有菜有肉，营养丰富，味道鲜美，一次包好放冰箱慢慢吃！早起十几分钟就可以吃的快手小馄饨�?/p>
By 冰淇淋冰冰凉
用料- 肉沫 500g
- 小葱 60g切细
- 生姜 1块切�?/li>
- 料酒 2�?/li>
- 胡萝�?1�?/li>
- 香菇 5�?/li>
- 芹菜 5�?/li>
- 鸡蛋 1�?/li>
- 馄饨�?90�?/li>
- 胡椒�?2�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
1、蔬菜清洗干净，凉干水�?/p>
2、菜切细小颗粒备�?/p>
3、胡萝卜，芹菜，香菇都切细沫备用�?/p>
4、肉沫中加入葱花姜末，搅匀顺着一个方向搅，再加入料酒，蚝油，胡椒粉，盐巴，一直顺时针方向搅拌，搅均匀加入鸡蛋拌匀备用�?/p>
5、可以包小馄饨了，一捏一个，包好了就可以直接煮了。煮差不多十五分钟。待馄饨全部浮起来，再加两次凉水再锅里，再次煮沸就可以吃了！
6、小馄饨包好了，吃不完的可以放冰箱冷藏哦�?/p>
小贴�?/strong>蔬菜喜欢可以换着放，不喜欢也可以不加，我家小宝宝喜欢吃菜多的，就放的菜多！因为蔬菜遇盐会有水分，所以拌肉馅就不用再加水了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鲜辣美味馄饨这样做实在太美味，碗盘都要舔干净来份馄饨 来一勺豪吉川香麻辣汁 调一个麻辣酸爽的汤底 鲜肉香菇虾仁馅儿的馄�?一口一个美得很 来一口汤 呼呼～幸福哎！！
By 棒棒糖yummy
用料- 猪肉�?50�?/li>
- 大虾 5�?/li>
- 香菇 3�?/li>
- �?2�?/li>
- 五香�?1�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- �?1小勺
- 清水 50�?/li>
- 馄饨�?30�?/li>
- 麻辣酸汤
- 紫菜 少许
- 香菜 1�?/li>
- 小葱 1�?/li>
- 芝麻 1�?/li>
- 豪吉麻辣川香�?1�?/li>
- 豪吉鸡精 少许
- 生抽 1�?/li>
- 米醋 1�?/li>
- 香油 半勺
1、备好食材，我用了五花肉馅儿
2、香菇切小丁，大虾除去虾线，剥出虾仁，切成大颗粒�?/p>
3、姜2片剁碎放入，来点五香粉，�?勺生�?勺蚝�?小勺盐少许豪吉鸡精调味，50克清水少量多次加入，搅拌至吸�?/p>
4、包馄饨，我只会这一种包的有点像章鱼
5、锅中烧水，水开下馄饨，水开中小火煮三四分钟就OK�?/p>
6、煮馄饨时调个麻辣酸汤吧
7、放入紫菜小葱香菜白芝麻和鸡精，生抽、米醋和香油各一勺，再来一勺灵魂麻辣汁，豪吉川香麻辣汁调味
8、加入半碗煮馄饨�?/p>
9、搅拌均匀，哈，味道好极了
10、放入馄饨开�?/p>
11、鲜辣酸爽，美得�?/p>
12、快来试试吧，太好吃�?/p>
小贴�?/strong>馄饨馅儿加水一定要少量多次�?搅拌至水分吸收，肉馅儿有粘度，这样口感才鲜嫩饱满
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这道鲜肉小馄饨，一直吃到碗底的美味，看一遍就�?/strong>这个周末一直在断断续续的下�?所以这两天的食物以温暖为主 鲜美的小馄饨，热乎乎的汤 一碗下去，十分满足
By 胖妹Irene
用料- 猪肉�?适量
- 馄饨�?适量
- 紫菜 适量
- 榨菜 适量
- 虾皮 适量
- 芝麻�?适量
- 鸡粉 适量
- 白胡椒粉 少许
- �?适量
- �?2�?/li>
- 花椒 若干�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- �?适量
