大家好，我是热爱吃各种美食的吃货小佳。我更爱的事情就是品尝各种各样的美味佳肴，并且记录下它们的做法，分享给大家，让大家都能自己做出美味餐点。而今天小佳想要给大家分享的就是番茄鸡蛋面，这样一大碗面做法相当的简单，但是味道却十分鲜美，小佳我是非常的爱吃。
小佳我从小特别喜欢喝番茄鸡蛋汤，因为番茄鸡蛋汤喝起来酸酸甜甜的，又开胃又好喝。基本上只要餐桌上有番茄鸡蛋汤，我都能把他们喝得一干二净。但是今天想要给大家推荐的是番茄鸡蛋面，同样酸甜美味，鲜美可口，如果你也喜欢番茄与鸡蛋的搭配，那就跟我来一起学习一下如何 *** 这一道美味的番茄鸡蛋面吧。
【番茄鸡蛋面】
【所需食材】番茄、鸡蛋、 面粉
【 *** 步骤】
1、我们首先将西红柿清洗干净，然后切成丁。大家在切番茄的时候，可以先将番茄切成4部分，在逐块切成小丁。这样的切分切大小会更加规整，而且切起来也更加方便。
2、敲两个鸡蛋到小碗里，并且放入两勺普通面粉。然后就可以开始搅拌了，一边搅拌一边加入一点水将蛋液搅至粘稠。如果不小心加了太多水导致鸡蛋面粉液有点稀的话，可以再加入一些面粉。就这样一直混合搅拌，当鸡蛋面粉液可以拉丝的时候，我们的鸡蛋面粉液就搅拌完成了。
3、接下来我们就可以开始准备煮番茄鸡蛋面啦。先起锅倒油，热油滑锅，让油充分地铺在锅里。接下来把切好的西红柿丁放下去并不断翻炒，一直炒到番茄被炒出汁水之后就可以加入一些清水煮番茄汤了。
4、接下来找一个干净、结实的袋子，把鸡蛋面粉液全部倒进去，然后用刀在袋子下面割一个小口子。等待汤烧开了以后，把鸡蛋面粉液慢慢挤压到煮出来的番茄汤里，就像在给蛋糕裱花一样。全部挤出来之后，我们会发现鸡蛋面粉液在汤里像面条一样。接下来就像煮普通面条一样，用筷子不停翻动一下番茄鸡蛋面即可。紧接着加点盐，继续不停翻煮，煮上一小会再放少许的白砂糖提味就可以出锅了。
5、最后，我们可以在番茄鸡蛋面上撒一些葱花做点缀，葱花既能让番茄鸡蛋面更加鲜美，更是让颜色变得更加鲜明。这样一碗美味又热气腾腾的番茄鸡蛋面就完成啦。鸡蛋面这样做一大碗一次就可以搞定，而且非常好吃，特别适合我们在家煮给自己慢慢享用。
小贴士：在将鸡蛋面粉液挤到锅中的时候，大家一定要注意，不要只停留在一个地方不停地挤。这样子的话，面条成型不好看，而且容易凝固在一起。大家可以在锅上面画着圈挤鸡蛋面粉液，这样做出的鸡蛋面既美观又好吃。
黄花菜木耳鸡蛋打卤面 面条弹滑劲道，搭配爽滑的木耳和带香气的黄花菜，鸡蛋，爽口的西兰花，搅拌均匀，连面带菜吸溜一口，别提有多畅快，多治愈了！
By 营养师林小厨
用料- 木耳(干) 2克
- 黄花菜(干) 15克
- 鸡蛋 1个
- 西兰花 70克
- 洋葱 15克
- 生抽 适量
- 五香粉 适量
- 玉米淀粉 适量
- 面条 60克
- 食用油 1勺
- 盐 适量
1、黄花菜，木耳泡发切碎，洋葱切碎(可以换成葱姜蒜)
2、平底锅加入少于油，炒鸡蛋，然后放入碗中备用
3、煮面条，面条不要煮的太烂，以免面条坨成一块，手擀面的话口感会更劲道，煮好的面捞出放入盘中或是面碗中
4、加入食用油，洋葱爆香
5、锅中加入木耳和黄花菜，加生抽，五香粉，加点儿水，炒熟
6、倒入炒好的鸡蛋
7、玉米淀粉勾芡，倒入锅中
8、加适量盐，出锅
9、把炒好的黄花菜木耳鸡蛋料直接加在装面的盘中
10、像盖浇面一样
11、再加焯烫熟的西兰花放在面上，多了绿叶蔬菜
12、面和菜搅拌开，开吃
13、加一杯牛奶，黄花菜木耳鸡蛋打卤面，一顿营养美味兼得的早餐！
