导读：树干长满刺，嫩芽却是极品野菜，人称“树上人参”，亩收益超万元
近些年，野菜成为了不少人的选择。
因为在农村里，有着得天独厚的优势，想吃野菜直接上山去采摘就可以了。
但是在城市里却没有这个条件，他们想吃野菜只能是去市场购买了。而对于一些本来就很稀有的野菜，在农村也很少见。
但是市场需求量却很大，所以有些农民就开始种植它，并且收益比种植蔬菜还要可观。
今天笔者给大家介绍一种北方地区家喻户晓，而南方很少人听说过的野菜，它就是长在树上的蔬菜——刺老芽，也被称之为“树上人参”。这些年就有农民专门种植它，亩收益更是超过万元。
浑身是刺的刺老芽
提起荆棘植物，不少人就会避之不及。因为山上的荆棘植物太多了，而且它们也太讨厌了，如果人从附近经过，不光是会划破衣物，甚至还会割伤肌肤，或者是把刺扎进我们的肌肤里面。
但是在北方地区有一种植物，它浑身是刺，可是当地人却对它狠不起来，甚至还开始种植它，这种植物就是刺老芽。
在民间也叫它刺龙牙、刺嫩芽、树头芽、楤木芽等，它是五加科楤木的一种嫩芽。
说起树上的蔬菜，不少人就会想起南方地区的香椿芽，而在北方地区没有香椿树，只有刺老芽。因为北方冬季非常的寒冷，香椿树是怕冷的。不过刺老芽却非常耐寒，零下三四十度也不会冻死。
刺老芽是生长在楤木上的嫩芽，而这种树干上则是长满了尖刺，要想采摘下来，可比采摘香椿芽难多了。
并且相比于香椿树，它的分布相对狭窄，一般是在吉林、辽宁、河北、黑龙江等北方省份才有，主要是生长在杂木林、次生林及针阔叶混交林的林缘、灌木丛中，以山坡、河谷等地方。
被誉为“山野菜之王”
别看刺老芽长得不起眼，可是它的名气却很大，并且自古以来就是一种非常受欢迎的山野菜，甚至还有“山野菜之王”的美称。
这主要的原因在于，这种野菜的食用价值很高。像正常野生的刺老芽，一般都是在春天刺老芽树发芽了才长出来，然后一年能采摘两三次，持续到夏初这段时间。太晚的刺老芽就长老了，也就不能食用了。
一般一棵树一次性也就能采摘两三个刺老芽，它不像香椿芽可以大量采摘，所以产量不高。
再加上刺老芽非常的鲜嫩，它的营养价值也很高。其中含有多种维生素、纤维素、胡萝卜素及钙、镁、铁、钾等矿物质。同时刺老芽不光是很鲜嫩，并且在饮食上也没有什么禁忌，是男女老少都能吃的一种野菜。
也是由于这些原因，刺老芽还在过去成为了穷苦人家常吃的一种“滋补野菜”，因此民间也叫它为“树上人参”。
在近些年，由于野生刺老芽越来越少了，一个人一天去山里也采摘不了几斤。所以有些农民就开始人工种植刺老芽，通过建设大棚，把它的茎干种植在室内，这样不仅产量提升了，而且采收难度也降低了，并且关键是还能反季节上市。
像正常的刺老芽都要春末夏初才上市，而大棚种植的可以在春节前后就提前上市了，这样的价格就更高了，普遍都要卖到四五十元一斤。出口到日本，在市场上更是接近100元一斤。
据种植刺老芽的农民介绍，这种野菜经过人工种植以后，它的产量会明显提升，一年能采收多次，再加上在市面上的批发价也要20多元一斤，所以亩产值的利润可以超一万多元。
但是毕竟种植刺老芽的投入成本也高，既要搭建大棚，又要购买种苗，还要技术，所以目前人工种植刺老芽的农民并不多，并且多数的农民都是少量种植。
结束语
其实在南方也有一些省份有野生的刺老芽分布，只是因为非常零星，也没有像北方地区那样有食用的习俗，所以这些野生的刺老芽在山上，基本也都是无人采摘的。
当然了也有一个原因，就是刺老芽采摘的难度较大。长满了尖刺，采摘起来很容易被刺扎伤。
何况一棵树上如果只有几个刺老芽，然后其他的又找不到了，这样的量太少了，都不够一碗菜，所以很多人即便是见到了，也不会去采摘了。
当然了还有很重要的一个原因，南方地区到了春季的时候可吃的野菜太多了，并且多数人更喜欢吃香椿芽，而不是长满刺的刺老芽。
各位朋友们，你没吃过刺老芽吗？在你的家乡有这种野菜吗？欢迎大家留言讨论。
香椿种植效益高，大棚种植香椿赚钱跟多，农民如何种植？香椿每年到春天的时候就是上市的季节，不要小看这个香椿，在市场上一般都是一小把的出售，因为价格可是很高的。同时香椿的味道也是比较大的，所以有的人是喜欢吃香椿的，有的人就不太熟悉香椿的味道。但是有一点是不能忽视的，那就是香椿的营养成分是很高的。正是因为香椿带来的利润是很客观的，因此现在很多人都是选择种植香椿，而且还是大棚种植，这样带来的利润可就更高了，但是种植的技术才是最关键的。
