黑鱼汤是一道美味又营养的家常菜。黑鱼汤的口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。 *** 黑鱼汤并不难，只要注意一些细节就可以了�?/p>

·先将黑鱼块清洗干净，加入姜、葱和适量清水，用中火慢慢煨煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可�?/p>

黑鱼汤口感醇厚，鲜美可口。黑鱼肉质细嫩，口感极佳。黑鱼汤与清汤的搭配相得益彰，让人回味无穷。黑鱼汤还含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等营养成分，有益于身体健康�?/p>

要想做出美味的黑鱼汤，需要注意一些细节。处理黑鱼时要刮掉鱼鳞，清除内脏，这些都会影响汤的口感和品质。在煨汤过程中，需要掌握好火候，避免火候过小或过大，影响汤的口感和品质�?/p>

总之，黑鱼汤是一道美味又营养的家常菜。 *** 时需要注意细节和技巧，掌握正确的 *** *** ，才能品尝到其美味的味道�?/p>

嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“黑鱼汤”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我�?/p>

导语：炖黑鱼汤时，这1味料不能放，做错了，鱼腥味重汤寡淡，还没营养

清淡鲜美的豆腐黑鱼汤，每次端上桌之一件事就是盛出痛痛快快喝一碗，整个胃里都被鲜美的鱼汤和鱼肉塞满，特别的满足，黑鱼本就含有丰富的动物蛋白，再与豆腐的植物蛋白搭配在一起，这汤营养更加全面，经常喝对于补充营养、增强免疫力等都有非常好的帮助，这汤好喝、营养高，当然 *** 过程也需要掌握技巧，如果将一个重要的步骤做错了，鱼腥味重汤也会比较寡淡，营养会减半，这样的鱼汤就相当于是浪费了，不用担心，我会将黑鱼汤的正确做法分享大家，喜欢可以学习�?/p>

豆腐黑鱼汤的做法�?/h1>

备用食材�?/strong>黑鱼1条，豆腐1块，香葱2根，生姜3片，黄酒1大勺，米醋少许；

*** 过程�?/strong>之一步，黑鱼去除所有不能吃的部分，切成段，控下水，香葱摘洗干净后控水，切成小段，生姜切成片用，豆腐切成稍微小一点的块；

第二步，切好的豆腐块放入开水锅中煮2分钟，捞出控水，炒锅置于火上烧热，加上少许的食用油，将鱼肉放入在锅中，小火煎一会，慢慢煎至两面焦黄�?/p>

第三步，放入葱姜爆香，同时沿着锅边烹入少许黄酒去腥，加上没过鱼肉的开水，再滴入几滴香醋，开始炖汤，大火煮开后，继续保持大火�?0分钟�?/p>

第四步，会慢慢看到汤发白，待将鱼汤炖�?0分钟后，将事先处理好的豆腐放入在锅中，继续煮8分钟的时间，待将其炖好后，捡出其中的葱姜不要�?/p>

第五步，加上点食盐、胡椒粉调味，搅拌下，关火后，撒上葱花做点缀，盛出就可以喝了�?/p>

小编总结�?/strong>黑鱼的均价比较符合大众的消费，再加上其有补血、滋养等功效，因此成为了老百姓餐桌上时常会出现的菜，黑鱼我更喜欢用来炖汤喝，搭配豆腐更是不错的选择，鱼肉和豆腐都特别嫩滑，而鱼汤又很是鲜美，这食物可以一边喝汤一边吃肉，特别过瘾，不用白米饭，我都能吃一大碗，在干燥的季节，时常给家人喝汤，润燥还滋养，特别符合这个季节，平常喜欢喝汤更是别错过了这个做法，鱼汤的价值高，而且还清淡，不担心会上火�?/p>

烹饪小技巧：

1、炖黑鱼汤，有一点需要牢记，如果做错了，鱼腥味重而且汤寡淡，这一点便是煎鱼，炖鱼汤我都会选择事先过油，这样既可帮助去除鱼肉的腥味，而且鱼肉经过煎制，会将其蛋白质析出，在水中会形成胶解状态，汤便会浓白，不寡淡；

2、炖鱼汤，很多人为了去除鱼肉的腥味，便会选择添加各种香料或者是调味料，但有一样是万万不可放的，这便是八角，八角非但不能去除鱼腥味，反而会让其口感变得很怪，因此大家要注意别做错了；

