鳜鱼涨到60块！鲈鱼黄颡鱼鮰鱼掉价黑鱼微涨！养户应耐心管理塘口

6月下旬了，几个特种鱼的价格有涨有跌。最近的情况是鳜鱼猛涨、加州鲈下滑、黑鱼微涨、黄颡鱼和鮰鱼下滑。鳜鱼涨价最凶，偏偏这两年的养殖量增加很少，可能跟前两年鳜鱼养殖失败率较高有关系。未来一阵子鱼价是涨还是跌，很难判断，主要是现在存塘量有多有少，又是高温天，又有广东疫情在持续影响市场。

一、鳜鱼

“这两天3成中鱼的订鱼价格涨到了60元/斤，价格越来越疯了，养手头有鱼的养殖户越涨越不卖，弄不好后面价格还要涨”，水产养殖网了解到，前几天的时候还是57元/斤左右，突然涨到60元/斤的价格，确实有些意外，“按照目前的市场走量，鳜鱼价格不应该突然涨那么多，目前还不知道是有人炒作还是什么情况。湖北江苏标鱼价格稳中略涨，江苏是52块、湖北是57块”。

不管是什么情况，华南华东华中几个主产区总存量不多是不争的事实，华东华中的存量少到可以忽略了，只有广东地区还有一定的量，“即便是在广东，很多存塘鳜鱼的规格也偏小，收购商也只会给大鱼多的塘口开高价”。有流通商表示，现在鳜鱼供需两端的交易量偏小，塘口价格又那么高，收购商对质量的要求非常苛刻。

二、加州鲈

“最近珠三角一带发病有些多了，江浙和两湖地区也有塘口陆续出问题，病鱼增多加上市场流通有些问题，鱼价总体有些下滑”，有收鱼的老板表示，6月份以来高温的区域越来越多，加上喂料多了、塘口水质差了，发病就多了，病情不重的话养殖户处理一下，病情重的话只有低价抛掉，“现在加州鲈价格有些涨不上去了，有些养殖户遇到病害了有些发慌。如果价格能强势上涨的话，养殖户还能有信心治一下，现在价格这样子的情况，养殖户也不知道治病的性价比如何”。

最近加州鲈的价格确实不咋地，一方面是高温导致市场流通量有些减少，另一方面广东疫情也导致市场受到很大的影响，“如果市场销量再持续一阵子下滑的话，估计鱼价还要跌”。目前广东佛山健康鱼8两以上加州鲈收购价仍然维持在18元/斤，但病鱼就不好说了；浙江湖州菱湖地区统货收购价格是15.5元/斤；江苏吴江8两以上是19元/斤；湖北湖南8两以上也是19元/斤；四川成都9两以上是23.5-24元/斤，稍微跌了一些；河南郑州9两以上是19.5-20元/斤。

三、黑鱼

广东珠三角地区存塘的黑鱼还是很多，2斤以上的大鱼同样很多，但这几天大鱼的价格略有上涨，报价9.1-9.3元/斤，“炮头有6斤的话，能卖九块三，稍微高点。1-2斤中鱼收购价格降到了8元/斤”。水产养殖网了解到，最近养殖户不想卖鱼的一个原因是现在卖鱼料比有些高，养殖户想养养再卖，“涨1毛就指望涨2毛，价格就这样略有上涨了”。

近期黑鱼市场的流通情况还好，武汉西安郑州等市场都还可以，但由于高温的影响，收购商抓鱼的时候比较挑剔，抓到不好的鱼长途运输后损耗会很大，“现在广东鱼不像之前好抓了，主要是抓鱼的质量要求提高、价格却没有提什么，养殖户卖鱼积极性不高”。

四、黄颡鱼

黄颡鱼市场的流通情况有些下滑，广东省内不用说了，江浙沪和湖北湖南等区域都有些掉量，鱼价总体上也略有下滑，“现在各个产区还是缺大鱼，要不然这个夏天黄颡鱼价格很难撑得住，现在掉价也是慢慢地掉，短时间内不太可能暴跌”。

目前广东佛山杂交黄颡鱼4两头价格降到11元/斤，5两头是12.5元/斤；广西南宁6寸杂交黄颡鱼收购价格降到了11.5元/斤，7寸杂交鱼是12.5元/斤；湖北枝江2两多头的是11.5元/斤，3两多头是12.5元/斤，4两头大鱼是13.5元/斤；浙江湖州3两多头的黄颡鱼降得厉害，报价更高只有13元/斤，小鱼的价格更低只有10元/斤出点点头。

五、鮰鱼

本周鮰鱼也掉价了，江苏河南湖北等产区走鱼不顺，加上高温天很考验鱼的质量，质量稍微有些问题就容易被压价。广东鮰鱼掉价不用说了，疫情导致省内流通量很小，外省去广东抓鱼的就更少了。

目前江苏盐城地区2斤多鮰鱼降到了10元/斤左右，河南郑州地区2斤以上降到了9元/斤，湖北仙桃2斤鮰鱼降到了9.5元/斤，四川乐山地区1.2斤以上的维持在10元/斤，广东江门、广西南宁等地1斤多的还是7.5元/斤左右。

