鸡翅百吃不厌的做法，香到骨头里，外酥里嫩，做法省时又简单

我家鸡翅喜欢这样吃，酥香过瘾做法简单，12个出锅一会抢吃光，香

最近一直宅在家中研究美食，大家都知道我们广东这边喜欢吃清淡一点的食物，讲究的是食物的新鲜与原汁原味，还有营养，喜欢的烹饪方式也都是选择尽量不丢失食物营养的做法，所以蒸、焗、砂锅炖等都是我们常用的烹饪方式。

不过，偶尔的，我们也会做一点比较香比较重一点的口味来吃，比如今天我要跟大家分享的这一道鸡翅做法，就是孩子说太久没吃了，很怀念，所以我才做来给他们解解馋的，本来是为孩子们做的，没想到一出锅，自己却先馋上了，跟着孩子抢吃一通，哈哈。

这一个鸡翅做法也是非常简单的，而且用料也都是家常的普通配料，想要解解馋的朋友可以试试，很好吃哦，我都后悔做少了，一次没过足瘾，下次一定多买一点来做。

食材准备：鸡中翅12个，一个鸡蛋，一把蒜，两根葱，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，3勺淀粉，面包糠，食用油等。

详细做法步骤如下：

之一步：买回来的鸡翅先用水泡一会，然后再抓洗两遍，洗干净后挤干一点水分，最后在两面都划上两刀，这样做出来才够入味，吃着也才香哦，弄好后把鸡翅放入大碗中。

第二步：准备一把蒜粒，两根葱，把蒜拍碎，然后剁一下，不需要剁太碎，把葱也切碎。

第三步：葱蒜碎切好后一起加到鸡翅碗中，加点料酒，适量的盐，胡椒粉，蚝油，生抽，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制一个小时。对了，喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒油，或辣椒面进去腌制。

第四步：鸡翅腌好后，我们把鸡翅表面的葱蒜弄掉，全部都要弄干净哦，然后准备一个鸡蛋的蛋液，倒入鸡翅上，再加上3勺淀粉，用手把它抓均匀，辣椒油也可以在这一步加，抓的时候抓久一点，如果加了辣椒油的话，一定要记得戴上手套来抓哦，不然你的手就会辣上一整天了。

第五步：抓均匀后，准备一碗面包糠，给每只鸡翅裹上一层面包糠，要裹厚一点压实一点哦，用手抓一抓，这样面包糠才不容易掉下来。

第六步：准备一个深一点的锅，锅中下多一点油，把油烧至6成热，放根筷子下去会起小泡泡了就可以了，调小火，把鸡翅放进去慢炸，这一步不能用大火哦，容易外面糊里面不熟。小火炸了有8分钟左右，我们就把鸡翅夹出来控油。

第七步：鸡翅夹出来放大概一两分钟，然后锅中的油再次烧开，把鸡翅再放进去再复炸一次，调大火再炸一分钟，这一步是为了鸡翅吃起来更酥更香。时间不用久，一分钟就好了，把鸡翅再夹出来控油。

第八步：鸡翅控好油后就可以装盘了，盘中可以先垫上几块生菜，我这生菜是自家种的，孩子还喜欢生吃呢，所以就垫着鸡翅让孩子配着吃了。

这道酥香味美的炸鸡翅就做好了，喜欢的朋友试一下，外酥里嫩，比儿子喜欢吃的那个那个什么鸡，还有那个那个什么劳还要好吃哦，真的，我都忍不住先吃了两个，后面孩子们吃的时候我还抢着吃了两个，忍不住要过过嘴瘾啊。

不过孩子不要吃太多，虽然好吃，但上火，偶尔一次解下馋就好了，常吃是不行的。

此图文原创作者：客家人铁头

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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

香嫩入味的鸡翅，7种做法，花不了多少时间，香味十足特下饭

7种鸡翅的做法，每一种都好吃，学会了在家做，比买的香还实惠。夏天酷热潮湿，饮食以清淡为宜，适当的吃些鸡肉、鱼肉、鸭肉，搭配一些时令蔬菜，营养吸收会翻倍。

鸡肉营养丰富，肉质细嫩，脂肪含量也不太高，是不错的优质蛋白质食物，煎炒烹炸，怎样做都是美味。又香又嫩的鸡翅是女生和孩子喜欢的，今天分享7种鸡翅做法，每一种都很好吃，香嫩入味， *** 都秒光盘！

