雾霾天气适合吃什么，雾霾天气适合的饮食

牵着乌龟去散步生活 2024-09-05 49 0

盛夏已到，建议多吃木耳菜，分享3种做法，清爽可口，营养又解馋

进入夏天后，一天比一天热，老人小孩都吃不下饭，看着往日能迅速光盘的菜，竟然不知道该如何动筷。

大鱼大肉吃不进去，辛辣寒凉的食物对身体又不好，整天都在焦虑，下一顿到底吃什么？

今天小编推荐一种食物，营养丰富，价格不贵，做法还简单，即使在炎热的夏季，也能让人清爽一夏！这种菜就是——木耳。

木耳常生长在树木上，又因形状像人的耳朵，所以得名木耳。不仅作为食物可以日常食用，还能作为一种中药药材来治病，木耳的营养价值不言而喻。

木耳富含铁元素，我们都知道猪肝里面的铁含量已经够高了，木耳的铁元素含量是猪肝的7倍还要多，妥妥的铁元素大户，缺铁的朋友们记得多吃一些木耳，补充能量。

除了铁元素之外，木耳还含有多糖胶体、植物胶原成分，对人体有很好的清洁作用。因为这种胶体对于有害杂质有很强的吸附作用，尤其像雾霾天气吸进肺部的雾霾，用木耳来缓解这种伤害，就是一个不错的法子。

还有肠胃里面的一些杂质，像误食进去的头发、沙子、谷壳等，木耳里面的植物胶原成分可以将这些杂物溶解、氧化，对肠胃的健康发展有很大的好处。

其实以上这些优点并不是推荐夏天吃木耳的唯一原因，还有一个最重要的就是大家喜欢在夏天吃这种清脆爽口的食物，能缓解食欲不振，吃不下饭的现象。

下面推荐木耳的三种做法，简单好学，跟着做就行了，准备好食材的朋友们进厨房试一下吧！

【芹菜拌木耳】

1、准备一小把芹菜，清洗干净，把宽一点的芹菜从中间划开，切成三厘米长的段，放盆中备用。准备半个红椒，切成长条，和芹菜放在一起。

二两黑木耳，用水泡好后将水控干，放盆中备用。一小块生姜，切成姜末，放盆中备用。几颗蒜切成蒜末，和姜末放一块。三个小米椒切成辣椒圈，一起放盆中备用。

2、锅内加适量清水，放少许植物油，等水烧开后，木耳下锅，用勺子翻搅几下，让木耳受热均匀，焯水一分钟左右，放入红椒，10秒钟后即可倒入控水拔凉。

3、在装蒜末的盆中，加入食盐，白糖，生抽，陈醋，红油，香油，芥末油各适量，搅拌化开。

拿出一个拌菜盆，把芹菜，木耳和红椒倒进去，再倒入调好的料汁，用筷子搅动，颠盆拌匀，盛进盘中即可食用。

【苦瓜炒木耳】

1、准备一根苦瓜，先去掉头尾，分成四半，再把内瓤处理干净，斜刀切成片，放盆中备用。半个红椒去籽，切成菱形片，和苦瓜放在一起。

一把木耳，用水泡好后，把大片切开，装盆中备用。几颗蒜拍扁切成蒜末，放盆中备用。

2、起锅烧水，加入少许植物油、一勺食盐，等水烧开后，将木耳和苦瓜下锅，焯水一分钟左右，捞出控水。

3、另起锅添入少许食用油，倒入蒜末爆香，再把苦瓜和木耳放进去翻炒几下，倒入少许清水，加入2克食盐，白糖、鸡粉各1克，快速翻炒至调料化开，再勾入少许水淀粉，简单翻炒几下，淋入少许明油，简单翻匀，关火起锅装盘即可食用。

【凉拌木耳】

1、准备200克黑木耳，泡好后备用。几颗蒜拍扁，切成蒜末；几个小米椒切成辣椒圈，和蒜末一起放盆中备用。一小把香菜，切成两厘米长的段，放盆中备用。

2、起锅烧水，加入少许植物油，等水烧开后，木耳下锅，用勺子连续翻动几下，让木耳受热均匀，改中火煮2分钟左右，捞出控水拔凉。

3、另起锅，倒入少许食用油，油温烧至5成热时，放几粒花椒和红干椒，炸出香味后关火起锅，然后把热油浇在蒜末和辣椒上面，激发出蒜末和辣椒的香味。

4、拿出一个小盆，加入2克食盐，1克白糖提鲜，0.5克味精，陈醋、生抽各5克调味，用筷子搅匀，化开调料。

5、准备一个拌菜盆，倒入木耳和调料汁，颠盆拌匀，使木耳和调料充分融合，最后再把香菜段也倒进去，再次颠盆拌匀之后，装入盘中，即可食用。

以上就是3种木耳的做法，简单易上手，赶快做给家人吃！

如果您还有木耳的其他做法，欢迎大家在评论区分享哦~

（之一名厨编辑：明明）

雾霾天防护指南

（同事拍的南湖）

昨天开始吉林省多地遭到霾的骚扰，今天省内主要城市当中，长春多地的空气质量等级达到了极度污染的程度。15日12时长春的空气质量，位列全国最差空气质量前三甲。目前长春室外能见度依旧非常低，空气中弥漫着一股呛人的味道。一份雾霾天防护指南送给您。