六、小结

从最近一段的时间来看，价格不管是涨是跌，养殖户管理是否到位的重要性已经凸显了。尤其是价格下滑的品种，现在一旦掉价了，塘口没管好的养殖户就容易着急。实际上功夫都要是下在之前的，而不是等到塘口出了问题再急吼吼地找神医神药，“夏天防病其实也不难，重点是水质底质的维护，还有要拌料喂一些增强体质的产品，温度特别高的时候要适当控料”。

去年更高60元/斤，现在20元/斤不到，坐上过山车的鳜鱼，给你什么启示？

往年3月份，养殖户放苗开始新一个养殖周期了。今年3月份，还有不少养殖户在犯愁今年养什么品种，一方面有不少的鱼虾蟹还没有卖完，另一方面疫情的不确定因素让养殖户无法敲定养什么品种。去年的鳜鱼鲈鱼等是火热的品种，今年鳜鱼行情来了个“开门黑”，养殖户何去何从是个很大的问号。

鳜鱼一直以来就是餐桌上的一条名贵鱼，在所有的养殖品种当中，鳜鱼也是一条名副其实的特种鱼，养殖成本相对较高，销售价格也相对较高，利润情况也是很可观，这几年随着养殖技术的陆续推广，养殖鳜鱼的人也是越来越多了。尤其是随着部分厂家配合饲料养殖鳜鱼的模式慢慢推广，鳜鱼的养殖规模呈现逐年增加的势头。在2019年开春后鳜鱼价格一路走高，更高的时候标鱼塘口价格飙升到60元/斤，出现了近十几年更好的价格，更是吸引一 *** 养殖户的关注。不过下半年鱼价开始大幅下滑，更便宜的时候标鱼价格只有20元/斤出点头，养殖户的心理落差很大，入冬之后还有不少鱼没卖，结果又赶上疫情带来的饭店关张，鳜鱼的销量更是惨不忍睹，二三月份大量鳜鱼积压。近期尽管疫情好转了，饭店堂食也大量开放了，但进店消费的人数还迟迟上不去，鳜鱼的销量依然没有好转，预计上半年鳜鱼的价格估计很难回暖。

鳜鱼目前的困境，在其他很多水产品上也有体现。疫情的影响是全方位的，不单单水产品，可以说各行各业都受到很大的冲击。就水产品来说，疫情导致餐饮受到冲击，导致水产品采购量锐减，流通环节的节奏被打乱，主产区水产品销售艰难。在水产品里又分高中低不同的档次，低档的水产品主要依靠家庭消费的比较多，比如像四大家鱼这些，中高档的对餐饮的依赖很大，在淡水鱼里就是鳜鱼鲈鱼黄颡鱼等等这些。所以造成鳜鱼现在的行情那么糟糕，就是餐饮这块没有打开。尽管很多地方餐饮堂食已经有序恢复了，但实际的消费量并不大，因为疫情还没有结束，现在只是好转，而且输入性病例的阴影也让老百姓出门消费很忌惮。并不是说饭店开门营业了，餐饮消费就能上去的，比如说疫情还是让一些老百姓有点害怕出门，比如说进店消费的程序有点复杂、影响消费的积极性，还有很多的交际往来没有正常的开展，等等等等，都是影响餐饮业无法立刻恢复的主要原因。

饭店的生意好不了，采购的需求就上不去，水产养殖网了解到，像长三角的水产市场里，每天的鳜鱼销量超过5000斤的档口不存在，南京上海等市场基本就是2000多斤的销量，去年上半年鳜鱼价格特别高、档口销量减少的情况下，专营鳜鱼的档口每天还能有四五千斤的销量，现在的生意惨淡程度就不用多说了。江苏地区的存塘鳜鱼比往年同期都要多，扬州地区标桂塘口收购价格大概21元/斤，1.5斤以上的收购价大概15元/斤，小鳜鱼收购价格大概是17元/斤，比疫情之前的冬天鱼价还要差，现在手头有鱼的养殖户根本无利可图。江苏本地鱼价格低的另一个原因是，广东鳜鱼也有 *** ，和本地鱼形成竞争关系，佛山一带的标鱼发到南京市场的价格也就是21元/斤，和本地鱼持平，有流通商告诉水产养殖网，现在广东鳜鱼在省内的消耗量也很小，走外地的量也少，佛山等地压塘的鳜鱼还有很多，再加上不少养殖户害怕耽误下一个养殖周期、近期也着急卖鱼，这两天的价格比2月底3月初又降了1-2元/斤，1斤以上鳜鱼塘口收购价格已经跌到了19元/斤。

