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五、鱼类饲料的9种蛋白质原料
1.鱼粉
鱼粉是目前更好的动物蛋白质原料，淡水鱼饲料中关于鱼粉的使用注意以下问题：
（1）更大限度地使用鱼粉：目前鱼粉的养殖效果是更好的，还没有可以完全替代鱼粉的原料。因此，如果希望养殖鱼类有较快的生长速度，鱼粉的使用基本原则是“在配方成本可以接受的范围内更大限度地提高鱼粉的使用量”。在饲料配方编制时，在允许的成本范围内，优先考虑鱼粉的使用量，更大限度地使用鱼粉，在此基础上，选择较小量的豆粕，其余蛋白质以选用菜籽粕、棉籽粕来达到需要量。
例如：(借用5年以前的数据)
配方成本在1400元吨以下时，基本无法使用进口鱼粉（价格7800元/吨），此时动物蛋白可以考虑1%~3%的国产鱼粉，或肉粉，或血粉；
配方成本在1500~1600元/吨时，可以使用1%~2%的国产鱼粉；
配方成本在1700~1800元/吨时，可以使用2%~4%的进口鱼粉；
配方成本在1900~2000元/吨时，可以使用3%~6%的进口鱼粉；
配方成本在2100~2300元/吨时，可以使用8%~13%的进口鱼粉；
配方成本在2400~2500元/吨时，可以使用12%~16%的进口鱼粉；
配方成本在2600~2800元/吨时，可以使用15%~20%的进口鱼粉；
配方成本在2900~3000元/吨时，可以使用18%~25%的进口鱼粉；
配方成本在3100~3200元/吨时，可以使用22%~28%的进口鱼粉。
（2）主要不利因素：鱼粉除了掺假带来严重不利影响外，还要考虑的因素是新鲜度和含盐量的问题。鱼粉新鲜度对使用效果影响很大，在质检时要注意。其次是盐分，淡水鱼类在配合饲料中一般不再补充食盐，主要原因一方面是淡水鱼类可以直接从水域环境中直接吸收和利用钠和铝离子，不会出现缺乏症；另一方面是淡水鱼类体内的渗透压高于淡水环境，生理上就必须不断排除水分。因此，如果配合饲料中盐分过高会进一步增加鱼体的渗透压，可能造成应激反应。
盐分，对于有鳞鱼类影响可能不大，但是对于无鳞鱼类如黄颡鱼、黄鳝等就可能导致表皮颜色的变化，出现颜色变浅、发白的现象。对于这些无鳞、体色容易变化的鱼类，在饲料中不能再补充食盐，在鱼粉的选择方面也要注意鱼粉的含盐量，蒸汽鱼粉的含盐量一般只有2%以下，而直火干燥鱼粉含盐量为5%，所以在鱼容易发生体色变化的鱼类饲料中更好选择蒸汽鱼粉。
从上表10-1中显示了主要的动物蛋白质原料中矿物质元素和胆碱的含量。从表中可以知道：
①鱼粉中涉及作为电解质维持鱼体渗透压、调节酸碱平衡的钠（0.78%~1.15%）、钾（0.83%~1.10%）、氯（0.60%~0.61%）的含量均较高，而在淡水鱼类饲料中鱼粉的用量一般达到12%~20%，这三种维持渗透压的离子已经可以满足鱼体需要，如果再添加食盐可能会导致应激反应。因此，在淡水鱼类饲料中一般不宜添加食盐。
②关于微量元素补充的问题，在鱼粉、酵母、血粉等原料使用量较高的饲料中也应该引起注意，在表中的原料里，铁、铜、锰、锌、硒的含量均较高，而其中铜更值得关注。铜是重金属，过量的铜会有毒性，过量的铜还会导致鲇鱼等体色发红、发黄的现象。因此，在鱼粉、血粉等动物蛋白原料用量较高的饲料中，微量元素的补充量应该作适当的调整，适宜的微量元素补充量应该与饲料大料配方相协调，这是一个必须引起重视的问题。
③关于胆碱在淡水鱼类饲料中使用也应该引起注意，从表中可以发现，在鱼粉中胆碱的量很高，同时在菜籽粕、棉籽粕中的含量更高，在鱼粉用量达到10%以上，菜籽粕20%以上时，胆碱的量达到1600克/吨的量，足以满足营养需要，可以不再添加胆碱了。
鱼粉掺假较为严重，目前的掺假物主要有蛋白精、水解毛发粉、水解羽毛粉等。蛋白精掺入鱼粉可能导致鱼体氨氮中毒，出现鱼体鳃、表皮出血的情况；而掺入水解毛发粉、水解羽毛粉等使鱼粉的可消化利用率显著下降，并可能导致鱼体的体色发生变化。鱼粉质检程序应该是感官鉴定、显微镜检验、化学检验、氨基酸分析。感官鉴定主要是新鲜度、是否变质、是否有掺假；显微镜鉴定可以在40倍、100倍放大倍数下进行观察，对于掺入水解毛发粉、水解羽毛粉的可以很直观地检验出来；化学检验主要测定水分、水溶总氮和离体消化率；氨基酸分析是最后手段，对氨基酸结果主要看10种必需氨基酸的平衡模式，目前有将赖氨酸加入鱼粉中以提高赖氨酸含量的，不能单看赖氨酸、蛋氨酸的含量。
2.肉粉和肉骨粉
肉粉和肉骨粉，随着加工原料的不同，质量变化较大，蛋白质含量一般在50%左右；同时，含盐量也是较高的。对于肉类加工厂新生产的肉粉，新鲜度较好，可以使用一定量进入配方，使用量一般可控制在5%以下。
肉粉和肉骨粉使用主要的不利因素：一是含盐量较高，在容易发生体色变化的鱼类饲料中一般不宜；二是油脂的氧化和气味，如果配合饲料中肉粉和肉骨粉使用量过大，鱼肉中可能含有异味，要 *** 使用，在出口、加工的水产品种饲料中一般不使用；三是卫生指标问题。
3．蚕蛹
蚕蛹的油脂、蛋白质含量都高，可以作为蛋白质、油脂原料进入饲料配方。但是，要注意的是蚕蛹含有不容易消化的几丁质成分，油脂容易氧化等不利因素，所以蚕蛹的使用要 *** ，可以控制在3%以下。过高的蚕蛹，尤其是氧化的蚕蛹可能产生对生产不利的影响，如出现肌肉萎缩、鱼肉产生异味等情况。
4.豆粕
目前，豆粕有去皮和未去皮豆粕两种。有资料分析表明：如果两种豆粕的价格差异在9%以内，则以选择高蛋白的去皮豆粕较为适宜，否则以选用带皮豆粕较为合算。
豆粕是优质的植物蛋白质原料，也是价格更高的植物蛋白质原料。在配方编制时，由于鱼粉要更大限度地使用，而菜籽粕、棉籽粕在淡水鱼饲料中可以较大量地使用，因此，豆粕在淡水鱼饲料中使用主要受配方成本的限制，处于控制使用的地位。
对于蛋白质在40%~46%范围内的蛋白质原料，主要有豆粕、花生粕和棉籽粕，而价位(借用5年以前的数据)是豆粕2300~2400元/吨、花生粕2100~2200元/吨、棉籽粕1400~1500元/吨，养殖效果以豆粕更好，但差异不大。如果在配方中使用鱼粉的比例较高的情况下，就可以将豆粕的使用量控制在10%~15%，其余的蛋白质就主要依靠菜籽粕、棉籽粕来实现。这样，饲料配方成本可以得到有限控制，且经过不同地区和一些企业的实际应用情况，养殖效果也很好。如果使用高蛋白棉籽粕、脱绒脱酚棉籽粕替代豆粕使用效果更明显。值得注意的是，并不是完全不使用豆粕，从氨基酸平衡角度考虑，还是要保持一定量的豆粕进入饲料配方，只是使用量较以前大幅度地下降。
