麻辣土豆片是一道辣味十足、口感酥脆的美食，深受广大美食爱好者的喜爱。下面，我们就来分享一下自制麻辣土豆片的做法。
土豆、油、盐、孜然粉、五香粉、葱姜蒜末。
1、将土豆洗净去皮，切成薄片，用清水浸泡一会儿，将淀粉洗掉。
2、将土豆片沥干水分，放入大碗中，加入1勺盐、1勺1勺1勺孜然粉、1勺五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
3、锅中倒入足够的油，烧7成热，将腌制好的土豆片逐一放入油锅中炸金黄色，捞出沥干油分。
4、锅中留少量底油，加入葱姜蒜末，煸炒出香味，加入适量盐、孜然粉、五香粉，翻炒均匀。
5、将炸好的土豆片加入锅中，翻炒均匀，使调料均匀附着在土豆片上，即可出锅。
1、土豆片的厚度尽量保持一致，这样炸出来的土豆片才会均匀酥脆。
2、腌制时间不宜过长，否则土豆片会变得过咸。
3、炸好的土豆片要尽快翻入调料中，这样土豆片才会更入味。
自制麻辣土豆片不仅美味可口，而且健康无添加，非常适合自己在家做的小伙伴们品尝。大家可以根据自己的口味调整调料的比例，让自制的麻辣土豆片更加符合自己的口味。
麻辣土豆片是一种非常受欢迎的中式小吃，它以土豆为主要原料，加入各种辣椒和调味料制成。口感麻辣爽脆，非常适合作为零食或下酒菜。下面，我们来分享一下自制麻辣土豆片的做法。
土豆、盐、糖、生抽、老抽、醋、料酒、葱姜蒜、油
1.将土豆洗净去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2.将葱姜蒜切成末，放入小碗中，加入生抽、老抽、醋、料酒、盐和糖，搅拌均匀成调味汁备用。
3.将辣椒粉和花椒粉放入小碗中，加入适量盐，搅拌均匀成辣椒盐备用。
4.将油倒入锅中，烧七成热，将土豆片放入油锅中炸金黄色，捞出沥干油分。
5.将炸好的土豆片放入大碗中，加入调味汁和辣椒盐，用手抓匀。
6.将抓匀的土豆片放入烤箱中，以180度烤10分钟左右，土豆片表面稍微有些焦黄即可。
7.出炉后，将麻辣土豆片倒入盘中，撒上葱花和香菜即可食用。
1.土豆片的厚度不宜过薄，否则容易炸焦。
2.调味汁和辣椒盐的配比可以根据个人口味适当调整。
3.麻辣土豆片可以保存在密封袋中，放入冰箱中冷藏，保质期较长。