种植香椿首先一定要控制好棚里面的温度，这个温度对于香椿的生长会起到决定性的作用，正常情况下温度是控制在25度左右，这样在一天以内香椿芽的高度就可以涨到3到4厘米了，但是如果温度在15以下的话，这样芽苗一天只能长到1厘米了，温度过低不可以，同时温度过高肯定也是不可以的，比如温度超过了35度就是不行的，这样的温度会影响到香椿的色相和品质，会延缓芽苗的生长。
在白天的时候要将大棚里面的温度控制在30度以内，就这样经过自然光的积累就可以了，过程估计需要一个月左右的时间，等到香椿的幼苗出来之后温度就可以低一点了，大概保证在25度到30度之间就可以了，夜晚的温度需要低一下，夜晚温度大概控制在13到17度就可以了，等到有芽可以采的时候温度更好是在18到25度之间，所以这些温度控制好是十分关键的。
除了温度之外湿度也是十分关键的，空气中的湿度一定要保持在百分之八十五左右，还不仅仅要保证空气湿度，同时土壤的湿度也是很关键的，所以平时也要及时的浇水，水量不要太多，只要是保证土壤是潮湿的就行了。如果这些条件都达不到的话，最后就会导致香椿的味道没有浓郁，所以温度和湿度都是要重视的。
还有调节光度也是很关键的，在种植的时候一定选择合适的地膜才可以，同时要经常清理掉地膜上的杂物，这样会有利于光照照进来，也就是有利于增加光照了，但是如果光照过强的话，还是需要适当的遮荫，可以在地膜上增加一些遮荫物。这些都是经验的指导，既然是选择大棚的种植，那么这些方面一定是要认真对待的，要不然肯定会影响到香椿的质量和产量的。
个人认为香椿的种植是比较难的，尤其是很多人都选择大面积的种植，所以大棚种植是很合适的，这样就算不再上市的季节也可以吃到香椿，而且这样还可以提高香椿的价格。其实在乡下经常会看到香椿树的，因为香椿的生命力是强的，就算是在杂草里面也是一样可以长起来的，但是规模化的种植肯定就不一样了，必须要足够的经验和知识才可以，在种植的过程中也是需要多总结经验的，这样也是为了获取更多的利润。
三月春风暖，正是吃香椿的好季节，但是你知道嘛，一斤香椿可是要卖到130元，三个月就能赚18万，是植物中当之无愧的老大哥。
那香椿身价这么高，为什么在农村却很少有人种植？又为什么能够卖出这么高的价格呢？
其实三个月能挣18万，说的就是这市场上要卖130元一斤的香椿芽。
香椿其实是一种树，属于乔木科，而我们日常所食用的香椿芽则是在环境温度达到8-10摄氏度之间，香椿树所长出椿芽。
长椿芽的香椿树还有一个传说，相传在很久以前，一位皇帝来到某个村庄，当时正值阳春时节，山里的香椿树都发了芽，于是村民们便采用新鲜的香椿芽供奉给皇帝，而当这位尝过世间百味的皇帝之一次尝到香椿芽的时候，就被这种味道折服了，直呼非常鲜美。
于是便前往山上一探究竟，想将这棵香椿树封为“树中之王”，但奈何皇帝对树脸盲，将这个称号封给了旁边的臭椿，这下可让一旁的香椿树气炸了，于是便有了我们如见看到的香椿树身上的裂纹。
当然，现如今香椿芽能够卖到130元一斤，跟它自身的美味和营养价值分不开。
香椿芽富含钾、钙、镁等微量元素，以及维生素b族维生素c族和胡萝卜素等诸多营养的维生素。
不过，有人对其趋之若鹜，有人则对他避之不及，如果能受得了香椿芽独特的气味，那么你就能品尝到它的鲜美，当然被它的气味劝退的也有不少人。
除此之外，再加上大城市市场对香椿供不应求，这才出现了香椿130一斤的天价现象。
尽管香椿每年的售价都会比较高，而且其中的利润也不小，但是我们却很少看到有的农户自己种植香椿，这又是怎么一回事呢？
首先就是因为香椿的生长周期太长了，我们都知道我们所食用的香椿芽是从香椿树上采摘下来的，而一棵能够生产香椿芽的树长成少则需要几年的时间，多则长达近十年，一棵香椿树才能够真正的生产香椿芽。
而如果对于一个农民来说，数年没有任何收入这种事是普通家庭所负担不起的，因此我们才很少看到一些农户的家中种植香椿树了，大部分市面上看到的香椿芽都是野生的。
还有一个很重要的点是香椿的采摘周期很短，一般只有个把星期左右，过了这个时间香椿芽就会变老，口感也会大不如前变得又苦又涩，所以一旦错过某个采摘时节，那么农民就不会再有任何收入，所以这么大的风险一般人也不会轻易去尝试。
同时香椿这种植物生长在长江中下游以南的地区，雨前香椿嫩如丝，雨后香椿如木质，每年香椿的产量都会因为天气因素而发生变化，像近年这样南方接连发生寒潮的天气直接导致了户外香椿的产量大幅减少，这样一个看天吃饭的职业来说，种植香椿就是一个亏本的买卖，因此就很少有人会种植。
而且如今我们在市面上看到的大部分香椿很大一部分都是温室中培养出来的，只有在这样的条件下，香椿的产量才能稳定下来，而一般的农户也是不会特意去建设一座温室的，自然就不会有人种植香椿。
