这两天济南的气温已经达到30多℃了，感觉在外面儿待上一会儿就要晒破皮了。婆婆带着小孩出去玩了，幸亏出门的时候带了遮阳帽给涂了防晒霜，不然回来的时候就是个小黑孩儿了。
婆婆打 *** 问中午做饭需要买什么菜，她顺路去买，这又热又晒的天直接让她赶紧回来了，别再外面晒伤了，我在家想着准备一些凉菜凉面一类的中午凑合凑合吃，清凉又下饭，觉得也不错。
把家里能用的配菜全部都找出来了，就做一个大学更爱吃的额麻辣拌吧，给大家分享一下我的麻辣拌的酱料，调上一大盆菜都不我们婆媳两个人吃，味道真的特别好，之前我给朋友分享过这个蘸料的方子，她给我开玩笑说“你这个方子的蘸料蘸袜子都好吃”，我还笑着说她哪有这样夸人的。今天就把这个方子分享给大家，在炎热没有食欲的夏天，但愿能给你们带来一些好胃口和凉爽。
麻辣拌（附有万能料汁配方）
所需食材：辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖、麻汁、辣椒油、甜面酱
之一步：先准备做麻辣拌的万能蘸料，一勺辣椒面，不辣的可以多放一勺，视情况而定。一勺孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖各一勺，麻汁准备两勺，这里要求是已经泄好的芝麻酱，再准备半勺甜面酱、一勺辣椒油，最后搅匀，浇上热油，再次搅拌均匀就可以了。
这个蘸酱能调凉菜还能当做火锅蘸酱、串串酱，特别的好吃。
第二步：接下来就是准备麻辣拌需要的配菜了。我准备一些火锅丸子、粉丝、金针菇、西蓝花、大虾、花生米等等，先把粉丝煮一煮，煮好了放到凉水盆里泡着，然后接着煮容易熟的蔬菜，我把金针菇和西蓝花一起煮的，煮好了照样放在凉水盆里泡着，再接着就是大虾了，煮上5分钟虾肉就熟了，煮好之后这锅水就不能用了重新换水煮最难熟的火锅丸子，丸子熟了之后也要过过凉，这样吃起来味道会好一些，清清凉凉的口感最适合夏天了。
第三步：把所有配菜都备在一块，淋上调好的料汁搅匀就可以开吃了，这个味道真的超好吃，配着馒头吃老香了。
你喜欢麻辣烫还是麻辣拌？
秘制麻辣拌+万能酱汁大全，小白秒变大厨，学不会算我输俗话说“民以食为天，食以美味先”。饮食是人类生活中不可或缺的一部分，又怎能抵挡住美食所带来的诱惑？
众所周知，麻辣烫是现实生活中最受大家欢迎和追捧的街边美食之一，那种独特的口感，简直是一碗入魂。今天来带领大家get 一份不一样的美食配方，源于麻辣烫的翻版“秘制麻辣拌”，绝对秒杀街边美食麻辣烫，做法简单又美味还易上瘾，错过了算你亏。
【麻辣拌】
食材:
肉类:肥牛片、午餐肉、各类丸子
蔬菜:菌菇、土豆、玉米、藕片、绿叶青菜
其他:千叶豆腐、土豆粉、油豆腐、金针菇
（可根据自己喜好选择 *** 食材哟！）
做法:
1.准备好食材并清洗干净，放锅中煮熟，捞出装盘中备用。
2.调秘制酱汁:碗中放生抽3勺、蚝油1勺、醋1勺、花椒油1勺、白糖1勺、芝麻酱2勺、老干妈2勺、胡椒粉1勺、雪碧或白开水1勺搅拌均匀。
3.将酱汁倒入煮熟食材的盘中，搅拌均匀。
4.撒上香菜和芝麻，再次搅拌。美味的麻辣拌就完成啦！
同样一种菜，为什么你做得不好吃？总感觉自己炒的家常菜比不上大厨的手艺这是为啥呢？因为大厨做菜有秘诀，而你没有悟出做菜的精华所在及其 *** 技巧。今天为大家分享一套做菜的万能酱汁公式，包学包会，学不会算我输。
【万能酱汁大全】
1.鱼香汁
配料: 2勺白糖+2勺生抽+2勺陈醋+半勺蚝油+1勺淀粉+2勺清水
适合菜: 鱼香肉丝、鱼香豆腐、一切鱼香蔬菜
2.宫保汁
