早上好，朋友们！
今天日淘君和大家聊聊台湾那些人气更高的小零食，不管是自己吃，还是带回来作为伴手礼，都是十分不错的哦~
快跟随日淘君一起看看吧！
北田能量99棒
天然谷物 *** ，非油炸食品，不过吃起来还是很香。纯谷物原料所以不用担心发胖，里面有夹心，有南瓜味、蛋黄味、芋头味、巧克力味等不同口味可供选择。
黑糖棒棒糖
黑糖的健康养生搭配咸化梅的独特风味，融合出独特的口味。不象传统的糖那种甜腻，里面有一些话梅的酸和咸，在口味上起到了很好的中和作用，所以大多数人都比较能接受。
一日丧命散/含笑半步颠
还记得《唐伯虎点秋香》中的一日丧命散、含笑半步颠吗？真的出现在台湾最创意的糖果小店“果风小铺”中。店里有着上千样趣味造型的糖果、棉花糖、巧克力和果仁，还有以时下流行话题为主的创意糖果。门市遍及全台，台北西门町就有 。
Aji牛轧糖
Aji牛轧糖会让你知道原来牛轧糖可以有除了花生味以外的味道，并且非常好吃。强烈推荐腰果口味，非常香。并且他家的牛轧糖有嚼劲而且不粘牙，强烈推荐。
特鲜炼奶起士
不是炼奶也不是起士，而是一款奶味很重的饼干，添加了很多的乳酪粉和奶粉，所以不管是闻起来还是直接吃都非常的香，无任何化学添加剂。出门之前带几包放包里，饿的时候吃，非常管用。
宏亚77松塔
白巧克力里面裹着杏仁碎片，里面是酥脆的千层饼，轻轻咬一口，幸福感爆棚。甜度恰到好处，浓浓的奶香，夹杂着杏仁的香味，还有千层饼的点点焦香全都融合在口中。
皇族一 *** 浆草饼
草饼，就是麻糬，是厦门以及台湾的特产，外面的皮是糯米粉做的，味道大同小异，真正的亮点是里面的馅儿。这款麻糬最吸引人的就是：爆浆。咬一口，里面的果酱就有一种喷射而出的感觉。
御之味特浓羊乳大饼
这可不是烧饼哦~其实它就是稍微大一点的饼干。这款饼干是马来西亚的，众拓国际也不知道为什么叫台湾特产，味道不错，纯羊奶制造的，羊奶香特别浓。
Aji烧番薯
Aji家的烧番薯显得口味更加新颖独特，抹茶味、凤梨味、草莓味……番薯的口感，融入水果的味道，吃起来有种很特别的感觉。当然他们家也有原味的烧番薯，在原味上创新。
雪花Q饼
雪花Q饼也叫雪花酥，是台湾的网红零食，外表看起来像是裹着雪花的沙琪玛，其实酥爽细腻的口感要比沙琪玛硬一点儿，拿在手中手感厚实，甜度适中，夹层有丰富的干果和果仁让它在口感上更好，颜值控的更爱哦！
绿豆糕
绿豆有清热解的功效，并且不含任何防腐、添加剂，天然健康对身体无负担，入口即化，口感绵密细致，甜度也爽口。绿豆糕中间还夹了枣泥，柔软细腻，
魏记圈圈叉叉饼干
圆形的叫圈圈饼，方形的是叉叉饼（有点污哦~）。圈圈的原味浓郁，夹心里有麦芽糖!叉叉的表面是苏打饼干，里面也是牛奶麦芽糖的夹心，吃起来完全不会腻~
老杨咸蛋黄饼干
粗纤维配上咸蛋黄，适合用来替代午饭，长大了对以前喜欢的甜腻口味渐渐变淡了，零食也开始走咸辣路线了。仔细看可以看到蛋黄的纤维感，蛋味十足，不管是配牛奶还是咖啡都不错。
乖乖玉米脆条（奶油椰子味）
奶味浓郁，甜甜香香，吃起来就停不下来有么有。这款台湾产的奶油椰子味，在原味的口感上增加椰香，而且是包装是可以写留言的版本，把愿望写在上面，吃完可能就实现了。
统一科学面
包装的画风很神奇，一股浓浓的八十年代动画片风。干吃或者冲泡都可以，味道也是小时候吃的干脆面的味道，经典重现，非油炸食品。
北方点心，
到底有多少惊喜是我不知道的？
又是一年中秋，又是一年全国各地月饼大比拼。说起月饼，人们之一时间想到的，大多都是广式、潮式、港式、滇式、苏式、徽式等“南方月饼”。
但能代表中国月饼的，绝不止南方，在中国北方，同样有一群热爱月饼的人，做出了各式各样精彩的月饼——甘肃、青海有一种超大的千层月饼，每层分别刷上了香豆粉、红曲、姜黄等各种香料，五色俱全，煞是美丽。北京稻香村有自来红和自来白两种月饼，口味清甜，每年中秋，可以让不爱排队的北京人，都排队2小时购买。
北方各式各样的月饼。 图1摄影/一颗迷迭香；图2摄影/fry； 图3图/图虫·创意 摄影/周勃典
月饼大比拼，其本质是各地点心的比拼，而被忽略的北方月饼，背后则是更被忽略的北方点心宇宙。北京和天津随时令而供应的饽饽，是真正宫廷点心的延续，西北的点心扎实厚重，也如同陕西和甘肃人一样，朴实又火热，豪放又细腻。
天津和新疆极具特色的点心。 图1摄影/游客小王；图2图/视觉中国
在北方的更北方，从东到西，遍布各式民族风情点心，延边的打糕、米糕、花糕精致无比，内蒙古的点心充满了奶香，还有新疆的点心上，塞满了新疆本地坚果......
