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「要不要」第140期
高血压患者不要随便停药哦～
图片来源：giphy.com
“醋泡黑豆”，看完涨知识醋泡黑豆是近年来非常受欢迎的健康食品，它的主要材料是黑豆和醋。它是把炒黑豆用醋浸泡而成的，平时可以直接食用，养生效果很好。醋泡黑豆中含有多种氨基酸和磷脂，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，延缓衰老，还能促进脂肪分解，并有滋阴补肾、活血利尿的作用。下面跟小编一起来看看醋泡黑豆都有哪些神奇作用吧！
醋泡黑豆的 *** ：
*** 醋泡黑豆所需材料：黑豆500克、丽阳晒醋五谷原浆10瓶（500毫升/瓶）
醋泡黑豆做法：
1、黑豆洗净，控干水分，备用。
2、将黑豆放入蒸锅，干蒸30分钟，晾凉。
3、将黑豆放入可密封的容器中。
4、倒入五谷原浆醋，以刚好没过黑豆为宜。
5、盖子密封好，放入冰箱中冷藏七天，即可食用。
食用 *** ：
*** 1：每日一次，就餐吃20粒。
*** 2：用5倍的凉开水稀释30毫升黑豆醋，每日饭后一次。
醋泡黑豆的做法挑选洗净晾干的黑豆，放炒锅里干炒，不是放油炒，炒到黑豆能听到爆皮儿的声音，用小火炒到能看到开裂的豆变得焦黄就是炒好了。关火晾凉，装进一个无油无水的玻璃瓶中，不要装满，因为豆醋泡后会膨大，倒入酿造的米醋。醋要没过豆子。拧紧瓶盖，放进冰箱冷藏十天后就可以吃了。每次吃一小汤匙，大概五六个左右早晨空腹吃更好。泡久了豆皮会掉不影响食用，如果醋浑浊了可以再换醋。
6 也可以用生豆来泡，生豆泡耐储存，能保留更多的营养，可以不用放冰箱里，常温下保存就好，生泡对于胃寒的不适合，胃寒的人更好用熟豆泡的豆。
黑豆含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质，利水。经醋泡后又含有花青素。黑色入肾，对养生有益，可减缓白发新生。明目乌发，改善便秘，等好处不再一一列举，只要有时间做着吃就可以。
嘿！大家好，我是卷毛。卷毛这里有一个老奶奶93岁的高龄了，身体健健康康的，还能出门种种花种种菜，我问奶奶怎么做到的，她说经常每天吃两勺醋泡的黑豆。那么今天卷毛就来教大家醋泡黑豆的养生做法，一起来学一下吧！
黑豆营养丰富，它的蛋白质含量较高，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。还含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质，有保持机体功能完整、延缓机体衰老等效果。也许我们平常最常见到的是黄豆，但是黑豆的营养成分也是很高的，大家平时也可以多购买来烹饪。
之一步：拿出我们从市场买回来的黑豆，尽量选择颗粒小一点的，还有一种就是扁状的颗粒，大颗的效果没有这种小颗的好。黑豆中的钙和蛋白质含量非常的高，并且富有花青素，花青素有很好的抗氧化作用，加入没过豆子的清水，将黑豆表面的灰尘和杂质简单的清洗一下。这里要注意，我们尽量把坏了的黑豆挑出来，清洗干净后控水捞出。
第二步：开火起锅，不用任何调料，直接开小火，把黑豆倒进去，用锅铲不断的搅拌翻炒，让它的水分慢慢烘干。不要开大火，不然黑豆会被烧糊，这里要不断的翻炒黑豆，大概炒个五分钟左右，不要偷懒哦！当看到黑豆微微发黄并且有崩皮的现象时，会闻到一股浓浓的豆香味，这样就这样出锅了，把黑豆盛到碟子里备用。
第三步：准备两个无水无油的干净的玻璃瓶子，玻璃瓶一定要洗干净，不要用塑料或者金属瓶子，因为等会用到醋，醋有腐蚀性，如果用塑料瓶，醋会腐蚀出那些对人体有害的物质，这样有害健康的。准备好瓶子后，把黑豆装入玻璃瓶中，两个瓶子都装满。