1、猪肉馅（肥瘦适中，看自己的偏好）加入葱姜沫，接着加入鸡粉，盐，老抽，生抽，蚝油，料酒，芝麻油（香油），白胡椒，倒入花椒水搅拌�?PS�?. 花椒用热水浸泡下，搅拌过程中分次加入，不要一次倒入�?2. 一个方向搅拌肉馅，直到肉馅带上些劲儿即可�?/p>
2、馄饨皮中间放入肉馅，对折，边边沾水，捏实，然后反过来对折，两个角沾水捏在一起，就完成了�?PS：肉馅一定不要过多，云吞皮比较薄，加上需要捏制，容易破皮
3、小馄饨准备就绪，锅内烧开水，准备煮制
4、烧开水等待时，准备碗内底料：紫菜几小块儿，几根小榨菜，一些小虾皮，加入适量盐和少许白胡椒粉�?锅中水开，下入小馄饨，煮制几分钟，馄饨出锅前从锅内先舀一些开水放入碗内，提前激发碗内食材的味道，然后再将小馄饨盛出到碗内�?/p>
5、在碗内撒上些小葱花，完成，可以享受美味了�?/p>
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�?7岁奶奶学调馄饨馅，咬一口满嘴汁，鲜香弹牙，太好吃了�?7岁奶奶学调馄饨馅，咬一口满嘴汁，鲜香弹牙，太好吃了！馄饨，作为面食中的一种，因为有汤有馅，味道鲜美，被很多人喜欢。特别是作为早餐，可以提前包好，早上起来下锅煮熟即可，好吃又省事，营养还不差�?/p>
馄饨的美味在于馅料，只要馅料调得好，好吃是自然的。那么馄饨馅该如何调呢？最近我去楼下奶奶家请教做法了。楼下奶奶今�?7岁了，身体硬朗，会做很多很多好吃的，前段时间跟她学习的蜂蜜柠檬茶，做法分享出来，很多朋友都喜欢。这次学习的馄饨我也实践很多次了，真的很好吃�?/p>
有了馅料，还要有馄饨皮，不过馄饨皮可以买现成的，几块钱买一袋，省时省事，味道也不差。剩下的包馄饨就简单了，比包饺子更好操作。早餐想吃馄饨，头天晚上可以提前包好放冰箱储存，早上起来直接煮就可以了。我今天分享的馄饨馅料，鲜香弹牙，咬一口满嘴汁，特别好吃，大家可以试试看�?/p>
鲜肉馄饨
【食材】猪肉、大葱、鸡蛋、姜、花椒、胡椒粉、盐、生抽、老抽、白糖、香�?/p>
【具体做法�?/p>
1，小碗中放入几个姜片和一小朵鲜花椒，然后倒入小半碗开水，浸泡20分钟左右，泡出花椒和姜的味道�?/p>
2，猪肉洗净，切成小块，这里更好用猪前腿肉，肥瘦都有，肉质也更嫩。把切好的猪肉放在料理机中，绞成肉糜。肉糜不要太细，有点颗粒感会更香�?/p>
3，把绞好的肉糜放入碗中，少量多次地倒入泡好的花椒水，用筷子沿着一个方向搅拌，使花椒水全部融入肉糜中。这一步很重要，肉糜搅拌到位，做出的馄饨馅才会更弹，更好吃�?/p>
4，接下来加入一个鸡蛋清、适量盐、半勺老抽�?勺生抽、少许胡椒粉、少许白糖调味。用筷子沿着一个方向，再次搅拌均匀�?/p>
5，大葱洗净，切成小段，放入料理机中打碎。大葱的量没有固定比例，按照自己的喜好酌量添加即可。�?/p>
6，把大葱碎倒入肉糜中，然后淋入滚烫的热油激出大葱的香味。�?/p>
7，再淋入适量的香油，最后用筷子再沿着一个方向将大葱拌入肉糜中，这样馄饨馅就调好。用筷子挑一下，可以感觉到肉馅特别黏稠，可以抱团，而且香气扑鼻�?/p>
8，按照自己喜欢的方式将馄饨包好即可。如果不是马上吃，可以放冰箱冷藏或者冷冻储存�?/p>
9，锅中加水煮开，下入馄饨大火煮至馄饨漂浮，然后淋入凉水再次煮沸。接下来下入紫菜一起煮，中小火将紫菜煮熟就可以关火了�?/p>
10，碗中提前加入生抽、香醋、香油、香菜调味。再舀入热汤冲开，盛入馄饨就可以吃了。�?/p>
馄饨这样做真的超好吃，汤鲜味美，咬一口满嘴汁，口感Q弹，百吃不厌。�?/p>
饭饭小贴士：
1，花椒生姜水，有去腥增鲜的作用，拌入肉馅中还可以使肉馅的口感更嫩更多汁，这一步不能少�?/p>
2，调制馅料一定不要放料酒，料酒的作用是去腥，而它去腥的原理是加热蒸发的过程中带走腥味。但是如果拌入馅料中，包成馄饨密封之后是蒸发不走的，特别影响味道。�?/p>
3，包好的馄饨可以放冰箱冷藏，但是更好一天内煮熟吃掉。如果做的比较多，可以放冰箱冷冻，可以多保存一段时间，不过建议尽快吃口感更好�?/p>