-----【柠香蜜汁鸡翅】-----

与以往不同的小调料新鲜柠檬汁，在外面吃西餐时经常会挤几滴柠檬汁在鱼或者肉上，清香不油腻，所以我也把这个 *** 用在了烤翅上，相当不错。为了增加装盘的活泼，我还切了几片薄薄的柠檬，儿子吃完鸡翅，直夸好吃得不得了。

【材料】 鸡翅中6只，大蒜5瓣，酱油10克，蚝油15克，料酒20克，盐1克，黑胡椒粉3克，蜂蜜15克，柠檬半个

1. 6只鸡翅中清洗干净，正面不拉花刀，保持鸡翅外观完整，另一面各拉两刀，便于入味儿；

2. 把少许酱油、蚝油、料酒、黑胡椒粉、盐倒入鸡翅中，把大蒜每瓣切2刀，同入鸡翅盘中，用筷子翻拌均匀，使鸡翅能完全蘸着调料汁，放阴凉处腌1小时，如果着急吃可用手 *** 10分钟，这样约20分钟便能入烤箱了；

3. 烤盘上铺一张锡纸，可以将烤鸡翅渗透的汁水兜住，后期清洁扔掉锡纸就可以了，烤盘干干净净；将鸡翅和蒜瓣铺在锡纸上，腌鸡翅的汁不要倒掉，后面还要用到；

4. 小烤箱无需预热，直接将装着鸡翅的烤盘送入烤箱中，用烤箱自带的“鸡翅”程序，全程只需要15分钟；如果烤箱没有“鸡翅”程序，可设为上下火200度，15-20分钟，根据烤箱的实际情况和鸡翅的大小来调整；

5. 烤鸡翅时将15克蜂蜜与腌鸡翅汁混合均匀待用；离出炉还有5分钟时，将鸡翅从烤箱中端出来，用刷子将蜂蜜腌翅汁涂抹在鸡翅的表面，如果汁水有富余，可以刷两遍，味道更浓，上色更深，再重新送入烤箱中；

6. 出炉后，将事先切开的柠檬在每个鸡翅上挤几滴，香甜脆皮上有柠檬的清香；鸡翅加上柠檬汁后更加清爽。

-----【蒸鸡翅金针菇】-----

金针菇铺底，鸡翅腌制入味后码放在上面，入锅蒸一蒸。鸡翅滑嫩嫩的有滋味，而金针菇也因为自身的汁水和鸡翅汁混合在一起而变得鲜香脆嫩。撒一点儿绿香葱末和红辣椒丁，整盘看上去热闹非凡，诱人食欲。

【材料】鸡翅中5个，金针菇1把，生抽20克，蚝油20克，黄酒10克，盐2克，姜1块，淀粉30克左右，香葱少许，红辣椒少许

1. 鸡翅中清洗干净，金针菇1把，泡凉水中15分钟，可以将其中所含的秋水仙碱去掉一部分；

2. 鸡翅一劈两半，这样做可以增加入味面积，减少蒸制的时间；

3. 将鸡翅与鲜姜丝、生抽、蚝油、盐、黄酒同入碗中，充分腌制入味30分钟左右；

4. 金针菇切掉根部，分成一小撮一小撮，找一个深盘，将金针菇均匀地铺在盘里；

5. 腌好的鸡翅中倒适量淀粉，用什么淀粉没有限制，玉米的土豆的小麦的都可以，目的是锁住鸡翅中的水分和调料汁，使鸡翅外滑里嫩；

6. 将裹了淀粉浆的鸡翅码放在金针菇上，剩下的粉浆均匀在淋在鸡翅上；

7. 入凉水蒸锅中，中火上汽后蒸20分钟，充分加热能将金针菇中的秋水仙碱完全破坏掉，吃时更放心；鸡翅外裹淀粉浆，所以久蒸也不老，滑嫩嫩的。

-----【泡椒鸡翅】-----

这道鸡翅的灵感来自泡椒鸡爪。泡椒鸡爪虽然没有几口肉，但是却因为外皮Q弹爽脆略带微辣而让人着迷，我也是狂热爱好者。红烧油煎烧烤鸡翅吃腻了，我就想着泡椒鸡翅更适合夏天！

