鱿鱼多款做法 总有一款适合你
鱿鱼多款做法 总有一款适合你
鱿鱼多款做法 总有一款适合你
鱿鱼多款做法 总有一款适合你
鱿鱼多款做法 总有一款适合你
鱿鱼多款做法 总有一款适合你
鱿鱼多款做法 总有一款适合你
鱿鱼更好吃的做法！简单好学，下酒下饭！全家人都爱吃每到这个季节，从傍晚开始，路边摊总是传来阵阵烤鱿鱼的香气，闻着味道，肚子咕噜噜叫，口水止不住的流。说起鱿鱼，很多人都很熟悉。鱿鱼是一种海生软体动物，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。今天我们就来学习一下各种鱿鱼的美味做法吧！保证让你闻着香吃着爽，简单几步就搞定！
收藏本菜谱
烤鱿鱼
图文 |雅雅杨小厨
鱿鱼1个孜然粉5克辣椒粉5克白芝麻适量盐少许生抽2勺蚝油2勺
1. 把所有需要用到的材料都先准备好，先把鱿鱼洗干净，撕去红皮，鱿鱼须的吸盘用剪刀剪掉，把鱿鱼切成条。
2. 碗中加入孜然粉5g ，辣椒粉5g， 生抽5g ，蚝油5g， 少许盐。
3. 然后搅拌均匀，用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏腌制2小时。
4. 把冷藏腌制好的鱿鱼拿出来串好。
5. 先把烤盘用锡纸包好，包的目的是烤好之后烤盘不会弄脏，也不需要清洗，把腌制好的用鱿鱼用竹签串起来，依次把所有的鱿鱼串好。
6. 烤箱调至到200度预热10分，把鱿鱼送进烤盘，时间调至20分钟即可。
7. 中途戴上防热手套，把烤盘拿出，把烤盘中的汤汁倒掉。
8. 倒掉汤汁洒上白芝麻，再次送进烤箱，烤熟即可。
9. 成品图。
10. 成品图。
11. 成品图。
12. 成品图。
小窍门：
竹签用水泡一下，泡的目的是烤的时候竹签不会被烤焦了。
● ● ●
收藏本菜谱
香辣鱿鱼
图文 |Meggy跳舞的苹果
鱿鱼500克青辣椒2个青蒜3棵小米辣椒2个香菜4棵油粗糍粑辣3勺油适量盐少许酱油少许
1. 鱿鱼自然化冻，个头不大，很均匀，适合爆炒。
2. 将外膜撕掉，内脏清理干净，沥干水。
3. 青红辣椒、青蒜、香菜、油粗辣子准备好。
4. 青辣椒切粗条，青蒜斜切成段，香菜切寸段，小米辣切圈，油粗辣子用量随口味。
5. 炒锅中倒适量油，先将油粗辣子、小米辣圈小火煸炒出红油。
6. 再将鱿鱼入锅中，大火翻炒，身体微微变色且变直。
7. 将辣椒块、青蒜段入锅中同炒，变色出香味，且鱿鱼完全变色，倒少许酱油、撒少许盐。
8. 将香菜段入锅中，关火，翻几下，装盘。
9. 香辣鱿鱼，香辣又弹口！
小窍门：
1、我用的鱿鱼个头不大，适合爆炒和白灼，外膜和内脏要收拾干净再用；爆炒时，鱼身缩小变直就熟了，不要炒得太老。
2、配菜可以随自己的口味来调整。
● ● ●
收藏本菜谱
韭菜鱿鱼
图文 |琥珀maggie
鱿鱼两只韭菜250克红椒丝适量朝天椒一个料酒适量生抽少许郫县豆瓣酱一勺姜丝适量蒜末适量白糖少许
1. 鱿鱼洗净，撕去黑膜。
2. 如图干干净净的啦！切下小耳朵，打上花刀。
3. 鱿鱼身45度角切斜刀。
4. 选择方向，继续45度角斜刀。
5. 切长条。
6. 水烧开，放鱿鱼马上卷起即刻捞出。
7. 沥干备用。
8. 韭菜洗净，切寸段。
9. 红椒丝，朝天椒粒。
10. 起油锅，放姜丝蒜末煸出味。
11. 一勺郫县豆瓣酱，煸出红油。
12. 大火，倒入鱿鱼卷。
13. 加料酒，生抽翻炒一下。
14. 倒入韭菜。
15. 撒红椒丝，朝天椒粒。
16. 加白糖调味，迅速翻炒均匀，关火。
17. 盛盘。
18. 美美哒，有没有( ????? )
19. 赶紧开吃咯！
小窍门：
快手菜，速度翻炒。
● ● ●
收藏本菜谱
黄瓜拌鱿鱼
图文 |緣豆兒
鲜鱿鱼300克黄瓜1根蒜2粒姜3片干辣椒4只料酒1汤匙白醋1汤匙蚝油半汤匙柠檬1片盐适量油适量芝麻油适量
1. 准备好材料。
2. 黄瓜洗净切丝。
3. 备好姜、蒜、辣椒。
4. 鱿鱼去掉黑皮，清洗干净切丝。
5. 加姜丝、料酒烧开水把鱿鱼焯熟，捞出过凉水。
6. 小锅中加点油将蒜、辣椒炒出香味，加入蚝油、盐和醋调匀，关火，加入芝麻油。
7. 黄瓜丝、鱿鱼丝放一起，倒入料汁拌匀。
8. 最后挤上柠檬汁就好了。
● ● ●
收藏本菜谱
鱿鱼筒饭
图文 |烘焙有方～
鱿鱼1只小米200g大米50g糯米50g生姜10g大蒜2瓣香菇2个胡萝卜30g胡椒粉2g盐4g生抽10ml老抽5ml
1. 鱿鱼1只，去掉内脏，里外冲洗干净，把表面那层黑膜去掉，腥味就会变少；处理好的鱿鱼筒在放了八角、桂皮、香叶、料酒的沸水中焯烫片刻，捞出，在流动的水中冲洗干净，沥干水份备用。
2. 生姜、大蒜分别切碎末，胡萝卜、香菇洗净后切粒。
3. 将葱蒜末与鱿鱼筒混合，放盐、生抽、老抽、白胡椒粉腌制2小时。
4. 大米、小米、糯米混合放入无孔蒸盘，放适量水。蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸20分钟后取出。
5. 坐锅热油，入香菇丁、红萝卜丁，加少量盐翻炒1分钟。
6. 然后下杂粮饭混合翻炒，淋少许生抽拌匀。
7. 将炒好入味的杂粮饭塞入鱿鱼筒，塞满后，用牙签固定住口子。蒸箱预热到100度后放入中层，蒸10分钟后取出。待凉后切段食用即可。
小窍门：
1、做这个鱿鱼筒饭，一定要用点糯米，少量即可，增加米饭间的粘性，便于鱿鱼蒸熟后切片。
2、鱿鱼筒可以蘸食各种口味的酱汁，例如：辣椒酱、番茄酱、生抽、泰式甜辣酱等。
3、蒸好的鱿鱼筒饭也可以刷上烧烤汁，在烤箱里烤一会或用平底锅煎一会。
4、清洗鱿鱼筒时，一定要将鱿鱼筒翻转，将里面的筋膜一并处理干净；鱿鱼表面的黑膜也要尽可能地撕掉。
● ● ●
~~ 你可能还喜欢 ~~
更多美味鱿鱼的做法在这里！
▼
● ● ●
~~ 菜谱推荐 ~~
9大刮油食物，帮你清肠排毒素！
一周不重样的懒人早餐，10分钟就搞定！
排骨 / 玉米/鸡翅/番茄/四季豆/茄子
五花肉 / 饺子/泡菜/酥糖/蒸菜/鲳鱼
摊鸡蛋 / 蓑衣黄瓜/下饭菜/养颜汤/啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
长按识别二维码，关注我们，加入我们
???
