这是我上一年专门跑到三明尤溪找的山茶油，强烈推荐，整个...

做了十二年茶油大哥，为了家庭丢掉铁饭碗，我真正做这个已经做12年了。

做茶油加工怎么会想做这个哥？老婆Hy了，当时还是怀双胞胎，两个儿子，就是我做茶籽多少年，他们就多大了？

已经12岁了。当时就是说老人家都讲，抖音了要吃茶油，时候老婆就是70K吗？就不怎么好。刚Hy的时候，可能那个反应比较大，吃东西吃不下去，我们就比较担心又怀两个。本地老百姓他都会叫你去吃茶油。市场里面就买了几斤茶油回来，突然一下子ZOK就好起来了，东西也吃的多了，两个孩子生出来也非常9K。一个是6斤6个6斤7，去问他们怎么榨？乡下的每个榨油坊的老师傅，我跑到榨油坊，做这个就是慢慢的榨油坊开多了，后面办。这个厂的时候我们工作就辞掉了，就没有教书了。因此也被称为中国十大茶油县。都是野生山茶籽冷链压榨(营养才不会流失)，称为东方橄榄油，建议拍两罐更划算。

被低估的山茶油产业 春辉九展从未停止探索茶油产业创新

　　山茶油是世界四大木本油料植物之一，其不饱和脂肪酸和营养价值优于其他油类，是《中国食物结构改革与发展纲要》大力提倡推广的食用植物油，也是联合国粮农组织首推的卫生保健食用油。目前，全国油茶面积有6700万亩，低产低效林占比40%以上，具有很大发展改造空间。

　　作为国家级高新技术企业，福建春辉生物工程有限公司(以下简称春辉生物)基于对山茶油的开发研究，迄今为止已申请茶油相关专利40项。春辉生物是澳门天怡国际投资(集团)有限公司旗下研发野生山茶油产业的全资子公司，先后在福建、广西、安徽成立合作社，建立野生山茶林基地1114.7公顷，并于2013年至2022年，春辉生物先后与清华大学医学部、北京协和医学院、中国医学科学院药用植物研究所等机构成立九展七善山茶油综合研究中心，后经福建省茶叶学会推荐，省贸促会批准，春辉生物被列入福建十大品牌后备企业。

　　据介绍，山茶油种植开发属小农经济，广种薄收，生长周期长，致使山茶油产业化进程滞后。春辉生物通过“企业+院校+基地+农户+合作社”的合作模式，在全国230多种油茶籽中精挑细选，选育改造出了一批高品质的油茶良品，大大提高了山茶树的产值，实现了小农户和现代农业发展的有机衔接。三明市尤溪县茶农陈振才在春辉生物的带动下，利用其传授的科技技术，使山茶油由亩产10公斤提升到30公斤。

　　山茶油属于食、药、妆同源的特殊农副产品，九展七善研发中心不满足于单纯的山茶油提炼，利用自主知识产权研发出高质量的山茶油深加工产品。春辉生物历时多年，用水酶化专利技术代替了脱酸、脱臭、热交换等传统高温精炼工艺，有效保留野生山茶油原有的营养成分，提高了10%出油率，与化学精炼油茶籽油相比，减少了15%-20%的不饱和脂肪酸的损失。针对不同人群研发出的“三高”油、月子油己获得国家发明专利。

　　作为民族品牌的代表，春辉生物在探索茶油产业创新的道路上，亦注重加强品牌建设，旗下的七善、九展两大品牌各具优势。其中，七善专注高端食用油研发，已被评定为福建省著名商标。九展以山茶油日化护肤产品为主，已有茶油沐浴露、茶油洗发水、茶油洗洁精、茶油手工皂等10多种上市产品。

“茶油煮饭，锅底刮烂”！罗定的你试过了吗？

一般在农村的70、80才见过农村土榨野生山茶油，这种味道十分清香可口，从一颗颗野生饱满的山茶籽，变成一滴滴色泽金黄、清香四溢的山茶油，其间的每一道工序，都是赏心悦目的民间绝活表演，蕴含着丰富的文化积淀，也充分体现了祖先的聪明才智，但是随着社会经济的发展，这项传统的技艺已逐渐被现代工业所替代，濒临失传。让我们来看看这种土榨茶仔油 *** 过程吧!

野生山茶树，名不虚传

记得小时候每家每户都采摘的茶果，各家的门前和地堂晒着油茶籽，空气中弥漫着一股浓浓的 清香，沁人心脾。油茶果要晒干，然后再一颗一颗拣出来。

晒茶果开裂

开裂了的茶果，这时更好玩了

拔出了壳的茶果仔

接下来开始古法榨油了。我们采用的榨油 *** 都是老祖宗一代一代传下来的，地道的古法，有的设备据说还是清朝时就在使用的。榨茶油的工序比较复杂，按照下面一步一步地进行。

之一步，炒茶籽：将茶籽中的水分焙干，用的就是这样的烧柴火的焙干灶。

这个是古磨法

第二步、碾茶籽：农妇将晒干的油茶果放进石磨后，碾成了粉末，到80年代都用机打粉了。

已磨好的茶仔粉，已香喷喷了

第三步、蒸茶籽粉：将茶籽粉蒸熟，约蒸10分钟左右，目的是为了提高出油率；蒸好的茶子粉飘散着淡淡的炖肉的香味，好闻极了！

第四步、打胎饼：地上放一圆形铁箍，用稻草垫底后，将蒸熟的油茶粉填入铁箍，用手拍打后做成一个饼，人称“胎饼”。一个胎饼有四五斤重；大约20斤油茶籽可以做一个茶饼。

油茶粉子已经出锅了，准备装上铁

做枯饼用的铁圈

开始用蒸过的稻草做枯饼

要装油茶粉子了

装粉做枯饼

铁箍摆放好，再在里面铺一层稻草做好一个模子，然后再把那些蒸透变色的茶籽粉倒到模具里面。

第五步、上榨：老师傅将茶饼放进榨油机中，一车可以填装胎饼40个左右。

这是原始的木榨

油榨的舱体，油就是从这里流下去的

清理油榨的舱体

第六步，榨油：据说是鲁班发明的榨油装置，非常科学。完全靠人力推动撞石（或撞杆）撞击砧杆，就像撞钟那样。砧杆压在茶饼上。撞击上层的砧杆时，下层变松；撞击下层的砧杆时上层变松。榨油的师傅挥汗如雨，还喊着号子，场面很是热烈。这个工序不仅要靠力气，更是个技术活，不论撞石悠起来多高，师傅都能将它准确地撞击在砧杆上。