如果大家准备的瓶子跟卷毛的这个瓶口一样窄，不好放入豆子，那卷毛教大家一招，看好咯！我们可以拿来一个塑料袋子，先将黑豆全部倒入袋子里，接着把黑豆挤到同一个角落里，然后找来剪刀，在塑料袋的一个角剪开一个口子，这样就做成了一个简易快捷的小漏斗，再往瓶子里倒黑豆就方便多了，此 *** 可在家里没有漏斗的情况下使用。
第四步:接下来准备两种醋，一种是陈醋，一种是咱们米醋。不喜欢吃酸的朋友，可以往其中一罐黑豆里面加入一些老冰糖，可以缓解一些酸度，往有冰糖的一罐里倒入陈醋，倒入没过黑豆的量就可以了。另一罐加入白米醋，同样也是没过黑豆。这里建议大家要买九度米醋，大家买的时候可以注意一下。接下来将它盖起来，放到通风阴凉处，夏天就放入冰箱保鲜层冷藏，黑豆泡个7-10天就可以吃了。
一罐是陈醋黑豆，一罐是米醋黑豆，总有一款口味适合你，不过吃起来效果都是一样的哦！好了，本期醋泡黑豆的养生做法到这里就结束了，感兴趣的朋友快试试吧！如果您也喜欢本期的内容，别忘了给卷毛点赞+转发哦！关注卷毛，下期内容更精彩。
如何 *** 黑豆泡醋根据中医的一些说法，不同颜色的食物可以调养不同的脏器。像我们生活当中非常受到欢迎的黑色大豆对于肾虚的朋友来说是非常不错的食材。有一些人喜欢吃醋泡黑豆，那么你知道怎样 *** 吗？今天让我们一起来学习一下吧。
之一步就是选食材，喜欢黑豆的朋友都知道市场上的黑豆有三种：绿仁黑豆(又叫绿仁乌豆)、肾形黄仁小黑豆、黄仁黑豆(需要提一下就是这种黑豆和绿仁黑豆的形状一样)：
下面这种是绿仁大黑豆，自然原始状态就是表面一层白霜，需要提醒大家的是为了迎合人们的心理，市场上的黑豆基本都是抛光后的，这样看上去黑亮黑亮的显得特别好看，但是这样做就会把表面的花青素浪费了一大部分!所以大家挑选时更好找没有抛光的黑豆。还有一个问题，绿仁黑豆有大粒的中小粒的，想告诉大家的是，并不是大粒的就是转基因的，他们只是品种不同而已，就好像花生豆那样的。
下面这种黑豆是黄仁肾形小黑豆，同上，选购时找自然无抛光的更好!
多说一点，近几年市场上又多了一种“黑豆”，只不过这种“黑豆”是白仁的!网上也有好多人以黑豆的名分卖这种豆子，如果您用这种黑豆入药就大错而特错了!这种豆子不是平时我们说的黑豆，他真正的名字是黑芸豆，又叫黑小豆，是白芸豆的姊妹，虽然皮是黑的，但是没有真正黑豆功效哦!上个图给大家比较一下，以后就不会弄错了。
认识完了黑豆的种类，下面就是选哪种黑豆做醋泡黑豆呢?网上说什么的都有，真是令人找不到北啊。
我选择了绿仁黑豆，原因是：
1、绿仁黑豆口感比黄仁小黑豆要好些，适合做食材，北方的绿仁大黑豆熟后还稍微有点甜头呢;
2、也是最重要的一点，鹤年堂的法制黑豆就选用的绿仁大黑豆熬制而成，有个节目介绍的很详细，选用北方产的大粒绿仁黑豆，也称雄黑豆。
提示：肾形黄仁小黑豆，《本草图经》:“大豆有黑白二种，黑者入药，白者不用。其紧小者为雄豆，入药尤佳。”
中医用黑豆入药一是取其黑色，黑色入肾经;二是以形补形!小黑豆完全具备了这样的条件，在本地小黑豆被称为“药豆”，大多用于调养肾脏方面的疗方，这也是老人们传下来的。(用牲口耕地的年代，农忙时就会喂牲口点小黑豆，吃了以后干活特有劲。这个北方老一辈的人都知道。)
选好了黑豆来看第二步：炒黑豆
同样网上电视上的专家介绍的无非两种：生泡和熟泡。
我选择熟泡，看看原因： 生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有 *** 作用，可引起恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等，没有证据表明用醋泡后胰蛋白酶就没有了，所以黑豆必须炒一下，而且必须得炒透!