点击阅读原文，一键下载美食天下APP
厨师长教你：鱿鱼的家常吃法，简单几步，做出的鱿鱼好吃无腥味大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天我们的主角是它，来自海洋的生物——“鱿鱼”。鱿鱼，又叫做柔鱼，肉质软嫩，是大街小巷中常见的一道烹饪食材。
如果出去走走，你可能会发现，每个人流量多的街口，会摆有几个摊位，要么是“铁板鱿鱼”，要么就是“烤鱿鱼”。可以看出鱿鱼还是很受欢迎的，吃着方便，还便宜。
“酱爆鲜鱿”，主要的原料就是新鲜鱿鱼和青红椒，无论是色泽的搭配还是味道来说，都是上桌必抢的一道菜。
具体做法，请看以下详解：
【酱爆鲜鱿】
1.首先，准备一条鱿鱼，鱿鱼撕开后，掏出鱿鱼的软骨，将鱿鱼外表的一层皮撕掉（不影响菜品）。
2.把鱿鱼的眼睛去掉，眼睛中含有许多的墨汁。不去掉的话，会影响这道菜整体的卖相。
3.用清洁球，将鱿鱼外面的粘膜擦掉，擦掉后一定要仔细的清洗。（防止钢丝球钢丝没洗掉，吃进肚子有危险）
4.把鱿鱼从中间划开，刮干净上面的粘液。（粘液有很重的腥味，一定要去除干净）
5.鱿鱼的身体部位，里面向上，不是外表皮向上。斜刀轻轻地切，不要切透，然后换另一个方向形成十字刀。接着切开，切成菱形片。鱿鱼须切成3厘米的小段，放在盆里，用清水再次冲洗，洗去粘液。
6.生姜切成条，大葱白切片，倒入料酒。料酒和生姜都能很好的减少腥味。接着跟鱿鱼搅拌在一起，用手抓匀后放置10多分钟。
7.洋葱切成丝，用手抓散，蒜苔切成2厘米左右的段。红椒去籽后斜切成宽条，青椒去籽后切成宽条。（青红椒搭配在一起，菜色整体好看）大蒜切成薄片，放置在盆中备用。
8.鱿鱼焯水，锅内烧水，水烧开后倒入鱿鱼，焯水30秒钟，即可倒出控水。（焯水的目的是进一步去除鱿鱼的腥味）
9.锅内烧油，等待油热的过程中，把鱿鱼盆中的葱、姜捡出。油温至5成热时，把鱿鱼倒入油锅炸30秒。30秒后，倒入洋葱、青红椒，再炸20秒，然后一起倒出控油。
10.锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。加入一点料酒，倒入鱿鱼和青红椒，洋葱。
11.加入蚝油、生抽、胡椒粉、味精，转大火快速翻炒，把色泽炒匀。（此过程持续30秒左右），加入孜然粉，再次翻炒后即可出锅装盘。
好了，这道酱爆鲜鱿就做好了，喜欢的朋友不妨动手做一下！
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
1，青椒鱿鱼丝
材料
鱿鱼，青椒，胡萝卜，姜丝；生抽
做法
1、鱿鱼去内脏洗净，切丝。
2、青椒、胡萝卜、姜切丝。
3、锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒。
4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜！
2，酱香鱿鱼须
材料
鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油
做法
1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。
2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。
3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。
4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。
小诀窍
下锅的时候，腌制里的料不要一起倒进锅里，先干煸一下。
3，爆炒鱿鱼
材料
元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒
做法
1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮
2.把鱿鱼用开水焯一下
3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末
4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！
4，酱爆鱿鱼
材料
鱿鱼，蒜苗，青椒丝
做法
1、鱿鱼横刀，竖刀切好，入水焯一分钟。
2、油锅下葱姜蒜，花椒面，料酒，辣椒酱，炒香。
3、之后把其他材料一起放入炒3分钟，调味，出锅。
5，铁板鱿鱼
材料
鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，调味料：盐，生抽，酱油
做法
1 鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分
2 放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝
3 锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒
4 加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀
5 放在烧热的铁板上上桌
6，鱿鱼丝炒韭菜
材料
干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽
做法
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；
2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；
