公公去抓鱼

“今天可算浇完了这一块麦田，家后洼子里那一片棉花田，明天再去浇。”公公一边收拾着，浇地工具和软袋子，一边对儿媳妇刘文文说着。

“天气预报说后天有雨，也不知道下不下雨？”刘文文对公公说道。

“不听天气预报，明天咱就去浇那一片棉花田。”公公自有一定主意。

“程桦南大哥，你不下来抓鱼吗？”河沟里已有一凹一凹，露出来河沟底的浅水处，三五个人在那里逮鱼，其中张士平大声喊道。

“鱼多不多？”公公程桦南回问了一句。

“下来抓一会儿，晚上就有下酒菜啦！”张士平答应道。

“文文，你提前回家，我下去抓一会儿鱼，晚上给孙子炖鱼汤。”平时就爱钓鱼的公公，这一下又来精神了，浇地的疲劳全忘在了脑后。

下午四点钟左右，公公拎着一个水桶，水桶里的小鲢子鱼，鼓着嘴一张一合的。

公公把水桶里的鱼连同水，倒进了大盆里，就准备自己魑鱼。

这时，公公突然觉得，自己的脚底板有点疼痛，脱下雨靴一看，雨靴的外侧处，也不知道什么时候，划了一道长痕，雨靴已经被划破，可以看到脚上穿的袜子。

“这靴子是哪个时候坏的呢？”公公看着灌进泥水，袜子已看不清原来的本色，自言自语着说道。

“嗷嚎嚎…”公公用手触碰，感觉疼痛的地方，却忍不住痛苦哎呦。

“爸，我给你看看，是怎么回事？”儿媳妇刘文文，来到院子里蹲下身子，仔细查看着公公喊痛的原因。

“我帮你把袜子脱掉。”儿媳妇刘文文，轻轻地帮助公公，把粘在脚上的袜子脱掉。

“爸，好像是碎玻璃渣。”刘文文对公公说道。

“难道是我，在河沟底逮鱼时，踩到了玻璃上面！”公公叹气着说道。

“这个地方是不是，扎进东西了？还是真的有点疼！”公公自己又试着碰触，脚底板感觉疼痛的地方。

“我再仔细查看一下！”儿媳妇刘文文，刚站起身又重新蹲下来。

“爸，你别动我去拿镊子。”刘文文似乎是看清楚了，对表情痛苦的公公说道。

“你忍着点，我试着用镊子夹出来，好像是玻璃渣。”刘文文很小心翼翼地，试图用镊子夹出来，扎进肉里的渣刺。

或许是镊子尖头不够尖，又或许是儿媳妇，狠不下心下不了手，又或许是刺太深，总之一次又一次的失败，没有能够拔出，公公脚底板上的刺。

“是不是扎进去得太深，不容易往外拨！”公公看到儿媳妇刘文文，额头上已经渗出汗珠，忍不住问道。

“爸，弄不出来，咱还是去章华门诊部，让章华医生把渣刺给拨出来吧！”

儿媳妇刘文文，把电三轮后兜打开，让公公坐上去，载着他来到村子里的章华门诊部。

“如果浇完地就回家，不去抓鱼也许就不会这样了！”在路上，儿媳妇刘文文像是埋怨着公公说道。

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更高翻倍涨！鲜活淡水鱼身价强势反弹

极目新闻记者 曹磊

过年吃腊鱼吃得比较腻的市民，现在想买新鲜活鱼来吃时，会发现可能要花比年前多一倍的钱。极目新闻记者走访了解到，春节假期结束后的江城武汉淡水鱼市场迎来普遍涨价的行情，其中最受市民喜欢的喜头鱼（鲫鱼）身价更高翻了一番，迎来强势反弹。

根据分析，过年之前淡水鱼价普遍低迷，部分养殖户甚至不愿起水卖鱼，就等着年后的一波上涨行情。不过，因为当前淡水鱼存量依然充足，短期内没有结构性涨价因素支撑，元宵节后有望迎来一波回落行情。

喜头鱼身价比过年前翻一倍

1月29日，农历正月初八，过年的祥和气息还洋溢在各大市场里。“腊鱼吃多了，今天来买条喜头鱼烧着吃。”在汉口兴唐路的一座连锁超市里，市民曾女士带着孩子来到水产区里挑选新鲜淡水鱼，很快锁定了正在水箱里畅游的几条鲫鱼。

“过年之前买到过1斤不到7块钱的鲫鱼，现在这里都卖到13块8毛钱了！”曾女士看到价签牌之后感到非常意外：“过了个年，这个价钱差不多翻了一倍了。”

身价明显上涨的淡水鱼远不止鲫鱼一个品种，极目新闻记者在现场看到，草鱼每斤10.9元，比过年前贵了二三元；鳊鱼每斤9.9元，比过年前贵了3元；青鱼每斤12.9元，比过年前贵了3到4元；还有如黄颡鱼、鲈鱼等品类的价格也比过年前贵了2元到4元不等。

1月30日，极目新闻记者又来到汉口冬梅街的一座集贸市场，这里的淡水鱼品类齐全，但价格普遍在每斤8元以上，大多数品种要超过10元，远远高于1月中上旬时的价格水平。

一位摊主介绍，过年之前的一周内，家家户户该腌的腊鱼已经腌完，该买的活鱼也并不多，但市场上的供应量比较大，价格很低。现在刚刚过完年开始复工，市场上的鱼不多，价格反弹确实比较明显。

综合成本高而采购量少致涨价

来自白沙洲农副产品大市场的监测显示，过去一周里，监测的八种淡水鱼价格变化中，有六种鱼品的批发价格明显上涨，一种大约持平，一种下跌。

“主要原因还是市场上的存货量相对偏少，价格也就自然上涨了。”市场人士分析称，尽管现在全社会已经返岗复工，但作为淡水鱼养殖户来讲，春节很可能要持续到正月十五的元宵节才算结束。当前很多养殖户还在休假，起鱼、出鱼的积极性不高。

同时，从除夕到现在都属于春节档期，淡水鱼销售链条上的人工成本和运输费用都比非节假日时要高很多，但是终端市场的销量并不算大，由此形成了出货量越来越少的情况，价格随之上涨。

根据监测，过去一周里，鲤鱼的批发价上涨6.38%、鲫鱼上涨5.09%、黄颡鱼上涨5.09%、青鱼上涨4.47%、鲢子鱼上涨4.46%、草鱼上涨4.45%、花鲢上涨4.28%；下跌品种只有桂鱼下跌1.17%。

