「芝麻鸡蛋薄脆饼干」
准备材料
鸡蛋 2个 / 细砂糖 40g / 玉米油 50g
低筋面粉 70g / 黑芝麻 15g
*** 过程
1、鸡蛋、玉米油和细砂糖混合，用手动打蛋器搅拌均匀。至没有结块，提起打蛋器可以顺滑的滴落。
2、筛入低筋面粉，加入黑芝麻。用手动打蛋器搅拌均匀至无干粉状态。
3、将搅拌好的面糊倒入裱花袋中。
4、预热烤箱，上下火160℃。裱花袋剪小口，挤到烤盘上。不要全部挤满，面糊会流动开。
5、放入预热好的烤箱中层，烤15分钟左右。饼干边缘变金黄就可以了。刚做好的时候可能有点软，放凉就变脆了。
馅多多的咸薄饼，美味！ 炒馅料用了太太乐鸡精、太太乐原味鲜酱油、太太乐鲜贝露调味，增味又提鲜！
By 以前的胖子，现在的瘦子
用料- 薄饼皮 10张
- 鸡蛋 3个
- 腊肉 1条
- 鱿鱼干 1个
- 虾干 适量
- 热狗 3条
- 瘦肉 250克
- 红萝卜 1根
- 甘蓝 半个
- 太太乐鸡精 少许
- 太太乐酱油 2勺
- 太太乐鲜贝露 1勺
1、材料如图！
2、瘦肉切丝，加入太太乐酱油和太太乐鲜贝露拌匀腌制片刻！
3、薄饼皮备好！（薄饼皮是买的）
4、腊肉切片！
5、甘蓝切丝！
6、热狗切片！
7、鱿鱼干剪成丝，泡软！
8、鸡蛋打散！
9、红萝卜切丝！
10、虾干剪成几段！
11、肉馅炒好，在炒蔬菜！ 炒蔬菜时加入少许太太乐鸡精调味，鲜甜美味！
12、馅料炒好，放微凉！
13、薄饼皮摊开放上所有材料，卷成条即可！
14、美味的咸薄饼！
小贴士材料不限啊，可以放绿豆芽、香菜、香菇、等等喜欢的馅料！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
不用一滴油，教你做鸡蛋小饼干，只需3种食材，口口香又酥来源：俪俪的轻食餐
隔三差五的，豆妈就爱在家里自制一些小零食，像之前做过巧克力豆、红薯小饼、土豆薄片、花生糖、迷你小饼干、花生酥等等，孩子都特别喜欢。
自己做的小零食口感香味纯正，基本不过甜，也没有大油，大概是习惯了这种口感，也大概是知道妈妈总会不一样的零食等着他们，所以孩子们去到超市便很少吵着要买。
这不，今天，豆妈又为他们准备了又香又酥的鸡蛋小饼干。
这款鸡蛋小饼干，秉承了豆妈的一惯风格——用材尽量简化，操作尽量简单，所以统共只需要3样食材，快速打发后，拌好面糊就可以上烤箱了。
出来的样子，暖黄可爱，口口香脆酥松。还来不及拍好照，孩子们已经按捺不住，频频伸手“偷吃”……
鸡蛋小饼干
【准备食材】：
鸡蛋1个、蛋黄2个、白糖50g、低筋面粉80g
【参考份量】：
豆妈用的30升的烤箱，约可挤满2烤盘
【具体做法】：
1、将1个鸡蛋，2个鸡蛋黄，全部的白糖一起放入打蛋盆中，搅拌均匀。
2、准备好一盆50度左右的热水（水摸起来稍微有点儿烫，但又不至于不敢放的程度）。
将打蛋盆坐在热水盆里，开高速打发。
（全蛋液在40度左右最容易打发，成功率更高）
持续打发至蛋液颜色变浅，出现明显纹路时，调整为1档低速打发。
这样操作可减少蛋液中的大气泡，使得蛋液更加细腻，对最终成品的光滑度很有影响哦，不可偷懒。
直至打发至提起打蛋器，蛋液直线滴落，但不会马上消失的状态就可以了。
这时候的蛋液还是可以流动状态的哦，不需要像做海绵蛋糕一样完全打发，以免后面面糊过稠~