鳜鱼和很多水产品不一样，标鱼的价格是更好的，规格大了小了价格都便宜，而且越大价格越便宜，这也是这段时间养殖户压力非常大的原因，“存塘鱼迟迟卖不出去，现在又要投入成本喂鱼，长时间不喂肯定是不行的，喂鱼又怕规格大了卖不上价格，养殖户进退两难”。从去年那么高的价格，到现在那么低的价格，鳜鱼养殖户可以说承受着有史以来更大的打击了，尤其是一些养殖户是在高价的时候进入养鳜鱼行列的，其中有部分还是借钱养鱼的，承受的压力可想而知。事实上在去年鱼价更好的时候，我们水产养殖网建议过养殖户一定要谨慎，不能盲目追高，当时从事鳜鱼流通已有18年的何中平老板就表示，价格越是高，风险也是更大的，养殖户在高价的时候跟进养殖，容易吃亏，“去年的预测后来被证明还是比较准确的，养多了就要过剩，价格就会便宜，新手技术不一定到位，什么时候卖鱼也没有把握，想赚钱还是比较难的”。何老板认为，现在的养殖户不仅要会养鱼，还要会卖鱼，养的再好不知道什么时候出手的人很多，“市场价格不论高低，档口老板的利润基本就是固定的，现在市场很大，没人能控制得了市场，但什么时候卖鱼比较好，我们心里还是多少还是有点数的。不懂怎么卖鱼的养殖户碰上这半年以来的行情，非常容易亏本，有的亏的还很惨”。

对于上半年的鳜鱼行情，何老板认为现在饭店的生意需要慢慢的恢复，这需要一个过程，不可能马上就很好，现在还有不少鱼等着卖，所以上半年鱼价估计很难好了，“下半年的鱼价应该能稍微好点，这一波亏的厉害的养殖户，应该有一部分人不养了，下半年的鱼不会有去年那么多”。实际上对于很多养殖户来说，就是两个方面要把握，之一是养好鱼，这个主要就是技术管理方面的事情了；第二就是卖好鱼，有人认为鱼价更好的时候卖鱼叫卖好鱼，但实际上现在行情多变，谁知道什么时候才是更高价？我们水产养殖网认为，一塘鱼养出来了，如果近期卖鱼有利可图，就是卖鱼的时候，先把钱赚到手再说，至于说以后的鱼价涨了跌了，那是以后的事情，没有绝对的把握不能等价格，毕竟在等价的过程中，能卖的鱼还在塘里，那就是成本，如果等一个月就涨5毛钱，你觉得划算吗？万一等一个月又掉价了，你不是更亏？像这次疫情突然就来了，之前一直想着等价不卖鱼的养殖户，估计肠子都悔青了。

现在信息很灵通，鱼价涨了跌了，可能一个 *** 一条微信就能打听到了，关键是你如何利用好得来的信息，有的人听到涨价就想着涨得更高，听到跌价就想着赶紧出手，这些都不是更好的心态。知道关注价格信息是好事，但天天就打听价格，今天涨明天跌，也不知道卖还是不卖，犹犹豫豫的，等的时间长了，可能自己都迷糊了，回过头来再一想，“早知道前几天卖了就算了”，想吃后悔药没地方买，只有把大腿拍红了。所以养鱼的朋友一定要有“落袋为安”的良好心态，光靠赌价等价就想一夜暴富的心理，不可取。

桃花流水鳜鱼肥：晚春鳜鱼开口好，用这几种民间钓法，轻松钓鳜鱼

最近不少大水面都在出鳜鱼，所以把民间钓鳜鱼的几种 *** 介绍下。鳜鱼是淡水鱼中比较名贵的鱼种，肉质鲜嫩，味道鲜美，用来清蒸是最为合适不过了。鳜鱼其实也算比较耐寒的鱼种，长江流域在冬季也能偶尔钓到，仲春开始鱼口变好，到了晚春进食状况十分凶猛。鳜鱼的繁殖季节在每年的5、6月份，比多数鱼类稍微晚一点。民间钓鳜鱼主要以手竿和抛竿钓法最为常见。

一、选择钓点

钓鳜鱼首先要寻找有鳜鱼资源的水域，通常来说都是大水面才有。鳜鱼从南到北都有分布，品种虽然稍有差别，但是习性几乎没什么区别，在钓法上也完全一致。鳜鱼有穴居的习惯，喜欢伏击游过的鱼虾。所以钓鳜鱼，往往是在水底异常复杂的地方垂钓。比如说岸边有石头，水底有石缝、石洞的地方。或者在有水草，桥墩等障碍物的地方。钓鳜鱼不需要钓的深远，因为鳜鱼的主要食物是小鱼小虾，多是生活在浅水之中。凡是鱼虾资源丰富，水底复杂的地方，就容易有鳜鱼的出没。

二、用饵技巧

不管何种钓法，在用饵上基本一致，主要以活虾，小杂鱼，小泥鳅为主，全都是使用活饵，利用活饵的“垂死挣扎”来吸引鳜鱼的攻击。其中以小泥鳅最为常用，因为泥鳅有更顽强的生命力，可以保持长时间鲜活。挂活虾，是挂背部，只刺穿一点，防止伤到虾的内脏。小鱼和小泥鳅主要是挂背鳍，在不伤鱼的情况下可以保持更久的鲜活和挣扎。钓鳜鱼主要是走钓为主，找鱼而钓，所以不需要打窝。因为打窝也没啥效果，一是鳜鱼本身就比较少，其次是鳜鱼进食活食，不是翘嘴这种还吃玉米粒的鱼类可比的。所以钓鳜鱼可以打窝，但是是通过一些粉状窝料来吸引小鱼小虾进窝，通过鱼虾来吸引鳜鱼进窝。

