香菇烧鸡翅 | by 沙儿飞飞?
原料：
鸡翅500g、香菇400g、香葱1把、山奈3颗、八角2颗、桂皮1块、茴香1勺、郫县豆瓣1勺、火锅底料1块、泡椒适量、泡姜2块、盐1勺、独蒜1个、干青花椒12颗、栀子花果1个
1. 鸡翅洗净。
2. 正反面切二刀。
3. 锅刷油、上锅煎、更好是不粘锅。
4. 煎至两面金黄即可。
5. 准备所有调料。
6. 锅入油、中火烧至七成热。
7. 下入泡椒、泡姜、蒜、花椒、炒香。
8. 下入郫县豆瓣、火锅底料、香料。
9. 炒散出红油。
10. 下入鸡翅翻炒均匀。
11. 下入葱节炒香、可以用大葱。
12. 下入适量盐。
13. 到入一大瓢清水烧开。
14. 香菇洗净。
15. 对半切开、(可以去蒂）。
16. 下入锅中、盖好盖子、大火烧开转中小火煮至水分收干、大概25分钟左右。
17. 起锅。
18. 太香了。
小窍门：
1、煎鸡翅时可以用不粘锅。 2、如果没有火锅底料可以不放。
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最近这段时间收了不少快递，有临近中秋收到的中秋礼物，也有前段时间参加活动的奖品。我一个家庭主妇，平时也没什么别的爱好，就喜欢做点家常饭菜，拍拍图做个纪念，顺带着参加一些网上的美食活动，有时候运气好还得能得奖品，一般都是食材什么的，正好还可以继续做菜用，家人也有口福了。这不，这周末做了四菜一汤，两荤两素，看着丰富，其实我也就花了10块钱，因为除了素菜是我买的，小龙虾和鸡翅中都是奖品。
麻辣小龙虾是成品，够麻够辣，我只敢尝了尝，大多都是给多爸吃的。鸡翅中搭配了香菇一起做了一份香菇烧鸡翅，咸香味鲜又下饭。这两个菜因为原料都是奖品，所以不用我花钱，自己也就花了10块钱买了茭白和包菜，炒了两个素菜，焖了一锅米饭，我们一家四口吃得美滋滋的。
冰箱里还有不少食材，中秋都可以不用买什么菜了，不过中秋节还要过两天呢，您是不是也在准备中秋家宴菜单，我也得好好想一想我家中秋家宴安排点什么了。不过先来看看我们这个周末的午餐是怎么做的吧，或许能找点灵感。
【香菇烧鸡翅中】
【做法】：炒锅上火烧热，放少许食用油，把洗干净的鸡翅放到锅里，小火煎至两面发黄，倒入葱姜料酒、生抽酱油，再放一点点老抽酱油帮助上色，翻炒均匀后，加一小碗热水，大火烧开后，小火焖煮入味，让鸡翅上色，再把香菇洗净放到锅里，一起烧入味，鸡翅焖熟后打开锅盖，放几粒冰糖，收汁后即可出锅装盘。
因为放了酱油，咸味已经足够，所以就不用再放盐了，鸡翅也比较容易熟，焖煮熟透的鸡翅嫩嫩的，孩子们也很爱吃，时不时就会给孩子们做一次。
【麻辣小龙虾】
这个小龙虾是成品，也是我参加活动的奖品，解冻后放到锅里，加热后即可食用，这个味道很不错，对我来说是有点儿辣了，我都剥了给孩子爸吃了。
如果家里有人喜欢吃麻辣小龙虾，又不愿意自己动手收拾虾，还不如买一盒成品，又简单又省事，吃过瘾了还不贵。
【蒜炒手撕包菜】
【做法】：包菜洗净后撕成小块，大蒜剥皮拍扁备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，把大蒜放进去翻炒出香味，再放进包菜翻炒断生，倒入一点生抽酱油，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
口感脆嫩，清淡可口，绿油油的也很是好吃，是一道简单易做又可口的家常菜。
【蚝油茭白】
【做法】：茭白洗净去皮，切成滚刀块，炒锅上火烧热，放少许食用油，把茭白块放到锅里翻炒均匀，倒入一大勺蚝油，半碗热水，翻炒均匀后，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，使茭白入味，最后放进青椒块翻炒均匀即可出锅装盘。
清爽脆嫩的家常菜，做法简单营养也不错，白绿相间，好吃又好看。三根茭白炒一盘，调味料只需要放蚝油就足够了。
【紫菜蛋花汤】
【做法】：小汤锅里装上火，上火烧热，水开后把撕碎的紫菜放到锅里煮开，一个鸡蛋搅拌成蛋液，趁着水沸腾着倒进锅里，很快就漂起了蛋花，放上盐，淋上香油，出锅倒进大碗里即可上桌。
简单快手的紫菜蛋花汤，味道鲜美，也是孩子们喜欢喝的汤，做起来又快，几分钟就好，十分的方便。
【藜麦米饭】
【做法】：大米加上一把三色藜麦，淘洗干净后放到电饭煲里，加上适量的清水，启动电饭煲焖饭模式，焖熟即可。
藜麦营养丰富，平时煮粥焖饭都是好搭档，焖藜麦米饭的时候藜麦不要放太多，一小把就可以了，焖出来的米饭还是挺香的。
