳅 ，这里是大理白族过节及宴请贵客的一道下饭下酒菜，泥鳅通过与梅子的组合，变得肉质松软，口感爽滑，更加的鲜美�?/span> 店名�?/span>蝴蝶�?/span>宾馆 详细地址：西城区西中胡同28号（地铁4号线灵境胡同站D西南口） 营业时间�?1:30-13:30,17:30-20:30 人均消费�?15�?/span> 七、运城驻京办 运城驻京办餐厅在黄河京都大酒店的二楼，位置在胡同里，要跟着导航走，餐厅环境很好，还有电梯，桌子宽敞间隔大，机器人唱着歌上菜也是一大特色，附近还有一个立体停车库，不少山西老乡推荐说这里菜品量大实惠，有家乡的味道�?/p>
运城火锅，冬天是吃火锅的好时节，就是 *** 过程要等半小时，锅比想象的大，食材也非常丰富，有五花肉、猪肉丸子、酥肉，往下翻还有红薯、粉条、大白菜�?/span>四个人吃正好�?/span> 铁板馍花凉粉�?/span>在热凉粉里面加了炸过的馍块，吸饱了酱汁，绵软而香辣，就着凉粉吃，别有一番滋味，是真好吃啊！ 老醋茄子，也是它家的招牌菜，绝对山西风味，醋味上头，酸咸混合，烧的茄子烂而不垮，油而不腻，也是下饭的好搭档�?/p>
这里的刀削面、猫耳朵、油泼面�?span style="color: #191919; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">各种山西面食也是一应俱全�?/span> 宰相�?/strong>应该是他们家的经典主食了，其实就是手擀面，不过卤比较素，豆腐丁为主，咸淡适中，浓稠调配合理，面条有嚼劲，能体验山 *** 有的风味�?/p>
�?名：黄河京都大酒店晋面聚道餐�?/span> 详细地址：东城区夕照寺中�?9�?/span>黄河京都大酒�?�?/span> 营业时间�?:30-14:00�?6:30-21:00 人均消费�?/span>85�?/span> 八、吉林驻京办 店名�?/span>雪松宾馆·吉人缘餐�?/span> 详细地址：马甸南�?号院3号楼雪松宾馆�?/span> 营业时间�?1:00-14:00,17:00-21:00 人均消费�?0�?/span> 吉人缘餐�?/strong>是北京众多东北菜中味儿超正宗的一家餐厅，因此有好多东北人经常到这里，来回味家乡的味道。位置比较偏僻，但胜在环境干净�?/span> 也许是挨着松花江的缘故，这里的鱼特别好�?/p>
杀猪大�?/span>�?/span>这可是地道的东北菜，一盆子端上来，热乎乎的酸菜血肠，冬天时节必点的招牌菜�?/p>
锅包肉，�?/span>闭眼点都不会出错的菜品，东北菜的翘楚，考厨师的经典菜，外脆里嫩，微甜，咸鲜，酸甜汁调得正好�?/span> 雪衣豆沙�?/span>外面是煎蛋的蛋白香味，里面是豆沙，粘白糖吃更甜，获无数人的好评，许多东北人都说这就是家的味道�?/p>
它家的朝鲜冷面也做的不错�?/p>
因为有了这些好吃的驻京办，所以即使是非常的口罩时期，北京人足不出户，在家门口就能吃到全国各地最地道的特色美食，所以北京城才是名副其实的美食之都�?/span> 欢迎关注慕士塔格的季风，让我们一起去看世界�?/strong> 一：马凯餐厅，毛氏红烧肉，软炸里脊�?/p>
地安门，老字号，马凯餐厅的毛氏红烧肉在湘菜中鼎鼎有名，色泽金黄，油而不腻，虽说名字叫红烧肉，但是里边儿一滴酱油都没有，这也是毛氏红烧肉更大的一个特点，没酱油，这颜色是怎么来的呢？ 上乘的五花肉在火上经过撩毛儿处理后，切成宽度三厘米左右的方块儿，别觉得这切肉简单，没点十几年的功夫，还真就切不出样儿来，而给肉上色的功臣是红色曲米，说白�?就是用红曲霉素发酵过的米，颜色棕红，把它抓在罐子里，跟肉一起炖，肉就有了诱人的红色�?/p>
它代替了酱油，让肉有了一层的颜色，一个小时之后，汤汁儿粘稠，肉也软烂了，但还不能上桌儿，因为红烧肉还要在肉汤里泡三个小时，肉跟汤同步降温会更入味儿，更软烂，味儿要比更炖完还要醇厚，这家老字号在开业之初就名流云集�?/p>
文化，文艺界的名人很多都是马凯餐厅的常客，京剧大师张君秋先生每次来必点的一道菜是软炸里脊，这么一道用料平常， *** 也并不复杂的家常菜，怎么就让一位梨园儿大师念念不忘呢，软炸里脊是老马凯餐厅的镇店之宝�?/p>
光看外形就不落俗套，形如蚕蛹， *** 细腻，做法跟其他馆子完全不同，用的是蛋清儿淀粉糊，用老北京话说就是高丽糊，和糊虽然费工夫，但用料依然很平常，就是蛋清儿面糊裹上里脊肉，下锅炸，油锅里翻滚的里脊，一个个白白的，胖胖的，香味儿也慢慢飘散开来�?/p>
