明星最注重的就是形象，很多明星为了减脂瘦身，都不吃米饭和高热量的食材，除了吃黄瓜以外，明星更爱喝冬瓜汤，比方说冬瓜虾皮汤，冬瓜鸡蛋汤，冬瓜绝对是减肥人的更爱的食材，明星也不会放过它。今天为网友分享明星也爱喝的冬瓜榨菜葱花汤，汤汁清淡解腻，低脂又健康，总共成本不到5块钱，比鸡汤鸭汤更受欢迎。明星都爱喝的掉秤冬瓜汤，做法特简单，低脂又健康，好喝有营养。
【冬瓜榨菜葱花汤的具体做法】
食材准备：挑选一大块冬瓜（煮汤要选择墨绿色瓜皮的老冬瓜，冬瓜瓜瓤要肥厚，肉质要洁白，没有出现变质的情况），准备一个榨菜（其实也可以自己腌制，榨菜不能太咸了，更好选择一整个的榨菜），小葱几根，若干猪油，香油或芝麻油少许，生姜6克左右，胡椒粉若干，食盐若干，鸡精一小勺，其他调味品。
烹饪小诀窍：需要掌握榨菜和冬瓜，需要掌握煮冬瓜素汤的 *** 技巧，难度特别低。
步骤1：食材放在盘中备用，将冬瓜削掉外皮，去掉冬瓜瓜瓤，将冬瓜全部洗净，切成若干小块，这样冬瓜更容易煮熟。
步骤2：将一个榨菜清洗干净，记得先切片后切成丝，榨菜丝不能太厚了，榨菜丝放在清水浸泡，等到榨菜变白色为止，这一步有效清理榨菜的盐分，吃起来非常脆爽。
步骤3：榨菜丝控干掉水分，6克生姜去掉皮，切成一些细丝，小葱全部也切好，准备好冬瓜块和榨菜丝，开始烹饪这道冬瓜榨菜葱花汤吧。
步骤4：锅底加上一些食用油和猪油，烧热一会儿，加上一些姜丝爆香，加上冬瓜快速翻炒2分钟。
步骤5：加上一些榨菜丝煸炒片刻，加上几碗清水没过冬瓜块，盖上盖子煮8分钟左右，中途要开盖子搅拌几下，避免食材粘锅了。
步骤6：等待冬瓜煮到透明状，汤汁变得清淡浓香，加上一勺食盐，胡椒粉少许，鸡精少许，搅动几下。
步骤7：小火煮几分钟，最后撒上葱花，关火出锅，这道低脂又健康，好喝又营养的冬瓜榨菜葱花汤做好了。
烹饪小贴士：冬瓜榨菜葱花汤是一款营养低脂的素汤，冬瓜建议选择老冬瓜，榨菜记得要反复洗净，记得要先用猪油炒冬瓜，加上榨菜丝煸炒，加上足量清水煮开，让冬瓜煮到透明状，出锅前给冬瓜汤调味，盛出锅。
冬瓜属于低热量的蔬菜，富含大量粗纤维和膳食纤维，热量抵御黄瓜，搭配榨菜煮汤，汤汁一点都不油腻，帮助吸收肠道油腻物质，快速加速肠道蠕动，帮助控制体重，改变自己的身材，越吃越瘦了。
冬瓜和榨菜煮一煮，低脂健康，汤汁不油腻，你们有没有这款冬瓜榨菜葱花汤的烹饪技巧？你认为减肥期间要不要吃主食呢？你们喜欢小编推荐的冬瓜汤？（所有图片来自 *** ）
By 我的贝贝嘉
用料- 猪肉馅 300克
- 姜末 少许
- 葱末 少许
- 白胡椒粉 少许
- 糖 少许
- 料酒 2勺
- 酱油 1勺
- 香油 少许
- 盐 少许
- 淀粉 少许
- 水 两勺
- 鸡蛋 9个
1、肉馅6两（300克）切姜末少许，2勺料酒、1勺酱油，2勺水，白胡椒粉、糖、盐少许，朝一个方向搅拌肉馅，肉馅打起劲后打入一个鸡蛋继续搅拌，将葱末放在肉馅上淋上少许香油，玉米淀粉少许继续搅拌，搅拌至筷子可以立在肉馅中不倒为成功！备用
2、锅中放油，待油热，两个鸡蛋打散，鸡蛋液中可以不放盐，摊鸡蛋皮儿 ??两个鸡蛋 *** 一个蛋皮，总共摊4个蛋皮儿
3、摊好的鸡蛋皮儿平铺好
4、将肉馅均匀铺在鸡蛋皮儿上
5、卷好的鸡蛋皮儿用鸡蛋液封一下边
6、放入蒸锅中，中火蒸7分钟，关火后焖3～5分钟即可
7、出锅，切大拇指宽度的段即可，香香的鸡蛋肉卷美味不可挡