被忽略的北方点心，实则精彩无比。
内蒙古、新疆、吉林，
点心花样到底有多少？
相信内蒙古的小伙伴或多或少都被问过这样一个问题，你会骑马吗？可见“马背上的民族”这一说法是很多人对内蒙古的之一印象。的确，蒙古族，作为内蒙古之一大少数民族，游牧是他们曾经的生活方式，同时，这也让“奶味儿”奠定了内蒙古点心的底色。
在内蒙古，牧民们的奇思妙想赋予了牛奶新的生机。除了常见的奶酪、奶贝、酸奶之外，牛奶还有千百种姿态。在内蒙古，奶皮子又叫“（乌如木）乌日沫”，其实就是鲜牛奶煮沸晾凉后表面结出的脂肪，这种“沉淀的精华”也经常出现在内蒙古的各式点心里。
千层奶皮子，奶味十足的内蒙古点心。 摄影/刘晋
同样有着牛奶精华之称的，还有牧民们最常吃的“奶豆腐（胡乳达）”。奶豆腐是由鲜牛奶发酵而成，据说十斤鲜奶才能做出一斤。个头不大但抗饿，容易储存还百搭。清晨来一杯奶豆腐泡奶茶，驱走寒意；中午烤几串奶豆腐，味道丝毫不比烤肉逊色；晚上吃上一口拔丝奶豆腐，再来一块能拉丝的奶豆腐月饼，简直能幸福一整天。
会拉丝的内蒙古月饼。 摄影/刘晋
如果你认为内蒙古的点心只有奶制品，那可太小瞧这个以“长”著称的省份了。毕竟，这个横跨了29个经度的省份，没有哪个地方的风味是不能囊括的。乌兰察布丰镇市，位于蒙冀晋交界处，这里的丰镇月饼便是三省风味的“集大成者”。
乌兰察布的丰镇市，是“万里茶道”的重要枢纽，丰镇月饼就在隆盛庄（丰镇市东北部的一个镇）的茶道活动中“应运而生”。西北的胡麻油和内蒙古红糖被一同揉进面中，烤制的过程中还要给面团刷油、扎孔，这是让月饼口感酥脆的秘诀。新鲜出炉的月饼，外脆内软，咬一口满嘴酥香。丰镇月饼，已经超越了食物本身，成为丰镇人独有的味觉记忆。
外脆内软的丰镇月饼。 图/ ***
说起奶制品，那不得不提到另一个“奶味十足”的省份——新疆。除了已经“火遍全国”的奶酪包、大列巴、打糕之外，新疆还有 *** 尔族过节爱吃的奶皮子蛋糕、哈萨克族的包尔萨克配奶茶，塔塔尔族的特色糕点古拜底埃。此外，还有从俄罗斯传入新疆的巴哈利，源自乌兹别克斯坦、在新疆被发扬光大的娜帕里勇，与娜帕里勇类似的新疆本土糕点密多维。
新疆坚果奶油蛋糕、奶皮子蛋糕和奶酪包 。 图1摄影/刘艳晖；图2摄影/张娜；图3摄影/朱梦菲
“嘿呀嘿……”，四千多公里外的延边朝鲜族自治州，当地人正热火朝天地做着打糕。打糕，朝鲜族的“美食名片”，虽说打糕在延边随处可见，但传统的朝鲜族打糕 *** 其实是非常讲究的。
先将糯米（黏大米）浸泡后上锅蒸熟，蒸米用的是朝鲜族特有的地炕，米也要分几次铺入锅中。待米蒸熟后，就来到了最重要的“打”这个环节。蒸熟的糯米放入木槽中，先用木槌把米全部碾碎，之后还需要反复捶打，当地人叫“抡锤”，这也是打糕筋道、细腻的关键所在。男人抡锤，女人叠糕，配合默契，木槌挥动间，香甜的打糕逐渐成型。
朝鲜族人打打糕和做花糕的场景。 图/《延边味道》
现做的打糕，吃起来细腻又有嚼劲，雪白的打糕裹满加了白糖的黄豆粉或者红豆粉（也叫豆面），豆香和米的清甜在舌尖交织，一口又一口，好不过瘾。除了糯米打糕外，还有用黄小米做的黄打糕、“包罗万象”的夹陷打糕、辣炒年糕、油煎打糕……无论是逢年过节还是婚丧嫁娶，打糕在朝鲜族人民的餐桌上永远不会缺席。
真·宫廷点心，
还得看天津和北京
小时候总是听一首儿歌，里面唱到：“北京的小吃九十九， 样样它都叫您哪吃不够， 艾窝窝驴打滚呀， 甜甜蜜密的杏仁儿粥……”，可见至少在糕点上，北京对“美食荒漠”这个称呼表示不服。
问北京人更爱的点心在哪里买，路人遥指“稻香村”。便宜、好吃、味儿正，是北京人对稻香村朴实又真诚地评价，即便北京有再多的法式甜点、日式面包，也都比不过稻香村里的一块枣花酥。
北京稻香村，记住标志是三个“禾”字才正宗！ 摄影/游客小王
许多来北京的游客，离开北京时都会带上一份稻香村点心，但稻香村绝对不只是北京特产，对于北京人来说，一盒点心匣子，多少还带点社交属性。走亲访友，饽饽匣子可不能少，春节的蜜供、正月十五的元宵、春分的太阳饼、三月三的豌豆黄儿、端午要吃五毒饼（玫瑰饼），还有中秋的月饼、重阳的花糕、小年祭灶的糖瓜……要论“不时不食”，北京的饽饽可一点儿不输给南方。
豌豆黄儿，起初是一道民间小吃，后因慈禧喜食而传入宫廷，改进后“摇身一变”成为宫廷小吃“细豌豆黄儿”。据说使用的豌豆是张家口出产的花豌豆，质量更佳。晶莹剔透的豌豆黄儿，入口即化，冰凉细腻，一口下去暑气全消。
细腻的豌豆黄，北京最不能错过的点心之一。 图/视觉中国