市场短期内无持续涨价支撑

当下淡水鱼价格上涨的态势还会持续多久？业内人士认为，目前的高价行情并不是因为养殖端的供应量结构性减小，而是受到春节假期效应的影响，所以没有持续涨价的支撑，有望很快回落。

“过年之前的淡水鱼价非常低，很多养殖户采取压塘的方式希望等到年后迎来一波涨价行情，所以上游供应量会逐步变多。”市场观察人士分析，按照规律，春节假期结束以后，江城淡水鱼的供应量会逐步增大，尤其是年前存塘的淡水鱼产品将集中上市消纳，预计整个市场会很快开启淡水鱼的降价通道。

武汉现代农业教育中心专家也分析，春节假期里大鱼大肉的“年饱”，让市民现在更青睐于鲜活产品。随着后期鱼品供应越来越充足，市场竞争会越来越激烈，由此带来价格下降。

（来源：极目新闻）

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正月初十话说：自制鱼圆子 *** 大公开

食材：鱼

可以 *** 鱼圆子的鱼有很多，常见的鱼～鲢子鱼 。

那么，其它鱼能否 *** 鱼圆子呢？！都可以。

就以自己曾经做过的鱼种：鲢子鱼［白鲢鱼］、鳙鱼［花鲢鱼、大头鱼、胖头鱼］、鲩鱼，可分为两种：草鲩［棒棒、草鱼］、青鲩［青妹妹、青鱼］。

比如说，可以 *** 鱼圆子的鱼还有：米级翘嘴、大红尾、鱤鱼、财鱼［乌鱼、黑鱼］等等。

辅料：生粉［水淀粉、芡粉］、食盐［加碘食盐、健康食盐］、水［自来水］、鸡蛋清［鸡蛋打开后取用蛋清，蛋黄不用］

工具：菜刀一把、鱼圆子瓢一只［不锈钢小勺子一只也可以］、大小碗来几个、不锈钢盆一个。

以胖头鱼为例［今年就是梁子湖的大胖头 *** 鱼圆子的］ ：

一、去掉鱼血 ：

将鱼收拾干净好了后，取下鱼侧面的部位，放置在水盆里静止

静止在水里的鱼肉，隔个个把小时换一次水，直到观察到，鱼肉里的红色已经淡化了，取出备用［这个环节就是要去掉，鱼肉中的血红色，便于接下来好做事情］

二、刮取鱼绒 ：

将去掉鱼血的鱼肉平铺在蒸板上，将鱼皮向下与蒸板接触，鱼肉向上平铺好，一手按住鱼尾，一手持菜刀沿着鱼尾向鱼头方向刮取鱼绒。

在刮取鱼绒时，力度要正好合适。当刮取鱼绒时看见有鱼刺了，就可以了，换另一块鱼肉上蒸板，重复这个动作。

刮下来的鱼绒放在碗里，这时，承装鱼绒的容器更好能够倾斜一定的角度，便于鱼绒里还带有微量的血水，影响美观，流出来不要了。

三、鱼绒的再加工精细化处理

将刮好的鱼绒，有条件的话就上电子秤上具体重量多少，取出几个鸡蛋清［鸡蛋清有或者无都可以］、食盐、水、生粉、豆浆搅拌机［这个主要是省事］、两把菜刀［传统做法～不停的剁！剁！剁！］

比例，这个记不清楚了，前两天做的比例是：

鱼绒 一份

生粉 300 克

鸡蛋清 三个

食盐 适量

水 两份半左右

接下来，将刮好的鱼绒分成几份，分别放入豆浆搅拌机里，顺序：蛋清——食盐——鱼绒——水，搅好了，就倒入一个准备挎的盆子里，再准备一个碗，里面装入自来水备用

将所有搅拌好的鱼绒放到要挎的盆子里，顺着一个方向，不停地挎［打揉］，水是一点点的加入，半个小时的挎制后，取花生米大小的鱼绒放入，那个撑着自来水的碗里，如果，鱼绒入水后散开了～加点生粉后再搅和再试一下；如果鱼绒入水后，沉入碗底没有散开，就加一点食盐，再搅和好了再试一下；如果鱼绒入水后，漂浮在水面，这时算大功告成了！

五、生的 和 熟的，转变

取一个口径大一点的金属容器，装入百分之七八十的自来水，一手去挤出鱼绒、一手用鱼圆子瓢把挤出来的鱼绒放入这个盆子里

辛苦了好半天终于完工了，开心！

冷水一大盆鱼圆子，放在炉子上，使水要烧开了，熟鱼圆子就可以了，

如果一次性吃不完，有几种 *** 储存：

1、每餐用量分别冷冻；

2、每天换水［自来水］

3、作为商品处理好了

就文章开头说的鸡蛋黄，怎么办呢？！

在做鱼圆子时，留下一部分来，摆上蒸笼、铺块纱布，将鱼绒放入上大气了再将鸡蛋黄铺上，～又一道菜［鱼糕］

祝大家新年快乐！

散文：回龙喜饮凤粱红

你是记忆，是不灭的存在，许多美丽的故事，沉积下来，造就当今盛世??

——题记

去年阴历六月十三，一大早，我突然搬起一箱朋友送我的凤粱红酒对妻说要回老家。

妻很惊讶，问我老家有事？我说，每年的阴历六月十三这天，在我们家乡不是没尾巴老李回乡探母报恩的日子嘛，我突然想回老家看看爹娘。

妻很高兴地答应与我一同回老家。

回老家我没有告知爹娘，一进爹娘住的老屋，见到弟弟们也都回来了，娘正在从大锅里往碗里捞自己手擀的面条，一见到我，便喜喜地说：大清早地喜鹊就在院子里的树上叫个不停，娘和面擀面条时左眼皮就开始跳，一直现在还跳呢！今天是个好日子，我就知道你们都能回家……

娘！

我的眼睛湿润了：娘，我回家扒碗你做的面条。

娘的脸上乐开了花：多扒几碗，你们都多扒几碗，我下了一大锅哩……

我接过娘盛捞给我的面条，和着泪水，连扒了两大碗。

中午饭做菜期间，娘喜喜地如数家珍地对我妻子说：加合应该早出生一个或两个小时，但由于难生，娘用尽全身力气，拖拉了一两个小时，才把他生下来。加合生日好，时辰好，论月，是三月，春暖花开，论日，是十八，男八女九，论时，是早晨八九点钟，朝气蓬勃。他是坐生的，不好生，在那个年代，接生条件比现在不好，村里接生婆用尽全力掰我的双腿，我用尽全力使劲生，疼痛使我昏迷了三次，血水汗水浸透了炕上铺着的两层棉被……好处，菩萨保佑，太阳升起来的时候，他响亮地哭着生了下来……

