适合小孩喝的汤，儿童营养汤大全

六一到，愿大家童心不减，给所有的“大小孩子们”，送上最美好的祝愿，祝大家节日快乐！言归正传，小孩子肠胃还不够成熟，喝汤可以很好地吸收，喝汤能有效地帮助孩子补身体哦。那么适合儿童小孩喝的汤有什么呢？小孩子喝什么汤有营养，今天给大家推荐几款适合儿童喝的汤，快点煲给家里的小孩喝吧！

香菇干贝冬瓜汤

食材：冬瓜500克，干香菇10朵，干贝6-8颗，姜2片

做法：

1.干香菇用开水和干贝用温水分别泡软，洗净挤干水份；

2.冬瓜去皮去籽，切成适量大小；

3.锅内倒入适量的油，热锅，倒入切好的冬瓜片，翻炒变色，倒入一锅清水，等水煮开后，放入姜片，干贝和香菇，继续中火煮25分钟，出锅时加入少许盐即可；

香菇干贝冬瓜汤味道鲜美，清淡解腻，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑。

淮山排骨汤

食材：排骨500克，铁棍山药300克，枸杞10克，姜适量

做法：

1.将排骨洗净切成块，把排骨和姜片放入锅中，水烧开焯烫去浮沫，捞起洗净沥干水份；

2.戴上手套削去山药皮，切成大块，用清水洗干净；

3.姜洗净，拍扁，切一下；

4.把焯好水的排骨，淮山和姜放入汤锅中，加入适量清水，盖好盖子，大火烧开，转小火炖1.5小时，撒入洗干净的枸杞和少许盐，再煲个十分钟出锅；

山药排骨汤口味咸鲜，营养价值丰富，可补肾养血，增强免疫力。

椰子炖鸡汤

椰子炖鸡汤

食材：鸡半只，老椰子一只，枸杞10克，姜适量

做法：

1.椰子叫卖椰子的开好，剥好皮；

2.削好椰子肉外面的皮，用碗装好椰子汁，椰肉切成条状；

3.鸡肉加姜片放到清水里煮开2分钟，捞出来清洗后备用；

4.将鸡肉、椰子肉和姜片放进锅里，大火烧开后小火炖1.5小时；

5.椰子水是汤煲好前二十分钟后才倒进去，出锅前十分钟之后加入新干净的枸杞和少许盐，盐可以不放；

椰子煲鸡汤味道清甜鲜美，清爽不油腻，营养丰富，补虚强壮，促进骨骼发育，温中益气、滋润肌肤等作用；

胡萝卜玉米排骨汤

食材：排骨500克，玉米一条，胡萝卜一条，红枣6颗，姜适量

做法：

1.放半锅清水，放入洗净的排骨和姜片，用大火烧开焯水，捞出洗净；

2.玉米切块备用,胡萝卜滚刀切成块；

3.红枣去核洗净；

4.把所有材料放入汤锅，加入适量清水，放入姜片和红枣，盖上盖子，大火烧开，转小火，煲1个半小时，出锅前放入少许盐即可；

玉米胡萝卜排骨汤清淡可口，营养丰富，可以滋补肝脏,还能防止人类的夜盲症，改善视力；适合脾胃虚弱、消化不良等人群。

莲藕排骨汤

食材：排骨350克，莲藕一节，花生100克，料酒少许，姜适量

做法：

1.花生洗净泡两到三个小时，莲藕切块；

2.锅入适量水，倒入一勺料酒，水烧开后放入排骨过一下水去除血水和腥味；

3.过水后的排骨，莲藕块，姜片和泡好的花生米放到砂锅里，加入适量清水，大火烧开后转中火，煲2个小时；

4.按个人口味调味加盐即可；

莲藕花生排骨汤有补脾润肠丰肌、补中益气、润肺养胃、化痰解毒。

丝瓜肉片汤

食材：猪里脊肉200克，丝瓜一条，姜适量

做法：

1.丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用；

2.锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，加入丝瓜，翻炒变色，放入清水；

3.水滚开之后，再加入肉片，再改中火滚煮约10分钟，撒入少许盐和食用油即可端出；

丝瓜瘦肉汤营养丰富，清香怡人，绿里透白，味道纯正鲜美，热量很低，清热利肠，解暑除烦，止咳化痰。

菠菜蛋汤

食材：菠菜250克，鸡蛋2个

做法：

1.菠菜切成小段；

2.接着在空碗中打入鸡蛋。鸡蛋中加入少量的食用盐，快速打散；

3.锅里放入冷水煮开，放入菠菜焯水，可以释放菠菜的大量草酸，还能去除苦涩味；

4.锅内倒入食用油，热锅，倒入焯好水的菠菜翻炒，再倒入适量清水，水煮开之后，将打散的鸡蛋液，绕着煮开的部位之间，慢慢的倒进去；

5.等到水再次煮开，撒入少许盐和油，就可以出锅；

菠菜鸡蛋汤绝对是营养丰富的养生佳肴， 菠菜鸡蛋汤清润鲜美可口，补铁补血，有补益明目的益处。

太子参瘦肉汤

食材：瘦肉500克，太子参20克，芡实30克，蜜枣20克，食盐适量

做法：

1.瘦肉洗净，切厚片；

2.太子参、蜜枣洗净：芡实浸泡，洗净；

3.将全部材料放入汤煲内，再加入适量清水，猛火煲滚后改用慢火煲1.5-2小时，加盐调味即可；

此款汤水具有清润肺燥、益气生津之功效：特别适宜脾虚食少、肺虚咳嗽饮用。太子参味甘、微苦，性平、微寒；既能益气，又可养阴生津，且药力平和，为一味清补之品。太子参又称为童参、孩儿参，一般建议在7周岁以上的儿童适量食用。

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春天，孩子长个“黄金期”，多吃这4样，孩子长得高，身体更强壮