条件允许的情况下，更好用小沙粒(不要用太细沙子，那样容易钻到黑豆的皮里面!)这样炒出的黑豆均匀，把黑豆炒到里面的绿仁成焦黄就熟透了。
第三步：选什么样的醋来泡黑豆?
网上查了，一看等于没看，有说用陈醋的有说用米醋的，估计大家也好纠结吧。我专门上了趟本地的中医院找来个老大夫问了问，他给出的答案是用米醋泡，他说中医里面有好多偏方都用到醋，基本都是米醋。查阅资料有这么一段：《本草纲目》中记载：“醋有数十种，只有陈酿2~3年的米醋方可入药，其它仅能食用，不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效”。网上有专家也说用陈醋好的，如果你觉得用陈醋好就随你便了。现在超市各种各样的醋都有，随便你高兴用哪种都可以，他们的成分基本相同，只要不是勾兑的就行了。
这里我要多说一下，泡好的黑豆把醋都吸到了豆子里面，你吃黑豆就等于喝醋了，问题是陈醋也好米醋也好，泡出的黑豆都是很酸的，如果你胃酸过多，就有点麻烦了。我自身就是这个问题，想来想去，想到了一种好吃不太酸的醋——水果醋，水果醋的酸度不是很高，他们的好处不再多说了，目前我就用苹果醋泡了，好吃!
第四步：醋泡黑豆：
准备一个玻璃瓶或瓷罐，更好不要用塑料的，放入三分之一(瓶子的三分之一哦)的黑豆，记住不要放太多，会涨的!倒入你选好的醋，没过黑豆就行，盖上盖子，来回翻几次，放入冰箱中，差不多三四天就好了，如果觉得醋不多就再倒些。
第五步开吃了：每天吃两勺就行，根据自己的情况，如果太酸自己的身体适应不了就少吃点，现在我们吃饭每顿都少不了它，就当是一盘小菜了!功效需要常吃才有效哦，这不是灵丹妙药!
许多养生的朋友们都喜欢吃醋泡黑豆， *** *** 也是非常简单的，朋友们可以根据上面的要求，步骤来进行操作，三四天之后我们就可以吃到味道非常鲜美的醋泡黑豆了。醋泡黑豆分为两种生泡和熟泡，这就需要根据朋友们的喜好来进行选择了。
私房菜分享｜自制醋泡大蒜本人爱吃醋，也喜欢用醋泡食材，如黄豆，黑豆，生姜，花生及大蒜， *** *** 非常简单。
秋不食姜，正好在入秋前将醋泡生姜和大蒜吃完，现在正吃着醋泡黄豆，黑豆，前几天买来的大蒜到了，今天就做了点错醋泡大蒜，我这个 *** 非常简单，泡2个礼拜到一个月， 大蒜变色根据醋的不同，大蒜会变色，有绿绿的，有深色的，不过，经过醋泡过的大蒜吃起来脆脆的，不辣，酸酸的，还有点小甜，吃完后，口腔里不会留味道，吃肉的时候来几颗，很解油腻，我是喜欢吃饭的时候来两个。
简易步骤：
大蒜去皮
2..大蒜洗净 洗好后用凉开水过一遍
3.水晾干后， 倒入醋， 盖过大蒜，建议用酿造的，二年以上的陈酿醋。
4.封上保鲜膜，盖上盖子 ，放置2个礼拜到1个月左右，天气热更好放在冰箱里。
今日是9月8号，下个月，过来国庆节就可以吃了。
PS：醋的禁忌
空腹不宜食醋：不论您的胃肠有多强健，都不适合在空腹时食醋，因为空腹食醋，会导致胃酸分泌过多。医学专家建议在饭后1小时食醋，既不会 *** 胃肠，还有助于消化；
胃病患者不宜食醋，胃溃疡患者及胃酸过多者，更好少吃醋，因为醋本身就有丰富的有机酸，能促使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致胃病加重；
胃肠功能障碍及其他疾病患者不宜食醋；
胃壁过薄、胃酸分泌过多、十二指肠溃疡患者，食醋宜 *** 。
此PS资料源于 *** ！
醋泡食物，比如说最常见的醋泡花生、醋泡黑豆和醋泡大蒜，在民间受到许多人的追捧。