3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；
4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。
7，椒盐鱿鱼
1，在鱿鱼上划上数刀，切成中等大小的块。
2，鱿鱼出水3分钟
3，在碗中将鱿鱼同生粉，盐混合
4，加入鱿鱼油炸至表面金黄
5，加入红尖椒，姜和蒜炒香
6，加入鱿鱼快速翻炒
7，撒上适量葱花，可以吃了。
8，韩式炒鱿鱼
1，先将辣椒酱、酱油、辣椒粉、糖、蒜泥、姜汁、芝麻油、塩搅拌后做成醃料酱备用。
2，再来，就先将鱿鱼的头切掉后，在鱿鱼身上轻画上一刀，剥除外皮，可以将鱿鱼对半切开，从内侧打花刀，再切成约4公分的大小后，再将刚调制成的醃料酱投入一起搅拌一下，让鱿鱼都有均匀沾到醃料之后，放置备用。
3，之后，将洋葱切丝、红萝卜切半圆型薄片、葱及青辣椒则斜口切段备用。
4，这时请在平底锅内放入一点油，先炒洋葱及红萝卜，待洋葱及红萝卜煮熟后，放入已调味的鱿鱼拌炒，最后再加入葱和青辣椒一起炒，但鱿鱼炒太久的话口感会过硬，旲此所有的材料在短时间内要炒好这很重要，更好再起锅呈入盘内，这时再洒上一些白芝麻粒，就看起来更美味可口了~~
鱿鱼是日常生活中比较常见的一种海鲜产品，其营养又美味，鱿鱼其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，且含量极高。此外，脂肪含量极低。也是家常菜上必备美食，夜晚小吃街经常出现美食之一。
一、香辣鱿鱼须
食材：鱿鱼须，洋葱，豆瓣酱，辣椒段，蒜末，生抽，老抽，蚝油，芝麻，孜然粉。
做法:
1、鱿鱼须焯水去腥，捞出备用。
2、油热下洋葱炒香，加入豆瓣酱，辣椒段，蒜末翻炒。
3、倒入鱿鱼须，放入生抽，老抽，蚝油，芝麻，孜然粉翻炒均匀即可出锅，味道太绝了。
二、铁板鱿鱼
食材：鱿鱼，洋葱，孜然粒，辣椒粉，白芝麻。
刷酱：蒜蓉酱，芝麻酱，番茄酱，海鲜酱，耗油，鸡精，白砂糖，花椒粉，辣椒粉，清水。
1、铁板烧热 加食用油 加洋葱丁，洋葱出香味后下鱿鱼。
3、加热到鱿鱼开始卷边了 用刀把鱿鱼边切开，正反面刷酱。
5、等酱干一些 下孜然粒 辣椒粉 白芝麻，等芝麻香味出来。
6、再加切碎的香菜和葱花就可以了。
三、酥炸鱿鱼须
食材：鱿鱼须，葱，干辣椒，花椒，姜片，烧烤料，生抽，料酒，蚝油，淀粉。
做法：
1、将鱿鱼须去眼睛去嘴巴处牙齿，将鱿鱼须切成单个须，洗净水晾干后放入碗中，加料酒，淀粉腌制。
2、干辣椒切段，姜切片，葱切段、热锅倒油，放入鱿鱼须炸至变色并紧实，捞出复炸。
3、重新起锅，锅中放干辣椒，姜，葱爆香，加入鱿鱼须翻炒均匀，加入生抽一勺，蚝油一勺，盐一勺，最后出锅加入烧烤料。
四、爆炒鱿鱼
食材：鱿鱼，青红辣椒，洋葱，料酒，干辣椒，蒜未，花椒，豆瓣酱。
做法：
1?、鱿鱼冷水下锅加入料酒焯水捞出洗净。
2?、油热下干辣椒，蒜未，花椒粒，一勺豆瓣酱炒出红油。
3?、倒入鱿鱼和洋葱翻炒均匀，加入生抽，蚝油，白糖，鸡精，一勺辣椒粉，孜然，白芝麻炒匀即可。
五、空气炸锅烤鱿鱼
食材：鱿鱼，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，孜然粒，料酒，生抽，蚝油。
做法：
1、鱿鱼洗干净，切小条。
2、1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺胡椒粉，1勺孜然粒，1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油。
3、抓匀腌制30分钟，空气炸锅垫锡纸，放上鱿鱼，180℃烤10分钟，翻面再烤10分，再撒上白芝麻和辣椒粉。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，这里为你提供美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
夏天，鱿鱼别白灼着吃了，教你烤鱿鱼的详细做法，配啤酒太爽了鱿鱼除了白灼、炒着吃，还能怎么做？
今天我就跟您分享铁板鱿鱼的做法，不用烤箱或烤炉，只需一个平底锅，就能做出美味的烤鱿鱼，一起来看看怎么做的吧！
用料：
鱿鱼，蒜蓉辣酱，蚝油，烧烤料，小葱，白芝麻，油。
做法：
用剪刀刨开鱿鱼肚子，摘掉里面的内脏，抽掉软骨，用水把肚子里清洗干净。
取一小碗，放入蒜蓉辣酱和蚝油，搅拌均匀，备用。
用手撕掉表面的皮，清洗干净，撕掉皮以后的鱿鱼吃起来口感会更好。
将清洗干净的鱿鱼用竹签串起来，在边缘上用剪刀剪几个口子，这样鱿鱼加热以后，也不会卷起来。
把铁板上刷一层食用油，放上鱿鱼，在鱿鱼表面刷上一点油，然后用铲子压一压。
把鱿鱼的正反两面都刷一层调好的酱，刷好以后用铲子压一压。
待鱿鱼煎到变色后，再淋上一点油，给鱿鱼正反面撒上一些烧烤料，继续用铲子压一压。
压到烧烤料出香味后，就可以出锅了。
撒上切好的葱末和白芝麻做点缀，这道平底锅烤鱿鱼就做好了，配啤酒喝太爽了。
大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
鱿鱼是我们日常生活中经常食用的一种海鲜，无论是街边香喷喷的铁板烤鱿鱼，还是越嚼越香的鱿鱼丝、亦或者大火爆炒的香辣鱿鱼卷，似乎鱿鱼只要一出现就会和美食联系在一起，就会不自主的勾起我们的味蕾。
近日，我又和海边的朋友学到了一种鱿鱼的新吃法，一切一烫一激油，肉质那叫一个鲜香脆嫩，咀嚼间还有一股弹牙之感，简直是鲜美极了。下面，我就把这种做法和大家详细讲解一下，简单一煮，2分钟成菜，鲜味十足、好吃到停不下来。
【葱香鱿鱼卷】
1.首先，我们准备两条鲜鱿鱼，把鱿鱼的尾巴切下来，身体对半切开。
