夏秋交替适合煮这粥，清香营养，软糯顺滑，胶质满满，做法很简单
八月份，过了立秋出了三伏天，不知不觉就到了夏末秋初。这两天，早晨和夜晚都会阵阵凉风，能感受到秋天到来的气息。白天还是高温天气，温度还是在35度左右。夏秋交替白天和早晚温差比较大，这时候比较适合吃清淡营养的食物，多吃粥就是一个很好的选择。粥把大米、食材和水完全融合在一起，粥的水分比较多，在干燥的秋天，吃粥可以补充水分。食材经过熬煮，变得软烂容易消化和吸收，早餐吃一碗温热的粥滋润肠胃，一碗粥吃进肚子里感觉很舒服。
夏末秋初吃什么粥比较合适呢？这段时间，我经常给家人换着花样煮早餐粥，其中有几款味道非常棒的早餐粥准备和大家分享。这次分享一款莲子绿豆银耳粥，莲子绿豆银耳粥很适合这个时候。这段时间白天温度高，要吃点绿豆清热消暑。秋天干燥容易出现口干舌燥，皮肤容易出现干裂，莲子和银耳有健脾养胃和滋阴润燥，莲子绿豆银耳粥清润有营养，这碗粥奶白色如牛奶般，莲子和绿豆的清香，沁人心脾。银耳含有丰富的胶原蛋白，加入了银耳使得这碗粥满满胶质，绵软浓稠，每一口都那么滋润，这样的一碗粥大家是否想跟着一起 *** 呢？下面就来看看莲子绿豆银耳粥的详细做法。
【莲子绿豆银耳粥】
【食材】 大米 50克，绿豆 20克，莲子 20克，新鲜银耳 50克。
【做法】
之一步 准备大米、莲子、绿豆和新鲜银耳，这款莲子绿豆银耳粥可以甜味，也可以咸味，如果喜欢甜味的话，加入20克冰糖，冰糖有清热解毒滋润的作用。我没有加冰糖，我放了少许盐。
第二步 绿豆可以用带皮绿豆，带皮绿豆煲好粥会有绿色的绿豆壳，我比较喜欢用脱皮绿豆，脱皮绿豆煮好的银耳粥白色，而且脱皮绿豆容易煮绵软。这个季节新鲜莲子上市了，可以买莲蓬取出新鲜莲子煮粥。我用了干莲子，莲子去芯，绿豆和莲子清洗干净。
第三步 银耳用了新鲜银耳，新鲜银耳去掉黄色的部分，把新鲜银耳撕成小朵，新鲜银耳容易煮出胶质。如果用干银耳，那么要把银耳泡软了再用来煮粥。
第四步 把大米清洗干净，大米、绿豆、莲子和银耳放入多功能电煮锅，加入500毫升水，水量不要超过多功能电煮锅的更高刻度线。盖上盖子用多功能电煮锅的炖煮功能，时间调120分钟。
第五步 煮好后放少许盐调味，搅拌几下就可以品尝莲子绿豆银耳粥了。
——康妮说——
之一 这里所写的分量1-2人，煮好的莲子绿豆银耳粥只有两碗。如果家里人数比较多，那么增加分量，用电饭煲或者砂锅煮粥。
第二 银耳有贫民燕窝的美称，银耳含有丰富的胶原蛋白，女性朋友们经常用银耳炖汤煮粥，可以美容养颜，银耳还有生津润肺、健脾养胃的作用。秋天天气干燥，多用银耳煮粥可以滋润皮肤，美美过秋天。
家常美食：冬季暖胃佳品，胶质满满的银耳粥，剪刀剪出来才好喝？导语：话说银耳粥一年四季都是可以喝的，但是相对来说在冬季应该更受欢迎一些，主要还是因为冬天天气太冷了，喝上这么一碗热气腾腾的暖胃粥真的是太舒服了，而且银耳粥价格便宜并且附带美容养颜、营养高热量低的神奇功效，爱美的 *** 姐多喝几碗也不怕发胖，今天小猪跟大家一起分享一下银耳粥的做法，到底如何才能做出这样一碗满满都是胶质的银耳粥呢，这就跟你揭秘一下！
银耳粥
胶质多的诀窍，全部告诉你