相反，如果使用低鱼粉、高豆粕的方案，配方成本也可以得到控制，但是，在已经执行的地区和企业的实际效果看，并没有达到理想的效果。
上表10–2中显示了植物蛋白原料中几种营养素的含量，有以下几点值得注意：
①关于饼和粕的使用问题，从表10-2中可以知道饼的粗脂肪、亚油酸的含量较粕高，其脂肪能量值也应高于对应的粕类饲料，这是有利的一面；但是要注意的是，饼类蛋白原料一般是采用机器压榨的方式生产、而粕类蛋白饲料—般是有机溶剂浸提生产，在浸提过程中也将一些脂溶性的有毒物质带走了，所以粕类的残留毒素要低于饼类蛋白饲料，饼类饲料蛋白的使用要限制用量。
②关于铜的量在植物蛋白饲料中很高，而淡水鱼类饲料中植物蛋白饲料的使用量一般很大，在淡水鱼类饲料中铜的补充量应该考虑到大配方中铜的量，生产中由于铜过量引起的问题很多，必须重视。
③关于胆碱的含量，在植物蛋白饲料，尤其是菜籽粕中很高，大配方原料中胆碱的量足以满足营养需要，可以不再补充胆碱。
④在玉米蛋白粉中胡萝卜素的含量较高，在体色鲜艳或带黄色体肤的鱼类饲料中，比如观赏鱼等，可以适当使用玉米蛋白粉以补充色素的需要。
5.花生粕
花生粕含有45%左右的粗蛋白质，是一种好的植物蛋白质，不足之处是氨基酸的平衡性较差、容易被黄曲霉素污染。在淡水鱼饲料配方中，可以使用5%~20%的花生粕，主要视花生粕质量、新鲜度和价格而确定其用量。为了尽量避免黄曲霉素的影响，可以使用1%~2%的沸石粉或麦饭石进入配方，吸附部分黄曲霉素排出体外。
花生粕与豆粕比较具有一定的价格优势，但是与棉籽粕比较则优势不显著，花生粕与棉籽粕的养殖效果差异也不显著。
6．棉籽粕
棉籽粕在淡水鱼类饲料中的使用量在加大，更高用量可以控制在35%以下没有发现有副作用。在性价比方面较豆粕、花生粕有明显的优势。
棉籽粕的蛋白质含量在不同产地、加工条件下差异较大，蛋白质含量从35%到46%的棉籽粕都有。在产地上以新疆棉籽粕质量更好，蛋白含量高，棉绒少。对棉籽粕进行脱绒、脱酚后如紫光棉蛋白其质量得到显著改善，蛋白质含量可以达到50%左右。用这种棉籽粕在淡水鱼类、虾类中替代部分豆粕使用效果较好，饲料配方成本也有下降。
棉籽粕除了蛋白质差异很大外，就是棉绒的含量问题。棉绒不易粉碎，在小颗粒饲料如1毫米以下饲料制粒时容易堵塞模孔，所以在虾料、小颗粒饲料中要选择脱绒棉籽粕。对于棉籽粕在淡水鱼类饲料中的使用原则，是尽可能选择优质棉籽粕进入配方，对质量不好的棉籽粕要 *** 使用。
7．菜籽粕
菜籽粕是淡水饲料常用的植物蛋白质原料，在水产饲料中的使用量更高可以达到50%左右。
菜籽粕的使用，更好与棉籽粕按照1∶1的比例进入配方，主要是氨基酸平衡性好一些，同时也避免—种原料的使用量过大。在低档混养鱼料中，配合饲料的蛋白质主要依赖棉籽粕、菜籽粕，二者的总量可以达到60%~65%。
8．玉米蛋白粉
玉米蛋白粉，蛋白质含量高，但是氨基酸平衡性差，养殖效果不理想。一般是在受到配方成本限制、又需要高蛋白的饲料中使用，以实现配合饲料的蛋白质浓度，但养殖效果并不同步提高，所以用量不能太大。例如：要配制蛋白38%左右的鱼饲料、配方成本在2800~2900元/吨时，鱼粉的用量可以达到20%，豆粕或花生粕10%，棉籽粕和菜籽粕25%左右，此时蛋白质含量达不到36%而配方成本又不允许增加鱼粉、豆粕的量，就只能使用玉米蛋白粉或血粉来提高蛋白质量了。
所以，对于一般淡水鱼类配合饲料中，蛋白质不要设计得过高，超过36%以上时就必须使用高蛋白、低消化率、养殖效果又不好的原料，实际上效果并不好。
玉米蛋白粉中含有较高的玉米黄素，是鱼体色素的重要组成成分。所以，在一些体色鲜艳，尤其是带黄色体色的鱼类如黄颡鱼、观赏鱼、黄鳝饲料中，可以使用3%~5%的玉米蛋白粉，以提供部分鱼体需要的叶黄素。
9.血粉
血粉根据血源的不同、加工方式的不同，其营养价值、消化利用率有较大的差异。蒸煮血粉是消化率更低的，喷雾干燥血粉的消化率较好，发酵血粉虽然消化率较高，但蛋白质含量较低。
血粉在水产饲料中，使用除了消化利用率外，还要考虑饲料的颜色问题、氨基酸平衡问题。血粉的异亮氨酸含量低，可以配合一定量的玉米蛋白粉使用，因为玉米蛋白粉的异亮氨酸含量是植物蛋白中更高的。血粉在淡水鱼类饲料中的使用量更好控制在3%以下。
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我在 *** 卖鳝鱼骨，每月卖空几百斤，成上万病友平价“化疗药”十几个吃不起进口药的白血病患者，偷偷聚集在昏暗的地下室，排队等着程勇，给他们带来便宜的印度仿制药。
这是电影《我不是药神》里的一个桥段。
在现实世界，有一种连仿制药都算不上的土方，却在全国各地的病友群里流传着。
连胡彬自己也没想到，这个被病友们追捧的“神秘”土方，竟是家乡鱼市里，被人随意丢弃的黄鳝骨头。
四年前，胡彬在 *** 店，上架了一款黄鳝骨头做的鸟饲料，却意外地吸引了一大批肿瘤病人。
如今，胡彬每月为病人收集几百斤黄鳝骨头，做了一回 *** 世界里的“程勇”。
被丢弃的鳝鱼骨头
胡彬所在的江苏盐城建湖县，素有“洪湖走廊”之称，境内密布着近4000条沟河，土质松散，这些大大小小的沟河，是黄鳝的栖息地。
在当地,鱼贩子将一斤黄鳝卖到酒店，能赚四、五十元。
为了赚到更高的利润，市场上的贩子还会主动剔掉黄鳝骨头，直接拿纯肉来卖，这样，一斤就能卖到60多元。
但不论是酒店来剔掉骨头，还是贩子们主动剔掉。无一例外地，黄鳝的骨头都当做废料丢弃。
被扔掉的鳝鱼骨头堆成小山，发出腥臭味，引来飞虫和蚂蚁。贩子若不及时处理掉这堆“垃圾”，还会被市场管理员罚款。
“升白”土方
2012年，胡彬在家乡做工地采购员。
为了方便工作，他常常抱着电脑跑工地，一边看现场，一边采购施工材料。“电脑笨重，抱着在工地走来走去很碍事。”
那一年，胡彬花了一个多月的工资，买了一台iPhone 4S，把业务从电脑转到了手机。
有一次，他得知，有一种画眉鸟，吃的饲料，就是黄鳝骨头。黄鳝骨里有大量的鳝鱼素，可以清热解毒，又有补钙作用，研磨成粉末，搭配在饲料中，是画眉鸟类必不可少的食材。
于是，他注册了一家自己 *** 店。从市场的鱼贩那里，以几毛钱一斤的价格，回收鳝鱼骨头，加工处理后，再卖给各地的养鸟人。
那时，手机 *** 刚起步。胡彬还调查了一下，“当时，整个 *** 只有我在卖这个东西。”
有一天，一个买家在旺旺上问胡彬：“你的黄鳝骨头可以升白吗？”
“升白？”胡彬没听过这个词，查了一下，才知道，这是“提升白细胞”的意思。癌症患者在化疗之后，白细胞值会下降，常常需要服用“升白药”。
