“又有一个‘员工’乐呵呵地‘离职’了。”这两天，65岁的陈华荣打心眼里高兴。
陈华荣是余杭仓前“沈大姐爱心共享厨房”的经理，这间爱心厨房如今在浙大一院（总部）不少病患家属中颇有名气：离医院10-15分钟脚程，距离菜场50米，专门给住院病人及家属 *** ，实在方便 ！
来厨房的人，大都是血液科、放疗科等需长期治疗的疾病患者家属。
疾病之下，苦痛与温情、绝望和希望每天在这里上演。
离医院10分钟，离菜场50米爱心厨房专供病患家属免费用
上午10点半，余杭区仓前街道四号农居点小区，沈大姐爱心共享厨房里热气腾腾，洗菜的、起油锅的、打包的，忙活一片。
乍一看，这里像是做外卖配送的饭店。实际上“员工”们的真正身份是长期留院治疗的血液科、放疗科、肿瘤科病人家属。爱心厨房门口牌子上写着：本厨房专为住院病人及家属 *** 。
总共七十多平方米的厨房，内设12个灶台，锅碗瓢盆、调味品一应俱全，还有免费提供的打包盒、餐具。
房租、水电燃气费，厨具、调料、一次性餐具，管理成本，一年下来开销25-30万元，还不包括前期的装修。这间爱心厨房是怎么做下来的 ？ 闲下来，陈华荣聊了起来。
“创办人是个50多岁的老党员 ，姓王。”说到这里，陈华荣讲话谨慎起来了，“只好告诉你这么多，老王很低调的，专门吩咐过不要曝光他 。”
陈华荣说，之前老王的妻子因病到浙大一院住院，治疗期间发现医院周边餐馆少，菜式也不合患者胃口。他想到不少病人、家属可能用餐困难，便想模仿丽水“沈大姐共享厨房”的公益善举，做一间类似的爱心共享厨房，“他连名字都没有自己起，直接沿用丽水的。”
去年3月，老王找到了这间店面的房东陈华荣。“共享厨房？刚开始我什么概念都不懂。看了半年多，我搞明白了，这个事情真的有意义。”陈华荣说，因为共享厨房刚开始缺乏运营经验，知道的人并不多。
去年11月，陈华荣关掉了自己开的面店，受聘成了爱心共享厨房的管理员。“我来给我房客打工了。其实，根本不是钱的事。 ”他笑称。
在热心的陈华荣管理下，爱心共享厨房渐渐有了名气。全年每天上午9点-11点半，下午3点半-6点，这里准时营业。忙时，还得迟一两个小时关门。
今年上半年，最忙时厨房一天共接待53人，所有灶台同时工作，大家来烧饭还得排下队。
背负各种压力的家属们在共享厨房温暖抱团
一年半以来，这间七十多平方米的空间里，每天也在上演着绝望和希望的生死较量。
爱心厨房门边的桌子上，一本A3纸大的登记本自今年2月开始，已经写完三分之二。从使用记录看，血液科、放疗科病人家属最多，来自江西、安徽、福建、四川、辽宁、浙江……全国各地的都有 。
病患家属们之一次知道爱心共享厨房，大多是因为医院病房里护士、病友们的口口相传。
上午11点，郑大姐将烧好的排骨山药汤、虾、清炒花菜打包进盒，准备带回医院。
郑大姐在这里已待了七八个月。去年11月，大学在读的儿子被查出淋巴瘤，办理了休学，来到浙大一院治疗。她和丈夫不得不放弃工作，从老家来杭全程陪护。
“孩子得了这个病，我俩是铁了心了，一定得在身边。一个人真的不够，我要买菜烧饭，医院里取药、检查就没人了。”郑大姐说。尽管，孩子在无菌仓里，他们很长一段时间内并不能见到。
年初刚来杭州时，郑大姐人生地不熟，每天在医院、旅馆之间要来回四五趟。找到爱心共享厨房以后，陈华荣带着她在附近农居点租了房子，还带她去买了辆价格实惠的电动车。
郑大姐刚来时，心事很重，怕孩子知道自己病情，胡思乱想不利于治疗。“孩子现在抵抗力很低，我们要保障食物新鲜干净，吃得好恢复快，就可以早点回去读书了。”
39岁的陈女士则是为照顾患鼻癌的老爸来的，这周六老爸放疗结束，就可以暂时出院，等待下一步化疗。“老人家在医院里，很多事自己搞不懂的，只好我们年轻人来。”陈女士露着笑脸，“我在外地上班，有空就请几天假，没办法的呀。而且爸爸也喜欢吃我烧的菜。”
另一位吴阿姨，则在杭州待了已半年。“00后”的女儿得了白血病。“我们不太放心外面的饭菜，都到这里来烧点。”吴阿姨红了眼眶，说话声越来越低，低头用袖子抹掉眼泪，“大家都很感激的，免费用，我们自己就带个菜篮子来好了。”
病患家属们刚来时把坏事藏心里，大多闷头洗菜烧菜，心情沉重，彼此也很少言语。陈华荣尽量避免过问病情，但无可避免地被一种压抑、沉痛的氛围笼罩。
今年6月，陈华荣想了个办法。他买来面粉，组织大家每个星期聚到一起来做包子，热闹热闹，以缓解紧张的心绪。
对患者家属从不说“再见”希望大家都高高兴兴地“离职”
没有人可以抵挡生老病死。半年多来，陈华荣记不清迎来送往的家属有多少了。
“这种事么，放到任何一个家庭都是一座大山。 ”陈华荣说，他这把年纪了，很多事看看也很触动的。
截至目前，爱心共享厨房已免费服务近17000次，惠及1000多户病患家庭 。陈华荣欣慰的是，在爱心厨房待过的人们，每个家属离开时都会专程来打声招呼，“我不敢说是亲人是友情，但大家都是有感情的。 ”
对离开爱心共享厨房的家属们，陈华荣从来不说再见，“欢迎再来”这种话更不好说。他的告别只有两个字：慢走。
“我就告诉他们，你们来烧饭，我是欢迎的。来住院，我不欢迎。对我来说，更好就是大家都高高兴兴地‘离职’，希望这里的人越少越好。 ”陈华荣说。
昨天上午11点半，吴阿姨打包好的清蒸排骨还带着锅气，她拎着准备回医院。女儿前两天突然想吃排骨，这道菜，她还是跟另一位大姐学的。刚刚红过眼眶，这会儿消下去了，她拿起伞“吧嗒”撑开走进细雨中。
背后传来陈华荣的声音——“大姐，放轻松点哦。会好的。 ”
她转过身点点头，“会的，会的。 ”
注：文中所有病患家属均系化名
一起为老王、为陈华荣点赞
也祝病人们早日康复回家
家属们早日“离职”
“会好的！”
来源： 杭州发布
美食美刻 | 后花楼的餐馆原创 田联申