关注空气质量预报，合理安排出行

了解当天及后续几天的空气污染状况，重污染天气时，尽量减少户外停留时间，避免室外锻炼或大运动量活动。

进行户外活动时，宜佩戴颗粒物过滤口罩。

外出回来后，衣服、口鼻、 *** 的皮肤都会附着雾霾中的大量污染物，可持续对健康造成危害。因此建议外出回家后及时脱掉外衣、洗脸、洗手、洗口鼻，减少污染。

儿童和老人要更加注意雾霾防护

儿童正处于生长发育阶段，对环境比成人更加敏感；老人机体抵抗力低，通常患有基础病。雾霾中大量的灰尘、颗粒会 *** 呼吸道，容易引起呼吸道 *** 症状，所以儿童和老人更要注意雾霾的防护。

有基础病的敏感人群，雾霾天减少户外活动的同时也要减少到人多拥挤、空气污浊的场所，注意个人卫生，勤洗手，注意随时增减衣物，以保持良好的身体状况。

警惕烟霾等带来的室内空气污染

如果在雾霾天气还同时吸烟，室内“PM2.5爆表”的程度肯定比室外还严重，造成的健康危害更大。

科学饮食和休息，多摄入维A维C蛋白质，增强机体免疫力

从雾霾致病机理来看，理论上说雾霾天应多摄入一些富含蛋白质、维生素C、维生素A等营养素的食物。

蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，有提高机体免疫力的作用。鱼、肉、蛋、奶、大豆都是蛋白质的良好来源。

维生素C具有清除自由基、抗氧化作用。蔬菜水果一般都富含维生素C，比如菠菜、鲜枣、油菜、橙子、番茄、黄瓜等。

维生素A可提高上皮组织(包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等)的抵抗力和修复能力，预防雾霾对黏膜造成的损伤。富含维生素A的食物主要是动物肝脏、鸡蛋黄等高胆固醇的食物，不宜大量吃。胡萝卜素大多数可以转化成维生素A，也具有相同效果。代表食物主要是胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果、柑橘等橙黄色蔬果，以及菠菜、小油菜等深绿叶菜。

尽量不戴隐形眼镜

空气中的粉尘和颗粒物能够吸附在隐形眼镜上，阻塞镜片透气孔，降低镜片透氧性，引起角膜缺氧。佩戴隐形眼镜使泪液的流动性变差，在空气污染的情况下，粉尘和颗粒物容易集聚于结膜，从而导致眼部过敏或被感染，甚至引发角膜炎等眼部疾病。

尽量用鼻子呼吸

研究发现，人体吸入颗粒物不同大小，在体内沉积的部位也各不相同。大于10微米以上的颗粒物，鼻毛可以阻挡95%。外出回家，洗脸、漱口、清洁鼻腔。清洁鼻腔可以用干净棉签蘸水，反复清洗。

恬淡如斯，有藕香桂露的冬天不一样

预防新型肺炎、提高抗病力，营养专家：3个饮食叮咛不得不知

【范志红注册营养师原创内容欢迎转发】

最近很多朋友都高度关注新型冠状病毒引起的病毒性肺炎，甚至出现了焦虑和紧张的情绪。

有的不敢出门购买食物，
有的抢购食物，
有的半夜刷要闻睡不着觉，
有的因为不能回家团聚，三餐总是凑合吃……

这是很让人担心的。这种情况下，一定要更加注意饮食营养，才能保持良好的抗病力。

有关防疫期间的饮食，给大家三个重要叮咛。

之一个叮咛：一定要停止严苛的节食减肥。

哪个冬天都有各种病毒作乱。身体抗病力太差的人，即便中招普通流感，也可能导致并发症，甚至引发多器官衰竭。这次因为新型冠状病毒而最终不治的人当中，以老年人居多，说明身体的抵抗力对康复起到关键作用。

此前已经有很多朋友体验过，在节食减肥过程中，极易出现营养不良情况。这时不仅体力低下，而且抗病力也明显削弱。

比如说，患感冒的次数增加，感冒之后的康复时间延长，各种炎症的康复时间也延长。

这些都说明，身体的抗病力下降了，康复能力也下降了。

所以，建议各位女生别严苛节食减肥啦。吃得太少，营养不良，身体连维护机体正常运作都有困难，对抵抗感染性疾病极为不利。和生命安全相比，体重暂时多两三斤又有多大事儿呢？给自己一个理由，快乐地享用美食吧。