3、炖鱼汤记得要加热水，并且保持沸�?0分钟，鱼汤喝着会更鲜，鱼汤不易煮太久，不然营养会流失，保证�?0分钟内出锅�?/p>

如果你也喜欢喝黑鱼汤，欢迎将这个做法收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

更丰富的吃法！巧用黑鱼，家常做法超美味的1�?�?/strong>

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

平时在家吃饭，特别喜欢那种一个食材做成几道菜，味道还不同的吃法，为什么呢？就是能偷点懒，今天我们就做一次黑鱼的一鱼两吃，希望大家喜欢�?/p>

我们就把一条黑鱼做成白片鱼和鱼头汤，主要用到的食材有黑鱼、红椒、黄瓜、鸡蛋、葱姜蒜、香菜，接下来看一下具体做法�?/p>

1.把宰杀清洗干净，去掉黑膜的黑鱼剁掉鱼头，平放在案子上面，因为黑鱼粘液滑，所以用毛巾垫一下压住鱼身，用手按紧，从鱼头处片至鱼尾处�?/p>

片下鱼肉以后，把鱼骨剁成2厘米左右的片，鱼头也从中间剁开备用�?/p>

接下来把鱼肉片成蝴蝶片，之一刀不要切断第二刀处再切断，这样的鱼片造型美观入味�?/p>

片好以后用凉水冲洗掉血水减少腥味�?/p>

2.准备辅料，红菜椒切成辣椒圈，黄瓜去皮后切成滚刀块，隔一刀去皮，一刀不去皮去更好看�?/p>

大葱白、生姜、大蒜都切成碎末备用�?/p>

然后把冲洗干净的鱼片再次用手挤到脱水，加入食盐、料酒用手抓散抓匀，再加入适量清水继续抓匀，让鱼肉吸收水分，变滑嫩�?/p>

打入一个蛋清，继续用手顺着一个方向搅拌，最后加入淀粉抓匀腌制几分钟给鱼肉入味�?/p>

3.鱼片腌制以后焯一下水�?/p>

锅内烧水，水接近烧开时把鱼片抓入锅内，快速的下锅15秒�?/strong>

水开的时候，把红椒和黄瓜倒入锅内，然后一块捞出控干水分�?/p>

接着锅内倒入食用油，把油烧热放入葱姜蒜翻炒出香味，然后加入适量清水，同时加入食�?克、鸡�?克�?胡椒1克、白�?克，不停的用勺子搅动把调料化开�?/p>

水开后，勾入一点水淀粉，汤汁浓郁粘稠时倒入鱼片、青椒、红椒，翻匀后，即可装盘�?/p>

之一只白鱼片就做好了， *** 很简单，接下来做鱼头鱼骨汤，这就更简单了�?/p>

锅内再次烧水，把刚才备用的鱼头鱼骨放入锅中焯水去腥�?/p>

然后倒入料酒，食盐，把水慢慢烧开，打去上面的浮沫，焯�?分钟左右即可捞出，用凉水冲洗干净�?/p>

接下来开始烹饪，首先要炒油糊

锅内倒入食用油，加入1勺面粉炒成糊状，然后加入适量的清水，水量更好能没过鱼头�?/strong>

接着把鱼头鱼骨倒入，加入食�?克、鸡�?克、胡�?克、料�?克用勺子搅拌化开调料以后，小火煮8分钟左右�?/p>

而八分钟以后，只需要淋入一点芝麻香油，放点香菜点缀一下鱼骨汤就做好了�?/p>

一鱼两吃，有菜有汤，看过各种复杂的多吃 *** 以后，你一定觉得我们这种吃法简单到清新脱俗令人发指，当然比起来刺身吃法，我们是不够省事的，如果想省事的吃到鲜鱼，不妨尝试一下吧�?/p>

今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见�?/strong>

黑鱼这样做，秒肉鲜味美、鱼不散，出锅汤汁都不剩

天气变凉了，空气中的水分减少，人特别容易感到干燥，加上秋天普遍缺乏维生素A、维生素E、叶酸等，更易导致眼干、口干、皮肤干，还可能出现口角发炎、呼吸道易感�?/p>

小二最近就明显感觉到疲乏犯困、口干口渴，喝了很多水也不管用！那么如何从饮食方面缓解秋燥烦恼呢？今天来到咱们厨房的达人蒲敏和粤菜大厨苗凡有高招，让你吃肉喝汤，人不燥！