首先银耳的胶质属于多糖类，在煲粥的时候接触的面积越大出胶量就会越大，所以在这里特意说明，处理银耳的时候不要用手撕，而是要用剪刀剪，因为剪刀处理银耳的话会剪得比较碎，这样在煲粥的时候才会有更多的胶质；其次就是需要耐心的煲粥，小猪的经验是三个小时左右，主要由于银耳的胶质属于水溶性膳食纤维，需要很长的时间融入水里，时间煲的长口感也会变的糯糯的；最后就是银耳的品种了，银耳有脆耳和糯耳之分，要煲出糯糯的银耳粥就需要选择糯耳，不要买错了。
黄冰糖
银耳粥做法简单，加入桂圆营养更全面
银耳粥的做法其实非常的简单，小猪在做银耳粥的同时比较喜欢加入桂圆和红枣，可以起到补血安神的功效，我们准备椴木银耳三朵（如果比较大的话一朵也够用），桂圆十个，红枣十个，冰糖十五克，酒酿一百克，少许枸杞。准备好之后银耳用清水泡两个小时，再用剪刀剪碎锅中加入清水后，将准备好的银耳红枣和桂圆全部放入，盖上锅盖焖煮三个小时，为了防止溢锅可以在锅盖处放一根筷子，如图这样就可以。冰糖在最后十分钟放进去就可以，三小时后出锅再加入酒酿和枸杞子，一锅胶质满满的银耳粥就可以享用了。
银耳
厨房小贴士，美味不缺席
在烹饪的过程中清水一定不要过多，如果水加多了，那么整锅会比较稀，就喝不到浓浓的银耳粥了；在选择冰糖的时候如果有条件的话可以选择黄冰糖，这样做出来的银耳粥颜色会更加诱人，香味也会更加浓郁；最后一点也很重要，剪银耳的时候从表层一层一层往根部剪，到最后根部就可以扔掉了，不要舍不得那么一点根部而破坏了整锅粥的口感。
红枣枸杞
结语：胶质满满的一锅银耳粥，一两个人吃的话可以连吃好几碗，但是不要害怕，银耳粥多吃一点也并不会发胖，反而会美容养颜、养血安神，再加上里面加入了桂圆和红枣，补血活血的功效也是非常好的。今天的美食推荐就到这里了，喜欢小猪的就给小猪一个大大的关注，并在下方留下你们想了解的美食，小猪会一一推荐的哦，我们明天再见。
银耳粥
枸杞银耳粥
它具有养阴润肺、生津补虚的作用；
它能提升免疫功能、调节神经系统；
材料准备
主料：白木耳20克，枸杞15克；
调味料：冰糖1大匙
做法
1.白木耳洗净，泡软，撕成小朵；枸杞洗净备用。
2.所有材料放入锅中加入2--3杯水炖煮约30分钟，再加入冰糖煮至糖融化即可。
小贴士
注意：选购白木耳时应挑选颜色净，略带微黄的为佳。颜色过白的可能经过漂白处理，而颜色深黄的则可能存放过久，效果都会大打折扣。
喝粥，还是国人更爱的食物之一，尤其是中老年人，每天不喝一些粥下肚，总感觉浑身不舒服。这一段时间有人说喝粥不营养，让人们多喝牛奶，吃鸡蛋、三明治，但我这样给母亲说了一遍，让她多摄入蛋白质高的食物，早餐别老喝粥，不够营养，结果妈妈回复我说：我早餐要是吃你说的那些，三天两头就得上火。
看来饮食习惯还得因人而异，不能定下条条框框，食无定味，适口者珍，适合自己的饮食才是更好的。妈妈每天早上必喝一碗小米粥，一般都会加入一些银耳和红枣、枸杞之类的，小米被称为“五谷之王”，是最早的主食之一，口感软糯香甜，营养价值高，银耳是传统的滋补佳品，素有“平民燕窝”之称，能调理身体，美容肌肤，加入红枣、枸杞等药食同源的食材辅助，这一碗粥能带来的滋养丝毫不差，满满的全是胶质，也难怪妈妈气色越来越好，红润透亮，感觉都不用买化妆品了。
银耳红枣小米粥
所需食材：银耳一小朵、红枣6个、红枸杞1勺、小米小半碗、冰糖6块。