只要是有营养的东西，鱼肉蛋奶也好，果蔬坚果也好，杂粮薯类也好，就和自己的身体和解，直接吃到饱吧。

当然，每天宅着不动，大吃大喝，也不利于健康。正确的防肥方式是注意少吃油腻食物和零食甜食，饭后做做运动。即便不能去健身房，还可以在屋里跳操、做美丽芭蕾、做瑜伽、做普拉提、做广播操，看电视时原地跑也行啊！

第二个叮咛：精神压力大，情绪特别焦虑，一定要注意增加营养素供应。

在紧张焦虑的时候，对各方面营养的需要比状态轻松的时候大。

首先，能量供应不能太少。

因为应激的时候基础代谢率上升，消耗能量增大，决不能轻易搞「过午不食」、饥饿减肥之类的做法。

由于压力状态下蛋白质分解增加，尿氮排出量上升，所以饮食中绝对不能缺乏蛋白质。

一个月一两次只喝蔬果汁是可以的，但几天甚至更久时间只吃水果代餐，长期晚餐只吃水果之类的做法会降低蛋白质摄入量，是有害压力应对的。在肌肉减少之后，血糖控制能力会进一步下降，糖尿病风险上升。

压力还会使各种维生素消耗量增大，特别是维生素C和多种B族维生素。

肾上腺髓质所分泌的去甲肾上腺素是由酪氨酸转化而来，它需要维生素C的参与，而肾上腺素又是由去甲肾上腺素转化而来的。合成中需要辅酶A参与，而辅酶A含有泛酸，所以，压力期间肾上腺激素水平上升时，维生素C和泛酸的需求量也随之加大。同时，辅酶A的合成又需要维生素B6的帮助。故而，压力期间更好能够增加多种水溶性维生素的供应量。增加蔬菜的供应，把一部分精白米面换成全谷杂粮，在这方面会很有帮助。

压力状态还会使矿物质流失增加，尿钙排出增加。

特别是在钙镁元素缺乏的情况下，身体神经兴奋性上升，更会加剧紧张情绪。因此，增加富含钙镁的绿叶蔬菜（涩味重的可以焯烫去掉草酸，没有涩味的草酸很少无需担心），增加镁含量高的豆类食物，适当增加酸奶等富钙食物，都会有所帮助。

压力状态也会引起炎症反应上升，身体自由基产生增加，故而需要供应更多的抗氧化物质。

颜色深浓的蔬菜、水果、豆类都是抗氧化物质的来源。

在防疫期间，我很担心人们不敢出门买菜，或者超市中暂时蔬菜供应减少。天天 *** 白主食加上加工肉类，既不利于防疫，也不利于防肥。前面说到，在应激反应时，多种维生素的消耗量增加，抗氧化物质也需要增加供应，所以蔬菜水果要吃够膳食指南推荐量。

希望大家一定要保证每天300-500克蔬菜，哪怕白菜萝卜也比不吃好。有绿叶菜橙黄色菜是更好的。其中的胡萝卜素能转化为维生素A，而维生素A对呼吸道粘膜的健康是必需的。

虽然从果蔬中摄入维生素C是更好的，但如果确实蔬果暂时供应不足，服用维生素C小药片也是可以的（普通OTC药品即可，复合维生素也可）。每天吃两三粒就能预防缺乏出现。

如果已经存在缺乏，或有身体感染，需要适当加量，但建议不超过每天1000毫克。服用维生素并不能保证「提高免疫力」，只是帮助预防因为各种原因，某些维生素确实摄入不足而导致抗病力下降的情况。

第三个叮咛：要警惕「防病」妙招和产品推销

病毒流行季节，趁着人们焦虑紧张恐惧之时，难免会有很多食品、药品、保健品、康复用品等产品，号称能够提升免疫力、抵抗力，通过夸大宣传来获取效益。

还会有种种民间传说，各种小妙招，说吃什么、喝什么、做什么能杀灭病毒，预防感染。其中大部分是不科学的，大家千万别轻信。

另外，还要记得千万千万不要吃野味！

越是防疫，越要注重健康生活，不要让恐惧和焦虑打垮我们。

在日常防护基础上，保持好心情，别熬夜，健康饮食，适度运动，经常开窗换气，就好啦！ 假以时日，病毒感染潜伏期过去，发病者被隔离，没有感染者解除观察，生活就会逐渐恢复正常的。

祝大家平安度过这个冬天！

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范志红

北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家

中国营养学会理事

中国健康促进与健康教育协会理事

中国科协聘营养科学传播首席专家

中国农业大学食品科学博士

营养师：想要养肺还戒不了烟的话，不妨多吃这6种食物，好处多多

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肺好才能让大脑供氧充足，对于外界的 *** 能给出及时的反馈，也有利于调动各个器官充分配合。

如果肺不好，那么整个人不仅会看起来没有什么精神，甚至还会变得多愁善感起来，因此保护肺部是一个非常重要的课题，这一点也是小姚得过肺炎之后所得出来的结论。

他发现自己得肺炎那段时间经常会有心慌的感觉，而且大脑反应也不够快，甚至还变得多愁善感，起来动不动就流泪，这都是因为肺部受到了损伤。出院之后的小姚也格外珍惜自己的肺，此前的一些不良习惯通通戒除，在雾霾天会戴好防雾霾口罩。