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一把挂面，两个鸡蛋，两个西红柿，教你做一道风味面条，营养味美本期导读：跟香格里拉大厨学做菜，山东风味西红柿打卤面，简单好吃还营养
宅在家无聊，学做美食是不错的选择，既学到了厨艺，又可以足不出户可以尝到各地美食，头条美食发起了#小食材大挑战# 活动邀请香格里拉集团十三家酒店大厨演绎西红柿和鸡蛋的不同做法，用鸡蛋和西红柿等，简单食材烹饪出高级味道的各种菜肴，今天跟@济南香格里拉大酒店大厨学做菜，山东风味的西红柿鸡蛋打卤面。
这道面条的做法特别简单，用的食材也是我们家里经常用到的食材，1把面条，2个鸡蛋、2个西红柿、就能做出可口的面条， *** *** 也是不需要复杂的厨艺，厨房新手也能轻松学会，吃着清淡又可口，开胃又营养，你也学会它，做给家人吃吧，下面一起看看这道面条的做法：
【西红柿鸡蛋打卤面】所需材料：面条1把、鸡蛋2个、西红柿2个、小白菜2棵、油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉少许、
做法步骤：
1.准备好所需材料，西红柿如果比较的大，用一个就可以了，比较小的西红柿，就用了2个，家里有青菜可以随便放些，面条更好选用手擀面，或者切面，鲜面条口感好，吃着劲道，家里没有鲜面条，就用挂面代替，味道也一样好吃。
2.把西红柿洗净，把西红柿的顶部，用刀划十字刀，将开水淋在西红柿上，西红柿在热水中烫一分钟，这样就可以很轻松的把西红柿表面的皮剥下来。
3.把西红柿剥皮后，切去果蒂，再均匀的切成瓣，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，姜切丝。
4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜丝爆香，再下入西红柿块翻炒，将西红柿翻炒出水。
5.把锅内淋入适量的水，冷水热水都可以，烧开后煮几分钟，使西红柿的味道充分融在汤里面。
6.下入面条煮制，把面条用筷子拨散开，把面条煮至断生。
7.下入青菜，如果家里有香菜，切末，也可以放里面。再淋入鸡蛋液，煮制蛋液稍凝固，再把鸡蛋拨散开，关火，加入盐和鸡精调味，淋入香油，撒上白花椒粉，搅拌均匀就可以了，一碗营养开胃的西红柿鸡蛋打卤面就做好了。你学会了吗？
小贴士：面条更好选用手擀面，或者切面，鲜面条口感好，吃着劲道，家里没有鲜面条，就用挂面代替，味道也一样好吃。面条的煮制时间按个人口味增减，喜欢吃软烂的多煮一会儿，如果家里有葱油，最后一步放葱油就可以了，就不用放香油。
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我家夏天只做鸡蛋酱拌面，给啥都不换，吃了流口水鸡蛋营养丰富烹饪方式多样，早餐吃鸡蛋可以保证优质蛋白质的来源，鸡蛋酱咸香开胃，能瞬间打开孩子的胃口，是一个很不错的吃法。
By 辽南蟹
用料- 面条 适量
- 鸡蛋 3个
- 小葱
- 豆瓣酱 20克
- 甜面酱 5克
- 油
- 生抽 15克
1、准备各种材料，三个鸡蛋刚好可以做三人份的酱，一家三口的量，挺合适。
2、小葱切碎备用，正宗的鸡蛋酱是要放青椒碎的，老头拒吃辣椒，我换成小葱碎了。
3、鸡蛋打散备用。
4、取黄豆酱20克，甜面酱5克，生抽15克，水约50克先把酱拌均匀，接着再放一勺淀粉拌均匀。
5、炒锅预热倒油，热锅温油下入鸡蛋，用锅铲划散。
6、倒入之前兑好的酱汁，煮开即可。喜欢吃辣椒的放青椒碎，
