鱿鱼须，这款物美价廉的海鲜美食，拥有柔嫩的口感和独特的海鲜味道，没有几个人可以无视这来自大自然的馈赠。不过，由于内地市场上鲜活鱿鱼稀缺，我们往往只能购买到冰冻的鱿鱼产品。不过，只要掌握正确的解冻和烹饪 *** ，冰冻鱿鱼须也能做成一道道美味佳肴。
现在，让我们直接进入主题，分享一些烹饪冰冻鱿鱼须的实用技巧。首先，解冻是关键。更好的方式是将冰冻鱿鱼须放在冰箱中缓慢解冻，这样能确保其质地和口感的更佳状态。一定要注意，避免使用快速解冻的 *** ，比如将冰冻鱿鱼须放在微波炉中或放在热水浸泡。这些快速解冻的 *** 会导致鱿鱼须变得过于嫩滑，甚至于失去原有的Q弹口感。
鱿鱼须有很多种做法，一般常见的有以下几种。
炒制：将解冻后的鱿鱼须切成适当大小的块，搭配大蒜、姜丝、干辣椒等调料炒制。成菜鲜嫩多汁，香气四溢，绝对能让您胃口大开。
烤制：将解冻后的鱿鱼须用调料腌制一段时间，然后放入烤箱或放到烤炉上烤制。口感酥脆，鲜香可口，不用去大排档在家就可以享用街头美食了。
煮汤：这种做法相对小众一点点。将解冻后的鱿鱼须与其他海鲜或蔬菜一起煮汤，口感鲜美，营养丰富。这样一道美味的海鲜汤，肯定会在餐前打开您的味蕾。
在做开始 *** 冰冻鱿鱼须菜品前，先介绍几个 *** 鱿鱼菜品的小技巧：
- 烹饪时火候要掌握得当，不要炒糊。炒鱿鱼须的时间不宜过长，以免过熟变硬。通常，2-3分钟的炒制时间足够了。
- 高温快炒是关键，可以保持鱿鱼须的嫩滑口感。
- 尽量避免使用过多的调料，以免掩盖鱿鱼须本身的鲜美味道。加入适量的调料可以让鱿鱼须更加美味，但不要过多，以免影响口感。
- 对于不新鲜的鱿鱼须，可以通过加盐、料酒、生姜等调料去除异味。
- 在烹饪前可以将鱿鱼须切成长短一致的块，这样可以更好地控制烹饪时间。
一旦鱿鱼须解冻完成，就可以开始 *** 了。下面给大家介绍3种非常好吃的鱿鱼须做法，必有一款适合您。下面就分别分享3道鱿鱼须 *** 的美食：
之一道 炒着吃的麻辣鱿鱼须
食材：
鱿鱼须、干辣椒、花椒、姜片、蒜末、料酒、生抽、糖、盐、植物油
步骤：
1. 把鱿鱼须切成小段，用料酒和盐腌制10分钟左右，这样可以让鱿鱼更入味，同时去除多余的水分。
2. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，然后加入姜片和蒜末炒香。
3. 放入腌制好的鱿鱼须翻炒，直到鱿鱼须变色。
4. 加入生抽、糖和适量的盐调味，继续翻炒直到鱿鱼须熟透，大火将汤汁收干。
5. 出锅前撒上一些葱花点缀即可。
小窍门：
- 鱿鱼须在下锅前，更好要用盐提前腌制一下，这样可以让鱿鱼须更入味，同时去除多余的水分。
- 煸炒辣椒和花椒时要掌握火候，不要炒糊。
- 翻炒鱿鱼须时要注意不要过度翻炒，以免鱿鱼须碎掉。
第二道 烤着吃的鱿鱼须
食材：
鱿鱼须、蒜瓣、姜末、生抽、料酒、红糖、橄榄油
步骤：
1. 将鱿鱼须洗净切成小段，用料酒、生抽和红糖腌制30分钟左右。
2. 在烤盘上铺上锡纸，涂上薄薄的一层食用油。
3. 将腌制好的鱿鱼须放在烤盘上，撒上蒜末和姜末。
