香茹油菜家常做法，

高颜值的香菇油菜16种做法，清新淡雅，既营养又健康

一、香菇油菜

食材

油菜适量、香菇适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量、蒜适量。

做法

1、油菜、香菇清洗干净。

2、香菇去缔后切花刀，油菜选取几颗切下根部。

3、先来调一碗调料汁。小碗中放入少量凉开水，加入盐、蚝油、生抽、白糖、淀粉搅拌均匀备用。

4、锅内烧热水，将香菇先焯水，需要多焯一会至香菇熟透。

5、另起锅烧热加入植物油，加入蒜沫爆香。

6、加入油菜根炒至稍软，加入油菜翻炒。

7、待油菜变软后加入香菇翻炒几下。

8、加入事先调好的调料汁翻炒均匀即可，摆盘开始享用吧。

二、香菇炒油菜

食材

香菇7个、油菜6棵、大蒜粒4个、干辣椒2个、蚝油2匙、生抽2匙、白糖少许、盐适量、味精少许。

做法

1、香菇去根洗净一切四瓣备用，油菜洗净一分为二备用。

2、锅中加水烧开，加少许盐和油菜焯烫片刻后捞出过冷水并沥干水分备用。

3、香菇焯水备用。

4、大蒜拍扁、干辣椒剪成段备用。

5、锅中加底油下入蒜煸香。

6、放入油菜翻炒片刻，加入蚝油、盐、味精和少许白糖调味，出锅备用。

7、油菜如图摆放整齐备用。

8、另起锅放底油放入蒜和干辣椒煸香后加入香菇翻炒片刻，加少许水、盐，味精、蚝油和少许生抽，中小火炖至没有汤汁后倒在摆好的油菜上即可。

三、香菇油菜

食材

鲜香菇九个左右、小油菜九棵左右、大葱一根、蒜苗一根、蒜瓣四个、小米椒三个、小香葱一根、淀粉适量、蚝油适量、食用油适量、盐适量、蔬之鲜适量。

做法

1、把买回来的小油菜清洗干净，香菇打刀花后也清洗干净。

2、烧一锅开水，把油菜放进去烫熟，捞出备用。

3、将烫油菜的水把香菇放入烫熟捞出备用。

4、小米椒切成辣椒圈。大葱切成沫，蒜瓣也拍碎了切成蒜沫，准备一碗水淀粉。小香葱切葱花，一会儿最后撒到菜上面。

5、锅里放油烧到五成热。

6、放入大葱沫，蒜沫，小米椒慢慢的爆香，然后加入些蚝油。

7、把调好的水淀水倒入，勾成芡汁就OK了。关火趁热度还在，调入合适的盐和蔬之鲜。

8、把烧好的芡汁用勺均匀的浇在摆好盘的香菇和油菜上面，撒上葱花就OK了。

四、香菇油菜

食材

油菜适量、香菇适量、猪肉适量、胡萝卜小许、水淀粉小许、大蒜半头、大姜适量、老抽适量、盐小许、味精小许。

做法

1、油菜洗净，切去头另吃，留下茎部，把根茎用剪刀简单修整一下成形。

2、香菇洗净待用，香菇、大蒜、大姜切成丁备用。

3、准备好水淀粉，把肉切成丁备用，准备小许胡萝卜丁。

4、锅里加水把油菜焯水，捞出过凉后控干放上小许盐、味精腌制入味，摆入盘中。

5、锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生。

6、放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇和胡萝卜丁翻炒。

7、倒入适量老抽，倒入适量的水，放上小许盐和味精炒匀。

8、倒上水淀粉勾芡出锅浇入油菜盘中。

五、香菇油菜

食材

油菜300克、香菇7朵、枸杞数个、大蒜半头、淀粉1茶匙、蚝油1调羹、生抽15毫升、水15毫升、食用油适量、香油适量。

做法

1、油菜摘洗干净，香菇洗净取出根部，枸杞洗净泡软。

2、香菇十字交叉三次六刀切出星星花纹。

3、开水锅香菇淖水捞出沥净水分，油菜绰水，沥净水分（不过凉水）。

4、用水果刀在油菜根部切一个切口中间部分切得深一点。

5、取一个发好的枸杞子塞入油菜切口中，摆盘。

6、耗油、水、生抽、淀粉调成料汁。

7、锅预热，，加入食用油，低温下入蒜沫炒香。

8、倒入料汁翻炒均匀。

