今日若我冷眼旁观，他日祸临己身，则无人为我摇旗呐喊！
炎炎夏日，是“谁”夺走了我们在户外吃烧烤的权利，又是“谁”阻碍了我们施以援手的动力？
身为一个厨子回答不了太深奥的问题，但是教大家做几道烧烤店的火爆菜还不是“张手就来”的小意思。这6道可以说是吃烧烤时的必点菜，道道经典解馋，在家动动手就能做，花钱少吃得好，关键是安全，何必出去“受洋罪”。
一、香辣小龙虾
1.小龙虾一定要买鲜活的，捏住背部、用小刷子逐个刷洗干净，尤其是腹部和胸部，刷洗干净以后揪住小龙虾尾部中间的那一个，旋转一下抽出虾线，然后剪去虾头、挑去虾囊，再次洗净备用。
2.今天我们做的这个香辣小龙虾不油炸、用蒸的方式健康又卫生。小龙虾开水上锅，中火蒸8分钟就可以了。
3.趁着这个时间，我们准备一下配料 ：一小块的五花肉切成薄片，加五花肉主要是为了要猪油、味道会更香；青椒红椒各一把，都切成颗粒；再准备适量的葱姜蒜，干辣椒和花椒。
4.锅中烧油，倒入五花肉，慢慢地煸炒出猪油，倒入葱姜蒜、干辣椒和花椒，加入香辣、豆瓣酱，量可以大一点，开小火慢慢的煸出豆瓣酱的红油、炒出葱姜蒜的香味。
5.然后加入适量的十三香调味，倒入小龙虾快速的翻炒，让酱料包裹小龙虾尽快的入味，这个翻炒过程大概要持续5分钟。接着倒入一瓶啤酒，再稍微来点清水、水量要稍微低于小龙虾，盖上锅盖开中火再焖煮5分钟。
6.5分钟以后我们掀开锅盖，放入青红椒翻炒均匀，如果不够咸可以再加入食盐，这个时候可以转为大火收汁，把汤汁收成粘稠状，咱这香辣可口的小龙虾就管出锅了。
二、麻辣螺蛳
1.田螺买回吐吐沙，用刷子逐个刷洗干净，然后把外壳的尖角减掉，这样既好入味，后期还方便脱壳。
2.田螺洗净以后冷水下锅，倒入料酒，放入姜片和大葱白，大火烧开以后再煮2分钟，捞出来用凉水冰一下，田螺在这一热一冷的环境下，螺肉会快速收缩、从壳上脱离下来，这样我们后期吃的时候会非常方便，一吸就能把螺肉吸出来。
3.下面，我们准备一下炒田螺的香料：葱、姜、蒜，麻椒一把，干辣椒一把，几片香叶，豆瓣酱，香辣酱，一小块火锅底料；再切点青红线椒，用来提味增色。
4.起锅烧油，倒入刚才准备好的香料，开小火慢慢炒出香辣味，然后倒入田螺翻炒2分钟，让田螺吸收调料的香辣味。2分钟以后往锅中加入清水，水的高度要高于田螺，再淋入一点料酒、一点香醋去洗一下腥味，加入生抽、老抽调色、白糖调味，大火烧开以后转小火煮10分钟。
5.10分钟以后倒入青红椒粒，勾入少许的薄欠，转大火收汁，把汤汁收浓的时候就可以出锅。
三、羊肉串
1.做羊肉串更好选择羊腿肉或者羊排附近的肉，口感又香又嫩，鲜羊肉不用洗，直接切成稍微大一点的块，太小的话容易烤干，吃起来发硬。
2.竹签用开水烫一下、消消毒；生姜切成丝，大葱破开切成葱花放在一起，加入少许食盐，使劲地抓揉出里面的葱姜汁备用，葱姜汁能起到去腥增香的作用。
3.下面，我们把羊肉腌一下：盆中加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克抓匀给肉块码味，倒入准备好的葱姜水继续顺着一个方向搅拌，把葱姜水打进肉块里面增加鲜滑感，然后淋上植物油锁住水分，放在一边腌制10分钟。
4.肉块腌好以后一个一个穿在竹签上面，烤箱提前预热好，烤盘中铺上锡纸，上下火180度先烤10分钟。
5.10分钟以后把羊肉串取出来，刷一层植物油、撒上孜然粉、辣椒面和白芝麻再烤2分钟，让孜然、辣椒面的味道完全浸入到羊肉里面，鲜香可口的羊肉串就烤好了，简单省事、吃着安全放心。
四、爆炒花甲
1.首先，我们把花甲放入38度左右的温水中，加入一勺食盐和少许植物油浸泡20分钟，浸泡期间不停用筷子搅动方便花蛤吐沙。这里有两个重点，一是温水浸泡，水温不能超过40度，花蛤的适温上限是43度，超过这个温度就会死亡影响肉质。二是加植物油隔离空气，这样花蛤在温水且少氧的情况下就会大口呼吸、快速吐沙，也是饭店常用的吐沙 *** 。
