冬天食欲好，正是长肉肉的时候，所以咱们要多做点好吃的给家人吃哦，长肉肉，哈哈。
今天铁头来跟大家分享一道特别香的美味，好吃又下饭，大人小孩都特别喜欢吃，而且荤素搭配，营养丰富，我家隔三差五会做一次，每次汁都吃光光哦，而且做法与食材都简单，大家不妨试试。
食材准备：鸡中翅1斤，豆腐2块，青红椒各1个，洋葱半个，香菇，姜1块，葱头，蒜头，料酒，蚝油，生抽，花生油，黄酒等。
具体做法步骤如下：
之一步：准备一斤鸡翅，把鸡翅洗干净，然后一分为二砍成两半，砍好的鸡翅放到大碗中，加上料酒，蚝油，搅拌均匀把它腌制一下。
第二步：准备青红椒各一个，去籽切块，准备洋葱半个切块，再准备一点姜葱蒜末，还有提前泡发的香菇冲洗干净挤干水分。
第三步：锅中下油，把豆腐切小块放进去煎一下，调中小火慢慢把豆腐煎至金黄，煎好一面再把另一面反过来也煎至金黄，煎好后装出来备用。
第四步：锅中留底油，倒入姜葱蒜末，香菇，把它炒出香味，炒出香味后，倒入腌制好的鸡块，继续把它翻炒。
第五步：炒的差不多了，我们把煎好的豆腐再倒进去，加上点蚝油，生抽，把它翻炒均匀。
第六步：翻炒均匀后加入一碗的清水，盖上锅盖中火焖10分钟，焖得差不多后，把汁收干了就可以关火备用。
第七步：准备一个砂锅，下少许油，油热后倒入青红椒块和洋葱块，把它炒香，炒香后倒入我们准备好的豆腐和鸡翅，把它们铺平。
第八步：铺平后，盖上锅盖，锅盖边倒入一点黄酒，用小火焖两分钟左右。
第九步：好了，可以关火了，把它搅拌一下就可以开吃了，看着都好香吧，这道香气十足的豆腐鸡翅煲就做好了，喜欢的朋友试一下，营养又好吃，小孩子特别喜欢吃哦。
【小贴士】
鸡翅腌制入味再下锅，煮的时候就不用太长时间了，因为鸡翅是很容易熟的，煮久了的话，肉质口感就没那么好了，后面转用砂锅，再浇黄酒，增香去异味，冬天吃还特别保温哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
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厨师长分享“可乐鸡翅”的做法，香浓滑嫩，软烂脱骨，好吃不油腻大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道“可乐鸡翅”，以鸡翅和可乐为主料 *** 而成，味道鲜美，鸡翅鲜香，咸香可口。
下面分享一下 *** 过程，有喜欢的朋友们一起看看如何操作吧。
食材：鸡翅
辅料：大葱、生姜
调料：可乐、料酒、生抽、白糖
1.下面准备食材
为了让鸡翅更入味，在鸡翅反面划上几刀，正面不要划刀，免得影响美观。
2.下面准备辅料
大葱切成圈，生姜切成片放入盆中。
3.下面开始腌制
倒入料酒给鸡翅去腥，放入食盐，上一下底味，把料酒，食盐抓匀，腌制10分钟以上。
4.下面开始焯水
把鸡翅腌制入味以后，锅中烧水，把鸡翅凉水下锅，凉水下锅可以煮出鸡肉里面的血沫子。
水烧开后，焯水1分钟左右倒出来，用清水冲洗后，仔细洗净表皮的沫子，然后挤干水分备用。
5.下面开始煎制
锅中烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了在煎鸡翅的时候不会粘锅，然后把鸡翅依次放入锅内开始煎。
煎鸡翅的过程，要开小火，不要翻动鸡翅，要不停地晃动锅，把一面煎至金黄，再翻过来煎至另一面，鸡翅两面都煎成金黄色
6.下面开始烹饪
再倒入料酒，可乐，生抽，可乐的量要没过鸡翅，盖上锅盖，开小火煮20分钟。
熬至汤汁粘稠，放入白糖，慢慢收汁，汤汁收干后，再撒上一把白芝麻就可以出锅装盘了。
好了，一道嫩滑可口的可乐鸡翅就做好了。