当然，除了稻香村等“宫廷风”点心，北京还有软糯可口的驴打滚、香甜绵软的糖火烧……以及帝都“网红甜品”老北京奶酪（也叫糖蒸酥酪），用醪糟汁凝固而成的奶酪，如凝脂般滑嫩，清甜的米酒和浓郁的奶香迸发出奇妙的化学反应，让人回味无穷。
天津的老式糕点铺。 摄影/夏晓禹
麻花、炸糕、熟蒸梨……邻居天津，和北京类似，同样以宫廷点心著称，有祥德斋、祥禾饽饽铺，还有桂顺斋、大桥道、起士林等传统糕点店。天津许多地区曾被作为租界，很多糕点铺也受西方影响，多了很多“洋气十足”的点心，比如爱德顺的老式拿破仑，祥德斋的白皮儿等。
天津西式糕点。 左上摄影/游客小王；左下右上右下摄影/吃货少女蛋糕酱
说到天津的点心，那就不得不提欣乐糕点了。传统月饼、马蹄酥、奶皮酥、牛舌饼、花生酥、黄油酥、萨其马……甚至糕点渣也可以是一种“糕点”。在这里，只有你想不到，没有你买不到的。
论扎实，
没什么比得过陕西、甘肃和山西
提到糕点，给人的印象大都是精致的、细腻的。而在陕西和山西，那里的点心都是不折不扣的“瓷实担当”，不仅能作为茶余饭后的小零食，更能当成主食，好吃又顶饱。
一部《舌尖上的中国》让陕北绥德的黄馍馍从黄土高原彻底“出圈”了。这种用糜子面发酵，包裹着满满枣泥内馅的金黄色馍馍，看似其貌不扬，却凭借它软糯香甜的口感征服了一众食客，在祖国大江南北的早餐中拥有了一席之地。
西北馍馍店，既是点心，也是干粮。 摄影/小憨憨
不光是馍馍，陕西的月饼可谓是种类繁多。陕北的枣糕月饼、绥德雪花月饼、定边炉馍馍、洛南蒸月饼……光是这月饼就能一个星期不带重样的。在西安、关中、晋南地区，还有一种历史悠久的小吃——甑（zeng）糕，由最古老的蒸具“甑”演变而成的甑锅蒸制而成，因此得名。
甑糕用糯米、红枣和蜜枣蒸制而成，风味醇厚，别有一番风味。玫瑰镜糕，是甑糕的“姊妹版”，同样是用糯米和各种坚果果干一起蒸制而成。不同的是西安现在流行的玫瑰镜糕里还加入了核桃仁、玫瑰、青红丝、芝麻、果脯等原料，最后再撒上四色糖粉，是当之无愧的“颜值担当”。
西北的糕点，粗犷中藏着甜蜜。 摄影/陈仓识火
大西北的糕点，其实也有精致的一面。被誉为“秦式糕点之首”的水晶饼，金面银帮，起皮掉酥，口感油多而不腻，在宋代曾与燕窝、银耳、金华火腿齐名。小巧别致，其精致程度丝毫不输江南地区的点心。富平县流曲镇的地方特产琼锅糖、甘肃的香酥猫耳朵、牛舌饼、一窝丝，还有可盐可甜的千层烤馍，色泽明亮，表皮薄如轻纱泡儿油糕（?子）……一众风格迥异的糕点，如同陕西和甘肃人一样，朴实又火热，豪放又细腻。
来到山西，晋式月饼那可一定得尝尝。晋式月饼以添加面粉，红糖，鸡蛋，亚麻籽油，红枣，红豆为特色，前面提到的内蒙古乌兰察布的丰镇月饼，其实也是晋式月饼的代表之一。
山西空心月饼。 图/ ***
在山西，当地人爱吃空心月饼。虽然名叫空心月饼，其实里面可一点也不空。用白糖、红糖、芝麻、碎花生仁、核桃仁、青红丝等拌成馅，烤好之后“中空状鼓，陷湿拉丝”，入口酥脆，层次丰富，根本停不下来。山西的忻州，可是个盛产各种糕点的“宝藏城市”。一窝酥、忻州瓦酥、神池麻花、大头麻叶……
压轴出场的是山西非遗老字号之一——闻喜煮饼，有着山西“饼点之王”之称。因为形似满月，所以山西人有中秋节吃煮饼的传统。这个裹满白芝麻的小球，乍一看和麻团有点相似，吃起来能拉出蜜色的丝，外酥里糯，馅料甜而不腻。与其说没吃过山西的醋等于没到过山西，不如说没吃过山西的饼更是没到过山西。
山西闻喜煮饼。 图/ ***
这就是北方人的点心王国，虽不及南方点心那般细腻、温婉，却也是风味独具、百花齐放。那些质朴、热情、以及对生活的美好祝愿都被揉进了一个个面团中，升腾的蒸汽中饱含着温情。
作者 | 廖周行
文字编辑 | 姜姜
图片编辑 | YIRAN
头图 | 张娜
封图 | 刘艳晖
本文系【地道风物】原创内容
未经账号授权，禁止随意转载
分享越多 快乐越多对于互联网的小白，素人，我在三月份决定还是要去尝试一下，学习是一生的事业。
但是三个月下来，我感觉，大家都太优秀了，我没专业，没技能，没颜值，只有一颗不服输，爱学习的心。
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不畏惧的路上，真的要感谢遇到的恩师，真诚的朋友，还有就是坚强的自己。
我对自己熟悉的，我一直在做的，助农助教，以及我的家乡的美景，历史文化，每天做一个笔记，做一个小视频，我才发现，其实是自己没有努力去发现。
