大家好，我是傻姐，有句话“靠山吃山，靠海吃海”，真是一点都不假。小编娘家属于内陆地区，到市场上转一圈，就会发现卖土生土长的果蔬居多，卖海鲜的有时候一家都没有，能有两家就是最多的时候了。不像老公家这边，随便去个市场，都不会只有一两家卖海鲜的，而且种类还多，应有尽有，对于小编来说，好多都是来到这之后才认识的海味。
我家孩子正是长身体的时候，在吃上当然是尽可能的多样化，毕竟每种食物都有它特有的营养。老一辈人流传下来的说法是常吃海鲜的孩子会更聪明，据说这种说法有一定的科学依据，当然不管有没有，本身就生活在海边，可以说是天时地利，而且海鲜不但吃起来鲜美、营养丰富，更重要的是还不易长肉肉，简直太合我意了。
今天就跟大家介绍一种本地居民都很喜欢吃的一种海鲜——海螺头。不知道大家吃过吗？反正小编是现学现卖，结婚后才吃过这种东西，海螺头吃起来肉质特别鲜嫩，不仅看起来像“海蛏子”，口感上也有些像。下面就是小编今天刚买回来的海螺头， 才6块钱一斤，是不是很便宜？比鸡鸭鱼肉都便宜，别看它便宜，吃起来绝对让你赞不绝口。
海螺头算是胶东地区的特色吧，它跟其它海味一样，非常喜韭菜，它和韭菜简单一炒，超级鲜美。下面就跟大家分享一下韭菜炒海螺头的美味做法，简单易学，大家一起来看看吧。
【韭菜炒海螺头】
1、买回来的海螺头里会掺杂一些硬硬的小圆片，海螺休息或者遇到危险时会用它把壳封闭起来，用来保护海螺的安全，这个小圆片叫做海螺厣。我们要把这些厣拣出来，然后用清水多清洗几遍，再捞出来控干水分备用。2、择好的韭菜放进盛有清水的盆中，再往里加入食盐和纯碱浸泡十五分钟左右，食盐和纯碱能够杀菌消毒并且去除韭菜上的一部分农药残留。之后再用清水冲洗干净即可，浸泡后的韭菜也更容易清洗掉上面的尘土杂质。然后把洗净的韭菜放到案板上切成段备用。
3、锅中加水烧热，水不用完全烧开，看到里面开始冒小泡的时候倒入海螺头，然后焯烫十秒左右捞出来控水备用。这里注意海螺头不要焯水时间太长，太长的话会影响海螺头的口感，再一个也不要过凉，一旦过凉就把海螺头的鲜味都过没了。4、锅中倒油烧热，先下入姜蒜片炒出香味，再倒入韭菜段翻炒，接着淋入生抽、蚝油，再倒入海螺头大火翻炒均匀，这里要注意这是个火候菜，不能炒过火，不然海螺头会咬不烂。简单翻炒几下，最后倒入食盐调味就可以出锅了。
海螺头除了炒着吃还可以凉拌或者跟韭菜包成饺子，那个鲜，喜欢吃海鲜的朋友一定要买回来尝尝鲜，比鸡鸭鱼便宜，比牛羊肉鲜美。好了，今天的韭菜炒海螺头就分享到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
湖南特色炒螺丝 *** 教程，香辣过瘾超美味，夜宵必备的下酒菜没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享给大家这道连锁店在用的招牌菜炒螺丝，这道菜在夜宵店甚至地摊路边摊都是很常见的一道菜，而且是卖得很火的一道菜，这道菜的成本也不高，利润却很可观，小海螺小海鲜贝类的都可以炒，仅供大家学习参考。
底油的 ***
首先熬制葱油，干葱头粒150克，洋葱丝200克，生姜拍碎150克，香菜150克，小葱150克，大葱段200克，色拉油2500克。
起锅倒入色拉油烧至100度左右下入生姜，洋葱丝干葱头等，全部下入锅内小火慢炸，将所有蔬菜炸至金黄捞出
秘制酱料
王守义麻辣鲜8克，葱油50克，孜然粒5克，李锦记蒜蓉辣椒酱12克，白糖1.5克，五香粉1.5克，鸡精8克，李锦记豆瓣12克，味精8克，家乐辣鲜露15克，胡椒粉2克，大重庆火锅底料10克，李锦记蚝油10克，李锦记锦珍生抽10克，把所有配料全部混合在一起搅拌均匀，这些配比是做500克螺丝的，放大配比可以批量操作，放冷藏冰箱可以放一个月。