榨油正式开始了

整理上舱的枯饼

他们在打油，这种最古老方式最原始最清香。但现在真难见了90年代后人们用这种机械式土榨，更快更省时，味道一样。但现在用全自动机压榨就没有哪种味道了！

枯饼开始出油了

不久，挤压在一起的茶饼就开始出油了，随着打击，油越出越多。这时出来的茶油已经可以食用了，叫做“毛茶油”

第七步、过滤：将毛茶油静置7天后，让茶油中的水分和杂质自然沉淀到底部，再过滤掉这些水分和杂质，就得到了正式的产品：以上就是大山里传统的人工榨油方式的全过程，现在是高效榨油机器替代了这种方式，人工榨油已经稀少了。

你食过纯正的茶仔油吗？据说现在都卖到60-100元一斤。

关注｜永州82岁老党员微信“卖”茶油火了 咋回事？

82岁老党员微信“卖”茶油，火了

自月初得知“湖广界村”5000斤野生茶油滞销的消息后，近段时间，82岁的退休老党员郑赞朴颇有点忙不赢：朋友圈发卖油“广告”、为买卖双方做担保、给媒体写求助信……经其奔走呼号，山村茶油滞销的消息像插上了翅膀，飞出山村，飞往三湘大地，甚至还飞到了北京，1500多斤茶油很快被卖出。

茶油是村里主要生活来源

增产却没有销路

湖广界村是永州市江永县夏层铺镇马蹄村的一个自然村。1200亩的野生茶树，是全村主要生活来源之一，村民们精心培护，每年会将采摘的茶籽用传统的土法进行榨油，然后以油换钱、换粮为生。

村组长何国军说，茶树今年迎来大丰收，压榨茶油5000多斤，比往年差不多增产了一倍，但却没有找到销路。村民们急得像热锅上的蚂蚁——团团转。一名村民焦虑地说，“茶油如果卖不出去，我家开了‘天窗’的房子就没有钱去修缮，这个冬天会很难过。”

关心村里人冷暖

退休老党员卖起了茶油

郑赞朴，1997年退休，今年82岁。在编纂江永县卫计志过程中，无意中得知了该村5000斤野生茶油没有销路的消息后，郑赞朴当即与县里一家企业负责人打 *** 请他帮忙。对方回答，这个项目不属于自己的经营范围。紧接着，又与另一电商老板联系，被告知如今茶油价格高，不好卖。“一名同事见我连碰两个‘钉子’，便劝我不要管，管了还要添一些想不到的麻烦。”郑赞朴笑言。

是继续为村子排忧解难，还是撒手不管?当郑赞朴听说有两个“五保户”和村子老人缺衣避寒，又亲眼看见不少村民仍住在上世纪砌的土坯屋时，种种顾虑便全被抛之脑后。

此后，郑赞朴便在自己的微信朋友圈里为湖广界村发了卖油“广告”做起了“湖广界”茶油的“代言人”。道县一位热心人听说后，一次向村民卢宣贵买了469.75斤茶油，但微信支付上限2万元，余下7450元无法转账。村民提出要有担保人才能将茶油拖走，郑赞朴大起胆子当了“保人”。买卖双方皆大欢喜。

12月23日，湖广界村组长何国军向郑老报喜，往年顶多能卖出800多斤的茶油，今年不到一个月已经卖了1500多斤。

作者：李成辉

绿色食材纪实连载三：为古法山茶油的前世今生正名

#山茶油更适合中式烹饪##古法##猪油##我们一起健康生活##绿色#

上一讲，介绍了土鸡蛋。母鸡吃的东西，生存环境是关键。土鸡蛋蛋黄大，蛋 *** ，特别香，正儿八经小时候的味道。现在农场的母鸡，只吃稻谷，虫子和嫩草，下的蛋刚好够朋友们消耗，巴适的很啊！！

印象中，打小福建福安人都是吃猪油，那时候农户家家都养两三个猪。淘米水，菜皮，红薯叶，猪草，麦麸，糠一起煮熟喂猪。我两三岁的时候，妈妈在剁猪草，我的左手食指挨了一刀，都到骨头了。后来爸爸捣烂了马尾草给我敷上，现在我左手食指中节处还有一道泛白的刀疤。

刚炸的油渣，加一点盐和生抽，搅拌均匀，夹在刚出炉的继光饼中，福安中式汉堡的美味浑然天成。土猪五花肉，色香味俱全，绝了。我小时候猪肉吃太多，结果长了许多青春痘。所以现在给孩子们吃土猪肉的量，我控制得比较好，每天都有肉，但是每个人吃的量都不大。

我一岁左右，就知道世界上有一种植物油，味道怪怪的，但是没办法，我必须天天吃。福安话叫陈油，其实就是山茶油。当时我寄养在外婆家，因为外婆外公吃斋，不吃动物油脂，我也跟着吃斋了。那时候，每年深秋，外公会去山里采回许许多多的山茶油籽，挑回来晒干。我外公个子不高164的样子，那时候已经50多岁，挑200多斤担子走山路如履平地。

等山茶油籽开裂之后，要用毛竹做成的拍子将外壳砸碎，将里头的籽粒收集起来，用于榨油。据说我当时一周岁多一点，福安话已经是顶尖水平，在农村里挺招左邻右舍喜欢。外婆最疼我，逢人说我外甥10个月开始讲话，一周岁不到讲话和成人无异。这些都是稍微大一点去外婆家，爷爷奶奶辈的邻居告诉我的。我自己什么时候能说话，没印象了。

那时候只有1岁多，但是有些事情我记得很清楚。有一天，我跑到河边，在渔夫的木船里捡回了一只硕大的草虾，养在木质洗脚盆里。没有电灯，墙壁上点着煤油灯，屋内昏暗异常。外公回来，直接把盆里的水倒进门口小溪了，大草虾被放生了，我大哭一场。

我特别招蚊子，外婆就用茶青放嘴里咬，然后给我敷上消肿止痒。那时候外公晚上会制茶，洗干净脚，用脚踩茶叶，所以我很小的时候，不太愿意喝茶，和当时的所见所闻不无关系。

在农村，我的零食就是古法红糖，想吃了就去掰一点吃。外婆会把苋菜老梗砍节，然后腌制起来，又臭又香，一言难尽的口感。村里的妇女都在坝头做地瓜米，就是红薯用刨子弄成细条形，晒干的那种。外婆就把红薯心给我吃，可甜了。这大概就是我一岁多在外婆家，所有我能记起来的事情。