从民生路进花楼街，往下走这一段花楼街民国时期叫后花楼正街，即后花楼。后花楼以它的市场繁荣而久负盛名，汉口人常说，要玩到新市场（民众乐园），要吃到后花楼。上世纪60年代初，我家搬到花楼街时，人们还是习惯称后花楼，而不叫花楼街，现在“后花楼”已经渐行渐远，江汉关后面的黄陂街曾为“前花楼”，很多年轻人都不知道这两个名称了。
花楼街。宗晓斌摄
在计划经济时代，400米长的花楼街有和义、田恒启、顺香居三家餐馆，归民生路上的江汉区饮食服务公司管辖，主打是早点。在那个年代餐馆还是比较集中的，想在这里进餐比较方便，牛肉豆丝、糊汤粉油条、烧麦、豆皮、生煎包、糊米酒任你挑选，当然少不了热干面。
其实，热干面在武汉诞生的时间不长。我个人以为，热干面是近代工业文明的产物，理由有二：
热干面的形状不是人工 *** 的手擀面、刀削面、拉面（便于存放的油面也是手工拉的），是用机器压制的，小批量生产，手摇压面机传到武汉后（不知道确切的时间？）方才有了热干面；50年代我家住在大陆里时，民意一路大陆里口有一家卖干面和湿面的小店有手摇压面机，儿时的我常常观看师傅压面；下放时，我所在大队农场有整个大队唯一的一台手摇压面机，来料加工，我负责为农民加工机制面，武汉招工的干部曾看到我满头大汗手摇压面机，另一个项目是 *** 油面，农民认为是技术活，由场长 *** ，算是农村的手艺人。
热干面和面时面粉里加食用碱，使面易于存放，特别是汉口夏天炎热，面易发酸，机制碱也是近代工业文明的产物。这两点，却被许多人忽略。
那时，热干面不像现在满街都是。我有记忆的之一次吃热干面的经历，是在我家搬到花楼街后，在中山大道品芳下首厚生里口的蔡林记餐馆。后来，水塔对面红旗服装厂隔壁的野味香餐馆回迁汉阳后，蔡林记随之迁到红旗服装厂隔壁，一度改为武汉热干面馆，直至1993年建佳丽广场门面拆除。
蔡林记在红旗服装厂的下首
花楼街民生路口“和义”牛杂馆，我与很多人一样不知道餐馆的名字，大家都叫“牛杂馆”，这个店名是研究商业的王琼辉老师告诉我的。餐馆的牛杂豆丝、牛肉面、清汤面，颇具特色。一口大锅炖着牛杂，老远都闻得到牛肉汤的香味。师傅将装有豆丝或者面的竹勺子在锅中间烫，然后放进碗里，清汤面舀一瓢汤、撒一把葱花，“荤面”加臊子。后来，物资供应刚开始走向好转，附近居民家来了客，到“和义”花2角钱买碗牛杂，端回家配上大蒜、萝卜，就成了下酒菜。
改革开放后，“和义”晚餐还卖卤菜、小炒，锅灶就摆在店门口。外面请来的、操一口四川话的师傅掌勺，我常与一些路人看他炒菜表演，肉片用淀粉拌和后先在锅里走油（居户人家没有恁多油，油要凭票定量供应），起锅滤油，然后与配菜一起翻炒，香味四溢，称为“合川肉片”。以前只知道“爆金（京）片”，之一次知道“合川肉片”这道川菜，四川有个合川县。
街中段我家隔壁的“田恒启”餐馆主营鱼味糊米粉和油条（后来增加热干面），那时全市少有餐馆经营。鱼是当天凌晨三点开始熬的，天亮后才在鱼汤里加粉成糊状。食客排队购票后，糊米粉很快就可以端到桌上，油条也要排队，排队取油条成为街头一景。街上还有摊点炸油条，不排队，但食客们都认为“田恒启”的油条又大、又泡、站得又直，好吃！愿意排队等。
在“自然灾害”时期，田恒启只经营早点，上午10点多就停止营业了，后来经济形势好转，傍晚炸油条卖，再后来，田恒启兼并了我家隔壁下首的炒房，炸麻花，春节前后磨年糕。
前些时，老同学聚会，住在花楼街双陆里的李同学说，那时糊汤粉油条配套卖，先是9分钱一套，糊汤粉6分、油条3分；后来涨了，1角1分一套，糊汤粉7分、油条4分。其实，那时一般人家收入不高，不是天天在外面过早。譬如我家，早上通常是开水泡饭，佐以榨菜或大头菜，偶尔鸡蛋炒饭，就很满足了。
我的母亲是下江人，有记账的习惯，1966—1970年记账的小本本还在。1966年1月母亲的工资是39.6元，当月的粮补是1.4元（从商业志得知1965年2月开始发粮食补贴），10月为4.2元，但11月起为2.1元，我推测增加补贴当是从7月开始的，10月的4.2元包含了前3个月增加的粮补0.7元/月。
1962年我家刚搬到花楼街时花楼街还是石板路，我家的米都是我到粮店去买，粮店在茂昌海产副食店对面、合成菜场口，与我家也就十来个门面；后来，因为花楼街人、车（板车、三轮车、自行车）太多，粮食运输不方便，迁到了民生路花楼街口一栋很漂亮的西式楼房里，门口两侧有欧式立柱半圆券拱，迈上几步台阶进店，水磨石的地面，内空恐有4米。
我家一般是买108的米（0.108元/斤，1角零8厘），偶尔买97的米（0.097元/斤，9分7）。后来涨到0.122元/斤，再后来买142的米。今翻看《武汉市志·商业志》还真是这个样子的：
“第二次：1963年8月16日，根据国务院规定，对农村粮食销价调整为购销持平，对工商行业用粮的销价也同时调整。例如当时的三号大米（后改为标准二号），由每百斤10.8元调为12.2元。1965年2月11日根据 *** 中央、国务院“关于调整当前物价的决定”精神，把城镇粮食销价提高到与购价持平。在调价的同时，国家实行粮价补贴，规定武汉市职工家庭人口在3人以上的每人每月补0.35元（注：当时我家户口上是4人，合计1.4元），十三级以上的干部不补。同年8月，根据省人委通知，将稻谷统购平均价由每百斤8.4元调为8.6元。
第三次：1966年7月在全国性的粮食购销价格大幅度调整中，稻谷（中等）购价由每百斤8.6元调为9.5元，其它各种粮食购价也同时上调。并按购销持平的原则，上调了城镇各种粮食销价。如标二大米由原来每百斤12.2元调为14.2元（糊汤粉油条涨价当是此时，我家粮食补贴增加0.7元/月），直到1985年年底并保持对职工的粮食补贴。”