秋燥时节，尤其适合吃低脂高蛋白的肉类，并选择比较清淡的做法，如煲汤，一方面不会对肠胃造成太大负担，另一方面喝汤还能补充身体水分，有利于提升免疫力，对抗换季过程中的一些不适�?/p>

1

鸭胸做酱�?鸭架来做�?/p>

喝汤吃肉两不�?/p>

百合山药老鸭�?/p>

-01-

冷水锅中加原味鲜料酒，下入鸭肉焯水�?/p>

鸭肉富含优质蛋白，含有铁、钙等矿物质；其性凉、味甘，有利于清热去火，缓解秋燥，对利水消肿也有一定作用，非常适合秋天食用。建议：熬汤用老鸭，炒菜用嫩鸭�?/p>

除了鸭肉以外，椰子水、梨、冬瓜、山药、百合等都非常适合秋季食用�?/p>

-02-

砂锅内放入焯好的鸭肉，加热水、姜，煲制半小时�?/p>

窍门

�?煲汤时加热水，肉里的蛋白质更容易释放出来�?/p>

�?建议控制食材和水的比例为1:3，热水一次性加够，中途不加水，可以让汤的味道更浓郁�?/p>

-03-

加入百合、山药片，再继续煲半小时�?/p>

百合：富含维生素，有利于润燥、清热、止咳，适合秋冬食用�?/p>

山药：润燥润肺，膳食纤维丰富，而且热量低�?/p>

-04-

出锅前加盐、葱花�?/p>

窍门

�?煲汤时要在出锅前放盐，否则会使肉中的蛋白质凝固，还会使汤色发暗�?/p>

�?煲汤时间不宜过长，超�?小时就容易增加汤中的嘌呤含量�?/p>

�?如果将鸭肉炸制以后再炖汤，更易析出蛋白质，煲出的汤显得格外白�?/p>

喝一口老鸭汤，清新爽口，不油腻，润肺去燥气~

酱爆鸭肉

-01-

将鸭肉去皮，切成大块，加入原味鲜料酒、淀粉上浆，静置10分钟�?/p>

小贴�?/p>

�?鸭肉要去皮，否则会影响口感�?/p>

�?如果想要先焯水，可以将水温控制在50-55度之间，低温焯水可以保持鸭肉的鲜嫩口感，避免肉质发柴�?/p>

�?腌制高蛋白肉类时，也可以给肉增加一些水分，弥补烹饪过程中流失的水分，让口感更滑嫩�?/p>

-02-

将甜面酱、鲜贝露、白糖调成酱汁�?/p>

甜面酱是由微生物发酵而成的，有利于增强食欲，促进消化�?/p>

-03-

起锅烧油，将葱、姜、蒜爆香后加入鸭块，翻炒5分钟待鸭肉快熟的时候，加入酱汁翻炒均匀。这样可以避免酱炒的时间太长，从而发苦�?/p>

-04-

最后加入改好刀的香菇煸炒，最后下入彩椒、豌豆炒匀即可�?/p>

彩椒：富含维生素A和维生素C，其维C含量是柠檬的两倍�?/p>

香菇：可以为菜品增香，还有助于提高免疫力�?/p>

豌豆：富含维生素A、维生素E和矿物质，有助于缓解秋燥�?/p>

松仁：富含维生素E，有利于缓解皮肤干燥�?/p>

-05-

装盘后可以在表面撒一点黑胡椒、松仁�?/p>

香菇与鸭肉的香味完美融合，互相成就。其中搭配了多种维生素丰富的食材，不仅可以放心吃肉，还能帮助我们补充营养，缓解秋燥。鸭肉肉质不发柴，酱香浓郁，非常入味，没有一点儿腥臊味~

苗大厨告诉我们，广东煲汤有两种 *** ：一种是用明火煲汤，还有一种就是隔水炖，隔水炖是相对更健康的。它是将食材放进陶、瓷等容器中，盖盖子后再把容器放进装水的锅中炖煮的一种烹饪方式�?/p>

在两广地区，人们还喜欢用西洋菜来煲汤。西洋菜也叫豆瓣菜，它富含维生素A，秋天常吃有利于润肺止咳，保护呼吸系统。今天大厨就用西洋菜搭配黑鱼一起煲汤。如何保持鱼肉不散、汤汁清爽？一个小工具轻松解决�?/p>