3、将低筋面粉一次性全部筛入打发的蛋液中。
用切拌、翻拌的手法拌均匀成细腻面糊。
这个时候的面糊是有一定的粘稠度的，用搅拌片可以直接铲起，如果是很稀的，那一定是没有打发到位，或者消泡了。
4、将拌好的面糊装入裱花袋中。
更好将裱花袋放一个小杯子里，然后从高处倒入面糊，可排出大气泡。
底部剪一个小口，挤入铺了油纸的烤盘上。
没有裱花袋的就直接用小勺子舀吧！
挤完所有的面糊，小饼干模型就做好了。
5、将烤盘放入预热好的烤箱中，150度，上下火，中层烤20分钟左右。
闻到香味，四周出现微黄色就可以了。
（烤完一盘，迅速取出，再烤另一盘）
出炉放凉，小饼干可轻松从油纸上取下，颜色也还会再变深。
蛋黄小饼干完成！
烤好的小饼干放凉后，蛋香纯正，口感酥脆，表面基本光滑。
拿来拍照完全是在跟孩子们抢的节奏，女儿说，还是妈妈做的更好吃！
一次成功的3个关键点总结：
1、全蛋液先高速打发，纹路明显后再转低速打发，可使蛋液顺滑细腻，避免气泡过多，是保证小饼干口感细腻的之一步。
2、蛋液打发至，提起打蛋器，蛋液滴落不会马上消失的状态即可，打发过度，会导至面糊过稠，成品发干。
3、拌入面粉如同做蛋糕一样，一定要注意搅拌手法，以免消泡。
——是否可以减少糖的用量？——
首先，这个配方中的50g糖做出来小饼干口感正好，并不会很甜哦。
其次，在全蛋打发中，鸡蛋中砂糖的含量越高，越容易打发，打发好的蛋液气泡也更加稳定，也就是没那么容易消泡。所以如果想要减糖的话，可以根据自己对于打发全蛋的掌握程度来决定。
自己做的零食，虽然每次量不会太多，但给孩子吃着却是格外的放心。而看着几样散乱的食材，从自己手里变成温暖可爱的小饼干，这个过程也是那样的安静而又治愈~
乘休息的时间，来与孩子一起动手吧！
不加一滴水，教你做醇香鸡蛋软饼干，外脆里松，比蛋糕还好吃豆妈，分享原创食谱，简单又好吃的糕点、早餐、家常菜；每道食谱都经过精心尝试，所以您可以放心操作哦。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，您的关注是我更大的动力！
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今天分享一个纯鸡蛋无水软饼干的做法。一口下去就是满满的蛋香味。对比平时我们吃到的脆饼干，软饼干也别具一番风味呢。
你需要准备的材料有：鸡蛋2个，低筋面粉200克，黄油26克，白糖粉49克，泡打粉8克
先把泡打粉加入到低筋面粉中去，再加入黄油，下手捏均匀。
这个饼干不加泡打粉的话无法蓬松，口感会大打折扣。如果觉得泡打粉不健康，建议您放弃这个配方。不要勉强哟。我也不希望你吃到不好吃的东西嘛哈哈。
接下来把鸡蛋放入一个大一点的碗中，加入全部白糖粉混合均匀。
再倒回去面粉中，用硅胶铲翻拌成面团，成团就好了，不需要反复揉捏。防止面粉起筋。
把面团擀开，大约0.3毫米厚度的样子。
切割成方块，或者你自己DIY形状，可以使用那些好看的饼干模具，带着家里孩子一起做更好玩。
送进烤箱150度烤25分钟，小饼干烤好以后厚度加了一倍，吃起来外脆里松。
浓郁的蛋香味让人欲罢不能，吃完还想再吃一块。