小贴士1 肉馅教程可以参考之前发布的“冬瓜丸子汤” 2 鸡蛋皮儿可以不加盐，因为肉馅有酱油和少许盐，而且蒸至的食材熟了以后会偏咸一点，故不建议鸡蛋液中再加盐了！ 3 2个鸡蛋摊一个蛋皮儿，总共摊4个蛋皮儿，包6两肉馅刚刚好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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寒冬来临，别忘记喝这汤，汤汁鲜美，营养又美味，不懂吃可惜了冬季马上过半，寒冷的冬天要来临了，不光光是北方的地区，南方都开始出现降温，这几天老公和孩子都感冒了，加上最近疫情还没有结束，我们家孩子抵抗力特别差，时不时都会生病，我们经常会给孩子多喝骨头汤，肉汤，鸡汤，每天都补充丰富的营养，帮助孩子增强免疫力，让孩子能够健康成长。今天分享一款我家常喝的鲜汤——冬瓜三鲜汤，此汤主要用白蘑菇，鲜虾，鸡蛋和冬瓜 *** 而成，汤汁鲜美倍增，营养很出色，非常适合秋冬季节来享用。冬天到来之后，一定别忘记喝汤，不如试试这款冬瓜三鲜汤，全家人都爱喝。寒冬来临，别忘记喝这汤，汤汁鲜美，营养又美味，不懂吃可惜了。
【冬瓜三鲜汤的具体做法】
准备一些食材：选购400克老冬瓜，100克新鲜活虾，两个鸡蛋，白蘑菇50克，猪油一小勺，食用油少许，香葱两根，一丢丢食盐，鸡精半勺，少许了解，白胡椒粉4克，冷水几大碗，其他。
详细步骤：
1：先把白蘑菇用清水洗干净，切掉一部分菌柄，切除若干片状，生姜和小葱分别切成细末，备用。
2：老冬瓜去皮去瓤，切成若干薄片，鲜虾掐掉虾头和虾壳，去掉大虾的虾线，虾仁用食盐腌制，加上半勺料酒去腥，抓均匀腌制入味。
3：锅底刷上食用油，锅底打入两个鸡蛋，慢慢煎至金黄，分成若干小块，备用，准备好一些食材，开始烹饪这款冬瓜三鲜汤。
4：锅底继续加上油和猪油，倒入一些冬瓜片，不停地翻炒继续，倒入白蘑菇，快速煸炒出水分。
5：最后倒入一些虾仁，迅速翻炒一会儿，加上适量热水，盖上锅盖大火炖煮，等待汤汁煮至乳白色。
6：最后放入煎好的鸡蛋，继续煮两分钟，加上一丢丢食盐，半勺白胡椒粉和鸡精，小火煮一会儿。
7：丢入一些小葱花，出锅食用，这款冬瓜三鲜汤就可以开吃了，冬季可以试一试这款鲜汤。
冬瓜三鲜汤是我们家更爱喝的鲜汤之一，汤汁鲜美，营养好喝不油腻，冬瓜呈半透明状，白蘑菇十分鲜美，虾仁特别细嫩，营养极高，为孩子补充能量，助力孩子健康成长，早食早受益。
你们掌握这款冬瓜三鲜汤的详细做法吗？（上述的配图都来自 *** ）
入秋后，冬瓜和“它”煮汤！瘦身解秋燥，鲜美营养，不吃太可惜了入秋后，暑气尚未消去，秋燥又将来袭，此时饮食上要“清补”，并且要多补充水份，喝汤就是个不错的选择。
不过建议少喝太油腻的肉汤，可以挑选一些清热解暑，利尿消肿，解燥润燥的蔬菜来烧汤，比如今天分享的冬瓜和口蘑就很不错。
冬瓜水分足，又属于高钾食物，同时钠含量很低，可以帮助排出体内多余水分，维持肾脏健康运转，特别适合需要低钠饮食的高血压和浮肿病患者。同时冬瓜性寒凉，在暑气未完全消散的初秋，可以帮助人体清热解暑去火气，极低的热量多吃也不怕胖。
口蘑也很优秀，其蛋白质丰富，又含有一些可以提高人体免疫力的成分，和冬瓜搭配做到优势互补，可以更有利于发挥冬瓜的作用，让体内多余水分及时地排出。同时口蘑自带提鲜的“谷氨酸钠”，烧汤不用加一点味精，喝一口清淡开胃，鲜掉眉毛～
总之，入秋后，冬瓜和口蘑是绝配，清热去火，瘦身消水肿，食材便宜，简单一煮就能喝，做法步骤分解如下，敬请指正！
——口蘑冬瓜汤——
食材准备：冬瓜一块，口蘑5个，鸡蛋两个，食盐，葱花，食用油
之一步：冬瓜一块清洗干净后去掉瓤，削掉皮，而后切成片备用，注意冬瓜片别切的太薄，防止煮烂而碎掉，也别切的太厚，防止口感不好！
第二步：口蘑5个清洗干净后切片放一边待用。
第三步：再准备两个鸡蛋，在平底锅里少喷一点食用油，将鸡蛋打入锅中煎熟煎透，盛出后再切块备用。由于此汤讲究的要低脂，所以煎鸡蛋的时候油量要小一点。
第四步：另起锅加入少许食用油，先加入葱花和蘑菇片翻炒几下，而后加入冬瓜片翻炒至断生，再加入足量的开水。