除了味道不错以外，它们也都被赋予了“神奇”的保健效果： 醋泡花生可以软化血管、醋泡黑豆可以降血压，醋泡大蒜可以防癌。
但是爆炸营养课堂的营养师要告诉大家，这些醋泡食物其实就是很普通的一道菜，所谓“神奇的功效”，其实都不靠谱:
先说说醋泡花生。近些年来确实有研究发现，大蒜、洋葱、花生中的大蒜素、硫化物、腺苷，确实有一定的抗血栓作用。但是大家要明白，这些研究都是在实验室里完成的，而且往往都是在细胞上起的作用。
现实生活中考虑到剂量和人体结构等因素，往往并不能起到“软化血管”的作用。起码从目前来看，没有任何有利证据能说明，吃了某些食物或者喝了某些饮品就能软化血管。所以想靠吃醋泡花生来软化血管，显然是不太靠谱的。
再说说醋泡黑豆。爆炸营养课堂的营养师说过多次，不可能依靠某种食物来起到降压的效果。如果想要靠饮食来帮助控制血压，也应该是从整体上保持健康的饮食结构，光靠吃醋泡黑豆来降血压，是不可能实现的。
最后说说醋泡大蒜。大蒜在养生界一直都非常出名，传闻大蒜以及大蒜制品（常见的有醋泡大蒜、黑蒜等）能治百病，除了降压、降血脂以外，最厉害的就是能有效的防癌。
但大家仔细想想，如果大蒜真有这么厉害，生活中怎么还会有这么多的癌症和心脑血管病呢？
其实现代医学也在研究大蒜，但是网上宣传的那么多功效，要不完全就是骗人的，要不就存在争议，要不就因为剂量问题，在生活中也很难起到效果。
所以想靠吃醋泡大蒜来防癌，或者说想靠吃它来养生，往往起不到什么效果，大家更好还是打消这个念头，以免浪费太多的钱。
总的来说，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，醋泡食物只是一种健康的菜罢了，醋和某种食物也不会因为配在一起就多出什么营养物质。各位平时把它当一道美食就好，不要奢望用醋泡食物来起到很有效的养生作用。
各位朋友，你吃过这些醋泡食品吗？你觉得真有食疗作用吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
85岁外婆教我一招，黑豆用醋泡一泡，没想到作用这么大，建议收藏
现代人注重养生，到了冬天应该养什么？可能很多人都不知道，我来告诉大家：“冬养肾”。俗话说肾藏精、对人体的生长发育、代谢生殖有重要的影响，所以一定要爱护好自己的肾，肾好身体才好。
说到养肾，很多人肯定要说吃补药了，其实药补不如食补，平时经常吃一些补肾的食物就够了，比如黑豆。
黑豆的营养价值很高，蛋白质、脂肪含量都很丰富，还含有大量的维生素、微量元素，可以让给我们的身体补充营养，保持健康。
黑色的食物还含有丰富的花青素，花青素是一种抗氧化剂，有抗老防衰、养肾补血、美容养颜的作用，所以平时建议大家多吃些黑豆。
黑豆怎么吃呢？估计很多人用它来打豆浆了，今天和大家分享一个吃法。
这个吃法是和外婆学的，她上个月刚过完85岁的生日。别看已到了耄耋之年，可是外婆的身体非常好，耳不聋眼不花，而且可以生活自理，腿脚十分有劲，走路也不觉得累，不知道的人还以为才60多岁呢。
到了老年，人的头发都会变白、脱落，但外婆的头发却不怎么掉头发。之所以身体这么好，都和她多多年来的一个习惯有关系，那就是吃黑豆。
她并不是用黑豆打豆浆，而是用醋泡一泡，一顿吃一勺，好处太多了，就不细说了。
醋泡黑豆怎么做呢？下面分享具体的做法，很简单，但作用却花钱也买不到，感兴趣的朋友快学学吧。
【醋泡黑豆】
准备黑豆、老陈醋。
1、用清水把黑豆冲洗一下，再加入适量清水，浸泡12个小时，把黑豆泡软，这样更容易熟。泡够时间后捞出沥干水分。
2、准备一口炒锅，开小火，倒入黑豆，用铲子慢慢炒，一定要用小火炒，把黑豆的水分炒干。也不用炒太长时间，当表皮都爆开后再继续炒5分钟，黑豆就半熟了。