4. 再在食材表面淋上一些食用油，用手轻轻拌匀。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度烤10分钟左右，直到鱿鱼须表面金黄酥脆。
6. 出炉后撒上一些葱花或者烧烤料即可。
小窍门：
- 鱿鱼须的长度要切成均匀一致，这样烤出来的鱿鱼须才会更加美观，成熟时间也会更接近。
- 在腌制鱿鱼须时，加入红糖可以给鱿鱼须增添一些甜味，同时也可以让鱿鱼须的颜色更加鲜艳。
- 在烤制过程中，要注意观察鱿鱼须的颜色，适时取出烤盘翻面，避免烤焦。
- 最后撒上葱花或者自己喜欢的烧烤料，可以增加菜品的香气和美观度。
第三道 煮吃着的鱿鱼须
食材：
鱿鱼须 500、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、香菜碎
步骤：
1. 将鱿鱼须洗净切成2厘米长的小段，用料酒腌制10分钟左右。
2. 煮开一锅水，将鱿鱼须放入水中焯水，捞出备用。焯水时间要短，30秒~1分钟即可。
3. 另起锅烧开水，放入姜片和葱段，煮出香味后加入鱿鱼须。
4. 煮开后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可以加入适量的料酒。
5. 继续煮至鱿鱼须熟透，撒上香菜碎即可。
6. 将煮好的鱿鱼须汤盛入碗中，即可食用。
小窍门：
- 鱿鱼须要用料酒腌制一下，这样可以去除腥味，同时增加口感。
- 在煮汤的过程中，要注意火候，不要煮过度，以免鱿鱼须变得过于软烂。
- 加入适量的盐和鸡精可以增加汤的口感，但要根据个人口味适量添加。
- 最后撒上香菜碎可以增加菜品的香气和美观度。
有了这几道简单又好吃的鱿鱼须美食，一定会为您的餐桌增色不少。
从来没想过减脂食谱之素鱿鱼还能这么做素鱿鱼（魔芋制品），低卡、粗纤维、多维生素，减脂期间小伙伴可以放心食用。
By 這兒有吃的
用料- 素鱿鱼 200g
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 鸡精 3g
- 葱、姜、蒜 少许
- 生抽 10g
- 耗油 1勺
- 盐 2g
- 橄榄油 2克
1、1?苏鱿鱼洗净泡水5～10分钟去除碱味 2?胡萝卜洗净去皮 3?黄瓜洗净去头去尾 4?葱姜蒜洗净
2、1?胡萝卜黄瓜切菱形片 2?葱切沫、姜蒜切片
3、1?水开放入素鱿鱼焯水1分钟 2?水开放入胡萝卜焯水15秒 3?都要盛出过冷水
4、起锅烧油放入葱姜蒜
5、1?先放入黄瓜翻炒15秒左右 2?再放入过完冷水的素鱿鱼和胡萝卜翻炒1分钟左右
6、1?放入生抽、耗油、鸡精、盐 2?翻炒30秒后即可出锅装盘
7、味道特点：咸、鲜
小贴士减脂期间魔芋绝对是我解馋的不二之选
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冻墨鱼也能做出鲜嫩多汁的雪菜烧墨鱼，味道很鲜香家庭做法很简单冻墨鱼也能做出鲜嫩多汁的雪菜烧墨鱼，味道很鲜香家庭做法很简单