之一步：银耳泡发后去掉黄色的根部，清洗干净后需要撕成小块，小米过水冲洗几遍，再用清水浸泡，清水浸泡小米可以缩短熬煮小米的时间，红枣和枸杞冲洗干净后浸泡在清水中备用，这些食材都可以浸泡在清水中放在冰箱冷藏，第二天可以极大的缩短烹饪时间。
第二步：煮锅中加入适量的清水，大约一碗小米需要六碗清水，冷水锅中先加入处理好的银耳大火煮开，中火煮15分钟起胶。
第三步：加入泡过的小米，转大火煮开后，转小火焖煮约20分钟至小米开花出油。
第四步：加入泡过的红枣和红枸杞，盖上锅盖煮8分钟。红枣和枸杞不需要熬煮太久，熬煮太久的话容易把红枣和枸杞煮散，影响粥口感和美观。
第五步：在银耳红枣小米粥出锅之前，加入之前准备好的冰糖，冰糖熬制完全融化即可食用。香甜可口的银耳红枣小米粥就做好了。
——老井说——
1、煮这种带银耳的粥，银耳一定是要先煮的，否则银耳很难起胶，影响口感和营养的析出。
2、煮小米的时候，因为品种不同，火候也不同，不要设置固定时间，舀起来看看小米是否都开花了，粥是否浓稠才行，煮好的小米粥稍微放凉一些应该有一层油皮才好。
每个人的体质不同，不同地区的人体质也不尽相同，粥是国人传统的饮食习惯，虽然多为碳水化合物，但便于消化，容易吸收，搭配一些好的食材，也不失为一种营养的饮食，无论任何条件下，切勿急速变更自己的饮食习惯，以免造成肠胃不适。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
冬季要多喝粥，教你9种家常营养粥的做法，简单易学，营养又美味我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享冬季要多喝粥，教你9种家常营养粥的做法，简单易学，营养又美味，快快收藏吧！
红枣苹果小米粥
食材：小米，苹果，红枣，枸杞，红糖
*** *** ：
小米洗净放入砂锅中，苹果削皮切小块放入，红枣去核切小块放入，加入适量清水煮沸后转小火炖25分钟左右，放入枸杞和2块红糖再焖5分钟即可食用。
桂花红豆芋头粥
食材：红豆100克，芋头150克，冰糖适量，桂花酱
做法：
1.红豆提前浸泡一晚，芋头去皮切小块
2.锅中倒入红豆加清水煮至软烂
3.然后倒入芋头煮至筷子能扎透，放冰糖煮化，盛出浇上桂花酱即可
牛奶红枣银耳粥
食材:银耳、红枣、牛奶、枸杞
做法:
1：银耳冷水下锅,大火煮15分钟
2：倒入牛奶,红枣和枸杞,搅拌均匀,然后小火煮5分钟就OK啦~
青菜粥
食材：大米适量，小白菜1大把，盐少许。
做法：
1：把大米淘洗干净放进电饭煲，加入适量清水，大米与清水的比例可掌握在12：1左右。
2：盖上锅盖，启动电饭煲的汤粥功能。
3：准备好自己喜好的青菜。顶刀切碎。
4：电饭煲煮粥程序结束前3分钟，打开电饭煲锅盖，把小白菜放进去，再加入少许盐，搅拌均匀。小白菜入锅后不要再盖锅盖，敞着，把蔬菜煮至变色即可。若盖上锅盖，势必会导致青菜发黄。这个小窍门大家一定要知道。
5：盛上一碗，晾至温热，美美地开喝，放凉后味道也不差。
三黑粥
食材：
黑米120g，黑豆80g，黑芝麻50g，花生30g，糯米80g，红枣8颗、枸杞1小把
做法：
1：黑米、黑豆、糯米提前泡10小时，倒掉水分
2：所有食材放电饭煲中加300ml水，按煮粥模式
3：喜欢甜口，可在出锅前10分钟加适量红糖
4：香喷喷的杂粮养发粥就搞定啦！
南瓜粥
准备材料：
南瓜、糯米粉、冰糖、牛奶
