【环球时报驻泰国特约记者 黄晓娜】不久前，泰国宣布鸡蛋出口禁令。原因是随着新冠肺炎疫情的加剧，泰国民众因为担心 *** “封城禁足”而大量抢购囤积鸡蛋。泰国朋友告诉记者，鸡蛋是泰国人日常饮食中必不可少的食材。没有了鸡蛋，感觉什么菜都做不出来。
泰国有一道国民美食——泰式煎蛋，这道菜在泰国人厨房中的地位堪比中国的西红柿炒蛋，是一道非常普遍的家常菜。做法也非常简单，两三个鸡蛋打到碗里，加入猪肉末、辣酱、鱼露或者胡萝卜丁等蔬菜搅拌，下锅煎炸成金黄色即可。泰式煎蛋搭配米饭，是泰餐中最为常见的一种吃法。
除了泰式煎蛋，其余大部分泰餐也都离不开鸡蛋。比如外国游客更爱的泰式炒饭、炒面、炒河粉，里面都会放上鸡蛋。泰国人常吃的各种盖浇饭，往往也会加上一只煎蛋。记者在泰国听懂的之一句泰语便是餐厅服务员经常问的“要加煎鸡蛋吗？”
泰式烤蛋是游客印象最深的泰国街头美食。三五只带壳的鸡蛋如冰糖葫芦一般串在一根竹签上（如图），再放置烤架上烘烤一阵，撒上各种粉末状调料，一串泰式烤蛋便做好了。以烧烤、煎炸为主要烹饪 *** 的泰餐堪称“无所不烤”，除各种肉类外，香蕉、芒果等也可以做成烧烤，鸡蛋自然不在话下。泰式烤蛋做法独特，且香气四溢，多流传于市井街头，既是泰国民众招待游客的“网红”美食，同时也是泰国传统民间小吃，受到普遍欢迎。
在常规的做法以外，心灵手巧的泰国人还发明了许多独有的鸡蛋烹饪技术。酸角汁溏心蛋是一道典型的泰餐，也被称为“女婿蛋”。
传说从前，有一个父亲前去探望女儿，但是刚好女儿不在家，女婿不知道做什么菜来迎接岳父，于是随手做了一道酸角汁溏心蛋，岳父很喜欢，便把这道菜叫做“女婿蛋”。“女婿蛋”毕竟出自女婿之手，做法也很简单，将酸角汁和椰糖混合的汤汁浇在用油煎后的煮鸡蛋上，再撒上洋葱以增加香味即可。这道菜酸酸甜甜，很受泰国小朋友的喜爱。
此外，南瓜蛋糕、香蕉叶包蛋、良叶炒鸡蛋、凉拌皮蛋等各式各样，来自泰国东南西北的经典泰式菜肴也都是以鸡蛋为主要食材，且做法不走寻常路，让许多之一次来泰国品尝泰餐的国际游客大呼新奇。
一位家住泰国东北部农村的朋友告诉记者，由于近期大家的疯抢，鸡蛋价格也止不住地上涨，尽管 *** 要求每只鸡蛋价格控制在3.3至3.5泰铢（0.71至0.75元人民币）之间，但是市场上的实际价格至少涨了三五倍。即使如此，在曼谷以外的许多小城镇，鸡蛋还是一度脱销。
来源：环球时报
昆明市市场监督管理局公布2023年第9期食品安全监督抽检信息中国质量新闻网讯 2023年9月12日，昆明市市场监督管理局发布2023年第9期食品安全监督抽检信息公告。
本期公布的食品安全监督抽检产品为餐饮食品、食用农产品、糕点、酒类、调味品等，抽检依据：GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物 *** 》、GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药更大残留 *** 》等标准及产品明示标准的要求。抽检项目包括：二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铅（以Pb计）、大肠菌群等指标。
抽检不合格样品相关信息统计表（2023-9） | ||||||||||||
序号 | 抽样编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 |
1 | DBJLT235301123329 | 重庆广恒食品开发有限公司 | 重庆市长寿区葛兰镇康富路23号 | 昆明市喜乐多商贸有限公司 | 云南省昆明市西山区马街南路278号 | 红椒尖尖笋 | 计量称重 | 旺友+图形商标 | 2022-12-01 | 二氧化硫残留量||0.290g/kg||0.1g/kg | 云南省昆明市市场监督管理局 | 成都海关技术中心 |
2 | DBJCY2353011200011 | / | / | 昆明方舟五饼二鱼餐饮服务有限公司 | 云南省昆明市西山区滇池路与南二环交汇处方舟大酒店一楼 | 小碗 | / | / | 2023-06-12 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.011mg/100cm2||不得检出mg/100cm2 | 云南省昆明市市场监督管理局 | 云南商测质量检验技术服务有限公司 |
3 | DBJCY2353011200012 | / | / | 昆明方舟五饼二鱼餐饮服务有限公司 | 云南省昆明市西山区滇池路与南二环交汇处方舟大酒店一楼 | 杯子 | / | / | 2023-06-12 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.013mg/100cm2||不得检出mg/100cm2 | 云南省昆明市市场监督管理局 | 云南商测质量检验技术服务有限公司 |
4 | DBJLT235301123191 | / | / | 昆明市西山区青臣食品经营部 | 云南省昆明市西山区大渔路马街宝珠综合农贸市场2#4号商铺 | 泡生姜 | / | / | 2023-06-08 | 二氧化硫残留量||0.120g/kg||0.1g/kg | 云南省昆明市市场监督管理局 | 成都海关技术中心 |