#不容错过的鲜美滋�?用东古酱油调制汤底的馄饨大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
余下的边角料�?块钱的馄饨皮儿都没用完，母女俩吃的饱饱哒 ~油面筋塞肉的馅儿没用完，这个馅儿这个量刚好用来包馄饨�?用东古酱油调制的汤底很鲜�?一碗馄饨一碗馄饨面…忒�?/p>
By 小馋食光
用料- 馄饨 10�?/li>
- 虾皮 小葱 香菜 海藻 适量
- 东古酱油 �?胡椒�?香油 适量
1、做油面筋塞肉时还余了点馅儿 用它包馄饨刚刚好
2、试下用东古一品鲜酱油调制汤底
3、盐，胡椒粉 对，酱油就是点这么一点点
4、放入虾皮，海藻，小葱，香菜和香�?/p>
5、皮儿薄的馄饨很快就煮好�?/p>
6、碗底倒入滚烫的馄饨汤
7、搅拌均匀，激发出调料的香味儿
8、盛入馄饨，调整下外�?/p>
9、这个馄饨~好吃 汤~鲜美
10、一口汤都没剩下
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包小馄饨有技巧，记住�?点，简单易学煮不散，关键是快手包小馄饨有技巧，记住�?点，简单易学煮不散，关键是快手�?/strong>
我是开饺子馄饨店的，小馄饨一直是店里卖的更好的。小馄饨好吃，包小馄饨还是有技巧的，因为皮薄，所以不能提前包太多，容易粘连，那怎么才能应对高峰期，顾客扎堆的情况？
小馄饨现包现煮才好吃，提前不能包太多，就餐高峰期顾客太多，这就需要包小馄饨要快手。比如早上，顾客集中�?点半左右，都是赶着上班或上学，巴不得能马上就能吃上，这就需要包小馄饨手法要快，这时候就不能再讲究包的好看与否，只要包好的小馄饨，煮出来不散开就行�?/p>
包小馄饨要简单快手煮不散，必须要记住以下3个小技巧�?/p>
技巧一：【工具�?/strong>
包小馄饨必须要借助工具，和包饺子一样，必须得有个东西把饺子馅放在饺子皮上。你包小馄饨用的什么工具？是筷子还是勺子？
我刚开始包小馄饨时，先把馄饨皮上边抹水，用筷子把馄饨馅放在馄饨皮上，然后放下工具，再来捏紧小馄饨�?/p>
不管包成什么样子，也许会非常漂亮，但重要的是太慢了！小馄饨比较小，一个个捏到什么时候？如果开店更不合适�?/p>
给大家介绍一下我自己用什么工具包小馄饨，就是一个竹签，自己削的，可以挑馅，可以协助把小馄饨包紧，非常顺手，而且用竹签包的又快�?/p>
包小馄饨工具网上有售，可以自己稍微加工下就能用。都说“工善于器”，一件顺手的工具，能让你包小馄饨时事半功倍�?/p>
技巧二：【包法�?/strong>
包小馄饨的手法有很多�?/p>
有像大馄饨一样包成官帽和抄手形，这两种手法包小馄饨，必须要在馄饨皮上抹水才能包好�?/p>
有千里香馄饨的包法和金鱼形包法，一抓一捏就能快速包好�?/p>
�?种包小馄饨的手法，其中千里香馄饨包法和金鱼形包法最快，简单易学�?/p>
1，金鱼形包法
左手拿馄饨皮，右手用竹签挑馄饨馅，把馄饨馅放在馄饨皮中间，左手虎口处收拢馄饨皮，稍微用力捏紧就行，注意馄饨皮和馄饨馅不能捏太紧，防止挤破皮�?/p>
如果怕虎口处收拢后会散开，可以在捏之前稍微抹点水就行�?/p>
这种包法非常简单漂亮，形同金鱼状，但要注意不能挤破馄饨皮，注意虎口处收拢要紧�?/p>
2，千里香馄饨包法
千里香馄饨大家一定都去吃过，看到店家一抓一捏，飞快的包馄饨手法，是不是非常惊奇�?/p>
其实这种包法非常简单，把馄饨皮上放好馅，左手一抓、一团就能包好，根本不需要在馄饨皮上抹水�?/p>
这种包法虽然简单易学又快手，但具体包起来还是有些技巧的�?/p>
左手拿馄饨皮，右手用竹签挑上馄饨馅，放在馄饨皮中间�?/strong>
用竹签把馄饨皮的1个角往中间收，左手顺势往中间一团，用竹签把一另一个对角用力一戳，一个圆形小馄饨就包好了�?/strong>