第五步：加入煎蛋，根据自己的口味调入食盐，烧开后煮3分钟左右，撒入葱花提味后既可以出锅。
有了鸡蛋的加持，汤水变得更白、更鲜、更营养、更有食欲，享用的时候一定要将冬瓜，蘑菇和鸡蛋全部吃掉，如此养身体的效果才更好。
——阿胡的烹饪技巧——
再简单的菜肴也有烹饪窍门：我使用的是大冬瓜，其皮比较厚，口感不佳，所以要去除，如果用皮比较薄的小冬瓜，建议把皮留着，如此利尿消肿，清热祛湿的效果更佳。
此汤中使用到了口蘑，还有两个煎蛋，这两样都有一定的提鲜作用，所以此汤中除了食盐这一个调味品，其他的调料都不用加，可以减少“钠”的摄入，更有利于健康！
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮小食客！入秋后，少喝肉汤，排骨汤，多喝这道“口蘑冬瓜汤”，有清热去火，瘦身消水肿的好处，口味清淡鲜美，一定别错过！
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冬瓜加2个鸡蛋，不炖汤不炒菜，一次做2种口味，吃起来更像吃肉冬瓜是最常见的瓜类蔬菜，口感脆嫩，汁多丰富，有利尿消肿、止咳除燥、减肥的效果，像高血压、高血脂的人可以经常食用。如今天气逐渐炎热，家人胃口都不好的时候喝些冬瓜汤是更好的了，多喝冬瓜汤可以增加我们的食欲，对人的身体也有很多的好处。冬瓜汤喝起来还非常的清淡，在夏秋之际简直就是天然的保健食品。冬瓜汤有着暖胃的作用，每次胃疼的时候喝一些冬瓜汤，也是非常有功效的。
冬瓜的这吃法真过瘾，不用炒也不炖汤，口感比吃肉还解馋，太香了。冬瓜汤其实对于大部分人来说都是很有适应度的，很多人喜欢这个口味儿，很多人不怎么喜欢这个味道。冬瓜不仅可以煲汤喝，还可以清蒸、爆炒或者油炸，吃着都是非常的美味。冬瓜里面加2个鸡蛋，不炖汤不炒菜，一次做2种口味，吃起来更像吃肉。今天小编就跟大家分享一下冬瓜的创意新吃法，不炒不蒸也不炖，出锅瞬间被抢光。快跟我一起看看是怎么 *** 的吧。
【孜然冬瓜】
食材：冬瓜 淀粉 鸡蛋 番茄酱 辣椒粉 白芝麻 孜然粉 白糖
【 *** *** 】
1、准备半块冬瓜，先将冬瓜清洗一下，之后用刀削去冬瓜的外皮。冬瓜的外皮比较厚，削皮的时候要小心一点。削皮之后用勺子挖去冬瓜的冬瓜瓤，之后将冬瓜清洗一下，因为冬瓜比较黏，不清洗的话，切片的时候很容易滑刀切到手。
2、冬瓜清洗干净之后，再将冬瓜切成冬瓜小段，冬瓜段不要切的太大了，之后将冬瓜段切成冬瓜片。冬瓜片不要切的太薄了 不然吃起来没有肉质感，也不要切得太厚了， 不然不容易熟。把切好的冬瓜放入一个大一点的盆里面。
3、盆里面添加两大勺玉米淀粉，然后不停的翻拌 使冬瓜片均匀的裹上淀粉、冬瓜片裹上薄薄的一层淀粉就可以了。如果感觉淀粉裹上的比较多的话，可以用漏网将冬瓜片抖一抖，抖掉多余的淀粉。
4、准备一个小碗，打进去两个鸡蛋，可以添加一些食用盐，这样可以增加鸡蛋的底味，之后将鸡蛋搅成鸡蛋液。
5、把鸡蛋液倒进冬瓜片里面，再次用筷子给它翻拌一下，使冬瓜片均匀的裹上蛋液。
6、电饼铛或者是平底锅预热刷油，食用油要多放一些，也可以用平底锅 ，温热的时候把冬瓜片一个个的放进电饼铛里面，全部放进去之后 盖上盖子 烙2分钟左右。烙至底部金黄给它翻个面，另一面也烙到焦黄酥脆 就可以盛出了。如果想吃酥脆一点的 可以烙的时间长一点。
7、冬瓜片盛出来之后就可以直接拿着吃了，也可以撒上孜然粉 椒盐，搅匀之后再吃，还可以蘸着番茄酱吃。 一个咸味的一个甜味的。
8、准备一个小碗，放入一勺辣椒粉 一勺孜然粉 一勺白芝麻。再放入一勺胡椒粉 一勺盐 少许白糖 。浇入滚烫的热油激发出香味，把料汁搅匀 放在一旁备用。
9、把冬瓜片放进一个盆子里面，把料汁淋在冬瓜片上 翻拌均匀，拌匀的冬瓜片盛入盘中 就可以开吃了 ，冬瓜这样做 口感比吃肉还过瘾，做法非常简单 我家孩子特别的爱吃。