2

生鱼煲汤鱼不�?/p>

秋天滋润味道�?/p>

-01-

黑鱼切块后清洗干净，用厨房用纸将多余水分吸干�?/p>

黑鱼

肉质细腻，小刺较少，富含氨基酸和蛋白质�?/p>

-02-

锅中倒油，将油烧至八成热，下入鱼块炸�?0秒，用两片竹网将炸过的鱼块固定�?/p>

-03-

锅中倒少量油，将炸过的鱼头和鱼尾放入锅内铲碎，加开水煮成白汤后倒出，过滤残渣�?/p>

【窍门】用铲子将鱼头鱼尾铲碎，可以更快速地煲出浓白的鱼汤�?/p>

-04-

将固定好的黑鱼块放入汤中，加入几片陈皮，一颗蜜枣继续煲20分钟�?/p>

-05-

出锅�?0分钟下入西洋菜�?/p>

-06-

出锅前放入盐、鸡粉、胡椒粉调味�?/p>

-07-

用鲜贝露、杭椒、特级鲜酱油调制蘸料�?/p>

一碗西洋菜蜜枣煲生鱼汤，有鱼有菜又有汤，汤汁浓郁，经过炸制的鱼肉与舌齿碰撞，鲜香四溢！鱼肉蘸着料汁一起吃，味道层次更丰富了~

看似简单的煲汤，却门道多多，学会了这两道滋补好汤，赶紧做给家人吧~

来源：CCTV回家吃饭

养生黑鱼汤多加这一步，汤汁浓白超好喝，而且一点腥味也没有

最近天气变得越来越冷，冬季也慢慢靠近了，很多喜欢做饭的朋友也开始变得不那么喜欢做饭了，主要还是天气慢慢变冷了。一到天冷其实适合喝汤，不喜欢做饭的朋友可以煲汤驱寒保暖，补充身体能力对抗恶劣的天气。今天给大家推荐一道非常养生营养的汤——黑鱼汤。黑鱼其实是给体虚或者病愈的人愈合伤口来补身体的鱼类食材，但是平时吃的话也能很好的补充人体的体力和能量，增强个人免疫力，冬天也是特别适合喝。下面跟我一起看看这道汤的做法吧�?br>

食材

食材需要黑�?50g、生菜杆100g、黑木�?朵�?

配料

配料需要准备适量的油、盐、料酒、姜、葱、胡椒粉�?/p>

做法

1、提前准备好食材，将黑鱼和莴笋拿出来备用�?

2、将黑鱼处理好，去头、去鳃、去鱗、去肚然后再切成厚片，将黑木耳清洗干净，莴笋也清洗干净然后切片�?

3、起火热锅，在锅里放入适量的食用油，油温热以后下入姜片和鱼片一起煸炒�?

4、当鱼片开始转色的时候，再加入足量的的清水，然后再加料酒�?

5、用大火将锅中的汤煮开，然后再转中火煮30分钟左右�?

6、当鱼汤慢慢发白然后变的收汁变浓，然后再加入适量的黑木耳�?

7、加如提前切片的莴笋片，开大火再煮5分钟�?

8、在锅中加入适量的盐，然后再加胡椒粉�?分钟�?

9、最后再加些葱花装点一下即可出锅，可以直接上桌享用了�?

黑鱼怎么做才好吃？老刘教你简单营养的做法，香辣嫩滑，太鲜�?/strong>

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类�?/p>

2�?今天老刘就来分享一下“金汤黑鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>

3、下面开始介绍所需要的食材�?/p>

黑鱼、蟹味菇、白玉菇、鸡蛋、木薯淀粉、黄灯笼辣椒酱、龙口粉丝、白醋、大蒜、干辣椒

4、黑鱼头斩下来，沿着黑鱼龙骨把鱼肉片下来，把鱼内刺片去，鱼骨斩下，黑鱼肉盘成鱼片，把鱼片放在水龙头下冲水，这样更有弹性。锅中倒入菜籽油，放入鱼头和鱼骨煸炒，倒入开水烧鱼汤，开水烧鱼汤更白，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖20分钟