2.小葱几根，切成段；香菜一小把，切成小段；大蒜几粒，拍散后切成蒜末；生姜一块，拍散后切成姜末；再抓入一把干辣椒，一小把青花椒备用。
3.20分钟以后我们看一下，花蛤的壳已经泡开，我们把花贝逐个掰开洗净里面的泥沙，然后换清水多淘洗几次，这样吃的时候就不会垫牙了。
4.锅内烧油，油温五成热时，倒入准备好的小料，开小火炒出香辣味，然后把花蛤倒入锅中，加入料酒10克去腥，颠锅翻炒均匀，让花蛤吸收小料的香味，再加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽10克从锅边淋入，开大火快速翻炒均匀给花蛤入味。
5.最后勾入少许水淀粉，让料汁吸附在花蛤表面，放入小葱、香菜段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
五、五香毛豆
1.卤毛豆要想好吃入味，千万不要直接下锅，一定要洗干净、把两头都剪掉，这样味儿才能充分地渗进去。
2.烧半锅开水，加入一勺食盐、倒入少许小苏打，小苏打能够保持毛豆的青翠、不变色。然后把处理好的毛豆倒进去，水再次烧开后转为中火煮6分钟，把毛豆煮熟。
3.下面我们调制卤水，锅烧热啥也不要放，加入香叶，桂皮，八角，干辣椒，花椒，开小火慢慢地翻炒出大料的香味，香料焙干、香味出来以后倒入适量的清水煮20分钟，让料香味融入到汤里面。
4.20分钟以后捞出锅中的料渣，加入食盐，白糖，鸡精，生抽，香醋，蚝油，花椒油，喜欢吃辣的，还可以放一点辣椒红油，煮至再次沸腾、关火倒出备用。
5.小米椒切成粒，大蒜切成末一起放入盆中，浇上200度的热油把香味激发出来，然后倒入毛豆，浇上熬好的卤水，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏腌制2个小时再食用，咸香入味、口感更佳。
六、蒜蓉生蚝
1.首先，我们把生蚝的外壳刷洗干净，然后撬开、去除生蚝肉，把里面的杂质冲洗一下。
2.大蒜要多准备一些，拍扁以后剁成蒜末，尽量剁细一点方便出香味。锅内多烧一些油，油温四成热时挖入一半蒜末进行炸制，开小火把水分炸干，蒜末炸至微微发黄以后关火，在余温下它会慢慢变成金黄色、蒜香味非常浓郁，这一步就叫做炸金蒜，是吃海鲜必不可少的一步。
3.然后把金蒜沥一下油和剩余生蒜放在一起，加入食盐、白糖、鸡粉、蚝油、东古酱油、鸡汁、料酒搅拌均匀，再淋入一些蒜油增加香味，一份完美的蒜蓉酱就调好了。
4.把生蚝摆放在盘中，泡发的粉丝缠成结放在生蚝上面，再铺一层蒜蓉酱，开水上锅蒸5分钟就熟了。
5.出锅以后撒上葱花、小米椒圈，把炸蒜剩下的油加热一下浇在上面、美味即成。
当安心吃饭变成一种奢望，我们理应反思社会的现状！
之一美食编辑：小雅
锡纸蒜蓉烤鸡蛋，这样烤，好吃不腻首先准备鸡蛋一个，锡纸哥一只，把锡纸盒放入烤炉上面，锡纸盒里刷一层烧烤料油，然后把鸡蛋打区锡纸中（也可以总筷子搅动鸡蛋）然后滴入几滴烧烤酱油汁（主页视频有讲解）。
小火慢烤，让鸡蛋烤稍微成型的时候，下入熬制好得蒜蓉酱（主页视频有讲解），继续烤制，鸡蛋烤制8层熟的时候，撒入葱花即可出炉。
同样也可以撒孜然辣椒粉，也可以出炉前滴入几滴烧烤红油，都可以，根据当地口味，合适自己的才更好！
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锡纸烤豆腐
做法：
1、在烤盘中铺好锡纸，折叠一下方便一会封口。豆腐用刀划好，打开倒入锡纸中。