香椿对有些人来说是一种绝世美味，而对有些人来说，它的气味就足以让人作呕。
那么如此两极分化的香椿究竟要怎么烹制才能激发它的绝美味道呢？
高端的食材往往只需要最简单的烹饪，因为香椿内部和其他的蔬菜一样都有草酸的成分，所以在平时烹煮香椿之前，可以用开水把香椿焯一下，这样可以有效地将香椿里面的草酸成分去除，从而使其吃起来更加地鲜嫩可口。
而最为简单的烹饪 *** 就是凉拌香椿，首先将其焯水去掉其中苦涩的味道，其次就是用香油、盐将其拌匀，喜欢吃辣的朋友还可以加少许的辣椒面和醋，这样做可以更大程度地保留香椿的风味。
稍微复杂一点的就是香椿芽炒鸡蛋，首先将香椿洗净焯水并将其切碎，然后再把香椿碎和蛋液搅拌在一起，放入少许的盐调味，最后再将蛋液炒熟即可出锅。香椿炒鸡蛋可是河南省光山县四大名菜之一，这种做法从古代开始就得到推广并一直流传至今。
虽然有不少人被香椿的价格所劝退，但不管怎样，香椿作为一种春日限定的佳肴也是值得其拥有如此身价的。
村企联盟，这里香椿分外红，临朐寺头镇搭建村集体、企业、种植户互利平台，年产值近亿元作为“中国地理标志证明商标”、“中国有机转换产品认证标志”的寺头红香椿已经在国内小有名气。该镇通过村企联盟，在 *** 、企业、合作社和农户之间架起了桥梁，走出了一条产业化、特色化发展之路，实现种植面积达3万多亩，创造年产值近1亿元，寺头镇正在努力打响全国品牌。4月23日，记者走进临朐县寺头镇，探访该镇红香椿撬动大市场的秘密。
寺头镇水泉子溜村村民陈作礼（右）正在采摘红香椿。
寺头镇露天红香椿正值生长旺季。
助力扶贫，农民实现家门口就业
4月24日上午，记者在寺头镇桃花中心村潘文斗的家中看到，他将刚从树上采摘下来的老香椿叶进行烘干，烘干后的香椿叶将送到镇上的山河食品有限公司进行深加工，制成香椿茶。
潘文斗家是村里的烘干香椿代收点，自从加入村企联盟，他每年的收入增加了近10万元。村里的妇女、老人和一些家庭困难农户也有了工作，在家中就能从事香椿的粗加工，这既节省了企业的劳动力成本，还为困难户提供了稳定的经济来源。截至目前，寺头镇已有300多名村民实现了家门口就业。
2018年，寺头镇成立了“以农业龙头企业为引领，以特色产业为依托，以基层支部为支撑，以合作社运行为手段”的村企联盟。临朐县农业龙头企业临朐山河食品有限公司与相关产业村结成利益同盟，引导村民大力发展红香椿特色产业，做大产业规模、带动富余劳动力就业、增加群众收入、壮大村集体经济。
村企联盟由香椿种植面积比较大的南西安、石佛、桃花、河庄四个中心村为基础平台，每个中心村分别由香椿种植户、村“两委”成员、村集体出资成立村级红香椿合作社，再将村级合作社加入山河食品成立的春早红香椿联合社。红香椿通过村级合作社统一配送到春早红香椿联合社，联合社将一部分作为鲜菜销往市场，一部分由山河食品深加工后进行销售，所得利润按比例分红给村集体、种植户，实现统一管理、统一运营、统一销售，提升了产品品质、维护了红香椿价格市场秩序的稳定，实现了村集体、种植户、企业“三赢”。
“这种新型经营主体，既减轻了村民外出打工和培训的成本，又减轻了企业的生产成本，优化了农村资源与企业资源，实现了村企互惠共赢的良好局面，激发了企业、村民共同建设富美乡村的热情，让更多的农民走上致富路。”寺头镇副镇长吴振介绍道。
企业兜底，农户不再担心价格波动
4月24日，记者还来到临朐县寺头镇水泉子溜村，展现在记者眼前的是一幅美丽而充满生机的乡村风景画。这个村子背倚水泉子溜山，刚到村口，就能看到山上密密匝匝的红香椿树，与黛色的山石、嫩绿的树芽形成鲜明的对比，村子里早起的农民正穿梭在一人多高的香椿林中抢摘香椿。
走进村子，鲜香的香椿味扑鼻而来，今年50岁的陈作礼正在自家香椿田里采摘，他家种有50亩红香椿。“昨天晚上刚采摘过，今早又冒出来了，得赶紧采，不然就老了。”陈作礼告诉记者，水泉子溜村的露天香椿一般是清明节前十天左右上市，是寺头镇最早的露天香椿。目前这里的头茬香椿采摘已经接近尾声，再过几天，二茬香椿就会上市。
当天，陈作礼的香椿卖出了5元一斤的收购价。“香椿的价格不固定，几乎是每天一个价，受市场波动影响比较大。”陈作礼说，露天香椿刚上市的时候，这里的香椿每斤能卖到30元，那也是更赚钱的时候。他卖头茬香椿收入12万元左右，加上二茬，50亩香椿年收入可达到20万元。
“以前大伙儿种香椿，都是各卖各的。现在不一样了，加入了村企联盟，不仅价格能兜底，各种服务还送上门。”陈作礼说，自从与山河食品结盟后，他们的香椿再也不用担心价格的波动，也不愁没销路了，在价格较低时，企业以每斤高于市场价2元到5元的价格从农户手里全部收购。
