榨菜一包火腿切薄片豆腐切小块再切成薄片锅内热油，加入葱花炒香，加入榨菜丝，调入料酒，酱油翻炒均匀，根据人数加入开水，盖上盖子烧开水开后加入火腿片和豆腐片，继续烧开淀粉加凉开水化开，加入汤锅拌匀烧开后，加入醋，调入适量盐，五香粉，胡椒粉，加一勺麻椒油，撒上葱姜虾皮，拌匀后即可关火出锅了咸鲜，味道很好！煮,香,汤锅,锅具,午餐,晚餐
天冷了，给家人做一碗热乎乎的酸辣汤，温暖身心酸辣汤搭配葱花饼，温暖身心。
随着季节的变化，天气渐凉。今天，我为家人准备了一碗热乎乎的酸辣汤和柔软多层的葱花饼。
·为了做葱花饼，我先将面团和好，500克面粉中加入适量盐，以增加筋性，并加入少量糖，使面团更美观。我用了330克温水和面，揉成面絮后再加入适量油。面团含水量较高，揉面的过程中有些粘手。但只要耐心揉，揉到揉面垫上时就不会再粘手了。
·将面团搓成细长条，分成6个小剂子，揉圆。在盘子底部喷上少许油，将小剂子放入盘中，再喷一层油，以增加延展性。密封后让其静置醒发。
·在买豆腐的路上，天空下起了大雨。虽然有点凉，但我还是冒雨买了当地非常好吃的豆腐，打算做一道酸辣汤。我还准备了一些配菜，如豆腐、火腿、金针菇和木耳。另外，我还切了一些西红柿，并买了韭菜苔，因为我太喜欢吃它了。
·准备一些小葱，待会儿要做葱花饼。另外，我还切了一些土豆丝，准备一些辣椒炒肉。配菜包括这些，先将鸡蛋炒熟。韭菜苔回锅，加盐调味，然后加入松鲜鲜，这样做既快速又好吃。
·今天的土豆丝我只用水冲洗了一遍，因为我想吃那种黏糊糊的汤包裹着的土豆丝。调味时加入生抽、醋、盐，最后加入松鲜鲜，这样既快捷又美味。
·将肉丝放入锅中，用葱蒜爆香，加入辣椒，炒至断生。最近在家吃饭的机会很少，因此更新频率可能会稍微慢一些。我用简单的调味 *** 炒制辣椒炒肉，加入生抽、老抽、盐和少量糖，最后加入松鲜鲜，即可出锅。
·开始煮汤。先将西红柿放入锅中，加盐，待其出沙后加入适量水，然后加入准备好的配菜。虽然这是一道酸辣汤，但我没有放胡椒和辣椒，因为最近我有点上火。
·加入淀粉，再将鸡蛋液倒入锅中，最后加入适量醋和松鲜鲜，撒上小葱即可。我在出锅前加入了一些醋和松鲜鲜，因为小葱中拌入小苏打可以保持翠绿。加入一点面和油，准备好油酥。这个面团已经醒发了两个小时，所以现在的延展性很好。
·抹上油酥，撒上小葱，然后将其对折，用手按压排出气体。然后，边拉边卷，一个饼坯就做好了。卷好后需要松弛一会儿才能擀开。饼一定要两面擀，这样才能使层次更均匀。
·开始烙饼。在平底锅中喷一些油，然后再喷一些油，以锁住水分。当一面变色后，翻面继续烙。我用中火慢慢烙饼，因为它很薄，两面都变色后就可以出锅了。这个饼非常柔软，有很多层，因为我加了小葱，非常香。一碗热腾腾的酸辣汤，开启了秋天的序幕。
秋后，这汤要多喝，10分钟就上桌，鲜香味美还补钙，一秋天吃不腻秋意渐浓，天气也越发凉了起来，尤其对于生活在北方的人们来说，早早的就已经穿上了秋衣。在这种寒凉的气温下，饮食上自然也需要做一些调整，所以每到这个时候，我都习惯给家人做一些汤类。一碗热气腾腾的汤喝下肚后，身体立马就暖和了起来，整个人也变得更有精神了。大家都知道，想要煲出一碗好汤至少都需要花费小半天的时间，但对于我这种上班族来说，真的是有心无力，每天下班后再去准备晚餐都已经让人疲惫不堪了，更别提去花费大把时间煲汤了，所以还是一些简单快速的做法才更符合时宜。这些汤解决了我的难题~
?求求各位仙女，减脂期别再吃草了，分享6款高效刷脂的掉称汤，食材常见、做法简单、鲜美营养，十几分钟就能搞定把晚饭换成它，200多卡吃到撑也不怕胖跟 *** 妹卷起来！