【材料】鸡翅中12个，泡椒适量，泡椒水适量，盐4克，凉开水适量，白醋20毫升，姜1块，黄酒适量

1. 鸡翅中清洗干净，数量随食用量调整；

2. 鸡翅中入凉水锅中，加几片姜，倒30克左右黄酒，大火煮开后转小火，煮20分钟；鸡汤别浪费，倒出可煮汤煮面条；

3. 鸡翅放在水龙头下，用凉水小心冲凉，不要直接冲表皮，破相了就不好看了；直到表面变得有些Q弹，用手能感受到整个鸡翅都是凉的；水很珍贵，更好用个盆接着，用来煮汤煮面条焖米饭都可以；

4. 取适量泡椒、泡椒水同入保鲜盒中，加适量凉开水或纯净水、盐、少许白醋，混合均匀；白醋可以让鸡翅表皮更加有弹性，而且风味独特；

5. 将鸡翅码放在泡椒水中，盖上盖子，入冰箱冷藏一晚，吃时又凉又Q又入味，与泡椒鸡爪有一拼。

-----【泰式香辣烤鸡翅】-----

这道烤鸡翅，不要一滴油，放了些泰式香辣调料腌制，烤好的鸡翅口感是Q弹滑嫩的，外酥里嫩还特入味，直接下手捏着吃，连手指头都要吮几吮才过瘾。

【材料】鸡翅中11个，香辣烤鸡翅调料30克，凉水30克

1. 鸡翅中清洗干净，为保持鸡翅中完整，可以不划花刀，想尽快入味，可在两面各拉两刀；

2. 泰式香辣调料倒入鸡翅碗中，再倒30克凉水将调料调成糊状；

3. 用筷子将调料与鸡翅充分混合均匀，腌1小时以上，腌的时间越长越入味，天气热可以放冰箱冷藏腌制，中途翻几次身，便于均匀入味；

4. 这道烤鸡翅可用烤箱也可用空气烤锅，我用的空气炸锅，将腌好的鸡翅中码放在炸篮里，与此同时，可以空锅加热1-2分钟；

5. 烤鸡翅程序，时间我设定了24分钟，烤到15分钟时，将腌鸡翅剩下的一点料汁均匀地刷在鸡翅表面；

6. 再烤5分钟即可出锅，不要一滴油的泰式香辣鸡翅就烤好了，趁热吃特别香，外焦里嫩。

-----【鲜姜炒鸡翅】-----

今天的鸡翅不炸不炖，直接来个爆炒，鸡翅滑嫩嫩、胀鼓鼓，看着像个小肉球，吃起来非常入味儿，但用时却很短，从进锅到出锅也就10分钟，对于想快点儿吃上肉却又不想长时间烹饪的人来说，这真是一个好 *** 。

【材料】鸡翅中7个，鲜姜1块，螺丝椒1个，红辣椒1个，大蒜4瓣，油少许，盐2克，生抽15克，蚝油15克

1. 鸡翅中清洗干净，量可根据情况来调整；

2. 用利刀对准中间一劈两半，下刀一定要稳准狠，骨头才会齐刷刷断开不会有骨渣儿；

3. 鲜姜1大块，用量可多些，青红辣椒各一个，螺丝椒非常辣，有一个就可以了；

4. 将鲜姜切薄片，青红辣椒去籽切块，大蒜切片；

5. 炒锅中倒少许油，将鸡翅和姜片同入锅中翻炒，油不要多，鸡翅皮中还会有一些油脂渗出来，与姜同炒既免去了干煸鸡翅产生油烟，还利用姜汁去腥的效果，直到炒到鸡翅皮表面有微微焦，鸡翅鼓胀胀；多说一句，一定要热锅凉油，不会产生过多的油烟，也不会将鸡翅姜片炒焦炒糊；