那年，上海医院的一个专家，在一次演讲中提到，韩国有一款提升白细胞的药，一个疗程需要上万元。而那款药的成分，和黄鳝骨头的类似。
这个专家的演讲视频，后来在各个病友群里不断转发，病友们仿佛找到了“一线生机”，纷纷跑到 *** 上搜索黄鳝骨头。最后，他们不约而同地找到了唯一的卖家胡彬。
那段时间，胡彬店铺的订单量，从原本每日寥寥数单，一下子飚到了每日几十单。
因为有了订单，市场上的鱼贩，也不再乱扔骨头，他们的摊位旁，多了一个装骨头的篮子。胡彬每天都从贩子那里回收几十斤鳝鱼骨头，最后通过 *** 输送到全国各地。
“妈妈，我不疼了”
胡彬做梦也没想到，原来饲养画眉鸟的饲料，成了肿瘤患者的“救命稻草”。
许多人慕名而来，仇丽就是其中之一。
3年前，仇丽6岁的儿子查出患有骨肉瘤。左腿有肿块，并且面积在不断扩大，导致左腿关节停用，肌肉萎缩。严重的时候，“甚至连床都下不了。”
手术后化疗的那段时间，儿子动不动就发烧，晚上经常疼得直喊妈妈。仇丽看着着急，拿着毛巾不停地给他擦额头，擦身子。
一个肿瘤掏空了仇丽和丈夫的积蓄，手术加上化疗，他们前后花了20多万元。医生告诉她，就算将来痊愈，孩子的左腿可能还是会比右腿短10公分。那段时间，仇丽实在憋得难受，就对着墙壁哭。
有一天，儿子半夜醒来，发现妈妈对着墙壁啜泣。“他居然说，妈妈，我不疼了。”
在儿子生病之前，她从来没听说过“骨肉瘤”。儿子生病后，仇丽开始上各种论坛，搜索和“骨肉瘤”相关的资料，加入各种病友群。
久病成医,她渐渐地掌握了一些医学知识。儿子每一次化疗之后，白细胞值就会急剧下降，身体丧失了免疫力，稍有不慎就会感染。
为了快速提升白细胞值，孩子常常要打“升白针”。但毕竟是药物，白细胞在一瞬间飙到20多，过几天又迅速跌回去了。“就像没打一样。”
升白针的副作用，让儿子吃不下饭，又呕吐不止。今年，仇丽所在的病友群里，突然看到一个消息，“鳝鱼骨头可以升白。”
仇丽查了一下，一斤鱼骨只要20元，而一次升白针要花1700多元。
她慕名找到了胡彬的店，尝试着买了几斤，把黄鳝骨头炖成汤，让儿子喝。也尝试过煮在面条里、或油炸，总之变着花样做，“几乎每天一餐都吃。”
几个礼拜后，虽然儿子的白细胞还没有回到正常值，但已经上升了不少。
冬眠与断货
通过病友圈，深圳人莫欣欣也在店里下单了3斤黄鳝骨头。
2年前，莫欣欣女儿的眼眶上突然长了一个肿瘤，后被确诊为“朗科汉斯细胞增生症”。医生说，这种疾病的发病率，“一百万个人里，只有一个人患上。”
听说国产的化疗药副作用大，她和丈夫跑到香港，买了进口的化疗药，再拿回深圳的医院，给女儿用。
最近，莫欣欣尝试着减少女儿的升白针，中间的空白期用食补填上。她把希望寄托在了黄鳝骨头上。
开店四年多，胡彬的旺旺里，藏着近万个买家。他们大部分，都是病友介绍的。“因为价格便宜，很多人几乎日日不停地作为食补材料。”
然而，黄鳝是冬眠动物。
每年11月到次年1月，是黄鳝的休眠期。这时候，胡彬的货源就紧张起来。
为了不断货，一到冬天，他就跟市场上的贩子打好招呼，“有货一定要给我留着。”但前年冬天，是黄鳝的‘小年’，鱼贩捕获得不多，还是断了一次货。
那几天，几十个固定下单的老客，每天一个 *** 地催着问。
胡彬开着车，跑到50公里外，盐城市区的陌生市场，一家家地打听，才不过收了十几斤。
盐城做黄鳝生意的老板，不认识这个镇上来的新面孔，他们更愿意把骨头卖给那些喂鸽子的老客户。
胡彬一个个解释，“我有几十个客户等着救命呐。”他们才松了口。
后来，盐城不少黄鳝批发商，知道胡彬是卖给病人的，都对他拍胸脯：“小胡，只要你需要，就随时到我这里来拉货。”
花了一周时间，胡彬终于把缺的几百斤货全都补上，发给了买家。“我能等，他们等不了。”
争议
胡彬店里，有一个连续买了2年多的客户。从之一单开始，胡彬教他怎么煮，才能好喝，又去腥味。到后来，这个客户也经常跟他反馈疗效。
今年，这位客户已经有2个多月没来下单了。
在胡彬的近万个客户里，有一些旺旺头像，灰了以后，再也没有亮起来。但每天又不断地有新的旺旺头像，找了过来。
“吃了这个，我的升白药可以停掉吗？”“这个吃一斤能升多少白细胞？”“吃了多久之后再去医院检查比较好。”
胡彬没少被问，但这些专业的问题，他通通都无法回答。每次，他都遗憾地跟对方解释，“这个只是食疗，起到辅助作用，不能替代药物。”
黄鳝骨头到底能不能升白？
这个问题，在仇丽的病友圈里，经常被讨论。他们之中，有的人服用后“升了”，有的人始终不见效。
圈子里，也有争议的声音，“黄鳝骨头毕竟不是药。”
胡彬跟他们打了四年交道。在他看来，这些在现实的打击下，节节败退的病人和家属，只要能看到一丝希望，他们都会竭力争取。
这几年，仇丽已经给孩子试了很多种升白的 *** ： *** 、中药、食补，“不论哪种方式，只要能减少孩子的痛苦，我必须相信。”
“你无法想象，20元一斤的黄鳝骨头，在这些病患的生命里，究竟意味着什么。”
在胡彬之后， *** 上陆续出现了十几家卖黄鳝骨头的店，有些原本卖水产的店铺，也开始上架黄鳝骨头。这更像是一场接力，他们让肿瘤患者脆弱的生命，更有质量。
水泥池养蛙导养黄鳝技术
专业化、集约化水泥池养蛙，还可以导养少部分黄鳍，用地少，亩产效益高。蛙和黄鳝都与水有关，蛙在池里一般情况是不下水的，多数时间都在陆地上或人工造就木板或泡沫板上休息，蛙在上，黄鳝在下，用水少，相互不产生矛盾。而黄鳝都在水里生活，投喂蛙的饵料吃不完掉进水里就被黄鳝吃食，可不单独给黄鳝投食，这样即避免了饵料的浪费，又很好地利用了场地，净化了水质，提高了产值，值得社会全面推广。
（１）建设蛙池时一定要选择地势稍高，不被水淹，地面平坦规范，水源条件一定充足，环境安静的地方建池。养殖池四周更好种上树木，以免夏日太阳直射蛙池，蛙池上空搭设瓜棚等遮荫物。池中种上水草，并放上木板或泡沫板作蛙的食台，还能为黄鳝遮荫避光。
（２）建设蛙池时即要考虑蛙的饲养条件，又要考虑黄鳝的生活习性来修建水泥池。建池时，先把地面整平，规划好用地面积，画好蛙池示意图，考虑进水排水通道。蛙池用砖砌成面积在20－50平方米（以长方形为好），深度在40－50厘米，池四角做成弧形的水泥池。要求池壁光滑。为防蛙外逃，还要在水泥池四周沿边加上尼龙纱网。蛙池进排水管一定要相对应，不要把进水口和排水管做在一边，而且进水排水要独立，不要池与池相通，以免造成细菌交叉感染。有条件的地方，采用微流水养殖蛙和黄鳝效果更好。