9、汤汁变浓加入香菇翻炒均匀，最后点入几滴香油。

10、把油菜盘放入微波炉热半分钟（时间个人剧自家电器瓦数）取出。

11、做好的象征吉星高照寓意的七个香菇摆在有油菜上，再浇上汤汁，亮丽登场！

六、香菇油菜

食材

鲜香菇160G、油菜200G、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、香油适量。

做法

1、香菇切花刀：在香菇表面一端，用小刀从一侧斜切，如图

2、再用小刀从另一侧斜切，切成浅V形。按照这样的刀法，切“米”字或“十”字形状。

3、给所有香菇切花刀

4、油菜对半切，再洗一下油菜根部的杂质。

5、水里放盐放油，焯一下，把油菜摆盘。

6、油热放葱、姜、蒜、辣椒、蚝油炒香，放香菇炒。

7、适量来点水，放盐，盖上锅盖把香菇煮熟。最后淀粉勾芡收汁儿，放胡椒粉、香油，搅匀。

8、把香菇倒在油菜盘上即可。

七、香菇油菜

食材

油菜400克、姜1块、生抽10毫升、淀粉4克、鲜香菇10个、蒜2瓣、蚝油5毫升、植物油适量。

做法

1、将新鲜的香菇洗净，用小刀刻出花纹，

2、油菜洗净后改刀成小朵，姜、蒜分别切成末；

3、碗中加入生抽、蚝油、淀粉和适量清水，拌匀调成汁备用；

4、锅中倒入清水，加入适量食盐和植物油，用大火烧开

5、放入油菜，焯水约一分钟，然后捞出装盘

6、锅中加适量植物油，放入姜末、蒜末爆香，再放入香菇和适量食盐

7、翻炒均匀后倒入调好的汁，边煮边翻动香菇；

8、待汤汁煮至浓稠后，将煮熟的香菇盛出，放到做好的油菜上即可。

八、香菇油菜

食材

小油菜200克、金钱菇16朵、蚝油1茶匙、食盐适量、大蒜4瓣、生抽1茶匙、食用油适量。

做法

1、油菜洗净，在根部十字切开，大蒜切末。

2、处理好的油菜放入沸水中焯水，焯水时加入一小勺食盐和几滴食用油。

3、焯过水捞出摆盘。

4、锅中放入食用油，放入蒜末爆香。

5、爆香后放入香菇小火煸炒出香菇水汽。

6、加入蚝油、生抽和适量水大火烧沸后改小火焖几分钟。

7、焖至香菇入味用水淀粉勾芡，炒制芡汁浓稠关火

8、把香菇摆在之前炒好的油菜上，浇上汤汁就好了。

九、香菇油菜

食材

香菇适量、油菜适量、盐适量、油适量、盐适量、花椒面适量、鸡精适量。

做法

1、洗好的油菜，可以先用淘米水泡15-20分钟，然后再仔细摘洗干净。

2、洗好的香菇（可以先用水泡一会儿再洗，有的香菇里会藏沙子，一定要注意）。

3、香菇切成切备用（不要太细）。

4、先处理油菜，锅里放水，水开后放入适量的盐。

5、把油菜放进去焯一两分钟稍软就可以捞了。

6、小心用筷子捞出摆入盘中。

7、锅里放油，用葱花儿爆香，下入香菇翻炒，加入适量酱油翻炒。

8、下入适量的盐、花椒面、鸡精翻炒均匀，继续翻炒一两分钟就可以了。

十、香菇油菜

食材

油菜6棵、泡发香菇数朵、酱油少许、蚝油少许、白糖一勺、清水少许、淀粉一小勺。

做法

1、油菜洗净，用刀竖着一分为二。

2、入开水锅里焯一下，放点盐更绿。

3、捞出来后冲凉水，也会绿绿的，而且还清脆，摆盘。

4、泡发的香菇切成细条，用鲜香菇也不错。

5、将少许的酱油、蚝油、白糖、清水入锅中；香菇条入锅中，煮一分钟入味，捞出入菜盘中心。

6、剩下的汤汁继续小火，勾点水淀粉。

7、煮开后倒在香菇上即可。

十一、香菇油菜

食材

油菜400克、香菇100克、咸盐适量、生抽适量、味精适量、蒜适量、葱适量、蚝油适量、白糖适量。

做法

1、油菜洗净，择去老叶，削掉根蒂。锅内加水烧开后加少许咸盐、油，再放入油菜汆烫至六七成熟时捞出控干水份。

2、香菇、葱段、蒜片。

3、炒锅上火，加油烧热，放蒜片，葱，香菇煸出香味。

4、放入控干水份的油菜。

5、加盐、白糖、生抽、蚝油、味精后大翻勺两三次。

