前段时间，家里买了几袋烤肠，每天都是烤着吃，实在是吃腻了。我突然想到了一个特别的吃法，把烤肠打上好看的花刀，配上青红线椒一起炒，既好看又好吃，一起来看看是怎么做的吧！
用料：
烤肠，青线椒，红线椒。
做法：
将烤肠切成两小段，再把小段烤肠竖着对半切开。
用刀在烤肠切面打上花刀，注意不要切太深，表皮不要切破。
青线椒和红线椒清洗干净，切成小段。
取一小碗，加入一小勺番茄酱，2小勺生抽，一小勺白糖，少量的盐，再加一点清水稀释，搅拌均匀。
锅内倒油，油热后倒入烤肠炸制。
待烤肠打上花刀的一面翻过来，变成卷后捞出沥油，先装入盘中备用。
锅内留底油，下青红线椒，翻炒至断生。
倒入炸好的烤肠卷翻炒均匀后，淋入调好的酱汁，翻炒均匀。
淋入一点水淀粉勾芡，炒匀后淋入一点熟油提亮，即可出锅。这道酸甜开胃的香肠卷就做好了，带点辣辣的味道，吃起来更开胃。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道“小葱炒腊肠”的家常做法，小葱炒腊肠是一道非常简单易学而且营养丰富可口的家常下饭菜，不管是高大上的餐厅，还是普通平常老百姓家里。腊肠做的菜肴随处可见。很多人做的腊肠很硬，非常有“嚼劲”，口感不佳。
下面就详细为大家一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【小葱炒腊肠】
1.处理腊肠：
准备几根腊肠，冷水放入锅中加入料酒5克去腥，小火煮5分钟，腊肠经过水煮可以去除灰尘和杂质。
5分钟以后，把腊肠捞出，剥掉外层的肠衣，再斜刀切成片备用。
2.准备辅料：
小葱一把切成段备用。
大蒜几粒，用力拍散以后切成蒜末。
生姜一块，先切成薄片再改刀切成小粒。
最后再抓入一小把干辣椒、一小把青花椒。
3.烹饪：
锅内烧油，油烧热以后倒入姜蒜等料头，翻炒出香辣味，把切好的腊肠倒入锅中翻炒均匀。
4.调味：
加入白糖少许提鲜，味精1克，胡椒粉1克，腊肠中的食盐量已经足够不用再加。颠锅翻炒均匀倒入切好的小葱，大火翻炒几下，小葱断生以后即可出锅装盘。
好了这道简单下饭的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
春天我家就爱吃这菜，不油腻还贼下饭，炒一盘老公多吃两碗饭，香
今儿个，把家里的阳台上的腊肠剪一段下来炒菜。年前自己腌制了不少腊肠，一直没想起来吃，今天下雨没出门买菜，剩下一把芹菜才想起还有腊肠，搭配着芹菜炒上一盘，老公和孩子吃得可香了。好久没吃腊味，感觉就是不一样啊！
常听人说腊肠太油腻，配菜炒又塞牙。但我家每次炒腊肠从来没这些问题，全家人个个吃得香喷喷的，两碗饭都打不住。其实要想让腊肠好吃并不难，今儿个正好借我家这道芹菜炒腊肠，给大家分享下腊肠做配菜的时候，要注意哪些才能更香。
芹菜炒腊肠
食材准备：腊肠1根、芹菜400克、小米辣3个、生抽2茶匙
烹饪 *** ：
1、先准备好芹菜、腊肠、生抽等食材，因为腊肠已经很咸了，所以这道菜无需再准备盐。
2、腊肠切成两段，放在锅中蒸5分钟取出放凉。要想腊肠不硬又好切，腊肠别直接炒，一定要入锅蒸一蒸或者煮一煮，再做菜才会不柴。
3、将洗净的芹菜斜着切成菱形条，小米辣切成小颗粒备用。
4、将蒸好放凉的腊肠切成片，注意别太厚。因为一蒸过，所以腊肠特别好切，一点都不费劲。
5、炒锅烧热，倒入腊肠炒至微微发焦，炒出来的油如果太多，可以倒一些出来。这一步是腊肠好不好吃的关键，腊肠这样炒可以让油脂变少还更香。
6、倒入生抽翻炒半分钟，腊肠上色均匀即可。注意千万别用老抽上色，炒出来会容易发黑，我用的是原汁酱油，不仅味道更加鲜美还色泽也好看。
7、腊肠炒好后，再倒入芹菜、小米辣翻炒均匀，加入1小勺热开水继续翻炒2分钟。这道菜腊肠自带鲜味，无需另外放鸡精。