2.然后贴着鱿鱼的皮片开一条缝，用刀压着这条缝，很轻松就能把整张鱿鱼皮撕下来，再把鱿鱼尾巴上的黑膜用刀轻轻的刮干净。
3.黑膜全部处理好以后，把鱿鱼放入清水中洗干净，然后取出一片鱿鱼，先斜着45度打上花刀，再换个方向切出菱形的花纹，所有的鱿鱼都按照这个 *** 处理好、切成段，再把鱿鱼的尾巴斜刀切成宽条备用。
4.大蒜拍扁切成末，再准备一些葱段备用。
5.下面，我们把鱿鱼焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后，把鱿鱼倒入锅中焯水30秒钟，鱿鱼打卷、变色以后立即倒出来，用清水冲洗干净、控一下水分。鱿鱼焯水的时间不要太久，以免鲜味散失、口感不都嫩。
6.然后把空过水分的鱿鱼卷放入盘中，均匀淋上蒸鱼豉油，倒上蒜末、放上葱段，等到激油。
7.锅内烧油，油温七成热时起锅，把热油浇在蒜末上激出香味，鲜香可口的葱香鱿鱼卷就搞定了。
阿飞有话说：
1.打花刀的时候不要直接切透，容易影响成品卖相；
2.鱿鱼焯水的时间不要超过30秒，容易煮老，吃起来不够鲜嫩；
好了，这道鲜香弹脆的香葱鱿鱼卷就做好了，口感鲜极了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
10种鱿鱼经典的做法在这里，看图都流口水，送给热爱鱿鱼的你们
香辣鱿鱼须
用料 鱿鱼 2只(约250克) 蒜 3瓣 干辣椒 99个（约50克） 鸡精 1勺 味精 3克 香油 1勺(约5克) 花椒 10粒 葱花 10克
香辣鱿鱼须的做法
- 鱿鱼切条，用少许盐，味精，鸡精抓腌，最后放生粉
- 锅里放油7层油温倒入鱿鱼须，炸至外焦里嫩即可
- 锅里倒入少许油，放入蒜，花椒炒香，放入干辣椒炒香，最后放入炸好的鱿鱼须翻炒，加入少许鸡精，味精，盐调味，最后淋入几滴香油，放入葱段即可出锅
干锅酱香鱿鱼
用料
主料 鱿鱼（下半部分） 四个 洋葱 半个 胡萝卜 一根 西芹/芹菜 适量
配料 甜面酱 2-3大勺 五香粉 半茶匙 孜然粒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱姜蒜 适量 蒸鱼豉油 适量 酱油 适量 老抽 适量 盐、糖、鸡精 适量 孜然粉 适量
干锅酱香鱿鱼的做法
- 2-3大勺甜面酱，加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下。
- 蒜片爆香，加入干辣椒和洋葱翻炒，加一点点盐翻炒
- 然后加胡萝卜翻炒，最后加入芹菜，同时加点盐、蒸鱼豉油和一勺调好的甜面酱以及一茶匙的孜然粉。
- 翻炒均匀出锅，铺在容器底部（我用的锡纸垫在下面，为了方便之后再入烤箱炙烤几分钟）
- 锅内重新加油，量稍微多一些，把干辣椒、葱姜蒜下锅煸炒出香味，然后加入花椒和孜然粒翻炒
- 炒出香味后放入鱿鱼，和适量的酱油翻炒。
- 然后把剩下的甜面酱倒进去，再加些的蒸鱼豉油、盐、鸡精和白糖调味，快出锅前撒入一撮熟白芝麻，有条件的再淋一些辣椒油拌匀出锅
- 出锅后铺在蔬菜上，放烤箱200摄氏度烤5分钟左右。（如果有铁板的就把这些全部放在加热好的铁板上即可，不用入烤箱。）然后撒上些芝麻和葱花。
香辣小鱿鱼
用料 小鱿鱼 300克 红辣椒 5克 香菜 10克 葱 10克 姜 5克 蒜 10克 芝麻 适量 油 1勺 蚝油 1勺 料酒 1匙 糖 1勺 郫县豆瓣酱 2勺
香辣小鱿鱼的做法
- 在市场买到新鲜的小鱿鱼洗净
- 摘除小鱿鱼的内脏清洗干净
- 为了更加入味用剪刀在鱿鱼背部剪几刀即美观又入味
- 锅中烧开水放入小鱿鱼焯水变色飘起来即可时间不要过长会影响口感
- 焯好水的小鱿鱼立即放入冷水中冲凉这样吃起来口感更有弹性香
- 准备配料红辣椒、葱、姜、蒜、香菜切好备用
- 锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱、蚝油、糖、料酒
- 调味料翻炒均匀入味，放入小鱿鱼翻炒均匀
- 汤汁浓稠小鱿鱼入味撒上孜然和芝麻拌匀
- 最后撒上香菜和蒜末提鲜即可出锅享用
- 香辣小鱿鱼摆入盘中再撒上红辣椒颜值爆表噢
老干妈辣炒鱿鱼须
用料 鱿鱼须 三条 老干妈 洋葱 半头 香葱 两颗 葱 姜 盐 植物油 糖 鸡精 十三香 料酒 酱油
老干妈辣炒鱿鱼须的做法
- 鱿鱼洗净去头，把须子切成小段
- 然后放入热水中到入料酒焯一下捞出
- 葱蒜切末、姜切末备用
- 热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香
- 然后放入洋葱丝炒出香味
- 倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色
- 然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可
铁板鱿鱼
用料 鱿鱼 适量 烧烤酱 适量 蚝油 适量 甜面酱 适量 蒜蓉辣酱 适量 白砂糖 适量 食用油 适量 洋葱 适量 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 白芝麻 适量 葱花 适量
铁板鱿鱼的做法
- 处理鱿鱼。鱼放在案板上，须、身体等相应切断，单独将身体在边缘切花刀，随后装盆穿签。
- 调料汁。盘里放入5大勺烧烤酱、1大勺蚝油、半勺甜面酱、1大勺蒜蓉辣酱、半勺白砂糖、1大勺食用油，把它们搅拌均匀。
- 拿出平底锅，倒油，油热后放入洋葱碎，爆香后放入鱿鱼串开始 *** ，反复按压鱿鱼，刷酱料，翻面反复按压，直到熟了为止。
- 熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱，出锅。
酱汁烤鱿鱼
用料 鱿鱼 适量 油 葱粉 姜粉 葱姜蒜粉 甜面酱 蒜粉 韩国辣酱 生抽 孜然粉 烧烤粉 芝麻