随着社会的不断发展，人们的生活水平不断提高，对于美食的追求也越来越高。美食不仅是满足口腹之欲的需求，更是一种享受，一种生活方式。而在众多的美食中，海鲜一直以来都备受人们的喜爱，其中墨鱼更是备受推崇的海鲜之一。墨鱼的肉质鲜嫩多汁，味道鲜美，不仅可以烤、煮、炖，还可以做成各种美味的菜肴。今天，我们就来分享一道家庭美食——雪菜烧墨鱼，即使是使用冻墨鱼，也能做出鲜嫩多汁的墨鱼料理，而且 *** *** 非常简单。
## 之一章：材料准备
### 1.1 冻墨鱼的选购
要 *** 一道美味的雪菜烧墨鱼，首先需要准备好新鲜的冻墨鱼。在购买冻墨鱼时，要选择肉质坚实、没有异味的墨鱼，更好是选用切片的冻墨鱼，这样更容易入味。另外，为了确保墨鱼的新鲜度，可以选择有信誉的海鲜市场或超市购买。
### 1.2 其他食材
除了冻墨鱼， *** 雪菜烧墨鱼还需要以下食材：
- 雪菜：雪菜是一种咸菜，可以增加菜肴的咸香味，也可以带来一种特殊的口感。选择新鲜的雪菜，注意去掉多余的盐分。
- 蒜蓉：蒜蓉是提升菜肴香气和味道的关键成分。可以使用新鲜大蒜，也可以购买现成的蒜蓉。
- 生姜：生姜可以去腥提味，选择新鲜的生姜，切成薄片或丝。
- 食用油：一般可以选择食用植物油，如菜籽油或花生油。
- 盐、糖、生抽、料酒：这些调味料都是为了提升墨鱼的味道，根据个人口味适量使用。
## 第二章：烹饪步骤
### 2.1 准备工作
首先，将冻墨鱼从冷冻室中取出，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分。切记不要用热水解冻，以免影响墨鱼的口感。
### 2.2 烹饪步骤
1. 热锅凉油：在平底锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热。油温过高会导致墨鱼变得过于硬，所以要掌握好温度。
2. 翻煎墨鱼：将冻墨鱼片均匀地摆放在锅底，小心不要让墨鱼粘连在一起。用中小火翻煎两面，直到墨鱼变色，表面微微金黄，取出备用。
3. 炒香蒜蓉和生姜：在锅中留少许底油，加入蒜蓉和姜丝，炒香至有香味散发出来。
4. 加入雪菜：将切好的雪菜加入锅中，翻炒均匀，使雪菜与蒜蓉、姜丝充分融合。
5. 调味：加入适量的盐、糖、生抽和料酒，继续翻炒均匀，确保调味料均匀分布在雪菜中。
6. 加入墨鱼：将煎好的墨鱼片放入锅中，轻轻翻炒均匀，使墨鱼均匀裹上雪菜的香味和调味汁。
7. 焖煮：盖上锅盖，小火焖煮约3-5分钟，让墨鱼充分吸收雪菜的味道。
8. 出锅：当墨鱼变得嫩滑多汁，颜色均匀时，即可出锅，装盘上桌。
## 第三章：品尝与享受
经过简单的烹饪步骤，一道美味的雪菜烧墨鱼就完成了。这道菜肴既保留了墨鱼的鲜嫩多汁，又充分
吸收了雪菜的咸香味和调味汁的香味，味道鲜美，回味无穷。
在享用雪菜烧墨鱼时，可以搭配一碗热气腾腾的白米饭，将墨鱼的美味与米饭的香糯完美结合，一口接一口，回味无穷。此外，你还可以加入一些蔬菜，如青菜或红椒，增加菜肴的口感和色彩。
最后，别忘了用筷子夹起一片墨鱼，沾上雪菜和汤汁，送入口中，感受墨鱼的鲜嫩和雪菜的咸香，这种美味的滋味绝对会让你欲罢不能。