长高这件事，赶早不赶晚。

孩子长个一直是家长们最关心的问题，除了运动、睡眠之外，还需要补充各种营养物质。春天日照充足，正是孩子们长高的“黄金期”，此时给孩子们补充营养，对长高事半功倍。

春天，孩子长个“黄金期”，多吃这4样，孩子长得高，身体更强壮。

一、牛奶（补钙）

推荐做法：【奶香小饼】

1.准备一个小盆， 打入两个鸡蛋。加入食盐2克， 喜欢吃甜的可以加入白糖10克，加入面粉50克，加入180毫升的纯牛奶一包，用筷子搅匀。

搅拌成糊状，能扯起丝就行。

取出电饼铛通电加热， 锅热以后，不用刷油， 舀一勺子鸡蛋糊倒在锅内。倒成一个圆饼的形状。多舀几勺子，锅内一次能做5到6个。

小饼子成型以后，用锅铲把小饼翻过来煎另一面，两面都煎至金黄。

这个小饼比较薄，好熟，来回翻两次就可以取出装盘了。

二、鱼虾（补蛋白质）

推荐做法：【白灼虾】

1.准备适量的鲜虾，剪去虾头、虾腿，用牙签挑出虾线，切记不能开虾背，煮的时候水分一渗进去鲜味就冲淡了。

2.锅内烧水，放入一个小葱结，几片生姜，淋入适量的料酒去腥增香，等葱姜水充分熬香、沸腾以后再下大虾，这样大虾在沸水中能够快速成熟，保留鲜香味。

全程大火煮，不要放任何调料，吃的就是虾肉的清甜嫩，虾身变红以后把葱结、姜片挑出来。一开锅立即捞出，并迅速放入冰水中过凉，防止虾肉被余温继续加热。

3.准备一个小碗，放入适量的蒸鱼豉油、生抽、香醋、鱼露，搅拌均匀就可以了。把冷却后的鲜虾取出来，整齐地码放在盘中。

三、菠菜（补维生素）

推荐做法：【菠菜饼】

1.准备适量的菠菜，洗干净切成碎段放入盆中。加入适量的食盐、油，多次少量的倒入面粉，和成一个柔软的面团，全程不要加水，只用菠菜汁，保留饼的原滋原味。

2.案板撒上面粉，把面团揪成一个一个小剂子，再揉圆、压扁，整理成稍微厚一点的小圆饼。

3.篦子上刷上一层油防止粘连，把饼坯一个一个放进去，中间稍微留点缝隙，防止蒸熟以后粘在一起，再放入两个鸡蛋，等会儿用来调酱用，水烧开以后大火蒸15分钟即可。

15分钟以后把饼坯取出，把鸡蛋剥去外皮放入蒜臼中，加入适量的大蒜，捣碎。

捣碎以后放入碗中，加入适量的生抽、陈醋、香油，倒入一点凉白开，把料汁调拌开，一道清香鲜美的菠菜饼就做好了。

四、菌菇（补充钾元素）

推荐做法：【菌菇汤】

1.准备一个小盆，抓入一把枸杞子用清水泡上。娃娃菜去根以后，撕成一片一片的，香菇用手掰成小块倒入清水清洗。准备一个小盆，打入三个鸡蛋，加入食盐2克，用筷子快速搅散。

2.把鸡蛋煎一下。锅内烧油，热锅凉油煎鸡蛋不会粘锅，鸡蛋倒入锅内，快速晃动锅，把鸡蛋一面煎至金黄。翻一下锅，煎另一面，鸡蛋两面都煎至金黄。

3.锅内加入清水，清水的量稍多一点。水烧开以后，倒入娃娃菜和香菇，加入鸡粉4克、鸡汁2克，搅拌化开调料，小火煮3分钟左右。

汤汁煮至粘稠时，倒入泡过水的枸杞子，再煮一分钟左右，就可以起锅倒在盆中。最后倒入一点芝麻香油，撒上几根香菜就可以食用了。

（开心）

好吃不贵的香菇酿肉圆做法，超级入味，老人小孩都爱吃

咬一 *** 汁，非常美味的下饭菜喔

By QiaoAcc

用料

• 牛肉糜 150g
• 香菇 10只
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 1小勺
• 盐 15克
• 淀粉 1勺

做法步骤

1、香菇洗净，去蒂，备用喔

2、牛肉馅加耗油，生抽，盐，鸡精，一个蛋清，拌匀。让它入味并且顺滑。

3、把牛肉馅填充在香菇盖子里，填的满一点。

4、填好肉圆大 *** 。上锅蒸15分钟

5、蒸好的香菇，摆盘。会蒸出一点香菇汁水，加生抽，盐，淀粉勾芡，做成浇汁。淋在菜肴上，完成啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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3岁以上孩子要吃的菜，此做法，孩子吃饭香、吃得快，身体猛长

孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光

很多的孩子都不爱吃蔬菜，尤其是冬天到了，就更不爱吃了，虽然天气冷多吃点肉类可以补一补，但蔬菜还是每一顿都不能少的，这样才能营养均衡，合理滋补。

1、白菜

推荐食谱：【白菜福袋】

〖 食材清单 〗

糯米300克、香菇30克、白菜1颗、芹菜梗1把、胡萝卜1根、土豆1个、玉米粒2把、猪肉半斤、盐1勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺

〖 *** 步骤 〗

1、先准备一碗糯米，我这里一共是300克，淘洗干净后再加清水提前泡4个小时，也可以前一天晚上泡好后第二天用；

2、再来一把香菇大约是30克，加温水泡发；

3、糯米泡好吸足了水份，先倒出来沥干水份，接着直接上锅蒸，倒入蒸笼中后用筷子铺散，盖上盖子大火蒸30分钟；

4、蒸糯米的时间我们来准备其他食材，先来处理白菜，把叶子都掰成一片一片的，接着把白菜叶子和白菜梗子一分为二，等一下我们只用叶子部分；

5、锅里水开后先加一滴油，然后把白菜叶子放进来焯水10秒，烫软就可以了，捞出来后迅速地过一下凉水，给叶子降温以后再捞出来控干水分备用；

6、然后再准备一把芹菜梗，加锅里面烫一烫后也捞出来过一下凉水，然后和白菜放一起备用；

7、接着我们准备一个胡萝卜和一个土豆，先把皮削掉，再改刀切小块儿，直接加到料理机里面来，再把泡好的香菇也加进来，打成小颗粒就可以了；

8、盛出来后再绞点猪肉，加几片生姜一起绞成肉末，最后再准备两把玉米粒；

9、这时候的糯米饭也蒸熟了，关火后我们可以用筷子挑起来看一下，软软糯糯的没有夹生就好了，取出来后先倒入碗中，用筷子挑散后晾凉；

10、接着起锅热油，先炒肉末，肉末炒变色后加一勺豆瓣酱炒出红油，然后加葱姜蒜爆香，接着把胡萝卜、土豆、香菇和玉米粒都加进来一起翻炒；

11、炒至断生后把糯米饭也倒进来，炒匀炒散，不是一坨一坨的就可以。然后加一勺盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀后就可以出锅了，盛出来后先装到碗里；