以上四菜一汤一主食，就是我家周末的一顿家常便饭，虽然家庭主妇只是看看孩子做做饭， 但是给自己培养点业余爱好也挺好的，拍拍照晒晒图，偶尔得点小奖品，即省了菜钱了，也给生活添了点小欢喜，丰富了自己的生活，也丰富了家里的餐桌，您觉得是不是也不错呢？
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
一盘香菇蒸鸡翅，搭配一碗白米饭，鲜嫩味美又滋补，解馋的下饭菜
鸡翅是生活中常见的肉食食材，用它做成的美味大多酥嫩可口，解馋下饭。而对于今天分享的这款香菇蒸鸡翅，它的烹饪 *** 不仅简单，而且菜色品类清润不油腻，感兴趣的朋友不妨往下一关，多多点赞。
香菇蒸鸡翅
【美食优点】
1.健康营养：香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，而鸡翅则是蛋白质的良好来源。蒸煮可以更大限度地保留食材的营养成分，使得香菇蒸鸡翅成为一道营养丰富、低脂肪的菜品。
2.温和口感：蒸煮过程中，鸡翅受热均匀，保持了鸡肉的嫩滑口感，而不会出现过于油腻或干燥的情况。香菇的口感也会变得柔软而有嚼劲，味道鲜美。
3.味道浓郁：在蒸煮的过程中，鸡翅与香菇相互融合，互相渗透，使得鸡翅吸收了香菇的香味，香菇也被鸡肉的鲜美所提升。同时，添加的调料如蚝油、生抽等也能增添菜肴的鲜美口感。
4.方便快捷：香菇蒸鸡翅的 *** 过程简单快捷，只需准备好食材和调料，放入蒸锅中蒸煮即可。相比于其他烹饪 *** ，如炒、炸等，蒸煮不需要大量的油脂，更加健康且容易掌握火候。
【食材配备】
鸡翅中：6对
香菇：100克
姜：20克
葱：20克
料酒：3勺
食盐：2克
白胡椒粉：1克
鸡精：1克
蚝油：2勺
生抽：1勺
水淀粉：15克
香油：5克
【烹饪步骤】
1.将鸡翅洗净并沥干，用刀在鸡翅两面各划两刀，以便入味。
2.将鸡翅放入大碗中，加入料酒、食盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。
3.香菇切片，姜切丝，葱切段备用。
4.准备一个蒸锅，加水烧开。
5.在一个适合蒸锅的碟子中，铺上一层香菇片。
6将腌制好的鸡翅放在香菇上，撒上姜丝和葱段。
7.将装有鸡翅的碟子放在蒸架上，盖上锅盖，用大火蒸25分钟。
8.在蒸鸡翅的过程中，准备一个小碗，将蚝油、生抽和少许食盐调匀。
9.蒸好的鸡翅取出，将碟子上的水倒掉。
10.将调好的蚝油酱汁均匀地倒在鸡翅上。
11.再次将装有鸡翅的碟子放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸5分钟。
12.蒸好的鸡翅取出，撒上香油即可品尝。
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好吃到流泪的酱香鸡翅香菇粉条煲，连吃三天都不够我不吃肉，孩儿得吃肉啊！昨天去超市买了鸡翅根，想着家里还有干香菇和粉条，一起做成鸡翅煲，这样还能消灭库存，一举两得啊！
By 该用户已注销啊
用料- 鸡翅根 8个
- 干香菇 适量
- 粉条（可换成粉丝） 适量
- 姜 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
- 料酒 适量
- 甜面酱 1勺
- 黄豆酱（辣） 1勺
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 陈醋 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 葱花（装饰） 少量
- 香菜叶（装饰） 少量
- 熟白芝麻（装饰） 少量
1、鸡翅洗净，各斜划几刀，方便入味。
2、姜切片。
3、腌鸡翅：加入花椒粉，料酒，老抽，生抽，盐，姜片，蚝油，鸡精拌匀，头一晚上放入冰箱冷藏入味一夜。
4、香菇泡发，对半切。
5、粉条泡水至软。
6、砂锅内倒油，烧热。
7、加入鸡翅小火煎，中途翻面，避免糊锅。
8、倒入颜值鸡翅的料汁和姜片，翻炒。
9、加入一勺甜面酱一勺黄豆酱，适量白糖，翻炒均匀。
10、加入足量清水，转大火煮开。
11、煮开后加入香菇，继续煮开，煮开后转小火，熬制60分钟左右，出锅前5分钟倒入粉条，倒入适量陈醋（自己随意可不加），继续煮，煮5钟左右关火，出锅装盘撒上葱花和香菜叶，撒点白芝麻即可。
12、酱香微微辣，鸡翅肉嫩嫩的，味道十足。
13、粉条吸收了汤汁，也是超级好吃(?▽?)。
14、香菇软软的，汤汁多。