螺丝处理焯水：姜片10克，小葱10克，啤酒40克，料酒30克，生抽30克，处理好的螺丝500克，焯水主要是去腥去沙，锅内倒入1500克清水烧开，下入姜片小葱大火煮1分钟，倒入料酒和啤酒，生抽，最后倒入螺丝一分钟左右捞出过冷水，
炒螺丝
牛油20克，葱油50克，紫苏叶5克，干辣椒节6克，蒜米20克，姜米15克，韭菜段40克，秘制酱料100克，啤酒500克
锅内下入牛油葱油烧至大约150度，下入螺丝小火爆炒把水份炒干约2-3分钟，下入姜米辣椒节，秘制酱料，倒入啤酒大火烧开后转小火煨制10分钟左右，汤汁浓稠下入韭菜紫苏叶转大火翻炒，根据地方口味可以放入少于花椒油即可出锅。
海螺更好吃做法，煮一会切几刀，浇上半勺油，十分钟好吃到舔手指先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果你需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。
虽然生活在海边，但是我和浩童鞋都不太很喜欢吃带腥味的东西，所以平时买海货也比较少。今天浩爸拎回来一包海螺，15块钱一斤买了两斤，中等个头，非常新鲜。上锅蒸熟，其中一半吃原味的，另外一半被我做了响油螺片，浩爸是赞不绝口，就连平时对海鲜退避三舍的浩童鞋，也吃的“满口流油”。
海螺的种类有很多，造型各异，有的海螺极具美感，在海边的小摊上，经常可以看到各种漂亮的贝壳、海螺在出售。平时我们这里售卖最多的就是这种黄色带有咖啡色纹理的海螺，肉质肥厚、紧实，味道非常鲜美。来一起看看这道十分钟就能吃上的，味道不输酒店的响油螺片。
【响油螺片】
主要材料：海螺约10-12个、小葱、香菜、干红辣椒
调料：食用油、味极鲜、蚝油、糖。
做法如下：
Step 1.
买回来的海螺用刷子洗刷干净，放锅里加凉水，大火烧开，开锅后转中火煮3-5分钟关火。因为海螺大小有些差异，可以自己调整一下时间。
Step 2.
煮好的海螺用牙签取出螺肉，把绿色不能吃的内脏和沙线去掉。
Step 3.
片成薄片，铺在盘底。
Step 4.
准备好各种配料。半勺味极鲜，半勺蚝油，小半勺白糖搅拌均匀做成碗汁（具体数量根据菜的多少）。
小葱先切段，然后切成细丝，香菜切成段。
干红辣椒清洗干净，切成丝，如果怕辣可以不用，或者用不辣的红椒，去掉辣椒籽也会减轻辣度。
Step 5.
把葱、香菜、辣椒丝摆到螺片上，碗汁里面的调料浇上去。
锅里烧大约跟炒菜差不多数量的食用油，烧至微微冒烟，浇到菜上面。
热油浇上去的那一瞬间，好像响起了世间最美妙的音乐，滋滋啦啦，让人看到烟火生活的小美好。
浩妈私语：
菜品的好坏跟海螺的选择有绝对的关系。
?选择海螺时，用手摁一下海螺肉，如果回缩幅度比较小，说明是新鲜的。
?如果用手摁一下海螺壳，回缩的很大，说明海螺已经瘦。
我是浩妈，关注我，每天带来一款美食。感谢您的浏览，欢迎转发、点赞、收藏，同时坚决 *** 搬运、抄袭的恶劣行径。
教你做一盘辣炒海螺，做法家常，食材简单，想吃随时就能做海螺的做法有很多种，除了白灼，今天我再跟大家分享一道辣炒海螺，螺肉Q弹，香辣入味，用它做下酒菜非常不错，越辣吃着越过瘾。
用料：
海螺，青椒，红椒，大蒜，生姜，小葱，盐，生抽，老抽，料酒，糖。
做法：
将海螺清洗干净，更好买那种无沙的海螺，这样比较容易操作，不用担心吃到沙子。如果海螺带有泥沙，用盐水浸泡一段时间，吐吐沙。
取一小碗，调酱汁。加3勺生抽，半勺老抽，一勺糖，一点点的盐和一勺料酒，搅拌均匀。