三、钓法问题

1、手竿钓法

手竿钓法中钓组搭配又可以分为带漂和不带漂的两种，分别介绍下。首先说钓组都是单钩钓组，因为钓点会比较复杂，单钩可以减少挂底的现象，而且单钩更适合走钓和逗钓。鱼钩要大而且锋利，必须有倒刺，目的在于挂活饵的时候好使。鱼线可以用较粗的尼龙线，或者使用pe线，两者各有优缺点。使用pe线可以减少水底石头的磨损，尼龙线磨一次石头就很容易断。如果挂底，pe线过于结实，那就比较难搞了。鱼线不需要长，2、3米就可以，搭配7、8的的长竿使用。钓组可以简单到一根线，一个钩，挂活饵找鱼逗钓，虽然简陋的装备，但是效果并不差。或者增加一个球形漂，用于钓离底，活饵在离底的状态下挣扎，也比较容易受到鳜鱼的攻击。

2、抛竿钓法

抛竿主要是搭配串钩使用，挂活饵垂钓，这种 *** 在野钓中经常使用，跟钓翘嘴是一个套路。由于使用的是活饵，所以不但可以钓到鳜鱼也能钓到较大的翘嘴鱼。这种钓法比较简单，所以不做过多介绍；还有一种比较有特点的钓法，但是叫不上名字，在南京不少老钓鱼人在玩。鱼竿应该是自制的，只保留了比较硬的几节。轮子有点类似车盘钓的轮子，钓组远投，左手往回拉线，有点飞蝇钓的感觉，本地钓友称之为刷鳜鱼。

以上是鳜鱼的垂钓技巧，桃花流水鳜鱼肥，正是鳜鱼繁殖前非常肥美的时候，外出钓鱼只要能钓上一条，足够“显摆”好几周的。喜欢请收藏关注，每天准时更新，谢谢各位钓友！

能钓鳜鱼的不只有路亚！选好位置、用对 *** ，手竿也能行

鳜鱼大家应该不会陌生，它是自然水域中比较常见的掠食性鱼种之一。说是常见，但对于大部分钓友而言可能只在菜市场常见，自然水域中要想钓获这种鱼并不是很容易。

鳜鱼肉质鲜美、营养丰富，再加上数量较少同时又不太好钓，所以价格十分昂贵，我们这边的野生鳜鱼更低价格是40~50一斤。

说到作钓鳜鱼，通常都是以路亚钓法为主，用手竿主动去钓的人并不多，看到别人钓到鳜鱼多半是在钓鲫鱼鲤鱼时碰巧遇上的。

实际上，只要掌握 *** ，手竿也是能钓好鳜鱼的，而且你用手竿钓鳜鱼有一个优势，那就是竞争小，因为大部分人野钓都是以鲫鱼、鲤鱼、鲴鱼这类为对象鱼。

为什么说钓鳜鱼时选对位置很重要？

无论钓什么鱼、在哪里钓，选位置都是重中之重，试想如果你下钩的位置刚好是鱼窝或者是鱼儿巡游的必经之路，那垂钓起来是不是会事半功倍呢？

钓鲫鱼鲤鱼时虽然也讲究选钓位，但这些鱼都没有钓鳜鱼那么讲究，这个主要和鳜鱼的习性有关。

像鲤鱼鲫鱼包括其他的一些掠食性鱼种，平常都比较好动，尤其是肚子饿想觅食的时候都会主动出击去寻找食物，比如鲫鱼一般是早上和傍晚会成群结队地巡游觅食，再比如大个体的鲤鱼会在夜深人静的时候靠近岸边找食物。

鳜鱼则不太一样，这种鱼游速不快、不善追击，它是“伏击型”鱼类，比较擅长伪装自己，当猎物从身边经过时，它会抓准时机确保一击拿下。

既然是伏击型鱼类，猎食前需要先把自己伪装起来，那么对环境的要求肯定是比较高的，如果水底平坦、无结构无障碍，那怎么伪装、何谈伏击？

所以说如果你想钓鳜鱼，就不能随便选位，也别像钓鲫鱼鲤鱼那样想着靠饵料雾化、气味来引诱它。

钓鳜鱼哪些钓位比较好？

我个人认为活水与乱石结合的位置是更好的，也就是说你要找一个出水口，保证这个水是长时间在流动的，另外靠岸位置以及水底都要有错乱的石块、石缝。

解释一下：鳜鱼本身就比较喜欢活水，另外更重要的是活水溶氧量高、食物丰富，能够吸引到很多小杂鱼前来觅食，而这些小杂鱼又是鳜鱼的食物，乱石区、石缝则是鳜鱼更佳的藏身之地，最适合伏击。