如此美味，谁又能抵挡得住呢，马凯餐厅一天就卖三四十盘儿，主要这道菜太费工夫了，既能蘸椒盐儿，又能蘸酱，可谓老少皆宜，一口下去，特别有韧劲儿，把最平常菜做出不平凡，这是京城老字号的底气，更是老字号师傅们，一代代的传承�?/p>
对这家老店来说，除了菜品的味道，代代相传的还有对美的追求，什么能让一道菜变得更美呢，当然是盘子，仅仅就在三十年前，咱北京人家里还在用蓝边儿的粗瓷大碗，那时候，洁白的细瓷圆盘儿就是相当时尚的餐具了，这本儿1991年出版的马凯餐厅菜谱，照片当中就那一代马凯老师傅们的作品�?/p>
虽然都是圆盘儿，但师傅们还是把菜品摆出了各种造型，把食材的边边角角，也都利用了起来，做成了摆盘儿的装饰，就算三十年后看起来，依然像样儿，勾人食欲，如今，新一代师傅们用现代北京人的审美，装点着自个儿的作品，为北京人带来了全方位美的享受，对美的追求，就这样，代代相传�?/p>
二：丰泽园，干炸丸子 丰泽园创办于1930年，以经营山东风味菜肴而闻名京城，是老北京八大楼之一�?950年，1960年还是宴请外宾的一个重要场所之一，老北京人上丰泽园吃饭，都会点上一道干炸丸子，这道菜讲究外焦里嫩，干香不腻，将调味料用葱姜水儿沏开，再跟肉馅儿一起搅拌均匀，馅儿和好了，到下锅炸，最少间�?个小时�?/p>
这等待的时间，是为了让黄酱在肉馅儿里充分发酵，使肉馅儿颜色均匀，且更加入味儿，炸的时候，北京人讲究手不离馅儿，大拇哥一个个往出挑，趁热吃上一口，倍儿地道，丰泽园以葱烧海参闻名京城，就这仨字儿就代表了老字号的实力底蕴，咱北京城里能称得上老字号的那可不止几家�?/p>
三：东兴楼，酱爆鸡丁，糟溜鱼�?/p>
接下来要说的是最解馋的东兴楼，虽然现在生活条件好了‘补’这件事儿已经不那么重要了，但咱北京人对吃向来都很讲究，东兴楼同样是一家鲁菜馆子，掌柜的是安树塘，早年间立下的规矩是店好，菜好，料好，做菜不能含糊，这仨规矩一直延续到了今天�?/p>
看家菜是酱爆鸡丁，别的地儿用鸡胸肉的比较多，但东兴楼一直坚持用鸡腿肉，吃起来特别有嚼头，酱用的是六必居的黄酱，甜面酱，据说炒这道菜的师傅，必须得有十年八年的功底才能上灶，掌握不好火候，火大了容易糊，火小了爆不住，一盘儿地道的酱爆鸡丁，盘子里不见汁儿，不见油�?/p>
从某种层面来说，这道酱爆鸡丁，也算是鲁菜的一个魁首，一直都是东兴楼的镇店名菜，来吃饭的北京人，几乎桌桌必点，浓浓的酱香味儿，越吃越香，除此之外，还有糟溜鱼片儿，鲈鱼去皮去骨，鱼肉放在嘴里，嫩滑咸甜，确实是一道不错的下酒菜！ 四：宣武牛街，边逛边�?/p>
说起老北京小吃，种类繁多，要说北京的小吃哪儿最全，答案只有一个，那就是宣武牛街，没有之一，牛街是咱北京南城的一条古老街道，从南宋到如今，有着近千年的历史，在一间不�?00平方米的牛街展城馆里，陈列着的都是牛街特有的历史记忆，像牛街的姓氏文化，堂号文化，当然了，还有最不能缺少的美食文化�?/p>
而住在牛街的北京人，都是祖祖辈辈住在这儿的老街坊，对这儿的吃食再熟悉不过了，张嘴就能说出数十种地道的老北京小吃，比方说洪记的酱牛肉，羊蹄儿，羊肚儿，素丸子，酱口条儿，艾窝窝，炸糕，牙签儿肉，豌豆黄儿，山楂糕等等�?/p>
除此之外，在牛街 *** 超市里，还隐藏了多家 *** 老字号，就拿大顺斋来说，距今已有三百多年的历史了。而在教子胡同的石记馅饼，见天儿有街坊排队，一共有三种馅儿，牛肉韭菜，牛肉大葱，牛肉茴香，个儿头特别墩实，一张馅饼儿顶咱家里做的两个那么大�?/p>
最早在输入胡同，停业两年之后，又回到了家门口，刚出锅的馅饼，表皮金黄，趁热吃，咬起来酥脆还有一股韧劲儿，肉馅儿咸香饱满，汁水儿丰盈，跟门钉肉饼一样，特别容易呲出汁儿，几个饼吃下去，感觉特满足�?/p>
要不怎么说北京小吃在宣武，宣武小吃在牛街呢，牛街这儿的吃食，确实太棒了�?/p>
总而言之，四家老字号，7道京味儿横菜，任何一道都能让老北京人直流口水，好这口儿的老北京人，隔三差五就会搓上一顿，地道极了�?/p>