“村企结对子，不仅解决了农产品因大量积压或商贩联手压价等造成的丰而不收问题，对企业来说还获得了稳定的供货渠道。”临朐山河食品有限公司的总经理王中华说。
精品香椿对接电商
逐步走向高端市场
作为寺头镇的特色农产品，红香椿种植历史悠久。由于寺头镇特定的地理环境和气候因素，红香椿发芽早、上市早，品质独特，具有香气浓郁、质脆多汁、香美可口、营养丰富的特色，早在2006年就通过了山东省农业厅无公害农产品产地认定。2010年7月，寺头红香椿成功获得“中国地理标志证明商标”，成为临朐县首个国家级认证的农产品。2011年8月，寺头红香椿又一举取得了“中国有机转换产品认证标志”。
没有品牌就没有立足之地，为了扩大寺头镇红香椿品牌影响力，村企联盟积极与知名电商平台对接。目前，寺头红香椿已经入驻阿里巴巴旗下的盒马鲜生电商平台，为其提供精品香椿。
“在这个电商平台上的精品香椿，比目前市面销售的同等质量香椿的价格高出30%。”寺头镇九州合作社的理事长王成中介绍说，目前，虽然供给盒马鲜生的香椿量不大，但是他们的香椿已经开始迈向高端市场。他们合作社覆盖周围9个村，有100个社员，年产值达到近1000万元。
目前，寺头镇发展露天红香椿种植规模达3万多亩，头茬产量达到1000万斤，年产值近1亿元，年增加农民收入5000多万元。如今，寺头镇利用“旅游+”模式，通过举办红香椿采摘节大力发展乡村旅游，已经举办三届，寺头镇“中国红香椿之乡”的美誉也因此更加声名远播。
记者 陈静静
大家好！今天根大家分享一下基地红油香椿树苗长势，秋后11月份以后苗木开始移栽入棚，进行反季节大棚香椿芽生产，一般入棚50天左右开始冒芽，元旦前后即可采摘新鲜香椿芽，此时的香椿芽价格高，大棚香椿是一项不错的致富项目！当然了大棚香椿芽反季节种植一开始投资较大，对栽培技术也有一定要求，所以建议大家投资时要慎重考虑！不要盲目跟风！
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农村简单可行的致富项目，成本小，回报高，上手快农村现在越来越多的年轻人已经厌倦了城市的生活，选择回家创业，带领自己的家乡走上致富的道路。随着回乡人数的增多，各种在乡下平平无奇的东西都开始变得有价值起来，今天我们就来推荐几个成本小、回报高的农村创业好项目。
一、种植
?1.种植大棚香椿
香椿是春季常见的野菜，风味独特，使用价值很高。香椿的种植方式主要分为两种，一是露天种植，二是大棚种植，且这两种不同的种植 *** 成本也不相同。
露天种植每亩地可以种植1000株，成本只有几千元，亩产值可达3.6万元。大棚种植成本比较高，需投资几万元，但成本高的同时利润也高，亩产值在7万元左右。
2.香菇的种植
在农村种植香菇价格上有很好的优势，目前具有一定的发展空间。香菇的营养丰富，深受普通大众的喜爱。如果种植香菇的话，成本大约投入6000元左右，产量可达1000斤左右。香菇的价格一般是15元一斤，如果是干品香菇的话价格会更高。
3.无花果种植
无花果的果实从树上摘下来就可以食用，记得小时候最喜欢吃的零食之一就是这无花果。无花果目前的市场价格大约是15元一斤，亩产值7万元左右，减去人工费和成本，一亩能赚3万多。
无花果的栽植可在春秋两季进行，成活率会比较高。后期要注意加强管理，及时摘心修剪，定期除草，松土。生长旺季还要施肥，增加养分。
目前农村的种植项目很多，主要还应该结合当地实际情况，做好市场调研，量力而行，切忌盲目投资。
农家乐
现在城市里的人吃惯了大鱼大肉，近几年更是偏向于养生，特别是水果维生素的补充，水果吃多了就会向往更加新鲜的水果，更好是那种刚从树上摘下来的。这时候我们农村的商机就来了。
农家乐已经很常见了，大部分的农家乐只有单纯的吃饭，小编在这儿要给大家介绍的是一体化的农家乐，这其中涵盖了吃喝玩乐各方面。城里人每天要面对工作和生活，对于新鲜的生活非常的向往，我们可以利用自己的房子或者租一块地来做一体化的农家乐。
首先一层可以是餐厅与休闲室，休闲室里放置麻将桌和棋牌，可以给大家打发时间；房子外面的平地可以购买一些儿童游乐设施，为小朋友留出一块儿开心的玩耍地儿；二层可以设置为住房，每个房间里保持清洁卫生，配备空调和 *** 电视，整洁的环境最为关键；在房子后面的菜地和农场，可以允许住客参观喂养，增加他们的新鲜感；如果有鱼池就更好了，闲暇时间可以钓鱼收获美食。