如果你找不到同时符合这两个条件的地方，那么拆开来、只符合其中一个也行。如果找的是出水口，更好还是能有一点障碍物，如果水下是泥 *** 较平坦，那么找点带水草的地方也行，水草也是有遮蔽功能的，也利于鳜鱼打伏击，当然了像水葫芦这种只长在水表的草不算。

出水口不一定要水流很急的那种，缓流就行，水流太急反倒不利于收竿作钓，要钓还是只能钓两侧水流较缓或有障碍物遮蔽的地方。（下图是某出水口干枯后的地形）

如果说只找乱石区，那么像桥墩附近就是很好的钓位，大家可以区搜一下人家路亚钓鳜鱼的视频、文章，他们是不是经常在桥墩附近作钓呢？

咱们选择在桥下作钓时，先不要急于下杆，更好还是多甩两杆先大致摸清水底结构，最简单的办法哪里深浅不匀、哪里容易挂底就选哪里，实在不会那就贴着桥墩钓。

还有一种情况特别提醒：能钓老桥尽量别选新桥，比如说某个地方老桥被拆了，在旁边建了个新桥，我建议就不要去钓新桥，越新的桥越不聚鱼。老桥虽然被拆但桥墩还在，而这些桥墩附近很有可能存在鳜鱼的老窝。

选好钓位就算成功了一半，而另一半则是饵料和钓法

钓鳜鱼要不要打窝？更好也是打点窝，但这个窝料不是给鳜鱼吃的，而是给小鱼准备的，因为只要你把足够多的小鱼诱进窝，鳜鱼自然就来了。既然是招小鱼，玉米麦子这类就不要选择了，更好还是粉窝，或者你用腥味的颗粒也行，但不要一次打完，要少打勤补。

要么干脆不打窝，前期利用饵料的雾化、气味来诱小鱼，开一款味道腥一点的拉饵就行，蓝鲫、红魔、腥味918、不空军、四号鲫、六号鲫这些都行，反正是诱小鱼不用讲究，嫌雾化不好加轻麸、嫌味不够重加赤尾青。

等鳜鱼进窝，用什么饵挂钩呢？最简单的就是小杂鱼，前期咱们不是先用拉饵诱小鱼吗？你可以钓几条放桶里以便后面挂钩使用，个体更好选择小一点的，品种不用太挑，有得选择就用小马口、小餐条、麦穗、土鲮等等。

建议尽量选择活动能力强一点的中上层小杂鱼，不要选趴地虎、棒花鱼这类呆头呆脑、趴水底一动不动的品种。

第二种比较好的饵料是河虾，如果你选的钓点附近有水草，你用抄网捞一捞我想逮几只应该不成问题。

第三种是小泥鳅，不过这个比较难获得，除非你提前去农贸市场买好带到钓点，而且普通的泥鳅太大不适合挂钩，一般五六公分长的小泥鳅更好。补充：只用泥鳅挂钩可不算泥鳅党。

不管你用什么饵挂钩，一定要是活的，越活越好，挂钩时要注意尽量不要挂头，应该挂背部或尾巴，尽可能保证活性。

尤其是用虾作钓，非常容易死掉，就算你挂背也要钩的浅一点，然后抛竿、提竿时也尽量轻一点（虾可以挂头，但要挂在中间的壳上）。

前期用商品饵作钓，我们如何判断目标鱼进窝？

刚开始你用拉饵作钓，那么小杂鱼闹窝肯定很严重，漂相也会比较乱，如果钓着钓着突然发现窝子里安静下来了、小杂鱼不怎么闹了，就应该要注意了，很有可能目标鱼已经进窝。

注：虽说鳜鱼主要以伏击猎食，但当它看到一大群小杂鱼聚集在一个地方，也难免会忍不住攻击。

当然了，也不是说每次鳜鱼进窝都会有那么明显的预兆，比如有些钓友在钓鲫鱼鲤鱼时偶然中获过鳜鱼，在钓中之前也没发现有什么异常的信号出现。

所以说如果你是专门冲着鳜鱼去的，我认为可以摆两根竿，两根竿钓同一个窝子。一根用拉饵抽窝，一根只挂活饵，这样可以作钓诱钓两不误，边诱边钓。

补充：有一种情况不知大家是否遇到过，就是你用拉饵抽窝，遭遇小杂鱼闹窝，但钓着钓着这些小杂鱼突然成群地跳出水面、向四周逃窜。这种现象出现基本可以判定是有掠食性鱼进窝捕食，但我认为不太会是鳜鱼，应该是翘嘴、红尾这样的中上层掠食性鱼。

钓翘嘴红尾你一样可以用小泥鳅、小鱼小虾，如果水不深可以直接钓底，水深的话建议马上换个大漂（不用调，要抓紧时间）然后钓浮，深度在1~1.5米左右即可，先钓浅再钓深。