12、稍微的凉一凉后开始捏，先抓一把糯米饭，然后团成一个圆球，大小根据白菜叶子大小来定，只要白菜叶子能包下就好；

13、全部团好后就可以开始包了，一片白菜一个圆球，用虎口先往里面挤一挤，挤成下面大上面小的葫芦形状，这时候再用芹菜梗系起来，可爱的布袋造型就做好啦。

14、看起来就特别地想尝一口，不过这还没有完全熟，全部包起来系好后再次放入蒸笼中，水开后大火6分钟就可以了，出锅就可以开动了。

哇，真的好香啊！看起来像布袋，吃起来像烧麦，口感鲜香软糯，搭配白菜叶，口感清爽不油腻。白菜寓意百财，布袋寓意福袋，寓意非常的美好，用来做年菜也是再合适不过咯！

2、土豆

推荐食谱：【土豆饼】

〖 食材清单 〗

土豆400克、猪肉一小块、一个蛋清、香菇、青椒、红椒、生姜、葱白、盐、180克土豆淀粉、葱姜，郫县豆瓣酱一勺、生抽、胡椒粉

〖 *** 步骤 〗

1、先来削土豆，去皮后400克，今天用的是黄皮土豆，它的淀粉比较多，切片蒸熟；

2、趁着蒸土豆的时间我们来准备点配菜，猪肉一小块，切条，加一个蛋清腌制20分钟，用手抓一抓，让肉跟蛋清更加的融合在一起，蛋清可以锁住肉的水份，让肉的口感始终保持滑滑的；

3、香菇切片，青椒切块，红椒切块，生姜切丝，再切点葱白；

4、土豆蒸熟后趁热捣成土豆泥，加点盐，捣到没有土豆颗粒后加180克土豆淀粉，揉成软硬适中的面团（软硬适中就是能团成团也不会裂开）；

5、取一小块搓成小圆球，压成小饼，找一个小瓶盖，往中间压一下，这就是我们今天土豆小饼的造型；

6、水开了再下锅煮，煮开后加点清水，全部飘起来后就可以捞出来，过一下凉水，吃起来的口感更劲道，盛出来先放一旁；

7、热锅倒油，先炒猪肉，炒到猪肉的颜色全部变白了，加葱姜，郫县豆瓣酱一勺，想吃带一点点甜甜味道的就用黄豆酱，香菇也加进去一起炒，一碗清水煮开、盐、生抽、胡椒粉，土豆小饼加进去，盖上继续煮一会儿；

8、汤汁差不多快收干的时候放青红椒，翻炒至辣椒断生就可以出锅了，有肉有香菇有饼，这时候特别想来一碗米饭，肉是更先下锅的，但吃起来还是嫩嫩的，所以蛋清这一步更好不要忽略了，小饼也已经完全入味了，非常的Q弹劲道，一口一个真的不夸张！

3、南瓜

推荐食谱：【南瓜饼】

? 食材清单 ?

老南瓜一块、中筋面粉300克、凉水550克、鸡蛋3个、青椒1个、一勺盐、少许胡椒粉、食用油

? *** 步骤 ?