步骤：
1、 南瓜洗净，去皮切成小块，上蒸锅蒸熟，用筷子可以扎透就是熟了
2、 蒸熟的南瓜用勺子压成泥
3、 南瓜泥放入料理机、榨汁机或者破壁机里，加入200ml牛奶，打十秒钟即可
4、 10g糯米粉加500ml水混合均匀
5、 南瓜泥和糯米粉水一同倒进锅中，根据自己的口味加入适量的冰糖，中火，不断搅拌至浓稠，一锅香甜丝滑的南瓜粥就熬好了
香菇时蔬虾仁粥
食材
大米，虾仁，香菇，蔬菜粒，姜末，葱
调料
香油，盐，白胡椒粉，淀粉
做法
1：虾仁加一点淀粉抓一下后洗净，加适量盐和白胡椒粉腌制十分钟
2：煮粥时滴几滴香油（这个凭个人喜好）粥开后放入姜末和香菇煮五分钟
3：将粥搅拌一下，加适量盐和白胡椒粉调味
4：加入蔬菜粒和虾仁煮一两分钟
5：最后凭个人喜好撒上葱花就好啦
杂粮粥
材料：（1至2人份）
黑米30g，赤小豆30g（可以换成红豆），白糯米30g，红皮花生30g，红枣6颗去核，绿芯黑豆30g，黄冰糖适量，水1000毫升
1：提前一晚把所有食材洗一下，然后浸泡一夜；
2：第二天起床后，把除了红枣和黄冰糖以外所有食材倒入高压锅扣好水的量，盖上盖子，大火煮到高压锅上汽之后转中火继续煮15分钟关火；
3：最后把粥倒入砂锅或者电饭煲内，加入黄冰糖和红枣再煲10分钟就好了。
百合枸杞大米粥
准备食材:
百合，大米，冰糖，枸杞
做法:
1：准备食材，将大米，百合洗净，放入电饭煲中，加适量的清水。
2：按煮粥键，剩下的工作就交给电饭煲啦！
3：时间到，放入冰糖和枸杞，搅拌至冰糖融化就好啦！
先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
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一、白萝卜——消食润肺
推荐做法：【白萝卜豆腐汤】
1. 白萝卜1个洗净去皮，先切片再切丝，丝不要太细稍微粗一点，1小块嫩豆腐，切小四方块备用，海鲜菇1小把，切成小段备用。
准备辅料
2. 碗里打入5个鸡蛋，不用搅散，直接热油下锅，煎至底部定型，翻面继续煎，煎至两面金黄，出锅放在菜板上横竖各划3刀，分成小块。
3. 起锅加少许油，倒入萝卜丝，大火翻炒，把萝卜丝炒一下，既能去除萝卜的辛辣味，也会使炖出的萝卜汤更浓更白，家里有条件的可以放一小捏虾皮，炒香后倒入煎好的鸡蛋。
加入煎鸡蛋
4. 加入开水，一定是开水，只有开水做出的汤汁才会奶白色，再撒一点生姜丝，大火炖5分钟，炖好的汤汁又白又浓，加入嫩豆腐，海鲜菇，少许盐和白胡椒粉调味，再煮5分钟，煮出鲜香味，再加一点点枸杞和葱花，一道白萝卜鸡蛋汤就可以喝了，汤汁浓白，味道鲜美，好喝又营养。
白萝卜豆腐汤
二、银耳——清热润肺
推荐做法：【冰糖银耳粥】
1. 准备食材：1小把银耳，7个大红枣(清水浸泡10分钟，切开去除枣核，分成4半)，20个莲子，1小把枸杞(50克左右)，5克冰糖，先泡发银耳：准备1个大碗放入银耳，加1小勺淀粉，加入清水，浸泡1小时。
2. 泡发的银耳，洗净，分成小朵，凉水下锅，水开后，大火再熬10分钟。
银耳凉水下锅
3. 10分钟后，开锅，用筷子，顺同一方向搅动15秒，加入冰糖、红枣、莲子，再小火慢炖10分钟。
煮10分钟加入红枣，莲子，冰糖