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鸡翅的四种家常做法，色香味浓，好吃不腻，烤的炖的都有了鸡翅是很多人都爱吃的一种食材，做法简单，易熟易入味，好吃又下饭，大人孩子都很爱吃，我家也不例外，两个孩子都比较爱吃鸡翅，隔三差五的就得做一次解解馋。不过这鸡翅做法还挺多，不放油的，不放水的，加别的食材一起煮的，烤的、炖的，几乎我都尝试过，每次都能收获到家人的称赞。今天多妈就来分享四道家常鸡翅的做法，如果你也喜欢，一起来交流分享鸡翅怎么做更好吃吧！
之一道：【无油红烧鸡翅土豆】
原料：鸡翅中、小土豆、热水、冰糖、生抽酱油、老抽酱油、蚝油；
做法：
步骤1：鸡翅中清洗干净，沥去多余的水分；
步骤2：炒锅上火烧热，放一杯热水，加几块冰糖融化，再倒进一大勺生抽酱油，小火煮冒泡；
步骤3：把鸡翅中放进锅里，翻炒均匀，使鸡翅都裹上酱油的颜色；
步骤4：再倒蚝油和少量的老抽酱油，老抽酱油一点点就好，主要为了增色，翻炒均匀后，注入适量的热水，能够没住鸡翅中即可，盖上锅盖，大火烧开；
步骤5：小土豆剥去表皮备用，如果个头太大的就用刀切两半；
步骤6：炒锅里的水沸腾后，把小土豆放进去，因为土豆耐炖，而鸡翅易熟，可以一起炖煮；
步骤7：大火烧开后，转小火炖煮约8-10分钟，中途可以打开锅盖看看炖煮的情况，汤汁渐少也渐浓；
步骤8：汤汁收浓后，土豆熟软，用筷子扎一下已经熟透，鸡翅软烂易脱骨，即可关火出锅；
【特点】：这道菜不用放油，简单易做，味道浓厚，好吃下饭，连着小土豆都特别香，是爱吃鸡翅和土豆的小伙伴不能错过的一道家常鸡翅菜肴哦。
第二道：【蜜汁烤翅】：
原料：鸡翅中12个、生抽酱油、白砂糖、蚝油、蜂蜜；
做法：
步骤1：鸡翅中清洗干净，沥去水分，用厨房纸擦干，每个翅中的表面用刀划两个小口，这样方便腌制入味；
步骤2：倒入生抽酱油、一小勺白砂糖；
步骤3：把鸡翅和酱油、白糖拌均匀以后，碗口盖上保鲜膜放到冰箱里腌制3小时以上，我一般都是腌过夜，这样比较入味；
步骤4：腌好的鸡翅中取出来，摆放到空气炸锅的炸篮里，碗里还会留一些料汁，留着备用；
步骤5：空气炸锅200度，18分钟，炸篮安装好，空气炸锅工作中；
步骤6：空气炸锅工作约7分钟左右拉出炸篮，能看到少许上色；
步骤7：把碗里剩余的腌制料汁，加一勺蜂蜜，一勺蚝油，搅拌均匀，刷到鸡翅表面上，一共刷两次，中间隔5分钟左右；
步骤8：刷了蜜汁以后烤出来的鸡翅漂亮多了，鲜香入味，还有点点甜甜的，孩子们都喜欢的味道。
备注：如果没有空气炸锅，可以用烤箱来 *** ，但空气炸锅的好处是可以把烤出来的油漏到底部的容器里，鸡翅很干净，也更好吃。
除了鸡翅中以外，鸡翅还有一种，就是鸡翅根，鸡翅根相对于翅中来说，更便宜，而且肉比较多，有点小鸡腿的感觉，其实它也是鸡翅的一种。下面就来分享一下孩子们喜欢的可乐鸡翅的做法，这里用的是翅根哦。
第三道：【可乐鸡翅根】
原料：鸡翅根11个、可乐两杯、葱、姜、食用油、生抽酱油、冰糖、西兰花（摆盘装饰用，可有可无）
做法：
步骤1：准备鸡翅根和可乐，鸡翅根清洗干净，可以提前放水里煮一遍，去去血沫，不过也可以不用提前过水，随意。可乐什么牌子的都可以；
步骤2：炒锅上火烧热，放上少许食用油，再放进姜片、葱段炒香；
步骤3：把鸡翅根放进去翻炒均匀；
步骤4：倒入可乐，可乐的用量可以没住鸡翅根就可以了；
步骤5：盖上锅盖，大火烧开后，倒入生抽酱油，转中小火炖煮入味；
步骤6：翅根熟透入味后，最后加两、三粒冰糖，大火收汁，汤汁浓郁即可关火出锅，西兰花焯水后摆在盘中，把做好的鸡翅根摆上就可以了。
这道菜利用了可乐的味道，咸甜适口，好吃下饭，做法又简单，是小朋友们喜欢的一款。我家如果有可乐没消化完的，我就会用它烧鸡翅，翅中也是一样的做法，喜欢用什么都可以。
前面介绍过一款不用放油的红烧鸡翅，再来介绍一款不用放水的红烧鸡翅，当然，这跟锅具是有关系的，来看看不用放水的红烧鸡翅怎么做吧！
第四道：【珐琅锅版红烧鸡翅】
原料：鸡翅中、鸡翅根、葱、姜、八角、生抽酱油、食用油、料酒、生抽酱油、老抽酱油、蚝油；
做法：