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跟小朋友一起喝的话可以少放调料，或者在放调料前盛出来～
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番茄玉米排骨汤
食材：番茄/排骨/玉米/土豆/胡萝卜
紫菜虾丸汤
食材：虾仁/鸡蛋/紫菜/虾皮/胡萝卜
豆腐火腿蛋花汤
食材：火腿/豆腐/小葱/鸡蛋
茄汁酸辣汤
食材：番茄/火腿/木耳/胡萝卜/金针菇/鸡蛋/豆腐丝
生菜荷包蛋汤
食材：生菜/鸡蛋/小葱
奶香鸡肉蘑菇汤
食材：鸡肉/虾仁/玉米/口蘑
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?♀? *** *** 在图片上啦，有不明白的姐妹欢迎举手提问
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平时上班比较忙，就喜欢用真空微压锅来煲汤，一个是微压速度够快，一个是这个真空锅做出来的汤又浓又鲜，很好喝?且内壁是陶瓷的不粘锅，煎蛋、翻炒都可，微压炖的又快又嫩，做煲仔饭十几分钟就搞定如果不马上吃的话，煲好汤不开盖可以保鲜2-3天，好省心！
一年四季气候各不相同，喝汤也应该随着季节而有所改变。春季的汤要清淡可口，忌生冷油腻；夏季容易食欲不振，宜喝些清热解暑的汤水；秋季时身体容易出现一系列干燥症状，要多喝些生津润燥的汤；冬天寒冷，是进补的好时节，宜多喝些补充能量和营养的汤。今天跟大家分享的这几款汤，不仅简单好做，而且营养滋补，喜欢的朋友不妨收藏。
山药虾仁豆腐羹
铁棍山药绵甜软糯，用鸡蛋提鲜，再搭配滑溜细嫩的豆腐，越吃越上瘾，赛过山珍海味，天冷时喝上一碗，顿觉浑身暖洋洋的。铁棍山药既是蔬菜，又是一种珍贵的中药材，含有多种氨基酸等营养成分，能滋补脾胃，强身健体，帮助消化。
准备材料：铁棍山药300克，嫩豆腐200克，鸡蛋1个，基围虾5只，香菜1根，白胡椒粉少许，白醋10毫升，盐1茶匙，麻油10毫升，水淀粉2汤匙
开始 *** ：
1. 铁棍山药去皮，洗净，切成 1 厘米见方的小粒状。
2. 嫩豆腐冲洗净，切成同样大小的粒状。
3. 鸡蛋磕入碗中，搅散。香菜洗净，沥干。
4. 基围虾去头、壳、虾线，切成小粒。
5. 锅中加水，下入山药粒、豆腐粒，小火煮 15 分钟。
6. 加入水淀粉勾芡。
7. 淋入蛋液，用汤勺缓缓搅动，然后放入虾仁粒。
8. 加入盐、白胡椒粉、白醋、麻油调味，放入香菜装饰即可。
小贴士：1. 基围虾要现买现吃，一次吃不完的要及时装入保鲜袋，放入冰箱冷冻保存。2. 铁棍山药去皮的时候要戴上一次性手套，否则山药的黏液一旦接触到皮肤，就会引起皮肤的过敏反应，使皮肤奇痒无比。
西红柿紫菜虾皮汤
天冷吃饭没什么食欲，不妨吃些酸口的东西，例如用醋烹制的菜肴。食物中也有天然的酸味剂，比如西红柿，做成汤虽清淡却十分爽口，饭前喝一碗可温暖肠胃，开启食欲。西红柿含有大量的维生素 C，能祛斑、抗氧化、降脂、降压；紫菜中含有丰富的碘元素，能保护心血管健康。这个汤特别适合老年人喝。
准备材料：西红柿1个（约150克），紫10克，虾皮5克，盐1/2茶匙，小葱1根，麻油1汤匙
开始 *** ：
1. 西红柿洗净， 顶部切十字花刀， 放入开水中煮几十秒。
2. 撕去西红柿外皮。
3. 将西红柿切成薄片状。
4. 小葱洗净，切碎。
5. 起油锅烧热，下入西红柿片翻炒出汁。