4. 出锅前1分钟加入枸杞，搅动均匀，盖上盖子焖1分钟，盛在小碗或者小杯子中就可以美美的享用了，满满的胶原蛋白。
银耳莲子粥
三、裙带菜——化痰利咽
推荐做法：【裙带鲫鱼汤】
1. 准备配菜：新鲜的嫩豆腐1块，切成大小均匀的小方块，海鲜菇洗净切成小段，20克鲜姜切成姜丝。
海鲜菇
2. 热锅放油，下入处理好的鲫鱼，做汤选择这种3两左右的小鱼，开中火慢煎，至4分钟，翻个面再煎。
鲫鱼下煎锅
3. 把鱼身的两面煎至金黄，用铲子将鲫鱼捣碎，越碎越好，捣碎后再把两面煎至上色，加入适量的开水，放入姜丝，开中火煮5-7分钟。
鲫鱼煎好捣碎加水
4. 1小把裙带菜，用清水泡发后切成小段。
裙带菜切段
5. 鱼汤煮5-6分钟左右，煮至奶白色，用漏勺滤出鱼骨弃用，再下入裙带菜、海鲜菇和嫩豆腐，调少许盐调味。
加入裙带菜海鲜菇嫩豆腐
6. 再煮3-4分钟，加少许枸杞，即可出锅。汤鲜味美，营养丰富，非常适合老人和小朋友。
裙带鲫鱼汤
在“疫情后”时代，大家不要过于紧张，多喝水，多喝汤，提高抵抗力，继续做贡献。
天热常喝的一种粥，银耳粥怎么做粘腻好吃？三个步骤不要省民以食为天，美食才是更大的欢乐。小猪的美食铺每天与您相聚，在这里我们品鉴天南地北的美食，一起探索更多让肠胃欢畅的佳肴吧！
导语：天气渐渐变得炎热，养生的话题仍旧不断，对于多数人而言，平时大多数都是选择五谷来帮助提供膳食纤维的补充。但其实在选择饮食的时候，还是有着很多其他的食材作为参考，帮助你 *** 出来更为出众的口感和味道。在天热常喝的还有一种粥，那便是银耳粥，但是做起来却并不容易，这么做更为粘腻好吃，三个步骤不要省。
【银耳粥】
食材：银耳
配料：莲子、红枣、百合、枸杞
调味品：冰糖
时间：一个小时
【小猪烹饪教学】
1、注意选择的银耳一定要优质，否则质量不好的话，怎么都不会出胶，这也是在做银耳粥时的之一步。一般优质银耳比较轻盈同时还很疏松、肉质肥嫩有弹性。
2、将银耳进行泡发，这一步十分重要，很多人都忽略，之间将其放入锅中煮，不仅味道不好同时还难以将银耳变得更好吃。尽量选择冷水泡发，不要急于求成选择温水，泡发可以选择提前做，一般需要经过2到3个小时。
3、将银耳撕成小朵，同时将根部比较硬的地方去掉，尽量撕得越小越好，这样银耳和水接触的面积小，出胶就会变得更轻松，这是第二个不能省的步骤。
4、将撕碎的银耳放入其中，加入足够多的清水和大枣，同时将其转为小火进行慢煮。使用大火烧开后再用小火慢煮，这是让银耳变得粘腻的第三个步骤。时间大概会在半个小时左右，中途不要加水，不然会冲淡味道。
5、将里面加入适量的冰糖，同时再加入适量的枸杞，煮10分钟左右。
【小猪厨房必备诀窍】
1、三个让银耳粘腻的步骤分别是，选择优质银耳、撕出更小的块、小火慢炖。
2、在食材搭配的时候比较灵活，可以按照自己的喜好去寻找。
总结：这道菜的难点其实并不多，主要是要求细心，不仅要在挑选的时候细心，同时还要将其撕碎，这些细节掌握好，就能够将食材做得更粘腻。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
吃一次想十次的下饭菜香甜美味美龄粥小猪的美食铺：坚持每天的美食创作，用心为大家提供原创的美食盛宴，每天吃啥找小猪，给你带来天南地北的美食！