娘一边炒着鸡蛋，一边对蹲在锅灶口烧火的妻说：我娘，加合他姥娘，当时，我后来听接生婆对我说，在加合脚一露又没进了又一露时，加合他姥娘一把抓住加合的小脚，她看到她闺女我，要死要活的样子，用力，想把加合拖出来，但，我娘，加合他姥娘，终，还是松开了手，加合的脚又进去了……哎哎，我命大，菩萨保佑，加合也顽强，在我最后失去知觉的时候，他如一条鲢子鱼，出来了……我之一眼看到他的时候，感觉他就是，哈哈哈……脸长，长脸，挤得长，哈哈哈……

娘，娘对我的描述不仅仅是我是老大，不仅仅是我是她的之一个产品，娘，娘有她的苦衷，有她的欢乐与痛苦，有她的永恒的记忆！如我，如现在已是五十二岁的我，我对我姥姥，对我小舅，对我小姨，对我小妗子也就是小舅母，我有特殊的特除的一种说不清的特别的情感！我，我不知道他、她们对我怎么样？！反正，我在任何地方、在任何地方的环境中的梦中，我在梦中都梦到过他、她们……

爹开始忙乎着摆酒桌，爹高兴地说：怎么这么巧呢，你哥四个今天带回家的酒都是凤粱红酒，我家里喝的也是凤粱红酒。

我说：这凤粱红酒好啊，这凤粱红酒是百分之百纯粮酿造，被视为酒中珍品。

爹笑了：都知道这凤粱红酒好啊，说起高密回龙吟酿的凤粱红酒，论起今天这日子，少不了要说说龙王官庄，少不了要说说龙王庙，更少不了要说说没尾巴老李。

爹说：传说很久以前，在咱高密姜庄镇李仙村有一个长得很俊的巧仙姑娘，有一天，她在村东小溪旁洗衣裳时突然仙气飘飘，仙气中现出一个帅少男，两人一见钟情，后来巧仙怀孕。在当时，未婚先孕是伤风败俗的，巧仙被爹娘逐出了家门，一个人来到今夏庄镇龙王官庄村北的一个场院屋里，产下一个肌体亮黑且腚后长有尾巴的男孩，取名李黑娃。巧仙爹听说后，以为此子是妖怪，更加恼怒，便持刀前来杀之，在巧仙的力护下，巧仙爹虽没杀死黑娃，却砍去了黑娃的尾巴，黑娃疼得满地打滚，化作黑龙腾空而去；传说黑龙从山东到了黑龙江后，杀掉了为害一方的江中之主白龙，成为新的江中之主，黑龙乡情观念很重，过黑龙江的渡船上，只要有山东人在，就风平浪静，就一帆风顺，所以，黑龙江上船老大摆渡前总要问几句，船上有没有山东人，如果没有，就不摆渡。黑龙不但重情，还很孝顺，他听说母亲巧仙于某年阴历的六月十三去世葬于龙王官庄村西北后，每年的阴历六月十三，黑龙都要回家祭母，直到现在，六月十三这一天我们高密这里总是或大或小的下雨，村民们都说，这是没尾巴老李回乡探母报恩了。

二弟把满桌的茶碗倒满水。

三弟把筷子依次摆放到桌上。

四弟把满桌的酒杯倒满凤粱红酒。

妻从厨房里又端来一盘菜，插话说：回家来的路上，我看到地里的玉米秧一大早就干旱得耷拉着叶子，高粱也无精打采，路边的树叶也枯黄飘落，今天阳光这么毒，今天还能下雨？

爹说：大旱三年忘不了六月十三，没尾巴老李是不会忘了他娘的，一定是在路上了，今天中午一定就回来了，今天中午后一定就下下雨来了。传说，当初没尾巴老李的断尾啪地从半空落下时，地上砸出一片水洼，被我们高密当地人叫作龙王洼。后来，人们在龙王洼一带种瓜，瓜个大香甜不说，还要风来风，要雨来雨。人们心里知道是沾了黑龙的光，就用青砖支建了一座简陋的庙，庙门楣上刻了龙王庙三个大字，每逢大旱年头，四邻八乡的人们便来这里上香祈祷，每每都能云起雨下，再后来，龙王官庄的人们感念黑龙的功德，又集资重新修建了龙王庙，为黑龙塑了真身。从此，六月十三定为庙建日，人们摆供仪，唱大戏，进行隆重祭奠。也是从那起，每每六月十三中午，每每都会响雷滚滚，风雨大作，人们都说这是黑龙回家探母报恩所行的风雨。

菜肴已摆满饭桌，凤粱红酒已倒满酒杯，爹来到院子中央，先是燃起三炷香，接着点燃纸钱，后端起一杯酒，口中念念有词，把酒浇洒在院子里，最后跪地，虔诚地磕了三个头，立起。

爹回到屋里饭桌旁，坐好：开席！

先敬爹娘一杯！我与三个弟弟端起酒杯立起。

先敬爹娘一杯！妻与三个弟妹端起酒杯立起。

先敬爷爷奶奶一杯！儿子、儿媳、侄儿、侄女们端起酒杯立起。

先敬老爷爷老奶奶一杯！孙子端着饮料立起。

领敬了，领敬了。爹高兴地端起酒杯，一饮而尽。

都坐下，都坐下。娘高兴地端起酒杯，一饮而尽。

干杯！干杯！干杯！我们一饮而尽。

天瞬间阴了起来，雷声由远而近，一阵风后，雨滴便叭嗒叭嗒下了起来。

没尾巴老李回来了，没尾巴老李回来探母报恩了。我们齐声高呼，老李，进门喝上一杯凤粱红酒！

电闪接二连三的曲里拐弯地划破了苍穹，轰隆、咔嚓的响雷不断地炸响。

雨下得越来越大。

酒喝得越来越酣畅。

娘又开始说开陈年往事了，娘把我的长脸又开始怪罪自己了，儿子长脸，娘却怪罪于由于之一个生产，怪罪于难产挤压得厉害，这能怪罪于娘吗？娘原本挺拔俊秀的腰身，现今却臃肿丑陋，儿子何曾想过这是娘的奉献？何曾想过这是娘的恩情？

把酒倒满。

再敬爹娘。

今天，在这回龙探母报恩的日子里，酒喝得欢喜，弟弟们也身临其境耳濡目染，我，也已儿女成人，弟弟们，也儿大女成，我们一家，相聚在老屋，爹在娘在，爹在娘在家就在，我们共同举杯：祝福高密，祝福高密人民，祝福天下所有爹娘，祝福六月十三没尾巴老李探母报恩日，祝福高密回龙吟酒业有限公司！

四弟把酒给我爹再次倒满，三弟把茶逐一再次添上，二弟切割开一个又圆又大的西瓜，我的儿子、侄儿、侄女们欢声歌唱，我把相机摆好，走近爹娘，拥入爹娘的怀中。

掌声响声。

我娘哭着笑了。

我爹说着干嘛呢，干嘛呢？

爹唱起了自编的歌：

珍珠般的雨下了哟——没尾巴老李回家了噢——

凤粱红酒好呀么好喝啊哟——人民生活奔上了小康了啊噢哟——

*** 伟大啊哟——人民当家作主人了呀呼噢——

回龙探母报恩嗯呀那个嗯——重情重义永传承呀那个哟——

祖国江山秀呐呀个哟——人民人人感党恩呀呀那个哟??