青红椒切小段，大蒜和生姜切末，小葱切成葱末。
锅内倒油，放入姜蒜末爆香，倒入清洗干净的海螺，翻炒均匀。
倒入调好的酱汁，翻炒均匀。炒匀后盖上锅盖，小火焖一分钟。
开盖，将切好的青红椒段倒入锅内，炒至青红椒断生。
最后撒上切好的葱末，就可以出锅了。
这盘辣炒海螺就做完了，做法家常，食材简单，想吃随时就能做。
全网更高性价比，家常版佛跳墙就要这么做，一学就会，绝对牛！佛跳墙可是粤菜里的一道名吃，就是因为太好吃了所以佛闻到了都要跳墙出来，它的名字就是这么来的。但是佛跳墙一向都是比较昂贵的一道菜，很多高档餐厅都是按位提供，价格不菲。食材也是很有讲究，都是高档的海鲜，其实要是我们自己做的话，成本就是大大降低。为了节约成本，提高性价比，今天小编推荐给您一款家常版的佛跳墙做法，我学了一次就会了，您肯定也没问题，绝对好吃绝对牛！
佛跳墙
By 一只布朗熊
配料：
猪肚 半个、猪脊骨 两块、三黄鸡 三分之一只、鱼鳔 四根、干鲍鱼 六个、干牛蹄筋 四根、干房县小花菇 十五个、鸡胗 四个、香螺 六个、虾 五只、干海参 六只、料酒 适量、黄酒 适量、荷叶 一片、坛子 一个
烹饪步骤：
1.干牛蹄筋清洗干净，直饮水泡发两天，期间勤换水。
2.干鲍鱼清洗干净，直饮水泡发，改花刀。
3.鸡胗清洗干净，飞水后，切片备用。
4.猪肚清洗干净后，飞水，切片备用。
5.干海参，清洗干净，去内脏，料酒泡发一天。
6.房县小花菇，清洗干净后直饮水泡发七小时后，焯水一分钟，备用。
7.将食材码入坛子中，放入清洗干净飞水的大海虾，清洗干净去皮的香螺，泡发好的鱼胶。
8.猪脊骨，三黄鸡清洗干净，飞水后入砂锅熬高汤五小时(十小时以上效果更佳!!!)
9.所有食材入坛子后加入适量黄酒，泡软的荷叶封口后，用保鲜膜再密封一次，隔水蒸四小时左右，加入适量的盐调味（可不加，凭个人口味），等待惊艳全场的汤汁和口感。
烹饪小贴士：
1、体形弯曲。新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的。2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
您做佛跳墙都会加入什么食材？
7款螺肉家常做法，简单易学，下酒又下饭，你觉得怎么样？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
Xo酱爆螺片
材料：干螺片、洋葱块、青椒块、红椒块、小油菜、xo酱、盐、味精。
1. 将干螺片发好后洗净，切成片。
2. 将小油菜洗净后汆烫，再捞出装盘。
3. 锅中加油烧热，下入螺片、青椒块、红椒块、洋葱块，用大火爆炒至熟，加入xo酱、盐、味精炒匀，起锅装入盛有小油菜的盘中即可。
青花椒炒螺肉
材料：海螺肉、青花椒、青椒、花椒、花椒油、葱油、盐、味精。
1. 将海螺肉洗净，放入沸水锅中汆烫后捞出，沥干；青椒、红椒均去蒂、籽、洗净，切段。
2. 油锅烧热、放入海螺肉、青花椒、青椒段、红椒段略炒，调入花椒油、葱油、盐、味精炒匀入味即可。
香辣海螺
材料：海螺肉、红椒块、姜末、葱段、蒜末、干辣椒段、花椒、香油、豆瓣酱、盐、味精、白糖、醋、鲜汤。
1. 将海螺肉洗净，改花刀，入沸水中汆烫透。
2. 油锅烧热，将豆瓣酱、葱段、姜末、蒜末、干辣椒段、花椒炒香，放入鲜汤、盐、白糖、味精、醋和海螺、红椒块炒匀，淋入香油即可。
香辣田螺
材料：田螺、葱花、芝麻、姜末、蒜末、香菜叶、香料、干辣椒段、花椒、酱油、香油、鸡精、豆瓣酱、鲜汤。
1. 将田螺处理干净放入沸水中汆烫，捞出备用。
2. 油锅烧热，炒香豆瓣酱、姜末、蒜末、香料、干辣椒段，加入鲜汤、味精和田螺煮熟后捞出。
