有人说，冬天气温低，就应该吃热菜和汤菜，这样身体才暖和。其实我想说，你错了，冬天吃凉菜，能让身体自我取暖，带走体内一部分热量，消耗脂肪�?/p>
今天懒哥就跟您分享一道凉拌银耳的做法，酸甜开胃，清脆爽口，过年大鱼大肉吃腻了以后，不妨来道这样的菜解解油腻。今天我们做的凉拌木耳，可是咸口味的哦！
用料�?/p>
银耳，香菜，红菜椒，盐，白糖，白醋�?/p>
做法�?/p>
扣出银耳里面的黄色部位。（懒哥选用的新鲜银耳，菜市场和超市都能买到。如果买不到新鲜银耳，大家可以将干银耳泡发了，来做这道菜。）
将银耳摘成一朵朵的小朵，然后将银耳清洗干净�?/p>
去掉香菜的根，清洗干净，切成小段儿。将红菜椒切成丝儿备用�?/p>
取一大碗，加2勺白糖，3勺醋和半勺盐，搅拌均匀�?/p>
锅内倒水，等水烧开后放入银耳，把银耳焯十几秒就可以捞出来了，沥水，倒入碗中。（新鲜的银耳不用焯太久，时间长了，银耳会被烫得粘稠。如果是干银耳，可以稍微烫久一点，但是不要烫太软，要保持银耳脆脆的口感。）
加切好的香菜段和红椒丝儿，搅拌均匀�?/p>
把银耳拌好以后，放入盘中装盘即可�?/p>
小贴士：
做这道菜，还可以加点黄瓜丝，更能提升这道菜的口感，没吃过咸木耳的快来试试吧！
用时最短的开胃小菜～
By 星星小厨娘�?/p>
用料- 腐竹 120g
- 木�?20�?/li>
- 银�?1小朵
- 葱花 5�?/li>
- 蒜末 1茶匙
- 蒜苗 几根
- 白芝�?5�?/li>
- 香醋 1�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 耗油 1�?/li>
- 干辣椒或小米�?3�?/li>
1、食材准备：取适量腐竹 银�?木�?温水泡发
2、蒜�?蒜末 葱花 干辣椒切�?/p>
3、加入香�?耗油 生抽 �?鸡精及白芝麻调味
4、最后烧点热�?浇在菜上搅拌均匀即可出锅�?/p>
5、酸爽开胃的凉拌菜就做好啦～用时十五分钟 快去试试�?/p>
腐竹的营养功�?/strong>腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效�?/p>
1.预防心血管疾�?/p>
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏�?/p>
2.促进生长发育
防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利�?/p>
3.预防老年痴呆
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用�?/p>
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#我的养生日常-远离秋燥# 凉拌黄瓜银�?/strong>立秋后，暑气难消，胃口不好，试试这一道开胃小菜——黄瓜银耳，清爽清脆，酸咸可口~
By meggy跳舞的苹�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 银�?1�?/li>
- 黄瓜 2�?/li>
- 胡萝�?1/3�?/li>
- 大蒜 6�?/li>
- �?适量
- 酱油 少许
- 生抽 适量
- �?1�?/li>
- 白糖 5�?/li>
- 香油 适量
1、干银耳用凉水浸泡变软�?/p>
2、剪成小朵，煮沸后使用；
3、黄瓜、胡萝卜清洗干净，晾凉的银耳和大蒜准备好；
4、黄瓜切条，胡萝卜切细丝�?/p>
5、大蒜打成蒜蓉；
6、处理好的食材倒入大碗中；
7、根据口味加入醋、酱油、生抽、盐、白糖、香油，混合均匀；少放酱油，起到上色作用即可；腌�?0分钟以上，多余的黄瓜汁腌出来，再吸收进一些料汁味道，吃起来才爽脆�?/p>
8、食用前倒入银耳，混合均匀即可食用�?/p>
9、凉拌黄瓜银耳，清爽脆嫩又开胃！�?/p>
小贴�?/strong>1. 黄瓜可切条、切片，也可直接拍碎剁块；胡萝卜起到增加色彩的效果； 2. 银耳不要提前放，防止将料汁吸收而影响黄瓜和胡萝卜的入味�?3. 大蒜适量多放一些，提味、杀菌； 4. 配料和调料可根据口味来调整，比如嗜辣者可加入青红辣椒、小米辣、辣椒油�?/p>
银耳的营养功效性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症�?/p>
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效�?/p>
2.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品�?/p>
3.增加免疫�?