印象最深刻的为什么是山茶油，因为跟着外公外婆吃素，所有用到的油都是山茶油。那股正宗古法山茶油的气味，打我刚懂事那会，已经深深嵌入我的味蕾，永生不忘了。所以山茶油是不是古法，纯不纯，我闭着眼睛闻一下气味就可以辨别了。当时村里都是喝井水，小孩生吃红薯，许多小孩肚子里都有蛔虫，只有我没有。现在我知道原因，因为我喝的是山茶油，有杀菌除虫的效果。

冬天到了，外公去砍糖蔗烧红糖，是我最开心的时候。因为晚上，外公会带回来分割红糖块产生的糖粉。外婆会煮一大锅糯米饭，全家人都会用红糖粉伴着香喷喷的糯米饭吃，真的好吃。吃过糯米饭，就要开始榨山茶油了。因为外公在村里德高望重，所以榨油季，我们家也是之一个上油坊。需要打扫古油坊，还要用黄竹条补好油饼箍，这些活外公不厌其烦。

等我长大了，特别愿意去外婆家，看外公烧红糖，榨茶油。烧红糖的时候，有糖蔗吃，有糯米饭拌糖粉。榨茶油之后，会有茶油饼，拿着茶油饼放到小溪和大河里，可以随意搞到不计其数的草虾和螃蟹。那时候大姨丈的两位表哥就是我心中的英雄，跟着他们进山打猎、下河捉鱼捞虾是我最开心的时刻。时至今日，我偶尔做梦，多半是夜里在山上，扛着火铳打猎。

大概我上了中学，许多莫名其妙的事情发生了。之一件事我记得特别清楚，90年家里有了彩电，电视里隔三差五有专家发声：号召停止吃猪油，动物油脂对人体不好，植物油才是健康首选。慢慢城里，陆续有人开始用价格便宜的植物油。这样很多土猪养殖户积极性就降低了，福安黑猪和花猪大致也是那个时候绝种了。

确确实实，植物油都是塑料瓶装好的，使用方便，价格还便宜，越来越多的城里人喝上了植物油。我父亲当时就质疑，福安人吃了几千年，没觉得猪油有什么不好啊！也就在几年前，营养学家证实了，那是因为国外势力，花钱让伪专家昧着良心宣传猪油不好，以便于国外食用油品牌打进中国市场，进而垄断。那个年代的祖国，到底发生了什么？？外来的和尚会念经？？

另外一件记忆犹新的事，大概再晚个三五年。电视里满是橄榄油的广告，说国外哪里哪里的橄榄油多么多么好。外婆家后山上，有一个尼姑庵，外头有一株硕大无比的橄榄树。小时候我会在树下捡很多被小鸟折腾下来的青橄榄。橄榄树旁边还有几棵杨桃树，果实都没人吃。那株橄榄树，2000年前后被雷劈开，在一次盛果后枯死了。福建的地形和气候特别适合橄榄树，单这一棵大树，一年结果成百上千斤！！

有一年，有人送我们家一瓶橄榄油，爸爸舍不得用送给了外公外婆。老人反应没啥味道，口感不如山茶油。一问价格，外公外婆不乐意了，怎么这么贵啊，比山茶油还贵！！其实山茶油的价格在福安，一直是菜籽油的数倍价格，算最贵的食用油。我们当地根本没有人喝橄榄油，橄榄便宜的要命，都是采了去糖果厂做蜜饯用。

由于橄榄油价格很高，福安也有许多人种了橄榄树，打算办厂生产橄榄油。现在橄榄根本没人要，青橄榄一斤2-3块钱，还不够采摘的人工费用。无数种植户，N年前就把橄榄树砍了，重新种上山茶油树。外国人放个屁都是香的，那个年代大概就是这样的。老祖宗留下再好的东西，都必须说得一无是处。山茶油好还是橄榄油好，至少在福安说明了一切。这里山茶油树超级多，橄榄产量更是恐怖，为什么没有任何一家橄榄油厂了！！

福安为什么山茶油多，这得感谢周总理。1960年前后，自然灾害，老爸回忆那两年是饿得够呛。毛主席带头不吃肉，周总理觉得闽东多山，粮食匮乏，动物油脂弥足珍贵，山区可以向大自然索要植物油。于是，福安各个山头就种上了不计其数的油茶树，现在青山绿水就是金山银山。野生的山茶油树，只要三年之后就不用管理，自然丰产，一些老百姓就靠着山茶油也结结实实地致富了。

两年前因为美国扼杀华为，我们公司海思芯片无法供应，选择进军农业。对于家乡特色农产品我也格外关注，一些大型食材展也去学习考察。隔行如隔山，我发现山茶 *** 业，水实在是太深了，不得不说道一番，以为正名。

现在市面上的山茶油几乎百分百是机器冷榨的，也就是说油茶籽用机器碾碎，然后包成茶油粉胚，将胚捆码放在榨油槽里，两面电机带动齿轮，很快就完成榨油了。这种是纯的机器冷榨山茶油，但是里面有水分，一般质保期是12个月。

最令我不能接受的是头条上一些无良商家，依靠拙劣的演技，骗取许多粉丝的钱财。实在一些的，就用机器榨油，告诉大家我们的山茶油是机器榨出来的。这些油在卖出的时候有没有勾兑其他植物油，我不清楚。至少人家告诉你山茶油是有，而且不是古法，明明白白说不是古法。

最让人难以接受的是，一些演员，在宽敞明亮的大堂中，摆放一台古法榨油机，然后一个老师傅煞有介事地用木头撞击楔子，榨出了点山茶油。然后就大张旗鼓地说，这是人工古法山茶油。这个步骤只能说明，压榨你用人力，和用电机没有任何区别。古法山茶油最核心的两个步骤是烘焙山茶油籽，以及蒸煮油茶粉，没有这两个步骤，就是物理冷榨，古法从何说起。而需要碳火烘焙和蒸煮，整个油坊四壁必然都是黑乎乎的碳火痕迹。四壁洁净你和我说古法，糊弄鬼啊。烘焙山茶油籽和蒸煮油茶粉，就是按照古法，激活油茶籽内油分的活性，更容易出油并驱离所有水分，榨油也必须趁热操作。请别告诉我，你们的烘焙和蒸煮在隔壁村进行，放凉了拿过来压榨。而没有烘焙和蒸煮这两道关键工艺，冷榨山茶油由于含有大量水分，保质期大致12个月，而且没有特殊的香味。

一年前，我与同事回老家采风，依靠小时候的记忆，驱车赶往二十余家古油坊。非常可惜，除了我儿子月嫂家还保留古法，全市上百家古油坊早已停产荒废，全部被机器取代。古油坊在福安都是依山傍水而建，因为需要依靠水磨将油茶籽碾成粉。油坊里巨型樟树榨油槽都还在，烘焙油茶籽的土灶，以及蒸煮油茶粉的木质大蒸桶，与小时候的无异。物是人非，叫人唏嘘。