6. 加入足量的清水至没过西红柿片，煮开。
7. 水开后加入虾皮和紫菜，再煮几十秒。
8. 撒入盐和葱碎，盛出，淋入麻油即可。
小贴士：大红色的西红柿偏酸，粉色的西红柿口感比较沙而酸度低，你可以根据自己的喜好来挑选。将西红柿提前去皮，做好的汤口感更润滑，汤体更清爽。
雪梨苹果银耳汤
一碗胶质满满的银耳汤才是成功的银耳汤，才有软糯香甜的口感。银耳汤既是汤又是甜品，寒冷干燥的季节喝上一碗，甜甜糯糯，感觉十分滋润。银耳的营养成分其实和燕窝不相上下，所以银耳也被称为平民燕窝。银耳中含有天然的胶质，长期服用能养颜淡斑，安神补脑。
准备材料：雪梨60克，苹果60克，干银耳15克，干百合20克，枸杞5 克，冰糖50克
开始 *** ：
1. 银耳提前浸泡一晚上。
2. 干百合提前浸泡 1 小时。
3. 将银耳洗净，撕成小碎块。
4. 砂锅中加入银耳、百合和足量的清水。
5. 大火煮开，转小火熬 90 分钟。
6. 将苹果、雪梨分别洗净，去核，切成大块。
7. 放入银耳汤中煮 30 分钟。
8. 加入冰糖和枸杞煮 10 分钟即可。
小贴士：银耳撕得越碎越容易煮出胶质，还有一个技巧就是小火慢炖。如果还是煮不出胶质，就要检查一下银耳的品质，银耳的新鲜程度在很大程度上决定出胶的程度。
菌菇豆腐汤
菌菇的鲜味比味精要鲜美得多。一些常见的菌菇类价格不贵，购买也方便，大商场里甚至专门售卖菌菇拼盘。用菌菇代替味精，简单烹煮，就能得到一碗珍馐，鲜浓可口。菌菇类食材鲜香柔嫩，入口绵柔，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，与豆腐同煮能产生极其鲜美的香味。
准备材料：香菇1朵，口蘑1朵，白玉菇60克，嫩豆腐200克，芹菜40克，金华火腿20克，鸡蛋1个，高汤1000毫升，小葱1根，盐1/2茶匙，橄榄油1汤匙
开始 *** ：
1. 将嫩豆腐冲洗净，切成 1 厘米见方的小块。
2. 菌菇分别切掉老根，洗净，白玉菇切段，香菇、口蘑切成薄片。
3. 芹菜去掉老叶， 洗净， 切成1厘米长的小段。火腿切0.4厘米粗的丝。
4. 鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散成蛋液。
5. 高汤倒入锅中，加入嫩豆腐块、火腿丝，大火煮开后调中小火煮 5 分钟。
6. 加入香菇片、口蘑片、白玉菇段、芹菜段，再煮 2 分钟。小葱洗净，切葱花。
7. 淋入蛋液搅散呈蛋花状。
8. 加入盐、橄榄油调味，盛出，撒葱花装饰即可。
小贴士：各种菌菇可以灵活替换， 比如金针菇、蟹味菇、杏鲍菇都可以用来煮汤。如果没有高汤，可以用浓汤宝。芹菜可以换成青菜、胡萝卜之类。取材多变，鲜味不改。
西湖牛肉羹
西湖牛肉羹是经典的杭帮菜，通常以牛里脊肉为主要食材，加入香菇、蛋白，再用水淀粉勾薄芡，煮好后香醇润滑，非常可口，在江南几乎家家会做。牛肉富含蛋白质，寒冬多食牛肉可暖胃暖身、强健筋骨，越吃面色越红润。
准备材料：牛肉300克，香菇30克，鸡蛋1个，姜3克，白胡椒粉1克，盐1/2茶匙，料酒1/2汤匙，麻油1/2汤匙，老抽几滴，生粉6克，香菜2根
开始 *** ：
1. 将牛肉冲洗净，切成小薄片，加入料酒和 1 克生粉，腌制 15 分钟。
2. 香菇洗净，切去老根，切成 0.4 厘米厚的片状。
3. 鸡蛋只取蛋清，搅匀。香菜洗净沥干，切碎。
4. 取 5 克生粉，加入 2 汤勺清水调成水淀粉。
5. 锅中加入 1 汤碗清水，放入姜片，中火煮开后倒入水淀粉搅匀。