燕庄附近美食云集，今天我们就来盘点一下~本次上榜的有�?/span> 玉凤路福元路【食号烩面】，一碗老烩面抚慰人心，没有什么花哨的搭配，烩面就是木耳粉条千张，肉块还有面，一口浓汤满满羊肉味儿�?/span> 未来路纬四路【阿琳娜秘密厨房】特别不起眼，环境很像咖啡厅，主要做一些融合菜，“广东牛杂煲”做的不错，爱吃辣的可以尝尝水煮牛肉，藤椒牛蛙，都在线。这两道都属于盐帮菜，除了传承川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，盐帮菜更善于用椒姜，泡椒泡姜，味厚香浓、辣鲜 *** ，下饭必备�?/span> 未来路纬五路【俄式厨房】在郑州想吃俄餐肯定是选他们家，这家也是肉食爱好者的天堂，还有大列巴，单吃和抹上黄油都很棒�?/span> 金水升龙（原曼哈顿）商业街【螺专甲正宗柳州螺蛳粉】，不仅有螺蛳肉，还非常臭（xiang），主要是汤底还是不错的，比较鲜，腐竹薄脆，便宜好吃�?/span> 英协路和商城路向�?00米路西【原始泥炉烤肉】典型的东北烤肉，但是装修又是韩式风格，所以大块的雪花牛肉和腌制过的肉都可以吃到，他家最吸引我的是“烤活鳗”活烤鳗鱼和腌制过的鳗鱼味道绝对区别很大的。鳗鱼要不然就烤来吃要不然就炖汤喝，这家�?种做法都有，在哆啦A梦里面，胖虎更爱鳗鱼饭，而鳗鱼高蛋白，维他命A和维他命B、维他命C都很丰富，对女性皮肤美容、防止老化、提高活力都很有效�?/span> 金水路未来路【希尔顿豫园中餐厅】任点任食的广式餐厅�?00左右就能吃好，菜品种类多到不可思议，虾饺、凤爪这些蒸笼品质都可以，椰汁西米露、双皮奶、杨枝甘露这些糖水做的很好吃。榴莲酥有黑天鹅形状的，也有普通的，味道还是可以的。虾饺个头很大，饱满，虾仁的鲜，配上马蹄的爽脆，并且是自助类，不 *** ，轻松实现虾饺自由�?/span> 金水路未来路希尔顿【阿米奇意大利餐厅】虽然他家的战斧牛排作为网红菜C位出道，但是我最开始吃到的还是他家的薄底披萨，全部都是厨师现做的，超薄的饼，边儿都鼓不起来，直接就是很焦脆的口感，芝士用的也很好。这家的提拉米苏也是意大利师傅做出来的，人多的话来一盘，用勺子分着吃的，用料好，味道经久不忘�?/span> 金水升龙（曼哈顿）商业街【牛小哥炭炉牛杂煲】牛杂煲最近开的比较多，这家的做法比较传统，炭火支着大砂锅，直接炖，牛杂牛腩炖的软烂，牛腩一定要用厚腩，再来点儿白萝卜，吃肉之前可以先吃白萝卜，完全吃不到萝卜气，只剩清甜和酱汁的味道，一兜子汁水，然后再吃肉，后味偏甜。趁现在还不排队，抓紧时间去�?/span> 金水升龙（曼哈顿）商业街【牛馆主筋头巴脑】人�?0左右，筋头巴脑算是我们北方菜，但是郑州比较少，这家是山西来的，就是那些带皮带筋，难嚼难炖的肉，一锅炖，炖的软烂出胶，推荐尝尝牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋都好吃。他家还有自制酸奶，不放糖的，老板经常免费送�?/span> 未来路纬五路【拾岁火锅】老板说这个店名有两个含义，拾岁是一个美好的年纪，没有社会的压力尽情享受生活，另外就是拾起美好的岁月，和朋友一起吃火锅多幸福！他家的锅底属于正常水平，涮菜非常不一样，澳洲和牛是方块状，脂肪比例比较大，在火锅里面已经算是很好的品质了，深海蟹肉花品质不错，是拾岁自己的工厂配置的，比外面买的面蟹柳实在多了�?/span> 城东路城北路【岀云记】是在院子里的店，很好停车，他家的泡馍叫“小罐泡馍”肉片大，汤浓，配的有糖蒜，香菜另外装的，特别周全。出云辣子鸡做的有点像左宗棠辣子鸡，很多大颗粒的灯笼椒，麻辣味足，回甜�?/span> 另外上榜的还有： 丹尼�?天地【鮨涵料理】、小店【豫迷茫串串香】、日料【千爱和食】等�?/span> 各位吃货，榜单来自阳光美食团的吃货团成员带来的不完全数据统计，不能涵盖所有好吃的店……如果大家有更优质的美食线索，欢迎留言区提供哦�?/span> 关注每天中午11:00-12:00，FM104.1《阳光美食团》，解锁更多美食信息~ 编辑：风华绝代的弯弯 （文中部分图片来自 *** ，如有侵权请联系我们）
本文由萝妈原创分享，欢迎关注、留言，萝妈教你创意的美食创作，品味各地的美食风采。本期萝妈分享的内容是：常州5家馆子，是喝酒聊天好去处，每天满客，都是老常州的味道�?/p>
人们的生活水平逐渐提高，所以现在老百姓很喜欢时不时地去餐馆吃一顿，尽管现在有很多酒楼或者饭店，价格也各不相同，服务质量越高，价格也就越贵，但是存在一种苍蝇馆子，生意火爆、价格便宜，服务或许差一些，但是饭菜十分地道，所以食客们千万不要因为是苍蝇馆子就小看它，尝过之后你就会明白�?/p>