好在我儿子月嫂家的古油坊还在依照古法制油，也是辖区内仅存的古法山茶油油坊。老把头正在修复部分茶粉胚子的竹编外框。

这是老把头和我的合影。得知油坊有百余年历史，他七十多了，十几岁上油坊。这门手艺太辛苦，两个儿子如今事业有成，一位在天津开超市，一位在广州做车商。老匠师担心这门手艺失传，一直坚持到现在。我以后很可能成为他关门弟子。茶胚箍用的是黄竹外皮进行编织，过两天就开榨了，他要先把这些准备工作做好。和我外公一样，老把头的手艺杠杠的。油坊年久失修，屋顶坍塌，市里为抢救非物质文化遗产，出资全实木按原貌进行修缮。不过要求老师傅坚持十年不能转机械冷榨，必须恪守古法制油。

机器冷榨，不需要烘焙油茶籽，不需要蒸煮油茶粉以挥发水分，同样大小的油坊，产量是古法的几十倍，还特别省人工。区内几乎所有古油坊都被机器取代了。

给朋友们展示一下，现场拍摄古油坊正宗古法山茶油的生产过程。

这是收集起来晒干后脱去外壳的油茶籽。

用炭火烘焙油茶籽，活化油性，软化外壳，以便碾压成粉。通过烘焙的山茶油会有一股特殊的芳香。机器压榨没有这道工序，冷榨出的山茶油没有这种香味。

用水磨将油茶籽碾成油茶粉。如果枯水期，可以用电机粉碎。

用大木桶蒸煮油茶粉，进一步挥发水分，激活油性。由于蒸煮完全挥发了水分，古法山茶油不含水分，陈放二十年没有任何问题。老把头家里的油陈放过二十年，他就说二十年没问题，再久没试过。福安人就管古法山茶油叫陈油，越陈越好。

将蒸好的油茶粉，进行扎胚，这是技术活，需要手脚并用，一般人搞不来。我已经试过了，搞不定。

将胚子码放进巨型香樟树挖空的榨油槽。

将楔子嵌入固定的挤压孔。

老师傅用巨大的石锤击打楔子，物理压榨出山茶油。这是气力活，一般由年轻力壮的师傅执行。目下最年轻的师傅也已经55岁了，我很担心最后一家古法油坊也关门。

榨好油，取出油胚。

最后友情提醒朋友们，不管你是托朋友关系还是什么渠道，想买到正宗的机器压榨山茶油，如果是百分百纯度，零售价格一般不可能低于百元。建议用来凉拌做菜，这样营养成分保持的更好。冷榨山茶油，阴凉处保存，一年内消耗完为宜。

正宗古法山茶油，由于人工成本大，产量很低，一般价格还要高一些。陈放之后，杂质落底，瓷缸内的上层油清亮透彻，油品越陈越好。

有两位网友，是双鸭山的姐妹，大致7-8年前了，肠胃不好，喝了古法山茶油之后，胃息肉双双自愈。这是事实，我们有一个文化群，人尽皆知。说明咱国内也有好东西，山茶油就是珍品之一。别再笃信野生山茶油，我告诉大家，油茶树三年之后，没有天敌，不需管理都能丰收，本来就是野生状态。山茶油的区别主要在于有没有加兑其他植物油，以及是否是古法制取。

（部分图片源自 *** ，如涉及版权，请联系删除，谢谢！！）

《生命时报》：茶油的宝贵价值被忽视了

来源：生命时报

食用油在膳食中占有重要地位，不仅为我们的餐桌带来美味，还与健康息息相关。我国食用油品种较为丰富，调查显示，2018年大豆油和菜籽油消费量占比高达43.1%和22.1%，紧随其后的是棕榈油、花生油、葵花籽油等。产自地中海的橄榄油，因具有较好的防心脑血管疾病效果也悄然走红，消费量挤进前十。而在营养专家看来，我国特有的油茶籽油（俗称茶油）在营养上丝毫不逊于橄榄油，科学食用同样对预防心脑血管疾病有益，只是受到产量低、价格贵等因素的影响，被广大消费者忽视了。

油茶树上结满茶果。

营养价值不输橄榄油

“茶油营养价值好！”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，茶油色清味香，也耐储藏，是优质的油脂。从脂肪酸组成上看，每百克茶油含有饱和脂肪酸10克、单不饱和脂肪酸78.8克、多不饱和脂肪酸11.1克，其中不饱和脂肪酸主要有油酸（78.8%）、亚油酸（10%）、亚麻酸（1.1%）。茶油还含有丰富的维生素E、胡萝卜素、角鲨烯等生物活性成分。

动物实验表明，茶油能降低血液中总胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝、动脉粥样硬化的形成有抑 *** 用。这可能和其富含单不饱和脂肪酸有关。研究发现，单不饱和脂肪酸对改善血脂模式、降低心脑血管疾病的风险有益。值得称赞的是，茶油的单不饱和脂肪酸含量比橄榄油还高一点。

由于茶油富含不饱和脂肪酸、抗氧化效果好，经特殊工艺精制后，可作为药物载体用油，被广泛用于护肤品中。

从野生到承包，油茶产业初具规模

油茶树是中国特有的木本油料植物，是大自然赋予华夏大地的瑰宝。据记载，油茶树在我国已有2300年的栽培、食用历史，湖南、江西、广西种植面积和油茶果产量更大。除泰国、日本有少量种植区外，其他国家和地区不具备油茶树生长的地理和自然条件。目前，全球茶油产量的90%以上来自中国，被誉为“东方橄榄油”。

9月15日，在临澧县陈二郎油茶种植示范基地，田华理事长向记者介绍将要成熟的茶果。

在湖南省常德市临澧县西南部、太浮山脚下，有个陈二乡，这里是临澧茶油的发源地。9月中旬，记者来到临澧县长冲村，探访了茶油生产企业陈二郎占地2000亩的油茶树种植示范基地。记者走进基地，只见高矮、粗细不一的油茶树上结满了红彤彤的茶果。田华理事长告诉记者，解放前，这些野生油茶树就长在这里，但疏密不一、杂草丛生，还有不少松树夹杂其中，导致茶果产量很不稳定。后来，在陈二郎油茶合作社的带领下，130多名农户承包了这些油茶树，负责日常养护、采摘工作。为提高茶果产量，合作社定期对农户进行技术培训，目前该基地每年亩产茶油可达50公斤以上。得益于树种、气候等因素，这里的茶果质量相对较好，其定价成为了全国茶果价格的风向标。