2、将配料（蚝油+生抽+黑胡椒碎）先混合在小碗里，因为蚝油本身挺咸的，加上生抽也是调味的，两者都不要倒太多。但是为了解决最后成品有汤汁的口感，个人建议所以调料混合后加入少许饮用水调和，既调和了咸度，又增加了汤汁。
3、将大蒜切成末，猪肉也切成末，两者在油锅中煸炒一下。
3、豆腐用调羹稍微捣碎一点，尽量都能接触到调料。将调料和肉末蒜末倒在豆腐上，撒上切好的鲜辣椒。锡纸叠好即可
4、烤箱200度，大约需要20—30分钟。
小贴士：
建议锡纸直接放在烤盘上烤，不需要烤碗之类的器皿，因为不能很好的导热，导致豆腐不烫，不烫不好吃。
这个方子同样适用于烤鸭血，但是鸭血的调味料的量要比豆腐更多一些，水也要多放一些。
锡纸花甲
原料：
花甲、基围虾、绿豆粉丝、金针菇、豆芽
做法：
1、 粉丝用冷水泡软备用，金针菇切去根部；
2、 锅中倒油，下文蛤、基围虾炒至虾稍稍变红后立马盛出；
3、 两层锡纸垫于锅底，倒入文蛤、基围虾，并将粉丝、金针菇、豆芽放入其中；
4、 加入少量的水、生抽，并将锡纸封口成锡纸包，中小火焖煮5-6分钟即可。
烤脑花
主料:
猪脑4个
辅料:
黑木耳适量、土豆2个、金针菇适量、孜然粉，花椒油，黑胡椒粉，花椒粉适量
做法：
1. 首先把猪脑上的血丝清理干净
2. 把洗干净的猪脑放在旁边，准备辅料
3. 烤盘上放上锡纸，锡纸要烤盘的2倍，然后锡纸上铺上黑木耳，土豆片，再把猪脑铺上去，撒上胡椒粉，花椒粉，孜然粉，花椒油，喜欢吃辣的可以放点辣椒酱，最后放把葱
4. 锡纸四周包起来，密封，进烤箱，180度，烤35分钟即可
锡纸排骨
原料：
猪肋排1000g、 葡萄酒50ml、红腐乳2块、红腐乳汁2匙、蚝油2匙、蜂蜜3匙、黑胡椒粉适量、熟芝麻适量。
做法：
1、猪肋排斩断，在淘米水中浸泡15分钟后捞出洗净、沥水；
2、将葡萄酒、红腐乳及汁、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉放入碗中，调成秘制汁；
3、猪肋排与秘制汁放一起，揉拌5分钟后放冰箱冷藏腌制12小时以上；
4、取锡纸，裁成方形，亚光面朝上将每块猪肋排都分别包；
5、烤箱上下180预热5分钟，包好锡纸的猪肋排放入烤箱烤架上，烤制25分钟，撒上熟芝麻即可；
锡纸鲈鱼
原料：
鲈鱼1条，洋葱25克，香菜5克，锡箔纸1张，鸡蛋50克，面粉50克。
调料：
植物油75克，精盐3克，味精5克，鸡精3克，辣椒酱20克，番茄酱15克，料酒10克，姜5克，香葱5克，湿淀粉5克，鲜汤20克。
做法：
1、将鲈鱼宰杀去鳞、去鳃、去内脏，从背部下刀，去脊骨，使两片肉与尾相连，鱼腹也相连，再从鱼肉内部剞花刀，用料酒、精盐腌渍5分钟待用。
2、把鸡蛋、面粉调成鸡蛋糊;洋葱、姜切成丝，香葱切花。
3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，将鲈鱼裹上鸡蛋糊放入油锅内，炸至金黄色，熟后捞出来沥干油，放在垫有洋葱丝的锡箔纸上。
4、锅内留镀油，下姜丝煸香，放入辣妹子辣椒桨、番茄酱、精盐、味精，加入鲜汤，调成酸辣汁并勾芡、撒葱花，一起淋在鲈鱼上，再将锡纸包好，放在烧热的铁板上，上桌时，用牙签划开食用即可。
锡纸包虾
主料 ：
鲜虾 300-350克
辅料：
蚝油2匙、玉米油1匙、生抽1匙、豆豉1勺、葱丝、姜、蒜、胡椒粉、味精、盐、锡纸。
做法：
1、鲜虾抽去虾线，剪去虾须，彻底用清水洗净，沥干水分；
2、放入大碗内，加入蚝油，盐，味精，胡椒粉，生抽，油，豆豉，姜切丝，蒜切碎一并加入到调料中，充分拌匀，腌制30分钟左右；
3、烤盘中摆入锡纸，将腌制好的虾摆在中间；
4、均匀地撒上葱丝，喜欢口味浓些的也可以再撒些蒜末等；
5、锡纸轻轻将虾包起，烤箱预热200度，上下火烤制12分钟左右；
6、烤熟入味后取出，抽去锡纸，码入盘中即可食用。