根据各种口碑和榜单，给大家推荐常州的几家苍蝇馆子，人气超高而且好吃不贵，有浓浓的老常州味道，让吃货们的美食菜谱又添一笔。那么下面我就给大家介绍一下，常州�?家馆子人气很高，是喝酒聊天的好去处，几乎每天都满客，菜品很美味，满满都是老常州的味道�?/p>
一、毛笋夜�?/strong>
顾名思义，这家店只做夜宵，据说老板也很任性，在寒暑假根本不开门营业。但是因为菜品的味道很地道，所以经常有顾客等待老板开门营业。店里的菜品都是家常菜，在晚上吃几口老板做的菜，会让你有一种回到家的感觉，这对出门在外的游子是极大的心灵慰藉�?/p>
二、庆庆酒�?/strong>
这家饭馆隐藏于市井，如果不经意间路过店门口，很难注意到庆庆酒家，但是只要进去吃一次饭，就会牢牢记住店里的味道。店里的饭菜是老常州的味道，很多菜都可以在家自己烹饪，但是那种地道的味道却是我们难以做到的。庆庆酒家是由夫妻俩经营，因为生意很好，所以很多时候忙不过来，心急的朋友要多一些耐心�?/p>
三、光头饭�?/strong>
这家饭店主要做的就是炒菜，味道是地道的常州风味，如果你想要和朋友一起吃饭喝酒，可以选择光头饭店，因为店里的饭菜不仅好吃，而且非常实惠。生活在附近的人对这家店很熟悉，经常来这里小聚、吃饭。因为店里做的都是家常菜，所以如果你想吃什么菜，直接报给老板就行了，很快就会出锅上菜，让你品尝到真正的地道美食�?/p>
四、悦香饭�?/strong>
这家饭店更加隐蔽，在一个弄堂里营业，根本不临街，不知道的人很难发现这家店的所在，但悦香饭店却是想品尝老常州味道的人们必去的饭馆。尽管悦香饭店的店面很小，但是环境卫生很不错，对顾客来说很温馨。店里做的都是常州家常菜，比如田鸡、昂公和各种红烧菜等，味道都十分美味�?/p>
五、红红小饭店
作为一家小吃店，竟然藏在了一栋居民楼里，但是红红小饭店像其他饭店一样拥有包间和空调，顾客不需要因为是在居民楼里而担心就餐环境。但是说实话，店里的环境很旧，可是掩盖不住店里饭菜的美味啊。特别是宫保鸡丁和番茄蛋汤这两道菜很受欢迎，特别好吃，而且价格一点都不贵�?/p>
萝妈有话�?/h1>
以上就是为大家推荐的几家苍蝇馆子，虽然位置不起眼，却是食客们最喜爱的地方。因为在老百姓的心目中，往往真正的地道味道都存在于市井小巷的苍蝇馆子，它们虽然比不了大饭店、大酒楼的服务质量和用餐环境，可是这里的饭菜是绝对的美味，让人流连忘返�?/p>
好了，本期萝妈的分享就到这里了，欢迎关注、留言，萝妈教你创意的美食创作，品味各地的美食风采�?/strong>
昆明藏在2环边平民馆子，游水活鲜粤菜闽菜，1周吃3次都不心�?/strong>虽然我们大昆明不临海，但吃货们对海鲜都有一种非同一般的偏好，尤其是性价比高的平民海鲜馆子，舌尖上的鲜美一次就过足“海洋瘾”！
作为一个正儿八经的内陆娃，海鲜从来都是那么让人不易亲近�?strong>但这家藏�?环边的海鲜馆�?/strong>
本身就很实惠�?/strong>这等好事怎能忍住不告诉你们�?/p>
1、各类生猛活海鲜 一进店就能看到超大海鲜池，各种生猛海鲜全都呈现眼前相当实惠，更受欢迎的帝王蟹吃下来才三百多一市斤�?/strong> 抓人眼球的生猛海鲜，有打打闹闹的虾、悠哉游泳的鱼、横行霸道的蟹、扭动身躯的鲍鱼...全是鲜活美物�?/strong>�?/p>
2、大厨坐镇特色菜，别处不定能吃到 常规海鲜、粤菜什么的，想必大家见得多吃得也多了！他们家特色的招牌闽菜，以大厨坐镇烹制山珍海味著称，来这里一定要尝一尝！ 砂锅生啫水库鱼头 特色蟠龙�?/strong>甫蒸白鳝 白鳝脂肪含量恰好，刺也比较软小，蒸过之后不会扎嘴，口感爽滑，鱼肉汁水饱满，入口嫩嫩的�?/p>
蒸制的白鳝吃起来鳝味很足，味浓咸香爽�?/strong>，营养价值也特别高，绝对是一道养嘴又养生的佳品~ 椒盐指甲�?/strong> 印象中的指甲贝，不是爆炒就是麻辣�?strong>但在这里不管是摆盘还是做法，都给人耳目一新的感觉 清洗干净、吐净细沙的椒盐指甲贝，爆干了水分的指甲贝肉，外酥里嫩，鲜香且有嚼劲，配着嘴里椒盐的余味，口感瞬间丰富了起�?/strong>�?br> 特色漳浦填鸭 五香卷，一道来自于福建闽南地区的特色名�?/strong>。就喜欢这种外酥内嫩的感觉，蘸上番茄酱，再来一盘都能消灭~ 保留了最原始的做法，海蛎肉新鲜软嫩，随便夹起一筷头都能看到大大的海蛎，用料十足，入嘴满口的海蛎鲜味�?br> 3、环境舒适又不失体面 虽然就在二环边，但真是属于藏身犄角旮旯的宝藏�?/strong>！天气好的时候可以坐在外面露台，吹吹风、吃吃美食，一享片刻美好时光！ 吃饭重要的就是老少咸宜，性价比高！像我这样月�?.2万的人，1周吃3次也不心疼�?/p>