油茶种植专业合作社里贴着种植知识。

提到“陈二郎”品牌名称的由来，田华说，明末清初，陈二乡兴安村有位秀才名叫陈二郎,他勤奋好学、机智聪明、孝老爱亲、惩恶扬善，被称为“江南的阿凡提”。他的传奇故事被人们口口相传至今，已列为常德市非物质文化遗产保护项目。而陈二郎品牌的创建，就是希望更好地传唱陈二郎故事、弘扬陈二郎精神，同时打造出优秀的原生地域农产品品牌。

临澧县林业局局长熊进武向记者介绍了该县油茶产业的发展情况。他说，临澧县现有油茶林29.1万亩；2019年，全县产油茶籽9500吨、茶油2600吨，产值5.08亿。近几年，县委、县 *** 强力推进油茶产业发展，投入大量资金并带动社会资本，新造油茶5.8万亩，改造油茶低产林12万亩。目前，临澧已成为湖南省24个油茶产业发展核心县之一，给予重点扶持。湖南省林业局发布的数据显示，2019年，湖南省油茶林面积达到2169.98万亩，油茶籽产量为110万吨，油茶产值、种植面积、油茶籽及茶油产量均保持全国之一。

发展亟需解决的几个问题

为加快油茶等木本油料的发展，2014年国务院办公厅印发了《关于加快木本油料产业发展的意见》，湖南、江西、广西等油茶主产区地方 *** 也纷纷出台相应规划，促使油茶产业进入快速发展期。然而当前，茶油未在全国范围内流行，长江以北地区民众对茶油的知晓率较低；同时，茶油年产量较少，难以满足国内市场需求。记者多方采访发现，茶油走上寻常百姓家的餐桌，还需解决好以下几个问题。

投入周期长，如何保证种植积极性？一棵油茶树苗生长3~5年才会挂果，第4年开始产生收益，第5年可维持当年经营成本，管理得再好也要7~8年进入盛产期，林地周转、日常养护都需要投入资金，种植门槛较高。田华说，从种植到收益，每户每亩需投入6000元，但经济收益期在50年以上，总体投入产出比可观。在产生收益前， *** 、企业可考虑采取扶持政策，鼓励农户科学种植。

品种良莠不齐，如何提高产量？品种是决定油茶树产量的重要因素，临澧县“陈二郎”所用树种为当地老茶树种“寒露子”，为提高产量，正在进行低产林改造、新造林。一位行业人士向记者介绍了全国的情况。他表示，全国油茶低产林面积较大，约有3000多万亩，绝大部分亩产茶油为5公斤/亩左右；近10年来，全国油茶种植面积每年增长200多万亩，累计增加了近2000万亩，高产油茶林盛果期产油30~50公斤/亩。老林改造也在同步进行。改造后，由于前两年没有收益，部分农户不配合，为此，2020年中央财政转移支付专项资金8亿元用于老林改造，不少地方 *** 也出台了补贴政策，助推产业发展。

大多是人种天养，如何让种植知识落地？田华说，陈二郎油茶种植基地的茶树分包给农户打理，起初不少人抱着“人种天养”的观念，生产管理粗放，使多数茶树处于野生或半野生状态，挂果率不佳。为此，他们组织农户集中学习丰产栽培技术，村里的广播也会播放油茶相关知识。专业人才不足是油茶产业发展的一块短板，应鼓励林草科技人员扎根基层，把创新的动能扩散到田间地头，带动“一线”种植技术。

没有参考加工模式，如何建立标准化生产流程？茶油价格居高不下，除了木本植物的种植、养护成本高，加工也是一方面原因。由于茶油是我国特种食用油，国际上没有可参考的加工模式。十几年前，因照搬草本食用油加工方式，压榨时不仅造成原料浪费，还导致了营养物质流失。目前，大多数企业仍采用传统的压榨技术，大部分茶粕没有综合利用，资源浪费较大；副产品的精深加工和综合利用也不足，保健级茶油、茶油化妆品开发等还处于初级阶段，亟需早日出台一套标准流程，否则价格难以亲民。

缺少行业龙头，如何形成品牌效应？目前，国家对油茶的扶持侧重种植，市场处于初级阶段。全国现有2000多家油茶加工企业，中等规模以上企业不到100家，加工企业普遍规模小、知名度不高，缺乏知名品牌，以致出现业内不良竞价及产品质量问题。这虽是发展的必经阶段，也是必须解决的问题。建议推行“公众品牌”、打造龙头企业，可加强品牌效应；依法规范油茶广告，严厉打击虚假夸大宣传。如果管理到位，还可助力茶油品质的监管，保证真茶油、好茶油的市场占有率，营造健康产业环境。

茶油不是越“土”越好

茶树是“抱子怀胎”、花果同期的树种，一年花果不断。进入盛产期后，每年3月份，前一年开花“坐”下的茶果之一次膨大；五六月时，花芽开始冒出；等到七八月，小茶果快速生长，由绿转红；再过3个月左右，白花红果就会挂满树梢。人工采摘茶果大多在寒露时节，此时茶果的含油量更高。收果后，多数农户都会留下一部分茶果晒好，等“土榨坊”开机时自己榨油。在他们看来，亲眼看到茶果榨成油，比超市里买的更放心，价格也便宜不少，但其中却藏着健康风险。

榨油前，茶果需经过采摘、晾晒、储存等过程，若哪一环节做得不到位，茶果就可能霉变，生出黄曲霉。在正规、规模化加工厂，制油工艺被分为冷榨、热榨，两者都需先将茶果脱壳、粉碎制成茶籽粉，再按照标准程序榨油。土榨法类似热榨，将茶籽粉制成“茶饼”后，经过蒸、炒，再压榨出油，但整个过程的温度不好控制，若超过250℃，就可能生成一些致癌物，不利健康。

另外，大多数“土榨坊”卫生条件较差，没有严格的清洗、消毒、灭菌条件，可致土榨茶油杂质增多、安全性下降。近年来，由于茶油价格上涨，老百姓有盈利空间，土榨油越来越多地流向市场。而国家规定，用于销售的食用油外包装必须标明配料表、质量等级、净含量、保质期等内容，土榨油基本不具备，不可以售卖。针对土榨坊，今后必须加强监管，目前不少主产区都已开展土榨坊的改良工作。

采访中，专家提醒，“土榨坊”存在较多健康和卫生隐患，所以不建议自己榨油，而应选购大厂家产品，品质更有保障。茶油虽好，也要控制食用量，每人每天烹调用油需控制在25~30克。精炼茶油风味好，耐储存、耐高温，适合作为炒菜油使用。