1、老南瓜一块儿，去皮后擦丝，冷水上锅，大火蒸10分钟；

2、300克中筋面粉，300克凉水，凉水和面更劲道，搅拌成没有面粉颗粒的浓稠面糊后再加250毫升的凉水，拌匀成没有面疙瘩的面糊后先放一旁备用；

3、碗中打3个鸡蛋搅散；

4、再切一个青椒 ，切成小碎丁后加入面糊中拌匀；

5、这时候南瓜也蒸好了，取出来放凉；

6、放凉后，也倒入面糊里面，再来一勺盐、少许胡椒粉调味，搅拌均匀；

7、拌匀后就可以开始摊饼了，之一张饼凉锅凉油，舀一勺面糊摊匀；

8、开大火烙，稍微的定型后倒一勺蛋液，摇晃摊匀，蛋液凝固后翻面；

9、大火再烙一分钟出锅，大火烙饼注意翻面就行，时间短水分挥发的少，烙出来的饼就会特别的柔软；

南瓜鸡蛋饼就做好了。

4、西红柿

推荐食谱：【西红柿早餐饼】

〖 食材清单 〗

西红柿、洋葱、丝瓜、香菇、2个鸡蛋、1勺盐、半勺十三香、100克面粉、黑芝麻适量

〖 *** 步骤 〗

1、西红柿切丁；

洋葱切末；丝瓜去皮后切丁；香菇切丁

2、打入2个鸡蛋、1勺盐、半勺十三香，搅拌均匀后加100克面粉，拌匀后备用；

3、火腿切成小圆片备用；

4、平底锅倒油，油热之后倒入面糊，用锅铲摊平，表面撒少许食用油，盖上盖子焖3分钟；

5、铺上火腿，撒少许黑芝麻，盖上盖子再焖2分钟，就可以出锅享用了；

这样做的西红柿早餐饼非常的简单，吃起来也非常的健康营养，加了火腿鸡蛋，闻起来就特别香。

5、胡萝卜

推荐食谱：【胡萝卜馅儿饺子】

〖 食材清单 〗

面粉300克、盐3克，常温水240克

馅儿：胡萝卜2根、鸡蛋4个、葱姜蒜适量、虾皮适量、粉丝1把、盐适量、鸡精1勺、胡椒粉适量、香油1勺

〖 *** 步骤 〗

1、 先来和面，面粉300克、盐3克，常温水240克分次添加，边加边搅拌；没有干面粉后上手揉面，先基本地揉成一个面团儿后盖上保鲜膜醒发30分钟；

2、这个时候我们来准备馅儿，一把粉丝加温水泡软；

3、胡萝卜两根先擦丝，再改刀切碎；

4、鸡蛋4个搅散备用，起锅热油，炒鸡蛋油可以多加一些，油热倒入蛋液，炒熟后盛出；

5、锅里再加少许的油，油热下葱姜蒜爆香，再来一把虾皮；胡萝卜也加进来炒一炒，胡萝卜用油炒一炒后胡萝卜素能更好地释放出来，炒软后就可以关火盛出来了；

6、粉丝这时候也泡好了，放砧板上切碎点；然后全部倒在一个大碗里面后调味儿，虾皮本来就是咸的，盐可以适量的少一点，一小勺盐就够了，再来1勺鸡精，少许胡椒粉，1勺香油拌匀，这个素菜馅儿的真的超级香；

7、面团儿也醒好了，取出来简单的揉一揉就非常的光滑细腻了，搓长条后分成小面剂，抓一大把面粉撒上去，双手来回搓动剂子，让每一个剂子都均匀的沾上面粉；

8、然后用手掌沿着刀口向下压，将剂子压扁后就可以开始擀饺子皮了，左右手配合擀面皮是简单的也是最快速的；自己擀的饺子皮可以分成30个一组，擀好后就立马包起来，这样也不会黏在一起；

9、面皮也不用抹水，可以很轻松地捏拢，全部包好后就可以开始煮了；水开下饺子，我煮饺子喜欢“滚三滚”，水开后加点凉水，反复三次后就可以了，饺子就全部熟了，都飘起来了，捞出来后就可以开动啦。

6、茄子

推荐食谱：【茄子汉堡】

〖 食材清单 〗

馅儿：茄子、猪肉1块、胡萝卜1根、豆角1把、盐1勺、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉适量、米粉50克

酱汁：蚝油1勺、香油2勺、鸡精半勺、糖半勺、小米辣1把、生抽2勺、玉米淀粉1勺、清水半碗、淀粉水适量

〖 *** 步骤 〗

1、秋茄子先洗净干净，把去掉；

2、对半切开，底部不要切断，要连在一起；

3、手上捏少许的盐，抹在茄子的里面，稍微的腌一会儿；

4、10分钟以后我们再用手指把茄子里面按出一个小窝窝，用盐腌过的茄子肉是比较软的，轻轻按一下就瘪进去了，这个刚好用来放菜，全部做好以后先放一旁备用；

5、猪肉一块儿，切成小丁状，先放一旁备用；胡萝卜一根，先切片，再切丁；豆角1把，也切成小丁备用；

6、起锅倒油，油热下猪肉翻炒，稍微的炒一炒，颜色变白后下大蒜和生姜爆香；

7、把其他食材都加进来，再加一勺盐、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、适量胡椒粉，翻炒2分钟后关火出锅；

8、不用炒熟，炒至断生就可以了，盛出来以后再分次添加50克米粉拌匀，馅儿部分也就完成了；

9、然后把它装进茄子里面，可以用个小勺子，比较好装，全部装进去以后生胚就做好了；

10、笼屉放叶子，我用的是上次没用完的粽叶，然后把茄子放进来，锅里的水开以后上锅蒸，大火40分钟；

11、茄子快蒸好的时候我们再来做一个酱汁，碗里加一勺蚝油、2勺香油、半勺鸡精、半勺糖、一把小米辣、两勺生抽拌匀；

12、另准备一个碗，一大勺玉米淀粉、半碗清水，拌匀后备用；

13、锅烧热以后先倒入调料，煮开以后倒入淀粉水勾芡，浓稠后关火；

14、茄子也蒸好了，关火取出，先淋上汤汁，再撒点小葱花点缀一下。

茄子煲就做好了，非常的香，有点类似汉堡包的感觉，咬一口，口感细腻，觉着比肉还要好吃。

7、黄瓜

推荐食谱：【黄瓜馒头】

〖 食材清单 〗

黄瓜汁：黄瓜1根、100克、清水150毫升

面 团：面粉300克、盐2克、白糖20克、酵母3克、小苏打1克、黄瓜汁150克

〖 *** 步骤 〗

1、黄瓜1根重100克；

放入榨汁杯中后加150毫升清水打成汁，打好后过滤倒出，黄瓜渣的颜色其实更深，用来揉面的话，面团儿的颜色更漂亮，但表面就不会特别的细腻光滑；

2、面粉300克、盐2克、白糖20克、酵母3克、小苏打1克、过滤的黄瓜汁150克；

拌匀后上手揉面，这个面团儿是有一点偏硬的，做出来的馒头会比较有嚼劲儿一些，先基本的揉成一个面团儿；

3、移到砧板上继续揉，把这个面团儿揉光揉透，揉到切开里面没有气孔就可以了；揉好后不用发酵，搓长条后分成小面剂，每一个面剂的大小约55克，继续揉光、收圆，表面一定要揉到非常的光滑，这样蒸出来的馒头才会好看；

4、整形的时候可以在砧板上倒一滴水抹开，一小滴就可以，千万不要多，这样可以固定面团儿，整形的时候会更方便操作；

5、全部做好后放入蒸笼里醒发至体积的2倍，不要醒发过头，也不要还没醒发起来就开始蒸；这个状态就是刚刚好，拿起来轻飘飘的，体积也变大了两倍，轻轻的按压下表面还能迅速的回弹起来，面团儿就醒发好了；

6、先来烧水，水开后上锅蒸，大火12分钟，关火焖2分钟，出锅，馒头就做好了。

表面光滑细腻，没有一个塌陷，颜色是浅浅的绿色，想要特别深的可以不用过滤黄瓜皮的渣，这个馒头还是可以撕掉馒头皮的哦，再来看一下柔软程度，无论你怎么按压都能迅速的回弹起来，口感不仅柔软还非常有嚼劲儿。