酒依然在喝，爹依然在唱：

回龙喜饮凤粱红，祖国昌盛乡村兴。

文旅紧跟 *** ，人民江山代代红。

雨依旧在下，院子里的柿子树、桂花树、紫藤树在咕咚咕咚地喝着水，墙角的小草伸展开了叶子，滴滴晶莹的水珠在叶片上欢快地跳跃。

透过飘落的雨滴，我听到了庄稼地里庄稼喝水的声响，听到了神州大地上发出的一股巨大的声响，这声响，像刚强的男子汉在巨痛的压抑下发出的闷声闷气的呐喊，像孝子贤孙的呜咽，像跌倒的英雄勇敢地站起来唱着永不后退的歌，如山洪爆发，如凤粱红酒烈而清香。 我看到了雨露的清新，看到了人民群众脸上的笑容??

其实，这哪里是雨啊，分明是回龙的思绪，分明是凤粱红酒的清香。

作者简介：

笔嘴，本名栾加合，山东高密东北乡人。莫言研究会会员，中国寓言文学研究会闪小说专业委员会会员，中寓闪高密市东北乡笔嘴书屋闪小说创作基地主任，中国闪小说十大新锐作家，高密东北乡作家协会常务副主席，中国闪小说专业平台闲泉文学社副社长兼执行主编，孤山泉诗社常务副社长兼执行主编、秘书长，《红高粱》电视剧群演执导兼演员，参演过多部影视剧，出版小说集《花脖子》、散文集《走过昨日的印象》、诗歌集《一路奔跑》、闪小说集《心归》《秫秫》、长篇小说《紫秫秫》。

壹点号舞动的文学

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青鱼、草鱼、鲢鱼……长得太像了！人们到底该怎么区分这些淡水鱼

海鲜市场这6种长相奇葩的鱼，内行人才会买来吃，至今还无法养殖

#2020生活记忆#做为从小就在海边长大的人，天生就特别爱吃鱼。海鲜市场是我没事就要去逛逛的地方，只要遇到心仪的鱼，那么肯定是要买回家大快朵颐。鱼无论大小，只要是新鲜的我都喜欢吃。

海鱼的品种有很多，有些海鱼因为长相奇葩，让不少顾客不忍直视，因此售价也是特别便宜的。不过对于内行人来说，长得越奇葩的海鱼，可能越是美味，这是绝不能错过的。今天就跟大家介绍6种，海鲜市场上非常常见的，长相奇葩但是非常美味的海鱼。

针良鱼

针良鱼长着一个长长的像针一样的大尖嘴，它的鱼刺特别的硬，尤其奇葩的是，它的刺竟然是绿色的。

针良鱼每年槐花盛开的时候是它产卵的季节，也是比较肥美的季节。冬季因为海水温度，针良鱼为了抵御严寒因此皮下有很厚的脂肪，这时候的针良鱼鱼肉特别的丰腴肥美，也是食用它的更佳季节。

针良鱼海边人的经典做法就是【针良鱼炖红萝卜】，把针良鱼剁成小段，然后用葱姜蒜爆锅后把鱼加入，添汤烧开后加入切成片的萝卜。大火烧开以后转小火，让针良鱼的鲜味都炖进萝卜中去，这样吃起来鱼肉一抿即化，萝卜鲜香无比，是特别下饭的一道美味家常菜。

针良鱼没有海鱼那么腥，鱼肉因为脂肪含量高，因此吃起来有感觉特别的香，不论是酱焖、清蒸都是非常不错的美味。

老板鱼

老板鱼是大连和山东一带的叫法，它的学名叫“鳐鱼”。老板鱼身体扁平，拖着一条长满尖刺的长尾巴，这个尾巴在清理老板鱼时一定要剁掉，否则不小心被它扎到手要红肿好几天。

老板鱼的鱼肉呈一丝丝的，因为是软骨鱼类，所以全身都可以入菜。新鲜的老板鱼炖豆腐是特别美味的家常菜，晒干的老板鱼泡发后可以蒸过以后用手撕成丝搭配白菜一起拌，是非常美味的下酒菜。还有就是把老板鱼干泡发后裹上面糊入锅炸制，这是大连和山东沿海地区过年家家都要炸上一大盆的美味。

兔子鱼

兔子鱼长得奇丑无比，它跟可爱的小白兔真没有什么可比性，不知道为什么被叫了这么一个名字?

兔子鱼只有每年十一月份水凉以后才有，它的鱼肉含水量特别大，而且除去内脏和鱼皮也没有多少东西，因此它的售价在海鱼里面是特别便宜的。

兔子鱼一般用来晾晒鱼干的比较多，只有真正的炖鱼高手才敢挑战烹制新鲜的兔子鱼。因为兔子鱼的鱼肉要比豆腐还嫩，炖不好就是“一锅粥”。

海边的炖鱼高手会在炖兔子鱼的锅底垫上白菜帮，然后用小火把它慢慢炖熟。炖好的兔子鱼鱼肉入口既化，吃它要勺子来挖着吃，有点吃鸡蛋羹的感觉。

红娘子鱼

红娘子鱼也叫“穷头鱼”、“红莹莹鱼”，这个鱼长着一个大脑袋，头部的后面还有两排小爪子，通体都是红彤彤的颜色，身上的鱼鳍长得五颜六色的，打开以后有点类似孔雀开屏的意思。