6. 根据口味撒盐、倒生抽、蚝油，调味调色；

7. 翻炒均匀后将青红辣椒块和蒜片倒入锅中，青红辣椒蒜片都可以生吃，放在里面有配色调味之用，所以混合均匀即可出锅。

-----【烤土豆奶酪鸡翅】-----

鸡翅这样做看上去鼓鼓囊囊的很可爱，将鸡翅中的骨头拆掉，填上土豆泥和奶酪，味道咸香奶味十足，还有长长的拉丝，很棒的一道解馋、下酒的小菜。

【材料】鸡全翅6个，土豆2小个，马苏里拉奶酪100克，盐3克，蚝油30克，酱油20克，黄酒20克，黑胡椒粉2克，蜂蜜10克

1. 鸡全翅清洗干净；

2. 先将翅膀根部的那一坨肉和骨头扭下来，鸡皮多留一些；

3. 两只手左右一扭，翅中的骨头就松了，用手将鸡肉连皮往下一扒，骨头就露出来了，剪刀剪一下，轻松脱骨；

4. 这是去掉骨头的完整鸡翅，鸡皮一定要多留一些；

5. 将鸡翅入盆中，加适量盐、蚝油、酱油、黄酒、黑胡椒粉，拌匀腌制1小时左右；尽量让肉充分接触料汁，便于入味儿；

6. 土豆削皮切小丁，入蒸锅蒸熟，切小丁熟得块，蒸10分钟左右就全熟了；

7. 用压泥器将土豆压成泥，想吃口重的，可以捏一撮盐压均；

8. 土豆泥有些多，我只用了一半，加入一大把马苏里拉奶酪，这个奶酪有拉丝的效果，披萨饼上用的就是这种；但品牌不一样，拉丝的效果也不一样；这个根据个人的喜好来选择；

9. 将土豆泥和奶酪混合在一起，塞入鸡翅中，塞满即可，不要塞得太过鼓胀，防止加热过程中鸡皮被撑破；

10. 将塞了土豆奶酪的鸡翅码放在烤网上；说一句，腌鸡翅的料汁不要倒掉，放点蜂蜜混合均匀备用；

11. 烤箱预热200度，选择相应的“烤”程序，没有默认程序，可以上下火200度，中层，烤20分钟；烤到第15分钟时，鸡翅端出，用刷子将蜂蜜腌料汁刷在鸡翅表面，再重新送入烤箱，完成剩下的5分钟。

-----【红糖鸡翅】-----

色泽金红润味美多汁的鸡翅，烹饪时我加了1小勺红糖，做好的鸡翅肉嫩汤汁浓稠，特别是挂在鸡翅表面的糖汁，甜中微咸，鸡翅看着就很诱人，女生和小孩都很喜欢的一种做法。

【材料】鸡翅中11个，植物油少许，红糖30克左右，盐3克，料酒适量，大蒜4瓣，鲜姜4片

1. 鸡翅中清洗干净，两面分别用刀划两个花刀，便于入味；

2. 炒锅中倒少许油，油微热时，将鸡翅入锅中翻炒变硬，鸡皮略出油；

3. 将大蒜瓣和姜片投入锅中翻炒几下，再倒入料酒去腥；

4. 倒入适量的热水，没过鸡翅；

5. 倒1小勺盐；

6. 再来30克左右的红糖；

7. 盖上锅盖，小火焖炖20分钟左右，直到汤汁粘稠。

“用爱 *** 美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名 *** 妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！

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不要再加可乐啦，试试鸡翅的7种经典做法

食材与厨房新手的较量中，鸡翅总是友好的那个。

煎炸、糟卤，简单快捷的做出N种花样，不仅好吃，还鼓励着每个想要尝试做菜的人：你是有天赋的。毕竟，关于鸡翅的尝试真的很难出错。包容的鸡翅自然的和各种厨房食材配搭，无论是清新爽口的柠檬还是火爆过瘾的辣椒，都能惊艳味蕾。