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力�?
4.美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效�?/p>
5.减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收�?/p>
6.增加耐受�?/p>
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力�?/p>
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1个银耳做�?道家常菜，热菜凉菜都有，鲜香微辣又下饭又下酒家常菜就是大家平时在家吃的菜肴，食材和做法都非常简单，没有什么特殊的技术要求。虽说食材和做法简单，很多人还是为了做饭发愁，发愁的原因主要是食材选择上，经常做饭的人都知道，去菜市场转了一圈又一圈，不知道买什么好，并不是食材不好，是不知道选择什么�?/p>
尤其是在家经常做饭的人，去菜市场前信心满满，到了菜市场还是选择了经常吃的那几样食材。买回去做好了，家人又会说怎么又是吃这个。对于做饭的人显然是又伤心又来气。其实并不是她不想做好，因为每个人的食谱相对稳定。每天吃的都是那几样�?/strong>
对于一个每天在家做饭的人来说，做饭其实并不是大家看起来这么简单，难点在时间长，一�?65天每天都在做饭，其实并不是一个容易的事，对于各个专业厨师来说也不简单。如果还要求做饭的人每天变着花样来做，真是有点过分了�?/p>
====银耳辣椒炒�?===
【准备食材】：银耳，螺丝椒，猪里脊肉，葱花，盐，味精，色拉油�?/strong>
【 *** *** 】：1.银耳用开水泡发，这样泡发速度快，如果不着急可以用凉水泡发�?/p>
2.泡发好的银耳撕成小块，再清洗干净，洗好后沥干水分备用。把银耳黄色的根部扔掉�?/p>
3.锅中加入清水烧开，放入洗净的银耳焯水，水开后再�?分钟左右即可，不要煮的时间太长，煮好后捞出备用�?/p>
4.辣椒洗净，根部切一圈，不要切断。切断了辣椒心很难 *** �?/p>
5.不切断辣椒根，辣椒心很容易就能 *** 了�?/p>
6.把辣椒切成小块，放在盘子里备用�?/p>
7.猪里脊肉洗净，切成薄片，厚度�?.5厘米左右。不要切太薄，炒的时候很容易变干，吃起来很柴，影响口感�?/p>
8.锅中热油，放入肉片炒香。炒至肉片颜色变浅，放入适量的葱花，炒出香味�?/p>
9.放入切好的辣椒块，炒出香味�?/p>
10.最后放入焯水的银耳，盐和味精翻炒均匀�?/p>
11.出锅中盘即可，美味的辣椒银耳炒肉就做好了，菜品特点，咸鲜香辣，非常下饭�?/p>
====凉拌银�?===
【准备食材】：银耳，花生，黄瓜，八角，花椒，干辣椒，盐，味精，香油�?/p>
【 *** *** 】：1.银耳用开水泡发�?/p>
2.泡发后的银耳去根，撕成小块，清洗干净�?/p>
3.锅中加入清水烧开，放入银耳焯水，水开后再�?分钟左右。不要煮的时间太长，会把银耳煮的过软�?/p>
4.锅中再次加入清水，放入八角，花椒，干辣椒，盐和味精�?/p>
5.放入洗净的花生米，烧开煮花生米�?/p>
6.水开后再�?0分钟左右，同样不要煮的时间太长，会把花生米煮的口感变软。煮好的花生米倒入碗中备用，要连着汤汁一起倒入。不能把汤汁倒掉，让花生米吸收足够的汤汁才好吃。放凉备用�?/p>
7.黄瓜洗净去皮，切成菱形块，和煮好的银耳放在一起�?/p>
8.加入放凉的花生米，不要加入花生米中的汤汁，再加入适量的香油搅拌均匀即可�?/p>