这种包法要注意：馄饨馅和馄饨皮之间要包成空心，最后竹签的按压是关键，即不能把馄饨皮戳烂，又要按压紧�?/strong>
我觉得包小馄饨，这种包法最快，最简单，我开馄饨�?0年，一直是这种包法，完全可以应付高峰期，顾客扎堆就餐的情况�?/p>
技巧三：【煮后不散�?/strong>
包小馄饨和包饺子一样，不管包出来有多漂亮，最重要的是要捏紧，煮后不散就是成功�?/p>
以上介绍�?种包小馄饨手法，�?种包法，为了能捏紧煮后不散开，都要在馄饨皮上抹水，但其中千里香馄饨的包法，随便一抓一团就能快速包好，难道就不怕煮后散开，馄饨皮和馄饨馅分开吗？
这种包法如果包不紧，确实下锅煮后会散开。但小馄饨馅里煮后是可以进水的，和水饺不同，水饺必须要捏紧，不能漏进去一点水�?/strong>
只要掌握了这一技巧，把馄饨皮团在馄饨馅上就行，不用担心捏不紧馄饨馅里会进水。只要用竹签把馄饨皮稍加按压，包好的小馄饨煮后就不会散开，不会出现皮馅分开的情况�?/p>
包小馄饨有技巧，记住3点：选好工具、注意包法、煮后不散，特别�?strong>千里香馄饨的包法，简单易学煮后不散，关键是快手�?/strong>
你包小馄饨用的什么 *** ？评论出来吧！
我是@做手工饺子馄饨的三姐 ，如果我的文章对你有所帮助，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法�?/strong>
原创不易，欢迎转发！
把全家人征服的蛋抱馄饨，好吃到过�?/strong>早餐来点新花样吧~蛋抱馄饨做起来简单方便，颜值与美味兼得，主要是营养丰富，安排！@Kenny肯尼妈妈
By 霍_小小
用料- 馄饨 适量
- 鸡蛋 1�?/li>
- 熟黑芝麻 适量
- 食用�?适量
1、准备好以上食材
2、平底锅刷一层薄�?/p>
3、依次摆上馄�?/p>
4、小火煎至底部金�?/p>
5、倒入清水至馄饨的2/3�?/p>
6、盖盖焖煮至水分蒸干
7、倒入蛋液
8、待蛋液凝固时，撒适量黑芝麻盖盖小火煎熟即�?/p>
9、完�?/p>
10、今日早餐：蛋抱馄饨、紫薯、鹌鹑蛋、清炒油菜、胡萝卜小米粥、小金桔
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馄饨要想好吃，拌肉馅是关键，多放2味料，鲜嫩又多汁，好吃不�?/strong>馄饨要想好吃，拌肉馅是关键，多放2味料，鲜嫩又多汁，好吃不�?/h1>
馄饨是早餐的选择之一，吃腻了油条，吃多了包子，来一碗馄饨吃特别幸福。吃一口是薄薄的馄饨皮，再往里就是香喷喷的肉馅了，鲜香可口、鲜嫩多汁、好吃不腻，谁都无法拒绝馄饨这种美食�?/p>
要想吃到皮薄馅大的馄饨，还得是自己在家包的，我一般有时间的话，会多包上一些，冻到冰箱里，这样每次想吃的时候，都不用现包了，直接拿出来煮熟吃就行�?/p>
包馄饨，馄饨皮并非关键，要想做出好吃的馄饨，最关键的就是学会调制肉馅�?/p>
拌肉馅是关键，那么到底要如何调制，才更美味呢？很多人只会往里面加上各种调味料，然后搅拌均匀就开始包了，其实这并不正确�?/p>
要想做出来的肉馅不干不柴、鲜嫩多汁、好吃不腻的话，切记多放2味料�?/p>
【调馄饨馅�?/h1>
所需食材：猪肉、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、香油、花椒、葱�?/p>
1、首先我们要来处理的，就是最关键�?种调料，一个是花椒水，另一个是料油�?/p>
2、花椒水主要是为了去腥，还可以增加肉馅的水润程度，吃起来更多汁。料油主要是为了增香，让猪肉的香味更加浓郁，吃起来更油润。准备一把花椒，倒上开水之后，静置放凉，这样就算是做好了�?/p>
3、锅内倒油，加上葱姜和花椒，炸香之后剩下的热油，将其放凉之后，料油也做好了。接下来，我们把肉馅处理一下，猪肉更好选择带着一点肥肉的，吃起来会更香，放在绞肉机里绞成肉馅�?/p>