这个粥可以做成米糊，是我和小朋友很爱喝的一款，因为真的是很香浓还养胃。闻着就很想吃，哪怕没有胃口没有配菜也能吃一大碗，如果不想用料理机做成米糊就要用小火煮，因为山药和糯米有点粘锅，所以一定记得要搅拌。如果胃功能很弱，糯米可以去掉。但有糯米可以补虚，口感也给更好。如果有糖尿病人，冰糖可以用代糖取代。
By 宥宥切克闹
用料- 糯米 20g
- 粳米 20g
- 铁棍山药 半根
- 清水 少许
- 冰糖 适量
- 枸杞 随意
- 永和豆浆 一杯
1、如图所示，准备食材，自己家吃其实也不需要那么精确的克数。枸杞，东北糯米，粳米，因为家里没有百合，但加了燕麦奇亚籽，银耳。最后会有点碎碎的口感，而且是粗粮也挺吃。
2、垆土铁棍山药 这种带铁锈红点点的是比较好的 我直接用了半根，因为我的米比较少。
3、去皮，切块，尽量后放吧，因为容易黏底，要么水开就用勺子搅几下。
4、我直接用的现磨永和豆浆一杯
5、然后用儿童辅食档，这样磨出来比较细，又不至于完全是豆浆。用锅煮要小火煮很久。就想吃口快手粥
6、准备老冰糖。出来以后后放。也可以用代糖。
7、煮好了以后，再放枸杞，枸杞建议先用冷开水泡一下，稍微洗洗，是湿的状态。
8、小朋友吃这样的一顿早餐是香甜可口暖身暖心，而且女孩子吃这个还美容养颜哦！
小贴士相传宋美龄晚年时期胃口不好，其实她晚年时期的肠胃是不太好的，所以这一款粥的话是她的营养师根据她的情况量身定制的，但真的很好喝被广为流传，而且整个食材的搭配，无论从营养的角度还是口感来讲的话也非常的合适我们国人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这粥，天气炎热我从不放过，好喝方便，清凉爽口，夏天消暑简单了俗话说“暑天无病三分虚”，七月正值盛夏，气温节节攀升，很多人喜欢吃些冰冷的食物降暑，冰棍、冷饮几乎人人不离手，但这些冷饮只能暂时的缓解燥热，并不能起到真正的“消暑”，而且夏季天气闷热，人的火气比较旺盛，这时需要吃一些清淡又开胃的食物。
“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”，绿豆汤是夏日里消暑止渴的良器，不仅有清热解暑的功效，还能补充人体出汗后流失的矿物质，但绿豆汤比较单一喝多了难免乏味，可以加上小米、银耳一起熬煮，不仅口感更加丰富顺滑，还能补充营养，是夏日里极好的“消暑粥”，炎热的天气里喝上一碗这样的粥比吃冷饮都解暑，分享夏季我家常喝的“消暑粥”，简单好喝又营养。
消暑粥
所需食材：绿豆1小把，银耳1个，小米1小碗，冰糖5颗。
之一步：将绿豆、银耳、小米淘洗干净，绿豆和银耳分别提前浸泡2小时左右，可以缩短煮绿豆和银耳的时间，也能使银耳煮的更粘稠。
第二步：银耳泡软后清洗干净，去掉根部黄色的部分，用手撕成小朵，其实黄色的根部是可以食用的，但大部分人觉得会影响口感，因此很多人都习惯性的将根部去掉。
第三步：锅中加入适量的清水的，倒入绿豆，大火煮开后转小火煮20分钟，想要煮出的绿豆粥呈绿色，需要使用矿泉水，而一般家庭的自来水煮出来的粥呈红色，其实口感上并没有什么区别，只是个人喜好而已。
第四步：绿豆煮至微微裂口后倒入小米和银耳，搅拌均匀继续熬煮，煮至银耳软烂出胶。
第五步：加入5颗冰糖，搅拌至冰糖融化后关火即可，一碗营养又止渴的“消暑粥”就做好了。