建中山大道佳丽广场花楼街房子拆迁，田恒启关了门，但武汉三镇打田恒启招牌卖糊汤粉油条的很有几家。一天，我在街上碰到田恒启的后人田伯生，说到此事时，他说他要去打假 *** 。我劝他算了，都是做小本生意，你哪里打得完。他有一个腿有点不方便的叔叔也曾在田恒启工作，当为“田恒启”的第二代。
从田恒启往下走过皮业巷，金同仁中药店，便是顺香居。顺香居的房子改造过，门面后退了好几米，门前的空地还是被顺香居充分利用，顺香居早点的品种比田恒启多：热干面、豆皮、烧麦、糊米酒、汤圆、生煎包、酥绞、油香、糯米鸡、欢喜坨，应有尽有。
我最喜欢他家做的糊米酒。灶上一口大铁锅，中间放上水，师傅沿锅摆上糯米吊浆，用勺子将吊浆分成小块往锅里赶，等吊浆全部进了水里，水也烧开了，再加上白糖、桂花、米酒，熬成“糊”。这才叫“糊”米酒，不像现在的糊米酒，清汤寡水不“糊”。掌勺的女师傅与我母亲的好朋友住同一栋楼，我们喊她“陈阿姨”，陈阿姨家有“五朵金花”。
在田恒启与顺香居路段中间，还曾开过一家“广东”餐馆，主打中、晚餐，但这家餐馆经营的时间不长，虽离我家很近，但一次也没有进去过。
打捞江城记忆 钩沉三镇往事
民国时期后花楼
编辑：水手
北京性价比超迷人的28家小饭馆| 飨味周秋鹏
前一阵一个久未联系的朋友发来微信，说打算开个卤肉店，要到工商局去办执照，但没有想好卤肉店的名字，你好歹也算个作家，能不能帮忙起一个？
遇到这样的事情盛情难却，回绝肯定是不适合的，真要帮他起，确实也不是自己的长项。所以就给自己泡了一杯茶，一边喝一边琢磨，该从何处入手。
想着想着，脑子里突然冒出一首古诗，题目是《东坡肉》——
东坡肉
苏轼
错解诗云当煮肉，
珍珠禾草透香心。
苏堤醉柳何须酒，
小巷微风送酱熏。
这首古诗是描写东坡肉的，这个东坡肉是笔者家乡江南地区的一道传统名菜，实际就是红烧肉。传说是宋朝的大诗人苏东坡发明的，因为苏东坡在杭州居住过多年，所以这道菜在江浙一带就流传下来了。
当然江南的东坡肉确实好吃，笔者虽然吃过不少各地的美食，唯有家乡的东坡肉记忆最为美好，过一段时间就要吃上一顿的。
这首古诗笔者也非常喜欢。尽管朋友开的是卤肉店，但和东坡肉也有点类似，所以笔者认为可以从这首古诗中找个店名，应该是比较风雅的。
于是笔者就提供了两个备选名字：
小巷微风卤肉店
小巷风卤肉店
这两个名字，除了具备古诗中的意境外，还有酒香不怕巷子深之意，不光酒香不怕巷子深，肉香也不怕巷子深。表示他们家卤肉的香味，像微风那样从小巷子里飘出来。
起了这两个名字后，笔者的兴致突然被吊了出来，突然脑子里又冒出另一首古诗《初到黄州》——
初到黄州
苏轼
自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。
只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。
这一首古诗看上去跟卤肉关系不大，但是讲到了长江的鱼鲜、竹林的笋香，于是又从诗歌中找到一个名字——
绕郭卤肉店
这个店名看上去没有前面两个吸引人，可能一般的人不大理解，因为郭这个字，在古代有城镇的意思，绕郭表示他们家卤肉的香气，可以绕着整个城镇经久不散。
后来笔者就把这几个名字发给了朋友，他用了一个。说过一段时间请笔者去品尝他家的卤肉。
笔者觉得这次起名字的过程有点趣味，分享给同道们娱乐一下。谢谢阅读。
总要来万江吃一顿吧①｜盘点让你印象深刻的老字号美食是人们生活中的快乐之源，也是城市的名片。来万江吧，因为这里实在是有太多好吃的了。万江人的餐桌上，从来不缺美食，新村腐竹、庾家粽、龙船饭等传统美食令人难忘，莞香楼、新福苑、望海阁等传统酒家令人回味，栗子猫食堂、re咖啡等网红名店令人向往。
万江这座城，既传统又新潮，五湖四海的美食在这里齐聚，万江人的菜单上多了许多新鲜的选择。但尽管如此，那些火了二三十年的传统“老字号”依然备受恩宠，以其精湛的手艺和不变的人情味，使得无数食客魂牵梦萦。
今天，我们用镜头发现、记录万江街头巷尾的美食，本期，我们为大家盘点万江的美食“老字号”，其中可有你记忆中的味道？
万江美食“老字号”，你pick哪一个？ 新福苑 莞香楼 富兴港式云吞面 柠檬树餐厅 肥牛海鲜酒楼 提交
新福苑
店龄:25年
地址:东莞市环城西路12号
说到聚餐，万江人的选择名单上肯定少不了新福苑，从曲海社区的一个小餐馆，到如今的园林式酒楼，“新福苑”这个名字，相信不少街坊朋友都知道。
新福苑靠近龙湾湿地乐跑公园，占地40亩、包房60间、免费停车3小时，不仅用餐环境十分舒适，吃的东西也毫不逊色。新福苑菜品丰富，口味多样，价格实惠，绝对值得带上亲朋好友一起试试。
首推的当然是这里的卤水鱼头。鱼头不算什么稀罕的食材，随便走进一家餐厅，翻开菜单，都会有鱼头的一席之地。但是，新福苑的鱼头做得非常好吃，甚至被万江餐饮协会评选为万江十大名菜之一。新福苑的卤水鱼头选用的是鲩鱼鱼头，大小比得上成人手掌，经过烹调后，肉质鲜嫩，营养丰富，口感细腻，味道浓郁，一口下去满满的胶原蛋白，让人回味无穷。
芙蓉肉、韭菜炒蚬肉、韭菜饼......菜单上数百道水乡美食，更是让新福苑成为“吃货”们的天堂。
莞香楼
店龄:27年
地址:东莞市金泰路1号
既然要盘点万江人心目中的“老字号”，那当然少不了莞香楼，这家位于金泰路的酒楼，承载了众多东莞市民的回忆与情怀，几乎每天都是客满堂。
走进莞香楼，总体装修风格明亮简洁，大厅宽敞，进门左手边有一处标注着“老莞城特产”的展示区，里面摆放着各种老莞城特产，消费者茶余饭后可以到这里买上一些老莞城的特产带回家。同时，在该店四楼，有一座以东莞本土饮食风俗为主题，展示和弘扬东莞传统饮食文化的“东莞饮食风俗博物馆”，消费者餐前餐后可免费参观，实地感受东莞饮食文化。
莞香楼以本地特色菜的好味道闻名，店里聚集了不少东莞当地的特色小吃，比如大岭山烧鹅、虎门虾饼、芙蓉云腿、万江鲜支竹焖鱼尾、东坑糖不甩等，一次性“打卡”东莞小吃不是梦。享受美食的同时，还能近距离感受万江的风土人情，真是一举两得。
