{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4al4c3c77u6u5r76ig0","duration":257.905,"width":854,"height":480,"file_size":29288881,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/35e91d702682434bb08bc522a2fecf96","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":257.905,"file_size":22498986,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"582d7c7235cd8935f32f0a4518fee91f","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
不会包馄饨怎么办？教你5种馄饨最简单的包法~快做给你家人吃吧{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c43f39rc77ua2a06ms0g","duration":156.015,"width":960,"height":540,"file_size":18044193,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/fe9a32659a954b05b457313c21d69e1d","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":156.015,"file_size":11444882,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"8d9f553e65c77c3ef42f4ddc8725fb53","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
【美食教程】想吃馄饨不用去早点铺了，教你在家做，半月不用早起{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c65b35rc77u7kuvpglig","duration":42.957,"width":852,"height":480,"file_size":5602602,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/8e3a967588924539844f096fa2b6a475","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":42.957,"file_size":3264782,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"713d4e9dd949e588c6a5172c9efdb47a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
馄饨慢动作的包法,通俗易懂非常简单{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4htm43c77u5lpu7orqg","duration":12.168,"width":960,"height":540,"file_size":1095676,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/8faf27f9c1cc40f08c630859b4c8c7c2","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":12.168,"file_size":793158,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"52eac4b122ee325df2b76cec5f7c31e6","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
从一手抱娃一手提货，到带领数百名学员创业 宝妈靠手工馄饨跻身“家庭外卖”市场大小新闻客户端8月26日讯（YMG全媒体记者 陈睿旷 摄影报道）在家里就可以做外卖？随着餐饮市场的不断细分，“家庭外卖”成为轻资产创业的方向之一，并吸引了不少创业者的目光。
今年31岁的王雪是吉林人，目前在烟台海阳生活，她就是“家庭外卖”从业者之一，售卖的是成盒的手工馄饨。“从事家庭外卖一年来，我积累了很多 *** 经验，也获得了不少新老顾客的认可。”王雪说。
私厨已成为“干净卫生”的代名词
王雪向记者介绍，2019年，她和丈夫在外地开了一家烤鱼店，本想闯出一番事业，但却被突如其来的疫情打了个措手不及。欠了一大笔债后，他们只好回到海阳重新开始。“宝妈找工作真的很难，辗转多次也没有找到合适的工作。”
去年8月，一次偶然的机会，王雪在 *** 上看到了“家庭外卖”的创业项目。投资不大，没有房租水电、雇佣员工等费用，简单好操作等特点吸引了她。“这也是个机会，我想试一试。”王雪说，由于有着先前从事餐饮工作的经验，她认为“家庭外卖”是个利润很好的新风口，以自家厨房、客厅为中心操作，可以卖给附近的人，还能线上发快递。抱着“能挣多少是多少”的心态，王雪再度开始了创业之路。经过一系列的学习、考察后，她将外卖食物确定为最常见的盒装馄饨。