小姚虽然自己没有抽烟的习惯，但是家中长辈爱吸烟，每一次提醒对方有害健康的时候，对方都不屑一顾表示村里比自己还年长的人抽了一辈子烟，活到九十多岁。

由于对方是自己的长辈，作为一个晚辈，小姚自然也不好再多说什么，他只能默默地买回空气净化器，在对方吸烟的时候自己关好卧室门，打开空气净化器。

毕竟小姚的肺部已经受到了伤害，他害怕自己的肺还没养好，就因为吸二手烟而得了其他的病症，对此他专门咨询了医生。

想知道如果想让自己的肺更加健康，平时应该怎么养？对此医生给出了建议，通过食补的方式就能够达到养肺的目的。

首先就是多吃百合，无论是中医还是西医，都认为百合有非常好的润肺功效，因此每天摄入适量的百合，能够减缓咳嗽的病症。

另外，百合的安神效果也不错，如果因为咳嗽过重而导致夜间难以入睡的人，一定要在发病期间服用百合。

秋冬时节天气干燥，很多肺部不好的人经常咳嗽，感觉整个呼吸道都非常难受，如果能够每天服用适当的雪梨，那么就有不错的润燥效果。

尤其是生活在北方这种干燥地带的人，喝雪梨汤会感觉肺部好很多，并且它有不错的化痰作用。清除肺部的痰有利于提升肺的功能，它不仅补肺而且养肺。

第3种食物就是银耳了，很多人都习惯拿银耳和雪梨一起熬成汤，同时里面还会加入一些枸杞，这是一种比较常见的饮品。

它不仅像雪梨一样具有润肺的功效，还能够清肠、益气、补脾，同时对胃也是极其友好的。它相比于雪梨更加温和，当然也可以以两种食材一同食用。

很多人把蜂蜜视为一种滋补佳品，它里面含有丰富的糖，还有微量元素以及无机盐。蜂蜜吃法多样，可以用来涂抹面包，也可以直接用来冲水喝，还可以用来熬雪梨银耳汤。

关键是它同样有滋养肺部的作用，如果平时不方便炖雪梨银耳，冲蜂蜜水喝也能起到不错的养肺功效。

同样富含微量元素的还有莲藕，它还富含维生素、淀粉和植物蛋白，食用这种口感清脆、物美价廉的食物，可以滋润肺部还能够养心、健脾、开胃。

并且莲藕做法多样，可以用来炖汤，也可以用来凉拌，即使一周每天都吃莲藕，都不会感觉腻。

第5种养肺食物是山药，很多爱养生的人都特别喜欢吃山药，因为它做法多样，而且用途非常多。无论想养肺还是想补脾胃，吃山药都有不错的效果，如果感觉到身体比较虚，吃山药也是比较温和的一种滋补食物。它里面富含多糖蛋白，是一种难以替代的营养物质。

最后一种适合养肺的食物就是柚子了，柚子在南方是一种十分常见的水果，它除了富含维C，还有不错的保健功效。如果用它来滋补肺部，能够起到化痰理气的作用，如果脾胃比较虚，甚至还有贫血的情况，那么吃柚子可以做到一吃多补。

当然了，食补虽然有用，但是那是需要长期坚持的一种习惯，并且相对而言难度比较大，很多年轻人不在家也不自己做饭，想要通过食物进行滋补还是比较困难的。

那么平时养成良好的养肺习惯，也能够让身体更加健康，最为简单的养肺习惯就是多做深呼吸。

现在很多人都习惯浅呼吸，深呼吸对健康更加有益，可以选择空气质量好的地方，做5分钟到15分钟的深呼吸，这样可以充分排出体内的二氧化碳，让人体更快地吸收氧气。

进行这个练习之后，会发现自己头脑清醒了很多，而对于肺部的呼吸功能也是一种锻炼，同样做有氧运动也能起到提升心肺功能的效果，比如慢跑、打太极拳等等，养肺效果都不错。

关于对肺部有益处的几种食物您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

大寒逢雪至美食抚人心！盘点冬日限定美食排行榜

中国天气网讯今天（1月20日）开始，我国各地进入大寒节气，“寒气之逆极，故谓大寒”，大寒有天气寒冷到极致的意思。今年大寒逢雪至，未来五天，我国中东部将迎今年以来更大范围雨雪天气，多地气温也将下降4℃到10℃。寒冷而萧索的冬季，总有一些美食能升腾起别样的温暖和热闹，中国天气网专门盘点了冬日限定美食排行榜，看看哪个让你吃起来最有仪式感。

大寒节气逢雪至我国中东部迎今年来更大范围雨雪

“小寒大寒冷成冰团”，和小寒一样，大寒也是表征寒冷的节气。中国天气网气象分析师闵裕秋介绍，大寒时节，我国大部地区进入隆冬时节，天气寒冷，平均气温普遍在10℃以下，黄河以北大部区域平均气温普遍在0℃之下。