富兴港式云吞面
店龄:21年
地址:东莞市万福路143号
在万江中心小学附近，有一家专门做港式云吞面的小店，开业至今已经有21年的历史，虽然店内环境比较简约，面积也不到一百平方米，但这家隐藏在闹市之中，由一家三口经营的港式云吞面店，主打的就是人情味，或许已经成为无数万江人集体记忆中的一部分。
“肥姨，唔该整碗鲜虾云吞面啊！”到了中午，附近的街坊、上班族、学生会到这里点一碗面，他们口中的“肥姨”是店里的老板娘，说话风趣幽默，喜欢与客人说日常。肥姨手艺精湛、手法纯熟，煮面，上碗，放食材，倒汤，每一步都井条有序，即使店里顾客多，也不会手忙脚乱。
鲜虾云吞面是传统港式云吞面的代表作。这家店的云吞每天都是现包现做，手法娴熟的肥姨和她的丈夫、儿子三人合力，平均每天包上千个圆滚滚的云吞，不仅味道好，而且价格公道。
微微咬开云吞皮，很容易就能看见饱满的虾肉，朝着洁白的虾肉咬下去，口感结实Q弹，清甜爽口，一口一个，根本停不下来。同时，店里还有东莞首创的鲍鱼云吞面，每颗鲍鱼如同拇指大小，吃起来软嫩入味，鲜香甘甜，很能满足人们的味蕾。
柠檬树餐厅
店龄:26年
地址:东莞市万福路21号cd座地铺
提起万江的茶餐厅，相信不少的“80”“90”后之一时间都会想到同一个名字，没错，那就是柠檬树。
这是万江的之一家茶餐厅，装修风格以怀旧风格为主，开业至今已经有26年的历史，许多万江街坊早已把它当作自己的第二个饭堂。
水煮鱼是这里的头牌，能以一道川菜的形式在茶餐厅里稳坐c位，可见这一道菜非同一般。不过，柠檬树的水煮鱼并不是超大分量，其主打的是一人份的例牌套餐，不太辣，少骨肉滑，且口味更加符合广东人的喜好，这样一道莞味水煮鱼配上一大碗白饭才卖25块钱，既好吃又实惠。
既然是港式茶餐厅，其中当然少不了港式奶茶。柠檬树创新研发用奶茶冰代替普通冰块，喝的时候往放置奶茶冰的杯中倒入冻奶茶，冰块化开后依然是奶茶的味道，这样就不用担心味道会被冲淡了。
肥牛海鲜酒楼
店龄:30年
地址:东莞市万福路323号
肥牛海鲜酒楼创办于1993年，店内的菜品非常丰富，足足有200多道，既有传统的老式点心，也有美味的粤菜佳肴，包括豉油糖酥黄花鱼、亚麻籽烧鸡、藤椒雪花牛肉粒等，每一道菜品都非常精致，色香味俱全，让人垂涎欲滴。
广东人“无鸡不成宴”，来到肥牛，必须要点上一份招牌“亚麻籽烧鸡”，这道菜选用相对健康的亚麻籽代替芝麻，不仅保留了烧鸡的原汁原味，同时也更加健康，烧好的鸡肉质鲜嫩，鸡皮酥脆、口感层次丰富，值得尝试。
豉油糖酥黄花鱼也是酒楼必点菜品，黄花鱼过油炸酥，顶上铺满黄金蒜粒，点睛之笔就是豉油糖酱汁。吃这道菜，一定要鱼肉蘸豉油糖，再佐着金蒜一起送进嘴里。蒜粒的酥衬出鱼肉的嫩，甜豉油吊出鱼肉的鲜，口感与味道层层递进，拂过舌尖，齿颊留香，让人回味无穷。
【撰文】夏颖燕 张仕婷
【作者】 夏颖燕；张仕婷
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
北京传统小吃店（六）以前北京有很多神仙小馆子、小吃店隐藏在东西城的胡同里，随着胡同改造，很多被迫迁出，因为房租太高，一些小店也就关门歇业了，渐渐逝出大家的视线，譬如：秋云萍快餐、凯琳卤煮……
1??、姚记炒肝
特点：他家的Slogan很接地气儿：“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯。”因为接待过美国国务卿，姚记炒肝已经成为名副其实的北京小吃的代表，也是北京旅游打卡的必吃榜之一。
他家的炒肝儿勾芡要薄一些，蒜味儿也轻，虽然是以炒肝儿为主打菜品，我还是最喜欢他家的卤煮火烧，老汤底特别香浓，肠头肥美，五花肉略带咬劲儿，碗底的火烧就是那种死面饼，蘸着卤煮的汤底特香。
推荐菜品：炒肝儿、卤煮火烧、炸灌肠
推荐门店：鼓楼旁边
2??、增盛魁
特点：我是一直很奇怪他家爆火的原因，个人感觉豆腐脑还可以（但是比不上南来顺），糖油饼要来很早才能吃到刚出锅的，要不然放的时间一长就有点儿吃油的感觉，麻酱烧饼比不上鸦儿李记……（希望店家不会生气）可能综合评分高吧，反正就是一个字：火，早上排队的人乌泱乌泱的。
推荐菜品：豆腐脑、糖油饼
推荐门店：大佛寺东街（吃完饭逛逛胡同儿倒挺好）
3??、天福号
特点：看过《大宅门》的应该还记得这么一段场景，小白景琦护家有功，七奶奶奖励了他一顿烧饼夹酱肘子，当时小白景琦一边吃一边感叹：“妈，这肉真好吃！”七奶奶笑答：“敢情，这可是天福号的酱肘子！”
您就应该知道天福号在北京人心中的地位了！
每年立秋贴秋膘、立春吃春饼，天福号酱肘子几乎是必不可少的一道菜。
推荐菜品：酱肘子、米粉肉
推荐门店：各大商超均有
4??、丰泽园小吃
特点：丰泽园也是一家百年老店了，以鲁菜为主，珠市口店的外卖窗口也很多店内自制的小吃，更受欢迎的是银丝卷和烤馒头。烤馒头，应该是山东那种呛面馒头，一层一层的，能吃到麦子的香味儿。
推荐菜品：银丝卷、烤馒头
推荐门店：珠市口总店
5??、永顺炸鸡
特点：据说是“通州之光”的永顺炸鸡，应该是一种美式炸鸡的做法，以前就只有一家店，永远都在排队，这样也有一个好处，你买到的永远都是最新鲜、最热乎的，外皮酥酥脆脆、里面的鸡肉嫩滑有汁，店里还会给一个秘制蘸料（混合辣椒粉、孜然等），一定要趁热吃。现在分店很多，总店的顾客少了，柜橱里都是现成炸好的，反倒觉得没有以前好吃了。
推荐菜品：炸鸡腿
推荐门店：通州总店
6??、紫光园小吃
特点：紫光园是一家 *** 馆子，主营烤鸭等家常菜，他家现在在很多商场超市开了档口，现打的麻酱烧饼，大老远就能闻见香味，还有糖火烧、甑糕、松肉、炸藕合等等各种小吃，很正常的味道。各门店都有早点售卖，油饼、豆脑儿、炸糕都还可以。
