以前刚参加工作的时候，偶尔会出差到南方，如果是一个人吃饭，我就喜欢吃馄饨，省事还方便，特别好吃，而且还有热乎乎的汤，吃完之后浑身暖暖的，胃也舒服。我喜欢一种大馄饨，一碗馄饨有8个或者10个，看着很有满足感，油汪汪的汤里，漂着葱末、紫菜和虾米，看着就特别有食欲。吃得最多的就是香菇馅的，一直都很喜欢香菇，口感滑滑嫩嫩，香味浓郁，有着肉的口感和独特的香味，含有很多营养成分，对身体好处多多，是天赐的好食材。
今年从过年之后就没再出去吃过饭了，一直自己做，虽然麻烦点，但是安全啊。小朋友今年小学四年级，一直也没开学，在家上网课。我和他爸爸要上班，不能在就家里陪着他，午饭就需要他自己解决。虽然现在可以叫外卖了，但是他自己很坚持说不点外面，自己做的才放心，也只好随他。
每到周末，我便会做一些面包、饼干之类的，让他饿的时候吃，也会做一些包子、饺子和馄饨之类的，让他中午自己弄着吃。煮馄饨他看我煮一次之后，就会煮了，而且还知道冷冻的定时6分钟，新鲜的5分钟，时间到电磁炉就自动关了，馄饨也刚刚好。除了煮馄饨，他还会煎鸡蛋，煎鸡排，煮方便面，反正是饿不着了。每天他自己弄好午餐都会给我发图片，结果今天的馄饨不知道怎么就发到了家长群里，班里同学家长一下子就炸了，纷纷问，听说说他自己煮的，都赞叹不已，说这馄饨看着也太香了吧，这么小就能照顾自己了，真难得。听着大家都夸他，我也挺开心的。
这馄饨是我上个周末包的，因为刚好买了些鸡肉，就做了鸡肉的，现在猪肉也贵，而且鸡肉和香菇也一直很般配，做成馄饨也确实挺好吃的，我打馅的时候特意加了不少水，馅一点也不柴，口感很润，一咬就爆汁那种，孩子也说很好吃，他自己每次都煮15个，而且吃完了还觉得不太过瘾呢，也是真的挺能吃的。
【鸡肉香菇馄饨】
食材：鸡胸肉400克，香菇300克，大葱1段，姜3克，香菜1棵，蚝油2勺，老抽1勺，生抽2勺，盐5克，芝麻油1勺。
做法：
1、食材。这些是鸡肉香菇馅的材料，最近比较忙，就直接在小区门口的面店里买了些馄饨皮。
2、鸡胸肉剁成碎末，加入葱姜末、香菜末、蚝油、老抽、生抽、盐、芝麻油等所有调料，再加入适量清水，顺着一个方向搅打拌匀，静置一会入味。
3、香菇去掉根部，洗干净，略微控一下水，切成末，加入到肉馅里面，香菇不要挤干水分，有点水馅才会润，入口好吃。
4、馄饨皮在小的那一头，放上一勺馅料，然后向上卷起来，把馅料包在里面。
5、两头端都捏紧，再把大的两个角捏在一起，一个元宝状的大馄饨就包好了，馅都在里面，也不会漏出来。
6、一次性包了很多，可以分成多份，冻起来慢慢吃了，孩子一个周的午餐都有了。
7、煮馄饨，教给孩子最简单的 *** ，水开后放入馄饨，不用盖盖子，定时8分钟，一直煮到自动结束就行了。这样虽然煮的时间有点长，但是安全之一，省得他不知道看着锅，盖着锅盖再扑出来了。
8、煮好的馄饨，连汤一起捞起来在碗里，碗里提前放入紫菜、虾皮和葱末等，再淋一点芝麻油，别提多香了。
小贴士：
1、也可以自己擀馄饨皮，比买的更好吃。
2、调料的种类和量根据自己家人的口味酌情调整。
这个可以10分钟就能端上桌的鸡肉香菇馄饨您喜欢吗？欢迎文末交流。
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天气热了，只想吃点爽滑顺口，有汤有水的，就做香菇鲜肉馄饨吧。准备材料：
猪肉一斤（带点肥的更好），剁馅。
鲜香菇一大把，剁碎。
胡萝卜半根，切小丁。
木耳泡发，取一把切碎。
馄饨皮，适量。
葱花碎，姜末，盐，料酒，生抽，十三香，胡椒粉，鸡精，香油，虾皮，紫菜。
做法：
肉馅放一勺盐，两勺料酒，两勺生抽，一勺十三香，葱花碎，姜末，适量鸡精，香油，拌匀。
烧油锅，油热，放葱姜末炒香，把香菇，木耳，胡萝卜倒入翻炒，加适量盐，十三香，炒两分钟即可。
把炒好的素馅跟肉馅拌在一起，就可以包馄饨了。
馄饨的包法样式真是五花八门，这里介绍个相对比较简单的。
馄饨包好，烧半锅水，水开下馄饨。
先用勺子在锅里轻轻推一下，防止粘连。