6、火关小，用筷子夹出油菜装盘，稍加修整。

7、用少许水淀粉勾茨，淋少许明油，将香菇放上就OK了！

十二、香菇油菜

食材

香菇适量、油菜适量、枸杞适量。

做法

1、香菇切十字，油菜对半切，枸杞泡水。

2、锅中烧水，加点盐与油。下油菜与香菇焯。

3、焯好水，捞出，摆盘。

4、装饰上枸杞。

5、锅中放水加盐，生抽，鸡精烧开，倒入水淀粉熬制黏稠。将烧好的芡汁浇在香菇与油菜上。

十三、香菇油菜

食材

干香菇50g、油菜200g、蒜瓣2粒、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、淀粉适量。

做法

1、香菇泡发，油菜备用。

2、油菜洗净对半切开备用。

3、锅内烧水，水开后倒入香菇焯一下捞出备用。

4、把油菜也放锅内焯烫一下，锅中放一点油和半勺盐，开锅后就把菜捞出。

5、焯完水的菜用凉的白开水冲一遍沥干水分摆盘。

6、炒锅内热油爆香蒜米，把香菇倒入翻炒出香味。

7、拿一个碗里面倒入糖，盐，生抽，鸡精，淀粉，少许水倒入锅内。

8、大火烧到汤汁粘稠关火倒在摆好盘的油菜上即可。

十四、香菇烧油菜

食材

小油菜适量、新鲜香菇适量、青红椒少许、葱姜少许、香菜少许、料酒少许、食盐少许、水淀粉少许。

做法

1、小油菜洗净掰开一个叶子一个叶子的就行，我没切开是整个叶子。

2、香菇洗净去跟。

3、猪肉切块、葱姜切丝、香菜切碎。

4、青红椒洗净切滚刀块。

5、炒锅稍热加入花生油。

6、加入肉块煸炒出香味，加入葱姜丝煸炒。

7、加入香菇继续煸炒，再加入油菜煸炒至油菜变色。

8、加入青红椒煸炒至变软，加入少许的水，烧开后加入水淀粉勾芡后放入香菜，加入食盐搅拌均匀后出锅。

十五、香菇油菜

食材

油菜200克、香菇10朵、油适量、调味酱油适量、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量。

做法

1、香菇提前用温水泡发，洗净备用。

2、油菜摘洗干净，用刀切开。

3、锅里放油，放入葱、姜煸炒。

4、放入香菇翻炒，添加调味酱油。

5、加水稍炖一会儿，放入油菜花片刻。

6、放入油菜叶翻炒，盖上锅盖焖一下。

7、放入盐、味精调味即可，出锅装盘。

十六、蚝油香菇油菜

食材

油菜2棵、香菇5朵、蚝油1大匙、糖少许、白芝麻少许、酱油少许、淀粉5克、香油少许。

做法

1、将鲜香菇洗净，斜刀切片备用。

2、小油菜洗净，放进开水锅里，加少许盐和几滴油焯熟入味。

3、将焯熟的油菜摆盘备用。

4、起油锅，下香菇片翻炒。加入蚝油1大匙，酱油1汤匙，糖少许。（因为蚝油本身就有咸味，所以这道菜我没有加盐）。

5、煮沸后淋入淀粉水，煮至菇片变软，熟后滴香油出锅即可。

6、将炒熟的菇片放在油菜中心位置。撒上炒熟的白芝麻。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！

美味不用等，鸡蛋香菇油菜饺子五分钟就能上桌的美食

今天的这锅鸡蛋香菇油菜饺子，碧绿清香，虽然没有一丝肉，但却比肉的还吸引人。 随手取的油菜、鲜香菇、鸡蛋3种主材，调料也只有20克的花生油、一撮盐和一碟葱花，为舌尖带来美妙的感受。

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 中筋面粉 300克
• 室温凉水 170克
• 鸡蛋 3个
• 油菜 10棵
• 葱花 适量
• 花生油 20克
• 盐 适量

做法步骤

1、中筋面粉、室温凉水同入盆中，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，盖上盖子，饧30分钟再使用；