结语：

要想钓到鳜鱼，肯定得水里有鳜鱼才行，这点是毋庸置疑的。如果你想在某个地方作钓鳜鱼，更好是看到别人钓到过，这样心里也比较有底。

自然水域的话，小河沟、小野塘存在鳜鱼的几率比较小，大江大河一般都是有的，你可以找到本文提到的几种位置去试试。

如果大家有手竿钓鳜鱼的好办法，希望能够不吝赐教，大家可以互相交流一下。

【作者简介】：小飞，一个90后钓鱼爱好者，希望用文字记录垂钓的美好、把心得留给需要帮助的人，欢迎渔友们关注。

你知道鳜鱼有哪些品种吗？

鳜鱼是我国的“淡水四大名鱼”之一，又名“桂鱼”、“花鲫鱼”等，是肉食性鱼类。鳜鱼在国内分布广泛，隶属于鲈形目、脂科、鳜亚科，有长体鳜属、少鳞鳜属、鳜属3个属，合计有11个品种，其中我国有3属9种，主要分布在长江以南，淮河以北仅有两种，华南区是鳜亚科鱼类的分布中心。

主要的鳜鱼品种

1、大眼鳜。又称羊眼桂鱼、刺薄鱼等，它的体形与鳜相似，眼睛较大，主要分布于长江流域或淮河中下游。大眼鳜肉味鲜美、细刺少，经济价值高。

2、斑鳜。又称岩鳜鱼，外形和鳜非常像，头部有暗黑色小圆斑，体侧有较多的环形斑，主要分布在长江以南的水系。

3、翘嘴鳜。又称桂花鱼、胖鳜鱼、季花鱼、花鲫鱼等，主要分布在长江中下游水域。广东、福建、浙江等地已经有一定数量的人工网箱养殖。

4、暗鳜。又称石板鳜、茶叶片、石头鳜等，它的体侧比较扁，背部呈弧形，上下颌几乎等长，体色深暗。

5、波纹鳜。又称花鳜鱼、癞头桂、铁鳜鱼等，个体较小，主要生活在水质较好的江河中。

6、柳州鳜。目前主要分布于广西柳州，大多数生活在深水、岩石洞中。它的形体比较扁，头后低平，背缘浅弧形，眼睛较大。

7、长体鳜。又称竹筒鳜，它的体形细长，头尖长，下颌突出，主要分布于湖南、福建、广西各水系，个体小，通常体长100-200毫米。

综上所述，鳜鱼的品种并不多，其中鳜、大眼鳜生长速度快、形体好、肉质好、经济价值高，适合人工养殖。

2019年怎么养好鳜鱼？选对苗种很关键！

面对如此变化莫测的鳜鱼价格，今年我们该如何进行养殖？

文/图 清远市清新区宇顺农牧渔业科技服务有限公司 徐伟辉 刘灿洪

今年的桂鲮鱼行情真是跌宕起伏和出人意料。

年后桂花鱼突然跌价，由年前的30元/斤跌到20-25元/斤，然后又在四月中下旬迅速上涨到34元/斤。其中的主要原因是市场上的中、大桂过多、扎堆上市，销量较年前下降从而导致价格下跌，当这些中大桂卖得差不多后，价格又恢复正常。

大量中大桂在今年年后扎堆上市

去年年后桂花鱼价格稳中有升，并在3月份迎来一个爆发式涨价。以广东为例，去年3月中旬桂花鱼订价突破40元/斤，中大桂跟标桂价格差异不大，诱惑力极强。于是今年就有部分养殖户参考去年的案例，把够大规格的鱼压到年后再卖，以期赚取更高利润，没想到却面对无奈的现实，很多人因此损失几十万到上百万元。 这是一个血淋淋的教训，千万莫再以过去的价格判断今年的行情，建议大家要有知足常乐的心态，到规格就出鱼。

饵料鱼价格暴跌

以广东麦鲮为例，由年前更高峰的5元/斤，跌到目前的1.3-1.5元/斤，跌幅之大，出乎意料、历史罕见。究其原因主要有以下三点：

1.去年一整年的好行情， *** 了养殖积极性，提高了饵料鱼的总产量；

2.年后桂花鱼、尤其是中大桂的突然跌价，让养殖户担心鱼养得越大越不值钱，因而故意给桂花鱼停食，使得饵料鱼投喂量大幅减少，导致其需求量下降。

3.进入3-4月份后赶上清塘期，存塘饵料鱼急需清理销售，造成饵料鱼扎堆低价处理。

面对如此变化莫测的鱼价，今年我们该如何进行养殖？

任何单一品种养殖都存在较大的风险，尽量让桂花鱼和饵料鱼一起配套养殖，同时提高后者的产量。降低桂花鱼的饵料系数，简单有效的 *** 就是选择好的苗种。

大家都知道，养桂花鱼苗种很关键，同时我们也了解目前桂花苗种市场较乱，质量参差不齐，让人无从选择。目前有实力进行桂花鱼良种选育的苗场少之又少，大多是凭经验甚至随意选种。还有一些依靠薄利多销经营的苗场并没有十分注重苗种质量，这些都对这个行业的长远发展极为不利。