煮开锅了，放紫菜，虾皮，胡椒粉，再煮两三分钟即可关火。
最后撒上葱花，放一勺香油，喜欢辣的放辣椒油。
把干香菇先用热水泡十分钟把葱，姜，香菇切末放入肉馅里，加入生抽，酱油，盐，香油，鸡精拌匀用准备好的馄饨皮开始包成功完成了
吃了三十多年的馄饨还是这种馅好吃，营养美味，好吃到连汤都不剩有种说法是冬吃馄饨夏吃面，秋冬我家经常包，早晨吃上一碗热气腾腾的馄饨，全身都会变得暖暖的，别提有多满足了，每天用心给家人做好每一道饭，我觉得是一件很幸福很有成就感的事情。
香菇鲜肉馅的馄饨不仅美味且营养价值高，吃起来非常扎实，有着一股香菇独特的风味。自己包的馄饨皮薄料足，香菇鲜肉馅没有鲜肉馅那么腻，秋冬我家的早餐首选这种馅的馄饨，百吃不厌，总之不管什么馅的馄饨都很好消化，接下来看看我是怎么做的吧。
【食材】
馄饨皮，肉，香菇，葱，姜，香菜，盐，生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉
【做法】
①香菇洗干净沥干水分，切片再切成这样的细末儿。
②肉剁成肉末，我比较喜欢吃肥瘦相间的肉，纯瘦肉吃起来比较柴，不过这也要看个人喜好。
③将肉末，香菇碎放入一个深盘中加入适量的葱段和姜末，再加一勺生抽，蚝油和少许的盐，胡椒粉和鸡精，彻底搅拌均匀后放入冰箱冷藏三十分钟，这样更入味。
④把馅放在馄饨皮的中间，馅不要放太多，等下包的时候容易挤出来，馄饨皮的四周用指肚抹些水。
⑤对折捏紧，像这样把捏紧的那侧馄饨皮翻过来，在馄饨皮的另一侧的左下角和右下角都抹一点儿水，往里圈儿过去就可以啦，有点像元宝呢。
⑥接下来煮馄饨，大火煮开水，下入包好的馄饨，小心搅拌防止粘连在一起，煮到馄饨浮起来变得透明就煮好啦。
⑦馄饨汤底是我提前熬的鸡汤，把煮熟的馄饨放入装着鸡汤的碗中，撒点葱花，放几片香菜叶，保留了馄饨的原汁原味，适合孩子吃。
⑧我们大人喜欢再加几勺麻辣红油，辣得过瘾，非常开胃。
秋冬不可辜负的美食我觉得非馄饨莫属，凉意渐浓，吃上一碗冒着热气的馄饨是多么舒服。
好了今天就分享到这里，我是一个热爱美食的宝妈，为爱的人下厨让我很有成就感和幸福感，也非常感谢支持我的朋友们，爱你们么么哒！
油炸香菇肉馅馄饨，皮脆馅鲜，早餐吃它棒极了美食,菜谱
香菇鲜肉馄饨，皮薄馅大，早餐吃上一碗幸福感十足美食,菜谱
营养早餐香菇肉馄饨，外形似元宝，馅香汤鲜{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c2il28emsql82fb9ddqg","duration":68.801,"width":854,"height":480,"file_size":9809499,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/aa5b008f00e14e4fb38a556fea6ea636","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":68.801,"file_size":9120145,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":68.801,"file_size":6777603,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":68.801,"file_size":9120145,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"1d4942e86cafd4636b74ad0bdd8960a6","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
重庆老师傅做了10年馄饨研究的秘制馅料，每次都吃两碗汤都喝光馄饨在重庆被称为抄手，抄手在重庆的历史至少有1500年以上，是重庆人对馄饨的一种俗称，抄手 *** 各异，鲜香味美，遍布全国各地，是深受人们喜爱的著名小吃。