有一天，我试着朋友圈发了助农洛川苹果，不一会，就有朋友找我买，只是测试一下的，有好几个朋友都回购，这样也帮了产地的朋友。
我在一个社群分享了，我自己囤的松茸的照片，并且把做法也分享出来，又一个朋友，很信任的要找我买松茸片，我都是真诚的把自己吃的原价给了朋友。
我始终坚信
分享越多 快乐越多
付出越多 收获越多
真诚越多 朋友越多
想要做事情，决定了就去做，不用准备好，边做边完善，我们有八成的潜力，需要在动手做起来的途中开发出来。
你行动了 能量就开始流动了
你行动了 别人也看见了
你行动了 也帮助到别人了
我发起给孩子们捐图书馆，如果我不表达出来，不去链接，也不会有人看见，发起的，手拉手交朋友活动也一直再进行，相信自己会帮到更多的小朋友，心怀感恩，所遇皆所善。
十一月我坚持做更多的分享，有好几个朋友链接我， *** 我的农产品。
我的初心是，我们的身体，我们的健康很贵，请爱自己和爱家人，这几年特殊时期，请对自己和家人孩子好点。
我是农村习惯了，对桌上的食物，我都会控制，对它们的出产地、来源，我都要知道，穿在皮肤外的，和吃在身体里的，吃很重要。
零食孩子都喜欢吃，我就自己做，也都是无添加的，梨膏棒棒糖，雪花酥，爆米花，沙琪玛，蛋挞，牛排，生活就是为了家人有很好的身体。
仅是个人观点！
风靡吃货圈的甜点——雪花酥、阿胶糕台湾流行的网红小零食雪花酥，结合了牛轧糖的奶香和沙琪玛的酥松，入口很有嚼劲。最近这款小点心雪花酥，风靡吃货圈，又香又酥，奶香十足，好吃到根本停不下来。配图全部是小编手工 *** 的
毛毛纯手工食品，阿胶糕延用古方，精选山东阿胶，辅以芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等，结合现代工艺，科学配方精心熬制浓缩而成，解决了传统阿胶不易熬制，服用不便、口感不适的缺点，入口带有淡淡胶香，口感纯正，老少皆宜，是家人养生或馈赠亲朋的上上之选。
毛毛家雪花酥
雪花酥大概的 *** 过程：
一、综合坚果60g、蔓越莓干60g、饼干180g、搅拌混合备用。
二、锅内放入黄油40g融化，加入棉花糖150g、奶粉45g、混合的食物，搅拌揉均匀，放在烤盘上，压平整理成方正形状。筛一层奶粉，放至冷却，切块便可。
食物混合
黄油加热
倒入棉花糖
加入奶粉
加入混合食物
搅拌
放在烤盘上
*** 成型
撒上奶粉
冷却
切块
雪花酥
雪花酥装罐
今天就跟大家分享这些吧、更多纯手工食品、滋补品 *** 学习点击关注头条号（毛毛纯手工食品）公众号同名，给你手工食品教学。
「雪花酥可是近两年最红火的小甜点。在牛轧糖里加上台湾小饼干，表面撒上奶粉，白点落落很像雪花，就名其为雪花酥。」
我之一次吃到雪花酥的时候，就陷入了深深的沉思：外层是糖，内里是脆脆的饼干，再加上各种果干果仁……这不就是我小时候天天吃的沙琪玛吗？
相比新晋甜宠雪花酥，沙琪玛可是糕点圈的老网红了。
从清代到现在沙琪玛都是深受老百姓喜爱，能坚持三百多年抓住人们的胃口不放手，沙琪玛可是有两把刷子的。
在我国传统糕点一般都叫什么饼、什么糕、什么羹的……“沙琪玛”这个名字听起来反而是秀得很，像是从外国传来的食物。
而正确答案是，沙琪玛是满族来的小吃，是清代关外三陵祭祀的祭品之一。
沙琪玛原名叫做“打糕穆丹条子”，是一种米饭做成的打糕条子，油炸后蘸上黄豆面食用。
后来把这黄豆面，换成了白糖，用糖浆把打糕条子粘在一起，切块食用。“萨其”在满语里有“切”的意思，这就改名叫“萨其马”。
而我们现在习惯说的沙琪玛就是“萨其马”的音译。
沙琪玛从清朝一路走到现在，其配方也是经过无数遍的改良。
现在的沙琪玛用鸡蛋和面，切条下锅油炸，再由糖浆包裹，切块而食。口感蓬松酥软，香甜可口，真的是大人小孩都爱吃。
年关将至，推味君就和大家分享一下【如何在家做沙琪玛】，大家看明白了之后，可以在家做两盘，同家人齐分享，味道绝对不输于市面上买的成品（我觉得比买的更好吃）。
今天推味君做的是椰蓉果仁沙其玛，比着传统口味的沙琪玛，吃起来更多了一份椰子浓香~快来试试吧！
你要准备：
面粉250克、鸡蛋3个、泡打粉4克。
葡萄干、花生米、草莓干适量、椰蓉50克。
白糖100克、麦芽糖230克、清水60克，食用油适量。
—step1—
面粉和泡打粉称重后，到入一个大盆里，并打入三个鸡蛋。
用鸡蛋来和面，揉成一个光滑的面团。
—step2—
让面团稍松弛10分钟，然后用擀面杖擀成一张大薄饼，擀到厚度约为2毫米厚。
然后就把面片切成5厘米长的小细条。
把小细条都切好，撒上玉米淀粉防粘。