2、馅料食材准备好：3颗鸡蛋、油菜和香菇清洗干净；油菜和香菇的用量可做调整；

3、炒锅中倒适量油，热锅温油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停搅拌，随着温度不断升高，鸡蛋液被打成均匀的碎块，关火，倒入葱花，利用余温让葱花变软变香；

4、油菜入热水中焯烫30秒，变色变软捞出，过凉水；

5、香菇入热水中焯烫1分钟，稍变软捞出，过凉水；

6、整颗油菜攥水，菜帮部位用刀尖划成细条、切碎；再次攥干水；

7、用手将整颗香菇在盆中轻轻按压出水分，切条、切碎；

8、油菜碎、香菇碎同入碗中；

9、和晾凉的鸡蛋葱花碎，适量盐混合均匀；这一步不要太早操作，在包饺子之前混合，防止出汤；

10、饧好的面团搓长条，切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；

11、取适量馅料放在皮上，因为馅料较松散，用勺子稍按压一下；

12、或包或挤成饺子状；

13、饺子快包完时煮水，水开后将饺子入锅，用勺子沿着锅壁推动，使饺子随着水流转动起来，防止粘连或者沉底；

14、饺子煮到全部胀鼓鼓时捞出沥水，盛入盘中食用。

15、鸡蛋香菇油菜饺子，清香味美又营养！

小贴士

1. 油菜和香菇焯水后再做馅，可去除掉多余的水分及香菇生长中的异味及细菌，饺子馅料更加清香； 2. 热锅温油将鸡蛋炒碎，自带浓香，无需再加香油或者其它调料； 3. 油菜也可换成其它蔬菜如小白菜、圆白菜、菠菜、芹菜等。

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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香菇扒油菜：天生绝配，好吃没道理

香菇油菜，具有很高的营养价值，多吃这道菜，对健康非常有益。

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香菇扒油菜

图文 |琴韵优雅

香菇12朵油菜200g葱适量姜适量蒜适量精盐少许一品鲜酱油一匙蚝油一匙料酒一匙白糖少许鸡精少许玉米淀粉适量

1. 香菇去蒂，放在开水锅中焯水二分钟。

2. 捞出投凉，控干水份，我还刻了十字刀花。

3. 油菜洗净从中间切开。

4. 油菜也下入开水锅中汆烫一下，过凉水控干水份，水中要加少许的盐和几滴油，油菜会更绿。

5. 葱姜蒜如图切好。

6. 调一碗料汁，精盐少许，一品鲜酱油一匙，蚝油一匙，料酒一匙，白糖、鸡精少许，加适量淀粉和水调匀。

7. 起锅烧油，油温六成热时下葱姜蒜炸出香味。

8. 加入香菇煸炒，点入少许清水盖上盖子烧二分钟。

9. 开大火加入油菜煸炒几下。

10. 浇入料汁，快速翻炒均匀关火。

11. 将油菜摆放盘子一圈。

12. 香味放在中间，锅中剩下的汤汁浇上面既可。

小窍门：

一品鲜酱油和蚝油有咸味，精盐一定要少加，不吃鸡精的可不加。

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~~ By 琴韵优雅 ~~

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~~ 菜谱推荐 ~~

夏季降火良器！利尿消炎、清热解毒！

开胃爽口凉拌菜，百吃不厌～

糖水 / 丝瓜 / 冰淇淋 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆

五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼

粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭

我所有的朋友都是吃货

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百吃不腻的#节后清肠大作战#香菇炒油菜教程

香菇清香鲜美，能增进食欲，降低血脂，对高血脂患者更为适宜，油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，香菇油菜一道清爽解腻的家常小菜

By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 油菜 9颗
• 香菇 9朵
• 鸡精 适量
• 盐 1/3盐勺
• 大蒜 2瓣
• 白糖 适量

做法步骤

1、油菜洗净，香菇切片，蒜头切小。

2、起油锅，热锅凉油，加入蒜头爆香，然后加入香菇，快速翻炒。

3、加入油菜

4、加盐

5、白糖

6、鸡精翻炒均匀即可

7、成品图

油菜的营养功效

油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血；种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。

1.降低血脂

油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2.帮助肝脏排毒

对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3.防癌抗癌

油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。

4.宽肠通便

治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

5.强骨抗压

能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。

5.散血消肿

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

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#巨下饭的家常菜#香菇炒青菜，加入午餐肉更招人喜欢

无肉不欢的一家人不吃纯素菜，香菇炒青菜加入午餐肉是又简单又好吃。

By 豆妈maomao

用料

• 青菜 200克
• 干香菇 6朵
• 午餐肉 100克
• 盐 2克
• 鸡精 2克
• 十三香 2克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 水 100克
• 食用油 适量