5、把蟹味菇和白玉菇剪去老根洗干净备用，用厨房纸把上面表层的水分吸干，再鱼片中放入点食盐，上手搅匀，要拌的时间长一点拌到一点看不出水分，再打入一个蛋清，继续搅拌均匀，放入一勺木薯淀粉，再次拌匀，封上一层大豆油，冷藏腌制一个小�?/p>

6、在鱼汤锅中鱼头和鱼尾拿出摆盘备用，过滤去鱼骨不用，鱼汤再次烧制沸腾，放入一勺盐，放入白玉菇和海鲜菇、提前泡好水的龙口粉丝，烧制沸腾捞出菌菇和粉丝放入盆�?/p>

7、锅中放入鱼片，烧开后淋入少许白醋，然后把鱼片捞入盘中，再到入原汤，鱼片上放上蒜末、干辣椒段，浇上烧的冒青烟的热油，金汤黑鱼就做好�?/p>

8、可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价�?/p>

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

立冬了，减肥喝什么汤？来碗番茄黑鱼片汤吧，酸爽开胃，营养减脂

今天做的番茄鱼片汤，选用的是黑鱼。黑鱼，营养丰富，其蛋白质含量比鸡肉、牛肉还要高，利水消肿，补脾益气，增强抵抗力，是初冬食用鱼之佳品。来碗番茄鱼片汤，鱼片滑嫩，汤汁儿酸爽开胃，滋润一下这个干燥的初冬�?/p>

用料：黑鱼片250g，番�?�?大个�?，白熟芝�?g，玉米淀�?勺，料酒1勺，白胡椒粉⅓勺，花生油3g,，香�?g，大葱、姜、小香葱、盐适量�?/p>

做法步骤�?/p>

步骤 1

将鱼片用清水冲洗干净后控水；姜切长条，葱切约1公分长的小段�?

步骤2

鱼片里加入料酒，少许盐，白胡椒粉，淀粉，放入姜条，葱段，用手抓匀，腌�?5分钟�?/p>

步骤3

在腌制鱼片的过程中，锅内烧开水，将西红柿顶部划十字，把西红柿放入开水中�?分钟，将去过皮的西红柿切小丁�?/p>

步骤4

热锅放少许油，放入西红柿，开中火慢慢的煸成浓汤�?

步骤5

锅内加入一大碗清水烧开后，再用中火熬制3-5分钟，待闻到汤汁儿的香味时加入盐搅拌均匀�?/p>

步骤6

下入鱼片，下鱼片的时候要用手一片一片的放入（注意，原先腌制鱼片的姜和葱不用，扔掉）。炖�?分钟后，开锅撒入白芝麻、香葱碎，关火，盛汤，再滴入香油。一大碗热气腾腾、酸香可口的番茄黑鱼片汤就做好了�?/p>

这一大碗番茄黑鱼片汤的热量只�?90千卡，再�?00g黑米饭，一顿热量只有约520千卡营养丰富的减脂午餐就搭配好了�?/p>

今天吃了没？一起吃点儿�?/p>

（减肥，三分练七分吃，但一定不能节食，要科学、健康的减肥！只要你用心多研究通过合理搭配饮食一定能瘦下来。如果你懒得琢磨不知道怎么吃，就来问我好喽�?头条 @懒猫减脂餐）

这鱼适合做汤，鱼汤又浓又白，比红烧的好吃

鱼营养价值高，高蛋白低脂肪食物，现在健康饮食观念是：少吃肉多吃鱼。所以很多人喜欢吃鱼，有些父母特地让孩子多吃鱼，可以使大脑变聪明。我们家经常做鲫鱼汤，黑鱼汤，昂子鱼汤，这三种汤味道都很鲜美，各有自己的特色。鲫鱼汤汤色奶白，味道鲜美，但是鱼刺多，特别是给小孩子吃时，父母都会很担心，怕孩子被鱼刺卡住，有时候我们自己不小心也会被鱼刺卡住。黑鱼汤鱼刺不多，但是肉质不是那么细嫩，所以做的相对比较少。昂子鱼营养价值高，肉质细嫩，鱼刺少适合做汤，比红烧的好吃，给孩子吃大人也比较放心，所以我们家在孩子小的时候就经常做这种鱼汤，这样孩子在吃鱼的时候大人就不会过分紧张�?/p>