酱汁烤鱿鱼的做法
- 鱿鱼收拾好，切小块穿在竹签上沥干水；甜面酱和韩国辣酱还有生抽混合起来做酱汁
- 鱿鱼刷油，撒上葱姜蒜粉，烤盘刷油，鱿鱼放入烤箱，220度烤8分钟
- 取出鱿鱼，在正反面刷上调好的酱汁，再烤2分钟
- 烤好的鱿鱼，撒上孜然粉，烧烤粉，和芝麻，即可食用
鱿鱼米肠
用料 鱿鱼 4个，中型大小 糯米 150克 鲜香菇 2大朵 胡萝卜 1个，小个 五花肉 50克（（瘦肉也可以，喜欢吃肉的的可以多放点） 葱段 生姜片 八角 1个 花椒 10粒 料酒 适量 味极鲜酱油 1大勺 老抽 1/2大勺 蚝油 1大勺 冰糖 15克 盐 少许 五香粉 少许
鱿鱼米肠的做法
- 将糯米泡一夜，手指能碾碎的程度就可以，捞出控一下多余的水分
- 将香菇和胡萝卜都切成小方丁，五花肉也切成小方丁
- 将五花肉丁放入盆中，放入味极鲜酱油、五香粉少许、料酒少许拌匀腌一会，然后放入香菇丁、胡萝卜丁、糯米和少许盐拌匀
- 鱿鱼去掉头留作它用，鱿鱼筒抽去里面的一根硬刺，然后将鱿鱼外面的那层皮剥去，鱿鱼就变成白色的了，这样洗好的鱿鱼才是干净的
- 将拌好的糯米用小勺灌入鱿鱼中，七分满就可以，灌多了煮的时候会撑破的
- 将灌好的鱿鱼用牙签将口封上，其它的也全部这样做好
- 之前先将小汤锅中放入清水（能没过鱿鱼的量就可以），再放入葱姜、八角、花椒、老抽、蚝油、冰糖烧开，再放入灌好的鱿鱼米肠，倒入少许料酒，盖上锅盖小火微开的程度煮40分钟后捞出
- 不烫手的时候切成片即可，凉后切更漂亮。切的时候先用刀将鱿鱼切破在直切下去，这样切好的片才漂亮。没吃完的米肠片要用保鲜盒装上，以免失去水分变得干硬，可以热吃也可以凉吃
海鲜茄子煲
用料 茄子 1个 鱿鱼 2条 鲍鱼 8个 鲜虾 15只 葱末 5克 姜末 5克 蒜末 5克 米酒 30克 蚝油 30克 生抽 15克 剁椒 15克 糖 5克 水淀粉 45克
海鲜茄子煲的做法
- 茄子切粗条，鱿鱼、鲍鱼都在表面划上十字花刀，再把鱿鱼切成小块。
- 鲜虾去头去壳，留下尾巴部分。
- 2大勺米酒，2大勺蚝油，1大勺生抽，1大勺剁椒，1小勺糖，3大勺水淀粉，混合搅拌均匀。
- 炒锅倒油烧热，先放茄子炸软，盛出来备用。继续加热一会让油温升高，再下鱿鱼、虾仁、鲍鱼，快速过油煸炒下，变色就捞出来。
- 多余的油分倒出来，锅里留底油，把葱姜蒜末放进去爆香，再下茄条、料汁翻炒均匀。
- 最后下鱿鱼、虾仁、鲍鱼炒匀后转大火收汁，出锅撒一把小葱碎点缀。
- 家里有带炉小锅的话，也可以盛到小锅里点火上桌，火苗燃着，汤汁咕嘟着，香味噗噗往外涌，吃着实在大满足~
孜然鱿鱼
用料 鱿鱼 3条 孜然料 适量 蒜蓉辣酱 适量 芝麻 适量 葱花 一段 姜丝 适量 食用油
孜然鱿鱼的做法
- 鱿鱼洗净，去外面黑色的皮，要不然吃起来会硬，切条
- 用水焯一下
- 锅热放油，下葱花姜丝，爆香下鱿鱼，翻炒可放少量一小勺水，放蒜蓉辣酱，翻炒，炒出香味，放孜然料，翻炒，最后看起来有点干糊的样子
- 装盘，洒下芝麻
鲜炸鱿鱼须
鲜炸鱿鱼须的做法
- 准备好鱿鱼，油，生粉。
- 将鱿鱼洗干净，切小备用。
- 将切好的鱿鱼放入碗里面和生粉和一点点盐搅拌均匀。
- 锅里倒入适量的油。加热到7-8成热。
- 把鱿鱼须依次放入锅中炸至金黄色起锅即可。
食物是最美的情书～
葱油鲜鱿鱼
原料：
鱿鱼、香葱、姜片、酱油
做法：
1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海天淡口酱油；
2、姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；
3、将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。
酥炸鱿鱼圈
原料：
鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油
做法：
1、鱿鱼圈解冻。撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；
2、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下；
3、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。
宫保鱿鱼
原料：
鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、菁选酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜
做法：
1、鱿鱼清洗干净，切好，调宫保汁，菁选酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺，一小勺淀粉，拌匀备用；
2、煮一锅开水，放入一勺料酒，放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分；
3、不粘锅放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒，放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可。
清蒸大鱿鱼
原料：
鱿鱼、大蒜、红辣椒、香菜或香葱、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精。
做法：
1、鱿鱼须洗净，大蒜和红椒切末；
2、锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用；