优质的桂花苗种必须要经过科学的良种选育过程得出。苗种销售不能过分要求销量，务必保证质量，适当淘汰部分劣质苗而提高苗种价格是应该被允许的。苗企要有充分的实力才能满足这几点，生产出有公信力的品牌苗种。“广清一号”就是这样一个经过选育的“大场、大品牌”桂花苗种； 该品种是清远市清新区宇顺农牧渔业科技服务有限公司（以下简称“清远宇顺”）与中国水产科学研究院珠江水产研究所合作历经五年精心选育而来，从去年开始推广市场，反映甚好，订单比往年的其他苗种增加3-5倍之多。该苗种主要具有以下两大特性。

“广清一号”鳜鱼苗

一、抗病能力强，病毒发病率低。 很多客户都反映“广清一号”桂花苗病害少较好养，养殖成功率高。这些客户基本上都是精养户，质量经得起检验。

二、宽身、肥身、耗鱼低。“广清一号”与其他品种的桂花鱼有明显的体型区别，该鱼更加“重称”。一位年养30万斤桂花鱼的老师傅给予了高度评价： “走遍各场，唯这种最靓！”

“广清一号”鳜鱼亲本

为满足市场需求，清远宇顺将继续改良并扩大生产“广清一号”，同时与具备相应实力的标粗场合作标粗3-10公分的桂花苗，充分保证了今年“广清一号”桂花苗的产能供应。对于有意合作的标粗场，宇顺可提供基于品牌效应的辅助销售，拿苗贵3-5分/尾，卖苗贵0.5-1元/尾，按一尾成品鳜鱼约30元的价格，苗种成本增加的幅度几乎可以忽略不计。

我国这一特有鱼类，号称“淡水石斑”，好看好玩又好养

新模式摸索，四大家鱼塘套养饲料鳜鱼

2019年，水产行业90%的养殖品种跌破成本价，到处都是哀鸿遍野，不知道养什么好。可以说近10年都没有如此艰难，大环境是食品安全，环保风暴下国家推动供给侧改革，整个经济形势不确定性因素非常多，实体经济出现严重的开工不足。

国际经济放缓，国内经济也不例外，居民消费能力与消费习惯发生了较大变化，都捂紧了口袋，从而带来了农业水产行业的寒冬。2019年， 几乎所有水产品全线下跌，整个淡水养殖也一片迷茫，不知道养什么好。很多人都在思考一个问题，养殖业将何去何从？

新模式摸索

四大家鱼塘套养饲料鳜鱼

某饲料集团董事长在年度大会上讲到名特优品种替代普通鱼的趋势不可逆转，未来加州鲈、桂花鱼将是中国水产养殖的大单品。这也预示着水产养殖也向中高档品种转变。

参考：四大家鱼塘套养鳜鱼的养殖模式。通过在家鱼塘架设网箱，箱内养殖饲料鳜鱼，箱外养殖鲫鱼、大头、草鱼等常规的四大家鱼的模式，提高池塘的产值。正常普通鱼塘产量3000~4000斤每亩，产值在2万每亩。通过这个 *** ，每亩可以增加1000斤左右鳜鱼，亩增加产值2万多元，从而增加盈利能力。

模式一：池塘网箱/围网专养饲料鳜鱼

以20亩为例，外塘正常花白鲢，网箱密度不超过10%，也就是约1300平方，放12??12网箱10个，每平30到60尾密度设计，成活率80%，标鳜产量每口4000斤左右，所有成本加起来每斤鱼13到17元之间，利润根据设计的出鱼时间，利润显而易见。

模式二：草鲫塘套养饲料鳜鱼

以10亩塘为例，正常投放草鱼1万尾左右，养到3斤，产量30000斤，大头，500尾，产量1500斤，鲫鱼5000尾，产量4000斤，其他杂鱼不算。塘上架设4-6口网箱，每箱预计养殖3000条饲料鳜鱼，预计可以养殖10000-15000条鳜鱼，在固定资产投入不大的情况下，每亩增加毛利7000元左右。扣除设备和电费、药品的投入，2000元每亩，亩增利润约5000元。

模式三：花鲢塘套养饲料鳜鱼

以10亩塘为例，投放大头，5000尾，产量15000斤，鲫鱼5000尾，产量4000斤，其他杂鱼不算。5%面积架设网箱，也就是不超过334平的网箱总面积，2到3口箱，12??12网箱为宜，10000到20000条左右鳜鱼，在固定资产投入不大的情况下，除去各项费用，每亩可增加利润8000元。

模式四：虾蟹塘套养饲料鳜鱼

以10亩为例，投放正常的龙虾或螃蟹的塘口，环沟里架设网箱，原则上不超过3%可利用面积围网或小网箱，网箱每平30到60尾，约6000尾饲料鳜鱼，亩增效益4000元左右。（本文转自【一路凯哥】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）

鳜鱼强势上涨，对虾鲫鱼微涨，鲈鱼黑鱼草鱼牛蛙稳定黄骨鮰鱼掉价

本周饲料价格再次上涨了，这次涨价的是特种料对虾料牛蛙料。和总体萎靡的水产品价格相比，今年的饲料价格是涨得飞起，很多养殖户面临非常大的压力，每天减料减量的养殖户多了，毕竟在已经不赚钱的情况下，继续喂料亏得更厉害。下面来看一下本周对虾、特种鱼、常规鱼及牛蛙的价格情况，仅供参考。