这藏�?环桥下的新大腾海鲜餐厅在哪里，昆明二环东�?36号大树营立交桥旁就能看到，导航上也能查到的，吃下来一般情况一个人大概七十左右，丰俭由人�?/p>
一整面墙展示着这里能品尝到的特色海鲜、粤菜、闽菜等，少说也有上百种，花大排档的钱享受品质海鲜，简直不要太过瘾�?/strong>~
“啫”是煲未至香先达的撩人气味，是一团烟雾煲中起，食材欢快跳跃的肆意�?strong>肉质嫩滑鲜爽的砂锅生啫水库鱼头，盖子都压不住这香�?/strong>�?/p>
生啫鱼头全程不用一滴水，全靠鱼头自身的水分焗熟，葱姜蒜的香味随着热气在锅中循环往复，与酱香交融在一起，丝丝缕缕钻入鱼块每一个细胞~
用农家糙米、番薯、花生等食材填饱的鸭子，是漳浦的特色美味。煮熟的鸭子用多种秘制调料混合后抹在鸭肉上，吃一口填鸭，才发现鸭子能这么好吃�?/p>
闽南五香�?/strong>
漳州海蛎煎蛋
宽敞气派的大厅明亮大方，大桌和小桌都�?/strong>。就餐舒适、服务周到，坐在这里吃饭十分的舒心～
十人桌、三十人�?..大小不等的包间一应俱全，布置清静风雅�?strong>无论是家庭用餐或公司聚会，这里都能安排得妥妥�?/strong>�?/p>
南湖宜人的景色，
一年四季都吸引着不少人前来打卡，
但是每次去南湖逛都不知道吃啥？
今天小编就帮大家盘点�?/span>
南湖附近6家高口碑人气餐厅�?/span>
口味超赞聚餐约会都合适！
01
董鲁烤鸭
大众点评 @啵啵�?2138
这家董鲁烤鸭就开在南湖边上，店里红墙红灯笼的装修很能彰显老北京的特色�?/span>
大众点评 @小白
店里的菜品摆盘很是精致，烤鸭色泽诱人，吃起来外酥里嫩，入口酥脆却不油腻，搭配店里的山东酥肉老黄瓜汤、美极焗鸭舌、老北京干炸小丸子等一起吃营养又滋补�?/span>
店铺地址�?/span> 工农大路2632号（南湖公园二号门对面）
营业时间�?/span> 10:30-20:30
人均消费�?/span> 119�?/span>
02
刘扁担重庆老火�?/span>
大众点评 @Tina
在南湖边上开了有几年了，店里的装修也很简单，干净整洁的环境让人在用餐时候也比较舒适，冬天在南湖公园附近逛完后，来他家吃上一顿热气腾腾的火锅很是惬意�?/span>
大众点评@Tina
正宗的川味火锅，绝对够辣，他家的九宫格是一定要点的，食材新鲜，分量十足，锅中放入鸭血，贡菜，脑花等食材，只需耐心等待几秒后就可以尽情享用美味了！
店铺地址�?/span> 工农大路3356号（工农大路与同志街交汇东行200米）
营业时间�?/span> 09:30-22:30
人均消费�?/span> 42�?/span>
03
長春市茶啊衝飯店
大众点评 @pp�?/span>
位于立信街与工农大路交汇上的一家复古风格的餐厅，店面装修别致，青春气息十足，不进店的话一定想不到这是一家正宗的传统东北菜馆�?/span>
大众点评 @美酒_8134
店里的菜品都是老长春的味道，锅包肉、卷帘酸菜水饺、老味焖茄子、雪衣豆沙等都是进店首选，各种传统东北菜应有尽有，每一道菜都带着浓厚的东北风味�?/span>
店铺地址�?/span> 工农大路3088号（立信街与工农大路交叉口）
营业时间�?/span> 10:00-22:00
人均消费�?/span> 102�?/span>
04
小马哥融合菜
大众点评 @Catherine�?/span>
小马哥融合菜算是长春比较早的一家融合菜馆，一晃在南湖边上也开了许多年了，店里整体环境偏暗一点，有包间，同事聚餐、家庭聚会都是一个不错的选择�?/span>
大众点评 @边吃边瘦的小�?/span>
滑嫩爽口的首席海皇焗豆腐、酸甜适中的老式锅包肉、肥而不腻的红烧肉等都是店里的招牌特色，有着很高的人气，吃完饭还可以和小伙伴一起去南湖逛逛~
店铺地址�?/span> 延安大街885�?/span>
营业时间�?/span> 10:00-21:00
人均消费�?/span> 87�?/span>
05
蒙古人烤羊大�?· 绿野山庄
大众点评 @dpuser-402842142
有着长春最贵烤全羊之称的蒙古人烤羊大师，在南湖边上也有一家，店里蒙古包样式的包房极具民族特色，让你不出长春也能身临其境感受草原风情�?/span>