配料:2勺生抽+2勺醋+2勺白糖+半勺老抽+1勺料酒+半淀粉+少许水
适合菜: 宫保鸡丁、宫保藕丁
3.红烧鱼汁
配料: 1勺黄豆酱+1勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+1勺醋+1勺白糖+半碗水
适合菜: 各类鱼
4.糖醋汁
配料: 1勺料酒+2勺生抽+3勺糖+4勺陈醋+5勺水
适合菜:糖醋里脊、糖醋排骨、一切糖醋蔬菜
5.照烧汁
配料: 2勺生抽+2勺醋+1勺蚝油+半勺老抽+1勺蜂蜜+半勺淀粉+大半碗水
适合菜: 照烧豆腐、照烧鸡腿
6. 酸辣汁
配料: 2勺陈醋+2勺生抽+1勺蚝油+1勺糖+少许盐和鸡精
适合菜: 酸辣白菜、酸辣土豆丝、酸辣豆芽
7.韩式甜辣汁
配料: 2勺韩式辣酱+1勺番茄酱+1勺蜂蜜+少许水
适合菜: 韩式炸鸡、韩式鸡爪
8.炸串料
配料: 1勺辣椒粉+1勺麻辣鲜+1勺孜然粉+1勺孜然粒+1勺白糖+少许盐+1勺白芝麻搅拌均匀，锅中倒油开火将油烧热淋在香料上。
适合菜:街头炸串
今天分享的干货技巧麻辣烫的翻版“麻辣拌”及万能酱汁大全，你都学会了吗？有没有觉得自己赚到了？或者你又有着怎样的做菜秘诀？欢迎大家来评论、留言，喜欢我的作品可以转发、收藏、点赞、关注！
一份抚顺麻辣拌方子，香辣过瘾，10分钟出一锅，比点外卖快平时逛街更好的一口就是麻辣拌了，味道浓郁，尤其是菜菜肉肉在浸满了酱汁以后，香辣入味，无敌过瘾！
其实这种令人上瘾的味道，在家做也很方便！想吃什么菜自己选，然后加入调料拌一拌就能吃。 小糖也在家里试过很多次，虽然健康卫生，但比起外面店里吃的还是差点味道，于是就跟抚顺的朋友打听来这个配方，已经用过不下十次了，绝对让你吃了一口就放不下筷子，今天就把这个配比分享给大家。
10块钱不到的麻辣拌，一定要试试！
酱汁配比：芝麻酱2勺、生抽3勺、蚝油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油2勺、蒜末1勺、十三香半勺；
主菜：火腿，土豆，胡萝卜，藕片，金针菇，蟹味菇，娃娃菜，鱼豆腐，宽粉，甜不辣，木耳，海带……等各种你喜欢的蔬菜丸子
做法步骤：
1.所有食材洗净后，土豆胡萝卜等根茎类蔬菜切片。
1.将蔬菜、丸子清洗，土豆等根茎类蔬菜切片
2.烧一锅水，水开了之后，倒入少许油、糖，依次加入肉类、根茎类蔬菜，最后放比较易熟的绿叶蔬菜，烫至断生，捞起过凉开水。
3.按照食材里的配比，做一碗酱汁，搅匀后倒入食材里，再次拌均匀，最后撒上香菜、花生碎、熟芝麻搅拌均匀，就搞定啦~
巨巨巨好吃的麻辣拌 味道绝了以上就今天分享的全部内容了，如果您喜欢的话，就赶紧收了得空就去试试吧！想要了解更多的家常菜谱、美食好料、干货分享，敬请关注酥小糖哦，每天为您更新~！
每次朋友来家里都要点名吃我做的麻辣拌，想吃什么就准备什么食材，个个吃完都说我可以去开店了……
蒜末、小葱、芝麻、辣椒面、小米椒泼热油激发香味，然后加2勺生抽+1勺蚝油+2勺醋+一勺白糖+少许盐+3勺麻酱，搅合搅合，料汁就ok啦!
自己喜欢的各种食材煮熟后拌上秘制料汁开吃!
喜欢啥食材都可以放!但我觉着宽粉和金针菇、脆藕拌麻辣拌真的好好吃!!这个牛丸也贼劲道!肥牛卷记得多放点，特嫩，拌着酱汁放了十几片我没吃够…
夏天一定要吃的麻辣拌十分钟就搞定巨好吃
超简单零失败，香辣过瘾，在家做干净又卫生，一大盆不够吃，喜欢的赶紧试试吧
生活就像麻辣拌又酸又甜还有辣！！！
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