【小提示】：1.银耳是非常美味的食材，购买时需要注意，能买独立包装的尽量买独立包装的。散装的要买颜色淡黄色的。现在有的散装银耳颜色棕黄，这样的银耳大多都是加入很多添加剂的。当然也不能买颜色洁白的，大多使用硫磺熏制成的�?/p>
2.银耳在做成菜肴时，焯水时间不能太长，加热时间越长银耳就会越软，失去了脆爽的口感，银耳汤和银耳粥一定要煮的时间够长，否则汤不会粘稠。花生米也不能煮的时间太长。除了影响口感之外。花生米中的汤汁也不会增多，花生米中的汤汁是浸泡进去的，不是煮进去的�?/p>
【总结】：银耳是一个非常有营养的食材。其中含�?7种氨基酸，不饱和脂肪酸，和多种维生素。经常吃银耳能够起到增强人体免疫力的食疗功效。常见的吃法大多是银耳汤，其实 *** 炒菜和凉拌菜也是非常好吃的�?/strong>
以上就是我和大家分享的银耳的家常做法。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的文章希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。本文章是原创文章，未经许可禁止转载�?/p>
老王美食坊，专业烘焙和日常美食传播�?/strong>
除夕夜年夜饭�?道凉拌菜要收藏，清爽又解腻，学会做给家人们吃快到年底了，家家户户都在准备年货，吃的、穿的、喝的、用的、戴的、用的、耍的、供的、送礼的，好一通忙碌，都说猪肉涨价，可人人都在抢购，回家灌香肠、晒腊肉、炸丸子，好款待亲朋好友，除了准备年货，一桌丰盛的年夜饭也是必不可少，有鸡鸭鱼肉，螃海鲜，好酒好菜，是时候改善一下了，总每次都遇见一个问题，只顾准备大鱼大肉，而忽略了解腻的凉拌菜，吃着吃着就没胃口了，今年一定多备几道凉菜，应对油腻，越清脆爽口越好，如果你不知道做啥菜？看一看我分享的这6道凉拌菜，清爽解油腻，好看又好吃，再也不愁菜谱了�?/p>
一、芹菜花生米
1、花生米冲洗干净，提前泡4个小时以上，等待花生米完全发涨，锅内加入清水，依次放入八角、香叶、桂皮、葱段、姜片，加入2勺盐，小火煮30分钟入味�?/p>
2、胡萝卜、芹菜切成小块，香菜切段，煮开下入胡萝卜、芹菜，焯一下水，注意时间不要过头�?/p>
3、出锅后先过一遍凉水，控干水份，把三样装在一起，加入适量盐、生抽、芝麻香油、蚝油、醋，搅拌均匀，撒上一层炒熟白芝麻�?/p>
4、搅拌均匀，装盘开吃，香而不腻，一口一个真过瘾，下酒下饭两不耽误，鲜香美味做法简单，好吃又好看，清脆爽口�?/p>
二、凉拌藕�?/strong>
1、莲藕表面刷洗干净，切成薄片，下锅焯水2分钟，想要口感更清脆，从锅中捞出冲一遍凉水，然后在凉水中浸泡10分钟，清脆可口�?/p>
2、葱蒜切成碎末，小米辣切成小段，装入一个小碟子中，锅内加入2勺油，烧至想冒烟，倒在蒜末上，热油更能激发出葱蒜、小米椒的香味�?/p>
3、把藕片、葱蒜末装入大碗中，加入半勺盐、一勺醋、一勺酱油、半勺白糖、适量鸡精，搅拌均匀，最后淋入芝麻香油�?/p>
4、一道美味的凉拌藕片 *** 完成了，藕片清脆，微微有些辣，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒�?/p>
三、凉拌双�?/strong>
1、黑木耳用温水泡发一小时，银耳用凉水泡发30分钟，泡发好以后，在水管上冲洗干净，用剪刀去掉银耳的根部，攥干水份�?/p>
2、木耳和银耳，撕成小朵，洗好后放入锅中，煮3-5分钟左右，捞出放入凉开水里过凉，放入蒜末、香菜，适量盐、味极鲜、醋、白糖�?/p>
3、锅倒入食用油，放入花椒、辣椒，开中小火即可，炒出香味后，捞出辣椒，烧好的热油泼在上面，更能激发出香味，再倒入料汁，加1勺芝麻香油，适量香菜�?/p>