新蛙池规模整齐地完成修建后，不要马上使用，要用清水浸泡半月以上，测试PH值在6－7.5之间，换上新水后才能使用。
（3）蛙池布局
用水泥池养蛙和黄鳝，池里没有泥土和陆地面积，都不利于蛙和黄鳝的生长，这时我们应采取人为创造自然生态条件。在水泥池里，应装上20厘米左右深的水，按养黄鳝的水质要求培育好水质。因为黄鳝怕光，池子里应多种上水草，更好是水葫莲，因为这种水草遮光性强，长势快，净化水质效果好。再在池中央或一边放一块木板或泡沫板作蛙的食台，食台大小要根据蛙池大小和蛙的数量多少来定。但还注意的是，一定要方便清池换水，水草面积只占蛙池的2/3即可。
（4）放苗
蛙与黄鳝导养，要求黄鳝规格与蛙的规格基本一致，黄鳝不能太大于幼蛙，如果规格太大，黄鳝会吃掉小蛙。一般要求黄鳝不能吞吃幼蛙为度。无论是放蛙苗，还是放黄鳝苗，在放苗前，一定要把苗种事先用蛙宝消毒净消毒10－20分钟后，再入池饲养。放养幼蛙密度撑握在每平方60－100只，以后逐步分池饲养。黄鳝苗每平方米面积应控制在20条左右，如果饵料充足，水源条件好，可以适当多放一些。
（５）无论是从外地采集野生蛙苗或鳝苗，还是自己专业培育的苗种，在入进池后，前三天不投喂食物，等蛙安静下来，基本习惯池子生活时才投喂，一般刚开始投食时，更好是少量多餐投喂，以后待蛙全部都能自己采食时，逐步增加饵料量，减少投喂次数。喂食一定投喂到饵料台上，做到定时、定点、定量、定质、定人的五定喂养 *** 。黄鳝苗投放量大，除了给蛙投喂一些饵料外，还要给黄鳝投喂一些饲料为好。
（6）管理
蛙与黄鳝混养，更大的难度就是水质很容易污染，特别是水温在21－28摄氏度的情况下，蛙与黄鳝的吃食量都会很大，水质最容易变坏，有可能的情况下，更好每天都换水一次， 有条件采用微流水更好，始终保持池水清洁新鲜，溶氧量高，水温适度。每天都要检查水质、水温、溶氧，蛙和黄鳝的吃食等情况，发现问题应及处理。
对黄鳝养殖技术的一些思考水产养殖中现在最火的热门应该是黄鳝养殖，而在仙桃的池塘网箱养鳝基础上异军突起的是安徽，江西，四川等地的无土浅水黄鳝养殖。随着长江水生所李忠博士的全人工繁化黄鳝苗取得历史性突破，仙桃人工苗已做到年产二亿尾的规模，而安徽的野生苗，半人工苗也是遍地开花。黄鳝养殖过程中的几项关键技术都挺成熟的，因地制宜，适合当地资源条件，产业链，才能走出一条门道。由于关注，所以查阅，参考，思索得出以下思考以飨有心人。
产业链，当地的鳝鱼苗行情，比如抖y上，每斤100尾规格，每尾3元，如果按每年4倍的生长系数，养殖两年成成鳝上市，也就是从5克长到50克（一两），时价35元／斤，300元的苗卖出去了350元的高价。轮虫，红虫，蚯蚓，大白鲢，配合饲料当地供应有无？蚯蚓是更好的鳝鱼饵料，养蚯蚓喂鳝鱼，既然蚯蚓养成功又何必去用养鳝鱼，十来元一斤不香吗？大白鲢仙桃才2元以下，当地3元以上还没有保障，怎问鳝鱼何不食鱼糜？
养鱼先养水，养鳝先养草。网箱养鳝用的是水花生（革命草），而浅水养鳝用的是水油草（西游草，李氏禾），铜钱草，紫背浮萍，这些草受浅水清水的影响，又如何生长的更好？鳝鱼苗的入池食盐消毒，鳝鱼可是体表粘液多的生物，弄不好椒盐盘鳝也是味道好极了。生石灰鳝池消毒，25ppm没事，弄出个50ppm试试？保准一周内全部覆没，连眼泪都没完没了。对于鳝鱼用什么饲料养更好？因地制宜，尽可能降低成本，虫子（蝇蛆，黑水虻幼虫），下脚料（猪肺，猪脾，血，杂肉），黄鳝专用配合料（嘉盛有点贵）。而前者鲜活物蛋白质含量才不到20，离38个蛋白要求差的不止一点点。当然鳝池同放2％的泥鳅，几尾癞蛤蟆这都只是小儿科。好了想到这里说到这里吧。
规模化牛场酒糟养牛饲料配方酒糟喂牛 酒糟养牛配方
酒糟养牛饲料配方，养牛场酒糟饲料配比，如何用酒糟养牛，这些是刚开始养牛的难题，酒糟是肉牛做好的饲料但不能过量饲喂。饲喂或多会引起肉牛犊消化不良，消化不动，酒精中毒等。酒糟配比的是否合适，影响到肉牛的涨势，消化代谢。喂酒糟的肉牛粪便发黑发亮的说明酒糟用量比较合适。
酒糟喂牛涨势
1，“醉牛”就是酒糟喂牛，肉牛在消化时吸收的酒精，称醉牛，快速育肥：瘦牛利用酒糟饲喂，增重快，成本低，在拴牛后的10天左右，只投入少量的酒糟强迫去吃；肉牛第30——45天每天喂给玉米面2.5千克，分2次饲喂；第46——60天每5天增加2千克饲料，分3次增加。2个月可出栏，每头牛可增重90午克。首先选用杂交改良牛或体大形瘦的4——7岁公牛，阉过的公牛及母牛不能选用。然后把牛拴在圈内，不准随意走动，不在牛的视线内堆放任何草料。
2，架子牛快速育肥：用本法饲养瘦牛，每日增重2千克以上，成本低，每头肉牛日用0.5——1千克
粉碎玉米粉煮成粥加少许食盐拌在短的稻草或玉米秆中，20——40天即可出栏。首先按每头瘦牛用10千克
温水浸泡1——2千克大米12小时，连水带米在1天分3次喂完。同时将1.5千克黄豆泡胀后磨浆让牛生饮，
均连喂3天。然后用螃蟹、黄鳝或泥鳅0.5千克煮熟捣烂，和酒糟1.5千克混合，口服1次，连喂3天。与
此同时，于上午8时和晚上8时定时供牛食用。日常保持舍内清洁、干燥，并将敌百虫用温水溶化灌服，
以驱除体内、外寄生虫。
3，耕地黄牛育肥：首先应停止劳役，让牛休息2——3天，恢复体力。然后专人供应草料和饮水。草
料以青干草为主，辅以适当精料。精料可用猪鸡的全价饲料代替，每天补充食用盐100——150克。
瘦牛快速催膘：
（1）老弱牛的育肥，先用3.5——4千克牛黄姜和1.5千克糯米煮熟，与100——200克米酒混合，分4次喂，
每隔2——3天喂1次，或用红枣、红糖各500克，当归60克煎汁喂，每日1剂，连喂7天。或用婆子针金草
250——500克，切碎，加去核红枣250——500克煎汁加适量红糖喂。或用黄荆100克，薏米300克，沙参40克
，煎汁喂牛。
（2）用淡豆豉500克，当归、红枣、白术各250克，同研末，开水泡后，用猪油25克作引，每7天喂1次
，分7次喂完。
酒糟是酿酒的下脚料，其粗蛋白质含量高。同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，其中赖氨酸
、蛋氨酸和色氨酸的含量也较高，有很好的适口性并容易消化。 一、酒糟喂牛的优点： 1、适口性好
牛特别喜欢吃发酵的产品，而酒糟酿酒行业经过发酵的副产品，香……
酒糟是酿酒的下脚料，其粗蛋白质含量高。同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，其中赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也较高，有很好的适口性并容易消化。