8、菠菜

推荐食谱：【菠菜丸子】

〖 食材清单 〗

胡萝卜1根、菠菜1把、香菇适量、鸡蛋 3个、虾皮适量、一大勺玉米淀粉、一勺面粉、适量玉米面、生抽、蚝油、香油、盐

〖 *** 步骤 〗

1、胡萝卜1根，先削皮，然后擦成丝；菠菜1把，加水多清洗几遍，洗干净后捞出来先放一旁；

接着起锅烧水，水开加一勺盐和少许食用油，先下香菇焯水3分钟，捞出来后先装起来放一旁；然后下菠菜焯水1分钟，捞出来后过一下凉水

菠菜的颜色会翠绿翠绿的，挤干水分后先装起来；接着把胡萝卜丝也倒进来焯水1分钟，捞出来就可以了；

2、碗中打入3个鸡蛋，搅散后起锅热油，倒入蛋液滑散，炒成鸡蛋花后盛出来；

3、接着我们把香菇和菠菜都切一下，香菇先切片，再切成小丁；菠菜切成小段儿就可以；

4、接着准备一个大碗，把菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋都倒进来，再来一把虾皮后开始调味儿，生抽、蚝油、香油、盐，再来一大勺玉米淀粉和一勺面粉

搅拌均匀后能捏成团儿就行；太稀了就加面粉，太干了就加少许清水，能捏成一个小圆球就可以了；

5、全部捏好后再滚上一圈玉米面，薄薄的一层就行；

6、接着摆放到蒸锅里面来，每一个之间稍微留点空隙，水开计时，大火8分钟出锅；

7、蒸团子的时候我们来调个蘸料，蒜末、小米辣、葱花、生抽、香醋、香油、辣椒、盐、糖、再来少许清水，拌匀后就可以了，这样蘸料酸辣开胃，做凉拌菜也非常的好吃；

8、丸子蒸熟后就可以出锅了，颜色非常的漂亮，装入盘子里后就可以开吃了，薄薄的一层玉米面不仅口感细腻，还特别的香；掰开里面都是满满的蔬菜，好看又好吃，清爽不油腻，用来做早餐也是快手又简单。

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夏天，多给孩子吃这6道家常菜，好吃营养又简单，孩子爱吃易吸收

夏天胃口容易不好，但是孩子的营养不能落后，今儿蓉儿就为大家分享6道家常菜，营养均衡，好吃好做，主要食可以轻松俘获孩子的口味，孩子爱吃易吸收，赶紧收藏学习起来吧!

┄【豆角炒鸡蛋】┄

说到炒蛋，大家是不是首先想到的就是番茄炒蛋，今天就教大家用豆角如何做出好吃又下饭的炒蛋。

〖 食材清单 〗豆角、小米椒、大蒜、3个鸡蛋、盐、油、生抽、葱花

〖 *** 步骤 〗

1、豆角洗净后切末

小米椒切成圈，大蒜切片；

2、碗中打入3个鸡蛋，加半勺盐，搅拌均匀；

3、锅中加少许油，油热之后下蒜片爆香，倒入豆角翻炒，加半勺盐，半勺生抽，炒匀后倒入鸡蛋，凝固后再翻炒成小块，再加小米椒，葱花，翻炒一分钟后就可以出锅了；

好香啊，这样做的豆角是不是非常的简单呢，加了鸡蛋后香气扑面而来，好吃又下饭。

┄【豆泡塞肉】┄

〖 食材清单 〗香菇（8-10个）、胡萝卜、100克牛肉、一小块豆腐、生姜、一勺生抽、半勺盐、葱花

酱汁：小碗清水、一勺蚝油、一勺生抽、半勺糖，

〖 *** 步骤 〗

1、先来切香菇（8-10个），稍微的切小一点，打成末。

胡萝卜切片后也打成末（半根）。100克牛肉加一块生姜搅成肉馅儿。

最后还差一小块豆腐，用叉子压碎就可以，加点豆腐吃起来会更鲜美，一勺生抽、半勺盐，朝着一个方向搅拌均匀；

2、现在来处理油豆泡，先全部剪开一个面，然后准备一个勺子把里面掏空，勺子从一个边下去，然后像这样挨着转一圈，一勺子就掏空了里面的东西，非常的简单快速，大家可以试一下；

3、再用肉馅填满，尽可能地压紧实一些，之一是馅儿比较多，吃起来口感当然是更好了，第二个就是蒸出来会比较有形状，从口感到颜值就都满足了；

4、摆盘上锅蒸，水开后大火10分钟；

5、这个时间我们刚好用来调酱锅中小碗清水、一勺蚝油、一勺生抽、半勺糖，拌一下煮开，这个酱汁我没放辣椒和大蒜，如果想吃重一点口味的可以加点蒜末和小米辣爆香；

6、10分钟后我们把油豆泡取出来，淋上酱汁，加点葱花，一口一个就开始了，吃起来的感觉就像是吃了一大口馅儿一样，非常的过瘾；

虽然不是纯牛肉，但它的香气已经全部混合在里面，加了香菇和胡萝卜，吃起来也不会觉得腻，还有一点点豆腐的味道，非常的鲜香嫩滑，一口咬下去，混合着酱汁的味道在口中慢慢的溢开，吃起来就有点不想停下来的感觉。

┄【小炒嫩牛肉】┄

想要炒出来的牛肉嫩滑不老，从切肉到腌肉都要格外注意。

〖 食材清单 〗

主食材：新鲜牛肉1块

配菜：干辣椒1把、2个青椒、半个胡萝卜、姜片、蒜片

调料：2勺油、1勺胡椒粉、1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、半勺小苏打、2勺玉米淀粉、30克的清水