4、白与黑的撞击，带来不同凡响的美味，拌匀后装盘开吃，开胃下饭，口感就一个字“脆”，经常食用，对身体还有很大的好处�?/p>
四、凉拌海带丝
1、锅中烧水，待水煮沸后，先下入土豆丝，焯�?0秒钟后，捞出放入凉开水中，这样土豆丝的口感会更脆爽�?/p>
2、新鲜海带无需泡发，直接清洗干净，改刀切成细丝，干海带浸泡不要超过6小时，同样焯�?0秒钟，放入凉水中，这时的海带丝，颜色已经发绿，口感也脆爽，为了卫生健康，焯水这一步必须要做�?/p>
3、将食材依次放进盆中，有海带丝、土豆丝、蒜末、红椒丝、小葱花，根据个人的口味，加2勺酱油�?勺醋�?勺盐�?勺辣椒油，搅拌均匀�?/p>
4、土豆丝和海带丝凉拌在一起，既保证了口感，营养也给得恰到好处，如果有孩子吃，辣椒油可以不放，这样一盆凉拌菜，一家四口人吃，开胃爽口，几乎一点也不剩，非常的受欢迎�?/p>
五、凉拌豇豆角
1、豆角不要带虫眼的，清洗干净后，去掉头尾，切�?厘米的长段，起锅烧水，加�?克食盐，1克小苏打，等水煮沸腾后，下入绿豆角，焯水3分钟左右�?/p>
2、捞出来的豆角，直接放进凉开水中，浸泡一会儿，这样口感更脆，捞出控干多余的水分�?/p>
3、豆角控干水分后，装入碗中，依次倒入蒜末、小米椒，加入适量的食盐（3克）、味精（1克）、白糖（1克）�?勺生抽�?勺蚝油、半勺香醋，半勺芝麻香油，然后拌匀�?/p>
4、凉拌豆角这样做，非常的爽口开胃，看着就很有食欲，年夜饭来一盘，能够在厨房快速解决“战斗”，之一个光盘的肯定是它，下酒下饭两不耽误�?/p>
六、内脂豆腐皮�?/strong>
1、切皮蛋的时候，刀上抹点油或水，可防止粘连，把皮蛋切成均等大小，摆入盘中，如图所示�?/p>
2、内酯豆腐一盒，先撕掉盖子，倒扣在案板上，在边角上切一个小口子排气，很容易就能取出塑料盒，把豆腐切成四方块，装在皮蛋中间�?/p>
3、把蒜末、姜末、青红椒圈、小葱、白芝麻装入小碗中，倒入烧冒烟的热油，搅拌均匀，热油更能激发出香味，加�?strong>1勺食盐�?勺白糖�?勺生抽�?勺香醋�?勺芝麻油
，搅拌均匀�?/p>4、把凉拌汁倒入松花蛋豆腐中间，撒上一些香菜点缀，一道美味的凉拌松花蛋就做好了，好吃又美味，清凉可口，黑白搭配，色香味俱全�?/p>
原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜�?/span>
在家做凉拌银耳，比买的更好吃准备食材：黄瓜一根，银耳一朵，胡萝卜半根，辣椒油，芝麻酱，盐少许，蒜粒4粒黄瓜和胡萝卜洗净，用擦子擦成细丝，刀法好的也可以直接切细丝银耳提�?0分钟清水泡发，中间换一次水，清洗一下去除杂质。蒜粒拍碎，再剁碎成蒜末，夏天凉拌菜少不了大蒜，经常吃大蒜也有杀菌消毒开胃的作用。把切好的胡萝卜丝，黄瓜丝放入小盆中，倒入蒜末，辣椒油，加入少量的盐在加点芝麻酱，少许的鸡精，轻轻翻拌均匀，拌好的银耳入�?分钟左右，也可以加点 香菜提味，拌好后的银耳闻着就很清新，特别有食欲。最后装盘上桌，吃一口特别爽口，银耳脆脆的口感，搭配黄瓜，胡萝卜营养丰富。夏日简单快手凉拌菜，成本没有几元钱，吃着却特别的开胃，这一盘全家没够吃的。够清爽，够味，夏日开胃凉拌菜�?/p>
银耳不要只会做甜羹，做成凉拌菜，爽口开胃，下酒又下�?/strong>
银耳不要只会做甜羹，做成凉拌菜，爽口开胃，下酒又下饭。【银耳拌花生】银耳也叫白木耳，柔软有弹性，营养价值很高，被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药�?/p>
用料：新鲜白木耳一棵（菜场有卖新鲜的银耳，也可以用干的泡发），熟花生米一把，香菜一小把，大�?-2瓣（喜欢吃大蒜的可以多放一点）�?/p>