15、微微辣，口感味道都很不错。
16、成品图。
17、看看近距离鸡翅。
18、大宝说好好吃(?▽?)。
小贴士鸡翅提前一晚冷藏腌制，更入味，如果不行，就提前30分钟腌制也是可以的。
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10年大厨教你香菇烧鸡翅，色泽诱人，真是一道美味啊10年大厨教你香菇烧鸡翅，色泽诱人，真是一道美味啊。
哈咯大家好！欢迎来到一诺美食。最近天气特别冷，今天小编这里下了2019年的之一场雪，下班回家的路上有好多交通事故，大家出门一定要多穿衣服，开车一定要慢，注意安全。
今天回家路过买了几个鸡翅中，准备回家给老公做可乐鸡翅，正好碰到了以前的高中同学，他高中毕业就一直在饭店上班，算起来也是个10年的大厨了，他给我说可乐鸡翅现在不流行了，说他们饭店香菇烧鸡翅客户吃的特别多，香菇的香气能渗入鸡翅中，味道超级棒，就告诉了我配方和烹饪 *** ，让我回家试试。
鸡翅的营养
鸡翅大家都知道，肉质比较嫩，是一只鸡身上比较好吃的地方，鸡肉含有丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。常吃鸡肉有温中补气，强腰健胃的功效。家里一般都是做可乐鸡翅、红烧鸡翅、烤鸡翅、炸鸡翅，不同的烹饪 *** 有不同的口感，下面就和大家分享10年大厨教你做香菇烧鸡翅的 *** ，一起来看看吧。
食材准备：
鸡翅中、干香菇10朵、香葱2根、姜3片、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、冰糖5粒、盐1小勺、水适量、油适量。
操作 *** ：
1：准备好所有的食材。
2、把买来的鸡翅洗掉血水，多清洗几次，去掉脏东西，用刀在两面划上几刀，可以更好的入味。
3、泡好的香菇把水分挤干净，切成小朵。（也可以用新鲜的香菇）
4、葱切成小段，姜切成片。
5、将鸡翅用盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜腌制2个小时。
6、锅中倒入适量的食用油，油热后加入鸡翅，小火煎制两面焦黄，放入葱段和姜片翻炒均匀。
7、倒入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒，让鸡翅中均匀的上色。
8、加入准备好的香菇，翻炒均匀，加入适量的水，水和鸡翅持平，大火烧开改小火炖30分钟。
9、30分钟后，加入适量的盐，转大火快速翻炒收汁就可以出锅装盘了。
味道真的超级赞，香菇的味道和鸡翅中的鲜嫩完美结合，一口下去满嘴喷香，米饭都不够了。不要再吃可乐鸡翅了，赶快试试香菇烧鸡翅，真的特别好吃。
好啦！今天和大家分享的是香菇烧鸡翅，小伙伴们赶快去试试吧！如果大家喜欢一诺美食的话，点个关注转发，一诺做出美食之一时间会通知到亲！感谢亲的观看！祝亲身体健康！工作顺利！我们下期见！
小帖士：
1、用新鲜的香菇洗的时候加点盐，可以清楚污渍，吃起来更健康。
2、生抽和老抽都是咸的，盐一定要根据口味添加，不要太咸了。
3、鸡翅一定要腌制，这样出来的鸡翅味道才会香气合一。
百吃不腻的多彩香菇烧鸡翅教程将材料准备好；鸡中翼洗干净，前后划刀以便入味；用2勺香菇小酱腌制10分钟，此时可处理其他食材；香菇切片，记得留下香菇蒂，彩椒切块，姜拍扁切碎；取炒锅烧热油放入姜碎煸香；放入鸡中翼，煎至两面金黄；放入香菇、水；加盖焖煮约8分钟，记得查看水是否煮干，以免烧糊；汁快干的时候倒入彩椒块、盐翻炒至熟即可出锅。成品图成品图成品图成品图
鸡肉和香菇相融合，会产生怎么样的魅力呢，对就是这道香菇烧鸡翅鸡肉和香菇相融合，会产生怎么样的魅力呢，对就是这道香菇烧鸡翅，不仅仅是菜品的味道好，那烧出来的汤汁味道也是异常的鲜美。喜欢的朋友可以尝试一下，口感很棒的。基本操作如下：
不管怎么样，希望能帮助大家快速提高厨艺，并且提高菜的口感和卖相，关注我，每天为您献上几篇好文章，希望你们喜欢。
（图片部分来源于 *** ）
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料足口感好，你一定喜欢的香菇炖鸡翅香菇提前泡发鸡翅洗净放盐胡椒粉腌制锅中入油，小火爆香八角和花椒姜片加入鸡翅中火煎两面，再加糖酱油上色翻炒，然后放香菇一起翻炒后加水，里面再加葱段和味精大火烧开小火炖我老公一直喜欢吃卤蛋，所以提前煮熟剥皮，也放到锅里炖。等鸡翅熟了蛋也卤好了盛盘中国菜,家常菜,炖,午餐,晚餐,朋友聚餐