做法步骤

1、图片食材混合均匀备用

2、香菇焯熟控水备用

3、热锅起油，爆香葱段

4、放入香菇翻炒均匀

5、倒入青菜翻炒均匀

6、放入午餐肉

7、倒入料汁，快速翻炒均匀入味

8、盛出即可食用

青菜的营养功效

肺热咳嗽、身热

口渴、胸闷、心烦

食少便秘、腹胀

青菜的饮食禁忌

青菜不宜生食。 脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食青菜。

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香菇油菜的做法，清香爽口鲜甜爽脆，大人和孩子都喜欢

老饭骨大爷的国宴菜：香菇百花瓤菜心，色香味俱全

“享受”和“想瘦”总是两难全。肉肉吃多了，不安分的胃就开始试图从素菜里寻求一些平衡。人们经常在菌菇里找肉味，香菇油菜就非常合适。香菇油菜是常见的家常菜，可能很多人都吃过也做过，这道菜色香味俱全，营养价值丰富。

今儿老饭骨大爷要教大家高阶版的素菜吃法：国宴菜【香菇百花瓤菜心】，国宴菜也能家常吃，荤和素都在这道菜里得到了均衡，发挥到了极致。

食材准备：香菇、菜心、虾仁、肥膘、火腿、葱姜。

调料准备：盐、老抽、蚝油、黄酒、白糖、白胡椒粉、玉米淀粉。

1、香菇处理：之一遍先洗，洗完以后，泡凉水回软。都处理干净后，在锅里加入少量油，两截葱，两片姜，把葱姜煸煸，倒入处理好的香菇，加蚝油（增加香菇的香气），加入水、酱油、糖（提鲜）、盐要少加、白胡椒、黄酒（关键）。香菇煨一煨，倍儿香。如果着急的话，改蒸，不着急的话可以直接煮。在这里老饭骨大爷选择的是蒸。等锅开了后，蒸上过调料的香菇。

小窍门：香菇选小的，肉厚。

2、菜心处理：水开后把菜心绰软，关火冲凉，让菜心保持翠绿，用毛巾吸干菜心的水分。

小窍门：油菜选矮脚黄，短粗，头儿大，肉厚的，吃起来面乎。

注1：不搁油，搁油瓤馅瓤不上去。

注2：国宴菜很标准，菜心要吸干水分，尤其是菜心头的这部分。不吸干净它不好粘，放淀粉馅儿上去容易掉下来。

3、金华火腿：蒸上，大约一小时，蒸好后不用肥肉，只用瘦肉，将火腿瘦肉切成末儿。

小技巧：火腿更好的就是上腰峰，那块的肉特别红。真的好火腿，那真是好几年呐。

注：为什么加火腿末，因为这菜很清淡。当你吃着一点火腿末的时候，火腿的这种咸香，既有鲜味又有香味。

4、虾的处理：将虾仁洗干净，用干毛巾把虾仁表面的水分蘸干，挑出虾线。一拍一剁锤虾胶，刀背厚的话，可将刀背翻过来捶。

注1：瓤馅可以用鸡馅，鱼馅和虾馅。

注2：粤菜的百花馅粗一点，淮扬菜要细一点。

5、剁肥膘：因为现在的虾大多是养殖虾，胶性蛋白质不太丰富，砸点肥膘，增加虾的香气。

6、打馅儿：将剁好的虾和肥膘放入盆内，加入盐、胡椒粉、葱姜酒水、半个蛋清和玉米淀粉，顺时针打。

注：为什么加蛋清？现在的虾胶有时候打出来不脆。搁点蛋清，增加它蛋白质的凝固，打上劲儿。

7、挤虾胶：挤这丸子手就有准儿，大小都一样才好看，也考验技术。挤好后用小板抹点油，在家里用勺也可以，让丸子光滑饱满。

8、在虾胶丸子上加火腿末（画龙点睛）：火腿搁点黄酒、葱给蒸一下，蒸完后把肥的去掉，找一个小罐，放点植物油给它封上，什么时候用，把油一冲就可以接着用。

注：火腿一定要蒸熟。

蒸菜：蒸的时间很短，三分钟后开锅。

10、香菇勾芡：将蒸好的香菇倒入锅中，葱姜挑出去（吃其味不见其物），加入水淀粉，出锅。

11、勾芡汁：明油亮芡，还有一白汁（鸡汤），任何细节都不能少，没有鸡汤可用纯净水代替。依次加入盐、糖、胡椒粉、咸鲜口的汁，米汤芡，玻璃芡，明油，有鸡油来点鸡油，鸡油提亮，出锅。