锡纸鸽子
主料：
鸽子10只
调料：
酱油50克，鱼露25克，豆豉油精酱油（比一般酱油口味更鲜，可用一般海鲜酱油代替）50克，味粉15克，沙姜粉5克，肉宝王10克，胡椒粉5克，开水100克。（此为10只鸽子用量）
做法：
1、先将鸽子宰杀，去头放血，用小流水冲洗干净，去掉腥味备用。
2、所有调味料调匀，为更好地入味，用新的一次性医用注射器把调味料注进鸽肉较厚的胸脯处。
3、用炭火把鸽子毛烤掉，然后去掉一些杂毛，去掉黄油和内脏，肝、心、胗放回原处。
4、炭火烧到没有明火的时候敲碎，取一部分铺在盆底，把去掉杂毛的鸽子摆进盆里木炭上，剩余的木炭盖在鸽子上火15-20分钟（根据木炭燃烧的程度定时间，最多20分钟）。
5、把鸽子去皮（此菜吃的就是鸽子肉的干香，所以皮要去掉），放盐水中（杀菌）用毛刷（更好用牙刷）刷洗一遍，去掉木炭屑，用保鲜膜包好冷藏保存，两天之内口感更好。
6、上桌前刷一遍香油，入微波炉中火烤6分钟即成。
锡纸金针菇
做法：
1、将金针菇均匀的码放在锡纸上，上面撒上蒜茸，爱吃辣椒的放点干辣椒，淋上植物油，洒点盐。
2、用锡纸把材料包裹住，要包裹严实，边缘捏紧。
3、然后放在干的锅里面中火干烧，不一会锡纸就鼓起来，要是涨得太大可以用牙签在锡纸上撮几个洞，大概烧5-8分钟金针菇就烧得入味了，这时候小心的把锡纸包铲到盘子里，用剪刀剪开锡纸包，洒上葱花。
小贴士：
1、锡纸要包裹严实，不要让鲜味流失掉。
2、烧烤的时候做更好，可以剪开一条口变成金针菇火锅，还可以涮食其他青菜粉条等美味。
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大厨教你一个小妙招，锡纸金针菇正宗做法在这里，学会窍门更简单锡纸金针菇是一道口感鲜美、营养丰富的美食，它利用了锡纸的保温性和密闭性，将金针菇与各种调料混合后烤制，更大程度地保留了金针菇的营养成分。
这道菜品操作简单，容易上手，适合家庭 *** ，下面让我们一起来学习这道美食吧！
锡纸金针菇的做法如下：
原料：金针菇、蒜末、香菜、香油、麻油、蚝油、大喜大烤肉酱、食用油
做法步骤：
- 1、选择新鲜、无病虫害的金针菇，去掉尾部的根，用清水冲洗干净。
- 2、准备调料，将蒜切碎成蒜末，香菜切成香菜碎备用。
- 3、准备锡纸烤盘，将金针菇整齐地码放在烤盘上。
- 4、 *** 酱料，将蚝油、大喜大烤肉酱、香油、麻油、食用油等混合在一起，搅拌均匀，制成酱料。
- 5、将酱料均匀地涂抹在金针菇上，让金针菇充分吸收酱料的味道。
- 6、用锡纸将金针菇包裹起来，避免烤箱加热时金针菇的水分流失。
- 7、将烤盘放入预热好的烤箱中，以200℃烤10-15分钟，至金针菇变软且呈现金黄色即可。
- 8、烤好后取出烤好的金针菇，撒上蒜末和香菜碎即可食用。
注意：
- 1、金针菇最少需要烘烤10分钟，因为烘烤时间短很容易没有完全熟透，这样的金针菇很容易食物中毒。
- 2、可以再加入一些家乐东北风味烧烤小串腌料，这个调味料是复合型烧烤风味的调味料，所以口味清淡、风味不足的时候只需要这一袋调味料就够了。
- 3、喜欢重口味的朋友可以适量增加酱料的用量。
- 4、烤箱温度和时间会根据您的烤箱型号和功率有所不同，请根据具体情况调整。
锡纸金针菇不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过使用烤箱烘烤，能够更大程度地保留金针菇的营养成分，同时搭配各种调味料，使得口感更加丰富多样。
如果想要更好地烹饪口味，可以适量的加入一些香辛料粉，它是由十几种香辛料合理搭配而成，不只是可以去腥解腻，还可以更好地提升口味和风味，但是所有的调味料都要适量原则，可以根据自己的口味调整。