贵过车厘子的香椿，1亩赚1万元，每天采100斤不愁销！大哥种了20亩，有眼光大家觉得还有哪些适合农村发展的项目，下面评论告诉我。关注@意蕴三农了解更多
最近的香椿价格已经逐渐回落了。我们找到了一家香椿种植基地，想要了解一下湖北香椿的情况，据当地农户说，种香椿一亩地可以赚一万元。
来到了孝感市孝南区西河镇的五桂村，我们看到地里种满了光秃秃的小苗。它就是传说中贵过车厘子，碾压小龙虾的香椿。像这样的一个香椿苗上长了有2两，但是在湖北的市场上要卖到10元一斤。
当地农户刘振介绍，这片香椿地有20亩，共9万株苗。从3月15号开始，刘振他们就进入了忙碌的采收季，大概一个月左右的时间，每天的采摘量大概100斤左右。近两年香椿市场的火爆，让刘振察觉到了商机。2017年，他从外地回乡种起了香椿。虽然今年是收获的之一年，但销路却不愁。
孝感市孝南区西河镇五桂村 刘振：我们的销路一是走武汉的白沙洲大市场，还有四季美农贸城，还有我们本地的一些大型连锁酒店。现在市场价格批发大概在20块钱一斤左右。
香椿价高不愁卖，也让刘振越发有干劲。他说，虽然前期一亩地的投入高达5000元，但是按照这个趋势，之一年他就能回本了。
孝感市孝南区西河镇五桂村 刘振：第二年基本上每亩地管理费用可以控制在1000元以内，随着时间的推移，基本上每年可以达到每亩地1万元的收益。
清明前后，正是香椿大量上市的季节，不少孝感当地的餐饮企业主动到刘振的基地来考察，与他商谈香椿的直供合作。
孝感市孝南区某连锁餐饮店负责人 徐威：市场上对这个菜品的需求越来越大，今天我们主要来考察一下香椿的种植，方便我们在当地的采购需求。
随着人们对饮食品质的追求，富含营养价值的香椿也逐渐成了餐桌上的宠儿。香椿炒蛋，香椿小龙虾，油炸香椿等菜品的开发，也让香椿的附加值更上一层楼。
孝感市孝南区某连锁餐饮店负责人 徐威：现在我们采购的香椿每斤20元不到，到餐桌上之后做成菜品，简单的香椿炒蛋卖到38，香椿小龙虾卖到88。
一亩地能赚一万元，大家听了肯定很心动。但是先别着急，咱们湖北到底适不适合种植香椿，前期又需要哪些投入，种植期间又有哪些注意事项呢？
香椿属木本植物，喜光照，多生长于山地杂木林或疏林之中，早在2000多年前，香椿就作为食材和药材被人们食用。直到上世纪80年代以前，湖北香椿还多以野生或房前屋后的小规模种植为主。
湖北师范大学 生科院教授 王友如：湖北大面积种植大概也就是这10 多年的时间，共有10多万亩吧，主要分布在宜昌，鄂西山区这些地方。
王教授介绍，香椿不仅富含丰富的蛋白质和微量元素，同时还有消炎抗癌、抗氧化、降血糖的作用。虽然香椿的经济价值较高，但是由于前期投入较高，还是让许多农民望而却步。
湖北师范大学 生科院教授 王友如：现在基本上是高密度种植，高密度种植一般情况下一亩地种5000株左右，一株苗5毛钱左右前期的投入大概是2500元，加上其他的，一亩地成本会到达4000元左右。
虽然前期成本高，但是按照目前市场的价格优势，到后期每亩地的收入可以达到8000到10000元。
湖北师范大学 生科院教授 王友如：头茬的产量就比较高了，头茬采了之后下面的侧芽会萌发，依次往下面采，一棵树可以采四茬到五茬。
因此，王教授建议想要种香椿的乡亲们，一定要挑选好的香椿种苗，保证产量。购买苗木时，可通过苗木的粗细以及根系的繁茂程度来判断品质。
湖北师范大学 生科院教授 王友如：湖北冬天的温度还是比较低的，要耐寒，因此选品系的时候尽量不要选南方的种苗。
每年3月中旬到4月中旬，是栽香椿苗的更佳时期，主要采用的是矮化密植的栽种方式。
孝感市孝南区西河镇五桂村 刘振：一亩地可以栽种3000到6000棵树。像我们这种矮化密植，一般间隔30公分，土壤的话 这种沙土更好。
湖北师范大学 生科院教授 王友如：后期的管理我们提倡用地膜，防止野草长势盖过树，树的生长速度就会很慢，并且使用有机肥，保证香椿的品质。
与此同时，湖北省农科院首席科学家邱正明也提醒乡亲们，由于香椿种植的准入门槛较高，因此大家一定要根据自己的实际情况量力而行。
湖北省农科院首席科学家 邱正明：做规模化商品化的生产有门槛，第二要考虑到市场销售的问题。香椿不耐储运，大规模生产如果销售跟不上就会有问题。
专家也表示，除了香椿，我省还有着像刺嫩芽、野苏子、珍珠菜等丰富的食用野菜资源。未来，我省或可从这些优质野菜资源着手，打造我省精品特色野菜品牌，助力湖北蔬菜高质量发展。