7、不喜欢吃辣椒的，可以把辣椒碎换成小葱碎。如果觉得酱太稠，可以另外再加一些水，煮透即可。
8、烧水把挂面煮熟，捞入碗中，浇上煮好的鸡蛋酱，拌均即可开吃。
小贴士用鸡蛋酱拌面做主食，搭配酸奶或者牛奶，再配上清口的蔬菜，营养也是很均衡的。
面条的营养功效1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
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懒人必备这道番茄鸡蛋面，简单几步，十分钟就上桌超市买菜看到番茄特价，买了几个早上做番茄鸡蛋面，营养丰富，好看又好吃，做法也简单哟。
By 小小多和包子
用料- 金龙鱼空心面 100克
- 番茄 1个
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 番茄酱 适量
- 盐 适量
1、主要食材就这三样。
2、鸡蛋磕碗里，搅打均匀。
3、番茄洗干净，切片。
4、水烧开，下面条开始煮。
5、按说明煮五六分钟，捞起。
6、锅烧热，倒入少量油，比平常炒菜要少。倒入番茄煸炒出红色。
7、将番茄推一边，倒入蛋液。
8、蛋液凝固后，将鸡蛋铲碎，翻炒几下。
9、加入1碗水。也可以像我一样加一点番茄酱，煮至水开。
10、根据自己的口味，加入适量盐拌匀，再煮一两分钟。可以尝下咸淡。
11、将煮好的番茄鸡蛋汤倒入面条中，拌匀，撒上葱花，就可以吃了。
小贴士1、我做的汤面，如果想吃打卤面，就少放一些水，让汤汁浓稠一些。 2、番茄炒出红色来，味道更好吃一些。炒的时候不需要很多油，会太腻。
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这样的鸡蛋刀切面，宝贝更爱没人能抗拒宝贝爱吃面条，又不想给她买有添加剂的面，只能自己动手啦……面团和的比较软，咬断性好一点
By 糖糖_tang
用料- 高筋面粉 500克
- 鸡蛋 1个(40克左右)
- 水 230克
- 盐 5克
1、所有材料混合揉成光滑的面团，如果刚开始不好揉，面成团后醒十分钟再继续揉，会轻松很多，揉至光滑后，放入盆里盖盖醒面20分钟
2、醒好面团擀成大薄片，厚度根据自己喜欢吃的来，一般约2毫米
3、擀好的面片撒上一些干面粉，把面片对折
4、再切成自己想要宽度的面条，小宝吃可以再切细一点
5、切好的面撒点干面粉抖散，水开下锅煮熟即可，特别提示，水中放少许盐，水开下锅煮，一开后在锅中继续加点冷水再煮开，反复两次，三开后捞出放入提前准备好的凉白开里，这样劲道一点
6、根据自己想要的汤底来做，我是做的牛杂汤，煎了鸡蛋，放点火腿就好啦
小贴士我的面团和的稍微软一些，因为孩子吃，如果喜欢吃口感比较筋道的，和面用的水可以减少30克左右，面团和硬一些
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。
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只要两个鸡蛋一把挂面，5分钟就能做出一碗绝世美味的面条下班回家等公交遇到一个北方的 *** 姐，听她讲 *** 抱怨一个人在天天吃米饭的南方生活，最想念的就是家乡的面了。
果然在大多数人心里，不管身在哪里，心里记挂的都是家乡的味道。
原本还在纠结晚餐吃什么的我，突然也想来一碗热乎乎的面条了~
最近钱包空空，不如做个比泡面还要省钱荷包蛋焖面吧。