通过以上的介绍，相信您已经对锡纸金针菇的做法有了更深入的了解。在享受美食的同时，也能为身体提供营养，使生活更加美好。
最后，如果您对锡纸金针菇的做法有任何疑问或者需要进一步的指导，请随时联系我，我将竭诚为您服务！
锡纸烧烤的 *** 技术分享，想摆地摊和做创业烧烤店的，赶紧收藏了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0e90000bsgcb0ud2k3hrdrr536g","duration":281.053,"width":640,"height":360,"file_size":1614,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/bc6d2ec55ec24f09a66753204340f579","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":281.053,"file_size":20003789,"w":640,"h":360},"normal":{"duration":281.053,"file_size":20003263,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
10年烧烤店师傅透露的烧烤锡纸系列配方，想开烧烤店的您请收好锡纸系列在最近几年是非常火爆，用锡纸烘烤能让食物保持原味并使肉类更鲜嫩，还能让加入酱料更香更美味。锡纸烘烤首先要把食物腌制，再用适当的火候，才能做出更好的美味。今天我们就教大家几种锡纸烘烤的配方和做法。需要500道酱料配方的，关注后私信发“酱料”二字即可。
锡纸鲫鱼
主料：鲫鱼1条（350g），锡纸25厘米。
调料：A料（料酒20g，葱段10g，蒜片、姜片各5g），B料（胡萝卜丝、尖椒丝、葱丝各5g，芫荽段10g，秘制海鲜酱25g），秘制烧烤粉、葱油、红椒丁各5g。
做法：
1、鲫鱼宰杀，去鳃、去内脏，洗净，改十字花刀，用A料腌制10分钟，撒上B料和烧烤粉，用锡纸包好。
2、烤炉预热至中火，将包好的鲫鱼放在网夹内翻烤约15分钟，然后小心打开锡纸，装入盘内，淋葱油，撒红椒丁即可。
这款烤鲫鱼鲜香、酱味突出，腌制时料酒必不可少，可减轻鲫鱼的土腥味。
锡纸什锦菜
主料：什锦菜（茼蒿20g、胡萝卜菱形片6g，杏仁、蒜片、姜末各5g、香菇50g，葱段10g，小白菜20g，油麦菜20g），锡纸25厘米。
调料：A料（盐、味精8g，花生油、干辣椒各10g，秘制海鲜酱15g，孜然粉7g），芝麻油3g，芫荽5g。
做法：
1、将改好刀的什锦菜用A料拌匀，码在锡纸内包好。
2、烤炉预热至中火，将包好的什锦菜放在中型网夹内，中火两面翻烤约8分钟，小心打开锡纸放在盘内，淋香油，撒香菜即可。
注意烤制的火候不能过大，否则容易烤焦；火候过小会造成原料出水过多，影响口味。
锡纸羊排
主料：精选羔羊排500g，锡纸25厘米。
调料：A料（盐、味精各8g，八角5g，花椒4g，料酒10g），B料（圆葱、胡萝卜、菱形尖椒块各10g），花生油10g，芝麻油、芫荽各4g。
做法：
羊排飞水，入老卤中卤制40分钟，取出放凉，斩成3厘米长的段，用A料和B料拌匀，码在锡纸内包好，放在网夹上，烤炉预热至中火，两面翻烤约15分钟，取下，小心打开锡纸，放在盘内，淋香油，撒香菜段即可。
羊排卤制以九成熟为宜。
老卤配方：高汤10千g，葱段20g，姜块15g，料油、美极鲜酱油各50g，生抽100g，鱼露10g，八角、香叶、香茅草各5g，陈皮、白芷各6g，白豆蔻4g。
锡纸烧鱿鱼
原料冻鱿鱼350g，锡纸25厘米。