【丽晓私房话】
1.冬瓜削皮之后要清洗干净，不然很黏手
2.冬瓜煎好之后可以根据自己的口味选择自己喜欢的酱料
今天分享的孜然冬瓜片您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。
感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。
冬瓜怎么做好吃？教你三种做法，简单易学，健康营养大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。
2、 今天老刘就来分享一下“冬瓜的三种吃法”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
冬瓜、肉糜、排骨、鸡汁、小葱、冰糖、蚝油、生抽、老抽、生姜、鸡蛋、白胡椒粉、黄豆酱、料酒
4、先把冬瓜削去外皮，再对半切开去除瓜瓤，清洗干净以后再一切两半，然后切成厚片。
5、之一种做法：先把排骨放入冷水锅中焯水，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫捞出清洗干净。再把小排放入砂锅中，再放入姜片，大火烧开，中小火慢炖20分钟。
6、时间到时放入冬瓜，再烧十分钟，时间到时，再放入两勺食盐，淋入少许鸡汁、撒上白胡椒粉，搅拌均匀撒上葱花点缀，排骨冬瓜汤就做好了
7、第二种做法：肉沫中放入姜末、葱末、盐半勺、白糖一勺、少许蚝油、生抽、料酒、鸡汁，充分搅拌均匀，腌制十分钟备用。洗干净的冬瓜片整齐的码放在盘中，拌好的肉糜摆在当中，打入一个鸡蛋
8、放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟，时间到时把冬瓜拿出来，里面的汤水倒入另一个锅中，沸腾以后放入生抽、鸡汁、水淀粉勾芡，搅拌均匀，把芡汁淋在冬瓜上，撒上葱末。冬瓜蒸肉沫就做好了
9、第三种做法：热锅倒油，放入冰糖炒糖色，炒到呈枣红色放入冬瓜翻炒上色。再放入之前腌好的肉沫、一勺黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、盐一勺，翻炒均匀
10、再放入凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖十五分钟，汤汁收的差不多时，淋入鸡汁，拌匀装盘，撒上葱末点缀。红烧冬瓜就做好了
11、冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富
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冬瓜的做法有很多，红烧冬瓜、冬瓜排骨汤、冬瓜薏米汤等等，但冬瓜一般都是以烧汤为主，冬瓜汤是夏天和秋天最常见的美食，冬瓜性微寒，有一定的寒凉之气，冬瓜汤能缓解体内燥热，多喝汤水，还能补充水分，起到润燥的作用，冬瓜的好处有很多，除了上面说的这些，常见的还有清热解毒、润肠通便、利尿消肿的功效等等，每年的夏秋季节，家里经常都会做冬瓜汤，而且冬瓜热量低，多吃也不怕长胖，很多减肥的朋友必喝的就是冬瓜汤；
今天和大家分享一个家常版的冬瓜汤，和之前的冬瓜汤不一样，之前炖的是排骨一类的肉类，今天我们用的是鸡蛋，鸡蛋的蛋白质含量更高，脂肪含量低，而且这个冬瓜汤做起来会更快，鸡蛋煎成荷包蛋之后炖煮的时间不用太久，更简单更快手，10分钟就能上桌，而且荤素搭配，营养也均衡，冬瓜荷包蛋汤中加入了虾皮，虾皮的味道是很鲜美的，能提鲜还能补钙，加了虾皮连味精都省了，更健康，非常适合家里的老人小孩，喜欢的朋友可以试试；