3、蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可；
4、取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。
酱爆鱿鱼
原料：
鱿鱼、红椒、姜葱蒜、豆瓣酱
做法：
1、鱿鱼去膜后用刀划井字花纹，然后沿着花纹切开，切葱段，姜片，水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片，直至水滚，滤干，待用；
2、红椒斜刀切好，备用，切一些葱段，蒜，准备好豆瓣酱，油锅内先爆香葱姜蒜，然后放一勺豆瓣酱；
3、油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼，快速翻炒，快速放入红椒和葱，加少许糖和料酒，翻炒，起锅。
三杯鱿鱼
原料：
鱿鱼、大蒜、料酒、酱油、糖、香油、姜
做法：
1、用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹，用料酒盐酱油腌制20分钟；
2、热油爆香姜蒜后倒入酱汁（料酒、酱油、糖、香油）到煮沸；
3、倒入鱿鱼翻炒到发白，再加入罗勒碎或者香菜末拌炒就可以起锅装盘了。
路边摊的铁板鱿鱼又脏又贵！鱿鱼的17种做法，在家做更好吃更放心凉拌辣鱿鱼
材料：
鱿鱼400克.洋葱半个.黄瓜1根、小番茄8个.小葱2根.香菜2根.蒜末5克.姜末5克、韩式辣酱5克、醋30克、蜂蜜15克、生抽15克、麻油5克.白芝麻适量
*** 过程:
1. 洋葱切丝，黄瓜切片，小番茄切小块。
2. 鱿鱼洗净后在表面划十字花刀，再切成小块。
3. 把鱿鱼放入沸水中汆烫一下，卷曲以后就可以捞出来沥干备用了。
4. 接着我们来调料汁，把蒜末、姜末、韩式辣酱、醋、蜂蜜、生抽、麻油，混合搅拌均匀。辣酱和生抽的味道足够了，不用再额外多放盐。
5. 把鱿鱼、洋葱、黄瓜、番茄，一起放到大碗里。淋入调好的料汁，拌匀就可以吃啦。
6. 摆盘还可以点缀点绿菜叶和白芝麻做装饰哦。
鲜鱿小炒肉
材料：
鱿鱼一条.五花肉100克.豆干100克.西芹一小把、红鲜椒1个、葱姜蒜适量、沙茶酱一勺、生抽一勺、十三香适量、盐适量、糖适量、料酒一勺、香油一点
*** 过程:
1. 鲜鱿鱼一个
2. 去皮、去内脏后切段
3. 五花肉切条，可参考豆干切条后的大小
4. 准备如下材料
5. 热锅热油，下姜，五花肉煸炒，直到编出一些肥油，肉成焦黄色为准，放些十三香、生抽炒两下
6. 放葱蒜炒两下，加入鱿鱼丝，炒至鱿鱼略缩水状态时，放红辣椒、西芹、豆干，关小火，加盐、糖、料酒一勺、一勺沙茶酱、大火翻炒，出锅时淋一点香油
7. 成品出锅啦，配上米饭吃非常棒
宫保鱿鱼
材料：
鱿鱼一条（380克）.胡萝卜50克.黄瓜50克、烤熟花生20克、干辣椒5、6只、菁选酱油一勺、老抽半勺、陈醋两勺、糖两勺、淀粉一小勺、料酒一勺.蒜三瓣.姜一小块
*** 过程:
1. 备料
2. 很肥的大鱿鱼阿，用剪刀从中间剪开，去掉内脏，眼睛牙啥啥的
3. 用刀把尾巴片下去
4. 把黑膜撕掉
5. 撕掉黑膜，白白净净了
6. 从中间一分为二
7. 用刀从一个角开始，斜着一刀刀划开，别断了
8. 从下面的角开始，跟已经划开的刀痕成直角，直着刀划下去，不要切断
9. 都改好刀了，在给它切成差不多大的块，要沿着之前的刀痕切开
10. 鱿鱼须切开
11. 调宫保汁，菁选酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺
12. 一小勺淀粉，拌匀备用
13. 煮一锅开水，放入一勺料酒
14. 放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分
15. 备料，葱姜切片，胡萝卜黄瓜切片，干辣椒掰开去籽不要
16. 不粘锅放油，小火煸香干辣椒
17. 放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒
18. 放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下
19. 放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可
20. 成品
独家什锦海鲜粥
材料：
大米100g.虾8个.鱿鱼1个、甜玉米粒30g.豌豆30g、白胡椒粉2g、盐3g.姜适量.干香菇5朵
*** 过程:
1. 准备好食材，干香菇提前泡发。
2. 把虾剪去头部，剥壳去除虾线，用姜片，白胡椒粉腌制十分钟左右。
3. 鱿鱼去除内脏剥去外衣，洗净后切成圈，用姜片，白胡椒粉同样腌制十分钟压右，香菇切成丁。
4. 大米淘洗干净，注入清水，水大概是大米的八倍。
5. 大火煮开后转小火焖煮十五分钟，半黏稠状态时放入虾仁，鱿鱼与配菜，姜片也一起放入，烧开后煮二分钟，转小火再焖煮十五分钟。
6. 时间差不多时，放入盐调味，关火。
麻辣香锅
材料：
五花肉500克.鱿鱼100克.虾200克.莲藕100克.土豆200克.西兰花半个.青椒两个.豆干适量.鱼丸适量.豆腐泡适量、鱼豆腐适量.洋葱半个.大葱半根.生姜半块、花椒适量、麻椒适量.辣椒适量、八角两个、郫县豆瓣酱200克、酱卤汁140克、盐少许、植物油适量
*** 过程:
1. 准备肉类，虾、五花肉片、鱿鱼。
2. 准备素的配菜，各种适量。
3. 土豆切厚片、莲藕切厚片、西兰花分成小朵、洋葱切丝。
4. 锅中放植物油，放入蒜末、洋葱，炒香，放入五花肉煸炒。
5. 五花肉多煎一煎，煎出油，盛出。
6. 锅中放植物油，放入花椒、青花椒、八角小火炸香，最后放入辣椒炒香；
7. 放入郫县豆瓣，炒香；放入酱卤汁翻炒；