步骤1：把鸡翅中和鸡翅根清洗干净，控干水分，更好用厨房纸巾擦干；
步骤2：珐琅锅上火烧热，小火即可，刷一层薄油，把姜片、葱段、八角放进去翻炒片刻；
步骤3：把鸡翅中和鸡翅根放进锅里，轻轻的翻炒至变色，鸡翅表皮会有些许发黄，同时会煸出少许油脂；
步骤4：往锅里倒入料酒、生抽酱油、一点点的老抽酱油，和一勺蚝油；
步骤5：大火烧开后，转小火炖煮，盖上锅盖，因为珐琅锅厚重，锅内热气循环，很快鸡翅中就会熟了；
步骤6：最后打开锅盖，稍微开大点的火，收浓汤汁即可出锅。
怎么样，这四道鸡翅的做法是不是很简单呢？利用不同的锅具或配料，做出来的鸡翅口感都会有不同的变化，家常菜人人都会做，同样的食材，每个人做出来的口味都会有些许的不同，我分享的这四种鸡翅做法，您喜欢吗？或者您认为还有更好吃或更简单的做法，也欢迎一起分享交流，如果可以晒晒图片，多妈会给你一个大大的赞！
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鸡翅营养丰富，做法多样，关键是还很好吃，所以一直很受大家的欢迎。我家就经常会给小孩子做一些鸡翅，每个星期大概做2-3次这样子。
现在天气热，人的胃口也变差了一点，所以最近都是在做这一道柠檬鸡翅。柠檬鸡翅做法简单，味道酸甜，好吃又好做，大人小孩子都很喜欢吃哦。
我们今天就跟大家分享这一道柠檬鸡翅的做法，酸甜的味道，可以让人的胃口大开，吃起来也不会感觉到油腻。整道菜的成本加起来大概20多块钱，半个小时就能做好，喜欢的可以先收藏起来，有空试一下呀。
【柠檬鸡翅】
材料：鸡翅、柠檬、
调料：料酒、生姜、生抽、蚝油、白糖
【详细做法】
1.准备好鸡翅跟柠檬，鸡翅清洗干净后冷水下锅焯一下水，焯完水后捞起来清洗干净备用。柠檬用一点点盐搓洗一下表皮。
2.把搓洗干净的柠檬切成片，用半个柠檬就可以了，不然太酸，切好的柠檬去掉籽，如果柠檬不去籽的话可能会变苦，生姜也切成片备用。
3.碗里倒2勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖，然后加一点点清水，搅拌均匀后备用。取一个不粘锅，倒上花生油，放生姜进去炒出香味，然后下鸡翅煎，两面都煎得金黄。
4.鸡翅煎好之后，把调好的酱汁倒进去，翻炒均匀，让鸡翅充分上色，然后在倒入半碗的清水，盖上盖子小火焖到汤汁变浓稠就可以了。
5.汤汁变浓稠后，打开盖子放入准备好的柠檬片，继续翻炒2-3分钟左右，让柠檬的味道充分的渗出来。
6.时间到了之后就可以关火出锅了，这一道酸甜可口的柠檬鸡翅就算是做好了。酸酸甜甜又开胃，带有柠檬的香味，小孩子很喜欢吃哦，喜欢的赶紧试一下吧。
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鸡翅分鸡膀、膀尖两种。鸡膀，是连接鸡体至鸡翅的之一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
今天就为大家分享一道酱烧鸡翅的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【酱烧鸡翅】
1.鸡翅十几个，放在盆中，清洗干净，把每个鸡翅的两面都划上几刀，鸡翅这样划上几刀方便后期的腌制入味。
2.把鸡翅放在盆中，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克 、料酒3克、蚝油2克、香辣酱5克、不但能增味，还能为鸡肉上色，胡椒粉的味道能掩盖鸡肉的腥味，料酒也可以在加热的过程挥发减少鸡肉的腥味。
3.用筷子搅拌化开调料，打入一个鸡蛋，把鸡蛋拌匀后加入玉米淀粉10克，淀粉不但能够锁住水分，炸出来口感也能更酥脆，用筷子搅拌均匀，静置腌制20分钟给鸡翅入味。