食材不贵，做法也相当简单，最重要的是味道和颜值一点也不赖。
一个人在家不想做饭，就安排上这碗极简易的挂面吧！
纤细的面条和鸡蛋在浓郁的汤汁中翻滚冒泡，简单一锅焖，将原始的味道牢牢锁住。
香软细滑的面条和鲜嫩爽滑的鸡蛋一起吃，爽滑可口，一大碗瞬间见底~
鸡蛋、挂面
生抽、香醋、红烧酱油、蚝油
白糖、蒜、小葱、小米辣
煎两个荷包蛋。
好不好吃全靠这个料汁：把2勺生抽、1勺香醋、半勺红烧酱油、1勺蚝油和半勺白糖加一起搅拌均匀。
油热以后放入蒜末，爆香后倒入料汁炒香，再倒入适量水，放入荷包蛋和挂面，用小火焖上个5分钟。
最后撒上葱花和小米辣，酸鲜爽滑，汤汁浓郁。
简简单单却非常好吃，这一份焖面几分钟就能一扫而光，喜欢的朋友记得点赞收藏学起来哦！
小白都能学会的快速早餐西红柿鸡蛋面，不仅简单还美味不知道吃什么的时候来碗酸溜溜的西红柿面，简单开胃易上手
By 你家兔子不吃草
用料- 西红柿 1个（小）
- 鸡蛋 1个
- 烩面 二片
- 盐 1.5克
- 蕃茄酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 葱姜 适量
- 水 适量
1、准备食材，面条是超市买的小烩面也可以用其他面条代替，鸡蛋西红柿各一个，这是自己一人份的量，宝贝们可以按自己的喜好和饭量自行添加~
2、西红柿去蒂切小块，鸡蛋打散，葱姜切碎放一旁备用
3、不喜欢鸡蛋太散的感觉就先把鸡蛋简单炒一下放一旁备用
4、煸炒葱姜加西红柿煮出沙沙的粘稠感觉，不出汁也可以翻炒后加点水炖煮一会
5、加鸡蛋，盐，一勺番茄酱，适量蚝油煮开
6、煮西红柿的时候旁边另起锅煮好面条
7、完美end
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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#一学就会快手菜#鸡蛋青菜面By 莫陌沫默
用料- 鸡蛋 1颗
- 面条 1把
- 鸡毛菜 3颗
- 肉末 50g
- 老抽 半勺
- 鸡汁 1勺
1、鸡蛋煎至蛋白熟透，保持蛋黄溏心
2、蒜末爆香放肉末翻炒 料酒去腥 老抽上色
3、加清水煮沸放食盐和鸡汁
4、面条煮熟放青菜一起煮熟
5、面条捞出放煮好的汤底
6、摆盘
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早餐来一碗青菜鸡蛋面，汤鲜味美，爽滑可口，便宜又好吃今天要给大家分享一道青菜鸡蛋面，一把青菜，一个鸡蛋，一碗面条，简简单单，营养美味，让你一整天都元气满满。
【青菜鸡蛋面】
用料：小青菜适量，鸡蛋一个，面条适量。
做法：1，青菜清洗干净，对半切开，大葱切片。
2，清水加入少许盐，放入鸡蛋煮熟，（煮鸡蛋放少许盐，蛋壳不容易碎，等下剥壳也比较容易）
3，锅中加适量清水煮开，下面条煮熟。
4，煮好的面条放入凉水过凉。
这样煮过的面条，汤会比较清，面条特别爽滑。嫌麻烦的话也可以省略这一步，等下煮好汤汁直接下面条。
5，另起锅，倒入少许油，油热下葱片爆香。
6，加入适量清水，加一勺生抽，一勺蚝油，一小勺蒜蓉辣酱，少许香醋，（根据自己口味喜好调整）
7，煮开汤汁后，加入青菜，煮2分钟。
8，加入面条。
9，翻炒均匀，大火煮开，撒少许胡椒粉，出锅。
简单又美味的青菜鸡蛋面就做好了，上桌开吃吧！
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