不得不让人吮指点头，鸡翅怎么做都好吃。

干煸翅中

- 食材 -

鸡翅中 10个 / 干辣椒30g

花椒10g / 花椒油10ml / 豆瓣酱10g

白芝麻5g / 盐 8g / 料酒10ml / 红辣椒粉 5g

鸡粉3g / 糖3g / 油100ml

- 做法 -

1/将鸡翅中清洗干净，之后上花刀切出两道斜纹。

2/调入盐（5g）、料酒用手抓匀，腌制大约10分钟左右。

3/油坐火上，中火烧至六成热，下鸡翅中炸到金红色，捞出控油。

4/锅中留底油，转小火，五成热时下入干辣椒、花椒、豆瓣酱爆香。

5/放入鸡翅，调入鸡粉、剩余的盐、糖、辣椒粉、花椒油，中火煸炒到出香气、颜色深红。

6/出锅前撒入芝麻即可。

川厨支招：干煸菜肴的更大特点就是中火热油不断地煸炒，在物料被提前煎炸之后，锅中并不需要太多的油分，因此后面的烹饪主要是温度与时间的力度，中火、热油、较长时间的煸炒，让锅中的食材可以适当入味，质地也变得韧性十足。

蜜汁烤翅

- 食材 -

鸡翅中 500g / 酱油 15ml

红酒 15ml / 盐 5g / 五香粉 适量

黑胡椒粉 适量 / 蜂蜜 15ml / 姜粉 少许 / 蒜粉 少许

- 做法 -

1/将洗净的鸡翅放入器皿中。

2/加入酱油、盐、红酒、姜粉、蒜粉、五香粉。

3/加入黑胡椒粉。

4/搅拌均匀，腌制半小时左右（如怕入味不充分，可在腌制前用竹签在鸡翅上扎几个小孔）。

5/烤箱预热，上下火200℃。

6/把腌制好的鸡翅放在铺好锡箔纸的烤盘上。

7/鸡翅表面涂上一层蜂蜜，放入烤箱，在预热好的烤箱中继续加热。

8/在烤制过程中，可不时打开烤箱门，取出烤盘，将蜂蜜涂抹在鸡翅上，会让蜂蜜的香甜味更深地渗入。

9/经过 20 -25 分钟，鸡翅烤至熟透，就可以新鲜出炉啦。

香糟鸡翅

- 食材 -

鸡翅中 8个 / 糟卤汁 250ml

香葱 1根 / 老姜 2片

- 做法 -

1/鸡翅中洗净，两面斜划三刀；香葱切丝。

2/煮锅中加入足量的水，放入香葱、老姜和鸡中翅大火烧开，再煮15分钟~20分钟至熟后捞出,用凉开水冲洗干净后沥干水分，彻底晾凉。

3/取一个带盖的容器，放入煮好的鸡翅中，倒入糟卤汁，盖上盖子放入冰箱冷藏2个小时以后即可食用。

糟卤：是从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁而成，带有陈酿酒糟的香气，味道鲜咸，可以将荤素食材浸入其中制成凉菜，也可用来清蒸、糟溜、煲汤、炒菜。