国产油中之王“茶油”，以前农民会提取，现在为啥不提取也不吃了

我国农村地区的土地面积非常的宽广，所生长的植物是非常多的，在生活当中我们最常见到的就是菜籽油和橄榄油了，但是对于很多农村老百姓来讲，以前他们除了这两种油而外，还有一种油在生活当中也是非常常见的，这种油就是茶油，国产油中之王“茶油”，以前农村都会提取，现在为何不提取也不吃了？

现在很多农村地区也基本上看不到太多的茶树了，赶在以前个大农村地区，还没有进行开发的时候，山上的茶树是非常多的，每年到了挂果的时候，很多农村地区的小孩子就会到山林里面去找茶泡吃，这可是农村小孩子童年时候最美味的零食了。

不过，茶树可不仅仅只是可以吃茶泡，还可以用来提取茶油，在茶树上，会长非常多的茶籽，通过茶籽就可以提出里面的油分，要想提取野生的茶籽油，就需要人工进行茶籽的采摘。

茶油的营养是非常丰富的，很多农村地区的老百姓都知道，这种油的使用 *** ，除此之外，很多农村老百姓还会有这方面的提炼技术，提炼出来的茶籽油可以用来炒菜吃，也可以用来凉拌菜，但是这种油的价格非常的昂贵，毕竟提炼出五斤的柴油，需要花费上百斤的茶油果，而且还需要人工到山上去采摘茶籽，因此，价格也要比普通的油类高很多。

如今，很多农村地区的老百姓很少在家里面自制茶油，基本上都是到超市里面去购买菜籽油或者是橄榄油来吃，因为这两种油是生活当中最常见到的，虽然这种油看起来非常的方便，而且看起来也比较的干净卫生，但是为了能够让这些有有一个很好的保鲜空间，也便于这些油能够长途运输，所以在生产的过程当中，势必会加入一些添加剂，长期使用下来，对人体也会有一定的害处。

因此，很多农村老百姓最近这些年也非常重视自身的身体健康，对于那些盛产茶籽的地方的老百姓来说，他们也重新抄起旧业进行茶籽油的榨取，把从山上采摘来的茶籽放到阳光下暴晒，然后将里面的茶籽剥离出来，等到完全晒干之后，再经过相关的提取技术，就能够压榨出茶籽油了。

通过自制的方式，能够杜绝有很多食品添加剂成分，而且还能够保证油品的纯正，之所以现在很多人在市场上很难看到茶籽油，除了成本价格非常昂贵而外，还有一点就是市场上的茶籽油真假难辨。而这些原因也是导致现在市场上有越来越多的人购买茶籽油，据了解，现在市场上所卖的茶籽油一斤，需要花费80块钱到150块钱左右，很多普通家庭的老百姓是没有办法承受得起的。

第二个就是现在市场上假冒伪劣的茶籽油非常的多，因为大家都知道这种油的营养价值非常的高，但是也正是因为如此，才会使得市场上有很多不法分子售卖假的茶油，以此来谋取暴利，所以很多人在分辨不清市场上所售卖的茶油的品质的情况下，也就吃的越来越少了。

第三个就是现在农村地区的茶树种植规模有所缩小，所以在原材料以及出油率的影响之下，导致现在市场上的茶籽油的数量是比较少的，在这样的情况下，流入到市场上的茶籽油也就比较少了，所以买的人也就比较少。

以前很多农村地区的老百姓都会榨取茶籽油，但是现在他们不仅不愿意榨取茶籽油了，也不愿意吃这种油，主要是因为价格非常的昂贵，而且出油率也非常的少，再加上各个品牌的茶籽油，在品质方面也有所不同，所以很多病不懂行情的消费者也很难能够买到正宗，价格也合适的茶籽油。

再加上现在很多年轻人吃不惯茶籽油，毕竟大多数人都是吃橄榄油菜籽油或者是花生油长大的。你小时候家里面是否会提取茶籽油呢？你所在的农村地区的老百姓，现在还有没有在从事茶籽油的提取行业呢？

你吃的是否健康？15款山茶油大比拼 有的可能引起腹泻

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山茶油，学名油茶籽油，不仅是我国特有的、被《中国食物结构改革与发展规划纲要》大力提倡推广的木本油脂，更是被联合国粮农组织推荐为健康食品，被誉为“东方橄榄油”。除具有油脂产品食品营养功能外，还具有明目亮发、润肠通便等功效。

2018年6月，江西省消费者权益保护委员会秘书处工作人员以普通消费者的身份，在南昌洪城大厦、沃尔玛、麦德龙等超市购买了10款山茶油样品，在天猫、京 东等电商平台购买了5款山茶油样品（见附件），并委托检测机构对山茶油的主要品质及食品安全项目进行了测试。

本次比较试验测试涉及相对密度、折光指数、碘值、皂化值、不皂化物、脂肪酸组成、酸值、过氧化值、黄曲霉毒素B1、油脂定性试验（油茶籽油检出试验）等指标。整体结果显示（本次比较试验测试结果仅对样品负责），15个样品150个项目中，有147个项目达到规定要求。其中，所有样品的相对密度、折光指数、皂化值、不皂化物、脂肪酸组成、酸值、黄曲霉毒素B1、油脂定性试验（油茶籽油检出试验）等项目均达到规定要求；过氧化值有13个样品达到规定要求；碘值有14个样品达到规定要求。

本次比较试验测试了五类参数，具体情况如下：

之一类参数是特征指标。

特征指标是不同食用油固有的特征值，反映了食用油纯度，是检验食用油是否掺假的重要指标。此次检测的6项山茶油特征指标为相对密度、折光指数、碘值、皂化值、不皂化物、脂肪酸组成。其中，相对密度是评价油品质量、反映油品纯度的重要参数，在生产和储运过程中有着重要意义，在原料及产品的计量以及炼油装置的设计等方面都是必不可少的；折光指数是油脂的重要物理参数之一，可以作为油脂纯度的标志。折射率指数与油脂的分子结构有密切关系，可以通过测定油脂的折光指数来鉴别油脂种类、纯度以及是否发生酸败等；碘值是衡量油脂中不饱和程度的一种指标，碘值越高，不饱和脂肪酸的含量越高，油脂的品质越好，但是也越容易引起油脂的酸败变质；皂化值与油脂的组成有关，如结合脂肪酸的种类和数量等。皂化值愈高，说明脂肪酸分子量愈小，亲水性较强，失去油脂的特性。皂化值愈低，则脂肪酸分子量愈大或含有较多的不皂化物。即根据皂化值的大小，可以检验油脂的质量，不纯的油脂皂化值低；不皂化物，是指油脂皂化后，尚有一些物质如固醇、高分子醇、碳氢化合物、色素和脂溶性维生素等不溶于水而溶于有机溶剂中，油脂中的不皂化物含量应限制在一定范围内。不皂化物含量越高，油脂品质越差；脂肪酸组成则是判断食用油脂是否纯正的最重要的特征指标，若油脂脂肪酸比例不合格，说明产品与明示标准要求不符，产品质量欠佳，有可能是掺入其他油脂来误导消费者。检验结果表明，15款样品在90项特征指标检测中，有89项到达的GB/T 11765-2003《油茶籽油》规定要求。