调料A料（秘制海鲜酱25g，蒜蓉辣酱5g），B料（盐4g，味精5g），C料（香菇、圆葱块、尖椒丝各10g，胡萝卜片5g），花生油10g，芝麻油、芫荽各3g。
*** 1.鱿鱼解冻，改成宽约1厘米的条，飞水至八成熟，用A料、B料腌制10分钟，加入C料和花生油码在锡纸内包好。2.烤炉预热至中火，将包好的鱿鱼放在网夹内，两面翻烤约10分钟，打开锡纸，放入盘内，淋芝麻油，撒芫荽即可。
鱿鱼飞水至8成熟即可，否则烤时易老。
锡纸带鱼
主料：舟山带鱼300g，锡纸25厘米。
调料：A料（盐、味精各10g，葱姜末、白糖各4g，白醋6g），B料（芫荽段5g，胡萝卜丝、干辣椒末各4g，花生油10g），秘制海鲜酱5g，芝麻油、芫荽各4g。
*** 带鱼解冻，去头尾，取中段，改4厘米长的段，打上十字花刀，用A料腌制10分钟，取出刷上秘制海鲜酱，撒上B料，码在锡纸内，包好放在网夹上，烤炉预热至中火，两面翻烤约12分钟，取下，打开锡纸装盘，淋芝麻油，撒芫荽即可。
此菜香味十足，提升了传统煎带鱼的档次，口味和造型更胜一筹。建议带鱼的银色表皮更好去掉，否则影响成品卖相。
By 可可本可
用料- 万能烧烤蒜蓉酱：
- 大蒜 3头
- 小米辣 3个
- 蚝油 1大勺
- 蒸鱼豉油 1大勺
- 白糖、盐、鸡精 适量
- 清水 1大碗
- 烧烤海鲜食材：
- 鲜虾 400克，
- 花蛤 400克
- 梭子蟹 2只
- 金针菇 100克
- 粉丝 100克
- 豆腐 100克
- 香菜 2棵
- 小葱 2棵
- 洋葱 半个
1、蒜蓉鲜虾
2、蒜蓉梭子蟹和豆腐
3、蒜蓉金针菇
4、锡纸蒜蓉小海鲜
5、大蒜和小米辣用料理机打碎；锅里放适量食用油加热，放入蒜末和小米辣炒香，加入蚝油、蒸鱼豉油、白糖、盐、鸡精和一大碗清水，搅拌均匀，煮开就可以啦。
6、粉丝用温水泡软，洋葱切小块，鲜虾、花蛤和梭子蟹清洗处理干净； 准备好锡纸盒，依次放上洋葱、粉丝、金针菇、豆腐、梭子蟹、鲜虾和花蛤，淋上做好的烧烤蒜蓉酱；
7、送入预热好的烤箱，220度20分钟就可以啦！
8、在烤一些带汤汁的食物时会比较担心油渍粘到烤箱的内壁，我用的海氏i7烤箱是搪瓷内胆，不粘油污，烤盘上的油脂用厨房纸巾一擦就干净了，清理很方便，非常省心哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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锦州锡纸烧烤大师退休了，配方公开锡纸菜是真的非常方便！简单好吃，关键还能少刷一个碗！酱汁很重要，一点点糖是提鲜的关键！
By 兔子爱暖食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 内脂豆腐 一盒
- 大蒜 5瓣
- 豆瓣酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 零卡糖 5克
- 葱花 5克
- 小米辣 1个
- 锡纸 2张
1、准备锡纸，叠成锡纸盒。
2、内酯豆腐，倒扣在锡纸盒内。用小刀划出格子。
3、大蒜去皮，切成蒜末。
4、加入一勺豆瓣酱。
5、一勺蚝油。
6、5克糖小朵零卡糖，加入适量清水调匀。糖小朵零卡糖，不仅零卡低热量，还有独立小包装，能精准控量。
7、将酱汁均匀淋在豆腐上。
8、再取一张锡纸，盖在锡纸盒上。烤箱200度预热七分钟，将豆腐放入烤25分钟。
9、出炉后，撒上葱花，小米辣。
10、鲜甜软嫩，酱香浓郁。
11、口感超级好。非常下饭！
小贴士零难度！连刷碗都省啦！
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海鲜锡纸烧烤毛师傅锡纸烧烤技术配方加盟店毛师傅烧烤锡纸配方流出