【原材料】冬瓜一块、鸡蛋4个、虾皮、葱花、蒜末、食盐、白胡椒粉；
【家常冬瓜汤的做法】
1、把需要用到的原材料准备好，冬瓜一块、鸡蛋4个、虾皮适量，这是一家四口人一顿的份量；
2、把准备好的冬瓜去皮去籽之后清洗干净，切成冬瓜片，再准备一些蒜末和葱花；
3、锅烧热，加入适量的食用油，把鸡蛋打到锅中，煎成荷包蛋，运气好，打到一个双黄蛋；
4、鸡蛋煎到两面金黄，往锅中加入热水，倒入冬瓜片、蒜末和虾皮，大火煮开，煮开之后大火先煮3分钟，汤会变得奶白；
5、汤色变白之后转小火炖煮3分钟，加少许食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，出锅；
6、出锅撒上葱花点缀，好喝的家常冬瓜汤就做好了，冬瓜软烂入味，汤底因为加了虾皮，味道鲜美，根本不用加味精调味；
家常冬瓜汤的做法总结：
1、冬瓜汤也可以做成素汤，加点紫菜和虾皮；
2、家常冬瓜汤中不用加过多的调料，一点食盐和白胡椒粉调味就够了；
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木耳和冬瓜天生一对，特别适合深秋喝，汤鲜味美，喝一次就爱上大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
现在已经进入深秋季节，正是吃火锅、喝汤的好季节，这个时候各种食材炖制的汤成为了广大朋友的喜爱，今天就和大家分享一道“冬瓜木耳汤”的做法。
木耳营养价值高，富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等营养丰富，具有补血、排毒、预防癌症等功效。不光木耳营养丰富，而且冬瓜的营养价值也很高，常吃冬瓜可以起到降脂减脂，还有美容养颜的作用。平时我们在吃的时候，冬瓜用来炖汤、炒鸡的居多。
冬瓜木耳汤是一道非常简单的家常汤，几分钟就能做一锅，想要把这冬瓜木耳汤做得好喝又鲜美，就跟着我一起看看怎么做的吧！在 *** 的过程中，只要掌握好这几个关键的步骤，就能让做出来的冬瓜木耳汤脆嫩可口，汤汁鲜美，做一大锅不够喝。
【冬瓜木耳汤】—— 清淡营养
食材：木耳、冬瓜
配菜：胡萝卜、火腿
辅料：葱花、姜末、香菜、鸡蛋、面粉、淀粉
调料：食盐、胡椒粉、生抽、鸡汁、芝麻香油
1.准备食材
首先，准备适量的木耳放入清水中，浸泡1个小时，泡软以后捞出来切碎。
准备冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，切成细丝。
2.准备辅料
准备胡萝卜半根，切成细丝。
准备火腿一根，同样切成细丝。
再来一点葱花、姜末、香菜备用。
碗中打入2个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。
准备一个小盆，放入一勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅拌成细腻的面糊。
3.把配菜焯一下水
锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜，煮至断生大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。
4.开始烹饪
把锅烧热，加入少许底油，把葱花、姜末放进去翻炒出香味，我们沿锅边加入适量的清水，再倒入焯过水的配菜和食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡汁5克，没有鸡汁的朋友可以用鸡精代替。
大火烧开以后打去锅中的浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至汤汁沸腾，然后转为小火把蛋液倒入锅中，蛋花全部飘起来以后 ，再加入一点芝麻香油，撒上香菜，美味即成。