推荐菜品：麻酱烧饼、甑糕、松肉
推荐门店：导航最近的门店即可
7??、阳阳中国饭
特点：阳阳可是大兴人的后厨房，以前叫“阳阳小吃”，现在的名字太大气了（不适应），他家主打的就是一些家常小吃，酱肉包、骨汤馄饨，中午晚上有盖饭，不喜欢自己在家做饭的可以把他家当小饭桌。
推荐菜品：酱肉包、锅贴、馄饨
推荐门店：大兴（门店都集中在大兴）
8??、宣南居
特点：这是位于六里桥的一家小馆子，主打家常菜和老北京的一些主食：馒头、花卷、菜团子、窝头等等。不得不说，他家的糖花卷简直是神一样的存在，红糖麻酱厚厚的一层，我之一次吃的时候，一口下去愣没咬到面，一嘴的红糖酱，真的是料足实惠。
推荐菜品：糖花卷、菜团子（我是多爱吃菜团子啊）
推荐门店：六里桥店或者方庄店
9??、老西安饭庄
特点：这家也是华天集团旗下的一家老字号饭店，听名字就应该知道它主打陕西口味了，很多食客对它褒贬不一，大多数人来这儿也是吃个回忆吃个情怀。更受欢迎的是窗口的电烤铁钎子羊肉串，大块儿的羊肉，微微的汁水和浓郁的孜然味道，还是蛮不错的。
推荐菜品：羊肉串、羊肉泡馍
推荐门店：新街口店
开在建国东路顺昌路上的
知名本邦菜馆上海砂锅饭店
是周边居民
吃了几十年的“第二食堂”
随着旧改推进
老店即将关闭的消息
一度传得飞快
但让老食客们颇为安心的是
没多久
一张“盛大开业”的公告
贴在玻璃门上
承诺“改变的是地址，不变的是品质”
经过约半年的装修
在三八妇女节到来之际
上海砂锅饭店开在马当路上的新店
正式全新亮相
“砂锅饭店”迁新址
新老粉丝追“星”忙
3月8日上午，在春日暖阳中，历史悠久的知名本邦菜馆“上海砂锅饭店”，正式从建国东路125号搬迁到马当路355号新址。站在店门口，“上海砂锅饭店”的大招牌赫然在目，其出自于店里的常客，著名国画大师、上海画家戴敦邦先生的墨宝。
上海砂锅饭店最早可以追溯到解放前的春记老正兴，1966年与张义兴合并改为大庆饭店，砂锅大鱼头、砂锅大白蹄、糟四样、酱爆猪肝腰花等都是经典。这家开了80多年的国营老字号，虽然名字改过，但味道却全是上海菜精髓，2022年，上海砂锅饭店更是被评为了"上海老字号"。
据悉，新店占地约650平方米，共分为二层。其中，一层为大堂区域，约有58个餐位；沿着楼梯来到二楼，这里有7间包房，可容纳4到16人用餐。在装修风格上，新店延续了老店的江南范儿，黑窗框、灰砖墙的隔断更是现代感十足，以此吸引年轻消费群体。
开业之一天
不少老食客就闻讯而来
中午时分已经坐得满满当当
“之前看到老店贴了告示，说新店今天开业，特地过来尝尝。”“新店环境好了很多，老牌子也应该与时俱进。”“老味道都在，还增加了一些东海海鲜，让我们的选择更多了。”采访中，不少正在尝鲜的市民，都对新店赞不绝口。
△腌笃鲜
△油爆虾
△酱爆猪肝
焕然一新的就餐环境里
砂锅菜里的传统味道
是否依旧保留？
老店的烟火气和人情味
是否能够延续？
对此，淮海集团新亚富丽华餐饮股份公司总经理孙彧说，砂锅饭店的砂锅菜和本帮菜一个不少，全部能在新店品尝到，而且还研发了新品，给消费者提供更丰富的选择。
记者观察发现，“半开放式点菜”成为新店的一大特色。步入店内，即可看到两个冷柜，带鱼、小黄鱼、滑皮虾、舟山白鲳鱼、深海米鱼等一字排开。
工作人员介绍说，东海海鲜是新店的招牌亮点，这些产品都是从当天从舟山直接送过来的，食材新鲜看得见，顾客挑选后就直接送到后厨加工烹饪，推出全新的海鲜砂锅系列产品。在大堂一侧，明厨亮灶格外显眼，三口大锅里传出“笃笃笃”的声音，这里正煮着砂锅菜。
在食客的餐桌上，小白蹄砂锅、全家福砂锅、红烧划水、油爆虾等传统名菜点单率更高。
开业之一天，不少老食客就闻讯而来，中午时分已经坐得满满当当。
市民王先生：
我就住在隔壁，关注了好些天了。前段时间一直在装修，幕布一拉掉我一看砂锅饭店，蛮好的。因为原来拆迁的，蛮有名气的，所以邀请妹妹、姐姐从闵行区赶过来，来尝试一下。味道蛮好，色面也蛮好。点了八宝辣酱、油爆大头虾、红烧甩水 、白蟹豆腐煲，还有两只菜没有上来，葱油肉皮汤。
王先生的夫人告诉记者，这家店他们“吃过的，经常吃的”，过来捧捧场，再回忆回忆老的味道。
两三人点一只砂锅，配上一份菜肴，价格亲民，也透着老上海石库门的惬意生活。
另一位食客也说：“大白蹄（砂锅）是蛮传统的，我们一直点的 ，还有一只鱼头煲，我也蛮喜欢的。现在打88折，是50元不到了，两个人弄两碗饭是很实惠了。”
现场还有人订了明天的座位，“我看生意蛮好，叫几个朋友过来吃吃饭”。
“你看他们家的小白蹄，选用新鲜的后蹄炖煮，烧出来肉白汤白，再用几根碧绿生青的青菜，看上去就很馋。还有这道红烧划水，肉质细嫩，滋味肥美，再加上师傅秘制的酱料使之更加入味，多年来让我对这道菜一直念念不忘。”说起砂锅饭店的美食，市民张先生也是滔滔不绝。
△砂锅大鱼头
此外，砂锅大鱼头更是这里的一绝。“我们的砂锅大鱼头分为红汤和白汤，不过上海人选红汤的更多，看上去色泽红润，更具吸引力。”淮海商业集团新亚富丽华餐饮股份公司副总经理、国家级烹饪大师童纯忠表示，砂锅大鱼头选用优质大花鲢，洗净后入油锅汆熟，大火烧开后加上笋片、木耳、肉片和高汤转小火慢炖半小时，然后加上粉皮再焖一会儿即可上桌。
为喜庆新店开业，店家还推出8.8折优惠活动，更让消费者直呼，“性价比太高了。”
孙彧透露，未来上海砂锅饭店将打响老字号新国潮的旗号，以崭新的面貌、优质的菜品、温馨的服务和亲民的价格，为周边社区居民服务，在留住城市烟火气的同时，也力求吸引更多年轻客群，焕发更多“年轻力”。
TA是老卢湾们的“第二食堂”
对于住在顺昌路附近的老卢湾居民而言，尤其是一些上了年纪的老食客，很多人都经常来砂锅饭店，砂锅饭店已成为这些居民的“第二食堂”。