—step3—
锅中倒入适量的油，把油烧热。可以用一根面条检查油温，放进去一根面条，如果面条更快速膨胀，并且浮起，就证明这油温是足够热的。
油温到了之后，放入一小部分面条，下油锅炸，面条条迅速浮起。
大概炸15秒钟，一上色就赶紧捞出锅冷却放晾。因为面条下锅会膨胀，所以一次不要炸太多，可多分两次炸。
—step4—
接下来就是沾糖的环节了。先把等下要用的干果果干准备好。草莓干、葡萄干、还有烤熟的花生米（还有椰蓉没出镜）这个可依个人口味放。
锅中放入白糖、麦芽糖和少量清水，开中小火煮糖。
糖在锅中会冒很多泡泡，这是水分在往外散。
等到糖浆煮到115度左右就可以了。煮过头糖浆冷却后会变的很硬，做出来的沙琪玛怕是咬不动……
（没有温度计的，可以用筷子挑起糖浆，稍微冷却后可拉出细丝即可。）
—step5—
糖浆煮好，先把炸好的面条下锅，然后倒上果干果仁，最后倒上椰蓉。
转小火温着锅，用锅铲抄底把糖浆和面条还有各种果干果仁混合均匀。让每一根面条都沾上糖浆。
然后快速到入铺好烘焙纸的烤盘中，上面垫张烘焙纸，把沙琪玛压紧压实。
冷却30分钟后，切块就可以。
从沙琪玛这空洞的切面看，就知道它吃起来是有多么蓬松，多么酥软了！
把它们用包装袋装起来，密封好，送给七大姑八大姨吃，她们肯定乐开花。
她们不会再问你“啥时候结婚啥时候生孩子”，只会问你“这沙琪玛是咋做的呀？”
哈哈哈哈！
推味君一个美食爱好者，专业烘焙师，每天与你分享美食小生活~可关注微信公众号“推味”（tui_wei），有什么美食疑问分享都可以到那里留言，推味君会及时回复你哒~~~
沙琪玛真的是很多人的童年味道。小时候吃过很多妈妈买的徐福记沙琪玛。很香很甜很饱腹，但是很容易吃腻。但新西兰牧场沙琪玛就改变了很多人印象中的甜腻。
满族传统风味美食，沙琪玛，遇上新西兰牧场的牛奶，就诞生了新物种。以往吃的沙琪玛只有鸡蛋和甜味，而这种沙琪玛吃起来并不会很甜腻，既有鸡蛋的香，又散发浓浓的牛奶味，非常的酥软可口。
新西兰牧场沙琪玛，还被称为是沙琪玛中的千里马！蓬松软糯，甜度适中，奶香味儿特别正，一口咬下去有种吃雪花酥的感觉。
除了直接吃之外，还能烤着吃，将沙琪玛加热，或者烤到微微有点焦黄，一口下去热乎！软糯！拉丝！焦糖+奶香占据整个灵魂！
新西兰牧场沙琪玛，舌尖一碰就会在口腔里碎开成一片浓郁的牛乳香味～ 经典地道口味，高颜值包装，好吃还不腻！工作之余来一包，饱腹又美味。
买齐稻香村的糕点，要花多少钱？一算吓一跳，普通人的月工资不够稻香村的糕点地位，在北京来说，绝对是首屈一指的老字号，以品种多，口味全，质量好而著称，受到了消费者的一致认可，无论您是出差工作，还是游玩旅游，给亲朋好友捎带一盒稻香村糕点，既完美又有档次，稻香村在北京家喻户晓，在早些年物质还比较匮乏的年代，也只有逢年过节才能吃到，尤其是锅盔、牛舌饼与枣泥酥，手轻轻一碰就掉渣渣，每吃上一口，都回味无穷，临了还要把碎末吃掉，糕点的酥皮层次很多，味道口味也丰富，糕点的花样多达上百种。
老北京人吃点心历来很讲究，点心要配上热茶，有点类似于广东早茶，点心有酸甜咸酥，融合了多个民族的喜好，当年兵荒马乱，点心的口味也是一变再变，直到最后，清兵入关后，满族口味点心，才融入了北京城，为以后的老字号夯实了基础，稻香村的糕点品种多样，口味老少皆宜。
糕点也不并不是全给人吃的，这句话需要另外理解，有的糕点口感偏硬，放两个月都不坏，其实是特殊 *** 的，每到中国的节令习俗，用来祭祀使用，上供的点心之一。
对于老北京人来说，他们是比较认可稻香村的，虽然价高，但是物有所值，现在大部分反映稻香村的糕点，越来越失去了传统，现在更大的问题有两个，一是假货多，二是吃腻了，买点心要认准“三禾”标志，去正规门店，不要上当受骗，点心外层的酥皮，大多离不开人造奶油，又甜又齁，吃腻了感觉味道确实一般，偶尔吃一次还行。
北京稻香村糕点（104款图片预警）
黑米蛋糕
山楂酥饼
香芋卷
抹茶酥
拿破仑
枣花酥
枣泥方酥
绿豆饼
金丝千层卷
奶油味麻花
蜜三刀
枣果子
一品烧饼
蛋黄酥
老婆饼
老公饼
绿豆凸
麦苗汁蛋糕
白双麻饼
核桃排
麻酱威化饼干
桃仁松糕
- 芒果酥
- 松仁玉米蛋糕
- 苔条味麻花
- 黑双麻饼
白双麻饼
乳酪蒸蛋糕
- 蛋黄蟹
- 枣+核桃
- 法式松饼
一口酥
早餐饼
紫薯酥
松仁枣糕
黄油布丁蛋糕
椰丝球
戚风可可蛋糕
芝士红豆酥
绿豆爽
雪花酥
红萨其马
夹沙方糕
黄糕
港式蛋糕
五花蛋糕
虎皮蛋糕
起子馍
香芋酥
栗蓉酥
南瓜饼
糖火烧