红娘子鱼刚离水的时候会发出“咕咕”的叫声，这鱼的脑袋上都是骨头没有什么肉，这个可能就是“穷头鱼”的由来。

红娘子鱼的鱼肉呈蒜瓣状，吃起来有点韧韧的感觉，加上鱼肉洁白有些类似蟹肉的感觉。因为产量很大，所以红娘子鱼的售价一直不高，是性价比超高的海鱼。

辫子鱼

辫子鱼又叫“牛尾巴鱼”、“辫鲢子鱼”，是秋冬季非常常见的海鱼。辫子鱼一般为黄褐色，头呈三角形特别大，身体像是一条长长的大辫子。

辫子鱼的鱼刺特别硬，因此清理的时候一定要小心别被扎到。辫子鱼的肉质鲜美，可以说一点海鱼的腥味都没有，而且鱼肉呈蒜瓣状，经典的做法就是【辫子鱼炖粉皮】和【醋椒辫子鱼】。

先生鱼

先生鱼的学名叫什么？到现在我也没弄明白。先生鱼每年的秋季会游到岸边来产卵 ，这时候是捕捉它的更佳季节。

先生鱼的鱼肉是绿色的，加上外皮上全是类似癞蛤蟆皮的疙瘩，看上去多少有些瘆人。

先生鱼可以说是价廉物美的海鱼，把它的皮剥去以后，里面的鱼肉 *** 诱人，而且身上的只有一根主刺，没有什么小细刺，用来 *** 熘鱼片、熘鱼块或者红烧都特别美味。

鲜活的先生鱼还可以用来 *** 刺身，鲜美程度不亚于三文鱼。海边的渔民会用开水把先生鱼的鱼皮烫过，然后用钢丝球刷洗干净，搭配尖椒一起焖制。先生鱼的鱼皮经过处理后，变得软糯鲜滑，入口还有一丝哏啾啾的感觉，可以说是不可多得的美味。

以上这6种长相奇葩的海鱼，千万不要被它的外表所吓到，遇到了一定要买了尝试一下，可以说都是非常不错的美味。

第四节 鱼类

我国盛产各种鱼类，较早使用鱼肉作为菜肴，所谓“1海味”中的“海味”就是用名贵海鱼 *** 的筵席。

鱼肉味道鲜美，营养丰富。其中富含蛋白质，且人体可利用的蛋白质可高达96%。鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，肌群间存在着许多可溶性成胶物质，所以组织结构显得特别柔软。煮熟之后，仅损尖水分10~30%(畜肉可达50%)。由于鱼的肉质细嫩、结构松软，易被人体消化吸收，最适合于病人、老人和儿童食用。

祖国医学对鱼类的医疗性能非常重视，应用较多的是鲤鱼、鲫鱼、黄花鱼、鳝鱼、鳖、墨鱼等。

一、鱼类的营养成分

鱼肉所含的营养成分因鱼的品种、年龄、鱼体部位，产季节和地区的不同而各有差异，大致如下:

1.蛋白质 一般含量在15~20%左右，其氨基酸的组成与畜肉相似。

2脂肪鱼类脂肪含量一般在1~10%左右，而鲫鱼可达17%，但在全身分布是不均匀的。鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸所组成，通常呈液态，易为人体所消化，消化率为95%左右。此外，含有甘二碳五稀酸，故具有特别的鱼油味。

3.无机盐 鱼肉中的无机盐一般为钾、钙、镁、磷、 钼、碘的盐类，约为1~2%。钙、磷含量一般多于畜肉。海水鱼含钙比淡水鱼高，含碘尤为丰富。

4.维生素鱼类食品也是维生素的主要来源之一。鳝鱼、海蟹及河蟹所含核黄素特别丰富，并含有能分解硫胺素的硫胺酶。所以，对这些鱼类应趁鲜加工京调，防止硫胺素损失。另一方面，鱼应烹熟后再吃，否则会破坏其它食物中的硫胺素，故不提倡吃生鱼(还有寄生虫等原因)。海产鱼 (鳕鱼和鲨鱼)的肝含有丰富的维生素A、D,为提炼鱼肝油的良好原料。

5.水分 鱼肉中约含80%的水分，烹调时约损失10.5~34.5%。因此，鱼肉在烹调后仍可保持其肉质的松软，易于消化和吸收。但因为水分较多，容易腐败变质，所以鱼肉较难保管。

二、鱼的种类 成水水

根据鱼的生长情况，可分为淡水鱼和咸水鱼两大类。一般内陆江、河、湖泊、池塘中所产的鱼，统称为淡水鱼;产于海洋中的鱼统称咸水鱼。谈水鱼约有500多种，咸水鱼约有1000多种，现仅就经常食用的主要品利介绍如下:

1.淡水鱼

(1)鲫鱼 它对各种水域环境有较强的适应能力师

单体侧扁，头部尖，背脊部隆起，尾部较窄，鳞小刺多背、腹部均为灰黑色，腰部灰白。鲫鱼具有肉嫩味鲜，营养丰富的优点，是我国的重要食用鱼类之一。四季均有鲫鱼供应，以2~4月及8~12月产者为最肥，烹制时宜烧、炸、熏、蒸等。

(2)鲤鱼是底栖性鱼类，能在各种水域中生存。鲤鱼体侧扁，背部苍黑色，体侧暗黄，腹部灰白色，嘴边有须一对。尾鳍下叶呈桔红色，有的胸、腹、臂鳍为金黄色。也有的全身呈淡金黄色。

江、河、湖泊、池塘中皆有鲤鱼，四季均产，以9~11月间产的最为肥美，一般以0.5~1公斤重的为好。鲤鱼肉质细嫩、味道鲜美是一种上等食用鱼类。

烹制时宜红烧、干烧、清蒸、煎、炸等。

(3)岩鲤常栖息在水流较缓的底层，也是底栖性鱼类。体呈长菱形、扁侧，头部较小，腹部圆，背部隆起头背部呈灰黑色，腹部银白。体侧每一鳞片后部有一黑斑，因此形成的体侧有12~那条斑纹。各鳍均为黑色，口旁有两对 大短须。因其体腔小、肉质厚、刺少、细嫩、味极鲜美，是人们喜食的上等鱼类。岩鲤主要产于四川的江津、重庆、长寿、涪陵、万县、忠县等地，产卵期为2~4月及8~9月。烹制时宜烧、炸，馏、蒸，以干烧为佳。

(4)草鱼 又名鲩鱼，体长，略呈亚园筒状，头部宽平，体茶黄色，背部青灰、腹部银白色，生长快，肉质品级高，是我国优良的饲养品种，大者体长可达一米，重达30公斤以上。

草鱼生活在江河湖泊中，四季均产，产卵季节在4~6月份。烹制时适宜红烧、干烧、炒、熘、炸等 *** *** 。

(5)白链白鲢又名鲢子鱼，生活在水的中上层，口大限小，鱼体扁侧，腹部狭窄，头约为体长的四分之一。白鲢适应性强、生长较快，分布于江河湖泊及池塘中，5~6月为集中产卵期，以冬季出产的质量更好。