## 第四章：总结
冻墨鱼也能做出鲜嫩多汁的雪菜烧墨鱼，味道鲜香， *** *** 非常简单。只要掌握好烹饪步骤和材料的选择，就能在家中轻松享受到这道美味的海鲜菜肴。不妨在周末或假日尝试一下，让家人和朋友都品味到你的厨艺精湛，享受美食的乐趣。希望你能喜欢这道雪菜烧墨鱼，也欢迎根据个人口味进行创新和改良，创造出更多美味的变化。祝愿你在烹饪和品尝的过程中，度过愉快的时光！
超级简单的家常菜爆炒鱿鱼，你会了吗？
By coffee-糖
用料- 鱿鱼筒 1个
- 红辣椒 3个
- 螺丝椒 2个
- 胡萝卜 1段
- 洋葱 半个
- 大蒜 4瓣
- 生抽 2勺
- 盐 1勺
- 蚝油 1勺
1、将辣椒、洋葱、胡萝卜、大蒜洗净切好备用。
2、鱿鱼筒洗净切段。
3、将洗净切好的鱿鱼放入沸水中，焯水1分钟。
4、捞起后过冷水。
5、热锅下油，先放大蒜，炒出香味后放入红绿辣椒，煸炒后放鱿鱼，大火爆炒，最后放入洋葱和胡萝卜。
6、出锅，大功告成！快来享用美味吧！
小贴士在煸炒过程中加入调味料（盐、生抽和蚝油）
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原来做油泼鱿鱼这么简单海边居住每天的饭，海鲜是必须的，从小到大都吃这样的饭，所以觉得没啥挑战性，所以从来没发做菜，清蒸、油泼、红烧、锡纸烤总是这几样
By 全能的五花肉很万能
用料- 鱿鱼 3条
- 大葱 一个葱白
- 蒜片 5瓣
- 姜丝 5片切丝
- 干红辣椒 1个
- 绿辣椒 1个
- 花生油 一大勺
- 生抽 一大勺
- 醋 3－5滴
- 料酒 一大勺
- 白糖 一小勺
- 蚝油 一勺
- 麻椒粒 少许
- 大料 一颗
- 香菇 2朵
1、将新鲜的鱿鱼去脏，清洗干净，锅中加入适量清水一小勺盐烧至六分开，放入鱿鱼，煮熟，沥水捞出，然后用温水洗干净外皮，剪成小圈
2、将生抽、醋、料酒、蚝油、白糖混合均匀备用
3、香菇去蒂，小切片，再改成小丁
4、准备葱丝、青红椒、大蒜丁、姜丝、香菇丁
5、起锅烧油，加入大料麻椒，然后加入准备好的葱姜蒜青红椒香菇丁煸炒，然后加入准备好的料汁，锅开后泼入摆盘的鱿鱼内
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
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它是“天然叶酸菜”!建议中老年常吃，10元能买一大把，做法简单春天，除了要补充足量的维生素和钙质，有一种元素也是不容或缺的，那就是“叶酸”，叶酸中含有丰富的维生素B9，是人体造血系统必备的营养素，是需要通过饮食中摄取而来。
叶酸除了备孕和孕中的女性需要多吃，老年人也是需要及时补充的，可以调节血压，对老年人来言是非常重要的。
叶酸分为合成叶酸和天然叶酸，合成叶酸需要在医生的指导下服用，自己私下服用会容易超量;而天然叶酸就可以从我们平时的食物中获取，每日只需要摄入400克蔬菜，就可以得到足够的叶酸。