馄饨和水饺相比较的话皮比较薄，煮熟后比较透明，所以馄饨煮的时间比较短。
现在馄饨的种类也比较多了，三鲜的、白菜肉的、韭菜肉的、京味馄饨，等等很多创新。但是要想吃到最经典还得是重庆老师傅包的馄饨，吃了几年都不会腻，是那种吃了还想吃的。皮薄馅味美，一口一个很好吃。
馄饨的皮要折好看，这个是有技巧的，至于馅料只要调好就行了。
清汤馄饨
原料：猪肉馅、馄饨皮、香菇、姜、盐、葱、香菜、蚝油、鸡油、胡椒粉、鸡蛋
（1）准备材料：香菇、香菜、香葱、猪肉馅；
（2）香菇洗净切成小颗粒；
（3）香菜、老姜、香葱切成细末；
（4）猪肉垛成肉糜，加入香菇粒、香菜、香葱、鸡蛋、盐、胡椒粉、蚝油用筷子往一个方向使劲搅拌，直到馅料吸收掉所有水分，并有发泡的感觉；
（5）混沌皮的准备你们要看是几个人吃的：
（6）取一张抄手皮放入适量的肉馅，对折成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行，轻微沾湿即可；
（7）两个角对折过来，一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起；
（8）按同一个 *** 包好所有的抄手，一次可以多包点，吃不完放冷冻室，随吃随取；
（9）取一个碗，放入鸡油1勺，蚝油适量，虾皮、香菜和香葱末放入高汤；
（10）锅里烧开水，水开后下入包好的抄手，煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装入碗里，不要煮太久；
（11）一碗馄饨就完成了，完美。
其实是蛮喜欢自己做馄饨的，但是馄饨比饺子难包，因为它的皮薄。但是包好的话确实是很美味，再加点鲜汤，虽然现在也有速冻饺子，速冻馄饨，但味道还是差着呢。
很久没有吃馄饨了，还真是有点想了。前段时间因为做的次数多了，家里小朋友有点腻了，就没再做，隔了这么久，小朋友也都吵着要吃馄饨了。
以前我都是习惯做纯肉的，慢慢的有了宝宝就开始做着给宝宝吃，里面就加了蔬菜什么的。之前我没买绞肉机，只用手切，所以选择就比较单一，前段时间要做肉丸子，然后觉的真该有一个家用绞肉机了。今天做的这个馅就是直接用绞肉机做的，简单省事。
【香菇馄饨】
【材料】猪肉、香菇、胡萝卜、葱、姜、酱油、胡椒粉、蚝油、花生油、香油、盐
【做法】1、猪肉切块，葱切段，胡萝卜去皮切小段备用。
2、香菇加少许盐在水中泡10多分钟，使伞盖下的褶皱张开，然后顺一个方向搅拌，利用离心力甩出虫卵与脏物，还能有效地去除残留农药，然后再用清水冲洗几遍。捞出后切块。
3、将猪肉块、葱段、胡萝卜段、香菇都放入绞肉机中，加适量酱油 、胡椒粉、姜末，打开绞肉机，将这些材料一起绞成肉馅。
4、绞成肉馅后，将搅拌机中的刀拿出来，再加适量花生油、香油、蚝油、盐搅拌均匀。当然，如果你不喜欢直接在搅拌机中调馅，也可以将馅取出放到别的容器中。我不会说，我是因为想少洗一个盆才会这样直接用的。
5、取一张馄饨皮，放一点刚调好的馄饨馅，然后将底端向上折，如图那样。馅放的多少看个人喜欢好吧，我家都喜欢吃大馅的，所以我包的时候都会放上很多馅的。
6、再折一次，然后将两端都抹上点水，把两端向中间弯，然后两端一上一下压紧。抹水是防止馄饨煮的时候散开，因为买的馄饨皮是硬的，直接包在煮的时候可能会散开。
7、馄饨包完整齐摆放到帘子上。
8、锅烧热，倒入少许油，加葱花翻炒出香味，然后倒入适量的水，大火将水烧开。
9、水开后放入馄饨，水沸腾四次后打入一个鸡蛋搅散，然后放入适量紫菜就可以出锅了。
我是暖暖食味，一个喜欢做美食，享受美食，更喜欢分享美食的宝妈，这里所有的菜谱都是自己做过很多次的。欢迎大家点赞、收藏、转发，并留下自己的宝贵评论。如果您喜欢暖暖做的菜，也请关注暖暖食味，非常感谢！暖暖会一直在此恭候您的大驾，期待您的再次阅读！
猪肉香菇馄饨，皮薄馅大，味道特别香美食,菜谱