〖 *** 步骤 〗

1、这是在市场的买的一块儿新鲜牛肉，我们先来切片儿，切牛肉首先要记得是逆着纹路来切，这样切出来的肉不会老，这是之一个要注意的；

2、接着我们准备一盆水，然后加一勺盐，把切好的肉片加进来泡20分钟，把里面的血水全部泡出来，泡好以后再清洗两遍就可以了；

3、接着来腌制牛肉，想要炒出来的牛肉嫩滑不老，腌制也是非常的关键，2勺油、1勺胡椒粉、1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、半勺小苏打、2勺玉米淀粉，再来30克的清水抓拌均匀后搅打上劲儿

多搅打一会儿，水和调料就会都被肉吸收进出，这样炒出来的肉片才会更加的嫩滑，然后我们给它腌制20分钟；

4、这个时间我们来准备配菜，干辣椒1把剪成小段儿，2个青椒切块儿，半个胡萝卜切条，再切点姜片和蒜片；

5、牛肉腌好我们就可以开始炒了，先把锅加热，然后给锅里刷一层薄薄的油，接着开大火烧热，有点儿冒烟的时候改小火，再加适量的底油，不等油热加干辣椒、姜、蒜煸炒，

然后把牛肉加进来，先不用急着翻炒，只把肉铲开就行；

6、1分钟以后再用大火翻炒，这样炒出来的牛肉会非常的嫩滑，炒至完全变色后加青椒一起炒1分钟，

出锅前再来点盐和老抽调味儿上色，炒牛肉就做好了，软嫩多汁，滋味鲜香超级的下饭！

┄【粉蒸肉】┄

咱们用五花肉和红薯来做一道好吃的，不炒不炖，鲜香软糯。

五花肉做菜 *** 多样，可蒸亦可煮，且有肥有瘦，口感相当美味，其中我更喜欢吃粉蒸肉这道菜，粉蒸肉是一道享誉全国的美食了，有人说，一个人对粉蒸肉的热爱，几乎可以判定他对生活的全部热爱，因为粉蒸肉包含了咸，甜, 酥，烂，肥，香，嫩，是的，一盘粉蒸肉，味道丰富，吃一口便是舌尖上的享受。

〖 食材清单 〗

五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花

调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末

〖 *** 步骤 〗

1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切片，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃；

2、切好后先装到碗里，接着开始调味儿：两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉，再来点姜末

直接上手抓拌均匀后腌制1个小时，腌制的期间记得翻动翻动；

3、接着我们准备一碗大米，半碗糯米，加水淘洗干净；

4、然后沥干水分后倒入锅里炒，先开大火把水分炒干，然后转小火把米炒香

炒到颜色变成焦黄色后就可以盛出来了，盛出来后直接倒入料理机里面来，再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角，接着打成粉就可以了

不用特别细腻，带点小颗粒感反而更好吃，打好后先倒出来备用；

5、接着准备两个红薯，去皮后切成大块儿，切好后先放到水里泡着，避免氧化变黑；

6、五花肉这时候也腌好了

我们把刚刚打好的米粉少量多次地倒进来拌匀，直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了，像这样就可以了；

7、小蒸笼中先铺上一层红薯，然后把五花肉铺上来

没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗，同样的最下面铺上红薯，上面铺上五花肉，最后放入蒸锅中蒸。

水开记时，中火蒸一个半小时就熟透了，出锅前趁热撒上小葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了；

这是我们这边最老式的做法了，粉蒸肉加入红薯打底，简直不要太香，味道糯而清香，酥而爽口，米粉油润，香味浓郁。

┄【元宝红烧肉】┄

五花肉的做法特别多，但我更爱的还是搭配鹌鹑蛋一起吃，滑经过一番炖煮，鹌鹑蛋Q弹筋道，外焦里嫩，红烧肉色泽红亮诱人，肥肉软滑却不腻，瘦肉酥而不碎。

鹌鹑蛋被百姓视为“动物中的人参”，可见它的营养价值有多高，是作滋补的上品，把它放入红烧肉中，充分吸收了酱汁中的肉香味以后，看起来油，吃起来并不油腻，还十分的下饭可口，吃起来有着五花肉的醇厚，还带着鹌鹑蛋的鲜香，十分的好吃美味。

〖 食材清单 〗五花肉1块、鹌鹑蛋2斤、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱姜蒜适量、八角、桂皮、香叶

〖 *** 步骤 〗

1、先来起锅烧水，把鹌鹑蛋倒进来煮，盖上盖子煮5分钟，鹌鹑蛋比较小，是很容易熟的；

2、煮熟后捞出来放入冷水中降温，剥壳后先放一旁备用；

3、接着我们准备一块儿五花肉，一定要选择这种肥瘦相间的，做出来口感才会软软糯糯不油腻，我们先把五花肉改刀切块儿；

4、然后摆入锅里面来，锅里什么都不用放，开火烧热就行，接着我们将肉皮紧贴锅底来回蹭，这样可以将猪毛烧掉，猪皮只要烧到微微起泡就可以拿出来了；

5、接着锅里倒入凉水，五花肉也倒进来，再加料酒、姜片、葱结、花椒去腥，大火煮开后我们先撇去浮沫，接着继续煮8分钟，五花肉多煮一会儿可以煮出一些油脂，吃起来不会觉得腻口；

6、煮好后捞出来再用清水洗一遍，把表面的浮沫全部清洗干净，接着控干水分；

7、起锅热油，加一小把冰糖开小火炒出糖色，然后把五花肉加进来中小火快速翻炒，炒至上色后加八角、桂皮、香叶、葱姜蒜翻炒均匀；

8、炒出香味儿后加1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油，和刚好没过五花肉的开水，大火煮沸后我们就可以盖上锅盖了，接着转中小火慢炖30分钟；

9、30分钟以后把鹌鹑蛋也倒进来煮，再来一勺盐和适量胡椒粉调个味儿，翻拌均匀后盖上盖子继续焖煮半个小时；

10、半个小时后锅里的汤汁也收干了，五花肉的颜色也变得超级好看了，最后再撒点白芝麻和小葱花点缀，香喷喷的元宝红烧肉就做好了。

颜色红润，口感不油不腻，还超级的软烂，筷子轻轻一夹就断开了，真的是太香了。还有超级入味儿的鹌鹑蛋也非常好吃，搭配五花肉一起吃，不仅可以吸收浓郁鲜美的汤汁，更能够中和一下口感，吃起来美味又下饭。