小总结：
1.木耳更好用清水或者温水泡发，吃着更加清脆。
2.面糊可以只用面粉来调，加淀粉能够增加亮度。
3.焯过水的配菜要快速过凉，这样口感更加脆嫩。
越吃越瘦美食 *** ：养生无油鸡蛋冬瓜汤做法步骤：准备所需食材
1. 冬瓜择洗净，去皮，去瓤，切薄片。鸡蛋加一点盐搅拌均匀。
2. 锅内放水，放冬瓜和小银鱼，少许盐，中火煮沸。
3. 煮沸后缓缓倒入鸡蛋液，并用筷子搅拌。开锅关火即可。
夏至一宝是什么呢？俗话说：“春吃芽，夏吃瓜”，这一宝是冬瓜。它是夏天成熟的一种蔬菜，却因为表皮覆盖了一层白色物质，像冬天里被霜打过的瓜，因而得名冬瓜。
冬瓜为什么是夏季补水之一瓜？是因为它每100克可食用部分含有96.9克水分，比黄瓜、西瓜都高，所以被称为“夏季补水之一瓜”。
夏季吃冬瓜有什么好处呢？冬瓜全身都是宝，并且还是一种药食兼用的蔬菜。《神农本草经》中记载其“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。作为一种含水量很高的蔬菜，它的热量低，膳食纤维丰富，饱腹感强，建议减肥人士多食用。其次，它是一种高钾低钠的蔬菜，高血压的中老年人多食用对身体好；富含维生素，可以和肉馅做成丸子，挑食的小朋友也爱吃。最后它含有独有的冬瓜多糖，可以增强身体的抵抗力。
冬瓜虾丸
1.准备食材：
适量的虾仁开背去虾线，加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制；一块冬瓜去皮去瓤切成条；一个红辣椒切成宽条；一根葱切成葱花。
2.开始烹饪：
起锅烧水，凉水下入虾仁，等到虾仁变红后捞出；再烧水凉水下入冬瓜，等到水开加入红椒片焯水1-2分钟捞出过凉控水备用。
起锅烧油，油热倒入葱花爆香，加入盐和鸡粉，再加入焯过水的食材翻炒至冬瓜透明即可盛出食用。
茄汁冬瓜丸
冬瓜丸子不炒也不炸，丸子松软有型，口感鲜美、老少皆宜。
1.准备食材：
半个冬瓜去皮去瓤，用刮板擦成细丝，加入一勺食盐搅拌均匀，腌制10分钟杀出里面的水分，腌好的冬瓜丝放入棉布里挤出汁水备用；一块老豆腐压碎，加入冬瓜丝抓拌均匀，再放入一小把虾皮、胡椒粉2克、一个鸡蛋、半勺面粉和半勺淀粉，和成一个松软的面团。
一个番茄打上十字花刀，放入开水中烫一会儿，去皮切成番茄丁备用。
2.开始烹饪：
起锅烧水，揪下来一小块面团，团成一个一个的丸子，全部团好以后放入开水开的蒸锅里中火蒸10分钟。
把锅烧热加入少许底油，倒入番茄丁开中火煸炒出汁水，番茄炒软倒入冬瓜汁、蚝油5克增鲜，大火烧开以后再熬2分钟，淋入一点水淀粉，番茄汁收至粘稠气泡时关火。
这个时候丸子也蒸熟了，我们把它取出来，均匀地浇上番茄汁，撒上葱花美味即成。
冬瓜排骨汤
这道奶白的冬瓜汤老少皆宜，夏天喝一口通体舒畅，解乏消暑。
1.准备食材：
一块猪排骨剁成3厘米左右的小块；冬瓜一块削去外皮切成小方块；大葱白切成段，生姜切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣、一粒八角。
2.开始烹饪：
锅内烧水倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后焯水2分钟沿锅边打去浮沫，排骨焯好以后 捞出来控水备用。
锅内烧油，油热以后放入葱段姜片等，倒入排骨翻炒出香味，加入适量的清水，清水要一次加够，尽量不要在后期炖煮的时候再加水，然后盖上锅盖炖20分钟。
时间到后倒入冬瓜块，然后用中火再炖15分钟，出锅前放入食盐4克、胡椒粉2克、鸡粉2克搅拌化开调料，就可以起锅装盆了。
（之一美食编辑：曹曹）