今天我们要说的“天然叶酸菜”就是——黄花菜，它在蔬菜叶酸排行榜夺得榜首，黄花菜含有丰富的卵磷脂，也被称为“健脑菜”!一般我们就是用来煮汤或者炒着吃。
春天除了可以吃各种春菜，还可以搭配上黄花菜，随手一炒就是一个非常鲜美的蔬菜，黄花菜一般都是干制的需要泡发，更好是现泡现吃，不要隔夜这样不新鲜，还会滋生细菌。
下面就给大家推荐2种好吃的黄花菜的做法：
一、 鲜辣汤
准备食材：金针菇，鸡胸肉，海带，黄花菜，木耳，胡萝卜，山药，鱿鱼，各种香料
*** 方式：
1、 海带洗去粘液，切丝;木耳泡发好切丝;金针菇清洗干净，撕成丝;
2、 将黄花菜清洗一下，泡软洗净;
3、 山药清洗干净切成细丝;胡萝卜洗净去皮切丝;
4、 将鸡胸肉表面的膜撕掉，然后切成薄片，锅中加入水和料酒，将鸡胸肉放入进去煮熟，
5、 煮熟的鸡胸肉捞出，凉了之后，将鸡胸肉撕成细丝;
6、 锅中倒入适量的油，油热将葱姜末放入进去炒香，然后倒入一大碗水;
7、 将准备好的蔬菜都放入进去一起煮，煮熟之后将鸡丝放入进去一起煮;
8、 接着往锅里加入一点点盐和生抽调味，再加入一点点白胡椒粉，搅拌均匀，煮到食材都入味;
9、 最后放入一点鱿鱼条，煮至变色就可以，淋入一点香油和醋，就可以出锅了。
二、 干锅黄花菜
准备食材：五花肉、青线椒、小米辣、大蒜、生姜、干黄花菜
*** 方式：
1、 黄花菜先清洗干净，然后放在碗里加入适量的清水泡发变软;
2、 五花肉冲洗干净，切成薄片;
3、 青线椒和小米辣斜刀切成滚刀块;
4、 生姜清洗一下，去皮切成薄片，在切成细丝剁成末;大蒜也剁成末;
5、 锅烧热，倒油，油热将五花肉放入进去，煸炒出油脂，然后放入生姜末和豆瓣酱，炒出红油;
6、 接着往锅里加入适量的蚝油，一起翻炒;
7、 下入泡好的黄花菜，和五花肉一起炒均匀，接着放入大蒜末、青红椒段，炒入味;
8、 最后加入适量的盐入味即可。
黄花菜还可以搭配一些韭菜和豆芽等等，一起混合炒，就是非常好吃的炒合菜，做法也很简单可以在家里试一试哦!
(蛋蛋)
有了干海鲜，鲜味更升级！墨鱼干排骨煲、五花肉烧海鳗，鲜掉眉毛（央视财经《回家吃饭》）干海鲜种类繁多，常见的有墨鱼干、鳗鱼干、干贝、虾干等等。最初是渔民捕捉了太多的海鲜，为了方便储存，就把新鲜的海鲜晒成干货，久而久之，干海鲜就被流传下来，成为人们喜爱的食品之一。
小知识
干海鲜除了自身的鲜味物质氨基酸外，还含有大量的谷氨酸和天门冬氨酸，这两种物质会增加海鲜干制品的鲜味。另外，干海鲜中的三甲胺经过氧化，会大大减少海鲜的腥味。
干海鲜味道鲜美，口感独特，如果泡发得当，不仅会升级海产品的鲜美之味，还会越嚼越香，回味无穷，而泡发不当则会难以入口，白白浪费了好食材。
那么干海鲜如何才能泡得又快又好呢？
泡好的海鲜又该怎么吃，才能让鲜味升级呢？
今天的厨房达人朱嘉是一位海鲜爱好者，她身着旗袍，气质优雅，向大家娓娓道来，如何正确泡发干海鲜，煲出一锅好汤——墨鱼干排骨煲！
小知识
墨鱼干是海洋软体动物墨鱼加工制成的干制品，墨鱼干含有蛋白质、脂肪、无机盐和碳水化合物，适合炖煮或者烧制食用，其内壳“乌贼骨”是一种中药材，有利于养胃通气，也可作食材。