豌豆酥
三禾桶宝饼
龍福饼
金猪饼
香芋饼
椰子酥
小豆包
江米条
桃酥
白萨其马
黄油枣泥饼
经典枣泥饼
黑椒麻盐
枣泥酥
南味油枣
蜂蜜蛋糕
蛋黄Q芯饼
枣花酥
果蔬咸味蛋黄卷
坚果松塔
紫菜蛋糕
美莓软饼
酥口松
蜜贡
排叉
鲜花玫瑰饼
精品牛舌饼
双麻酥
鼠饼
黑金酥
- 沙棘西梅酥
焦香蛋糕
蛋味烧
栗子蛋糕卷
黄油起酥
法式奶香片
低糖苏籽饼
黑三宝
抹茶红豆烧
桂花绿豆糕
清香百果
拔丝肉松蛋糕
熊猫小酥
沙拉蛋糕卷
莲蓉酥
鲜花玫瑰饼
肉松饼
豆沙酥
凤梨酥
款式足有104款，稻香村的糕点，也算出了名的贵，从15元一斤到30元一斤不等，按照平均20元一斤来计算，大约需要2080元，看来买全稻香村的糕点，普通人的月工资根本不够。
稻花香里说丰年，听取蛙声一片”，把“稻”和“香”连在一起，用作食品糕点店的名字，寓五谷丰登、美好太平。
北京稻香村的上百种点心中，你觉得哪一种更好吃呢？
做过牛轧糖之后，试试这款牛轧沙琪玛，松软绵柔还拉丝，口感独特导语：不用麦芽糖，不用发酵，沙琪玛还可以这样做，松软可口又拉丝，你吃过了吗？
爱吃甜点的人，一定吃过网红雪花酥，或者也一定听说过它，雪花酥先把棉花糖加热融化，起到拉丝的效果，再加入各种果干和酥脆的饼干跟融化好的棉花糖混合，最后定型、冷却、切块，吃起来松脆酥软、口感丰富，加上都是用成品 *** ，做法比较简单而成为一款爆红 *** 的小甜点，这款小甜点中，最关键的一样食材就是棉花糖，拉丝、凝聚成型靠的都是它。
棉花糖的作用除了做雪花酥，还可以做牛轧糖、沙琪玛等等，今天，我们来给雪花酥进行一下变动：用棉花糖加热来做沙琪玛，成品跟买的沙琪玛差别不大，但是它绵软拉丝、吃起来又不会腻，可以偶尔用来当小零食吃。
暖灯下的照片效果
在用棉花糖 *** 沙琪玛之前，我们来了解一下传统的沙琪玛，因为这两种 *** *** 其实是类似的。大家对沙琪玛应该非常熟悉了，只是不同的地方有不同的叫法，沙琪玛还可以写作“萨其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等，颜色米黄、香甜可口、酥松绵软、入口即化是它的特色。
《燕京岁时记》中记载了清代的北京是这样 *** 沙琪玛的：“萨其马以冰糖、奶油合白面为之、形如糯米，用不灰木烘炉烤进，遂成方块，甜腻可食”，这本书指出了古法沙琪玛是用冰糖、奶油、白面粉烤制而成，而现在的沙琪玛已经经过了改良，由鸡蛋加入面粉制成面条状，下锅炸熟，再用白糖、蜂蜜、奶油或者麦芽糖等做成糖浆，和炸熟的面条混合，干了再切块就可以了，沙琪玛的颜色就是来源于鸡蛋中的蛋黄，鸡蛋加得越多，沙琪玛的颜色就会越浓。
那么如何用棉花糖来 *** 沙琪玛呢？它只要把白糖、麦芽糖等各种糖换成棉花糖就好了，也无需用到酵母粉或者泡打粉，吃起来就很松软，无需麦芽糖、用棉花糖也可以凝固成型，同时还有拉丝的效果，跟传统的沙琪玛比较起来，这款自制小甜点吃起来别有一番风味，下面我就介绍它的具体做法以及一些决定成败和口感的小细节，感兴趣的一起来看看：
家庭沙琪玛 *** *** ：
【所需食材】：
200克普通面粉、3个鸡蛋（大鸡蛋）、70克黄油、200克棉花糖、100克奶粉（无糖）、玉米淀粉（防粘）、食用油（油炸）、蔓越莓干或者葡萄干一小把
【所需工具】：大碗、打蛋器、揉面垫、擀面杖、刀、硅胶刀、不粘锅、油纸、方形模具
【 *** *** 】：
之一：先把3个鸡蛋打入一个大碗中，用电动打蛋器把鸡蛋打至起细腻的泡泡，体积稍微膨胀，没有电动打蛋器的也要尽量用手动打蛋器打至蛋白和蛋黄彻底混合均匀。（把鸡蛋液稍微打发，能让沙琪玛的成品更松软。）
第二：过筛200克普通面粉到鸡蛋液中（过筛更细腻），然后用硅胶刮刀给它们翻拌混合均匀，整成一个软硬适中（跟耳垂软硬差不多）的面团，再盖上保鲜膜密封，让它静置松弛15分钟。（--面团不要过度揉，以免起筋，口感不松软。）
第三：15分钟之后，面团松弛好了，它的延展性也更好了，可以很轻松地把它擀薄了，可以先在揉面垫上撒一层玉米淀粉防粘，再把面团拿出来放上面，用擀面杖把面团擀成2毫米左右的大面片，如果面团粘连，再撒点玉米淀粉。（--玉米淀粉的筋性没面粉那么高，炸好之后口感会更松软。）
第四：接着把大面片切成几份长方形面片（宽度4厘米左右），分别往上面撒点玉米淀粉，然后叠加在一起，用刀切成2毫米左右的小面条。（--面条的宽度和厚度都不要太大，因为下锅油炸之后它们都会膨胀。）