一、酒糟喂牛的优点：
1、肉牛适口性好
牛特别喜欢吃发酵的产品，而酒糟酿酒行业经过发酵的副产品，香味很足。
2、涨势快营养价值高
酒糟的蛋白质含量很高，可以达到18%—25%的水平，高于牛的需要。
3、成本低
中国人喜欢喝酒，白酒糟和啤酒糟产量丰富，酒厂分布广，酒糟可以直接拿来喂牛，成本很低。
4、利于牛的生长
酒糟中含有酒的成分，牛吃了以后，就像喝了酒一样，贪睡不爱活动，增重快。
二、酒糟喂牛的缺点：
从营养平衡的角度来看，酒糟不是营养平衡的日粮，蛋白质含量高，能量偏低，长期饲喂牛的增重要受到影响。酒糟的磷含量相对偏高些，但钙的含量低;水溶性维生素含量高而脂溶性维生素低;还有微量元素、矿物质缺乏且不平衡，在做配合料时，应通过添加精料补充。
三、酒糟喂牛 *** ：
分为育肥前、育肥中和育肥后三个阶段
育肥牛前日粮组成:酒糟7kg，精料3kg，草粉13kg
育肥牛中期日粮组成：酒糟10kg，精料4—4.2kg，草料20kg
育肥牛后期日粮组成：酒糟8kg，精料3.5kg，草料15kg
四、酒糟喂牛注意问题：
酒糟营养不平衡，不能单独使用，需补充能量饲料及其他营养物质，精饲料等配合饲喂。
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黄鳝网箱养殖成本及利润2口4平方米的网箱为例。
1、网箱费用80元。
2、收购20公斤野生黄鳝，条重50克左右的黄鳝每公斤60元计，需花成本约1200元。
3、经6个月的饲养，黄鳝体重可增加4倍左右，我们以增重3倍计算，则20公斤黄鳝可增重60公斤，按每增重1公斤黄鳝的饲料成本10元计，则需花费饲料成本600元。
4、药物及其它开支计100元。以上成本总共约为1980元。
经过6个月的饲养黄鳝规格基本在条重100克以上。60公斤，按冬季市场收购大规格黄鳝的中等价格每公斤60元计算，则可收入3600元。
2个4平方米的网箱，在几个月的养殖期内，利润达1580多元，一个普通的养殖户，如果建50个网箱，收入达4万元左右。一亩地666个平方，亩产值在10万左右。
用塑料水瓶就把黄鳝养大后，我开始砌水泥池养黄鳝
上一篇文章我说了我用简易水箱在工厂宿舍养黄鳝的经历。
那次我确实把十多个水箱里面的黄鳝养大了许多。
具体没有称量，但是肉眼可见，确实是养大了。
因为都是野捕回来的，本来就大小不一。
养了三个月左右，保证每天食物充足，大约三天换一次新水。
本来铅笔粗的黄鳝长到了食指般粗，本来有食指般粗的长到了拇指那般粗。
虽然因为各种问题，死掉了一部分，但至少成活率也达到了六七成。
这个小实验确实证明了在室内养殖黄鳝是有希望成功的。
要是把这个养殖 *** 的规模再加大一些，是不是就有可能把养殖收益发展到相当于一个普通人去工厂打工的工资收入水平呢？
按照这个想法，后来我便在老家的房子旁边自己砌了一个水泥池。
打算用这个池子养殖黄鳝，看看会不会赚到钱。
池子是我和老爸亲手砌的，就在屋子的西边挨着的一块小空地，大约围了8个平方米左右的面积。
本来这块小空地已经是水泥板底，我们挨着屋子的一面墙壁，用拆旧房子剩下的砖块砌了一面，抹了砂浆做防水。
然后又围了另外的三边，内表面都抹了一层2公分左右的水泥砂浆。
池壁的高度是60公分。
砌好后，我蓄水试了两天，观察过确定没有渗漏，池子就算竣工了。
养殖黄鳝，不是我突发奇想，是有原因的
我有这个养黄鳝的想法，说来也是有原因的。
首先我本人就特别喜欢野捕，经常在休息天晚上出去钓黄鳝，放捕鳝笼。
而那些年我老爸也还年轻，60岁左右，体力还可以。
他也特别喜欢天天晚上出去野捕，几乎每天晚上都要拉几十个捕鳝笼出去野外的山沟水塘投放。
我要上班，玩这个只是当兴趣，根本捕不到多少东西。
但是我老爸却是个“ *** 猎人”，持续作业。
虽然每次捕的黄鳝也很少，但是耐不住他长期供货啊。
野外捕来的黄鳝都是大小不一的，长得大的只占其中的极小数。
偶尔捉到大的就被我妈杀来吃掉了。
剩下的大部分都是小黄鳝，通常都是比铅笔还幼的那种。
这种小黄鳝，吃又吃不得，放回去田间水沟吧，我老爸又不愿意。
就这样越积越多，到后来家里的大水桶里就养了几百条小黄鳝。
于是我就想，不如在家里砌个池子把它们养起来得了。
说干就干。池子砌起来以后，我就蓄了水，水深大约20公分吧，然后就把那一大桶的小黄鳝全都倒了进去。
自此开始了用水泥池养黄鳝的尝试。
我用水池养黄鳝的一些经验和观察记录
投入之一批黄鳝后，静置了两三天，目的就是让它们先适应水池的环境和水质。
因为之前我用水箱养黄鳝时知道了，所有动物在转换环境时都会有应激反应。
这种反应的最直接表现就是非常胆小，不敢吃食。
静置几天就能让它们的应激反应消除。
然后我就开始给黄鳝苗投喂饵料。
以前用水箱在宿舍阳台养黄鳝，我开始时没有条件储存蚯蚓。
不得不经常在中午午休的时候去挖蚯蚓。
挖到一些就马上拿去喂鱼，慢慢地发现黄鳝白天也会出来吃食。
说明黄鳝昼伏夜出的习性也是可以驯化的。
但那是没办法的事情。
现在用水泥池养黄鳝了，我觉得还是尽量遵循它们的天性，在夜晚给它们喂料好一点。
那时候 *** 还没流行起来，而我所在的地区也没有养殖户养黄鳝，我买不到专门用来饲喂黄鳝的鱼料。
没办法，我只好用塘鲺鱼饲料来代替。
但是我把鱼料投进去，黄鳝却根本不吃。
为了让它们开口，我只好又去屋子后面的山边挖蚯蚓。
但挖蚯蚓是个体力活，经常拿锄头在枯叶地里锄半天也挖不到几条。
养几条黄鳝天天喂蚯蚓可以，但是现在养这么多。
想全用蚯蚓来喂是绝对不可能的。
饲料的问题必须得解决。
我还是用老办法，用蚯蚓搅碎，拌合鱼饲料投喂。
然后用半个月左右的时间，逐渐地降低蚯蚓的比例，诱导黄鳝开口吃普通鱼饲料。
这样养了一段时间，水泥池里的这批黄鳝基本上养成了吃鱼饲料的习性了。
后来又发生了新的问题。
因为我爸不断地野捕回来小黄鳝，但这些黄鳝都是野生的，没有吃商品鱼料的习性。
要是把它们也放进去水泥池里养，它们会不会吃鱼料？我心里也没有一点儿底。
当时就有个奇怪的想法：
既然鱼池里面的黄鳝都会吃鱼料了，我要是把这些新鱼苗也放进去，它们看到同类吃鱼料，是不是就会也学着吃料？
人类就不用说了，天生就会模仿。尤其在吃这方面，看到别人吃东西，自己都会流口水。
动物也是一样的，比如母鸡，它就会教小鸡哪些东西能吃。
小鸡看到母鸡吃什么它就吃什么，说明动物也是有学习能力的。
但是这些黄鳝都混在水泥池里面一起养，未驯化的鳝苗进去后就不可能再辨认出来了。