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完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您。
面粉中加食盐和鸡蛋，可以做薄饼，吃起来劲道有嚼劲，2分钟出锅大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享劲道有嚼劲的“多层薄饼”。
面粉是百变食材，可以做多种美味的面食，可以做馒头，包子，饺子，水煎包，花卷，烙饼，葱油饼，酱香饼，烧饼，薄饼等等。在工厂附近会有卖卷饼的，薄饼里面卷很多菜，可以是土豆丝，小咸菜，辣条，烤肠等等。价格4块钱起步，加的东西多价格也会稍高一点。孩子想吃卷饼，我就在家自己 *** ，用面粉就可以，步骤很详细呢，卷啥菜就不用我教啦让我们一起看一下薄饼具体的 *** 步骤吧。
【薄饼】
材料：面粉 鸡蛋
辅料：
调料：植物油 食盐
做法：
1. 在300克面粉中加入两克食盐，打入一个鸡蛋
2. 用筷子搅散，加入清水，用筷子搅拌成面絮
3. 清水分多次加入，搅成没有干面粉的小面絮，然后下手揉捏
4. 用手揉捏成面团，这个饼的面需要硬一点
5. 淋上一层植物油，用手抹匀，盖上盖子醒面30分钟
6. 30分钟，放到案板上揉捏成长条，抹上食用油，盖上保鲜膜，继续醒面30分钟
7. 醒发时间越长，面会更加的筋道，醒好用刀切成大小均匀的小面剂
8. 案板上淋上食用油，取一个面剂，用手弄成薄一点的面皮
9. 用擀面杖擀得薄薄的，淋上食用油，用手抹匀，
10. 用刀切一下，然后像这样卷成圆锥的形状
11. 卷好之后两端封口，用手按扁
12. 用擀面杖擀成薄饼
13. 擀成3毫米的厚度，起锅烧热不用加植物油，下入薄饼生坯
14. 烙至一面定型，翻面烙另外一面
15. 2分钟一张饼就烙好了，卷菜直接吃都行
温馨提示：
1、 面粉中加食盐和鸡蛋，能增加筋性和弹性
2、 清水分多次加入，用筷子搅成小面絮，
3、 揉成面团，淋上一层植物油，抹匀盖上盖子醒发30分钟
4、 揉捏成长条，抹上食用油再次醒发30分钟
5、 切成小面剂，放在案板上擀成薄饼，抹上食用油，用刀中间切一半，卷成圆锥形
6、 再次擀成薄饼，这样有层数
7、 起锅不加入植物油烧热，一面烙1分钟即可，中小火不用大火
想吃卷饼可以在家自己做，自己做的薄饼，劲道有嚼劲，而且层数分明，最重要的性价比，超市一张薄饼要1.2元，可以直接吃，还可以卷点自己喜欢的菜，香土豆丝，小咸菜，豆芽，小咸菜，火腿肠等等，孩子挺爱吃，收藏起来吧，百分百能成功，希望您能够喜欢。
据说每个人都会有一款常驻家中的小饼干，陪伴我们每一个嘴馋的时刻~喜欢动手的厨友当然会自己动手做一些饼干备着， *** 时也会更多地从健康方面考虑，就像这2款小饼干，不像曲奇那样添加很多的油和糖，却也香浓酥脆，是相对健康的能量小点心。关键简单好做，总共只需要3个鸡蛋和一些常见的材料，新手可以收藏了试试~
酸奶鸡蛋饼干
蛋白芝麻薄脆
【用料】 无油酸奶鸡蛋小饼干
蛋黄3个
蛋清1个
细砂糖35g
浓稠酸奶20g
低筋粉85g
黑芝麻5g
柠檬汁/白醋几滴
P.S.约可做一小烤盘。
制 作 方 法
⒈分离后蛋清中加入柠檬汁和细砂糖。