第二类参数是酸值。

酸值是反映油脂新鲜度和是否酸败的重要卫生指标，是油脂酸败的晚期指标。油脂的氧化分解会使油脂分解产生脂肪酸、醛类和酮类等物质，不仅使产品的色、香味发生改变，而且氧化产物如醛、酮等具有一定的毒性，会影响人体健康。检验结果表明，所有样品的酸值检测结果均在0.08mg/g～0.79mg/g之间，达到了GB/T 11765-2003《油茶籽油》酸值≤1.0mg/g规定要求。

第三类参数是过氧化值。

过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。过氧化值增高，表明油脂的氧化程度增加，将导致油脂氧化劣质，产生大量人体有害的低分子醛酮类物质，降低油脂的营养价值。过氧化值超标的食用油口感具有哈喇味，还可能引起腹泻等胃肠不良反应。以油脂、脂肪为原料而 *** 的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。检验结果表示，15款样品有13款的过氧化值指标到达了≤6.0mmol/kg的要求（详见下图）。

第四类、第五类参数分别是油脂定性试验（油茶籽油检出试验）和黄曲霉毒素B1。

特别是黄曲霉毒素B1，是已知的化学物质中致癌性最强的一种，其急性毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，慢性毒性可诱发癌变，致癌能力为二甲基亚硝胺的75倍，比二甲基偶氨苯高900倍。国家食品卫生标准中规定了几种主要易受污染的食物中黄曲霉毒素B1的允许量标准，玉米、花生、花生油中黄曲霉毒素B1允许量为≤20μg/kg，其他食用油为≤10μg/kg。本次检验中，所有样品中黄曲霉毒素B1均为未检出（<1.0<>μg/kg)。

江西省消保委秘书处提醒广大消费者，山茶油由于原料不同、生产工艺不同、纯度不同、品牌不同，其价格也相差很大，消费者选购山茶油应注意以下几点。

注意区分压榨油和浸出油。

通常情况下，将新鲜油茶籽采用物理压榨法得到的油是压榨油，而用溶剂萃取技术将油料里的油提取出来的则是浸出油。两者工艺只要符合国家标准都是安全的，只是压榨油因原料和生产成本更高，价格也更高。

注意区分精炼油和土榨油。

土榨茶油没有经过精炼，颜色很深且有苦涩味，因含有杂质和茶皂素存在安全隐患。精炼山茶油增加了提纯工艺，去除了杂质和有害物质，充分保留了茶油的营养成分，比土榨茶油更安全。

发现有质量问题可进行举报投诉。

选购山茶油时，消费者应注意产品外包装上标示的生产日期、保质期，注意包装是否完好。通常，质量好的山茶油颜色较浅、透明度好，没有沉淀和悬浮物；而质量一般的山茶油颜色较深，伴有杂质，甚至有分层现象。建议消费者选购信誉较好的品牌纯山茶油，并保留好购物凭证，一旦发现产品有质量问题时，可向市场监督、消协组织等部门举报投诉，维护自己的合法权益。

油茶籽油比较试验结果汇总表

序号	商标	样品名称	规格型号	生产日期	生产厂家	购样地点	价格/元 (礼盒装2瓶）	测试内容
								相对密度（20℃/20℃）	折光指数（40℃）	碘值（g/100g）	皂化值 （以KOH计）mg/g	不皂化物（g/kg）	脂肪酸组成（%）			酸值（以KOH计）mg/g	过氧化值（mmol/kg）	黄曲霉毒素B1（μg/kg)	油脂定性试验
								国标值（0.912～0.922）	国标值（1.460～1.464）	国标值（83g/100g-89g/100g）	国标值（193～196）	国标值（≤15g/kg）	国标值（饱和酸7%～11%）	国标值（油酸74%-87%）	国标值（亚油酸7%-14%）	国标值（≤1.0mg/g）	国标值（≤6.0mmol/kg）	国标值（≤10μg/kg）
1	赣花	野山茶油	750mL/瓶	20170529	江西赣花油脂有限公司	洪城大厦（集团）股份有限公司	238	0.9160	1.4625	88	194.1	4.93	9.14	80.5	7.85	0.20	2.5	未检出	检出油茶籽油
2	金龙鱼	油茶籽油	1.6L/瓶	20180429	嘉里粮油（防城港）有限公司	深圳沃尔玛百货零售有限公司南昌八一广场分店	388	0.9151	1.4622	86	194.8	8.87	8.81	80.3	8.58	0.40	2.0	未检出	检出油茶籽油
3	绿源井冈	绿源有机山茶油	1.25L/瓶	20171215	江西绿源油脂实业有限公司	旺中旺百货有限公司南东店	388	0.9161	1.4626	87	193.7	8.89	9.72	77.5	10.4	0.21	4.4	未检出	检出油茶籽油
4	金浩JINHAO	精品纯茶籽油	750mL/瓶	20171013	湖南新金浩茶油股份有限公司	锦江麦德龙现购自运有限公司南昌青山湖商场	198	0.9151	1.4622	84	193.3	9.54	8.06	81.6	7.81	0.14	3.3	未检出	检出油茶籽油
5	良工坊	巴马山茶油	1.25L/瓶	20170420	广西巴马印象生活体验产业有限公司	京东超市	336	0.9160	1.4629	91	193.5	5.62	8.38	75.0	13.9	0.23	2.6	未检出	检出油茶籽油
6	千岛源	原味茶油（油茶籽油）	500mL/瓶	20171227	浙江久晟油茶科技股份有限公司	江西财富广场有限公司中山路分公司	198	0.9151	1.462	87	194.0	6.87	9.09	79.8	8.59	0.30	2.4	未检出	检出油茶籽油
7	沈郎乡	有机山茶油	500mL/瓶	20180522	福建省沈郎油茶股份有限公司	福建省沈郎油茶股份有限公司（天猫沈郎乡旗舰店）	196	0.9152	1.4623	87	193.6	5.76	8.59	79.7	9.38	0.20	2.8	未检出	检出油茶籽油
8	齐云山	（油茶籽油）高纯山茶油	500mL/瓶	20180313	江西齐云山食品有限公司	江西财富广场有限公司中山路分公司	198	0.9156	1.4624	85	193.6	8.8	9.17	80.1	8.41	0.15	2.9	未检出	检出油茶籽油
9	湘纯	湘纯野生山茶油	500mL/瓶	20180131	湖南湘纯农业科技有限公司	湘纯旗舰店（天猫商城）	276	0.9153	1.4623	86	194.5	6.06	9.21	79.4	8.74	0.50	2.9	未检出	检出油茶籽油
10	道心园	有机山茶油	500mL/瓶	20180504	广西巴马印象生活体验产业有限公司	武汉京东金德贸易有限公司（道心园京东自营旗舰店）	198	0.9151	1.4623	87	195.9	0.63	9.00	79.4	9.26	0.13	3.2	未检出	检出油茶籽油
11	野岭	油茶籽油（山茶油）	500mL/瓶	20180105	安徽省华银茶油有限公司	野岭官方旗舰店（京东商城）	258	0.9155	1.4624	86	193.9	7.58	9.18	79.4	8.77	0.14	3.3	未检出	检出油茶籽油
12	绿海	油茶籽油	500mL/瓶	20180209	江西绿海油脂有限公司	南昌西湖大润发商业有限公司	179.2	0.9156	1.4622	86	193.7	5.74	9.51	80.9	7.34	0.79	1.9	未检出	检出油茶籽油
13	麦德龙	有机油茶籽油	750mL/瓶	20180201	广东宝华农业科技股份有限公司	锦江麦德龙现购自运有限公司南昌青山湖商场	157	0.9152	1.4623	86	193.9	11.3	9.23	79.0	9.39	0.21	3.0	未检出	检出油茶籽油
14	润心RunXin	润心有机油茶籽油	1.25L/瓶	20170801	江西青龙高科油脂有限公司	江西财富广场有限公司中山路分公司	278	0.9153	1.4622	84	193.2	9.84	9.32	79.9	8.30	0.08	7.1	未检出	检出油茶籽油
15	林丰润	高原山茶油	500mL/瓶	20170620	云南东昌农林产品开发有限公司	南昌悦家商业有限公司	378	0.9156	1.4622	83	195.5	6.84	8.57	82.1	7.05	0.21	26	未检出	检出油茶籽油