8、炒至芹菜变色断生即可关火装盘，一盘香喷喷的下饭家常菜就做出来了。大家学会 *** 了吗？
小贴士：
给大家总结下，想让腊肠更容易切又更香的 *** ：
1、腊肠蒸后再切，特别容易切。
2、芹菜想更加翠绿可以焯水后再下锅炒，直接炒颜色会有点发黄。
3、腊肠更好入锅炒金黄，将腊香味炒出来才香。
好了，今天钰儿给大家分享的家常菜就到这里，喜欢记得关注钰儿美食，更欢迎大家收藏、分享、评论。再次谢谢大家的支持！
#春日时令，美味尝鲜#蒜苔炒腊肠上班族的快手小炒，儿子这学期开始晚自习，晚饭就我们俩个吃了，菜品简单但味道要美，太太乐是我家厨房的担当！ 太太乐鲜贝露，一瓶多用，走在美味前端的调味料，能蒸,能煮,能凉拌的居家小能手，一招鲜吃遍天！ 感谢太太乐！
By 蜗牛一样牛
用料- 香肠 半根
- 蒜苔 20根(130克)
- 葱 半段
- 辣椒 半个
- 盐 适量
- 太太乐鲜贝露调味料 适量
- 食用油 适量
- 太太乐鸡精 适量
1、准备食材！
2、洗干净，切好！
3、热锅，放适量的油！
4、放了香肠，炒两分钟，表面微黄！
5、加入蒜苔，翻炒2－4分钟，加大约80克清水！盖锅盖！
6、水快烧干了，加适量盐，味精，和太太乐鲜贝露调味汁，翻炒下，出锅！
7、这么快手简单的小炒，你确定不试一试！ 那就先来我家瓶太太乐鲜贝露调味汁吧！
香肠的营养功效有开胃助食、增进食欲的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#不容错过的鲜美滋味#西兰花炒肉肠几天没出门了，冰箱存货告罄。中午搜刮了一下，找到了2根老妈做的肉肠，还有一朵西兰花，简单炒一炒，没想到非常好吃。
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料- 西兰花 1个
- 肉肠 2根
- 蒜瓣 3个
- 东古一品鲜酱油 1勺
- 盐 2克
- 食用油 适量
1、准备食材
2、西兰花改刀成小朵放淡盐水里浸泡15分钟捞出沥干水分备用
3、肉肠切片备用
4、蒜瓣去皮剁成蒜末备用
5、锅里烧水加少许食盐、食用油放入西兰花焯3分钟捞出沥干水分备用
6、锅里加入食用油烧至六成热加入肉肠片炒至金黄
7、香肠拨到一边，放入蒜末炒香
8、加入焯好的西兰花翻炒均匀
9、加入东古一品鲜酱油、盐翻炒均匀就可以出锅了
10、成品
小贴士西兰花先焯至8分熟，这样炒起来比较快。肉肠就是自家做的香肠。
西兰花的营养功效1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
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暖冬这道香辣下饭菜——芹菜炒腊肠，暖胃暖身又暖心这道菜有腊肠，芹菜，胡萝卜，洋葱，青红椒，营养丰富，香辣美味，是一道很家常的下饭菜。
By 笑语流年
用料- 芹菜 半棵
- 腊肠 2根
- 洋葱 少许
- 胡萝卜 1小段
- 青红椒 各1根
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 十三香 1勺
- 白糖 半勺
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
1、2根腊肠上锅蒸10分钟，晾凉后斜切成片。
2、半颗芹菜斜切成片，下锅快速焯烫一下。
3、少许胡萝卜切成片。
4、一小块洋葱切成片。
5、青红椒各切成片备用。
6、做这道菜的食材已准备好啦。
7、起锅烧油，下入腊肠煸炒出油脂。
8、然后放一勺豆瓣酱炒香。
9、随之下入芹菜，胡萝卜，洋葱翻炒。