香煎咖喱鸡翅

- 食材 -

鸡中翅 6个 / 咖喱粉 1汤匙

料酒 1汤匙 / 盐 1/2茶匙 / 油 1汤匙

- 做法 -

1/鸡翅中洗净，两面分别斜划两刀，加入咖喱粉、料酒、盐拌匀，腌制2小时以上至入味。

2/平底锅加入油，加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可。

蚝油冬菇栗子鸡翅煲

- 食材 -

鸡翅 400g / 熟栗子 170g

水发冬菇 5个 / 葱段 5g / 姜 10g

蒜蓉 适量 / 蚝油 2汤匙 / 水 250ml / 白糖 5g

- 做法 -

1/鸡翅冲洗干净，用蚝油、姜丝腌制1小时。

2/锅中倒油，烧至5成热的时候，放入腌制好的鸡翅，煎炸至金黄。

3/放入姜片和葱片，翻炒几下，再倒入水发香菇和泡香菇的水，加入白糖，中火炖煮并收汁。最后加入栗子，搅拌均匀，撒入香葱段即可。

孜然鸡翅

- 食材 -

鸡翅中 500g / 盐 适量

生抽 15ml / 五香粉 10g / 孜然粒 适量

- 做法 -

1/将鸡翅中用盐、生抽、五香粉腌制入味，然后撒上孜然粒，放入烤盘。

2/烤箱预热至200℃，将烤盘放入烤制15分钟即可。

贵妃鸡翅

- 食材 -

鸡翅中 300g / 盐 8g / 料酒 15ml

胡椒粉 3g / 胡萝卜 1根 / 姜片 10g / 葱段 20g

红葡萄酒 45ml / 花椒 3g / 高汤 750ml / 油 30ml

- 做法 -

1/鸡翅洗净，去掉残余的羽毛。倒入料酒、盐5g和胡椒粉抓匀后腌半个小时。

2/胡萝卜去皮后切滚刀块。

3/锅中放水，大火烧开后将鸡翅放入汆烫，捞起晾干水。

4/炒锅中放油，烧至5成热，把葱段、姜片和花椒放入锅中爆香，将鸡翅倒进去翻炒至变色。

5/把胡萝卜倒进去，加入高汤和葡萄酒，慢火煨炖到汁浓肉软便可加盐3g盛起。

责任编辑 赵瑞香

鸡翅的8种做法，不油炸，口味不输可乐鸡翅，收藏了每天换着做

黑猫的厨房，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

?孩子最喜欢的菜，8种不同口味的鸡翅做法，学会再也不做可乐鸡翅

大家好，又到了黑猫分享每日家常菜的时间了！今天聊的是鸡翅。在孩子们喜欢的肉类中，鸡翅大概是点餐率更高，也更受欢迎的肉类，因为骨头少，每一口都是肉，吃着过瘾。还有连锁快餐店里的各种油炸做法，裹着酥脆的面包糠，金灿灿的出锅，热天腾腾的外酥里嫩的肉汁，让人垂涎，还有最简单的可乐鸡翅，可是让多少大人孩子为之着迷。

其实，鸡翅除了油炸和可乐做法，还可以有许多不同的花样烹制，一起来学学，口味一点也不输给可乐鸡翅哦！

【蒜香焖鸡翅】

食材：鸡翅1斤，独头蒜2颗，生抽1勺，淀粉1勺，料酒1勺，蚝油1茶匙，油、盐各少许。
做法：1.把鸡翅洗干净，在两面分别划上2-3刀，使鸡翅更好地入味。
2.蒜头切成碎末，与鸡翅放入盆中，加入淀粉、蚝油、生抽、油盐调味，腌制15分钟。
3.热锅下油，把腌制入味的鸡翅平铺在锅里，小火煎至两面微微金黄。
4.腌制过的蒜香汁加小半碗清水调匀，倒入锅中，小火焖10分钟，最后收汁即可。