湖北省农科院首席科学家 邱正明：要有序的保护性开发，栽培技术要加强。第三个野生蔬菜的加工利用，既要保护原来的色香味和营养价值，有能够提高加工程度，延长产业链。第四需要龙头企业，培植一些品牌，能够培育一批湖北省有特色的山野菜特色产品。
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，营养丰富，并具有食疗作用，是早春季节常见的一种蔬菜。中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家，在我国的很多地区都有采摘嫩香椿芽炒鸡蛋的吃法，被誉为“天下山珍”，口感独特。山东、安徽、河南、陕西、四川及湖南南部和广西北部均有栽培，其中以安徽的太和香椿最为著名。那么，种香椿赚钱吗？香椿种植的利润与投资成本及前景又如何呢？
1、香椿种植前景
香椿营养丰富、风味独特，具有很高的药用价值。民间古有“食用香椿，不染杂病”之说。我国未来的蔬菜业正在向营养型和保健型转化。香椿芽作为一种名、稀、特、药食兼用的新型蔬菜，越来越受人们的青睐。但野生香椿由于量少、采摘难、供应期短，难以满足市场需求，所以从这块来看的话，利用设施进行反季节栽培的香椿芽将成为俏销商品，还是很赚钱的。
2、香椿的种植效益
①露天种植香椿
香椿露天种植后第2年就可采摘香椿芽，一般前3年每年只采摘1次，且主要采摘顶芽，以促进侧枝生长，培养香椿树形。当香椿树龄超过3年，因树冠基本定型，其后可以采收3-4次，顶芽、侧芽均可采摘。如果水肥、修剪等管理到位，在香椿的盛产期可以每20天左右采收1次，全年可采摘6-10次。
露天种植按照人工费、化肥、农药、水电费、种苗费等等计算，在整个栽培前期，每亩土地种植香椿大概需要4000元的成本。香椿的大概收购价为一斤20元，一年也有上万元的利润。
②大棚种植香椿
大棚种植香椿，可提前培育优质香椿矮化苗木，在每年寒露至霜降期间移苗进棚，每亩用苗3000株，一次定植可连续受益5~6年，每年可采芽8~12批香椿芽。，每株每年可产菜头0.8～1.2公斤，丰产时亩产达４000公斤以上，按全年更低售价１５～２０元／公斤计算，产值可达６万～８万元，扣除建棚、购苗、水肥、管理运杂等费用后，每亩每年可获纯利３万～４万元，是种植传统大棚蔬菜7倍多。
3、大棚香椿种植技术
①建棚
大棚建造应选择深厚肥沃的沙质壤土且有水浇条件的向阳背风地块。建棚时可根据自身情况建造简易的小拱棚和冬暖保温棚。至于棚的大小，视自家情况而定。
②品种的选择
温室大棚香椿要想获得高的经济效益，就需要种植越冬茬，在春节期间上市，经济效益更大化。这就需要在选择品种时，选择耐低温、早熟、封顶早、抗病性强的品种进行种植。
③育苗
香椿可用种子繁殖、根蘖繁殖、根和茎扦插繁殖。因大棚栽培用苗量特别大，目前多用种子育苗，然后移栽的 *** 。
如果棚内地温超过12 ℃，能常年进行育苗工作，亩用量3～4公斤。香椿种子催芽选用饱满的新种子，播前搓掉种子上的翅膜，用10克/公斤的甲醛溶液浸泡20分钟消毒，然后用清水洗净，再将种子倒入30℃～40℃的温水中，并不断搅拌，待水温降至25℃时搓洗，并继续浸种12小时，种子吸足水分后，捞出放入育苗盘催芽，保持温度在20℃～25℃，3～4天后，有40%种子露白时播种。 播后及时覆土，覆土厚度0.2～0.3 cm，并用除草剂封面。
自播种至苗出齐后，田间持水量保持在更佳含水量的80%～90%。播种后20 天 左右，种子发芽出土，应及时揭草炼苗。为保证幼苗有适宜的生长空间，幼苗长出两三片真叶时，要及时间苗，苗间距控制在8～10cm，在种子顶土要出苗前备好过筛细土，苗出齐和间苗后各覆土一次；当香椿苗长出5片以上真叶、高10 cm以上时，棚内留苗密度控制在亩5 000～6 000 株，也就是株距 25 cm、行距 40 cm。行距间应保留一些畦埂，利于人们进行采芽。当苗高为0.3 m 左右时，应加强肥水控制，进行蹲苗，促使香椿长出发达的主干和根。
④栽培管理
首先，应注重通风透气、浇水抗旱等，特别是在萌发椿芽以后，应日揭夜盖，避免温度过高灼伤嫩芽。栽植后第2年由于侧枝发展，空间会被占据，应对矮化、粗干的树型进行培养，适当减小栽植密度，更好控制在4 000 株/亩 左右。随后按照其生长情况调控栽植密度，防止侧枝多对光照产生影响。另外，要想提高产量，应通过抹顶芽使苗木变矮，让其多长出侧芽。一二年生的幼树应培养矮化树形，单株整枝成一树九桠，提高单位面积产量。
⑤采芽
在适宜温度条件下（白天18～24 ℃、晚上12～14 ℃）， 香椿芽生长得比较快，表现出味道香甜、颜色紫红的特点。大棚香椿主要采收嫩叶，在香椿芽生长至 18～20cm 的时候，叶柄尚未木质化时进行采收。