大众点评 @小丑爷Lynm
他家的烤全羊外皮金黄酥脆，肉质肥腴多汁，吃起来不膻不柴，羊排的口感会更焦香一点，就算不蘸蘸料吃也超级香。除了烤羊，他家的羊杂汤和玫瑰奶皮子也有着很高的评价，桌桌必点，吃完让你唇齿留香�?/span>
店铺地址�?/span> 工农大路3780�?/span>
营业时间�?/span> 10:00-21:00
人均消费�?/span> 110�?/span>
06
领仕扒房
大众点评 @逢赌必输小宇�?/span>
南湖边上很有格调的一家西餐厅，环境很精致，店里有不同价位的套餐可以选择，每一种都给足你惊喜，各种节日约会首选~
大众点评 @一本软�?/span>
店里的法式香焗蜗牛人气更高，蜗牛底下是高汤土豆泥，搭配在一起非常惊艳。牛排选的是谷饲肩胛部位的肉，五分熟相对来说汁水丰富，口感细嫩。除此之外，店里的甜品也有着很高的评价，女孩子的更爱�?/span>
店铺地址�?/span> 工农大路2632号（南湖公园二号门斜对面�?/span>
营业时间�?/span> 11:00-21:30
人均消费�?/span> 262�?/span>
你还知道南湖附近哪些高口碑的人气餐厅呢？
欢迎大家在留言区分享安利~
-END-
总编：巴扎黑
主编：敦�?/span>
图片：大众点评，图片仅供分享
声明：本文由长春吃货团撰写，转发请注明出�?/span>
北京最小众的餐厅，藏在五道�?/strong>北京唯一一�?/span>
叙利亚餐�?/span>
最近这家叙利亚餐厅在网上可太火了，小分队时不时就能在各个平台刷到。老板是叙利亚人，来北京已经十年有余。这家也是北京唯一的一家叙利亚餐厅，开在清华大学附近，被大家称为“清华小食堂”�?/span>
叙利亚菜是 *** 菜系的一个分支，同属于中东菜。在他这儿能吃到各种叙利亚本土美食，菜单上有接近50种菜和小吃�?/span>
提起叙利亚，很多人想到的都是战乱和难民。但其实这片土地有着几千年的历史，孕育了很多文明。叙利亚移民也为全世界的文化和美食都做出了很大贡献。正如老板所说：�?叙利亚不只有战争与流离失所，相反，她有很多美好的事物，食物就是其一。�?/span>
沙瓦�?Shawarma
叙利亚最有名的美味就是沙瓦玛（Shawarma)，在烤过的饼里加入旋转烤肉，佐以其他配料制成卷饼。这道小吃的 *** 语发音很像想我吗，在叙利亚首都大马士革的街头十分常见�?/span>
跟土耳其和希腊旋转烤肉很像，切成片的巨型肉块层层叠叠地摞在垂直摆放的烤肉架子上炙烤。高温使得最外层的肉经过美拉德反应变得焦香，内层的烤肉由于慢烹还保留着汁水�?/span>
最传统的叙利亚沙瓦玛是用羊肉做成的，BRBR叙利亚餐厅的【叙利亚沙瓦玛盘餐】选用鸡肉+薯条的搭配，口感更加丰富，味道也更加大众化�?/span>
烤肉放入圆圆的饼上是不是很眼熟？是的，这其实就是墨西哥最火的小吃之一「牧羊人塔可」的祖先，由黎巴嫩移民将这种美味带到了墨西哥，再由当地人改良为猪肉做成了牧羊人塔可�?/span>
吃沙瓦玛的时候一定要蘸着他家的秘制大蒜酱一起吃。大蒜酱有着柔和的颗粒感，带着柠檬的清新酸甜和大蒜的辛辣 *** 。还可以搭配酸黄瓜和沙拉一起吃，开胃又解腻�?/span>
曼蒂米饭 Mandi
曼蒂米饭起源于也门，在叙利亚流传甚广，是用米饭和一种名为Hawajii的混合香料煮制而成，粒粒分明，整体散发着姜黄、小茴香和豆蔻的香气。小分队品尝的是【羊肉曼蒂米饭】，羊肉烤得咸香入味�?/span>
吃米饭时要先淋上微辣的番茄酱汁，搅拌均匀后，略干的米粒变得湿润，搭配羊肉和小洋葱一起吃。这道主食也是当地人经常用来招待客人的一道菜�?/span>
烤爸�?Kabab
*** 菜系里总是少不了“烤爸爸 Kebab/Kabab”，本意为烤肉。他家的【叙利亚卡巴布】是用牛羊肉混合制成的大肉条，口感紧实耐嚼，隐约有一些膻味。建议用饼卷着自带的薯角和腌洋葱一起吃�?/span>
法拉�?Falafel
法拉费Falafel也是最出名的 *** 菜之一，用鹰嘴豆泥炸制而成。他家的【发来菲盘】是很有叙利亚特色的甜甜圈样式，里面还加入了蔬菜和香料，外皮金黄酥脆，内里颗粒感重，草本香气突出�?/span>
吃法拉费时蘸着淋了石榴汁的胡姆斯（鹰嘴豆泥），也就是鹰嘴豆蘸鹰嘴豆，豆香十足。喜欢吃辣的朋友还可以直接往法拉费上浇酸辣的辣椒籽Tabasco，别有一番风味�?/span>