6. 加入香菇和牛肉片滑散，略微煮 2 分钟。
7. 缓缓淋入蛋清，用汤勺搅拌成絮状。
8. 加入盐、白胡椒粉、老抽调味，盛出，淋麻油，撒香菜碎即可。
小贴士：1. 牛肉片尽量切得小一些，先用清水浸泡去血水再腌 制，这样做出来的牛肉羹更好看。2. 牛肉羹中可以加入适量嫩豆腐，口感更丰富。
选自《汤汤水水好养人》这本书，版权所有。
金华火腿有很多吃法，你最喜欢哪一种？收藏起来备用随着社会经济的不断发展，每个地方都有自己的特产，而且都很有特色，甚至成为当地的名片。而金华火腿就是浙江省金华市的特产，它的色泽鲜艳、红白相间、肥香不腻、瘦肉甜咸、营养丰富，非常地好吃，也很受人们的喜爱。
其实说实话，本人也没见过一整条的金华火腿，也只是在电视上看到过，可以想像一整条金华火腿很是奢侈，让人直流口水。因为没见过一整条的金华火腿，能吃很久我们也不知道。但是一整条金华火腿还分为不同的部位，而不同的部位适合不同的烹饪 *** ，下面分享一下如何吃金华火腿。
金华火腿是浙江省金华市的特产，深受人们的喜爱。金华火腿瘦肉甜咸，肥肉香而不腻，它营养丰富，味道鲜美，如何吃金华火腿？一整条金华火腿分为火爪、火踵、上方、中方、滴油，不同的烹饪 *** 适合不同的部位，可以用来煲汤、清汤、炖肉。
首先，来看看金华火腿的功效和作用：
1、具有健脾开胃、生津益血的作用，因为火腿本身是温热的，对 *** 食欲、健脾、治疗体虚乏力、腰酸腿软有很好的效果；
2、具有提高免疫力的作用，由于火腿中蛋白质含量较高，具有维持钾钠平衡、消除水肿的作用，从而提高人体免疫力；
3、有利于保护人体器官，火腿中铜的含量比较高，铜是我们人体不可缺少的微量元素，对人体血液、中枢神经系统、骨骼发育都有重要的调节作用，同时对人体心、肝、内脏器官的发育有很好的疗效。
二、蜜汁火方：
准备食材：金华火腿、莲子、冰糖、蜂蜜、水淀粉
1、金华火腿更好的部分是上方，把金华火腿的上方取下来，切成小方块，放入180度的蒸箱中蒸半个小时，没有的也可以用蒸锅。
2、蒸好以后倒出肉汁，在肉上放一点冰糖，倒入一点肉汁，放葱结，放入蒸箱，180度蒸两个小时，莲子洗净，提前泡好。
3、蒸好后倒出肉汁，倒入泡好的莲子，淋上少许肉汁，然后放入蒸箱180度蒸一个小时，将淋上的肉汁倒入锅中煮沸，加入水淀粉蜂蜜，煮至粘稠状，火腿蒸熟后取出，将勾好的汁均匀的倒在火腿上就可以了。
三、金华火腿煲汤：
准备食材：金华火腿、豆腐、笋干、干辣椒、姜、高汤
1、金华火腿切小块，用清水浸泡一小时，锅中加水，水开时将火腿焯一下，去掉多余的盐，焯好沥干水分。
2、将笋干提前泡发，洗净切块，豆腐洗净，沥干水分切成小块，然后放入锅中炸熟。炸好后会两面金黄，把火腿、豆腐、笋干全部放进砂锅里。
3、加入姜片和干辣椒，加入适量的高汤，大火烧开，转小火炖20分钟，时间到了加一点胡椒粉，撒上香菜，非常好喝。
四、火腿白菜：
准备食材：白菜心、水发玉兰片、熟火腿、精盐、味精、适量白糖、料酒、水淀粉、高汤、植物油
1、将白菜心洗净沥干水分，切成合适的长度待用；火腿和厚朴切片备用；
2、当植物油放入锅中烧到差不多六成的时候，把白菜稍微炒一下就行了，记得控油；
3、锅中放少许油，分别放入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖，然后沿着锅边慢慢加入火腿和玉兰花片，记得加味精调味，把白菜心拿出来，然后上火，用淀粉勾芡再倒在白菜上就可以了。
五、火腿煮三丝：
准备配料：金华火腿、豆腐干、杏鲍菇、干香菇、适量白菜心、姜、葱、适量黄酒、盐、香葱