厨房达人菜—朱嘉
墨鱼干排骨煲
-01-
处理墨鱼干
温水加盐，泡发墨鱼干。墨鱼干泡软后，取出“墨鱼骨”，用剪刀将墨鱼剪成条。
泡发墨鱼干窍门：
泡发200克的墨鱼干时，在温水中加入20克的盐，可以加速软化，不到一个小时就可以泡发好。因为干海鲜里有盐，与盐水形成压力差，可以加速海鲜干的泡发。
挑选墨鱼干技巧：
大小合适；
有暗红色纹路，无霉点；
颜色自然，不要太白。
-02-
冷水焯排骨
用冷水焯排骨5到10分钟，捞出备用。
冷水焯可以去掉杂质，也不会破坏肉的口感。
-03-
蒸制干贝
干贝上锅蒸5分钟，蒸的 *** 可以保持干贝的原形且汤汁清亮。
用水泡发干贝不容易掌握时间，而且容易泡散，需要泡发干贝的水加入汤中增香，直接上锅蒸的 *** 更简单。
-04-
煲汤
干香菇提前泡好。
炖锅中放入墨鱼干、排骨、干香菇、泡干香菇的水、热水、姜片、料酒、红葡萄酒、白糖，炖30分钟；然后再加入蒸好的干贝，炖30分钟。
注意水要一次性加足。
加入红葡萄酒可以增加果香味，改变汤的颜色。
干贝后加，可以避免煮散。
-05-
出锅
出锅前加入鸡精即可。
墨鱼本身的味道就很鲜美，有一种轻盈的香气，而肉类有一种厚重的香气，两者搭配，让口感和鲜香味道更升级，营养更丰富！
干海鲜不仅适合煲汤，也适合烧制，湘菜大厨刘刚带来一道五花肉烧海鳗，海鳗鱼肉质肥厚香美，比一般鱼类富有更多层次的口感，鳗鱼的鲜配上五花肉的肉香，能让小二吃三碗饭！
特级厨师—刘刚
五花肉烧海鳗
-01-
泡发海鳗干
海鳗干提前用加食用碱的水泡软，然后清洗掉残留的食用碱，改刀备用。
泡发海鳗干的窍门：
在水中加入食用碱可以加速海鳗干的泡发。
挑选海鳗干的技巧：
外形完整；
色泽微黄；
表面没有“白霜”。
-02-
煎海鳗干
锅内倒油，加入少量食用盐，煎海鳗干，煎至两面金黄。
?加盐可以防止粘锅，让海鳗干的鱼皮更完整，不容易破。
-03-
烧五花肉
五花肉切片，煸炒至两面金黄，放入八角、姜片、海鳗干、料酒、白米醋、生抽，烧出香味后加入水、白胡椒粉、白糖、小葱、香菜、小米椒、辣椒，小火烧制10分钟。
小米椒、辣椒拍一下再放，可以释放香辣味；香菜和小葱打结，便于捞出。
?
-04-
出锅
捞出姜片、八角、小葱、香菜、小米椒、辣椒，加入蒜、鸡精、香油，收汁装盘后撒上葱花点缀即可。
出锅前加蒜，可以去掉生蒜的辣味又保留蒜的口感。
和新鲜的海鲜相比，干海鲜的香味更浓郁，腥味更少，无论是煲汤还是炖肉都很适合！而且经过长时间的烧制，鱼香渗透至肉块，海鲜中有肉香，肉中有鲜味，口感丰富，口味别致。
喜欢吃海鲜的饭团们，千万别错过！
?转载请注明央视财经
每次夜宵必点它，为它放弃减肥，焦香诱人香辣爽今天这道菜减肥党千万别看，用到的食材是夜宵杀手——鱿鱼。
常吃夜宵的朋友应该知道，鱿鱼算得上是夜宵摊的霸主之一，还隔着十来米，魂就已经被香味勾走了。
走进就能听到鱿鱼在沾满油的铁板上滋滋响个不停，浓郁的酱汁一层一层的刷上，口水瞬间就被激出来了。
饥饿难耐的夜晚来几串铁板鱿鱼，简直是人生更大的幸福啊！