胡姆�?Hummus
胡姆斯Hummus是喜欢吃中东菜的朋友的更爱之一，可以看作是鹰嘴豆版的土豆泥，在鹰嘴豆里放入芝麻酱、柠檬和香料打成泥，最后撒上辣椒粉、孜然粉，淋上橄榄油，用 *** 饼（也称皮塔饼）蘸着吃。他家的胡姆斯绵密清香，一吃就停不下来�?/span>
皮塔饼中间是镂空的，可以在里面抹上厚厚的胡姆斯，加入法拉费、米饭、沙拉，制成在网上很火的希腊改良版皮塔饼三明治�?/span>
还有这些值得�?And there're more...
【坚果千层酥】，也称巴克拉瓦 Baklava，是中东/西亚很常见的甜品。最上层是千层酥皮，黄油香气浓郁，顶部淋了蜂蜜，下面由各种坚果制成，像切糕一样�?/span>
这道甜品坚果香气非常浓郁，爱吃甜的朋友肯定超爱，怕腻的可以搭配茶或者咖啡一起吃�?/span>
【扁豆汤】也是叙利亚一道特色汤羹。扁豆不是咱们常吃的四季豆，而是小扁豆。喝起来味道淡淡的，带着微咸和微甜的豆味，汤里还有软糯的豆渣，挤入柠檬后更加有滋味�?/span>
【叙利亚冰淇淋】Booza 也是到店必吃的，据说这是世界上最古老的冰淇淋。叙利亚冰淇淋非常粘稠浓郁，在 *** 时经过了大量的捶打，吃起来劲道有弹性，裹上开心果使其口感丰富，越嚼越香。【米布丁】也值得一吃，最上层洒满了椰蓉，奶香十足�?/span>
餐厅里的布置看得出花了很多心思，充满了叙利亚元素。异域风情的吊灯，布满传统花纹的地毯，让来用餐的人感受到叙利亚的美�?/span>
店里座位很多，有双人桌、四人桌，也有大包间。周围的学生和居民经常来这里聚餐畅谈�?/span>
在BRBR叙利亚餐厅隔壁，还开了BRBR叙利亚咖啡厅，可以观看到【沙煮咖啡】的全过程。喝的时候店员会给一个沙漏，静待咖啡粉全部沉淀下去后才能喝。搭配附赠的软糖和芝麻饼干一起，味道就不会那么苦涩�?/span>
咖啡厅的环境相对餐厅更加悠闲惬意，大部分座椅都为小沙发。吃完叙利亚餐厅，来喝个咖啡也不错呢�?/span>
店名：BRBR叙利亚餐�?/span>
地址：海淀区中关村街道东升南路东升�?2号楼底商
营业时间�?/span>
�?餐厅 �?/span>
周一至周�?11:30-22:00
周六至周�?11:30-16:00 17:00-22:00
�?咖啡�?�?/span>
周一至周�?9:30-20:30
预估人均�?20元左�?/span>
安义古村有哪些特色美食店？这3家好吃的馆子，让人回味无�?/strong>去一个地方旅游，除了看当地的优美风景之外，品味当地特色美食也是一件很重要的旅程安排，品味饮食文化，才能感受到当地的独特美食底蕴�?/p>
来到了江西安义古村，感受千年历史的厚重感，品味千年美食盛景，在安义古村有哪些特色美食店呢�?/p>
今天我们就一起来看看吧�?/p>
在安义古村特色美食其实有很多，大家去旅游时就怕遇见宰客的现象，便宜好吃实惠，才是大家最喜欢去的地方�?/p>
在安义古村我推荐�?家好吃的馆子，不仅美食很有特色，而且口味好，服务也很不错，值得品尝一番，让人回味无穷�?/p>
1，古村大排档
推荐这家美食店便是因为其口味好，门店装修精美，环境也很不错�?/p>
辣椒炒肉是这家店的主打特色菜之一，采用的是安义本地农户种植的有机辣椒，比我们在超市菜市场买的大棚蔬菜辣椒口感更加一层楼�?/p>
辣椒脆嫩爽口，并不是特别辣，猪肉切成薄片，炒得焦香四溢，一口吃下去香辣入味，根本停不下来，很适合下饭�?/p>
2，荷花池饭庄
荷花在古代被誉为：花中君子，荷花池饭庄正是坐落于古村最美的荷花池旁边，荷花香气怡人，让人心怡神旷�?/p>
这家店环境偏向农家乐，大厅摆放了不少的木桌子木凳子，是典型的本地人开的特色餐馆�?/p>
食材是家里种植的农家土菜，师傅的厨艺很不错，梅干菜烧肉风味十足，将农家晒干的梅干菜和五花肉一起爆炒，炒出来的梅干菜香味十足，猪肉肥而不腻，瘦而不柴，油亮干香，让人忍不住就多了一碗米饭�?/p>
3，古井泉柴火饭庄
这家店的位置不是特别好找，在千年大樟树那里有块牌子，顺着牌子的指引来到了这家餐馆�?/p>
老板娘是个开朗热情的人，端茶又倒水，虽然门店很简洁，没有高大山的装修，但是老板的厨艺却是很不错�?/p>
辣椒炒蛋值得推荐，很多人可能会觉得辣椒炒肉有啥好吃的，但其实越简单的菜品，才能考验厨师真正的功力，想要把辣椒炒蛋炒的让人拍案叫绝是需要技巧的�?/p>