10、加生抽，蚝油，十三香，白糖，鸡精调味。
11、最后放青红椒，炒至断生即可。
12、盛盘！
13、这道菜营养丰富，香辣美味，非常下饭，配米饭吃，两碗都不够。
小贴士1：芹菜先焯一下水，这样可缩短炒制的时间。 2：菜里面放了豆瓣酱，很咸。不建议再放盐。
芹菜的营养功效1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
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香肠炒菜营养好吃，蒜苗、蒜薹一起炒制，快手家常菜喜欢吃香肠的朋友，肯定是时常将香肠拿出来炒制或者是烧制着吃，香肠香辣爽口的味道，风味非常的特别。不管是广式香肠，还是香辣可口的香肠，吃着都非常的不一样哟。
准备需要的食材：咸味香肠2根，小米椒，蒜苗。
步骤一：把香肠放入温水中浸泡几分钟，然后切成薄片。一般香肠晒好以后就要放冰箱冷冻起来，不然容易变质。所以从冰箱里拿出来的香肠都是比较硬不好切的，建议泡一下温水会更好切。
步骤二：把小米椒和蒜苗切段，锅烧热后把火关小，把香肠倒进去开始煎。香肠比较肥的话，不需要放油炒了。由于香肠是咸味的，整个过程也是不需要放盐的哦。
步骤三：把香肠煎至两面透明，卷起，放入小米椒翻炒。加入半碗水把香肠煮软煮熟。晒干的香肠直接炒至熟的话吃起来会很硬。所以炒香肠都会加点水煮一会，香肠吸足了水分，吃起来更加香软。
步骤四：很多人都少了这一步，所以炒的香肠不香，还发硬。放入蒜叶一起翻炒然后铲出，喷香美味的炒香肠就做好了。
炒香肠其实非常的简单，不需要什么特别的食材，就是简单的蒜苗炒香肠。吃着味道都是不一样的呢，喜欢吃香肠的朋友，可以试试这样的 *** *** 哦，味道很不错的。
一说到“香肠”，那真的是一道百吃不腻的美味食材，不管是平常下饭还是用来待客，都是非常适合的一道美食，而且香肠本身营养价值较高，烹饪起来也特别的方便简单，一般家中会常备香肠，来人来客都会吃。
准备需要的食材：香肠5根、蒜薹400克、水、食用油、生抽、食盐适量。
步骤一：先把香肠用清水冲洗一下洗去表面灰尘，然后取一干净小碗将香肠装入碗内，起锅。
步骤二：加入稍微多一些的水，将香肠连碗放入锅内，开大火进行隔水蒸制，蒸15分钟至香肠蒸熟蒸透，取出备用。
步骤三：将蒸好的香肠切成小片装碗，蒜薹冲洗干净切成3厘米左右小段，装碗备用。
步骤四：起锅烧热，下入适量食用油晃锅润锅，油温5成热下入切好的所有蒜薹段快速翻炒裹油。
步骤五：炒至蒜薹发软即将断生时，调入适量食盐炒匀给蒜薹提前调味，炒好后装盘备用。
步骤六：再次起锅，锅内淋入少许食用油垫底，将切好的所有香肠片倒入锅内，开小火进行煸炒出油，炒出香肠内的一部分油分。
步骤七：炒出香味且出了一些油分后，将前面炒好的蒜薹段下入锅内一同炒匀。然后沿着锅边淋入一勺生抽提鲜增香，勾入少许清水中和味道，再次炒香炒匀即可出锅装盘。
这样炒制出来的香肠，不好吃都不行呢，喜欢吃香肠的人非常多，香辣口味，广式甜肠，吃着都不一样。香肠的 *** 其实也不难，做出来还可以将其冷冻好，放入冰箱里。
炒香肠时，直接下锅是不对的，少了这1步，难怪不香不好吃大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。香肠也叫腊肠，是冬天更受欢迎的一道美食，一步入冬天就是香肠的世界，除了到处都是卖香肠的，家家户户阳台上也挂满了香肠，放眼望去给这座城市增添了不一样的烟火气。每年冬天我家都会灌30斤香肠，能吃到来年春天，怎么吃也吃不腻。香肠的口感大致分为三种，咸味、辣味和甜味的，我家喜欢吃咸味，所以香肠颜色发黑，主要是加了酱油的原因，红色香肠基本就是甜味和辣味的，大家最喜欢哪种口感呢？