虽然好吃，但是小摊上的铁板鱿鱼多多少少有点不干净，肠胃比较脆弱的朋友吃多了还容易闹肚子。
所以今天就来教大家自己在家做铁板鱿鱼，有口平底锅就能轻松搞定。
香辣过瘾，又嫩又韧，味道一点也不输外面！
点击蓝字查看做法视频：铁板鱿鱼
新鲜鱿鱼三个、洋葱、大葱、大蒜
海鲜酱、甜面酱、蜂蜜
辣椒面、孜然粒、白芝麻、葱花
先给鱿鱼切个花刀，用竹签像这样串好，记得头部也要串起来，不然煎的时候会翘起来。
切一点大葱和洋葱备用。
再来调一个酱汁：2勺海鲜酱、2勺甜面酱、2瓣蒜蓉、1勺蜂蜜、2勺清水，也可以用黄豆酱加蚝油代替。
先来炸个葱油，放入洋葱和大葱，炸至焦黄捞出，这样的香油用来煎鱿鱼可以去腥增香。
锅里多放点葱油，把串好的鱿鱼放入油锅里，两面各煎2-3分钟，中途压一压，增加受热面积。
等到表皮焦香，两面都要刷上调好的酱料再煎一煎。
最后撒上辣椒面、孜然粒、白芝麻和葱花，出锅~
简单家常又好吃的铁板鱿鱼就出锅啦，两面煎得焦脆配上鲜香的酱料，绝对不输夜宵摊的铁板鱿鱼，喜欢的朋友记得点赞收藏学起来~
今天清明节，花15元买了3条小鱿鱼，简单蒸一蒸，葱香味浓郁我特别喜欢吃鱿鱼，今天清明节，到菜市场买菜，看到有小鱿鱼卖，就花15元买了3条，回家简单蒸了蒸，葱香味浓郁，太好吃了。
一起来看看我是怎么做的吧!
用料：
鱿鱼，大葱，青椒，红干椒，生姜，蒸鱼豉油，油。
做法：
扣掉鱿鱼的牙齿，抽掉背上像塑料的软骨。
摘掉鱿鱼肚子里面的墨囊，把鱿鱼清洗干净，在表面切上几刀，尽量不要切断。蒸好后就能形成好看的花！
把切好的鱿鱼放入盘中，放上几片姜和葱段，水开上锅蒸制。
蒸上5分钟的时间，出锅，倒掉盘内蒸出来的水分。
淋上一点蒸鱼豉油，摆放上切好的青椒丝和葱丝，再加几根辣椒丝做点缀。
锅内烧油，油热后将热油淋在葱丝上面，一道葱油鱿鱼就做好了，鱿鱼吃起来脆脆的，葱香浓郁，一点都不腥，喜欢的朋友快试试吧!
以前烤鱿鱼，烤豆腐，烤香菇等等，自己都各种生抽，蚝油，辣椒粉乱调一通，现在有了葱伴侣辣椒酱，直接刷酱料，轻松做烤菜。
By 青青悠蓝
用料- 鱿鱼(去内脏，皮) 1个
- 葱伴侣辣椒酱 3勺
- 葱伴侣甜面酱 1勺
- 熟白芝麻 适量
- 葱花 适量
1、新鲜鱿鱼去内脏去皮去软骨，洗净。
2、鱿鱼两面分别切条状，边缘留一点点，不切断。
3、小碟子里放葱伴侣辣椒酱3勺。
4、继续放葱伴侣甜面酱1勺。
5、酱料拌匀，刷在鱿鱼上，两面都要刷，刷好后放置20分钟。
6、鱿鱼放在烤架上。
7、烤箱上下火，200度，烤20分钟，烤10分钟时翻个面烤。
8、烤好后，把鱿鱼装在盘子里，洒上熟芝麻和葱花。
9、这道菜烹饪简单，一刷一烤就好了，没有油烟。烤好的鱿鱼香辣鲜嫩，口感丰富，不油腻。
小贴士好酱料，不但轻松助力煮妇做出美味，而且让做菜越来越简单，越来越轻松，做出的菜还会越来越好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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