3. 油锅烧热，下花椒、酱油、香油、葱花、芝麻、田螺炒匀，撒香菜叶即可。
西芹螺肉
材料：鲜螺肉、青椒、西芹、盐、味精、香油、菜油。
1. 西芹洗净斜切成节。青椒洗净去籽，加工成细粒。螺肉用淡盐水洗涤干净。
2. 青椒粒盛入容器内，菜油加热，倒入青椒内烫出香味，加盐、味精、香油调成咸鲜味汁。
3. 锅内烧清水烧沸，放入西芹焯水断生，捞出晾凉。
4. 西芹先装入盘内垫底，螺肉与青椒味汁拌匀后装在西芹上面即成。
椒蓉螺片
材料：海螺肉、青红辣椒、香油、酱油、味精、盐、葱末各适量。
1.海螺肉洗净，切薄片，放入开水中汆熟，捞出沥水，放凉后装盘。
2.辣椒油洗净，去蒂，去籽，切末。
3.取一小碗，放入酱油、香油、盐、味精、辣椒末、葱末搅匀，做成调味汁。
4.将调味汁浇在海螺片上拌匀即可。
凉拌佛手螺
材料：佛手螺、小米椒、芹菜、盐、味精、蚝油、美极鲜。
1. 佛手螺汆烫后将肉取出，洗净沥干水分。
2. 将芹菜、小米椒均洗净，切成段。
3. 螺肉中加入小米椒段、芹菜段、盐、味精、蚝油、美极鲜，拌匀即可。
你觉得到螺肉做法怎么样？还有哪些更好的做法呢？觉得不错的话，点一个赞呗！
这海螺很便宜但很好吃家常做法炒海螺，在老妈家每天拿它做下酒菜这海螺很便宜但很好吃 家常做法炒海螺，在老妈家每天拿它做下酒菜
在我童年的记忆中，老妈家的厨房总是弥漫着各种美味的香气。而其中一道让我难以忘怀的家常菜就是炒海螺。这种海鲜不仅美味，而且价格亲民，成为了我们每天下酒的更佳伴侣。在这篇文章中，我将与大家分享老妈家的家常做法，让你也能在家品尝到这美味的炒海螺。
## 之一部分：了解海螺
要做一道美味的炒海螺，首先需要了解海螺本身。海螺是一种常见的海鲜，其主要分布在海洋和淡水环境中。它有着坚硬的外壳，通常呈螺旋形状，内部则是柔嫩的肉质。海螺的味道鲜美，富含蛋白质和各种微量元素，对于健康有益。
在购买海螺时，要选择外壳完整、无异味的新鲜海螺。如果你不确定怎么挑选，可以咨询当地的海鲜市场或超市工作人员，他们通常会给予建议。
## 第二部分：准备食材
在开始炒海螺之前，确保你已经准备好了所有需要的食材和调味料。以下是你需要准备的材料：
### 主要材料：
1. 新鲜海螺：约500克，越新鲜越好。
2. 大蒜：3-4瓣，切末。
3. 姜：一小块，切末。
4. 青蒜：适量，切段。
5. 红辣椒：1-2根，切段（根据口味调整）。
6. 食用油：适量。
7. 盐：适量。
8. 生抽：适量。
9. 料酒：适量。
### 辅助工具：
1. 炒锅。
2. 炒勺。
3. 刀。
4. 切菜板。
## 第三部分：炒海螺的步骤
现在让我们开始炒海螺的步骤吧。
### 步骤一：清洗海螺
1. 将新鲜海螺放入大碗中，加入足够的清水。
2. 在清水中浸泡海螺，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和泥沙。
3. 重复这个步骤几次，直到水变得清澈，海螺的外壳也变得干净。
### 步骤二：准备海螺
1. 将清洗干净的海螺沥干水分，备用。
2. 如果海螺的外壳有残余的海草或其他不洁物，用刀小心地刮去。
### 步骤三：炒海螺
1. 开始烹饪前，将炒锅加热，倒入足够的食用油，加热至八成热。
2. 加入切末的大蒜和姜，煸炒出香味。
3. 加入切段的红辣椒，继续翻炒，使其释放香辣味道。
4. 将准备好的海螺倒入炒锅中，快速翻炒，使其均匀受热。
5. 加入适量的料酒，煮一会儿以去除海螺的腥味。
6. 继续翻炒，加入适量的生抽和盐，根据口味调整。
7. 最后，加入切段的青蒜，迅速翻炒均匀，确保所有的调味料均匀覆盖在海螺上。