烹制时宜红烧、干烧、蒸、炸等。

(6)鲶鱼又名鲶巴朗、河鲶、鲇鱼等，栖息于江河缓流中，为中下层鱼类。体表光滑无鳞，呈灰褐色，表皮富粘液腺，头部平扁，口阔眼小，有长须一对。鲶 鱼 生 长较快，常见的体重为0.5~1公斤，大者可达2~3公斤，肉质细嫩，刺少肉多，味极鲜美，为四川的优良食用鱼类之一。

鲶鱼分布于江、河、湖、塘、沟渠中， 四 季 均产，以9~10月产者为最肥，产卵期在5~7月。烹调时以红烧、于烧、清蒸、作汤菜为更好。

(7)乌鱼 又名黑鱼、乌棒，为底栖性鱼类。体 长无鳞，体稍呈圆筒状，灰黑色，有不规则黑色花斑。口大、有尖锐细齿。乌鱼肉厚，刺少，肉质鲜美，营养价值高，为广大群众所喜爱。

乌鱼分布于江、河、塘、堰及沟渠中，产量较少，产卵季节为5~7月。烹制时宜熘、炒、烧、蒸、制糁等。

(8)青波 为底层栖性鱼类，体长、稍侧扁;头锥形。背鳍基部前有一平卧的倒刺，隐埋于皮下。背部呈青黑色，休侧鳞片有明显的黑色边缘。肉质细嫩、味美，为人们所喜食。

四川的青波分布于南充、江津、合川、重庆、开县等地。产卵期在4~6月。烹制时常用于红烧、干烧、炒、炸等 *** *** 。

(9)江团 又名肥沱、长吻鲍，是生活于江河中的底层鱼类。体长,形 *** 无鳞，背部灰色,腹部白色，鳍灰黑，眼小，口下角有须四对，肉质细嫩鲜美，少细刺，被誉为淡水鱼中的上品。最重者可达10公斤以上，常见的也在2公斤以上。

四川的江团主要产于岷江的乐山江段，长江的重庆江 段，产卵期在4~6月。烹制时宜烧、蒸、炒、熘等，以清蒸为更佳。

(10)鳜鱼鳜鱼又名刺薄鱼，鲜花鱼、桂鱼等。性凶猛，以鱼、虾等为食。鱼体较矮而侧扁，眼大，口大，有细齿。鳞细小，背部略呈弧形，背鳍硬刺发达，体背及体侧色 体圆棕黄，带金属光泽。体侧有许多垂直黑条纹及不规则的棕黑色斑点。鳜鱼肉质细嫩，鳞细刺少、味鲜美，为群众喜食的上等鱼，但产量较少。繁殖季节一般在5~7月，以2~3月所产者最肥。

烹制时适宜清蒸、红烧、干烧、炸等 *** 。

(1)鳝鱼鳝鱼又称黄鳝,栖息于池塘、沟渠、稻田等处。离水时以口咽辅助呼吸，故出水后不易死亡。鳝鱼休细长、呈黄褐色，光滑无鳞、粘液较多。鳝鱼营养丰富，除含铁及维生素A以外，还含有人体所需的多种氮基酸，尤以组氨酸含量较高。鳝鱼味鲜美，素为广大群众所喜爱。

中医认为，鳝鱼可以补中益气，对虚损、血气不调、风湿、糖尿病等有一定治疗作用。

鳝鱼死后，体肉组氨酸会很快转变为有毒性的组胺，故不能用已死的鳝鱼来 *** 菜肴。四季均产鳝鱼，以4~6月为旺季，6~8月为繁殖季节。烹制时宜烧、煸、炖、炒等。

(2)鳗鱼鳗鱼又名青鳝、白鳝，体细长，前部近似圆筒状，后部稍侧扁。体表光滑，多粘液，头长而尖，眼小，口较大，背部呈暗褐色。鳗鱼肉质细嫩、味极鲜美，且富含脂肪，营养价值较高，为上等食用鱼之一，在四川省分布于长江、嘉陵江干、支流及通江河的湖泊中，产量不大，成熟年龄约为5~8年。

加工鳗鱼时应在地上铺干炭灰，将鱼放在灰上，让其活动去掉粘液，再用水清洗，剖腹时注意不要弄破鱼胆。

烹制时常用于蒸、烧、炸、熘等。

(3)鳖 又叫足鱼、甲鱼、团鱼等，系爬行纲动物。体圆扁，背和底部均有坚硬的甲，头略呈三角形，头、尾及四肢均有鳞，能缩入甲内。鳖骨软，肉多而细嫩，味鲜美。分布于河、湖、池沼中，四季均产，以6~7月所产最肥最多。烹制时，宜红烧、清蒸、清炖等。加工时注 意必须活宰，死鳖有毒，不能食用。

2.咸水鱼

(1)大黄鱼大黄鱼又名大鲜、桂花黄鱼，属石首鱼科。是暖水性和集群性近海鱼类。体侧扁长，更大者可达750毫米，重4公斤以上。金黄色，头大口阔，尾柄细长，刺少，鳞较小，是我国主要海产中四大经济鱼类之一。可加工成冰冻鱼、咸黄鱼、黄鱼鲞、瓜鲞等。大黄鱼的鳔可制鱼肚、鱼胶(能止血、防止过敏性紫斑)，肝为提炼鱼肝油(维生素A、D)的原料，鱼籽可供食用,鱼肠等废弃物可制鱼粉、鱼油。

大黄鱼分布于我国南海、东海和黄海南部。江苏、浙 江、福建、广东沿海一带均产，舟山群岛产量最多。烹制时宜烧、炸、熘、蒸等。

（2）小黄鱼 小黄鱼又名黄花鱼、小鲜等，也属石首鱼科。喜栖息于软泥沙质海底。有明显垂直移动现象。黄昏时上升，黎明时下降。体长、侧扁，头较大，酷似大黄鱼，尾近圆形，尾柄较短，鳞较大。 两侧及腹色全黄，背部灰褐色。肉质细嫩，呈蒜瓣状，味鲜 美，肉多刺少，刺肉易分离。为我国四大经济鱼之一。经加工可制成咸小黄鱼、小黄鱼鲞、小黄鱼干等。

小黄鱼资源分布极广，南自福建，北至辽宁沿海各地都有生产。汛期略有不同:浙江的舟山渔场是春分至立夏; 黄、渤海和苏北是清明到立夏。烹制 *** 与大黄鱼同。

3)带鱼:带鱼又称刀鱼，是洄游性鱼类，有昼夜垂直移动习性。白天群集于中上水层，夜间上升到表层活动。体侧扁，呈带形，长可达一米余。身体呈银白色，光滑无鳞，头小口大。背鳍很长，胸鳍小，无腹鳍，臂鳍退化呈短刺状。带鱼肉细刺少，营养丰富，产量较大，是我国主要海产四大经济鱼类之一。加工后制成冻带鱼、咸带鱼、风干带鱼等。