此时，北方常有冷空气南下，东北、新疆一带降雪频繁，积雪深厚，出行要谨防道路结冰；华北平原等地在冷空气影响的间歇期，常出现雾和霾，能见度较低。

在南方，大寒时节的寒意略胜于小寒。长江沿线一带气温较低，一旦有雨雪天气来扰，湿冷感尤为明显；此外，四川、重庆一带早晚容易出现雾，能见度较低，需注意防范。

今年大寒节气的天气比较应景，以今年来影响范围更大的雨雪天气过程开场，20日至24日的这轮雨雪过程具有范围广、降水相态复杂、降水时间长等特点，影响范围将超25个省区市。

不仅如此，预计25日至27日，西北、华北西部、黄淮及南方将还将出现一次雨雪天气过程；青海东部、甘肃东部、宁夏、山西、河南、湖北、湖南北部等地有小到中雪，部分地区有大雪。中国天气 *** 别提醒，这两次雨雪过程覆盖范围较大，又逢春运期间，大家一定要注意交通安全。

寒冷限定！更受欢迎冬日美食排行榜出炉火锅夺魁

隆冬时节，室外总是大风呼啸、滴水成冰，让人感到萧索，而一些美食却能温暖、治愈人心。你记忆中是否也有这样的限定食物？在寒冬吃上一口，就能感受到满满的的仪式感。

中国天气网官方微博发起了关于冬日限定美食的投票，火锅以绝对的优势胜出，高票夺魁。不少人认为冬天和火锅最般配，火锅江湖也是千锅百味，在北方，有老北京铜锅涮肉、东北酸菜白肉火锅……在南方有无辣不欢的川渝火锅、养生的潮汕牛肉火锅、海南椰子鸡火锅……无论哪种火锅，冬日吃上一顿，都能在沸腾的火锅里寻找到温暖的慰藉。

位列二三位的分别是冰糖葫芦和烤红薯，这也是很多人冬季的记忆。冬天是吃冰糖葫芦更好的季节，秋天采摘的山楂经过时间的沉淀去除了苦涩，裹上糖浆，酸甜可口，吃上一口冰糖葫芦，感觉冬天都不再那么冷清，而是多了一丝甜滋滋的味道。隆冬时节，热乎乎的红薯捧在手里，好像握着一个暖手宝，趁热剥开，露出焦黄油亮的瓜瓤，混着升腾起来的热气，一口咬下去，香甜、软糯，幸福感十足。

糖炒栗子、热奶茶也进入了冬日限定美食前五名。粉糯甘甜的栗子和热乎乎的奶茶也是冬天的治愈系美食，有小伙伴表示，闻到大街上糖炒栗子的清香、点上热奶茶，就知道冬天来了。

“人间至此冬色尽，春暖花开不久时。”无论天气多么寒冷，我们都能通过各种方式自我治愈。作为二十四节气的最后一个节气，大寒时节天虽寒冷，但天寒地冻之后，春暖花开也就不远了。（策划/张慧设计/任成英数据支持/闵裕秋）

来源：中国天气网

沙尘天气来了，什么食物能“清肺”？

当沙尘、雾霾等天气来临的时刻，不少人都想尽量对肺好一点。清肺食物的说法五花八门，木耳、猪血，枇杷、雪梨……但是，选什么呢?

有人调侃说，选择清肺食物的纠结程度，是需要抽根烟好好想一想的。

但是，请灭掉这根烟。吸烟有害健康，这是肯定的，而靠吃木耳等食物清肺的想法则被医生否定了。

包头市第八医院呼吸与危重症医学科主任王华表示，目前，没有这方面的报道和文献研究能证明通过吃喝某种食物的方式能够有清肺的作用:“我们不考虑通过吃、饮食来达到清肺的作用。如果患者患了疾病以后，药是有例如清肺抑火效果的，但是，这些都是作为对疾病的治疗，不能作为预防性的手段。”

这样说，可能清肺食物并不服气，觉得自己可是“有根有据”，长期占据清肺食物排行榜的。

中国营养学会会员、注册营养师薛庆鑫介绍，木耳、猪血、雪梨，就是三样流传颇广的所谓“清肺食物”:“首先就要明确，至少从营养学上来讲，说这些食物清肺的作用这个是不靠谱的。”

为什么说木耳、猪血、梨不清肺?

薛庆鑫介绍，说它们能清肺，木耳主打有吸附作用从而能清肺，雪梨则主打润嗓子。但是，薛庆鑫指出，即便就顺着传言的思路说木耳能吸附PM2.5，也会发现，吸附需要二者相遇，而实际上二者的通道一个是呼吸，一个是消化，碰不上面。

至于雪梨，薛庆鑫分析说，很多人吃了之后感觉嗓子确实觉得舒服了很多，但多半是因为梨的水分含量比较高，吃完了以后可以润嗓子，而多喝一点水效果也类似。

而猪血的所谓清肺作用似乎有“看得见的”证据。

有人认为，多吃点猪血，排便会发黑，就是裹着灰尘等排出人体了。

对此，薛庆鑫表示，这是矿物质铁的作用:“如果换成吃蛏子、牛肉，吃多了粪便一样也会变黑，是铁摄入太高了。”

在沙尘天气如何更舒服一些?