炒香肠时，千万不要直接下锅，少了这一步，难怪不香不好吃。都知道香肠灌好后是需要晾晒，晒的越干越香，也更容易保存。干香肠蒸着吃是最简单的做法，切片放锅里蒸熟就能吃，不需要任何厨艺，有的人直接吃会觉着比较腻，就会用它做炒菜，炒香肠可不比蒸着吃那样简单，是需要小技巧的，不然很容易炒糊。最常遇到的问题就是香肠炒熟后变得干巴巴，吃着不好吃一点香味也没有，有的人为了避免发硬的问题，炒菜时会加水炖，香味全炖到汤里，一样不好吃，到底怎样做才不会发硬呢？小编和大家分享个家常炒香肠的做法，保证香软可口，越吃越上瘾。
炒香肠需要准备的食材：香肠、红辣椒、葱丝、萝卜缨子
具体做法：
之一步：把萝卜缨子清洗干净切小段，红辣椒去蒂去籽切丝，葱花切丝，香肠清洗干净切成薄片备用。有的人肯定会问，香肠不需要用水浸泡或者蒸一蒸再炒？完全不需要，用水浸泡过的香肠切片的时候肠衣很容易脱落，下锅炒很容易炒碎。蒸熟后再炒虽然香肠比较软但吃着不香，并且二次加热影响营养元素。
第二步：起锅加油，油温大约6成热的时候放入香肠片，一边炒一边用铲子按压，把香肠中的油煸炒出来，这时香肠也会慢慢变软，香味浓郁后再放入葱花爆香，所以炒香肠是需要先煸炒出油然后再爆锅。
第三步：葱花爆香后倒入辣椒丝和萝卜缨子，大火翻炒，炒至香肠片微微卷起就是熟了，加少量盐关火盛出，一盘色香味俱全的炒香肠就做好了。口味轻的可以不用加盐，因为香肠本身就比较咸，不需要加任何调味品增加口感了。
炒香肠时，别直接下锅，多加这1步，香肠又香又软，还不柴！小总结：家常炒香肠只需要注意一点，就是要先把香肠煸炒出油后再开始爆炒，多加的就是这一步，也就是今天分享的重点，这样做的香肠才会好吃不发硬。萝卜梗和芹菜一样香脆，红辣椒鲜香，香肠香而不腻，荤素搭配，超级下饭的一道简单家常菜。除了可以炒萝卜缨子，像香肠炒洋葱、香肠炒黄瓜、香肠炒蘑菇等等都非常美味，家里有香肠的别只会蒸着吃了，换个吃法味道更棒，大家对于这道菜有哪些见解呢？您认为炒香肠应该注意哪些问题呢？欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
#助力高考营养餐#香肠炒莴笋香肠营养丰富，有独特的香味。香肠含有硫胺素，维生素E，钙等还有烟酸蛋白质等。可二八胃助食，增加食欲。
By 豆粉草海
用料- 香肠 1根
- 莴笋 2根
- 耳子 50克
- 酱油 1勺
- 醋 1勺
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
1、备好食材
2、香肠莴笋切片耳子提前泡好
3、锅里放油炒姜蒜
4、加入香肠炒一下
5、加莴笋片
6、加酱油醋入味炒熟出锅
7、成品
小贴士简单好吃开胃，营养丰富。
香肠的营养功效有开胃助食、增进食欲的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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自从学会土味香肠（炒香肠），就没有不想吃饭的时候By 亮晶晶的儿童奶粉很油乎乎
用料- 金字土香肠 2根
- 盐 少许
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 2勺
- 青辣椒 4个
- 大蒜子 5片
1、香肠切好备用
2、辣椒切好备用
3、油锅热后加入大蒜子爆香、放入辣椒爆炒，大约30秒之后放入香肠，料酒，生抽老抽，口味重点可以加点盐、一般香肠是口味调好的,5分钟左右出锅
4、馋送人啦能吃两碗饭
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