### 步骤四：上菜
1. 当海螺变得金黄色且熟透时，即可关火。
2. 将炒好的海螺装盘，享用美味。
## 第四部分：品味美味
现在，你可以尝试一口这道美味的炒海螺了。海螺的肉质应该鲜嫩多汁，充满了大蒜、姜和青蒜的香味，微辣的红辣椒也会为菜肴增添一些 *** 的风味。这道下酒菜不仅美味，还富含丰富的营养，是一道非常健康的选择。
在老妈家，炒海螺几乎成了每天的必备下酒菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜总能让人垂涎
欲滴。而且，炒海螺的做法并不复杂，只要掌握了基本的烹饪技巧，任何人都可以在家中轻松 *** 。
## 结语
炒海螺虽然价格亲民，但却能给你带来一份美味和满足感。在老妈家，这道菜已经成了我们家庭美食的代表之一，也是亲朋好友欢聚时的不可或缺的一道佳肴。如果你也想尝试 *** 这道美味的炒海螺，不妨按照以上的步骤和 *** 一试，相信你也会沉迷于这份美味之中。希望你能享受到这款家常美食带来的愉悦和满足！
锅内热油滋滋作响，香螺渗在豆角与酱料之间，味道渐渐散发出来，香味四溢，色香味俱全，这盘双脆花螺俨然就是一副美丽的图画.
夏季做菜，不仅要下饭，还要赏心悦目。花螺的做法有很多种，常见的是白灼，但是白灼花螺不太适合像我这种重口味星人，今天就做一道色香味俱全的花螺吧。
食材准备：
主料：花螺1斤、豆角1把
辅料：蒜米5.6粒、小米辣（按照个人接受程度酌情添加）、姜片、料酒、生抽、花椒油、盐适量。
*** 过程：
1、 食材处理：花螺清洗干净备用，豆角切成小段，焯水断生，蒜粒和小米椒切碎
2、 焯水：锅内烧水，加入几片姜，少许料酒，水开后倒入花螺，焯熟后捞出等稍微凉一些的时候把螺肉撩出来备用；
3、 锅内倒入油，加入蒜沫、小米椒，小火爆香，把豆角粒倒入共同翻炒，炒到断生时倒入螺肉，接着加入盐一勺，生抽一圈，一勺花椒油，翻炒均匀即可出锅
小tips:螺肉炒久了会硬，从下入螺肉到起锅，我花的时间不超过30秒，豆角要提前焯好水，不然30秒熟不了。
嫩脆的豆角配以香脆的螺肉，伴有微微的麻辣于口中，火烟气腾起，香味直溜溜串进鼻子。一碗米饭，再来上几勺豆角炒花螺，荤素单配，有滋有味。
这里是@天台食堂，这里只做好吃的，不做“正宗”的，你想吃什么？留言告诉我，我给你做。
我家大宝从小就不爱吃蔬菜，老母只能把蔬菜切的碎碎的藏在粥里或是藏在肉里，这才勉强吃上一些。 今天把蔬菜藏在面里，既好看又营养，专治这个挑食的小家伙，哈哈哈哈哈~ 做完就吃光了一碗，边吃边说好吃，嘻嘻~(*^ω^*)
By 喜乐妈辅食记
用料- 面粉 200克
- 紫薯 适量
- 南瓜 适量
- 黄瓜 适量
- 山药 适量
1、南瓜、紫薯、山药去皮切块蒸熟。
2、蒸熟的南瓜晾凉加水打汁。 黄瓜切块加少量水打汁。
3、打完汁用筛子过滤一下更细腻。
4、50克面粉?南瓜汁。
5、搅拌成絮状。
6、上手揉匀，另外三个面团 *** 过程都是一样的，就省略了。
7、面团用保鲜膜盖上，以免风干。
8、取南瓜面团揉成长条，切成小块，宝宝吃尽量小一点，做的面薄一些。
9、寿司帘上撒点面粉，取一个小面团用大拇指压住向前一推。
10、做完了可以直接煮给宝宝吃，剩下的放入冰箱冷冻保存，随吃随取。
小贴士紫薯和山药打泥时多加点水。 南瓜蒸熟后含水分比较多，不用加太多水。 给宝宝吃面团要稍软点，撒面粉防粘即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