包头市第八医院呼吸与危重症医学科主任王华表示，在沙尘等天气，首先，能不外出尽量不要外出，尤其，像老年人、儿童、孕妇，还有患又呼吸疾病和心血管疾病的人群，尽量避免外出。

她建议:

注意要戴口罩，还可佩戴防风眼镜，尽量避免风沙能吹进眼睛里;

佩戴帽子、纱巾等避免风沙对皮肤、头发、耳朵造成损伤;

尽量保持周围的环境、空气的湿度，减少颗粒物的存在;

平日注意合理饮食，提高自身免疫力;

饮食和饮水上注重保持机体的补水功能。

所以，如果非要问在饮食上如何抵御沙尘的话，那么，还是那句，合理均衡膳食，并且，注意及时补水。

雾霾天气适合吃什么，雾霾天气适合的饮食-第1张图片-

营养师薛庆鑫则建议，饮食上尽量营养均衡，可优先摄入富含优质蛋白质、维生素A、维生素C、矿物质锌丰富的食物，另外，注意喝水，根据《中国居民膳食指南(2016)》的建议，成年人每天建议喝水1500-1700毫升。

雾霾天气来了，建议：多给家人吃这5样，滋阴润肺，减少咽喉不适

雾霾天气来了，建议：多给家人吃这5样，滋阴润肺，减少咽喉不适！

2023年之一场沙尘暴来了，这几天总能闻到空气中尘土的味道，暴露在室外的车体上散落着黄色的沙尘到处都是。沙尘天气如果长时间暴露在空气中，这些物质对我们的呼吸会产生影响，如果进入肺中会引起呼吸道感染、急性支气管炎及肺炎和哮喘的发作。建议：在雾霾天多给家人吃这5样，滋阴润肺，减少咽喉的不适感。