┄【地狱鸡翅】┄

这款地狱鸡翅肉质吃起来非常的嫩，虽然看起来白白的，但非常的入味，让人有种吃了一口就不想停下来的感觉，特别的过瘾，让你吃一口就难以忘怀。

〖 食材清单 〗1斤鸡翅、1勺面粉、小米辣适量、半头大蒜、一勺五香粉、1勺花椒粉、1勺盐、半勺红糖、1大勺生抽、1大勺酸奶、60克普通面粉、60克玉米淀粉、油、孜然粉适量、辣椒粉适量

〖 *** 步骤 〗

1、先来洗鸡翅，一斤鸡翅一勺面粉，面粉可以更好的吸附污垢和油脂，抓两分钟后多洗几遍。

2、准备一把小米辣，喜欢吃辣的就多放一点，半头大蒜，蒜的味道呢，可以更好的衬托辣椒的香味。

3、一勺五香粉，一勺花椒粉，一勺盐，半勺红糖，一大勺生抽，一大勺酸奶，没有酸奶就用水代替，盖上保鲜膜捣成酱糊。也可以直接用料理棒打。会更简单快速。但手工捣出来的味道会更香更长。

4、鸡翅用牙签扎一扎，腌制的时候会更入味。翻拌一下。可以用手抓。但一定要记得戴手套。

5、腌制3个小时，拿出来把鸡翅拌一拌，等一下就用这个表面的酱去裹面粉。

6、60克普通面粉，60克玉米淀粉，稍微拌一下，鸡翅放进去，让鸡翅的每一个角落都裹上面粉，这里要注意的有两点，一是手套不要碰到湿的鸡翅，避免弄的满手套都是面粉，二是一定要把多余的面粉抖掉，这样炸出来的鸡翅口感才会更好酥脆。

7、现在来倒油，可以多倒一点，开大火加热，用筷子去试一下油温，当筷子周边有了小泡泡，就可以转小火下鸡翅了。

8、稍微炸一会儿后轻轻地翻一下底部，炸3分钟后捞出来，这时候的鸡翅还没有完全上色，继续开大火准备复炸，同样的用筷子去试油温。

9、达到温度后转小火，放入鸡翅，这时候一分钟都不用，就可以起锅了，表面看起来金黄焦脆的就可以了。

10、趁热撒点盐和辣椒面，你也可以撒孜然。

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香菇最经典的做法，上桌就抢光，宝宝多吃促进身体发育，提升智力

不少人在烹制美食的时候，都会加入一些香菇，让食物更佳美味。在宝宝能够添加辅食以后，可以适当加入一些香菇，不仅能够调味，而且对于宝宝还有很多的好处的。今天为大家分享的美食是：香菇油菜，这样做比肉还好吃，一起来看看它的做法吧！

促进宝宝发育如果宝宝的体内缺乏铁元素和锌元素就会影响到宝宝的发育了。而干香菇中就含有丰富的锌元素和铁元素，多吃能够促进宝宝的发育。保护宝宝牙齿不少的宝宝经常吃甜食就会出现蛀牙的情况。

而香菇中的一些成分能够抑制口腔内的细菌生长，保护宝宝的牙齿。香菇中就富含维生素D，因此，宝宝适量吃一些香菇能够为身体补充维生素D，预防小儿佝偻病。提升智力香菇含有人体营养所需的18种氨基酸，其中含有人体不能自行合成、必须从食物中摄取的7种氨基酸，其含量占氨基酸总量的26.5%～37.5%.尤以赖氨酸的含量较多。

赖氨酸对儿童生长、智力发育、骨髓钙化和防止老年人骨质疏松都有明显的促进作用。

香菇油菜的做法：材料：香菇，油菜，肉末，葱，姜，蒜，盐，油，淀粉，料酒，生抽。

做法：1.油菜洗净改刀对半切开，洗净的香菇切片装盘，蒜剁成末，姜剁成末，锅中烧水，油菜下锅焯水捞出控水摆在盘中。香菇也焯水，捞出控水。2.锅中倒油烧热，把肉末放进去煸炒，放葱姜蒜，料酒，放香菇，盐，蚝油，生抽翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡即可出锅，倒在油菜上面就能享用。

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炎热夏季 学会这6款食谱能帮助孩子降温开胃

炎炎夏日，很多儿童会出现没有食欲、胃口不佳以及心烦气躁的情况，长时间下去会影响身体发育，导致营养不良，不妨试试以下几款食疗 *** ，不仅降暑而且也能开胃。

炎热夏季如何通过给孩子安排饮食来降暑开胃？

1、莴笋鸡丝

把50克鸡脯肉，25克香菇、红椒和金针菇，200克莴笋全部切成细丝，然后用姜葱生粉和蛋清搅拌均匀。锅中加入适量油，烧至七成熟时放入鸡丝，爆炒后出锅。重新起锅烧热放入油，再加入以上所有的材料翻炒几下，最后放入鸡丝炒拌均匀，加入调味品即可。其中含有大量维生素c、蛋白质、赖氨酸以及钾和氟元素，营养丰富，具有健脑强体和促进食欲功效。

2、糟香素三丝

把75克胡萝卜，150克土豆和300克佛手瓜全部洗干净，去皮切成细丝。锅中加入油，以上所有的材料放在锅中煸炒，然后放入水、白糖鸡精、盐和糟卤，烧开之后再用水淀粉勾芡，加入适量油即可。其中含有丰富胡萝卜素、矿物质、粗纤维以及植物蛋白等，具有清热消暑效果，同时也能促进食物消化。

3、西红柿银耳羹

把50克小米放在冷水中浸泡1小时，1/4个银耳放在锅中，加入水烧开，再用小火炖烂，最后加入西红柿和小米烧煮，快要煮熟时放入冰糖即可。西红柿中含有丰富维生素，银耳具有滋阴润肺效果，小米能健脾和胃，几者相结合能益胃健脑和清热解毒。