3、把炒好的黑豆盛出，放在阴凉通风处晾凉。准备一个玻璃瓶，提前洗干净并消毒，也晾干。
4、买一瓶老陈醋，一定要用山西老陈醋，效果才更佳。买的时候看看产品标准号，如果是GB/T 19777就是正宗的山西老陈醋。
5、把晾凉的黑豆倒进玻璃瓶里，不要装满，装2/3就可以了，因为泡了后豆子还会发涨，瓶子就装不下了。
6、把老陈醋倒进来， 没过黑豆即可，然后放进冰箱里泡制一个星期，醋泡黑豆就做好了。
7、由于黑豆吸收了醋汁，变得非常饱满，老陈醋却少了一半，为了长久保存，还要再倒入一些老陈醋，没过黑豆。
8、用干净的勺子舀出一勺黑豆，可以直接吃，就是有点酸，如果怕酸可以加一些蜂蜜。一顿吃一勺，建议一次做一个星期的或半个月的。
黑豆吃完了，剩下的醋不要倒掉了，还可以再次泡制，重复利用，不够了再加就行了。
【小贴士】
黑豆为什么不直接吃，而要用醋泡呢？
因为醋泡过的黑豆，花青素更利于人体吸收，抗氧化能力也越强。
黑豆中的营养物质都是不耐高温的，所以炒黑豆是不要炒太长时间，炒7分熟就可以了，才能保留更大的营养。
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国外的降压药为何更有效？醋泡黑豆这类降压偏方，很多人还在用我们都知道，糖、盐、肥肉三样食物，无论是对于高血压的控制上，还是对于健康人群预防高血压方面都是有很大影响的，大家在日常生活中一定要尽可能少的摄入这些食物。除此之外，还有三样江湖上传闻对控制血压非常有效的食物，这些食物究竟对降压有作用吗？
之一个江湖降压药：红酒泡洋葱。很多人说红酒可以软化血管，让我们的血管弹性变得更好，真的是这样吗？的确，红酒泡洋葱是一种健康食品，适量的食用是可以的，但是大家一定要注意，千万不要指望它来降血压，它只是我们的健康食品，但是不能指望这样的一个健康食品来降低我们的血压，它不能代替药物的治疗作用，只能起到保健的作用。
第二个江湖药就是：醋泡黑豆。实际上，醋是生活的添加剂，黑豆就是我们普通的豆子，醋泡黑豆是可以食用的，也可以适当的降低人体的PH值，这样的疗法的确对人体是有一定的好处的，但是它一定不是降压药！一定不要指望它来降血压。它不是药物，要不然国际卫生组织早就把它放到药品里头去了。
第三个江湖降压药：香蕉和芹菜。水果蔬菜是鼓励大家吃的，我们每个人一天至少应该吃一斤蔬菜或和水果这样的食物，为什么这样说？有两个因素，首先这类食物能够增加我们的纤维，另外一个方面蔬菜含有一些维生素，比如说叶酸；还有就是有些蔬菜含钾量会高一些，比方说香蕉、芹菜。适当的钾对于降血压是有利的，但还是不能指望它们来降血压。因为这些食物只能相对的补充人体内的钾，只能有益于降血压，但是不能把它作为一种降压剂，所以大家一定要走出这样的误区，不要拿食物来代替降压药！
实际上，高血压是不难控制的，可是为什么在我们国家就显得这么的难控制？首先是认识上的误区，认为高血压没有症状，整天照吃照喝照劳动照生活，所以他就不吃药，忽视治疗。从数据来看，国外的高血压的控制上做得比我国好很多，其实并不是因为国外的药物更好，而是外国人的控压意识更强。国内的降压药和国外的是没有差异的，区别就在于我们的认识和意识。原发性高血压绝大部分控制好了之后，它的并发症可以大大减少，脑卒中发病率可以减少70%，冠心病可以减少50%左右，所以，高血压的患者一定要重视自己的血压，积极治疗，按时吃药。
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