带鱼分布极广，我国各海域均产，浙江、山东等地产量更大;山海关产的质量更好。每年9月至次年3月为出产旺季。烹制时宜烧、蒸、炸、煎等。

(4)墨鱼:墨鱼又名乌贼，头足纲动物。鱼体呈袋形，头部发达，眼大;有触须八根，另有两根较长的触腕，皆生小吸盘。鱼体中部有一舟状背骨，包裹在外套膜中 。体内囊发达，遇敌害即放出墨水遁逃。

墨鱼肉质脆嫩，味鲜美，营养价值较高，并有除寒湿，上血，收敛及益胃通气、治妇女闭经等功效。骨、汁均可入药。墨鱼为我国海洋四大经济鱼类之一，除鲜销外，大多制成冻墨鱼或千品，畅销国内外，是一种珍贵的副食品。

墨鱼分布于户东北部湾至山东沿海一带，其中舟山群岛、嵊泗列岛、温州、汕头外海，北部湾等地为主要产区。生产季节一般在5~6月。烹制时常用于烧、煸、炒、炖、烩等。

3虾、蟹

(1)河虾 内陆各虾类不多，仅有河虾、湖虾、塘虾等。虾体分为头、腹两部，外有甲壳，体小，肉少，呈淡青色。河虾产量较少，除供鲜食外小亦可供药用，有壮阳、滋阴益肾、强筋等功能;是一种较好的强壮滋补食品。，主要产于淡水池塘、河川、沟渠中，四季均产，每年8~9月为旺季。烹调时可生食或熟食。熟食常用于炒、炸、烧菜、制汤等一生吃则 *** “醉虾”食用。

(2)蟹蟹是甲壳纲，十足目动物，水陆两栖，种类较多，有江蟹、湖蟹、河蟹、海蟹等。蟹外披甲壳，腹部扁平。雄蟹螯足较大，左右两足大小悬殊较明显，雌蟹螯足较小，左后略有差别。

蟹味鲜美，营养丰富孙且有散瘀血、通经络，解漆毒续筋接骨等功能但螃蟹不易消化，所含胆固醇较高(每106克蟹黄含胆固醇446mg)，患有感智，胃炎人冠 心 病、高血压，动脉硬化，高血脂的人，不宜食用。未煮熬的蟹 及死蟹不能食用。

蟹分布于河、湖、塘中，四季均产，秋季为盛产期，我省产量不大。

烹制时宜蒸、煮、炸、制馅等。

三、鱼类的保管 *** 鲜鱼山保管

鱼类的含水量较高，肌肉比较细嫩，碰伤后易被微生物 侵入，引起腐烂。鱼死后，蛋白质在酶的作用下能迅速分解为各种氨基酸小分子物质，为微生物的繁殖提供了有利条件。因此，对鱼类的保管，应采取有效措施。具体 *** 有:

1活鱼的保管活鱼一般可采用塘坑保管，网箔保管和池盆保管等 *** 。前两种 *** 必须有现成的设备，且适用于数量多，存放期长的;后一种对鱼量少，存放时间短的饮食业较为适用。容器以水泥小池，木盆或石缸为宜。为减少鱼的活动，延长成活时间，容器盛水不宜过多，以鱼背能直立即可，但应勤换清水，水温以4~6℃为宜，注意水中不能混有酸、碱、油质。

2鲜鱼的保管 由市场或水部门供应的鲜鱼一般采用 冷藏保管。

在没有冰箱及冷库情况下，应勒进快销，尽可能不储藏。必须储藏时，可用散冰层保管法，即先在容器底部铺一层碎冰，然后码一层鱼，再铺一层冰，一层鱼，依次码好，周围也要填入碎冰。冰藏时应先将鱼体洗净，尽可能取出内脏，不使其肉破裂，以免肌肉组织受到污染。这样可以保管3天左右。注意排除下层积水，以免鱼虾在水的浸泡下肌肉组织变软，为细菌繁殖造成条件。

3.活虾、活蟹的保管 活虾、蟹可放置水中保管，但螃蟹容易死亡，宜用篓筐盛装，并限制其活动，防止消瘦。夏季要注意通风;白露以后要保持适当的温度，不宜放在通风处。鲜虾以放入冰箱中为宜。

鲢鱼这么做没有鱼刺，麻辣鲜香下酒佐餐都美味

老公和钓友又去活动了一天，抓回来满满一桶半大不小的鲢鱼，这鱼口感一般刺又多，大鱼炖汤还不错，可是这么多小鱼，只做鱼汤怎么能消灭呢？换个思路做鲢鱼，忙碌半天变成了一盆麻辣鲜香的下酒菜，冷热都美味。