2023年1月，饭店搬迁前，记者在店里遇到市民洪先生和妻子，两位老人是自带了锅子和饭盒到店打包美食的。洪先生告诉记者，这些菜一共花了466元，这里面除了自家点的，还包括了给儿子一家人在内的小菜和砂锅。
记者看了洪先生的菜单，包括六只热菜，两份砂锅和两份点心，其中，酱爆猪肝和上海粗炒面点了两份，砂锅点了两份，是洪先生和儿子两家人家各一份。
今年77岁高龄的市民陆先生也是店里的老食客，他当天来店也是准备给家人打包带走的。记者看了陆先生的这份菜单，价格一共212元，包括了酸辣汤、油爆虾、本帮熏鱼和两份椒盐排条。陆先生告诉记者，油爆虾是老伴每天早上过过早饭吃的，放在冰箱里冷藏保存可以吃上两三天。
今年70岁的叶阿姨正与老伴在津津有味品尝香菇面筋煲和响油鳝丝。叶阿姨告诉我们，她就出生在建国东路附近，在这里居住了近70年，砂锅饭店是她和家人从小吃到老的一家店，在此地可以说是别无第二家。虽然去年搬迁到了松江新家，但每次只要来市中心办事，叶阿姨总会到砂锅饭店坐一坐，尝一尝这老味道。
店员章阿姨在砂锅饭店服务了十五六年，她与这些住在附近的老食客已经非常熟悉，俨然是认识多年的老友。章阿姨熟练地为居民进行打包服务，时不时向厨房里忙碌的大师傅交代食客的各种要求细节。
章阿姨告诉记者，“店里的员工主要都是老上海，阿姨爷叔比较多，而来吃饭的都是老客人。有的老客人把这里当食堂一样，一个星期要来一次。”
老画家当年曾在店里
吃阳春面点“外卖”
如今脍炙人口的上海砂锅饭店，最初叫什么名字呢？据业内人士介绍，在上世纪40年代，砂锅饭店这家店的前身是一家叫春意老正兴的饭馆，到了上世纪60年代，随着商业网点调整，改名为大庆饭店，到了1985年，改店名为砂锅饭店，并沿用至今。当时饭店营业面积仅160平方米，到了1990年代，饭店将三楼的居民住房也增加进来，并扩展到今天的规模，营业面积达到270平方米。
△三楼的餐厅包房古色古香，透过窗可以看到建国东路
记者发现三楼的餐厅包房古色古香，很有江南特色，墙上挂着一幅装裱好的书法作品，透过窗可以看到建国东路。从三楼包房走下去，发现楼梯走起来让人“抖霍”（沪语：形容做事情小心翼翼），估计市中心有这样楼梯的老店，数量已经勿多了。
△三楼包房下去的楼梯走起来让人“抖霍”
说起砂锅饭店与文化人的渊源，因为上海美术专科学校（中国现代之一所美术学校）和“漫画会”（中国之一个漫画团体组织）的旧址就在附近，其中上海美术专科学校旧址是在顺昌路，“漫画会”旧址是在黄陂南路（有弄堂可以进入），因此常常有文化界和美食界人士来砂锅饭店就餐并与这家老店结缘。
砂锅饭店内的美食，是著名国画大师、上海画家戴敦邦先生一家温暖的回忆。据采访过戴敦邦的旅游时报副总编王路介绍，戴先生和夫人以前住在砂锅饭店附近的老式里弄里，两人常常在路过饭店时，坐下来吃一碗阳春面。当时一碗阳春面是8分钱，两碗面让画家和夫人吃得心满意足。
△戴敦邦先生为砂锅饭店题字“砂锅好味道”
1980年代，生活逐渐宽松了不少。有时客人来家里拜访，戴先生就嘱咐老三戴红倩拿着钢盅锅子，到砂锅饭店装几只炒菜带回来。最常点的是鱼香肉丝、酱爆肉丁这些小菜，和朋友们吃得不亦乐乎。戴先生就用砂锅饭店的“外卖”招待过诗人芦芒、画家赖少其等人。
对于砂锅饭店
网友们纷纷表示：
你吃过砂锅饭店吗？
最喜欢他家的哪道菜？
综合上海黄浦、新民晚报、周到上海、新闻坊、网友评论等
来源： 东方网
古代美食日常文，强推《长安小饭馆》，做最香的饭，撩最帅的郎好书千千万就怕看不见！小编的至理名言：书荒不可怕，可怕的是没有好的推荐官，作为多年小说迷的小编愿意为共同爱好者们指一条快速找好书的新途径。喜欢记得收藏哦，让我们一起跟书荒说拜拜。
之一本：《长安小饭馆》 作者：樱桃糕
简介：
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精彩片段:
沈韶光的七夕节还没过，却先迎来了媒人。不是别个，正是卖捻头的卢三娘。
卢娘子这人挺有意思，对沈韶光赚钱有点嫉妒，但沈韶光又是她的大顾客，故而并不敢明着很得罪沈韶光，但又忍不住时常刺她两句。然而沈韶光不是锯嘴的葫芦，而是成精的三弦，宫里练出来的口齿，要腔有腔，要调有调，沈三娘每每挑衅败北，隔些时候又来刺两句，又被沈韶光撅回去，如此反复。
沈韶光一度很享受与卢三娘的斗嘴，被人小小的嫉妒一下其实是个挺快乐的事，因为这代表了对自己成功的肯定，当然也因为那么点恶趣味——就喜欢你这看我不顺眼，又干不掉我的样子。
这次卢三娘却是“以德报怨”来了。
“这一桩亲事着实是好！杨郎做的绸缎生意，在西市有铺面，家里也使奴唤婢的，人又实诚，又精干，一心找个利索的当家娘子。你可不就是个利索的小娘子？真真是天作之合。”卢娘子有些促狭地笑着推一下沈韶光，等着看她害羞。
沈韶光点头，“这亲事，听着果然很好。”
虽没如料想的见到什么害羞的神色，卢娘子听她同意自己说的，心里也舒畅起来——平时可难得见她这样老实。
“只是，这般好亲事如何落在我一个无父无母的孤女头上，着实有些让人惶恐啊。”
卢娘子欠着身子嘴往沈韶光耳朵边上凑一凑，沈韶光便任她凑。
“听说是那日来我们坊里找人，吃了你的玉尖面，就惦记上了。这郎君与我家郎君认识，故而托到我这里来探问你的意思。”
“为了几个玉尖面，便决定把厨子娶回家，那日后遇见卖蒸饼的，煮馎饦的，烤羊肉的……”取一堆厨子妻妾，沈韶光被自己的设想先逗笑了。
卢娘子知道沈韶光不好糊弄，到底跟她说了实话，“他年纪是比你大些，四十有五，但郎君大些，知道疼人啊。”
“前头娘子没了小半年了，也见过几家淑女，不是这样不好，就是那样不好，没想到是等你呢。你进了门就是当家娘子，从此不用街头辛苦做这些营生了。”