在沙尘、雾霾天气，首选润肺的食物有很多，例如：萝卜、银耳、莲子、百合、猪血、黑木耳等等，都是很不错的，一起了解下。

一：百合

百合有养肺滋阴的作用，还可以防止肺部受到大量细菌以及病毒的侵扰，所以说百合很适合雾霾天气。

推荐：银耳百合梨汤

银耳百合莲子梨汤的做法：材料：银耳1朵，莲子少许，百合少许，梨子，黄冰糖少许。

1，银耳，我们先来用热水泡发，去掉根部，撕成小朵，把莲子和百合一起放入水中清洗浸泡，把梨洗净，切成小块，梨皮一定不要扔掉。

2，把砂锅中放入银耳，莲子和百合，大火烧开，改成小火，慢慢熬煮大约30分钟，把梨子放入，继续小火熬煮大约15分钟，加入老冰糖以及桂花少许，直接出锅即成。

二：萝卜

萝卜是润肺、行气、润肠的更佳食物，萝卜还有滋阴润燥的作用，一年四季中均可食用，雾霾沙尘天气更适合多吃。

推荐：清炒心里美萝卜

清炒心里美萝卜的做法：食材：心里美萝卜半个，葱末少许，盐少许，味精少许（可不放），花生油少许。

1，心里美萝卜洗净切成细丝备用，大葱切成葱圈备用。

2，锅里放入花生油，放入葱圈炒香，倒入萝卜丝煸炒均匀，加入适量的盐和味精炒匀，出锅即成。

三：猪血

猪血含有大量的血浆蛋白，消化系统分解之后就会产生一种解毒物质，从而具有润肠排毒的作用，在沙尘、雾霾天气适合多吃。

推荐：猪血炒韭菜

猪血炒韭菜的做法：材料：猪血，韭菜，小葱，姜，盐，花生油。

1，猪血切成条状，葱切丝，姜切丝备用，韭菜洗净切段备用。

2，锅里放入花生油，入葱，姜炒香，倒入猪血煸炒，稍微加点水小火炒，别糊锅，然后放入韭菜段煸炒均匀，加盐调味，出锅即成。

四：莲藕

莲藕是我们经常吃的一种蔬菜，价格不贵营养很高，滋阴润肺是非常好的，在沙尘、雾霾天气里多吃些是很好的。

推荐：莲藕老鸭汤

莲藕老鸭汤的做法：食材：老鸭半只，莲藕1节，葱，姜几片，红枣片少许，枸杞几粒，桂圆几颗，盐，鸡精。

1，锅里放入水烧开把鸭块焯水，捞出后放入砂锅，加入葱姜烧开，这个汤千万不要加大料和花椒哦。

2，加入红枣干，枸杞，桂圆干继续炖10分钟，加入莲藕块继续小火炖，炖到莲藕软烂就可以加盐和鸡精调味，关火即成。

五：金针菇

在金针菇里面含有大量的多糖，可以提高身体的免疫力，有消炎抗菌的功效。另外在金针菇的菌柄里面含有一种蛋白，能够缓解鼻炎以及哮喘等，很适合在沙尘、雾霾天气多吃。

推荐：黄瓜金针菇

黄瓜金针菇做法：食材：金针菇、黄瓜、味精、盐、白醋、香油。

1，把黄瓜切成粗一点的丝，大蒜砸成蒜泥，金针菇去掉根部用热水焯软，用凉水过凉。

2，把砸好的蒜泥倒入黄瓜和金针菇里，然后加白醋、盐、味精、香油搅拌均匀，装盘上桌即成。

峰儿话语：

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雾霾知多少

雾霾，顾名思义是雾和霾。但是雾和霾的区别很大。空气中的灰尘、 *** 、硝酸等颗粒物组成的气溶胶系统造成视觉障碍的叫霾。霾就是灰霾（烟霞）。

雾是由大量悬浮在近地面空气中的微小水滴或冰晶组成的气溶胶系统。多出现于秋冬季节，是近地面层空气中水汽凝结（或凝华）的产物。雾的存在会降低空气透明度，使能见度恶化，如果目标物的水平能见度降低到1000米以内，就将悬浮在近地面空气中的水汽凝结（或凝华）物的天气现象称为雾。霾（mái），也称灰霾（烟雾）空气中的灰尘、 *** 、硝酸、有机碳氢化合物等粒子也能使大气混浊。将目标物的水平能见度在1000～10000米的这种现象称为轻雾或霭。形成雾时大气湿度应该是饱和的(如有大量凝结核存在时，相对湿度不一定达到100%就可能出现饱和)。由于液态水或冰晶组成的雾散射的光与波长关系不大，因而雾看起来呈乳白色或青白色和灰色。雾霾天气是一种大气污染状态，雾霾是对大气中各种悬浮颗粒物含量超标的笼统表述，尤其是PM2.5（空气动力学当量直径小于等于2.5微米的颗粒物）被认为是造成雾霾天气的“元凶”。随着空气质量的恶化，阴霾天气现象出现增多，危害加重。中国不少地区把阴霾天气现象并入雾一起作为灾害性天气预警预报。统称为“雾霾天气”。

霾是由空气中的灰尘、 *** 、硝酸、有机碳氢化合物等粒子组成的。它也能使大气浑浊，视野模糊并导致能见度恶化，如果水平能见度小于10000米时，将这种非水成物组成的气溶胶系统造成的视程障碍称为霾或灰霾。

二氧化硫、氮氧化物以及可吸入颗粒物这三项是雾霾主要组成，前两者为气态污染物，最后一项颗粒物才是加重雾霾天气污染的罪魁祸首。它们与雾气结合在一起，让天空瞬间变得灰蒙蒙的。颗粒物的英文缩写为PM，北京监测的是PM2.5，也就是空气动力学当量直径小于等于2.5微米的污染物颗粒。

雾霾主要由二氧化硫、氮氧化物和可吸入颗粒物这三项组成，它们与雾气结合在一起，让天空瞬间变得阴沉灰暗。颗粒物的英文缩写为PM，北京监测的是细颗粒物（PM2.5），也就是空气动力学当量直径小于等于2.5微米的污染物颗粒。这种颗粒本身既是一种污染物，又是重金属、多环芳烃等有毒物质的载体。

霾粒子的分布比较均匀，而且灰霾粒子的尺度比较小，从0.001微米到10微米，平均直径大约在1～2微米左右，肉眼看不到空中飘浮的颗粒物。由于灰尘、 *** 、硝酸等粒子组成的霾，其散射波长较长的光比较多，因而霾看起来呈黄色或橙灰色。

雾霾的主要危害主要可归纳为两种：一是对人体产生的危害，二是对交通产生的危害

1、对人体产生的危害：

（1）对呼吸系统的影响。

霾的组成成分非常复杂,包括数百种大气化学颗粒物质。其中有害健康的主要是直径小于10微米的气溶胶粒子，如矿物颗粒物、海盐、 *** 盐、硝酸盐、有机气溶胶粒子、燃料和汽车废气等，它能直接进入并粘附在人体呼吸道和肺泡中。尤其是亚微米粒子会分别沉积于上、下呼吸道和肺泡中，引起急性鼻炎和急性支气管炎等病症。对于支气管哮喘、慢性支气管炎、阻塞性肺气肿和慢性阻塞性肺疾病等慢性呼吸系统疾病患者，雾霾天气可使病情急性发作或急性加重。如果长期处于这种环境还会诱发肺癌。

（2）对心血管系统的影响。

雾霾天对人体心脑血管疾病的影响也很严重，会阻碍正常的血液循环，导致心血管病、高血压、冠心病、脑溢血，可能诱发心绞痛、心肌梗塞、心力衰竭等，使慢性支气管炎出现肺源性心脏病等。