一、南美白对虾

现在各地的对虾价格虽然有所回升，但总体来说还是不理想，涨价的只是质量好的虾，收购商对规格和质量要求比较高，质量差一些、规格小一些的很难卖出好价格。这次台风可能登陆广东湛江，这两天联系卖虾的养殖户多了。今天广东珠海地区30条对虾收购价20-21元/斤，江门40条大概是15.5-16元/斤，广西北海钦州防城港等地30条20-22元/斤，广东湛江30条22-23元/斤，福建漳州30条18元/斤左右，江苏南通盐城30条18元/斤，山东东营25条19元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

二、特种鱼

1、鳜鱼

鳜鱼价格继续涨，由于华南华中华东等地存塘量偏少，鱼价涨得再高也是虚高，很多水产市场鳜鱼销量很小，流通商走不了什么量，大多数养殖户也就是看着高价眼红。不过高鱼价对养殖户的 *** 很大，尤其是养饲料鳜的人积极性很高。今天广东标鱼价格57元/斤左右，江苏标鱼58元/斤左右，湖北湖南安徽标鱼56-57元/斤左右。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

2、加州鲈

本周前几天鲈鱼价格有所上涨，这两天价格平稳。目前市场消费还是有些疲软，但长时间市场标鱼、大鱼走鱼速度加快。高温对长途运输的影响慢慢增加，跨区域流通量不多，好在各个区域基本不缺什么鱼。今天广东佛山8两起16元/斤，四川成都9两起18.5-19元/斤，湖北地区9两起15元/斤，湖南华容8两起15元/斤左右，河南郑州9两起18元/斤左右，江苏吴江9两起14.5-15元/斤，浙江湖州统货12元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

3、黑鱼

“最近温度高，硬骨的黑鱼多了，有的鱼抓上来只能放回塘里”，佛山黑鱼收购商刘老板告诉水产养殖网，现在抓鱼的质量要求更高，抓到不好的鱼只能协商回塘，因为市场走量不太好，质量不好的拉到外地去，开档口的老板容易亏本。今天广东佛山5斤头黑鱼上车价是8-8.2元/斤，一两斤的中鱼进工厂差不多是6元/斤。现在浙江湖州地区本地鱼流通量不大，温度高了，本地鱼更不好卖了，3斤以上占6成的大概是7元/斤出点头。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

4、黄颡鱼

黄颡鱼价格有所下滑，主要是市场流通不顺，再加上温度升高之后发病的也多了，“很多养殖户信心受损，饲料价格也比较高，用料档次总体下降，存塘鱼体质总体不太好，高温多雨天气容易发病”。今天广东佛山4两头收购价是9.4元/斤，5两头10.4元/斤；广西南宁6寸起9.5元/斤；四川地区5寸起9.3元/斤；浙江湖州4两头10.8元/斤；湖北枝江6.5寸11元/斤，6寸筛10-10.5元/斤，5.5寸筛9.5元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

5、鮰鱼

鮰鱼是最近一段时间比较弱势的品种，本周价格再次下滑，广东江苏河南四川等地继续略有下滑，最主要是消费端疲软，无论是走市场还是走加工厂的量都不大。今天广东地区1.5斤以上鮰鱼收购价大概是5.8元/斤左右；湖北2斤起8元/斤；江苏2.2斤起8.3元/斤，3.2斤7.8元/斤；河南郑州2斤起7.8元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

三、常规鱼

1、草鱼

草鱼继续总体维持疲软的状态，小草鱼的压力依然很大，中大规格草鱼只能说是相对好一些，但也基本无利可图，因为很多中大草鱼养殖时间也长了，养殖成本都比较高。今天中山5斤以上草鱼收购价7.5元/斤左右，江门统鯇大概是5.4元/斤左右；江西南昌2斤以下3.8元/斤；湖南常德2-3斤是4.6元/斤；湖北洪湖等地2-3斤是4.6元/斤；河南郑州2-4斤5.6元/斤；四川成都2-3斤5.8元/斤；安徽淮北3.5斤草鱼5.8元/斤；江苏宿迁4斤的是5.8元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

2、鲫鱼

目前各地达到上市规格的白鲫鱼总体偏少，价格持续小幅上涨，尤其是大规格的白鲫鱼缺货，其他产区的黄金鲫湘云鲫价格总体稳定。今天江苏扬州地区8两多的收购价大概是12元/斤；江苏盐城1斤起黄金鲫是6.2元/斤；湖南常德1斤以上湘云鲫收购价6.2元/斤，8两多彭泽鲫收购价是10元/斤；广东江门白鲫鱼8两起11元/斤左右；四川成都5两鲫鱼9元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

四、牛蛙

最近牛蛙坏消息不断，价格大幅下滑了，尽管这几天大蛙又涨到了10元/斤，但市场走量一般，未来的价格不容乐观。另外今天开始，牛蛙饲料再次上涨300元/吨，这批牛蛙养殖成本真是太高了，再这么涨下去，估计很多养殖户要亏本了。

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