采摘顶芽后，上部 4～6 个侧芽迅速萌芽，以采收嫩芽为主，10～ 15 天 可采一次，共采四五次，每次采芽后要追肥浇水。应在晴朗天气的中午采摘，一次性把芽柄摘下，使侧芽的萌发得到保证。
把采到的香椿芽扎成捆，确保下端整齐度， 竖立于水盘里2～3 小时，等到水分吸足以后装到塑料袋中便能够上市。或是把椿芽进行杀青处理，晾干后出售。
栽培大棚香椿投资少、见效快、效益高，收入是种植农作物的几倍，采用无公害绿色栽培，发展前景还是很客观的。
2018香椿芽苗菜价格多少钱一斤？种植前景怎样？利润有多大？在农村地区，每个地方都有很多的野味，这些野味可能是野菜、野果以及一些野生动物。其中香椿芽苗菜是开春的之一道野菜，那么2018香椿芽苗菜价格多少钱一斤？种植前景怎样？利润有多大呢？
目前香椿已经走进了城市，在城市中也非常受欢迎。不过香椿在超市中的售价也比较高，去年超市中的香椿价格为20元一斤左右。
香椿籽芽菜的种植技术：
1.种子处理。香椿籽芽菜的种子一定要选好，要选用红油椿的种子，因为红油椿种子的发芽率比较高而且质量也比较好，将新鲜香椿的种子去种翅，放在水里浸泡5个小时左右，用1001%的高锰酸钾浸泡15分钟进行消毒，接下来再用清水继续浸泡，用20度左右的温水对其进行清洗，当看到香椿种子吸收水分进行膨胀时，控干水分。然后用3层干净的湿布将种子包好，放在容器中进行催芽，但是记住要避光，催芽期间每天要用20度左右的温水进行冲洗，一般一周左右当种子露白，便可进行播种。
2.播种。在消毒后的育苗盘中平铺一层纸或者纱布等，再加上2.5cm厚的珍珠岩，将催过芽的种子撒播在上面，还有就是播种量一定要控制好，每盘约150克，播种后在种子上覆盖1.5cm厚珍珠岩，最后用20-25度温水将它喷湿后放在栽培架子上。
3.播种后管理。当播种以后每天要用20度左右的温水喷洒两次，空气的湿度要保持在80%左右，避免基质持水量过大或者托盘积水。当播种后开始的第三天，白天温度一定要控制早20-25度，夜间保持在12-15度，当芽苗拱出基质后，白天的温度在18-23度即可，当温度偏低时它的生长速度比较慢，当温度偏高时它便加快生长速度，然而质量下降，一般12天左右，芽长5-7cm，子叶尚未展开，芽体粗壮，当根尖还没有变黄时就可以及时采收了。
香椿幼苗菜的种植技术
香椿幼苗菜得种植技术比较简单，它在培育香椿籽芽菜的基础上继续接受阳光的照射生长，香椿苗菜在光照弱的地方生长会比较好，所以在天气放晴的时候要利用遮阴网进行遮阴，控制。根据幼苗菜的苗色进行上下左右倒盘，到盘后1-2天，当苗生长到10厘米，真叶显露，便可进行采收。
香椿体芽菜的种植技术
香椿体芽菜是香椿的嫩芽鞘，就是椿芽，它的种植技术很不难。首先就是：
1.育苗。育苗一定要选择土层肥沃疏松的苗圃地。在播种前要进行施肥，浇水，都要充足，在苗床内要开20厘米行距沟，沟的深度要达到2-4厘米。沟宽度要达到6-8厘米，然后将种子均匀地播到沟内，播种完后要覆盖上厚厚的细土和塑料膜。保证它的温度，还要定时的对田间进行除草，加强肥水管理。
2.定植。香椿定植时期为冬季落叶后至早春萌芽前，每亩栽植3000株左右，行间可套种绿肥，以后翻压为肥料。冬暖大棚用苗，一般秋季落叶后，日平均气温3～5℃时起苗移栽，密植栽培，每亩约栽6000株。定植后及时浇水。
3.田间管理。在萌芽新梢的生长期要进行及时追肥，每采收一次都要进行及时追肥，还要注意浇水。为了提高萌芽的生长速度，可适当的用0.01%的赤霉素喷洒幼苗。采收2-3次以后药剂师进行矮化处理，不能长得太快。 *** 是用15%的多效唑200-400倍液，每隔15天洒一次，连喷2-3次即可达到一定的矮化效果。
4.及时采收。当椿芽涨到15-20厘米时便可进行及时采收，采收时要注意保留基部1-2片叶子，有利于椿芽的萌发。
嗨大家好，我们又见面了，我就是你们的老朋友——农民大张。感谢大家一直以来对我的支持和鼓励，有了你们的支持和鼓励，我的写作之路才能走得更长远，才能源源不断的给大家带来更多有用的好资讯。老规矩，今天我们继续来聊聊农村那些事！
春季又到了，春暖花开正是吃各种野菜的时节，说到野菜，相信大家能说出很多种吧？比如小竹笋、马齿苋、水芹菜等等，这些都是非常健康美味的野菜。但是，我从我个人角度来看，我认为更好吃的野菜还属香椿了，香椿又名椿芽，是早春季节非常常见的一种野菜，它由于口感独特，营养丰富，更是被人们誉为是“天下山珍”。今天我们就来聊聊有关香椿的话题，希望大家能认真看完，肯定能对大家有所帮助。