1、将蘑菇洗净，用冷水浸泡切丝，豆腐干和杏鲍菇也是一样，可以用开水烫一下，沥干备用；
2、金华火腿清洗干净后，拿出来切丝，放在泡过香菇的水里泡半个小时备用；
3、炒锅放油，等差不多五成熟时，在煮火腿的汤中倒入姜、葱，再放入香菇、火腿煮几分钟，然后放入豆腐干、杏鲍菇、白菜心煮两分钟左右出锅就可以吃了。
总结：以上就是分享的金华火腿的几种做法，其实一整条金华火腿可以吃很久，金华火腿的不同部位适合不同的烹饪 *** ，金华火腿最常见的做法是煲汤，爱怎么吃就怎么吃，你学会了吗？
简单家常汤，鲜美营养，小白也能轻松完成～白菜火腿豆腐汤
原料：
白菜1棵
豆腐250克
火腿100克
鸡蛋1个
盐2克
鸡精2克
枸杞20粒
做法步骤：
1. 白菜一棵洗净切成小片。
2. 豆腐切成小方块。
3. 鸡蛋一个、姜8片、火腿切成小块。
4. 鸡蛋打散入锅煎熟。
5. 往锅内一次性加适量开水，放入姜片。
6. 大火煮两三分钟至汤色变浓。
7. 加入豆腐和火腿，上盖小火煮6-8分钟。
8. 再加入白菜煮五分钟。
9. 最后放入枸杞煮两分钟，调入盐和鸡精。
来源：美食天下
责编：谢春梅
编审：周晓雪
终审：周健军
入秋后，就爱喝这碗汤，清淡解暑有营养，一周喝三次都不够入秋后，就爱喝这碗汤，清淡解暑有营养，一周喝三次都不够！
无论平时有多么的忙，每天的汤水肯定都不会缺席，老火靓汤需要花费大量时间，所以更倾向于做快手汤。今天是出伏，年度最热的阶段终于也算过去了，但是天气依旧沉闷，食欲不振也适合喝些清新开胃的汤水，安排这道豆腐火腿秋葵汤，一天要补充的钙质营养就足够了！食材新鲜，汤清、味美，营养足，少盐又少油，油脂含量低，让你喝起来没有一点儿负罪感的开胃汤水。
豆腐钙质、蛋白质含量高，秋葵又是被誉为最有价值的保健蔬菜之一，给这汤提供了营养的保证。豆腐、火腿与秋葵三者之间的随意搭配，只需要简单的调味，没到太多的调料添加，保证了各样食材的原汁原味，也没有烹饪技术上的难度，简直是就连厨房小白都能一看就会的家常快手汤水，清淡营养，低脂美味！喝起来给人的口感非常舒服，没有以往汤水的那种油腻的厚重感，沉闷的天气，就应该来点清爽开胃的，也特别适合正在减肥期喝的减脂汤。
【豆腐火腿秋葵汤】
食材：
火腿肠，豆腐，秋葵
做法：
1、火腿肠切颗粒，豆腐切颗粒，秋葵洗净切小片。
把食材都切好后，刀具洗净，再放到臻米K1砧板刀具消毒机中消毒杀菌，颜值超高，把砧板、刀具、筷子收纳得整整齐齐，有收纳功能，又有消毒功能，生熟分切，健康不串味，设计真贴心。
2、热锅下油，油热后放入切好的秋葵炒一分钟。
3、加入适量的开水。
5、水烧开后加入豆腐和火腿。
6、最后加入少许盐，味精和芝麻香油即可出锅。
这款汤水非常简单，而且鲜美又好喝，赶快试试吧。
以上是米妈做【豆腐火腿秋葵汤】分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈更大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~图文均为米妈美食记原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！
冬日里的5分钟快手火腿豆腐鸡蛋汤，转身盘子就精光超好喝的火腿豆腐鸡蛋汤，清淡爽口豆腐入 口即化，低脂又美味！喜欢的快试试呀～ 超简单又美味！好喝到没朋友?～ ??这次又入了一套三禾锅具中餐厅同款哦！?汤锅、炒锅、奶锅！白色颜值炒鸡高～夏天做减脂汤我都喜欢用奶锅，小分量用奶锅妥妥哒～锅盖是可立式，枝型把手太方便了叭～不怕烫好贴心哟～抗刮耐磨易清洗！总之就是好看，哈哈～有了它我更爱厨房了～