做法：大蒜切末，香菜洗干净切小段，准备干净小碗：加生抽，蚝油，香醋，白糖，兑入少许温水调成酱汁，喜欢吃辣的辣酱辣油随便加，按自己口味喜好就行�?/p>
白木耳剪去根部，撕成小朵，适量清水煮开后放入煮2分钟（新鲜白木耳不要煮时间太长，煮太软了没嚼劲，口感不好） 煮好的白木耳捞出，控干水分放入大碗中，加入香菜，花生米，蒜末�?/p>
倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可�?/p>
银耳不要只会做甜羹，试试做成凉拌菜，爽口开胃，下酒又下饭。更多美食文章，关注微信公众号：蜗牛的美食每刻�?/p>
有人说，冬天气温低，就应该吃热菜和汤菜，这样身体才暖和。其实我想说，你错了，冬天吃凉菜，能让身体自我取暖，带走体内一部分热量，消耗脂肪�?/p>
今天懒哥就跟您分享一道凉拌银耳的做法，酸甜开胃，清脆爽口，过年大鱼大肉吃腻了以后，不妨来道这样的菜解解油腻。今天我们做的凉拌木耳，可是咸口味的哦！
用料�?/p>
银耳，香菜，红菜椒，盐，白糖，白醋�?/p>
做法�?/p>
扣出银耳里面的黄色部位。（懒哥选用的新鲜银耳，菜市场和超市都能买到。如果买不到新鲜银耳，大家可以将干银耳泡发了，来做这道菜。）
将银耳摘成一朵朵的小朵，然后将银耳清洗干净�?/p>
去掉香菜的根，清洗干净，切成小段儿。将红菜椒切成丝儿备用�?/p>
取一大碗，加2勺白糖，3勺醋和半勺盐，搅拌均匀�?/p>
锅内倒水，等水烧开后放入银耳，把银耳焯十几秒就可以捞出来了，沥水，倒入碗中。（新鲜的银耳不用焯太久，时间长了，银耳会被烫得粘稠。如果是干银耳，可以稍微烫久一点，但是不要烫太软，要保持银耳脆脆的口感。）
加切好的香菜段和红椒丝儿，搅拌均匀�?/p>
把银耳拌好以后，放入盘中装盘即可�?/p>
小贴士：
做这道菜，还可以加点黄瓜丝，更能提升这道菜的口感，没吃过咸木耳的快来试试吧！
清爽型凉菜�?/p>
By 复杂的其他肉�?/p>
用料- 芹菜 一�?/li>
- 银�?适量
- 腐竹 三根
- 花生�?一�?/li>
- 大料、花椒、茴香�?适量
- �?适量
- 生抽 适量
- �?适量
- 大蒜 4�?/li>
- 色拉�?适量
- 鸡汁 一�?/li>
- 香油 一�?/li>
1、五香花�?花生一把，锅中放入小茴香，大料，花椒，盐，加水煮，开锅后煮十五分钟。汤汁加花生一起放入盆中泡制入味�?/p>
2、将泡好的花生捡去调料，放入碗中�?/p>
3、芹菜洗净切成段，锅中放少许盐（绿色蔬菜需要焯水时加入盐可保证焯水后蔬菜颜色依旧好看，不会暗淡或者发黄。），入锅焯约一分钟，芹菜微软断生即可，过凉水，放入碗中�?/p>
4、提前泡发银耳与腐竹，泡发后用清水清洗干净，腐竹开水入锅焯一分钟，过凉水，银耳去根撕碎放入碗中�?/p>
5、蒜切沫
6、备好的菜放入碗中，放入蒜末，鸡汁（可用鸡精代替），生抽，醋，香�?锅中放油，加花椒，煎至花椒爆香，同热油一起倒入碗里蒜上方，油泼爆香�?加入适量盐调味�?/p>
小贴�?/strong>油泼比较危险容易烫手，新手请勿操作�?五香花生可以提前煮，泡制一晚或者一天比较入味�?作为减肥餐的话，把菜谱中全部油脂换成香油或者橄榄油�?/p>
芹菜的营养功�?/strong>1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效�?/p>
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁�?/p>
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的�?/p>
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮�?/p>