误认为是“大海螺”，花250块钱买6斤，回家上锅一蒸，太惊喜了大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：误认为是“大海螺”，花250块钱买6斤，回家上锅一蒸，太惊喜了！
作为一个海边人，对于海鲜可以说是有独特的情怀，有种“一日不见，如隔三秋”的感觉。大海特别的辽阔，海产资源也特别的丰富，不同海域生存着不同种类的海鲜，所以海鲜的品种有很多。如果去海鲜市场逛的话，除了我们常吃的一些海虹、扇贝、虾、海带、螃蟹等海鲜以外，还会发现有很多种自己不认识的海鲜。
年前去海鲜市场买年货时，还发生了一个笑话，我把“海兔”当成了墨鱼的幼体，老公说买一些海兔回家，招待外地回来的叔叔婶子，我说他太小气了，怎么买这么小个头的，我指了指旁边的大墨鱼说，过年就不能买点个头大的吗？能多花几个钱？老公笑着说道“傻子，这不是一种东西，这叫海兔，就这么大，不是鱿鱼”。说得我脸一下子烧得发烫。从此以后，再出门买东西时，看到不认识的海鲜，我再也不乱说话了，也不会自作聪明了。
昨天去海鲜市场买菜时，发现一群人围着一个海鲜摊，抢着买海鲜。市场上卖东西老板，就喜欢“聚众效应”，来围观的人越多，买的人就越多。我透过缝隙看了一眼，看到一些大海螺的壳，心想这大海螺有这么多人抢，肯定特别好吃！这次我怕再闹“笑话”，就没有问仔细老板。看到这么多人在抢，就问了一下价格，老板说45块钱一斤，我们几个人一起和他讲价，最后降到了42块钱一斤，心里想这么鲜活的“大海螺”才42元一斤，应该不算贵。所以，我就买了6斤，应该是252块钱，老板又给我省了2块钱，收了我250块钱。
它常被错认为是“龙虾”，却比龙虾更营养，吃上一口“惊喜满满”！老公下班后，我就迫不及待地拿给他看了看。告诉他市场上的人都在抢这种海螺，所以我才买的。老公看了看说，这不是海螺，然后他拿起一个让我仔细看看海螺壳里边，仔细一看才发现，原来这里面不是海螺肉，二是一个个的像小龙虾一样的东西。老公说这是“寄居蟹”，也叫它“虾怪”，多产于黄海及南方海域的海岸边，它是一种深海里的海鲜，营养特别的丰富。吃起来也特别鲜。在山东威海或者是大连海域都有，能买到鲜活的，也算是很不容易了。
老公说我这次认错不丢人，因为很少见，很多人都会认错。老公直夸我会买东西！好了，废话不多说，我赶紧拿到厨房里去做，先是用螺丝刀轻轻地敲外边的壳，然后虾怪就会从壳里跑出来。吃海鲜最能保存其鲜味的做法就是蒸或煮。我把其中一半清洗干净后，放入冷水锅内蒸。上蒸汽后，蒸了十分钟，虾就变成了红色了。
也可以连带着外壳一起上锅蒸，蒸熟以后从壳中取出食用。老公说剩下的一半，他要做辣炒。与大家分享一下做法：1.把"虾怪"清洗干净，用葱、姜、蒜、生抽、香油，腌制15分钟。2.准备葱末、姜末、蒜末、辣椒段。3.热锅加油，油热后，放入“虾怪”翻炒至5成熟，再加入准备好的葱姜蒜末、辣椒段，翻炒至将“虾怪”颜色变红，即可出锅。
蒸熟后真的是太“惊喜”了，它不像小龙虾一样，有厚厚的壳，它的肚子是特别的薄，还是那种软软的。虾肚子特别饱满，膏体饱满，肉质肥美。老公说这个“虾怪”算是大号的了，它腿上的肉紧实嫩滑，鲜味十足，还有一丝丝的甜味，
更好吃的就是这个软软的肚子了，真是回味无穷呀！
大家吃过这种海鲜么？我花250块钱买6斤，值吗？今天的分享就到这里，如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一次吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
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