第五：把小面条都切好之后，再撒点玉米淀粉，用手把小面条都抖开或者撕开，防止它们粘连。（--如果面团和得特别软，可以先切一部分，立即撒淀粉，然后撕开，放久了就撕不开了。）
第六：锅中多倒点油，用大火把油烧热，烧热之后可以先丢一根小面条下去，如果一会功夫就浮起来并且周围鼓小泡，这个油温就可以了，把面条都放进去，快速用锅铲轻微翻动，防止它们粘连，大概十几秒的时间，所有面条都浮起来，再炸几秒，关火把炸好的面条沥干油，捞出来备用。（--面条不要炸过火了，浮起来之后再炸几秒，微黄的状态就可以捞出来，再炸的话做出来的沙琪玛会很硬的。）
第七：事先称好棉花糖、蔓越莓干、奶粉，并且准备好方形模具，垫好油纸，放置一旁，另外起锅，放入70克黄油，用小火把它融化，然后倒入棉花糖，用小火把棉花糖加热，并用硅胶刀一直搅拌，让棉花糖受热均匀及避免它糊锅，等棉花糖融化后，加入奶粉搅拌均匀，然后关火加入炸好的面条和蔓越莓干，立即用硅胶刀混合这些食材，然后取出放置到模具中，在食材上盖一张油纸，用擀面杖把它用力擀平整，放凉之后再切块。（--这里更好有一把硅胶刀，否则其他锅铲会粘到你怀疑人生。）
成品：颜色好看吗？有了蔓越莓干的加入，甜中带酸，可以缓解棉花糖的甜腻，松软可口，可以试试哦。
沙琪玛技术小Tips：
（1）沙琪玛口感更松软的注意事项：
①：鸡蛋更好稍微打发几下（--跟做蛋糕需要打发鸡蛋是一样的道理，只是无需彻底打发。）；
②：面团不要和太硬，也不要多揉，防粘更好用筋性比较低的玉米淀粉，还有下锅炸时不要炸太久。
（2）事先准备所有食材
棉花糖如果熬太久，在冷却之后会硬到咬不动，而熬的时间太短，冷却之后棉花糖不容易成型，所以，熬棉花糖对火候的要求比较高，所有食材都要事先称好，模具也要准备好，放在随手可取的地方，以免手忙脚乱。
（3）棉花糖更好用纯白色的
做雪花酥或者沙琪玛，更好都用纯白色的棉花糖，以免做出来的成品颜色比较难看，还有一类夹心棉花糖也不行，夹心加热后会糊掉。
（4）防止沙琪玛切块之后散开的 ***
①：棉花糖一定要熬融化，不要急着加奶粉，棉花糖都融化之后再加奶粉，否则火候不够，沙琪玛就容易散开，如果棉花糖太大块，可以先用剪刀剪小一点方便它融化。
②：沙琪玛出锅之后放入模具、用擀面杖压平整时，一定要用力挤压，让所有食材能够紧紧地抱团在一起，这样切块时才不会散开。
（5）为何要用无糖奶粉？
棉花糖的甜度已经够甜了，奶粉更好加无糖的奶粉，市面上很多这样的全脂奶粉可以买，如果加甜奶粉，沙琪玛的口感会偏甜，吃起来可能会感觉腻。
以上就是希妈分享的用棉花糖做沙琪玛做法，虽然做法会有些复杂，但是胜在真材实料，味道跟买的完全不一样哦，松软可口、奶香、蛋香十足，还有拉丝的效果，喜欢这类小甜点的可以试试。
这个甜点宝宝一连吃5个，吓得我赶紧制止！天天喊减肥的我却……我是希妈，每天分享家常美食做法，感谢您的观看，我们下期见。
大家最近有没有发现朋友圈、微博、烘焙店到处都在刷一个叫雪花酥的甜点。它吃起来比沙琪玛要好吃，做起来比牛扎糖简单，只用一口不粘锅就能搞定，不需要烤箱，在家就能轻松完成。
雪花酥从你咬下去的之一口，你就会疯狂地爱上它。入口既有牛轧糖浓郁的奶香味，又融合了饼干、坚果的酥脆和蔓越莓、葡萄干的酸甜，这不一般的美味，让你根本停不下来！
奶香雪花酥 参考月龄：24个月以上
准备食材：葡萄干30克、核桃仁30克、棉花糖150克、小饼干180克、蔓越莓干30克、熟瓜子仁30克、无盐黄油40克、配方奶粉45克（一定要按照配方来 *** 哦）
起锅开小火，倒入黄油融化。
?这里特别注意一下哈~一定要选择不粘锅来 *** 哦！要听话哦，不然你家锅会奔溃的~
黄油融化后，倒入棉花糖。
?更好买纯白色的，且没有夹心的棉花糖来 *** 雪花酥。
用刮刀不停的搅拌，直到棉花糖完全融化。
?棉花糖不需要炒很久哦，基本上融化了就可以放配方奶粉了，如果时间太久的话，口感会很硬。
棉花糖完全融化后，关火离灶，倒入奶粉，搅拌均匀。
糖泥在锅内摊开。
?糖泥均匀地摊开，更有利于后续放饼干、坚果等均匀分布，也可以尽量包裹住所有混合物。
锅内倒入葡萄干、熟瓜子仁、蔓越莓干、核桃仁和小饼干，混合拌匀。
?坚果、蔓越莓和葡萄干都可以随意替换，口味可以非常多样化。
?饼干尽量选择硬一点的饼干，更好是能用自制的饼干，不要用类似曲奇、苏打饼干这类很容易碎的饼干，不然后面一揉就会碎成渣了。
放到不粘烤盘上，冷却至不沾手。
?如果妈妈们家里没有不粘烤盘的，可以垫一张硅油纸。