说到做鱼汤，有的人会说，我怎么就做不出来奶白色的汤，其实很简单，有两个重要的步骤做到了，就肯定能做出好的鱼汤来�?/p>

今天和大家一起分享昂子鱼汤的 *** 过程，昂子鱼汤做好后应该是奶白色的，汤的表面金黄，这种金黄是鱼皮上的营养物质，如果你做的鱼汤不是这种奶白色的，那就让我们一起往下看看吧�?/p>

�?/p>

【昂子鱼汤�?/strong>

�?/p>

准备食材：昂子鱼500�?豆腐半块 �?�?�?胡椒�?植物�?/p>

*** 步骤�?/p>

之一步：昂子鱼买的时候，卖鱼的人就会帮你杀好，回来后清洗干净，沥干水，豆腐切成小块，姜切成片，葱切成葱段或葱花备用�?/p>

�?/p>

第二步：锅烧热后放入适量油，放入沥干水的昂子鱼，两面油煎一下，这一步一定不要省�?/strong>，煎鱼的时候不要急着翻面，轻轻晃动锅，鱼能动就可以翻面了，过早翻面鱼皮会粘锅�?/p>

�?/p>

第三步：鱼煎好后，放入适量水，水超过鱼一点就可以了，太多的水烧出的汤不浓稠，会使汤看起来不白�?/p>

�?/p>

第四步：大火烧开，一直烧到鱼汤变白为止，如果一直用小火烧鱼汤，很难烧出奶白色的鱼汤�?/strong>

�?/p>

第五步：鱼汤烧开后，放入豆腐，继续用大火煮，一直到汤变成你想要的浓白色为止，这时候转小火再继续煮一会儿�?/p>

�?/p>

第六步：鱼汤炖至浓白色后，如果比你需要的量多，就用大火收干一些，量差不多够的时候，放入适量盐，胡椒粉调味�?/p>

�?/p>

第七步：又浓又鲜的鱼汤煮好后，盛出装入碗中，撒上葱花就可以趁热品尝了，这样的鱼汤给孩子吃有营养，还不用担心鱼刺问题�?/p>

�?/p>

小贴士：

1.鱼要清洗干净沥干水再下锅油煎，这样可以避免粘锅�?/p>

2.想做出奶白色鱼汤，一定要煎鱼，这个步骤不要省略，鱼煎好后放入适量水大火烧开，一直煮到鱼汤变白色再转小火炖�?/p>

3.鱼煎好后放入的水要适量，鱼小水要少，一条小鱼想煮出一锅奶白色的汤难度有点大�?/p>

4.煎鱼可以减少鱼腥味，放入适量胡椒粉也可以减少鱼腥味�?/p>

在家做酸菜鱼，比买的更好�?/strong>

By 白水煮菜花�?/p>

用料

• 黑鱼�?1000�?/li>
• 袋装鱼酸�?一�?/li>
• 野山�?10�?/li>
• 鸡蛋 一�?/li>
• 干辣�?5�?/li>
• 鲜花�?10�?/li>
• 生姜 5�?/li>
• 大蒜 六瓣
• 大葱 一�?/li>
• 白醋 适量
• 料酒 少许
• �?适量
• �?适量
• 淀�?适量
• 黑胡椒粉 少许
• 金针�?50�?/li>

做法步骤

1、准备步骤，把所需要的都准备好，以免做的时候手忙脚�?/p>

2、黑鱼片加入适量盐，胡椒粉，淀粉，一个鸡蛋的鸡蛋清，料酒，抓匀

3、起锅热油下入葱姜蒜，加入老坛酸菜炒香，加点醋，加入煮煮开（在这里有个小技巧，你的汤如果不够浓郁可以用�?:4的比例把刚刚剩下的鸡蛋黄泻开倒入汤中，汤就会变得奶白啦）

4、水煮开后加入金针菇，鱼片煮，加点大�?-10分钟即可

5、花椒，辣椒榨油浇到蒜末上，一锅美味的酸菜鱼就好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

自从学会黑鱼豆腐汤，就没有不想吃饭的时�?/strong>

准备材料，鱼头和鱼骨用料酒，生姜腌至片刻鱼头和鱼骨煎到两面金黄煎好的鱼头，豆腐，胡萝卜一起放入水开的炖锅，放盐，大火烧开，中火炖至成奶白色汤色奶白加入提前腌好的鱼片（鱼片也是放料酒和姜片腌）出锅之后，撒上葱花，开始享用！一家三�?中国�?家常�?快手�?�?创意�?�?�?�?清淡

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