而且池底下有淤泥，池水浑浊。
我根本没办法观察到这些后来的黄鳝学不学得会吃鱼料。
这个设想最终也没有被证明是否可行。
我怎样控制水池的水质？
因为我不是专业的养殖户，还是初次尝试水池养黄鳝，我对水质的事情根本不懂。
我只能凭肉眼观察池水的状况，认为它脏了就给水池换水。
因为水池就在屋子旁边，离山沟水塘都很远，我也不可能取野外的活水来换。
我是直接用自来水来给水池换水的。
大约一个礼拜换一次水吧。
每次把水池里的水放干了，都能看见黄鳝在泥里钻动。
但是数量有没有减少，黄鳝有没有长大，很难判断。
我总不能每隔一段时间把所有黄鳝都捞上来数一下再称称重吧。
这样的话我别的啥事情都不用做了。
能不能养好，唯有到最后收成的时候才能把数据统计出来。
我原计划是把这批黄鳝养四个月左右就清出来，看看能长大多少。
每次换水都花掉四五个立方的来水，这一算，四个月下来就要用掉差不多100立方的水。
一个池子已经要用这么多水了，要是大规模养殖，几十上百个池子，那水费就会很高。
不光用水量大，到了5、6月份的时候，天气也热得要死。
尤其在我们广东地区，室内温度计常常飙到35度以上。
室外大太阳连续暴晒，我把手伸到池子里面，感觉水都被晒得发烫。
我预感这样下去，黄鳝早晚被热死。控制水温的问题又摆在我面前。
不过这也没难倒我。
那时我在领镇上班，因为隔了一条大江，我上下班都要坐渡船才能到目的地。
坐船的时候就经常看到江面上漂来一团团的绿色植物，那便是水葫芦。
我们本地把这玩意叫做“水浮莲”。
我捞了十多棵这样的水葫芦回去，把它放在水泥池子里。
这植物真的是太能长了，用不了半个月，它就长满了整个池子。
密密麻麻的一层浮在水面上，任凭太阳再怎么晒，水葫芦下面的池水都是冰凉冰凉的。
而且这种植物的根须非常发达，就像一个留了半辈子胡须的老头一样，一大团的根系藏在水下。
黄鳝藏在这些根系中活动觅食，也非常契合它们的喜暗怕光的天性。
自从养了这些水葫芦后，我明显感觉水池的水质得到了很大的改善。
现在许多网上教养黄鳝的朋友拍养殖视频，看到有许多养殖户也用到了水葫芦。
这确实是个很有价值的实战经验。
我总结了一下，用水葫芦养黄鳝有许多好处：
- 这些植物的生长吸收了水池的多余营养成分，净化了水质。
- 同时它们又会光合作用，给水体提供了丰富的氧气。
- 水葫芦能非常有效地遮挡阳光，调节水温。
- 水葫芦不用花钱，而且极容易生长，太多了就清理掉一部分，非常好管理。
水池养黄鳝，在某种意义上是用死水养鱼。
所以水质控制非常关键，而以上这几点都是非常重要的水质调节的关键。
而不用花钱就能抓来一大把的水葫芦就是控制水质的能手。
现在好多人推广的“鱼菜共生”，原理上跟用水葫芦养黄鳝是异曲同工的。
我养的这批黄鳝，最后怎么样了？
别人说：一顿操作猛如虎，一看工资一千五。
我这次用水泥池养黄鳝的结果用这句话形容最合适了。
我这批黄鳝养了大约有4个月的日子，最后我把池水放清了，把淤泥铲净。
里面的所有东西都翻了出来，你猜有多少黄鳝？
答案是只剩下6条。
并且这6条黄鳝也没有长得很大，大的只有中指般粗，小的跟尾指差不多吧。
天啊，到底发生了什么事情？
我分明投入了几百条黄鳝苗，又用蚯蚓驯化了它们的食性，每天坚持投喂饲料。
肯定不存在食物不足够的情况的。
同时我也周期性地换水，清理池子的垃圾，又用水葫芦来给水体降温，净化了水质。
而且这段时间以来，我一直观察着池子，并没有看到过黄鳝成批死亡的问题。
我这么细心地管理，怎么想都不可能只活下来6条黄鳝吧？
但要说黄鳝一条没死过，那是不可能的。
我老爸就说偶尔见到有一两条黄鳝死掉了，浮了上来，但他都及时清理掉了。
总的来说，有记录的死黄鳝不超过20条。
怎么最后就只剩下这么一点点呢？
有两个可能吧：
- 这些黄鳝得病死掉了大部份，尸体沉到水底下腐烂掉了。
- 黄鳝同类相食，大黄鳝把小黄鳝都吃掉了。
用水泥池养黄鳝，跟用小水箱独立养是完全不一样的养殖 *** 。
用小水箱养，随时可以观察黄鳝的活动情况，也可以观察水质的变化，发现任何问题都可以即时处理。
并且，每个小水箱只养两三条体型相差不大的黄鳝。
一来防止它们同类相食，二来可以有效阻断了黄鳝之间的疫病传播。
即使其中一两个水箱的黄鳝病死了，但不至于影响到其它水箱的黄鳝。
怎么说都能保住大部分的产量。
而用一个大水泥池养殖黄鳝，黄鳝都躲在角落或者泥底下。
它们在里面怎么样，有没有同类相食，有没有死亡，都很难观察得到。
饲料投喂会不会太多？余料沉底的情况怎样？余料和黄鳝排出的粪便对水质的污染情况如何？在大水池里养殖都很难观察。
有了这一次水泥池养殖黄鳝失败的经历，我总结了一条经验：
对于完全没有养殖经验的人来说，用水泥池养殖黄鳝也不是练手的好办法。
虽然说只是练手，投资规模不大。
但是要把它养好，绝非一朝一夕可以做到的。
想入门学黄鳝养殖，有两条路可走。
一是去成熟的黄鳝养殖产业基地，拜经验丰富的养殖专业户为师，学习整个过程的黄鳝养殖技术。
第二个 *** 就是把水泥池再进一步细分，细分到每个独立空间只养两三条黄鳝，这样或许能养出一点产量来。
对于第二个 *** ，我还有个脑洞大开的构想。
下一篇文章继续深入研究。
牛磺酸在水产养殖中有哪些应用？牛磺酸是动物体内一种结构简单的含硫氨基酸，同时是一种条件性必需氨基酸，也是某些水产养殖动物不可缺少的营养素。随着植物蛋白源替代饲料鱼粉的研究不断深入，牛磺酸在鱼类营养中的作用越发凸显。有研究发现，牛磺酸不仅具有良好的诱食效果，而且能够提高机体内各种消化酶的活性，此外，牛磺酸还具有促进动物生长和调节机体渗透压等作用，作为饲料添加剂在养殖业中得到了广泛应用。
应用
- 作为诱食剂：牛磺酸主要是被用作虾类诱食剂，其诱食作用强于甜菜碱和大蒜素，对养殖对象的嗅觉和味觉有强烈的 *** 作用，促进摄食活动。
- 提高生长机能：水产饲料中添加牛磺酸能起到促进生长，提高饲料利用率的作用，牛磺酸可以通过增强动物体内消化酶的活性提高养殖对象的消化能力。
- 提高机体抗缺氧能力：在养殖中，我们都知道水中溶氧对养殖动物非常重要，一旦缺氧将会威胁到鱼类的生存，因此提高鱼类的耐缺氧能力意义重大。牛磺酸可以稳定鱼血液中红细胞膜，保护红细胞和心肌细胞，增加血红蛋白含量，提高对氧的运输能力和血红蛋白与氧的亲和力，从而增强鱼的耐缺氧能力。
- 调节渗透压：牛磺酸是海洋鱼类尤其是洄游鱼类维持和调节渗透压的重要物质，对鱼体细胞膜、心脏、肝、肠道、中枢神经和骨骼肌等组织起到渗透调节作用。