⒉ 用打蛋器打发至干性发泡，立起小尖角，开始预热烤箱150度，烤盘垫好油纸。
3.加入蛋黄后用打蛋器打发均匀后，再加入浓稠酸奶拌匀。
4.筛入低粉，刮刀翻拌均匀。
5.加入黑芝麻轻轻拌匀，防止起筋，倒入裱花袋中。
6.烤盘上垫烘焙纸或者油布，裱花袋剪开小口，将面糊挤在油布上。
tips：注意留点空隙防止膨胀后黏连。
7.入烤箱150度20分钟左右至表面金黄色即可，最后几分钟时刻关注烤箱，防止烤焦。
冷却后密封保存~
小 贴 士
?蛋白打发可以分次加入细砂糖，加入少许柠檬汁去腥也方便打发。
?酸奶比较稀的话，多加几克低粉。
【用料】 蛋白芝麻薄脆
剩余蛋白约70g
细砂糖35g
黄油或玉米油25g
低筋粉25g
芝麻45g
柠檬汁/白醋几滴
P.S.约可做一小烤盘。
制 作 方 法
⒈细砂糖中加入蛋白和柠檬汁，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。
⒉ 筛入低粉，翻拌均匀。
3.加入熟芝麻，加入玉米油或融化的黄油搅匀，黄油更香。
4.可以装入裱花袋挤（与上面的饼干一样），也可以使用模具，模具的话记得抹油，面糊自然摊开再烤盘上薄薄一层即可。
5.烤箱预热好，170度20分钟左右烤至表面金黄即可。
小 贴 士
?无需要打发蛋白，只要混合均匀就可以了。烤盘上要铺油布。
虽然家里现在没有小孩，但大人也有吃零食的欲望，所以时不时自己也做一些零食，像红豆山药糕、南瓜饼、锅巴等等。
超市的零食，总觉得太油太甜。自己做零食，可根据自己的口感和健康要求调整糖油比例，食材的香味更浓，不会太甜太油，也有利于健康，现在几乎不买超市的零食，感觉自己做的更合口味。
今天，嘴巴有点寂寞，就做了又酥又香的蛋黄小饼干慰问嘴巴。这款小饼干，不太油也不太甜，什么添加剂也没有，就只有鸡蛋、白砂糖、低筋面粉三种食材；做法也简单，鸡蛋、白砂糖打发，加低筋粉拌成面糊，挤入烤盘就可进烤箱了。
还没出烤箱，蛋黄饼干那特有的香味就飘了出来，有点迫不及待的感觉，哈哈......
蛋黄小饼干
【食材准备】
鸡蛋1个、蛋黄2个、白糖50g、低筋面粉80g。
【 *** 过程】
1、将准备好的白砂糖倒入打蛋盆中，打蛋器低速搅拌均匀。
2、蛋液和白砂糖混合均匀后，打蛋器中高速打发，持续至蛋液颜色变淡，纹路明显时低速打发；打发至提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失即可。
3、将低筋面粉的一半筛入蛋液中，用Z字形或翻拌的手法拌成均匀的面糊，接着再筛入另一半，用同样的手法翻拌均匀；一定不要打圈，防止消泡。
4、翻拌好的面糊装入裱花袋中。
5、烤盘辅油纸，裱花袋?下剪小囗，将面糊挤烤盘上,在挤面糊的过程中，尽量使其大小一致。
6、烤箱上下火150度，提前5分钟预热，将烤盘放中层，烤20分钟左右。闻到香味注意观察，饼干周围变色，关闭电源，再闷两三分钟，饼干即可出炉。
放凉后，抖一下油纸，饼干就从油纸上脱落，颜色也变得更深，蛋黄小饼干大功告成。
放凉后的小饼干，蛋香浓郁，口感酥脆，比买的好吃多了，忍不住吃了一个又一 个。
不信？自己做了吃了就知道了。
我是锅碗瓢勺，谢谢阅读，如有不妥之处，请留言；如果你也喜欢做美食，欢迎关注，我们互相学习，为家人为朋友做出更健康的美食。