8. 放藕片、土豆片、豆干，翻炒，焖五分钟，再放入鱼丸、豆泡、鱼豆腐，翻炒，焖3分钟；
9. 放虾、鱿鱼，焖制5分钟；
10. 放西兰花、青椒，翻炒2分钟，出锅。
烤鱿鱼饭
材料：
鱿鱼一只.蒜苗2棵.黄瓜30克、烧烤酱2大勺、植物油10毫升、盐1克、熟糯米饭一碗.胡萝卜30克.彩椒20克、孜然粉6克、蚝油1勺、辣椒粉2克
*** 过程:
1. 先来去内脏，轻轻的拉住头部把内脏从鱿鱼内剥离出来
2. 然后把鱿鱼表面那一层黑膜撕下来
3. 鱿鱼头部的处理，纵向切一刀，然后把鱿鱼的眼睛部位连同连着内脏的部分一起切掉只留下鱿鱼须
4. 用锋利一些的刀在鱿鱼上打上花刀
5. 然后加上烧烤酱腌制半小时左右
6. 现在来准备炒糯米饭，黄瓜，胡萝卜，彩椒，蒜苗全部切成小丁备用
7. 锅内烧热油炒香蒜苗，然后把其他蔬菜也一起放进来炒熟，糯米饭倒进来炒散
8. 把炒好的米饭灌进鱿鱼筒内
9. 最后用牙签儿封口
10. 然后把处理好的鱿鱼和鱿鱼须一起放进铺了油纸的烤盘里
11. 烤箱预热15分钟，把准备好的鱿鱼放进去烘烤
12. 烤10分钟后取出鱿鱼，表面刷油；然后撒孜然粉和辣椒粉，再次放进烤箱烤5分钟即可。（烘烤时间的长短根据鱿鱼大小适当的调节）
鲜掉你眉毛的海鲜粥
材料：
梭子蟹1只.基围虾6只.鱿鱼若干.文蛤12颗.大米80克、葱姜少量
*** 过程:
1. 准备好食材，将自来水装入三菱丽阳的净水壶中静置，过滤掉残留的氯气，漂白粉和霉菌异味等；
2. 接下来开始处理食材，首先将螃蟹清洗，去腮去胃去心去皮筋；
3. 螃蟹的大钳子敲碎；
4. 鱿鱼切成小圈圈；
5. 将虾剪去须和尖头；
6. 加入水；
7. 将清洗后的大米加入盛有净水的锅中，泡10分钟左右；
8. 大火烧开，转小火将米煮成稀饭状态；
9. 加入螃蟹；
10. 加入姜丝，再次煮开；
11. 加入虾和贝壳类；
12. 撇去浮沫；
13. 加入鱿鱼圈；
14. 加入盐调味；
15. 加入白胡椒粉增香去腥；
16. 加入葱花点缀增香去腥。
17. 淋上点芝麻油增香。
18. 出锅开吃啦！
辣炒鱿鱼卷
材料：
鲜鱿鱼一大只、盐 油 辣椒酱 生抽 料酒 糖适量、葱 姜适量
*** 过程:
1. 鱿鱼洗干净,去头和去除表面薄膜,打花刀做鱿鱼卷
2. 然后切小
3. 锅中注入适量清水，加少许的料酒和放几片姜，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，然后捞出沥干水
4. 炒锅内倒入油，烧热后，调入韩式辣椒酱和水，翻炒均匀
5. 放入盐，白糖，生抽，鸡粉，翻炒均匀
6. 然后再放入焯好的鱿鱼，大火煸炒
7. 看到酱都裹到鱿鱼卷上了撒上葱花就可以出锅了
8. 装盘，上桌，开吃，很美味哒 水产、
麻辣香锅
材料：
莲藕.五花肉.花菜.鸭肠.香菇.木耳.鱼丸.鱿鱼、鱼豆腐.虾、调料：五香油100毫升、干辣椒80克、料酒1汤匙、火锅调料50克、郫县豆瓣（剁碎）2汤匙.姜.蒜.葱、五香油.
材料：
八角2块、山奈2克、草果1个.茴香5克、花椒5克、干辣椒10克、丁香1克、桂皮1块、肉寇1个
*** 过程:
1. 做五香油，先在锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。
2. 藕去皮洗净切成薄片，木耳用水泡发，去蒂洗净，五花肉去皮切成薄片，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段。
3. 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。
4. 将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那种灯笼椒也可以不剪。br /锅烧热，放入五香油，烧热以后放入干辣椒炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来， 沥干油待用。
5. 放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃。
6. 放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味，加入姜、蒜炒香。
7. 依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀。
8. 将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可
宝宝辅食-随便炒一炒就是网红菜
材料：
米饭60克.鱿鱼60克.彩椒20克.奶酪5克.鸡蛋1个.胡萝卜10克
*** 过程:
1. 准备食材：胡萝卜10克、鸡蛋1个、奶酪5克、彩椒20克、鱿鱼60克、米饭60克。
2. 把鱿鱼撕去表面不好看的皮，再切成小块。
3. 为了让鱿鱼有果香味，同时还能去腥，可以在鱿鱼中挤上柠檬汁，腌制15分钟，这样做出的鱿鱼是带柠檬香气的哟~
4. 把鱿鱼放入搅拌机中搅打成细腻的鱿鱼泥。
5. 把搅好的鱿鱼倒入碗中备用。
6. 把彩椒切碎。PS：如果宝妈们怕彩椒皮硬不好消化，可以尽量切得碎一些就完全可以了。彩椒不是转基因哟，宝妈们可以做给宝宝吃了。
7. 把胡萝卜切碎。
8. 将奶酪用擦板擦成末。PS：我用的是大孔奶酪，钠含量比较低，也比较不容易融化，所以做大孔奶酪的时候要擦成小末再加入。
9. 在碗中打入鸡蛋，加入准备好的奶酪碎。
10. 用筷子把蛋液搅散。
11. 在锅中刷少许植物油，放入鱿鱼泥，不停翻炒，直到鱿鱼炒熟成碎。
12. 接着加入胡萝卜，翻炒均匀后再加入彩椒炒香。PS：相比之下胡萝卜比较不容易熟，所以要先加入翻炒一会再加入彩椒。