备注：

1.本次比较试验依据《全国消协比较试验工作规范（试行）》、中华人民共和国国家标准GB/T 11765-2003《油茶籽油》进行，所有试验样品的采购均由工作人员以普通消费者身份，通过正规销售渠道购买。

2.本次比较试验测试结果仅供消费者选购产品参考，不构成对任何相关产品的推荐与宣传，任何企业和单位不得将本次结果用作商业宣传。

3.以上表格排名不分先后。结果仅对样品负责，不代表同销售单位不同批次、不同型号商品的质量状况。

文字编辑/八雨

美术编辑/水川

来源/中国质量新闻网

农村古法压榨山茶油技术，榨出的油颜色深，纯度高，一定要收藏好

农村吃的自榨油，为什么茶籽油，却很少见呢

食物油。是我们现在生活中的必需品，农村吃的油最为常见的就是自家榨的花生油、大豆油、芝麻香油等。

在世面上卖得最贵的食物油，应该就是在西方国家有着“液体黄金”美誉的橄榄油。不过很多人可能不知道，其实国内也有一种油，并不比橄榄油逊色，这油就是茶籽油。这种油的历史比现在吃的花生油，还要久远，有着”国油“的称号。

那么为什么曾经的茶籽油，现在很少见了呢？茶籽油都去哪里了呢？下面我来给大家分享下：

茶籽油，对于很多人来说还是比较陌生的，虽然我是生在福建沿海的一个农村地区，但在小时候，我还是真的没见过，村里哪家树民有榨茶籽油的。

直到在2003年时，我在广东河源龙川那边，听当地的村民讲，他们那边有种油，当地人称为长寿油，也有着油王之油的称号。这种油就是茶籽油，它们是野外山茶树结的果，榨出来的油。

当时与我同行的还有我一个堂哥，他对这个还是比较感兴趣的，就让当地的朋友弄些尝尝。结果他尝了之后，发现这种油确实不错，就向当地的朋友打听去哪才能买到这种油？当地朋友说到，这种油你在外地有钱也买不到，你要想要只能去农村收购。

后来我堂哥就跟着那人，去农村以一斤60元的价格，收购了100斤茶籽油，然后再把这些茶籽油寄回老家去了。

我伯父他们收到茶籽油后，都说这种油不错，炒菜特别的香。不过但听到这油既然卖到60元一斤，他们都不谈定了，怀疑我堂哥是不是让人骗了？要知道在2003年时，我们村农民自榨的花生油，也不会超过8元一斤，茶籽油凭啥卖这么贵呢？

我堂哥也一度怀疑被当地朋友骗了，不过他年龄大了，不会上网打字，就让我帮他查询一下，茶籽油究竟值不值60元一斤，是不是真像当地人所讲的是长寿油。

我通过 *** 查询相关的资料，发现茶籽油：

山茶树原产国内，它们不耐寒冷、高温，适合在冷湿气候生长。它们主要生长分布在国内亚热带的江西、湖南、浙江等南方地区，这种野山茶树结的山茶籽，能榨出茶籽油，这种油是大自然赋予华夏大地的瑰宝。

根据清代医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》对茶籽油所记载，其有“润肠清胃，杀虫解毒”的作用；另清代王士雄《随息居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌”。现代医学也表明，茶籽油成分高于橄榄油。

而我们都知道在市场上橄榄油的价格一直卖到天价，茶籽油卖到60元一斤，也就不足为奇了。

更为重要的茶籽油的母本，也就是山茶树分布的地域也就南方几个亚热带地区，山茶树需要生长在无污染的环境，并且茶籽油的 *** 工艺可比花生油要复杂多了：

需要通过采集山茶籽先去掉壳、然后晒干、再将其粉碎、蒸一下、最后榨油过滤，才能得出最终的茶籽油。

再来说说茶籽油，去哪了？

从上述我们可以得出一个结论，茶籽油其实分布的地区，以南方为主，如果是在其他地方，当地没有山茶树这种植物，也就不会产茶籽油了。另外茶籽油对生长环境要求严格，太冷、过高的温度，也不适合它们生长。

最后就是山茶树当前还是以野生为主，很少有人对其人工种植，如此一来每年的产量也不会太高。就算个别地方的农民会采集山茶籽，但数量也不多，榨油之后都是留着自己吃为主，能拿去售卖的数量不会太多。

就算有人工商业种植的，但这些资源都掌握在那些大公司手中，茶籽油价格又高，他们面向的消费者，肯定也不是普通的农村居民，都将其销售的重点放在一线城市为主了。

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