用手反复揉捏，让糖包裹所有的食材，也让食材均匀地分布在糖内。
最后摊平，用瓶子来回滚压。要压紧实了，不然切面会有很多空隙！另外，这里压的越平整，出来的成品就越好看哈~
筛入配方奶粉，表面和边角都要筛上哦~这就是雪花的效果啦！还散发着奶香味~
翻面再筛一层奶粉。
同理用抹茶粉做出绿色的雪花酥，用红曲粉做出粉色的雪花酥。
?对于宝宝还是建议原味的哈，大人可以吃各种口味的哦~
切成宝宝能一手抓握的小方。
?更好用面包刀切哦，用菜刀的话，太难切，切面也不好看~
装进密封罐里，出门游玩也可以带上哦~
我家今年过年的糖果就用它啦！哈哈哈坐等夸~
咬一口在嘴里，奶香味会充满口腔，饼干咬起来酥酥的，小宝瞬间一罐清盘！我要赶紧收起来哈哈~免得他刹不住车！
添加要领：
● 雪花酥口感虽然酥脆，但里有糖和黄油的加入，建议等宝宝2岁以后再添加，另外，更好在妈妈的看护下食用，以免噎着。
●黄油更好用动物黄油，还得选无盐型的（某宝搜索动物黄油就能买到）。特别需要说明，植物黄油其实都是人造黄油，氢化后会产生反式脂肪酸，长期食用会对食用者的心血管造成危害，无论是宝宝还是家人都应该少吃。
*** 要点：
1-一定用不粘锅！这个很重要！用其他锅绝对会粘得一塌糊涂。
2-如果想做其他口味的雪花酥，可把无糖奶粉的量减少5克，换成可可粉或抹茶粉15克的量。
3-分切好的小雪花酥装入密封罐中保存，室温可保存15天。
冬天是最需要食物的季节
寒冷的天气里吃点小零食
才能鼓足勇气直面冷空气
台湾流行的网红小零食雪花酥
结合了牛轧糖的奶香和沙琪玛的酥松
坚果和蔓越莓又赋予了它满满能量
配料丰富到可以在零食里称王
每一口都是大大的满足
最重要的是！
这么棒的小零食！
居然做起来毫无难度~~
台湾来的新网红：抹茶雪花酥
材料
抹茶酥：
液体棉花糖 150g
无盐黄油 40g
无糖奶粉 40g
抹茶粉 10g
蔓越莓干 60g
混合坚果 60g
饼干 180g
装饰：
奶粉16g
抹茶粉8g
①棉花糖的选择：配料选择小心得：
CONY用的是液体棉花糖，牌子是美国原装的法罗夫，一来没有普通棉花糖那么多添加剂（当然，不可能完全没有），二来口感软硬度刚刚好，不用担心棉花糖一不小心加热过久变硬（变硬会影响口感，而且很难操作）。如没有液体棉花糖，也可使用普通棉花糖。
②饼干的选择：
网上有很多人说，得用台湾的小奇福饼干，但目前某宝有货的大多都是台湾商家，需要等待的时间比较久，而且买的还是不明来路的分装品。这次CONY用的是韩国的EDO饼干，口感酥到不行，非常好用，超市和各大电商平台也容易买到。
步骤
①蔓越莓干和坚果分别切碎，饼干用手稍微掰一掰，放一边备用。
②黄油放在不沾锅中，小火融化，注意不要火太大。
③倒入棉花糖，用硅胶铲或者刮刀搅拌到看不到黄油的颜色，两者完全融合。
小TIP：如没有液体棉花糖，就用普通棉花糖，重量一样。
④向棉花糖黄油糊中倒入奶粉，再次用刮刀搅拌均匀。
小TIP：如果不用厨师机搅拌 *** ，请在锅里直接加入抹茶粉。因为这次CONY用厨师机操作，所以抹茶粉是在棉花糖黄油糊倒入厨师机之后才加入的。
⑤将其他配料与棉花糖拌匀。
*** 1- 直接用手拌匀：
将棉花糖倒入大盆中，再倒入切碎的坚果和蔓越莓干、饼干，戴好一次性食品手套，趁热用手拌匀。
*** 2- 用厨师机搅拌：
将棉花糖倒入厨师机搅拌盆中，再筛入抹茶粉大致拌匀，然后倒入切碎的坚果和蔓越莓干、饼干，用黄油桨低速搅拌。注意这里一定要低速，否则饼干会被打得太碎。
（使用的厨师机型号是凯伍德KVL4100）
⑥拌匀后，立刻趁热倒入烤盘中，大致压实、压匀。
⑦然后用另一个干净的烤盘，压在上面，再用手掌彻底压实。
⑧将装饰用的奶粉和抹茶粉混合均匀，取一半筛在抹茶酥的正面。
⑨然后在抹茶酥上面铺一层烤纸，再次用另一个烤盘压上，用手掌压实酥饼表面的抹茶奶粉。
⑩倒扣烤盘里的酥饼，轻轻敲击脱模。脱模后在表面筛上剩下的抹茶奶粉，然后重复第9步，压实表面的粉类。
?用锯齿刀将酥饼切成合适大小的长条形小块，抹茶雪花酥就完成了。
保存 *** ：装进密封袋（或保鲜盒）室温存储。因为表面抹茶易氧化，所以一定要密封好~
做好的雪花酥颜值高到没朋友！
抹茶的颜色也美到根本不用修图~
牛轧糖搭配饼干的口感十分特别
酥松中又带有恰到好处的嚼劲
配料的丰富度从侧面就能看出
饼干的松酥、坚果的香气、蔓越莓的酸甜......
吃起来幸福感爆棚
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