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些�?/p>
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量�?/p>
芹菜的饮食禁�?/strong>芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛�?相克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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年夜饭凉菜先行，荤素搭配，让你吃到口不停，开胃爽口解油腻再过几天就是一年一度的新春佳节了，现在就要开始琢磨怎么准备年夜饭了。春节是中国人最注重的节日，无论再忙再遥远，也要赶回家和亲人团聚，吃上一桌丰盛的饭菜，这也是忙碌了一年的人们的一种期盼。所以年夜饭当然要准备的丰盛，一家人把酒言欢，但是大鱼大肉吃多了难免油腻，那么开胃凉菜是必不可少的，今天我给大家分享8道非常适合年夜饭的凉菜�?/p>
---【凉拌黄瓜卷�?--
凉拌黄瓜是一道大众凉拌菜，脆嫩爽口，几乎人人都爱吃，今天给大家分享一种新做法，看起来更美观，口感也很不错呢�?/strong>
准备食材�?/strong>黄瓜2�?�?�?小米�?/p>
*** 步骤�?/strong> 1，黄瓜洗净，用瓜皮刀刮成片状，然后卷起来，摆入盘中�?/p>
2，小碗里调入生抽，盐，白糖，香醋，香油，拌匀�?/p>
3，把调好的碗汁儿淋在黄瓜上，再放入姜蒜粒，小米椒。最后淋上一勺热油滋一下，激发出香味，有颜值又有味道的凉拌黄瓜就做好了�?/p>
---【凉拌猪肝�?-- 猪肝这做法，干香有嚼劲，蘸着料汁儿吃，越嚼越香，作为下酒菜再适合不过了�?/strong> 准备食材�?/strong>猪肝1�?干辣�?花椒 八角 �?大葱 *** 步骤�?/strong> 1，猪肝提前用清水浸泡半小时，泡出血水，清洗干净后，冷水下锅焯水，水开后再�?分钟，捞起来�?/p>
2，取净锅，加入清水烧开，放入猪肝，加入大葱，姜片，花椒，干辣椒，八角，中小火煮25分钟。煮至插入筷子没有血水浸出即可起锅�?/p>
3，猪肝晾凉后，切片，摆盘�?/p>
4，最后调一个碗汁儿，蘸着吃，倍儿爽�?/p>
---【凉拌腐竹�?-- 这道凉拌腐竹，香辣爽口，特别开胃，绝对是过年不可错过的开胃美食�?/strong> 准备食材�?/strong>腐竹300�?黄瓜半根 胡萝卜半�?�?蒜（适量�?/p>
*** 步骤�?/strong> 1，腐竹用冷水浸泡4小时，泡软后，捞起沥干水分，斜刀切成段�?/p>
2，黄瓜和胡萝卜斜刀切段，再切成菱形片�?/p>
3，姜蒜切粒，放入小碗中，调入生抽，香醋，盐，白糖，半勺香油，2勺辣椒油，拌匀�?/p>
4，锅里水烧开，下入胡萝卜和腐竹焯�?0秒钟，捞起沥干水分，放入大碗中�?/p>
5，加入黄瓜，倒入调好的酱汁，拌匀即可开吃�?/p>
---【凉拌芹菜花生米�?-- 花生米与芹菜，胡萝卜搭配起来做道凉拌菜，芹菜口感脆爽，胡萝卜清甜，花生米粉糯，咸甜交织，清凉爽口，开胃又下饭�?/strong> 准备食材�?/strong>花生500�?芹菜100�?胡萝�?�?桂皮 八角 大葱（适量�?/p>
*** 步骤�?/strong> 1，芹菜和胡萝卜洗净，切粒�?/p>
2，花生米冷水下锅，放入大葱，八角，桂皮，2勺盐，半勺五香粉，半勺花椒粉，煮熟�?/p>
3，关火焖5分钟，夹出香料，捞起花生米，沥干水分�?/p>