免打发！无糖蔬菜苏打饼干，低脂低热量，配方详细步骤简单免打发！无糖蔬菜苏打饼干，低脂低热量，配方详细步骤简单！
家里有孩子的，三天两头总少不了买些零嘴儿，大部分孩子都喜欢吃甜食，吃多了难免不爱吃饭，或者出现蛀牙，所以太甜的我基本上不买，最多买几包苏打饼干，奶盐味和香葱味的苏打饼干比较开胃，而且发酵饼干对肠胃比较好。
前段时间孩子脸上长了很多小疙瘩，原因是孩子最近肉吃得多，蔬菜吃得少，顿顿想吃肉，吃一口蔬菜比吃药都难受，这几天想着法子的想让他多吃些蔬菜，所以今天做苏打饼干的时候，直接添加了西兰花和胡萝卜。
苏打饼干的做法很简单，不需要打发鸡蛋或者黄油，所有食材拌一拌就能做，可以说是零难度，添加了蔬菜之后基本上吃不出来，而且没有放糖，低脂低热量，咬一口咯嘣儿脆，非常好吃。
【蔬菜苏打饼干】
主要食材：低筋面粉150克，牛奶60克，酵母粉2克，盐1克，小苏打1克，玉米油30克，西兰花、胡萝卜、白芝麻适量
【具体做法】
1、先处理一下蔬菜，锅中烧水，水开放入一勺盐，放入西兰花和胡萝卜焯水，捞出过凉水，挤干水分切碎备用。
2、低筋面粉中加入小苏打、盐拌匀，倒入牛奶、酵母粉、玉米油。
3、倒入切碎的蔬菜和白芝麻搅拌均匀。
4、将所有食材揉成团，盖上保鲜膜醒面15分钟，不需要等待发酵，醒一会儿就可以。
5、将面团擀成薄片，越薄越好，烤出来口感越脆。
6、找一个瓶盖子压出圆形面片，用叉子叉上小洞，以防烤的时候会鼓起来。
7、烤箱预热180℃，放入烤盘烤18分钟左右，放凉后的饼干便是酥脆的了，如果放凉之后还是软的，那么送入烤箱继续烤几分钟。
【小贴士】
1、不管添加什么蔬菜，一定要挤干水分，容易出水的蔬菜先焯水。
2、面片擀薄一些，越薄烤出来的口感越酥脆。
这样做出来的饼干是微咸的口感，非常酥脆，越嚼越香，除了西兰花、胡萝卜，还可以添加焯水后的青菜，或者添加一些海苔碎也很好吃。
神秘美味营养酥脆黄油香葱鸡蛋小饼干，今晚请偷偷吃我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
准备好食材将黄油放入微波炉软化加入细砂糖打入鸡蛋，加入白芝麻，香葱搅拌均匀再加入低筋面粉揉成面团用擀面杖擀平再用自己喜欢的模具压成型状再用自己喜欢的模具压成型状将饼干放入垫好油纸的烤盘中放入提前预热好的烤箱，180度25分钟。就烤好啦，放出来凉凉。奶香浓郁超可爱型，敲好吃！记得用密封罐装起来哈，以免回潮
鸡蛋芝麻饼干每次过年，我家都会买各种好吃的，为了不让宝贝和我抢（宝宝还小，太多的添加剂不想让他吃）我特意给宝宝做了，鸡蛋饼干，酥脆又营养。
准备食材：两个鸡蛋 低筋面粉 糖粉 食用油 芝麻适量
具体操作：首先把鸡蛋打入容器搅拌均匀——再把面粉倒入搅拌均匀（太稀可加入少量奶粉，这样奶香粉十足）——加入糖粉一小袋芝麻适量搅拌均匀——最后加入食用油搅拌均匀——装入裱花袋——用小红书里面的小红锅或是早餐机预热——裱花袋剪小口，挤入早餐机盘上盖上盖子大约两分钟左右酥脆的饼干就好了。
温馨提示：加入面粉时一定要搅拌均匀
奶粉加入后会更加香，奶味十足。
裱花袋口一定要小，面糊稀，挤的时候注意一下
判断饼干是否好，看颜色，黄澄澄即可，稍微发黄可再次加热三十秒左右