注：白汁用清鸡汤。

12、浇汁：水见芙蓉，先浇白汁，浇完这汁水这虾才能亮，，菜心上也给浇汁。

13、摆盘讲究：香菇的帽一定朝上。

美食点评：虾Q弹，油菜碧绿，香菇入味，三种食材合为一体，又有层次感。菌类的菌中鲜，虾有海中鲜，还有油菜的爽脆。

感谢小饭骨们的收看，如果觉得实用，就点个赞再走吧。我们下期再见！

正宗香菇油菜做法,最关键的是一学就会

将香菇泡发切丝备用，葱姜切碎。炒锅放少许油，把香菇炒一下，盛盘备用。将油菜洗干净控干水分，炒锅放少许油，待油热了放葱姜，煸炒出香味放入油菜，翻炒片刻放入香菇，再炒会放入盐，味精香油。就可以出锅了～绿油油的油菜上桌喽4-5岁,2-3岁,大众人群,学龄前儿童,家常菜,炒,清淡,中国菜,淮扬菜,苏菜

居家分享油菜炒香菇的简单做法，鲜嫩味美有营养，吃了一次还想吃

“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。

在我们的日常生活中，

相信很多人对于家常小炒应该非常喜欢。

毕竟相对于这个系列的美食来说，

他们不仅在风味上面能很好的发扬一个系列的特色，

而且在操作手法上面也是非常的简单。

无论你是新手小白，

还是有着多年烹饪经验的大厨。

但凡想要在厨艺上有所精进，

基本上在这个系列的美食之中，

都能找到自己喜欢的美食菜肴去尝试一下。

就拿今天分享的这款油菜炒香菇来说，

相信大家应该对它并不陌生。

而且这款美食也是非常不错的素食美味，

操作起来也并不麻烦。

如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，

不妨来看看它是如何烹饪的吧，

还望喜欢。

【美食名称】：油菜炒香菇。

【准备原料】：油菜6棵，香菇八个，香油一勺，葱蒜末少许，一勺蚝油，1g的盐和鸡精，水淀粉20ml。

之一步：首先把准备好的油菜一片一片掰开洗净，无需切段，整片入菜；香菇切成薄片备用。

第二步：锅中加入适量的油，6成油温先倒入葱蒜末爆香，随后把准备好的香菇片倒入锅中，大火翻炒1分钟。

第三步：之后把准备好的油菜片倒入锅中，适当翻炒一分半钟后，加入准备好的蚝油，盐，鸡精，再次翻炒30秒。

第四步：最后把准备好的香油先淋入锅中，适当翻炒20秒左右，淋入准备好的水淀粉，适当勾一个薄芡，之后就可以盛出，装盘上桌品尝了。

相对于今天这款美食来说，

其实相对于油菜炒香菇的操作 *** ，

应该算是家常菜中非常简单的存在。

但想要把它做的鲜嫩味美，

其实在操作技法上一定要掌握热油下菜的理念，

毕竟蔬菜不太适合经过长时间的烹饪，

热锅快炒才是这款美食好吃的关键。

如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福

蚝油香菇油菜的做法

香菇和油菜绝对是一对更好的搭档，配米饭吃，喝粥吃，都可以。

By 海风的韵味

用料

• 蚝油 少许
• 香菇 十朵
• 小油菜 一小把
• 葱 少许
• 姜 少许
• 水或者高汤 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 花生油 少许

做法步骤

1、香菇去把洗净，油菜淡盐水浸泡后洗净，控水备用。

2、姜切丝，葱切丝备用。

3、锅里放入少许食用油，烧至七成热放入葱花姜丝翻炒出香味。

4、加入香菇，继续翻炒。

5、倒入少许蚝油，加入少许水或者高汤。

6、食盐。

7、加入油菜，继续翻炒。出锅前加入鸡精拌匀即可。

8、装盘。

9、成品图。

10、成品图。

11、成品图。

小贴士

可以根据口味加入少许干辣椒。

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标签： 油菜 家常 做法