牛磺酸在水产养殖中的应用前景广阔，但在其生产实践中的推广应用还有很长的路需要去探索，相信随着科学技术的不断发展，牛磺酸将在水产养殖中发挥更大的应用潜力。
小龙虾价格以后只会越来越便宜，不妨试试用网箱混养鳝鱼来增收？随着养殖小龙虾的人越来越多，在产量大量增加的情况下，市场无法完全消化，价格可以说是越来越低，记得去年这个时候小龙虾的价格已经涨到30块以上一斤，今年这个时候价格才13块左右一斤，少了一半都不止，何况今年老养殖户至少还通过出售高价小龙虾虾苗赚了一点钱，明年绝大部分养殖户都不缺虾苗了，注定明年虾苗也是白菜价了。在这种情况下，为了多赚点，很多养殖户将目光投向了鳝鱼养殖这个项目上。基本的思路是利用现成的虾田来养殖鳝鱼，同时也养殖小龙虾，也就是小龙虾和鳝鱼混养。这个思路无论是从理论上还是实际操作上来看。都是比较简单的，最主要的是有很多人养殖成功了。
在具体介绍如何将鳝鱼和小龙虾混养的 *** 和管理工作之前，先简单解释一下鳝鱼和小龙虾混养的可行性以及优点。
小龙虾和鳝鱼混养的可行性和优点:
混养能够巧妙合理地利用网箱养殖一季鳝鱼，同时虾田可以养殖两季小龙虾，增产增收。网箱养殖鳝鱼一般都是6月底到7月上旬放养。而在这之前的虾田里可以养殖一季小龙虾，这个不用我多说，朋友们都有经验，6月中旬基本上小龙虾捕捞活动已经结束，以后得时间里正好养殖鳝鱼。混养就是利用了这个时间差，先养一季小龙虾，然后投放鳝鱼苗子之后和小龙虾一起混养。混养期间给鳝鱼投喂的动物性饵料，不可避免地会有剩余，在高温天气下，容易腐烂变质，污染水体，导致浮游生物过度繁殖，容易诱发鳝鱼生病，鳝鱼上草甚至死亡。而养殖小龙虾的时候留下的幼虾和虾苗，它们喜欢吃腐烂了的动物性饵料和浮游生物，可以有效消除剩余的饵料残渣。
根据实践证明，鳝鱼和小龙虾这种混养模式有以下几个优点:一是充分利用了虾田的环境和资源，大幅度增加了养殖户的产量和收益。二是有效改善了养殖的水质，大大降低了小龙虾和鳝鱼发病的概率。三是充分利用了饵料资源，有效减少了换水调水净水的次数，降低了养殖成本，省时省力。
明白了鳝鱼和小龙虾混养的可行性以及优点，接下来具体介绍一下如何小龙虾和鳝鱼混养。
首先，如何管理虾田里的小龙虾？
1.清塘消毒:每年10～12月份，等黄鳝收获销售结束之后，将水位适当降低，用茶籽饼清塘消毒，茶籽饼的好处就是杀鱼不伤虾，这样清除小杂鱼以后，然后再将水加到原来的水位，让小龙虾自然过冬。
2.水草种植:在虾田底层种植合适的沉水水草，建议选择伊乐藻和轮叶黑藻，搭配使用效果更好。然后在虾田四周种植水花生，水花生是最适合鳝鱼生长的水草，同时水花生繁殖快，生命力强，10°以上就会发芽生长，能够很快解决低温天气水中无草的难题。这些水草能够为小龙虾营造良好的生存环境，既可以作为小龙虾的天然饵料，又可以调节改善水质。
3.投放亲虾:每年的8～9月份，按照质量要求一亩投放健康有活力的亲虾50斤，以亲虾自然繁殖的虾苗做下一年的种虾。或者4～5月份一亩投放体长3厘米的虾苗8千～1万尾，以虾田的各种天然饵料（水藻和水草以及各种浮游动物）和投喂饲料（豆浆和豆粕以及黄豆为代表）相结合的方式提高小龙虾的产量。
4.小龙虾饲养管理:当年3月底对小龙虾投食喂养。小龙虾虽然属于杂食性动物，但是也有选择性，植物性饵料中喜欢麦麸，面粉，黄豆，动物性饵料中喜欢吃蚯蚓，小杂鱼，鱼粉等等，可以按照30%～40%的动物性饵料，60%～70%的植物性饵料来配制喂养。在虾田四周遮拦物比较少的浅水区设几处专门投食的位置。每天的投食量随着小龙虾的体重的增长而逐渐增加，一般为小龙虾体重的5%～10%。每天投喂两次，时间更好是在上午6～7点，下午6～7点，其中下午投喂量要多一些，占总投喂量的70%。
其次，如何管理虾田里的鳝鱼？
1.网箱设置:
?，时间:5月中旬～6月初。
?， *** :网衣为30目的聚乙烯网片 *** ，网箱无框架，敞口式，在网箱外边上部附塑料薄膜。
?，大小:网箱规格为4平方米（正方形，长宽都是2米），太大了不好管理，太小了成本高，网箱高2米。
?，数量:每亩平均40个网箱。
?，网箱的架设:两个网箱的距离为1.5米左右，顺着虾田边上排放，距离田埂1.5米左右，便于投食饵料和日常管理。网箱四角固定在铁丝上，并且要绷紧网箱，使网箱悬浮于水中。网箱放入水中浸泡15天，等有害物质消失后再来投放鳝鱼苗子。
?，移植水草:模拟鳝鱼的自然栖息环境，网箱内种植水草，一般是水花生。水草的覆盖面积占整个网箱的2/3.鳝鱼苗子放养前3～5天，对网箱内的水草以及水体用漂白粉消毒。
2.鳝鱼苗投放:
?，鳝鱼苗的来源和规格:野生的或者人工养殖的都可以，不过出于经济角度考虑，野生的好一些，实际上，养殖户自己的虾田里就有不少鳝鱼，为了节约成本，可以直接使用这些鳝鱼苗子来养殖。规格大概在50克/条左右，要求活力足，体质健康，表面光滑，无病无伤。
?，放养的时间以及密度:6～7月放养苗子，等网箱里面的水草成活之后，选择晴天的时候投放，放养量为1平方米4斤。
?，鳝鱼消毒:为了提高鳝鱼的存活率，减少疾病的发生，鳝鱼放养钱应该进行消毒。这里给出两种 *** 供朋友们选择:一是用3.5%的食盐水浸洗鳝鱼4分钟。二是用20毫克/升的高锰酸钾溶液浸泡18分钟左右。
3.饲料与投喂:这里需要注意一下，与小龙虾不同的是，鳝鱼的饲料以动物性饲料为主，植物性饲料也辅助，投喂要定时定量，每次以15分钟吃完为好。
常喂的饲料包括各种淡水鱼虾，活的小杂鱼可以直接投喂，投喂量为黄鳝体重的6%左右。死鱼或者冰冻鱼更好用食品搅拌机搅拌之后投喂，这样鳝鱼容易消化。当然还包括其他的饲料，蚯蚓，蚌壳，各种动物的下脚料，麦麸，浮萍等等。
4.水质调控:始终保持虾田水质"肥，活，嫩，爽"，透明度在35厘米左右，ph值为7～8.5。种虾入水后，水位保持在0.7米左右，以后没隔半个月加水一次，更高水位控制在2米。虾田换水至少15天一次根据具体情况有可能换水会比较频繁一些，每次换水量为1/4，使虾田溶氧在4毫克/升以上。每隔半个月泼洒一次生石灰，用量为20斤/亩，用来改善水质，增加钙质，有利于小龙虾脱壳。
5.日常管理:坚持日夜巡塘，观察小龙虾的摄食脱壳的生长情况。经常检查网箱，防止网箱碑淹没或者网箱水位过浅。及时修补漏洞，及时割去生长过旺的水草，防止鳝鱼浮草逃跑。经常检查过滤网和排水系统是否完好，防止鳝鱼和小龙虾逃跑，防止小杂鱼进来。根据天气具体情况喂食，晴天正常投食。雷雨闷热的恶劣天气，减少或者停止投食。7～9月份是小龙虾容易缺氧的季节，晚上玩增加巡塘次数，定时开启增氧机。一般是晚上1点到第二天日出之前开机增氧，阴雨天全天开，有时候为了使虾田底层充气暴气，在晴天的下午两点左右开机一次，防止小龙虾浮头。一旦出现浮头要及时换水。