By 两两世界
用料- 火腿肠 2根
- 鸡蛋 1个
- 豆腐 半块
- 泡发的木耳 一小把
- 玉米粒 30克
1、准备好的食材
2、锅加热倒油放入木耳丝、玉米和火腿肠粒炒匀
3、加入豆腐
4、加入2碗水
5、盖上盖子煮开
6、加入鸡蛋液
7、淋入水淀粉
8、加入适量盐调味
9、加入胡椒粉即可
小贴士木耳提前泡发，其他食材可以根据自己喜欢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
素豆腐汤的做法，只需几滴油，口感香滑，天冷来一碗营养又舒心在家做饭时，总少不得要煮一个汤或者煮一个粥，这是豆妈长久来的习惯。
不一定要排骨、丸子汤，也不一定是小火慢熬的老火汤，可以是简单的蔬菜汤，像西红柿汤、冬瓜汤、也可以是普通的白粥、再比如红薯粥、南瓜粥。尤其是冬天，吃饭的时候没有一碗汤在身边，总感觉不够温暖，干渴得慌，不知道大家有没有这样的感觉呢？
所以今天，豆妈便分享一道我自己很喜欢的豆腐汤，只需几滴油，口感清淡却不寡淡，特别的香味，滑滑嫩嫩的，回味长久，饭前饭后喝，做为早餐都很不错。
乘热来一碗，冬天也变得暖洋洋的~营养又舒心~
可做成带肉丝的，带火腿肠的，也可以做成纯素的。
介于最近大家都不怎么爱吃肉了，这里便着重分享一下纯素豆腐汤的做法。
素豆腐汤
【食材】：
内脂豆腐1盒、香菇7个、胡萝卜大半根、鸡蛋1-2个、香菜或者小香葱适量
【调料】：盐、胡椒粉、淀粉
【具体做法】：
1、胡萝卜擦成短一点儿的细丝，鸡蛋打散蛋液备用。
香菇泡一泡洗净后，切成小丁。
内脂豆腐切成小块（也可以后面下锅的时候再切）。
两勺淀粉+小半碗清水，调成淀粉水最后勾芡用。
2、锅里倒少许油，放入香菇翻炒至完全变软，把香菇里的水份都炒出来。
3、加入胡萝卜丝一起翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软。
4、加入足够的清水，大火煮开。
盖上盖子，转小火焖煮3-5分钟。
5、倒入内脂豆腐，转大火，煮至豆腐浮起。
加入适量的盐、胡椒粉调味。
转中小火，再次焖煮3-5分钟。
6、开盖，转中大火，倒入水淀粉煮至汤汁稍微变稠。
淋入鸡蛋液煮开。
撒一把香菜或者香葱上去。
将蛋液划散，搅拌均匀，豆腐汤就完成啦！
喝上一口，刺溜一下，豆腐便滑入口中，很清淡的味道，却足矣令人回味~
【 *** 小贴士】：
1、胡萝卜擦丝要短小，细一些， 这样更容易炒软，煮出来的汤也会更好看。
2、豆腐可切成小小丁，做成豆腐羹，也可以像我一样切成大块一些，吃起来更有滑嫩的感觉。
3、喜欢蛋花碎一些的，可以边倒入蛋花，边顺时针搅动蛋花。
4、喜欢汤汁浓稠一些的，勾芡可厚一点儿，不喜欢太浓的，就勾薄一点儿。
5、家里有高汤的，用高汤代替清水，会更加香哦。
附：
【肉丝火腿的豆腐汤做法】：
做肉丝火腿豆腐汤，因为有肉香味，火腿也是红色的，所以香菇和红萝卜都可用可不用。
1、准备好瘦肉、火腿肠、生姜、小葱、内脂豆腐。
2、瘦肉切成细条或者小丁，火腿肠切成小丁，切少许姜丝备用。
3、锅里烧热油，倒入姜丝炒香后，放入瘦肉炒出香味。
4、加入足够的清水大火煮开，转中火煮3-5分钟。
5、加入火腿肠丁、小块豆腐一起煮开后，继续焖3-5分钟。
6、倒入淀粉勾芡煮至浓稠后，淋入鸡蛋液搅动煮开。
7、临出锅前，加适量的盐、胡椒粉调味，再撒上葱花就可以了。