4、接下来把花椒水倒进去，不停、充分搅拌，直至肉馅吸满水为止。紧接着再来切一些葱姜，切末之后放在肉馅里，随后加上适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油、香油，把肉馅充分拌匀�?/p>
5、最后，再把晾凉的料油倒进去，顺着一个方向，彻底搅拌上劲、粘稠以后，咱们的馄饨馅就做好了�?/p>
这样做出来的肉馅，既水润又油润，吃起来鲜美多汁，并且一点也不腻。除了包馄饨之外，包饺子、包包子都是可以的，可以说是一种万能的肉馅，各位感兴趣的话，在家试试看�?/p>
烹饪妙招�?/strong>
馄饨要想好吃，最关键的就是肉馅的调制，调肉馅时有2味料非常关键。之一个是花椒水，第二个是料油�?/p>
牛肉小馄饨好吃下饭的小秘诀，快快学起来冬至过后，天气越来越冷，包些大馅牛肉馄饨，热热乎乎的吃一大碗，太舒服啦！
By 美伊0606
用料- 牛肉 500�?/li>
- 圆葱 半个
- �?一�?/li>
- �?少许
- �?少许
- �?一小勺
- 生抽 少许
- 胡椒�?适量
- 花椒 少许
- 料酒 适量
- 蛋白 1�?/li>
- 芹菜 少许
1、牛肉馅，加入上述调料，充分搅匀
2、两勺面粉加适量盐，加温水和成软硬适中的面团，用压面机压成厚度偏薄的面片，切成10*12cm的馄饨皮
3、馄饨皮边缘点水，加入馅料，包成一个个“白胖子�?/p>
4、薄皮大馅的牛肉馄饨就包好了�?/p>
5、水开入锅，开锅后点入冷水，反复煮三开后。盛入事先备好虾�?香菜 紫菜 �?生抽 胡椒�?香油的汤碗中�?热乎乎的馄饨，汤鲜味美，薄皮大馅，太好吃啦！
小贴�?/strong>温馨提示：和面时，面粉中加少许盐，可提高面皮的筋性。另外，和馅时，提前泡碗葱姜花椒水，分次打入肉馅中，搅打上劲，肉馅口感更饱满，味道更香�?/p>
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用鲜肉大馄饨 可以勾住家人的胃新鲜的精瘦肉裹着丝滑娇嫩的面皮，一口一口不要太过瘾哦。新鲜的食材往往只需要简单的烹饪 *** 哈哈…早上吃它，吃它�?/p>
By 牵小孩的牛�?/p>
用料- 馄饨�?500g
- 猪肉 500g
- �?依个人口�?/li>
- 香油 少量
- 鸡蛋 一�?/li>
1、新鲜的猪肉剁成肉馅，可以叫菜市场的阿姨帮忙绞好哦。加入葱姜蒜，鸡精一勺，盐一小勺，蚝油一勺，胡椒粉少许，料酒两勺。搅拌均匀�?/p>
2、加入一个鸡蛋，再接着搅拌。然后让它腌制二十分钟以上。天气太热要放进冰箱哦，我通常是第二天晚上做好馅料，早上现包现煮�?/p>
3、接下来就是包馄饨啦，大家自行完成，我来说一下我的 *** �?/p>
4、将肉馅放到馄饨皮的一角，把角裹上去抱住肉馅，再用清水将左右两边任意一头沾湿，再对折一次，就完成了�?/p>
5、像这样子�?/p>
6、馄饨包好啦，一斤的皮包了两个碟子，没有肉肉了，还剩几张皮皮，可能我肉放的有点多�?/p>
7、调一个小料，葱姜蒜，加入香油侵泡，再加入几颗花椒，醋酱油按照喜好添加，鸡精，蚝油。最后加一点点盐调味，吃辣的话再加入一勺辣椒酱。搅拌均匀倒入碗底�?/p>
8、烧一锅开水，水开到入碗中冲散佐料，然后煮青菜和喜好吃的配菜。煮好放入碗内�?/p>
9、接着下馄饨，一定要一个一个的下，并用勺子搅拌防止粘底�?/p>
10、水开煮五分钟，大概看到馄饨都浮起来了，皮变得晶莹剔透，就可以关火了。捞出放入碗中�?/p>
11、这样一碗鲜肉大馄饨就完成了�?/p>
12、一口一个�?/p>
13、鲜嫩多汁。吃多少，煮多少。有多大可以放进冰箱，保鲜最多一天。时间长了口感不好�?/p>
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