这家店的辣椒炒蛋，鸡蛋是老板娘自家养的土鸡下的蛋，辣椒是老板娘种植的小青椒，一道辣椒炒蛋比炒肉还更美味，值得一试�?/p>
以上3家特色美食，我觉得很不错，不仅口味好，而且老板的服务态度都很不错，你也可以试试�?/p>
对此，你是怎么看待的呢�?/p>
赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好�?/span>，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜�?/span>
本文由餐饮新纪元原创，欢迎关注，带你一起长知识！欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突�?亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食�?/p>
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饿不饿？带你去朝阳路附近逛吃一�?/strong>这是福州本地人经常去的早市，每天7点多就已经很热闹了。除了新鲜的蔬菜海鲜，传统小吃也是一定要试试的�?/span>
各种糯米八宝饭、油炸的芋粿、软糯糯的马蹄糕......各种糯叽叽的小吃，一应俱全�?span style="color: rgb(0, 0, 0);caret-color: rgb(255, 0, 0);font-family: 微软雅黑, sans-serif;">热情的老板还会招呼你免费试吃�?/span>
�?图源 / 小红书@菈菈Irene
这家朝阳路拉面，绝对是吃货们心中的网红店。手工现做的各种面食吸引了无数人光顾这里，甚至还有人半夜都要出来嗦一碗面条，只为了满足口腹之欲�?/span>
�?span style="line-height: 34px;text-decoration-style: solid;text-decoration-color: rgb(0, 0, 0);font-family: 微软雅黑, sans-serif;"> 图源 / @非常音乐刘伟
这家尚干元宵店，很久前还在十二中旁的老房子里，因为拆迁的缘故搬到了原地址的对面。元宵的外皮软糯但又足够弹滑，肉馅油润�?span style="color: rgb(0, 0, 0);caret-color: rgb(255, 0, 0);font-family: 微软雅黑, sans-serif;">不管去吃多少次，也吃不腻�?/span>
�?图源 / 小红书@Jingle
这家开在小巷里的特色烧烤店，是附近许多人的宵夜圣地�?/span>闽菜中的经典酒糟大肠，在这摇身一变成了烧烤热门选手。换了个面孔，还多了层焦香，不变的是这耐嚼细品的口感�?/span>
�?span style="line-height: 34px;text-decoration-style: solid;text-decoration-color: rgb(0, 0, 0);font-family: 微软雅黑, sans-serif;"> 图源 / 小红书@佑佑的吃逛日�?/span>
藏在朝阳路的老店，招牌煎�?3�?0粒�?/span>生煎底板很酥脆，包子皮又有韧性。咬开包子，笋与肉的油脂香扑鼻而来，搭配店里的辣椒酱，吃多少都不嫌腻�?/span>
�?图源 / 小红书@小黄�?/span>
只有四张桌子的芳芳饭店，是开了许多年的老福州味。一到饭点，桌子逐渐被街坊们坐满�?/span>荔枝肉、南煎肝、糟炒小�?.....吃着这些特色菜，味道也就记在了心中�?/span>
�?图源 / @林夏琳_
🏃
从匆忙的早餐到夜宵的饱足，它们数年如一日，把周边居民的胃口牢牢拽住�?/span>
吃饱之后，还可以和好友去烟台山逛逛。登上高处，将街区、江景尽收眼中�?/span>
三餐四季，吃得好，一切都会好。这�?span style="color: rgb(0, 0, 0);caret-color: rgb(255, 0, 0);font-family: 微软雅黑, sans-serif;">周末不做饭，约上朋友，朝阳路见！
走，去领略诗词里的春天！
第十一届中国大学生电视节圆满落�?/span>
舞动青春！“闽江之心”上演活力歌�?/span>
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