【豉椒鸡翅尖】

食材：鸡翅尖1斤，青红辣椒各2个，豆豉10克，蒜头1颗，蚝油1勺，油、盐各适量，生抽1勺。

做法：1.把鸡翅尖解冻后，冷水冲洗干净。

2.青红辣椒切成块，蒜头切碎。

3.热锅冷油，把蒜头、豆豉切碎后放入锅中煸炒，倒入鸡翅尖，小火煎至微微焦黄。

4.倒入辣椒块，与鸡翅尖一同翻炒，加入适量蚝油、生抽以及油调味，小火焖1分钟。

【豆豉南瓜蒸鸡翅】

食材：鸡翅6个，南瓜1斤，豆豉15克，蒜头1颗，蚝油、淀粉、生抽各1勺，油适量，盐少许。

做法：1.把鸡翅洗干净，一个鸡翅分成两块。

2.豆豉蒜头切碎，与鸡翅拌匀，加入淀粉、蚝油料酒等调味腌制。

3.南瓜切成约1厘米的厚片，铺在盘子里，腌制好的鸡翅块均匀地铺在南瓜上。

4.盘子放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

【柠香干锅鸡翅】

?食材：鸡翅8个，胡萝卜1个，莲藕1节，柠檬半个，白糖20克，蚝油、生抽、淀粉各1勺，油、盐各适量。

做法：1.把莲藕削皮，切成薄片，胡萝卜削皮切成薄片，柠檬洗净，切成薄片。

2.鸡翅洗干净，控干水分，加入少许油腌制一下。

3.热锅冷油，把鸡翅、莲藕片和胡萝卜平铺在锅中，小火煎至两面微微金黄。

4.加入柠檬片，小火焖出柠檬汁。

5.加入蚝油、生抽、白糖调味，小火收汁即可。

【剁椒鸡翅蒸木耳】

食材：鸡翅6个，黑木耳1把，剁辣椒2勺，生姜1块，油少许。

做法：1.黑木耳放入冷水中浸泡发。

2.鸡翅洗净，一分为二，加入2勺剁辣椒和生姜丝拌匀腌制15分钟。

3.黑木耳铺在盘子底部，把腌制入味的鸡翅块铺在木耳上，大火蒸20分钟即可。

【叉烧酱焖鸡翅】

食材：鸡翅8个，叉烧酱1勺，油、盐各少许，清水半碗。

做法：1.鸡翅洗干净，两面分别划上2刀。

2.准备一勺叉烧酱，与鸡翅拌匀，加少许油腌制一会。

3.热锅冷油，把鸡翅放入平底锅中小火煎至两面微微焦黄。

4.腌制过的叉烧酱汁加小半碗清水，倒入锅中，小火焖10分钟，最后大火收汁即可。

【三杯汁焖鸡翅】

食材：鸡翅12个，生抽2勺，蚝油2勺，油1勺，料酒2勺，盐少许，生姜蒜块适量。

做法：1.鸡翅洗干净，控干水分。

2.生姜蒜切块，砂锅中加入适量油，小火煸出香味。

3.加入鸡翅平铺在砂锅底部，小火煎一下。

4.煎至鸡翅金黄，倒入生抽、料酒、蚝油拌匀的汁儿，盖上盖子小火焖5分钟，最后收汁，加少许盐调味。

【电饭锅啤酒焖鸡翅】

食材：鸡翅8-10个，啤酒半罐，蒜头姜末适量，蚝油1勺，油、盐各适量。

做法：1.鸡翅洗干净，控干水分。

2.电饭锅里加入少许油，把姜蒜块平铺在锅底部。

3.鸡翅铺在姜蒜块上，倒入半罐啤酒，蚝油1勺，盖上电饭锅，选择普通煮饭功能。

4.大约20分钟后，鸡翅焖熟，yoga筷子拌匀，加少许盐调味盛出锅。

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

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鸡翅的7种超牛做法，一般人我不告诉他！

香锅鸡翅

材料

鸡中翅、土豆、藕、葱姜蒜、盐、糖、酱油、醋、香油、白酒、淀粉、面粉、花生油、大料、花椒、干辣椒、桂皮、香辣酱

步骤

1、鸡翅划几刀。土豆切条，藕切片。锅里加水，下鸡翅和土豆，加盐、桂皮、大料，大火煮开转小火，两到三分钟，捞出，洗去浮沫。面粉和淀粉1比2混合，加到土豆和鸡翅中，翻拌均匀。

2、葱姜蒜切末，加入盐、糖、酱油、醋、香油、淀粉、白酒，再加水搅拌成料汁待用。3、炒锅热油后下鸡翅和土豆条，至土豆和鸡翅略微焦黄完全成熟，再下藕片翻炒。下花椒和干辣椒抄香，再下香辣酱，最后讲调料汁倒入，抄到浓稠收汁即可。