购买调料、食材、打包盒等物件，定做馄饨皮等等，投资了不到2000元钱，王雪的“小厨房”就开张了。“最开始就是周围的邻居朋友，还有同小区的人尝一尝，大家反馈都不错，后来我就开始在 *** 上大量推广。”
在家做食物更大的特点就是吃着放心。在王雪看来，随着餐饮行业的不断发展，私厨已经成为“干净卫生”的代名词，深受老百姓认可。
每盒成本4元，定价根据地区有浮动
每天早上安顿好孩子后，王雪就直奔菜市场购买食材，并根据前一天顾客的预订情况来 *** 馄饨。将肉馅用大功率器械搅打，再把西兰花、玉米、胡萝卜、香菇等蔬菜洗净备用，从备菜、称重、 *** 、包装，再到发货，一天下来她经常忙得不可开交。“有时我也得一手抱娃，一手提货，穿梭在各个小区间爬楼送馄饨。”
“肉馅基本都是前一晚做好放在冰箱保存，蔬菜可以适当囤一些货，客流稳定后不怕食材用不完。100盒以内的馄饨，大半天就能完成。”王雪说，她的顾客中一部分是口口相传介绍来的，一部分是从短视频平台里看到主动联系她的。
一盒常见的馄饨，成本在4元左右，售价则根据地区不同而有高低之分。“在海阳，我的定价就是9元起，市区则会定价高一些。”王雪介绍，当订单达到一定的盒数或价钱，就可以进行免费配送，“省内发快递是满100元包邮，同城的话是4盒以上免费配送。”
王雪说，做家庭外卖不局限于某种单一的食物，只要自己能操作得了也可以兼顾多个商品。目前，王雪还在短视频平台为自己的馄饨做宣传，也会分享馄饨的包法和馅料的配方，“视频剪辑都是我找时间自学的，我会每天晚上提前把视频做出来，转天发布。”
“小馄饨让我找到大方向”
做家庭外卖最难的是什么？王雪回答：“人脉。”
“ *** 过程是很简单的，但销售环节不能没有人脉。”从一开始就清楚认识到这一点的王雪，选择用口碑来积攒人脉。“时间久了，大家认可我的品牌了，也就帮我带动了很多新顾客。”从事家庭外卖半年后，王雪在自己的短视频账号下收到不少评论和私信，向她咨询“家庭外卖”的做法。
“我也是一位宝妈，深知这个群体的不易。很多宝妈因为没有收入也没有学习渠道，都来私信我想学习如何创业，我就建了一个群，带着大家一起进步。”随着自己的经验越来越丰富，王雪也逐渐筑起了教学体系，“带学员”也为她带来了一部分收入。半年来，她带的学员已经有数百名。“我的学员里面以宝妈居多，还有退休的阿姨们，以及想自主创业的年轻人。”
今年年初，王雪租了一个门店，把相关的手续、证件置办齐全，打算继续扩大创业版图。从事家庭外卖一年以来，王雪说她最欣慰的是终于摆脱了负债人的身份。
“之前创业欠的20多万元，还有利息，终于在今年8月份还清了。”王雪说，自己就是一个普普通通的宝妈，希望她的创业经历可以激励到更多正在努力打拼的人们。“接下来我也会继续从事家庭外卖这项工作，让我和家人过上更好的生活。”
责任编就：高涵
审校：王蕾
助力地摊经济，地摊小吃鲜肉混沌、千里香馄饨技术配方视频教程如果你想学混沌技术创业，不一定非要去加盟，投资大不说，风险也大。很多街头地摊小商小贩，做各种小吃生意的，好吃的多了去了，生意都好的不得了。
一共有3个混沌技术视频技术配方，分别由不同的师傅操作讲解。有了这些混沌技术教程，可以为你节约几百几千元的培训费用。
混沌技术教程目录大全：
1、千里香馄饨1
2、千里香馄饨2
3、鲜肉混沌
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
馄饨作为老少皆宜的美食，方便又好吃，皮薄馅儿鲜，入口滑嫩。不管用来吃早饭，还是当夜宵，一碗下去，超满足！今天小易分享的是纯蛋皮鲜肉小馄饨的家常做法，喜欢的朋友别错过哦！
所需食材：
鸡蛋3个（148克）、普通面粉290克、盐、猪肉、花雕酒、姜汁、生抽、蚝油、白糖、小葱、香油、玉米淀粉、猪肉、香油
*** 步骤：
之一步：大碗里打入3个鸡蛋，再加入1克盐搅散；接着分次加入290克普通面粉，和成絮状后再下手揉面，和一个偏硬的面团；然后盖上盖子，让面团休息十分钟，再次揉成一个光滑的面团，最后再次盖上盖子让面团休息30分钟。
第二步：准备少许猪肉剁成末，放入碗中，再加入少许花雕酒和姜汁去腥；接着往肉末中加入少许清水，并顺着一个方向搅拌，使肉末呈现嫩嫩的状态；最后往里面加适量生抽、蚝、白糖、盐、青葱调味；拌匀后再淋入少许香油锁住肉末中的水分。
第三步：取出松弛好的面团充分揉匀；接着在案板上撒上少许玉米淀粉，并用擀面杖沿着面团的边缘先擀，把皮子擀大；然后用擀面杖卷起边推边擀，把面皮擀成自己喜欢的厚度。
第四步：把擀好的面皮从中间对半切开，再切成宽度一致的条，最后切成正方形的小块。
第五步：在切好的面皮上放上馅儿，再斜对角包好、捏紧，这样小馄饨就包好了。
第六步：锅中加入适量清水烧开，把馄饨下锅煮开，再激3次水即可；然后把煮熟的馄饨捞出来，放入调好的猪油酱汤中，美味即成！
*** 关键点：
面团如果不能一下子揉光滑，可以包上保鲜膜让面团休息一会儿再来揉，这样很容易就揉光滑了。
用简单的配料，调出最清爽的汤汁，圆滚滚的小馄饨漂浮在汤汁中， *** 嫩的肉馅儿隔着皮子若隐若现，太诱人了，学会了想吃馄饨再也不要出去买了！
本期纯蛋皮鲜肉小馄饨的视频 *** 全过程，大家可以直接搜索关键词 厨易 纯蛋皮鲜肉馄饨，我们下期见。