13. 接着加入米饭。
14. 把米饭和菜翻炒均匀，尝一尝，熟透就可以出锅了。PS：因为鱿鱼的味道很鲜美，所以我觉得宝宝吃也不用额外加盐了，如果是周岁以上，对味道特别挑剔的话，可以加一点点盐调味。br /br /咱们大人吃，喜欢吃辣的，还可以加点韩式辣酱味道很不错哟~
15. 把饭炒好放入小碗中，用小勺压实，倒扣在铁盘中。PS：可以在顶部轻轻压出个小坑，这样蛋液倒入的时候就能有少许留在顶部了。
16. 淋上准备好的蛋液。
17. 让蛋液自动流满盘底，小火烘熟即可。PS：蛋液很容易熟透，可以在烘的时候盖上个锅盖，焖一下，这样顶部就能熟了。
18. 等到蛋液熟透，就可以开动啦。要是宝妈们觉得步骤多比较麻烦，可以把后面淋蛋液这个步骤省略掉，也很好吃哟！！
鲜鱿五花煲
材料：
五花肉500克.鱿鱼400克、玉米笋150克.口蘑10个、葱伴侣6月香甜面酱2勺、葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱2勺、料酒2勺、白糖1勺、红曲米（或用老抽，好看而已）1勺.蒜苗3棵、葱姜适量.洋葱小半块
*** 过程:
1. 五花肉切块焯烫一下。鱿鱼去皮去肚洗净打花刀切块焯烫打卷立刻捞出
2. 口蘑洗净切块，玉米笋切大块
3. 准备葱姜，洋葱切块，准备葱伴侣6月香甜面酱，葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱
4. 炒锅，加一点点油，下入五花肉，1勺白糖小火炒至两面焦黄。下葱姜，洋葱爆香
5. 这道菜不放盐不放酱油。所有的味道就靠这两种酱。
6. 加入甜面酱，辣豆瓣酱，炒出香味，让肉上色。
7. 注入没过肉的热水。大火烧开。加入红曲米（或老抽）转小火至肉熟。
8. 倒入口蘑煮至发软。
9. 倒入鱿鱼块。
10. 倒入玉米笋。
11. 出锅前撒蒜苗
12. 成品
海鲜饭
材料：
大米200克.洋葱1/4个.大蒜2瓣.大虾6只、鱿鱼须200克.墨鱼仔5个、青口（蛤蜊）8个.培根适量、熟玉米粒适量.口蘑适量、青红椒适量.小葱少许、姜黄粉适量、红花2克、干贝少许.虾皮少许、橄榄油适量、蕃茄2个，姜片少许、高汤（用鸡腿吊高汤）适量、辣椒粉少许、白葡萄酒适量（小半杯）、白胡椒粉少许、盐少许
*** 过程:
1. 蔬菜清洗，切好备用！
2. 蕃茄正面划十字，用烧开的水烫皮，把皮扒掉。
3. 鸡腿入锅加姜片煮汤！
4. 干贝虾皮剁碎！
5. 处理好这些海鲜、培根，备好蒜片。
6. 洋葱切丁，蕃茄丁备用。
7. 锅入油，待油热。
8. 入蒜片爆香，放入干贝虾皮碎炒香。
9. 放入洋葱丁、蕃茄丁。
10. 把沥干的米放入翻炒，倒入葡萄酒、适量盐、胡椒。再倒入高汤焖煮！
11. 码上喜欢的海鲜、熟玉米粒、青红椒粒、口蘑以及培根。
12. 加入蛤蜊、红花、姜黄粉继续焖煮！
13. 出锅前撒小葱花、淋上柠檬汁！
会拉丝的浓汁海鲜饭
材料：
龙虾1只、贝类小海鲜少许.鱿鱼2个.大虾5只、白葡萄酒少许.洋葱1个.蒜1头.西红柿1个.柠檬1个.彩椒少许.黄油1块、糖少许、海盐少许.米饭2人份.马苏里拉芝士少许、番茄酱少许
*** 过程:
1. 之一步洗净小海鲜，至干净吐沙
2. 干锅烧热，用手指试一下温度，感到灼手即可
3. 迅速放入小海鲜，烹入少许葡萄酒，盖盖焖上1分钟
4. 汤汁一定不要倒掉，超级鲜美！取出单放一个碗
5. 鱿鱼切圈
6. 锅中放入黄油
7. 放入洋葱丁和蒜粒
8. 放入西红柿丁
9. 加入少许番茄酱调色提味儿
10. 倒入鲜鲜的蛤蜊汤
11. 少许白糖
12. 少许海盐
13. 放入鱿鱼和大虾
14. 煮一会
15. 放入隔夜的白米饭，隔夜米饭更容易吸汁儿
16. 放入蛤蜊炖煮一会
17. 最后放上大龙虾
18. 盖盖子焖上5分钟即可
19. 开锅超级香！
20. 趁热在锅里撒上马苏里拉芝士碎
21. 能拉丝的浓汁海鲜饭就完成啦！
韩式海鲜辣意面
材料：
意面.螃蟹1只.鲜虾、鱿鱼花.豆芽一小把、韩式辣酱适量、番茄酱适量、黑胡椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量
*** 过程:
1. 蒜切碎，豆芽洗净，螃蟹清理干净切块，
2. 虾去虾线，鱿鱼花洗净备用
3. 起锅烧水，加入料酒和姜，水开后
4. 放入鱿鱼，焯水卷曲后立刻捞出
5. 螃蟹和虾也同样放入沸水中，变色后即可捞出
6. 另起一锅水，放入盐，煮开后，加入意面煮熟
7. 捞出过凉水，备用
8. 起锅热油，放入蒜末炒香后，倒入螃蟹和虾一同翻炒
9. 加入料酒和酱油翻炒上色后
10. 倒入鱿鱼和豆芽一同翻炒
11. 加入辣酱、番茄酱、盐、黑胡椒调味
12. 将煮好的意面也一起放进去翻炒，裹上酱汁，就可以出锅啦
13. 意面裹满酱汁，开胃极了！
香辣鱿鱼烤土豆泥
材料：
鱿鱼2条.土豆2个.洋葱半个.青椒1个、料酒15克、黑胡椒2克、孜然粉10克、辣椒粉5克、韩式辣酱15克、盐2克
*** 过程:
1. 鱿鱼加盐、料酒，轻轻搓揉几下，腌制一会儿。
2. 土豆切块，青椒和洋葱都切成碎末。
3. 把土豆放进蒸锅里，上汽后蒸20分钟，筷子可以轻松穿透土豆就行啦。
4. 蒸好的土豆用叉子捣成泥，加入青椒、洋葱。再调入盐、黑胡椒，搅拌均匀。
5. 混合好的土豆泥填到鱿鱼筒里，用牙签把开口扎牢。塞九分满就够了，塞的太饱烤的时候鱿鱼收缩，容易露馅。
6. 接着我们来调酱料，韩式辣酱加辣椒粉、孜然粉，1勺油，一点点盐拌匀。
7. 把酱料刷在鱿鱼表面，边边角角都要刷到。
8. 处理好的鱿鱼放到预热好的烤箱，中层上下火220度，烤10分钟。
9. 取出来翻面，再刷一层酱汁，继续烤5分钟。
10. 出炉切厚片就可以吃啦。