香椿知识大分享！
香椿大家肯定都吃过，但是我可以说即使人人都吃过香椿，但是不一定人人都认识它，因为在我们农村，还有一种植物跟香椿特别像，它们不光名字相似，在外形上也是难以区分，因此不少人很容易把它们搞错，它就是我们农村人口中所说的臭椿。怎么，有香椿，还有臭椿？是的没错，确实是这样的，不信我们接着往下看。
香椿树和臭椿树有什么区别？
1两者的科属不同，香椿和臭椿名字只有一字之差，但是它们是两个完全不同的科属，香椿树是楝科，属香椿属，而臭椿树则为苦木科，属于臭椿属，两者完全不一样。2它们的外形不同，香椿的树干比较粗糙，树干上有开裂的条纹，而且树皮还会呈块状，就跟松树的树皮一样，有时还会掉落，；臭椿就不一样了，它的树干跟大多数普通树是一样的，非常光滑，没有开裂。另外，它们二者的叶片也不一样，香椿树叶为偶数复叶，臭椿为奇数复叶；而且香椿树叶是有一股浓郁香味的，可臭椿的树叶闻起来却很臭，有很怪异的味道。
3用途不同，香椿树和臭椿树都可以用于药用，但是香椿可以食用，而臭椿是不可以食用的。其实这两者都是有不错的种植前景，不过我们更好是选择种植香椿，毕竟它用途更广泛，价值更高，而臭椿不需要种植，农村野外就有不少。4其他不同，总的来说，香椿和臭椿的区别还是挺大的，香椿树叶是黄褐色的，臭椿的树叶是绿色的，另外，它们结的果子也是不一样的，所以有经验的农村人搭眼一看就能分辨出来。
二、香椿的用途有哪些？
香椿可供食用的部分是嫩芽，每年春天香椿树就会发出厚厚的嫩芽出来，这种嫩芽是红色的，不仅香味浓郁，还极富营养，是非常不错的一种野菜。另外，香椿还可以入药使用，有一定的药用价值，还有就是，香椿的木材是非常珍贵的一种，它可以用来 *** 各种家具，更是可以用来 *** 上好的棺材。在我们湘西农村，一直就有一个不成文的规定，任何树都可以砍，唯独香椿树不能随意砍伐，但是如果是族里名望相当高的人，是可以用香椿 *** 一副棺材的。
三、种植香椿的收益如何？
香椿是人们非常喜爱的一种野菜，但是它的采摘期非常短，价格很高，因此现在很多人都在开始种植香椿树了。各地的香椿上市时间不同，销售渠道不同，所以收益也相差非常之大，正常情况下，一亩人工种植的香椿可以采收1000斤左右，更高的有2000斤。不同地区、不同时期的香椿差距极大，比如春节前到正月十五之前上市的香椿，价值是更高的，能卖到好几十块钱一斤，在广州某地曾经卖到过100元一斤的天价。
而春节过后的香椿价格就直线下降了，这时候大量香椿上市，卖价也就几块钱一斤。总的来看，人工种植香椿的成本高，利润也高，种植一亩地的香椿能卖到一万多元，纯收入能达到好几千元，如果是大棚种植的话收益更高。
四、种植香椿的前景如何？
1香椿非常受欢迎，由于香椿富含各类营养物质，种植管理上也较为简单，价格和产量方面都非常不错，经济效益可观，所以非常受人们的欢迎。香椿除了食用以外，还可以用来入药，市场需求较大，目前除了国内市场对香椿的需求很大以外，外国一些欧美国家也对此有较大需求。
2香椿种植简单、利润高，香椿种植起来很简单，日常管理也比较粗放，基本不需要过多的管理。香椿树移栽后第3年就可以采收了，刚开始每年只能少量采收一次，这样做是为了促进树体发育，到了4-5年后，香椿树基本成型，这时每年可以采收2次以上。香椿由于采收时间短，必须人工采收，采摘过程也比较困难，因此价格也非常不错，所以种植香椿确实是一个非常好的赚钱项目。
3香椿的种植方式多，可以露天种植也可以大棚种植，前面已经说过了香椿采用露天种植的话成本相对较低，露天种植香椿，第三年就可以少量采收了，五年以后可以正常采收，年纯收入能达到每亩5000元以上。而大棚精细种植香椿，成本是比较高的，每亩成本大约在1-1.5万元左右，不过大棚种植利润也明显高于露天种植，因为大棚种植可以采用密植法，每亩能种植3500株左右，每亩地每年可获利1万-2万元左右，如果有好的销售渠道能赚更多。
总结:香椿的种植前景还是非常不错的，不过投资成本也比较大，而且香椿属于时令蔬菜，所以一定要赶在大量上市前就能提前出售，否则等到野外的香椿都上市了，那价格就低了，利润也就几乎没有了。因此，有想法、打算种植香椿的朋友，可以尝试少量种植，但千万不要盲目跟风，更不可没有经验就大量投入哈，切记！好了，今天我们就聊到这里，大家对此还有什么想说的话，都可以在评论区留言讨论，最后我也恳请大家帮忙给我一个关注转发、并长按点赞键，谢谢大家！