6.病害防治:小龙虾和鳝鱼混养，病害发生概率低，养殖过程中以预防为主，治疗为辅。主要 *** 是:在鳝鱼投放之前，要用药浸泡。每隔1个月用聚维酮碘溶液洒泼一次，每亩水深1米用药300～500毫升，以预防细菌性疾病。每隔半个月用蠕虫净拌在饲料里面投喂，预防鳝鱼体内寄生虫病。
最后，小龙虾和鳝鱼混养的收获与效益究竟如何呢？
每年的4月上旬开始用地笼进行捕捞，捕到6月上旬为止，采用捕捞大留小 *** 。8到9月份捕捞第二季小龙虾，采用捕小留大的 *** ，直到留够种虾为止，每亩正常情况下可以收获450斤左右的小龙虾。
投放规格重量为50克的鳝鱼苗子，养到10月份，经过4个多月的饲养，其规格一般会达到200克以上，这时候可以捕捞上市。捕捞的 *** 不难，对于虾田养殖，可以将蚯蚓等鳝鱼喜欢吃的饵料放进笼子里面，傍晚放到网箱里面，第二天早上就可以收笼子起鳝鱼了，当然对于网箱养殖就没有哪么麻烦了，直接取网箱就可以了。注意这里的地笼选择有很多种，有用竹片做的老式地笼，还有常见的起小龙虾的地笼，圆形的"水上漂"，用水管做的地笼等等。
总结:
总的来说，养殖户无论养殖什么都是为了多赚点，小龙虾与鳝鱼一起混养，也是出于这个目的，当9月份过后，小龙虾捕捞活动逐渐结束，而在这个空档期，鳝鱼又可以上市出售了，等于虾田没有闲着，基本上一年四季都有东西卖，另外，用网箱套养鳝鱼，还可以解决鳝鱼在虾田里吃小龙虾的难题，总之，在小龙虾价格低迷的情况下，混养鳝鱼是一个不错的 *** ，朋友们值得一试。#扶贫达人在行动#
黄鳝是偏食动物饲料的杂食性鱼类,倘若让它吃惯了某种食物,就很难使其再吃其他食物。为了增加鳝食营养的全面性,促进黄鳝的正常生长,就一定要改变黄鳝偏食的习性,耐心做好驯食工作。
驯食工作主要有两点:一是改黄鳝的偏肉食性为杂食性;二是改黄鳝的单一食性为普食性。
鳝苗投入养殖池后,需要4天时间调理代谢机能和适应环境。4天之后,就可以投食了。先少量投喂3天蚯蚓,然后中断2天投食。这两天中,取10余条蚯蚓,用纱布包好,系上绳子,晚上在池水中拖几圈,以引发黄鳝的食欲。此后,改投非动物性饲料。1个星期后再改投2~3天的蚌肉或螺肉。如此将非动物性饲料与动物性饲料交替投喂30天左右,驯食方可成功。如果驯食期间,黄鳝完全不吃商品饲料,可利用鱼粉或蚌内腥水调制豆渣、菜子饼等进行投喂。
黄鳝驯食是一项耐心、细致的工作,切不可因黄鳝拒食某种食物而放弃驯食。因为驯食工作是保障黄鳝摄取全面营养,促进长肉长膘,解决中后期食源不足问题的重要途径。
蚯蚓大多生长在粪坑、烂草堆等肥沃的地方。因其进食腐熟的腐残质,所以其体内藏有许多病菌和虫卵。据笔者调查,长期摄食蚯蚓的黄鳝,其肠炎的发病率高于进食其他食物的4倍;其肠道寄生虫的发病率也高于进食普通食物的3倍以上。
通过对蚯蚓采用过热烫、药漂等10多种 *** ,结果表明唯有泥洗法更好。什么叫蚯蚓的泥洗法呢?蚯蚓的泥洗法是把采挖的新鲜活蚯蚓放置于无菌湿润的细黄泥中,用防逃容器喂养4~6多小时,让蚯蚓自行吮吸黄土,排出体内肮脏粪便,达到清除病毒和虫卵的作用。实践证明,泥洗过肠胃的蚯蚓投喂黄鳝,其肠炎的发病率几乎为零,其肠道寄生虫的发病率也降低64%左右。此法简便易行,用铁锹铲除地表的沃土,便可取无菌黄泥。长期投喂蚯蚓的养鳝者,可每星期在细碎的黄泥中拌一次微量的二氧化氯,其防病效果更佳。
在采用旋挑法挑剥螺肉前,先应制做好一个挑剥器。取一根30厘米长的小木棒,其粗若小指,用一大针紧插于木棒的一端,挑剥器就做好了。将新鲜的活螺置于铁锅内,兑水煎开3~5分钟,螺盖壳自行脱落,捞取摊凉,便可以进行旋挑取肉了。注意:在煎螺去盖壳的时候,要急火快烧,以免螺肉烂熟,不利于旋挑。,并旋挑螺肉时,左手执螺,用拇指和食指将螺夹起,螺尖朝掌心。右手执挑剥器,将挑剥器的针头插入螺内硬肉上,顺螺旋转的方向轻轻旋转,其螺内可供食用的部分即可全部顺旋转而出。每10千克肥螺,可取肉、肠和蛋白米6千克以上。
每逢河水大跌,蚬子满坡爬行,提桶采捡,洗去泥沙,放入锅内兑水煎熬,开后约5分钟,其壳自开,其肉自出。捞取摊凉,扒壳择肉,极其简单。
蚌肉是目前黄鳝的主食之一,其肉质有红色和白色两种。白色的蚌肉来源于精养鱼池内生长的蚌;暗红色的蚌肉来源于自然水域中生长的蚌,如沟渠塘堰等。因水域从未进行过消毒和驱虫处理,所以其蚌肉内含有大量的病菌和寄生虫。稍加观察,其暗红色的蚌肉中不难发现有许多状如蚂蚁卵的黄色小点。这样的蚌肉必须进行热烫处理方可投喂黄鳝,具体做法如下。
先将暗红色的蚌肉剁细,放入盆中,只装半盆,然后将烧开的沸水迅速注满盆中,用筷子搅拌一下,使蚌肉受热尽量均匀。15分钟后再用凉水淘一遍,使蚌肉迅速变凉。如此一热一凉,杀死了蚌肉内的全部病菌。热烫处理后的蚌肉投喂黄鳝,黄鳝不仅不生病,而且容易消化吸收,提高饲料的利用率。
有许多养鳝者不仅对暗红色的蚌肉进行烫制,而且对清洁的白色蚌肉也采取这一措施。他们说:“黄鳝吃了烫制后半生半熟的蚌肉,生长快,无病无忧。”其实,吃生蚌肉的黄鳝,需8千克蚌肉长肉1千克,而吃烫制的蚌肉,只需3.5千克就可以使黄鳝增重1千克以上。
利用蚌内腥水配制鳝食。每年秋季,黄鳝爱吃的动物性饲料紧缺。为了解决饲料问题,可投些非动物性饲料来弥补不足。可是,吃惯了腥味饲料的黄鳝,一时间难以更换味口,往往是你投它不吃。针对这一问题,可利用蚌内腥水调制或配制非动物性商品饲料进行投喂。这样既能促进黄鳝进食,也能使黄鳝的营养得到全面的补充。
配制 *** 有两种,一是利用蚌内腥水调和面粉投喂;二是用蚌内腥水搅拌菜子饼或豆渣投喂。有条件的也可以将几种非动物性饲料,加适量的蚌内腥水制成颗粒状饲料投喂。
新池的调酸。新建的养鳝池在进土时,应选用的田头地角的表层土壤。如果没有这个条件,直接用深层黄泥,就必须对土层进行调酸。因为黄鳝适应在微酸性土层中栖息生长,新挖出的深层黄泥,pH值偏高,不利于黄鳝的正常生长。加上新挖的黄土,有机质含量少,土质坚硬,不利于黄鳝打洞潜伏鉴于上述原因,使用深层黄土养鳝,更好采用青草沤池的 *** ,对其黄泥土层进行调酸。这种办法既可以调整鳝池土层的酸碱度,又可以改良土壤的疏松度,具体做法如下。一每10平方米用青草1担,用脚踩入或铁锹扎入泥层,浸泡1个月,换水后每立方米水使用100克生石灰化水消毒1次。1星期后排水,并将泥层用铁鳅翻一遍,再注入新水投放鳝苗。