4.大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，大葱一段切成斜刀片，与姜、蒜一起放在盆中，红椒、黄椒和青椒各一片，切成彩椒丝用来配色好看。
5.锅内烧油，油温五成热时，放入鸡翅，开中火炸三分钟，炸的过程中有漂浮淀粉渣，用勺子捞干净，炸到鸡翅两面金黄倒出控干油。
6.锅内留底油，放入葱、姜、蒜，干辣椒，青花椒几粒，加入甜面酱5克翻炒出香味，放入料酒5克，加入适量的清水，加入老抽3克提一下底色。
7.接下来放入鸡粉2克、胡椒粉1克、白糖2克、把汤汁烧开以后，倒入炸好的鸡翅，盖上锅盖小火煮8分钟。
8.勾一些水淀粉，使汤汁更好的包裹在鸡翅上面，放入辣椒红油3克，不喜欢吃辣的朋友可以淋入一点明油来提亮一下颜色，出锅前放入彩椒丝，快速翻炒几下，就可以出锅装盘了。
好了，这道简单又非常好吃的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
鸡身上最嫩的一块肉是哪里？当属鸡翅了，很多人爱红烧鸡翅吃，吃多了，就觉得腻了。今天小编就跟大家分享鸡翅不一样的做法，它就是椒盐鸡翅，下饭又下酒，香嫩入味，外酥里嫩，麻辣鲜香。
用料：
鸡翅，青尖椒，红尖椒，大蒜，孜然粉，白芝麻，椒盐，五香粉，辣椒粉，花椒碎，食用盐，葱姜蒜粉，油。
做法：
鸡翅买回来后，先用清水浸泡。
用刀将青尖椒和红尖椒切成小圈，大蒜切末备用。
在鸡翅表面划上几刀，将鸡翅放入碗中，加一点料酒、食用盐和葱姜蒜粉拌匀，腌制15至20分钟。（划上花刀可以使鸡翅更容易入味，而且更容易熟。腌制的时间越长越入味。）
把鸡翅拍上薄薄地干淀粉。
锅内倒油，把鸡翅放入油锅中炸，炸到表皮呈焦黄状即可捞出沥油。
锅内留底油，下蒜末和青红尖椒，翻炒均匀。
倒入鸡翅，翻炒均匀，撒入孜然粉、椒盐、花椒碎、五香粉、辣椒粉和白芝麻。
炒匀后即可出锅，这道椒盐鸡翅就做好了，特别好吃。
与脂肪较劲的结果就是吃鸡。周末快手菜，不加一滴水，浓汁萃取全靠鸡翅本身，热量估计也降低到理想数据。
By 狸豆
用料- 鸡中翅 10个
- 老抽 一勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 料酒 少许
- 洋葱 半个
- 姜片 少许片
- 香葱 少许根
- 蒜子 4瓣
- 红椒 1个
1、切成段
2、放入较大容器中
3、老抽1勺、生抽2勺、蚝油2勺、玉米淀粉少许，搅拌均匀，静等30分钟
4、等待时间可以切好这些
5、锅、砂锅热油
6、热锅冷油，倒入后翻炒断生。
7、热锅冷油，倒入翻炒飘香
8、换大砂锅，肉盖在配菜上，中火焖煮10分钟
9、开盖翻炒，沿锅边淋料酒两圈，盖好盖子小火焖4分钟
10、放红椒和葱段，翻炒一下，就可以上桌享用了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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12个鸡翅打入1个鸡蛋，入锅简单一做，上桌大人小孩抢着吃，真香最近一直宅在家中研究美食，大家都知道我们广东这边喜欢吃清淡一点的食物，讲究的是食物的新鲜与原汁原味，还有营养，喜欢的烹饪方式也都是选择尽量不丢失食物营养的做法，所以蒸、焗、砂锅炖等都是我们常用的烹饪方式。
不过，偶尔的，我们也会做一点比较香比较重一点的口味来吃，比如今天我要跟大家分享的这一道鸡翅做法，就是孩子说太久没吃了，很怀念，所以我才做来给他们解解馋的，本来是为孩子们做的，没想到一出锅，自己却先馋上了，跟着孩子抢吃一通，哈哈。
这一个鸡翅做法也是非常简单的，而且用料也都是家常的普通配料，想要解解馋的朋友可以试试，很好吃哦，我都后悔做少了，一次没过足瘾，下次一定多买一点来做。
食材准备：鸡中翅12个，一个鸡蛋，一把蒜，两根葱，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，3勺淀粉，面包糠，食用油等。