想吃馄饨不用出去吃了，手把手教您在家做出来，皮薄馅大超好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c77jo8jc77u8meg4r7ug","duration":330.885,"width":960,"height":540,"file_size":42569806,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/27af59d4b16248b8a262569f224f5aab","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":330.885,"file_size":26669037,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"40b527a442f0f538130753cd33cf86cd","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
谁说馄饨只有肉馅？店主教你1种纯素馅，简单好吃还营养，收藏了！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c87ujnrc77u765b8ukk0","duration":187.432,"width":960,"height":540,"file_size":28831779,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/527a46e2c88547bba94b590f50d2259d","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":187.432,"file_size":17689042,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"d0b837b5115cf36b49a3c44471b5fa50","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
商用版和家庭版小馄钝配方猪肉馅 *** (建议每个小馄饨大约5克，成品大约80个馄饨)
【材料】
猪肉馅 250克(三分肥七分瘦的猪肉馅)
水 30克
十三香 1克
鸡精1克(可不放)
普通酱油 15克
熟豆油 20克(色拉油也可以)
葱花 80克
姜末 10克
盐1克(最后补充咸味用)
【 *** *** 】
1.三分肥七分瘦的猪肉馅放入盆内抓散。
2.放入十三香、鸡精和酱油,抓匀。顺时针搅拌粘稠后分次加入水搅拌至吸收，猪肉馅搅打成为泥状。3,加入油,继续搅拌加入葱末、姜末拌匀后根据个人口味放入盐。
麻油鸡肉馅 *** (建议每个小馄饨大约5克，成品大约80个馄饨)
【材料】
鸡胸肉 250克
白胡椒粉 2克
蒸鱼豉油 5克
水 30克
鸡精 1克(可不放)
麻油(花椒油) 5克
熟豆油 20克(色拉油也可以)
葱花 80克
姜末 10克
盐1克(最后补充咸味用)
【 *** *** 】
1.鸡胸肉用菜板先切后剁，然后碾成泥。
2.盆内放入鸡肉泥,加入白胡椒粉、蒸鱼豉油、鸡精，慢慢多次加入水搅打一个方向上劲。
3.加入麻油也叫花椒油、油，加入葱姜末， *** 结束，加入盐最终调味。
三、商用馄饨皮 *** (建议每个小馄饨大约4-5克，成品大约80个馄饨)
【材料】
面粉 220克
玉米淀粉 30克
盐2克
热水(90度以上) 100克
【 *** *** 】
1.面粉和淀粉放到盆内,然后把盐放入热水内融化,用搅拌式 *** 和成面团。
2.把盆内的面放入压片机里，压成面片。
3.由厚到薄,先 1厘米到0.5厘米再到01厘米压成薄片。
4.把面片正反扣回折起，切掉边料，先切条后切块成十厘米见方的薄片即为馄饨皮。
家用馄饨皮 *** (建议每个小馄饨大约4-5克，成品大约80个馄饨)
【材料】
面粉 220克
玉米淀粉 30克
盐 2克
热水(90度以上)115克
【 *** *** 】
1.面粉和淀粉放到盆内，然后把盐放入热水内融化，用搅拌式 *** 和成面团，
2,把盆内的面和成团,用擀面杖擀成大面片，
3.卷在擀面杖上卷起来往回擀，成薄片，详见视频。
4.把面片用刀切也10厘米宽条，再切成10厘米宽块，成十厘米见方的薄片即为馄饨皮，
小馄饨 *** (建议成品大约80个馄饨)
【材料】
和好的鸡肉馅或猪肉馅 400克左右
馄饨皮 80张
热水 1500克(煮馄饨用根据锅的大小决定水)
【调汤用材料】(一碗馄饨用量)
盐1克
味精 1克(可不放)
香菜 3克
香油 2克
紫菜 1克
鸡精 1克
【 *** *** 】
1.包制馄饨，具体操作见视频。
2,锅内烧开水，一边放包一边儿放馄饨，随着包随着煮。
3.取碗放入盐。味糟，鸡精，紫菜用者馄饨的汤冲开调味料，使其融化。
4.放入意熟的馄饨,放入香菜和香油点缀这碗馄饨就可以食用了。
【总结】
1.做馄饨皮的时候用热水90度以上。
2.压片的时候，由厚到薄，1厘米至0.5厘米最后达到0.1厘米
3,手工馄饨和面和商用一样，只是手工和面要比商用的软一些。
4.馅儿因为用料少,所以馅儿做成泥，包制的时候注意手法，不要露馅儿。
5,在煮的时候一边包一边下锅，快速成熟。
6.调汤的时候一定要在孩内对好汤。先放好盐，味精,鸡精，然后冲入馄饨汤，最后放入馄饨，香菜，香油即可。(可根据个人喜好，放入虾皮，辣椒油，酱油，陈醋等调味料)
具体视频操作可以私信我发