另外，浓雾天气压比较低，人会产生一种烦躁的感觉，血压自然会有所增高。再一方面雾天往往气温较低，一些高血压、冠心病患者从温暖的室内突然走到寒冷的室外，血管热胀冷缩，也可使血压升高，导致中风、心肌梗死的发生。所以心脑血病患者一定要按时服药小心应对。

（3）雾霾天气还可导致近地层紫外线的减弱，使空气中的传染性病菌的活性增强，传染病增多。

（4）不利于儿童成长。由于雾天日照减少，儿童紫外线照射不足，体内维生素D生成不足，对钙的吸收大大减少，严重的会引起婴儿佝偻病、儿童生长减慢。

（5）影响心理健康。

专家指出，持续大雾天对人的心理和身体都有影响，从心理上说，大雾天会给人造成沉闷、压抑的感受，会 *** 或者加剧心理抑郁的状态。此外，由于雾天光线较弱及导致的低气压，有些人在雾天会产生精神懒散、情绪低落的现象。

（6）影响生殖能力。

有研究表明，长期暴露于高浓度污染的空气中的人群，其 *** 在体外受精时的成功率可能会降低。研究人员还发现了有毒空气和男性生育能力下降之间的关联。

2013年11月5日，中国社会科学院、中国气象局联合发布的《气候变化绿皮书：应对气候变化报告(2013)》指出，近50年来中国雾霾天气总体呈增加趋势。其中，雾日数呈明显减少，霾日数明显增加，且持续性霾过程增加显著。

雾霾天气现象会给气候、环境、健康、经济等方面造成显著的负面影响，例如引起城市大气酸雨、光化学烟雾现象，导致大气能见度下降，阻碍空中、水面和陆面交通;提高死亡率、使慢性病加剧、使呼吸系统及心脏系统疾病恶化，改变肺功能及结构、影响生殖能力、改变人体的免疫结构等。

（7）易引发老年痴呆症。

2017年2月6日报道，根据一项英国兰卡斯特大学的Maher及其团队发表在《美国国家科学院院刊》上的最新研究发现：“雾霾等空气污染，损伤的不仅是我们的肺，还有我们的大脑。”

2、对生态环境和交通造成的危害：

（1）影响交通安全。

雾霾天气时，由于空气质量差，能见度低，容易引起交通阻塞，发生交通事故。在日常行车行走时更应该多观察路况，以免发生危险。

（2）阴霾天气更易致癌。

雾霾天气时光照严重不足，接近底层的紫外线明显减弱，使得空气中细菌很难被杀死，从而传染病的概率大大增加。中国工程院院士、广州呼吸疾病研究所所长钟南山曾在某论坛上指出，近30年来，中国公众吸烟率不断下降，但肺癌患病率却上升了4倍多。这可能与雾霾天增加有一定的关系。不但浓雾缠绕、能见度非常低的天气会对人体健康产生影响，时而有雾时而多云的天气也会有同样的问题。

（3）影响生态环境。

雾霾天气对公路、铁路、航空、航运、供电系统、农作物生长等均产生重要影响。雾、霾会造成空气质量下降，影响生态环境，给人体健康带来较大危害。

雾气看似温和，里面却含有各种对人体有害的细颗粒、有毒物质达20多种，包括了酸、碱、盐、胺、酚等，以及尘埃、花粉、螨虫、流感病毒、结核杆菌、肺炎球菌等，其含量是普通大气水滴的几十倍。与雾相比，霾对人的身体健康的危害更大。由于霾中细小粉粒状的飘浮颗粒物直径一般在0.01微米以下，可直接通过呼吸系统进入支气管，甚至肺部。所以，霾影响更大的就是人的呼吸系统，造成的疾病主要集中在呼吸道疾病、脑血管疾病、鼻腔炎症等病种上。同时，灰霾天气时，气压降低、空气中可吸入颗粒物骤增、空气流动性差，有害细菌和病毒向周围扩散的速度变慢，导致空气中病毒浓度增高，疾病传播的风险很高。

预防措施：

1 雾霾天气少开窗。出门在外一定要戴口罩，平常多饮水，可多泡饮菊杞茶这类中医茶饮，预防疾病，多食用水果，从外回家后要深度清洁皮肤和头发；

2外出戴口罩多喝茶适量补充维生素D饮食清淡多喝水多吃蔬菜；

3在雾霾天气尽量减少出门、开车注意车速出门时，做个自我防护，佩戴专门防霾的PM2.5口罩、防霾鼻罩，过滤PM2.5，随时随地呼吸新鲜空气；

4避免雾天锻炼可以改在太阳出来后再晨练，也可以改为室内锻炼；

5患者坚持服药、呼吸病患者和心脑血管病患者在雾天更要坚持按时服药；

6别把窗子关得太严。可以选择中午阳光较充足、污染物较少的时候短时间开窗换气、尽量远离马路；

7补钙、补维D，多吃豆腐、雪梨等。

文字来源/百度百科

本期编辑/郑康文

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