4，另取净锅，锅里倒入清水烧开，放�?勺盐，几滴油，先下入胡萝卜焯�?分钟，然后下入芹菜一起再�?分钟，捞起来放入花生米碗中�?/p>
5，加�?勺蚝油，半勺白糖�?勺生抽，1勺香油，半勺熟芝麻，拌匀即可�?/p>
---【凉拌西兰花黑木耳�?-- 黑木耳清脆爽口，又号称血管的清道夫，与富含维生素的西兰花，胡萝卜和白银耳搭配，营养又美味，这道年夜菜，我连着做了3年了，亲戚朋友没有不喜欢的，清淡解油腻，做法超简单�?/strong> 准备食材�?/strong>西兰花半�?黑木�?小撮 白银�?5�?胡萝�?大蒜 *** 步骤�?/strong> 1，把西兰花洗净切小块，黑木耳提前泡发，白银耳泡发，撕成小朵，胡萝卜切片，蒜切粒�?/p>
2，把除蒜粒以外的所有食材放入开水锅里焯�?分钟，捞起来沥干水分，放入大碗中�?/p>
3，碗中加入蒜粒，生抽，盐，香醋，胡椒粉，蚝油，辣椒油，香油，拌匀即可�?/p>
---【凉拌核桃菠菜�?-- 菠菜富含维生素，被称为“维生素宝库”，高血压，糖尿病，便秘者更要多吃。我家孩子最喜欢吃凉拌菠菜，其色泽碧绿，口感脆爽嫩滑，加入花生米和核桃仁一起凉拌，营养更全面，补钙醒脑，开胃又下饭�?/strong> 准备食材�?/strong>菠菜1小捆 核桃�?0�?熟花生米50�?�?姜（适量�?/p>
*** 步骤�?/strong> 1，锅中不放油，下入核桃，小火�?分钟，炒至表面微黄，起锅备用�?/p>
2，锅里加入清水烧开，滴入几滴油，下入菠菜焯�?分钟，捞起菠菜，放入凉开水中过凉�?/p>
3，捞起菠菜，轻轻攥干水分，放入碗中（这样菠菜的口感更脆爽）。然后加入核桃仁，熟花生米，姜丝，葱粒�?/p>
4，放入熟芝麻，半勺盐�?勺香醋，半勺鸡精�?勺香油，1勺红油拌匀即可开吃�?/p>
---【柠檬酸辣鸡爪�?-- 鸡爪里面加入柠檬，花生米，熟芝麻等食材凉拌之后，酸辣脆爽，Q软弹牙，柠檬的清香和凤爪Q弹爽滑的口感融合在一起，解腻又开胃，比泡椒凤爪还好吃哦�?/strong> 准备食材�?/strong>凤爪1�?熟芝�?熟花�?�?�?小米�?青椒 柠檬 香菜 葱（适量�?/p>
*** 步骤�?/strong> 1，鸡爪洗净，切掉指甲，从中间剖开�?/p>
2，锅里加入清水，姜片�?勺料酒。下入鸡爪焯水。大火煮开，转中小火煮10分钟，撇去浮沫�?/p>
3，捞起鸡爪，放入冷开水中浸泡10分钟。（经过冷水浸泡的鸡爪口感更Q弹哦！） 4，捞起鸡爪放入碗中，加入青红辣椒圈，蒜粒，几片柠檬，15克熟芝麻�?0克熟花生�?勺生抽，5勺香醋，3勺香油，2勺盐�?勺白糖，拌匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时�?/p>
5�?小时后取出鸡爪，放入 葱花和香菜，拌匀就完成了�?/p>
---【蚝油芦笋�?-- 芦笋具有清口解腻、促进肠胃蠕动的功效 ，它低糖、低脂肪，富含维生素和纤维素，能去油腻、改善脂肪代谢，降低胆固醇，防治动脉粥样硬化，能让血管不硬不脆，同时还有减肥的作�?。蚝油芦笋，不爆炒，无油烟，可以更好的保留芦笋中的营养成分，调上自己喜欢的酱汁蘸着吃，清脆爽口，鲜嫩多汁�?/strong> 准备食材�?/strong>芦笋300�?小米�?大蒜 （适量�?/p>
*** 步骤�?/strong> 1，芦笋用削皮器削掉根部的老皮，洗净对半切断。小米椒斜刀切段，大蒜切粒�?/p>
2，锅里水烧开，滴入几滴玉米油，把芦笋放入炒水1分钟，捞起来沥干水分�?/p>
3，把芦笋摆入盘中，将蒜粒和小米椒放在芦笋上�?/p>
4，小碗里放入1勺蚝油，2勺蒸鱼豉油，2勺清水，白糖，少许盐，搅拌均匀�?/p>
5，热锅放少许油，放入调好的酱汁，小火煮开，趁热将熬好的酱汁淋在芦笋上，美味即成�?/p>