详细做法步骤如下：
之一步：买回来的鸡翅先用水泡一会，然后再抓洗两遍，洗干净后挤干一点水分，最后在两面都划上两刀，这样做出来才够入味，吃着也才香哦，弄好后把鸡翅放入大碗中。
第二步：准备一把蒜粒，两根葱，把蒜拍碎，然后剁一下，不需要剁太碎，把葱也切碎。
第三步：葱蒜碎切好后一起加到鸡翅碗中，加点料酒，适量的盐，胡椒粉，蚝油，生抽，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制一个小时。对了，喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒油，或辣椒面进去腌制。
第四步：鸡翅腌好后，我们把鸡翅表面的葱蒜弄掉，全部都要弄干净哦，然后准备一个鸡蛋的蛋液，倒入鸡翅上，再加上3勺淀粉，用手把它抓均匀，辣椒油也可以在这一步加，抓的时候抓久一点，如果加了辣椒油的话，一定要记得戴上手套来抓哦，不然你的手就会辣上一整天了。
第五步：抓均匀后，准备一碗面包糠，给每只鸡翅裹上一层面包糠，要裹厚一点压实一点哦，用手抓一抓，这样面包糠才不容易掉下来。
第六步：准备一个深一点的锅，锅中下多一点油，把油烧至6成热，放根筷子下去会起小泡泡了就可以了，调小火，把鸡翅放进去慢炸，这一步不能用大火哦，容易外面糊里面不熟。小火炸了有8分钟左右，我们就把鸡翅夹出来控油。
第七步：鸡翅夹出来放大概一两分钟，然后锅中的油再次烧开，把鸡翅再放进去再复炸一次，调大火再炸一分钟，这一步是为了鸡翅吃起来更酥更香。时间不用久，一分钟就好了，把鸡翅再夹出来控油。
第八步：鸡翅控好油后就可以装盘了，盘中可以先垫上几块生菜，我这生菜是自家种的，孩子还喜欢生吃呢，所以就垫着鸡翅让孩子配着吃了。
这道酥香味美的炸鸡翅就做好了，喜欢的朋友试一下，外酥里嫩，比儿子喜欢吃的那个那个什么鸡，还有那个那个什么劳还要好吃哦，真的，我都忍不住先吃了两个，后面孩子们吃的时候我还抢着吃了两个，忍不住要过过嘴瘾啊。
不过孩子不要吃太多，虽然好吃，但上火，偶尔一次解下馋就好了，常吃是不行的。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
这大概是鸡翅最简单的做法了，适合日常给家人吃，手残党也能成功说到鸡翅，应该每个人都非常爱吃。有关鸡翅的做法非常多，比如可乐鸡翅、香煎鸡翅、麻辣鸡翅等等，每一种都口感独特，都会让我们垂涎三尺哦！
今天我们来做一款家常鸡翅的做法，烹饪过程很简单，但是肉质极度鲜嫩，连骨头都非常香酥哦！它就是红烧鸡翅，听着就非常家常吧！鸡翅简单又好吃的做法，香滑解馋，每次做一大盘，一顿就解决！
你可别小看这款美食哦！一方面轻松就能上桌，另外口感很纯正地道，无论大人、孩子，或者老人都很爱吃呢！这大概是鸡翅最简单的做法了，适合日常给家人吃，手残党也能成功！今天就一起来品尝一下吧！越是传统的做法，往往会更加经久耐吃，而且会收获意想不到的味道呢！
【红烧鸡翅】
*** 配料：鸡翅20个 冰糖少量 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 生姜2片 葱结1个
*** *** ：
1、准备所需要的食材；
2、鸡翅冷水下锅，加入葱姜料酒焯水2-3分钟左右，捞出来清洗干净沥干水分备用；
3、锅中倒油，加入冰糖炒出糖色，倒入鸡翅翻炒至上色；
4、加入生抽、老抽、盐调味调色；
5、加入与鸡翅齐平的清水，加入生姜和葱结，大火煮开转小火炖；
6、炒至汤汁变得粘稠，大火收汁即可；
7、盛在碗中，稍微葱叶稍微装饰一下，更好看！这样简单红烧的鸡翅，既方便又美味，而且特别的快手，鲜嫩入味儿，色泽好看，特别适合日常做给家人和小朋友吃！
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