绿豆属于凉性的食物，脾胃不好的人尽量不要频繁饮用绿豆汤，但小米养胃、易消化，还非常有营养，尤其煮粥后上面漂浮的“米油”更是起到很强的滋补作用，和绿豆一起煮健胃和脾，粥中加入的银耳口感软糯有质感，而且天然的特性胶质有助于润肤养颜。
——老井说——
绿豆又硬又不好煮，因此家里煮绿豆时一般都会提前一天晚上将绿豆用清水浸泡，其实将绿豆加入少许清水冻在冰箱里，冻好后只需要20分钟左右就可以将绿豆煮开花，省火又时。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
银耳莲子粥，清热去火，营养好喝，一次熬一大锅不够喝我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
过年期间吃了各种各样的大鱼大肉、各种美食、还有瓜子、干果和糖果。全都是太油腻的，营养丰盛的。再加上近段时间，气候干燥，不下雨。不管是家里的大人还是小孩，无一幸免全都上火了。迫切需要吃些清淡的，肠胃舒服的。#元气过新年#
今天给大家分享一个银耳莲子粥的做法，熬好的汤不仅营养美味好喝，而且还有美容养颜、清热去火的作用。喝上一碗银耳莲子粥，特别的舒服。@头条美食 #红红火火过大年#下面介绍做法步骤：
1、需要准备的食材有：梨、银耳、百合、莲子、红枣、枸杞。这里用到的银耳、百合、莲子，在一般的超市里都很容易买到。
先往碗里放入一块银耳，用凉水泡20分钟；然后再抓一把百合和莲子放入另外一个碗里，也加入凉水泡20分钟。
2、银耳泡了20分钟后，直接用手把银耳撕成一朵一朵的，顺手把银耳上面的蒂摘掉不要。
然后把撕成小朵的银耳全都倒入锅里面，再一次性往锅里倒入足够多的凉水进去，盖锅盖大火煮开以后再转小火炖30分钟。
刚才的莲子和百合也泡好了，这个时候的莲子不要直接煮粥用。先把莲子从中间剥开，把莲子里面的莲子心拿出来。因为这个莲子心是苦的，如果直接放入锅里煮粥的话，到时候煮好的银耳莲子粥味道会发苦的。不过这个莲子心不用浪费掉，可以把莲子心放在茶杯里，单独泡茶喝，可以起到清热去火的作用。
再准备2个洗干净的梨子，可以把梨皮削掉。把梨切成小块备用，顺便把梨核去掉。
3、刚才锅里的银耳已经小火煮了30分钟了，直接往锅里加入泡好的百合、去过莲子心的莲子，还有切好的梨，放入几颗洗干净的红枣；再根据家里人的口味加入冰糖进去增加甜度。用勺子搅匀后盖上锅盖继续用最小火炖一个小时左右。
最后往锅里加入一小把的枸杞搅一搅就可以关火出锅啦。
这个银耳莲子粥就熬好啦。味道香甜，营养丰富，非常的美味好喝。刚过完年，特别适合在家里熬这么一锅银耳莲子粥，喝完特别的舒服惬意。
如果大家嫌买一大顿食材来熬汤麻烦的话，我给大家分享一款老饭骨的冰糖银耳雪梨汤。这个是国宴大师，精心改良的配方，里面的材料有：干银耳、干百合、枇杷干、鲜芦根、枸杞、红枣、冰糖......，全部都是称重好的小包装。可以按照说明步骤在家里操作，特别的简单方便。
小梨汤吊一壶，枇杷百合不怕燥。在这逐渐干燥的季节里，熬上一大锅银耳百合梨汤，除去体内的燥气，可以润肺、润肠胃，清热去火。
咱们今天的银耳莲子粥就分享到这里了，如果你喜欢我的美食分享，不要忘记添加关注、点赞哦。还有点击文章末尾的“了解更多”可以看到这期冰糖银耳雪梨汤的详细视频哦。
咱们下期再见！