咖喱鸡翅

材料

鸡翅500克、胡萝卜一根、土豆一个、咖喱适量、植物油适量

步骤

1、鸡翅洗净沥干水份。

2、土豆和胡萝卜切丁。

3、起油锅，下入鸡翅炒至变色。

4、倒入蔬菜丁炒至适合自己的软烂程度。

5、加入咖喱块和水，翻炒至咖喱融化，汤汁浓稠即可。

脆皮鸡翅

材料

鸡翅根、鸡蛋、玉米片、食盐、料酒、淀粉、独蒜、黑胡椒

步骤

1、鸡翅根洗净，在背面开几刀方便入味；蒜切末，和其它所有调料一起加到鸡翅中揉搓10分钟。

2、准备好玉米脆片。

3、鸡蛋打散，腌制好的鸡翅裹上蛋液，然后沾满捏碎的玉米脆片。

4、放在烤盘上送入预热175℃的烤箱至鸡翅自己开始滋滋地冒油，然后再烤10分钟即可。

双菇烧鸡翅

材料

鸡中翅、蘑菇、生抽、老抽、料酒、姜、干辣椒、盐、蒜、花生油、水

步骤

1、鸡中翅斩小段，冲洗干净后控干备用；姜、蒜切片，干辣椒切小段；香菇用温水泡软后对半切、

2、锅里放油，烧热后爆香姜葱、干辣椒；加入鸡翅中火慢煎。

3、煎至鸡翅微微焦黄后淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味；放入香菇一起拌抄、

4、倒入适量清水，大火烧开后小火焖煮15-20分钟；最后大火收汁，加适量盐调味即可。

蜜汁烤翅

材料

鸡中翅八只，盐1茶匙，白芝麻1茶匙、蜂蜜4汤匙

步骤

1、鸡翅洗净沥干，加适量盐腌渍一小时以上。

2、调好蜂蜜水：4汤匙蜂蜜加2汤匙水。

3、把腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分。

4、把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上。

5、预热烤箱，上下火200度，把鸡翅放入中下层，烤25分钟。

6、然后洒上些白芝麻和黑胶碎，再烤5分钟即可。

可乐鸡翅

材料

鸡中翅、可乐、油、盐、大葱、姜、八角、棉花糖、生抽、料酒

步骤

1、鸡翅用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，然后沥水。

2、锅中倒油，中火加热，加入白糖，抄到白糖融化，变成焦糖色，下入鸡翅，翻炒上色，烹入料酒，加入生抽。

3、大火煮开，保持沸腾5分钟，转中火，加盖炖20分钟

4、加入一小勺盐，大火将汤汁收浓即可

盐煎鸡翅

材料

鸡中翅、盐、花生油、黑椒粉、孜然粉、辣椒粉适量

步骤

1、鸡翅洗净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制六小时以上。

2、从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分。

3、平底锅放少许油，逐只放入鸡翅，用慢火煎。

4、煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟。

5、另一面反过来，如法炮制。

6、上碟时可撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味。

公众号

蓝猪坊

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想健康又想美味，吃洋葱鸡翅就对啦

孩子爱吃的鸡中翅，我上次买了两斤鸡中翅，有19个，孩子在家，干脆都做完。

By 可疑的淡水鱼很清晰

用料

• 鸡翅中 19个
• 洋葱 2个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 2勺
• 姜 适量
• 葱 2根

做法步骤

1、鸡中翅水中解冻，泡半个小时，泡出血水。

2、准备葱姜，葱头切小小段，葱苗切小段，姜切片（我懒得刮皮，其实姜皮可以去腥），待用

3、准备两个小洋葱，切小块

4、切好洋葱就这样，记住，要在水里剥洋葱，这样可以避免洋葱刺眼掉眼泪，其实，多吃洋葱很好的，可以降血糖，降血压，通血管，每天吃点真的又好吃，别以为只有老人才能吃，现在年轻人都需要吃点，对身体好。

5、准备适量胡椒粉，我是现磨的，胡椒粉味道重，大概量有两小勺子左右。

6、起锅烧水，水开才放鸡翅，放鸡翅后不用盖锅盖，用筷子或者锅铲翻动它们，大概一分钟就可以倒出来，用冷水冲洗干净，装篮子晾干水分。

7、拿平底锅，小火煎鸡翅，两面大概有些焦黄就可以了。（有耐心的人可以煎久一点，待两面金黄）

8、热锅倒油，将葱姜倒入爆香。

9、将鸡翅放进去，并放入酱油，老抽，蚝油翻炒一会，约一分钟后，倒入胡椒粉，再倒一碗水，翻炒一下，盖锅盖，焖五分钟。

10、五分钟后，水分差不多了，就放洋葱翻炒五秒钟，接着，放入剩下的葱段，关火起锅装盘。洋葱不要煮太久，会失去它的营养。

11、好啦，一碟洋葱鸡中翅送给大家，谢谢大家对我的的关注。

小贴士

每天都吃点洋葱，身体好哈。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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