满满一桶鲢鱼，去鳞去头去内脏洗干净。这个过程我和婆婆合作用了2个小时。杀鱼后的内脏也没舍得扔，加松针土和橘子皮，扎好口袋发酵几个月就是肥沃的养花土。

鱼清洗干净后，放盐和料酒腌制一下，一个一个码好，晾晒半天，中间翻面一次。晒过的鱼容易炸透，用时也短。

油温6成热开始炸鱼。炸鱼时用锅盖遮挡一下，防止迸溅。

中间翻面一次，让鱼炸得老一些但是不要炸焦了。

高压锅里放葱姜垫底，把炸好的鱼放进去。

炒锅里放少许油，葱姜末和花椒爆香再放入郫县豆瓣酱炒红油。加入开水后开始调味，多放些醋和糖，少放些生抽和盐调味。

汤汁放入锅里，高压锅压15分钟，焖一晚入味。

一条鱼一个馒头，我吃正好，鱼骨都能吃，就当是补钙了。打包了几份，让老公跟钓友喝酒去。

民间“官三、民四、痞五”的说法是指什么？

完全没刺的武昌鱼来了！武 *** 吃鱼太卷了

不久前，华中农业大学水产学院透露，他们已经研发出完全没有小刺的武昌鱼苗种，再过一段时间，就可能大规模推广。

武 *** ，真的可以大口大口吃无刺的武昌鱼了。

对待吃鱼，武 *** 挺执着的。

武汉江滩风景一绝的位置，往往有一个吃鱼餐馆，武 *** 吹着江风，低头就麻溜吐出鱼刺。

文旅君调查一番，武汉的鱼，条条来头不小。

喜头鱼不要刺，刁子鱼离水活

学霸们操碎了心

现在有时候在生鲜市场能买到活的刁子鱼，以前这是不可能的，刁子鱼出水就死，一般只能买到冰鲜的。

这是因为，武汉农科院水产所研发出“先锋1号”刁子鱼，出水还可以存活，更耐运输，让武汉的刁子鱼从二三十一斤变成十几块一斤。

我们喜欢用喜头鱼烧烤，但很多人还是会被刺卡到，又菜又爱吃。有人偷偷许愿：好喜欢吃喜头鱼啊，要是它不长刺就好了。

中科院院士桂建芳花30年研究出异育银鲫（喜头鱼）“中科三号”，生长快，出肉率高。目前全国70%的喜头鱼都是武汉游出去的“中科三号”。

2018年，桂建芳院士又研发出“中科五号”，这种喜头鱼6个月大时，刺会比“中科三号”减少9.47%。研发成功，之一批就赠送给湖北苗种繁殖场，武 *** 之一个吃到。

武汉坐拥中科院水生所、长江水产研究所、水工程生态研究所、华中农业大学水产学院、武汉市农业科学院等多家科研机构，他们不断为鱼升级，带来更多惊喜。

○华中农业大学

鱼类活化石，2000多年前的博主

都在为武汉鱼打call

武汉有2217.6平方公里被水覆盖，占全市总面积的1/4，全国排名靠前。

不同水质和水生植物，孕育出70多种武汉本地鱼，有20多种游上餐桌。

水质达到Ⅱ类的梁子湖，带来武昌鱼。蔡甸索子长河草鱼、蔡甸沉湖胖头鱼、涨渡湖黄颡鱼，个个是尖板眼。

武 *** 爱鱼，或许是刻在基因里的。

2021年3月28日，地大学生在洪山发现4.37亿年前的鱼化石，命名为洪山鱼。之前地大还在江夏和汉阳发现了四亿多年前的鱼类化石。武汉适合鱼儿生活，被多次证明。

○武汉水生所博物馆的矛尾鱼标本，鱼鳍中有骨骼，是四足动物由海洋登上陆地的证据，目前全国仅有六件 | 地址：东湖南路

因为鱼儿好，路过的博主们为鱼儿留下佳句。

唐代，岑参曾经住在江陵，后来去了边塞，心心念念武汉的鱼，写诗“秋来倍忆武昌鱼，梦魂只在巴陵道”。

宋代范大成也写诗表达困惑，“却笑鲈江垂钓手，武昌鱼好便淹留”，我一个钓鲈鱼的老杆，竟然因为武昌鱼好吃，就留在这了？毛主席也加入夸夸群，“才饮长沙水，又食武昌鱼”。

武汉的鱼啊，集齐了天时地利人和的幸运。

武 *** 吃鱼，有三重境界

你在哪一重？

武汉鱼好，武 *** 也真会吃，吃鱼吃出三重境界。

之一重境界，不浪费鱼的每个部位。

武汉独家的鱼头泡饭，是老武 *** 的专属记忆。

以前凑几张计划票买一条鲢子鱼，是一个家庭一个月的荤腥，要吃上好几顿，之一顿解馋，又舍不得吃鱼肉，急吼吼拿鱼汤淘饭，秒吃两大碗。

别的地方扔掉的鱼泡，武 *** 拿来炖鱼泡牛腩，咬一口咯吱咯吱的鱼泡，牛腩汁在口腔炸开。

处理鱼泡是个细活，把鱼泡剪开，用盐和面粉反复揉搓才能去腥，不是真爱很难做到。

汉口江滩的「粗茶淡饭·壹号餐房」连鱼鳞都不放过，裹上面粉油炸，口感酥脆像薯片。

第二重境界，吃鱼有新奇搭配。

在后湖的「武汉宴」，碳水十级爱好者碰上吃鱼王者，用武昌鱼配油条，老式油条吸满酸甜味鱼汤，鲜啊。

水果湖的「老味鱼庄」，用泡萝卜烧鱼，泡萝卜比酸菜层次感更丰富，吃完再喝一口带着发酵酸味的鱼汤。

第三重境界，吃鱼不见鱼。

武汉过早江湖里，最震惊外来人的鲜鱼糊汤粉，把小鲫鱼熬成糊汤，加入米粉，看起来吃的是粉，其实是鱼。

老武汉私藏的地道吃法，是新洲鱼面。

最上乘的鱼面，只用鱼背骨旁边刮下来的一条肉做，鱼背骨动的多，这条肉鱼刺少，做出来的面细嫩不失嚼劲。

吃鱼店铺推荐：

①徐嫂糊汤粉

地址 | 武昌区司门口户部巷38号

人均 | 11元

推荐菜式 | 糊汤粉

②小田园鱼丸店

地址 | 江夏区江夏大道8附23号

人均 | 76元

推荐菜式 | 汤逊湖鱼丸

③玲玲好记小吃

地址 | 江岸区高雄路1号3栋1层11室

人均 | 89元

推荐菜式 | 鱼籽烧豆腐

④鱼头泡饭

地址 | 武昌区鲁磨路武汉奇石园对面

人均 | 102元

推荐菜式 | 鱼头泡饭

⑤阿德鱼湾

地址 | 武昌区司门口火炬路14-1

人均 | 65元

推荐菜式 | 土家酸菜鱼

⑥老味鱼庄

地址 | 武昌区水果湖路190号

人均 | 69元

推荐菜式 | 泡萝卜鱼

⑦肖记公安牛肉鱼杂馆

地址 | 江汉区万松园路186号

人均 | 72元

推荐菜式 | 石锅鱼杂

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大江大湖大武汉，这是一片被眷顾的土地，生命之源奔腾不息。

如鱼得水，沸腾人间烟火。武 *** 懂生活，在天时地利的幸运下，把吃鱼这件小事做到极致，让日子流动起来。

当季活鱼就要从菜市场跳到你家餐桌上，你打算怎么吃？

*文旅君提示：请广大市民朋友做好个人防护，继续保持科学佩戴口罩、勤洗手、常通风、保持1米以上社交距离等良好卫生习惯。不扎堆、不聚集，文明用餐，注意咳嗽礼仪。进入景区、文博场馆等场所，请预约、错峰出行，严格遵守“六必”防控措施（即口罩必戴、体温必测、场所码必扫、健康码必亮、大数据行程码必示、核酸阴性证明必查）。

编辑｜ 许兴姝

摄影｜ Mr杰、Path、廖晨阳、黄大头

设计｜ 许兴姝

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标签： 子鱼 怎么