说着说着，卢娘子就真觉得这亲事好了。杨家虽房舍偏远了些，但在西市有铺子是真的，家里也确实使着几个奴仆婢子，杨七郎也确实干练，比新妇大这么多，她又长得这般俏模样，只有疼宠她的，可不就是掉进了蜜罐里？哪像自己，成日家风吹日晒被油烟熏着炸捻头。
见沈韶光不言语，卢娘子又抛出了“剩女论”：“你年岁大了，又没个父母尊亲，可得为自己打算，莫要因为害羞错过了。以后，年纪再大些，就只能给那六七十的当填房了。”
刚刚十九岁的沈韶光喝口饮子，点点头，卢娘子当真好口才，让人有一种三言两句过完一生之感。突然又想起出宫时林少尹说的“桃李之年”来，所以，在你们大唐人心目中，十九岁到底是老还是不老？
大龄剩女沈韶光被攻击了一顿，好脾气地往卢娘子杯里续了些酸梅汤，笑道：“我到底年纪大了，脾气又刚硬古怪。卢娘子家中女郎也有十五六了吧？何不说与这杨郎君？又知根知底，只有更好的。”
“那如何成——”卢娘子下意识地反驳。因女儿被与个四十多的商家鳏夫联系在一起，感觉被冒犯了。我家阿玉好年岁，好颜色，自是要嫁个耕读人家的年轻郎君，若郎子考中了，阿玉便是进士娘子！
但随即卢娘子便反应过来，这只是沈韶光的揶揄，心里更生气了，有种好心喂草被驴踢的感觉。
想到“读书做官的年轻郎君”，卢娘子绷着的脸露出些讽刺的笑意，“小娘子莫不是惦记着那些日常来买你煎饼的体面郎君吧？我劝小娘子还是歇了这心的好。他们哪个不是娶门当户对的闺秀？你虽貌美，去了也只有做妾的。这做妾，要每日伺候大妇……”
一会工夫，卢娘子就给自己畅想了好几种人生，沈韶光觉得有必要打住了，“卢娘子不觉得，以我这样的赚钱本事，能靠自己当个富家翁？买宅置地，逍遥自在？”
“……”卢娘子不以为沈韶光真心这般想，只以为这是托辞，但想到她的新铺子和玉尖面，一时竟然找不出话来反驳。
“我看上终南山一座别业好久了。”沈韶光一脸正经。
卢娘子抖着手像往常一样铩羽而归。
第二本：《鬼王宠妻太折腾》 作者：小聚聚
简介：
我不信天不信地，只信邪，天生一双阴阳眼，又是一个极阴之夜出生的女人。 成了万千鬼物争夺的宝物，平时浑浑噩噩，反而在有孤魂野鬼出现的时候，异常精神抖擞。 却不料遇到一个劲敌—鬼王，如何笑料百出，如何斗智斗勇，如何群魔乱舞，如何缠绵悱恻。 “鬼王，过来给老娘倒杯水。” “请叫我相公大人，是要柠檬水还是要纯净水。” 作为牡丹，自然要让那个风流鬼吃点苦头。……
精彩片段:
“你回去吧，我们公司没有理由养一个这样的。”
副经理指着我的鼻子，终究还是没有说出话来，而我的脑袋里混沌一片，连发生了什么都不知道。
迷迷糊糊的走在回家的路上，这已经是我这个月的第五次被炒了，可是我做错了什么。
“媳妇，不如你直接跟着我去地狱的了，人间也没有什么好留恋的啊。”
一阵邪风吹过，忽然整个人都精神了不少，看着身边上蹿下跳的那个东西，直接无视，抬着手腕一看，怪不得他会出来，已经六点多了。
整个城市的夜色不错，可是我“啊。”
一 *** 跌倒在地上，怒气冲冲的看着身边的这个人、不，确切的应该称之为罗刹小鬼王。
史书上记载，罗刹是一种专门吃人肉，吸食人血，而且外貌简直就是劣质产品的东西。
可是眼前这个自称为是罗刹小鬼王，阎王的小儿子，上来人间历练的东西，绝对是一副妖孽的容颜。
那张俊美的容貌，若是放在酒吧，估计也能卖得上一个好价钱了，尤其是那双桃花眼，看得人不要不要的。
“够了，你要是再这样，信不信我找人收了你。”我掐腰指着对面的那个洋洋得意的鬼。
“这人是不是有病啊，年纪轻轻的一个姑娘，可惜了。”
你才有病，你丫的全家都有病，别以为你们看不到，这世界上就什么都没有了，我看到了，就是什么神经病了。
“媳妇，你何必要动怒呢，不过就是一群不懂事的孩子罢了，我替你报仇去。”
我的手还没有拦住他呢，已经附身到那个女人的身上了，只见着那个女人松开自己身边男人的手。
径直的朝着一个路人走过去，深情款款的抓着那个路人的手，吧嗒一下就亲下去了。
哎哟喂，那个大红唇上的颜色，就这么落在那个路人的脸上了，三个人都是一惊，接下来？接下来那个男人就甩手离开了。
“啧啧，现在的女人真是经不住诱惑。”
分明是你丫的在那搞得鬼好不好，“哎，媳妇，不是搞的鬼，是搞得人。”
看看，我连一个腹诽的权利都没有了，一路上被当做神经病一样，回到了那个只能放下一张床的家里。
“给我倒杯水。”
“都现在都是一个没有工作的人了，你就不能让我默默的悲伤一下啊。”
有了这双阴阳眼也真是够辛苦的，说来也怪不得其他人，谁让自己小时候贪玩。
就为了那个事情，都和家里决裂了，谁让我出生就是一个极阴的孩子，而且还是在鬼门打开的时候出生的。
这么多年，无论何时何地，都能见着这些不干净的东西，当然了，我的命运也没好到哪去。
从小学的时候就不及格，一直到初中，竟然不知怎么的，鬼使神差的就考上了高中，高考的成绩也不错。
然后在我大学的之一天，就见着了这个东西，然后我华丽丽的就被学校以精神分裂的罪名给开除了。
“喂，你能不能远离我的生活，我现在整个就是一个衰神了。”
“我还真是不能走，如果走了，你就一直不清醒了，再说我不叫喂，请叫我相公大人。”
呕。看着他每次这么自恋的撩头发的样子，真心的让我欲罢不能，这么多年我几乎没有碰过男人。
就算是男孩子，也是小时候的玩伴了，可是也有十几年没有见着了吧，不知道
“我是软绵绵，恩，知道了谢谢。”
我是软绵绵，可是我的性子和我的名字一点都不像的软绵绵。小鬼王的脸上一副欠扁的样子。
一把推开他，这人事部也真是辛苦，这么晚了竟然还在给我们这些求职的人打 *** 约时间。
“别去了，明天的那个不是什么好地方。”
“不去你养我啊，不是好地方，全天下就你的地方好。”
“养就养咯，反正你的什么我都看了，倒是不怕还有其他的男人敢收你。”
听听，绝对的强盗理论，自己不想好，还见不得别人也好。
换上了睡衣，对了，不要问我为什么不去吃晚饭，拜这个小鬼王所赐，我根本就吃不得人间的东西。