4、凉拌面

把120克儿童面煮熟待凉，盘子中加入适量黄油，再放入微波炉中加热。鸡蛋倒入盘中，微波小火三分钟，然后把黄瓜、火腿肠、胡萝卜、鸡蛋饼切成丝和面一起放在碗中淋上花生酱即可。味道鲜美，具有生津止渴效果，特别适合夏季吃。

5、蛤蜊西兰花

把250克蛤蜊用开水烫至外壳裂开，然后清洗干净。200克西兰花切成小朵用开水焯一下，25克粟米也用开水焯一下，锅中倒入油4成熟时放入粟米和西兰花翻炒至熟，然后再放入蛤蜊肉，用盐调味即可。蛤蜊肉属于高蛋白质、高铁高钙以及低脂肪食物，西兰花能为身体补充胡萝卜素和维生素。粟米中含有丰富膳食纤维，具有保肝强体效果，能促进食物消化。

温馨提示

夏季可给孩子采取少量多餐原则，饮食以容易消化、清热解毒为主，一日三餐定时定量。少喝含糖饮料、甜品以及冷饮，适当的补充益生菌能促进食物消化吸收，多带孩子运动。

宝宝营养粥的做法大全，好吃又暖胃营养粥食谱推荐

香菇怎么做好吃？教你8道家常做法，鲜嫩多汁，大人小孩都爱吃

冬菇又名香菇，是世界著名的食用菇菌，在蘑菇中数香菇的食用价值和食疗价值更高。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

马蹄冬菇羊肉汤

羊肉400克马蹄10个香菇5朵红枣8个生姜4片料酒2汤匙盐适量

1. 准备好食材。

2. 香菇洗净稍浸泡，红枣洗净。

3. 锅中加水加姜片和料酒，放入剁块的羊肉煮开后捞出。

4. 马蹄去皮，可切块。

5. 所有材料一起下炖盅，加3碗水。

6. 放入电炖锅，水开后炖2小时。

7. 喝的时候再加盐调味。

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香菇炖鸡

鸡腿2只香菇12朵八角1个桂皮1块姜2片葱2根蒜2瓣干辣椒5个料酒2勺生抽2勺老抽2勺青椒1个红椒1个玉米1/2个食用油适量清水适量冰糖6粒十三香1小匙盐1小匙

1. 准备好需要的食材。

2. 香菇提前半小时用温水泡发。

3. 把鸡腿剁块，玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好。

4. 往新思特精铁锅中倒入适量的食用油，加入冰糖，中小火炒出糖色。

5. 迅速加入鸡块翻炒至微黄。

6. 加入2勺料酒翻炒。

7. 加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻炒。

8. 接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒。

9. 放入玉米和泡发好的香菇，倒入淹没食材的清水，加1小匙十三香。

10. 盖上锅盖中小火焖煮20分钟。

11. 最后加入青椒和红椒块翻炒，加盐调味，大火收汁。

12. 成品图。

13. 成品图。

小窍门：

建议用干香菇，味道更好些，香菇洗净后再泡发，然后用泡香菇的水炖鸡肉，不够的加清水。

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冬菇蒸五花肉

五花肉适量香菇适量姜几片蒜头几瓣红椒半个盐适量鸡粉适量生粉适量五香粉适量

1. 五花肉切成小块。

2. 加入适量生抽、老抽、生粉、五香粉、一勺花生油抓匀腌制30分钟。

3. 姜切片、蒜切成粒、冬菇切小块，冬菇需要提前20分钟在温水中泡发。

4. 将步骤3中的辅料放入锅中拌均匀。

5. 将碗中的食材转入盘子，撒上适量红椒末。

6. 将盘子置于烧开水的锅内上盖，隔水蒸40分钟。

7. 成品图。

小窍门：

五花肉尽量切成小块，加入配料后至少腌制20分钟，这样五花肉才能充分吸收味道。

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香菇肉馅包子

面粉500g水250酵母5g猪肉馅300g香菇5朵姜适量香油适量盐适量五香粉适量蚝油适量酱油适量红薯粉少许

1. 先准备馅料、香菇提前一晚泡发、肉馅中加入少许盐、姜末、酱油、香油、五香粉、蚝油、红薯粉、适量水、调匀向一个方向搅拌上劲、（有大葱可以加入、我家没有了)。

2. 静静的放着。

3. 这是昨天晚上醒发的面团、500g面粉加入5g酵母粉调匀、再慢慢加入250克水用筷子边搅拌边加水、成絮状就可以使劲的揉成光滑，面团。用湿布盖好，第二天早上起来就发好了。非常方便、（发酵至它的两倍大、有蜂窝状就发好了。）

4. 取出面团、排气、搓揉成长条、切成均匀的小段。

5. 用擀面杖擀成圆形。

6. 把调好的馅、放在中间包起来。

7. 包好所有的．进行第二次发酵．发酵，至原来的两倍大、大概20分钟左右吧。盖上盖子冷水下锅．大火蒸20分钟，蒸好后，不要开盖 焖2分钟就好了。

8. 加了香菇挺香的。

9. 早餐吃包子 配稀饭挺好的。

10. 欣赏。

11. 配点这种水豆豉、挺好的。

12. 欣赏。

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素炸香菇

香菇适量玉米淀粉适量蚝油适量生抽适量盐适量糖适量

1. 香菇洗净后去蒂，香菇放入锅中焯水5分钟即可捞起。

2. 香菇中央井字划开，切成网格状，再用牙签撑起。

3. 切好的香菇放入到玉米淀粉中均匀地裹上玉米淀粉。

4. 热油起锅，把香菇放入锅中炸至金黄，20g的玉米淀粉加入适量的清水勾芡，锅中放入适量的盐、糖、蚝油、生抽搅拌均匀熬煮成酱汁。

5. 最后把煮好的酱汁淋上香菇上即可食用。

小窍门：

香菇怎么选：1、看外形。外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。

2、闻气味 好的香菇具有浓郁的、特有的香菇香气。如果是无香味，或有其他怪味、霉味的品质就不是好的香菇。香菇为什么不吃蒂 香菇蒂比较硬，可能会咬不动，而且有苦涩味，可能会影响口感，所以一般都不吃。

来源：美食天下

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