“亲爱的。”
听着耳边的声音，而那一丝凉气已经从睡衣的下面侵入到整个身体上，反正都已经习惯了，不知不觉就睡着了。
小鬼王像是八爪鱼一样抱着我，还好这是夏天，若是冬天，估计我可能被这阴气冻死了。
就是在梦中，那个男人的脸依旧在我的眼前晃悠，旁边放着八抬大轿，说是明天的鬼节开了门，就迎娶我回家。---篇幅有限，点击【首页】阅读后续精彩情节
今天的推荐就到这里啦，如果喜欢的话还希望大家可以多多点赞呀，有喜欢的内容或者好的意见建议，欢迎评论区告诉我（图源 *** ，如侵可删）
盘点那些“骗死人不偿命”的菜名，瞧瞧你去饭店点过哪几个？如果菜谱上没有图片，你点菜的时候有没有被一些华丽的菜名吸引到，等到上菜的时候才发现就是普通的家常菜，不知道朋友们有没有遇到过这种情况，让人哭笑不得。今天我们一起来盘点一下那些被名字骗过的菜都有哪些。我猜朋友们肯定还有更多要急于跟我分享出来。
之一道 青龙卧沙滩
非常大气的一道菜名，脑子里想着也得是一条鱼和青菜之类的配菜吧。结果端上来一看是个白糖拌黄瓜。
*** *** 简单，味道清爽可口。一般的做法是将黄瓜去皮切成细丝，再加入适量的白糖调料，拌匀即可，夏季放到冰箱里几分钟拿出来吃，这道小吃的口感爽脆，微甜微酸，是夏季非常适合解暑的美食之一。白糖拌黄瓜通常作为下酒菜或者小吃，也可以配上米饭一起食用。
第二道 刀拍前男友
名字很解气，既然自己拍不了，那就点一份菜解解气，端上来原来就是一份拍黄瓜。
它的 *** *** 简单，主要是将黄瓜切成条后，加入蒜泥、醋、酱油、白糖等调味料，然后用手或者木棍轻轻拍打黄瓜，让其更容易入味。拍黄瓜的口感清爽爽口，是夏季消暑解渴的好选择。
第三道 雪盖火焰山
这不就是糖拌西红柿吗，家里买两个西红柿，自己拿白糖拌一下，也只是需要几块钱而已，但是到了饭店有个美名之后，至少定价在十几块钱，毕竟也算是一道素菜了。
第四道 猛龙过江
山东当地用一根大葱和一碗高汤就能做出来这一道很有气魄的美食，其实这道菜的历史由来跟乾隆还有点关系。但是在很多地方，猛龙过江的 *** 基本上都是用鱼为材料了。
第五道 男人四十
就是所谓的花心萝卜，花心萝卜是一种白色的萝卜品种，形状像是一个小球，中间有很多细小的花纹，所以被称为“花心萝卜”。花心萝卜可以凉拌，糖醋，卤制。
第六道 绝代双骄
其实就是红辣椒炒青辣椒。这一盘红色青色真是绝配。在江西，辣椒炒辣椒是一道特色菜，能吃辣的朋友们可以点一下这道菜。
第七道 蚂蚁上树
充满好奇的心想要品尝没吃过的食物，还真以为要品尝到蚂蚁了，结果就是一盘肉沫粉条子。
肉沫炒香加入葱姜蒜小米椒炒香，放点豆瓣酱炒出红油，加生抽老抽调味，倒入清水，泡好的粉条放里边煮三分钟就是一盘下饭菜了。
第八道 悄悄话
凉拌悄悄话食材主要是猪舌头和猪耳朵，真不愧是说悄悄话，一个听，一个说，看来这些名字起的时候也是有迹可循的。也有些卤猪耳和猪舌也被叫做悄悄话。
饭店老板们为了卖出去一份菜，把名字起的实在是惊天动地，不过不得不佩服人类的智慧，为这些创意点赞，要是不想被宰，点之前还是要问清楚。大家还吃过哪些菜名华丽，踩过坑的菜品呢？欢迎大家积极发言。
老板你的菜单名，99.99%读不好认不全。密密麻麻的无字天书吗？头一次，见到犹如无字天书般的菜单。当我之一眼看到菜单，关心的不是价格便宜还是贵。而且我根本叫不上菜单名，99.9%不认识，认不得，读不全。老板的菜单，真的创意十足，没点文化
程度，还真叫不好菜单名。
我仔细认真看了，所有菜单名字。我只认识一个菜名：干烧排骨。这是普通大众化，都认识的菜名。可是上面还有十几个菜单，我一个读不出来。
我想问一下老板，你这给上流人物开的吗？其他家开店，不都写简单好认的字吗？怎么到你家就变得这么困难了。还是你家干烧排骨味道好吃。
是不是干烧排骨，是你们店里的招牌菜。老板这样会不会损失，很多客户呢？换作我去这家店，我菜单名叫不出来。我估计会走人。
成年人的世界，成年人没有哪个人，不要面子的，叫出来还好，叫不出来好难为情。你这为外国人服务开的店吗？就这菜名，你就难倒一大片，消费群体了。
我在家没事，研究半天。我只认识，干烧排骨的菜名。其他没一个人是我读的出来，读的对说的全的菜名。实在太难了太难了。
我见过很多大饭店，小饭店，大排档，小排档。所有人家的菜单，普遍性好认。有的还怕消费者，不认识都注拼音字母了。
这也许和每个地区，消费水平不一样。有的学历高的，对他们来说小菜一碟。对于大多数普通老百姓说：你这菜单名字，估计很多人，也只认识这个最简单的，干烧排骨。
老板创意十足，可是很多人都不认识，客流量肯定受影响啊。这家老板肯定会有，自己一套销售 *** 技巧的。不然生意怎么能做的下去呢？
老板创意，可是我觉得，还是考虑大众化群体。我觉得肯定生意好。但是有的老板不走寻常路，生意反而比普通菜单，更加吸引别人注意力和眼球。
这也不是没有可能的，人都会为了稀奇古怪的东西，特别的感兴趣的，这也许也是老板真正的用意，抓住消费者的好奇心理。这样干烧排骨，特别畅销。
还有一种可能，别人对不认识字，不好意思开口问，问的也有但是很少，一张菜单都是不认识字，只有一个菜名：干烧排骨，所有人都认识，进店也只有点，干烧排骨了。
看了这个菜单名字，你们有多少人全部认识的呢？可能就我一个吧，没有文化真的不行，别说菜单上的文字。现实生活中，别人字稍微写的绕一点，我都认不得。
更别说:菜单上的文字，对我来说：简直是现实版的，无字天书，比武功秘籍都难认。我认不得也认不全，相信还是有很多能人，可以读的出来读的全的。
只不过那个人不是我而已，说到底还是自己，文化程度太低了。不然怎么可能不认识，书到用时方恨少，事非不过不知难。
只有自己从现在多积累，慢慢学习慢慢了解，见多识广了。就可以读出来了。人的一生都在学习中，渡过成长起来的。