5 | DB *** YY2353011300001ZX | 东川区刘记食品店 | 云南省昆明市东川区铜都街道碧云街北段93号 | 东川区刘记食品店 | 云南省昆明市东川区铜都街道碧云街北段93号 | 菜籽油 | 散装 | / | 2023-06-11 | 云南省昆明市市场监督管理局 | 云南云测质量检验有限公司 | |
6 | DBJLT235301123347 | / | / | 昆明市西山区文琴粮油经营部 | 昆明市西山区宝珠综合市场3幢10号 | 干黄花 | / | / | 2023-06-11 | 二氧化硫残留量||0.703g/kg||0.2g/kg | 云南省昆明市市场监督管理局 | 成都海关技术中心 |
7 | DBJCY2353011200015 | / | / | 昆明市西山区一 绪 寿 喜烧餐厅 | 云南省昆明市西山区福海街道办事处福海社区居委会南亚风情第壹城A1地块A1-F5-18号商铺 | 小米辣 | / | / | 2023-06-13 | 镉(以Cd计)||0.098mg/kg||0.05mg/kg | 云南省昆明市市场监督管理局 | 云南商测质量检验技术服务有限公司 |
8 | DBJCY2353011200019 | / | / | 昆明市西山区雅客栖餐饮店 | 云南省昆明市西山区福海街道办事处广福路与陆广路交汇处红星宜居广场4幢1-7层大商业 | 小碗 | / | / | 2023-06-13 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.016mg/100cm2||不得检出mg/100cm2 | 云南省昆明市市场监督管理局 | 云南商测质量检验技术服务有限公司 |
9 | DBJLT235301123212 | / | / | 昆明市西山区俊开干菜店 | 西山区马街宝珠综合商场A#商铺10号 | 山药片 | / | / | 2023-05-07 | 二氧化硫残留量||1.11g/kg||0.2g/kg | 云南省昆明市市场监督管理局 | 成都海关技术中心 |
10 | DBJCY2353011200023 | / | / | 昆明市西山区真味老火锅店 | 云南省昆明市西山区前卫街道办事处同德锦江社区居委会希望汇风情商业街A1-1 5幢S5132 | 碟子 | / | / | 2023-06-15 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.027mg/100cm2||不得检出mg/100cm2 | 云南省昆明市市场监督管理局 | 云南商测质量检验技术服务有限公司 |
11 | DBJCY2353011200022 | / | / | 昆明市西山区真味老火锅店 | 云南省昆明市西山区前卫街道办事处同德锦江社区居委会希望汇风情商业街A1-1 5幢S5132 | 饭碗 | / | / | 2023-06-15 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.037mg/100cm2||不得检出mg/100cm2 | 云南省昆明市市场监督管理局 | 云南商测质量检验技术服务有限公司 |
12 | DBJBJ235301240020ZX | 富民小箐酒坊 | 云南省昆明市富民县散旦村委会散旦村154号 | 富民小箐酒坊 | 云南省昆明市富民县散旦村委会散旦村154号 | 荞酒 | / | / | 2020-05-05 | 甲醇||0.804g/L||0.6g/L | 云南省昆明市市场监督管理局 | 昆明市食品药品检验所 |
13 | DBJLT235301212038 | 龙海市豪麦食品厂 | 福建省漳州市龙海区白水镇楼埭村田洋24号 | 昆明呈贡区幸福家商贸有限公司 | 云南省昆明市呈贡区兴呈路4599号龙城购物中心二楼 | 美国豌豆 | 散装称重 | 宏易发+图形+字母 | 2023-04-01 | 大肠菌群||n?=53,n?=11,n?=56,n?= 3.2×102,n?＜10,c=3,n?＞MCFU/g||n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g | 云南省昆明市市场监督管理局 | 云南孚尔质量检验检测有限公司 |
14 | DBJLT235301222043 | 云南通海县云珍酱菜调味品有限公司 | 通海县杨广镇大兴村委会6组虎山脚变电站南面 | 昆明市晋宁区盛丰购物超市 | 云南省昆明市晋宁区上蒜镇上蒜工业园区（滇池缇香商业中心） | 小米辣（盐水渍菜） | 100克/袋 | 云珍+图形 | 2023-03-20 | 二氧化硫残留量||0.188g/kg||0.1g/kg | 云南省昆明市市场监督管理局 | 云南孚尔质量检验检测有限公司 |
15 | DBJBJ235301270030ZX | 嵩明县牛栏江镇正兴酒坊 | 云南省昆明市嵩明县牛栏江镇老猴街村委会玉皇阁村79号 | 嵩明县牛栏江镇正兴酒坊 | 云南省昆明市嵩明县牛栏江镇老猴街村委会玉皇阁村79号 | 包谷酒 | / | / | 2021-08-08 | 甲醇||0.956g/L||0.6g/L | 云南省昆明市市场监督管理局 | 昆明市食品药品检验所 |
16 | DBJCY2353011200051 | / | / | 昆明市西山区兴波小吃店 | 云南省昆明市西山区马街宝珠农贸市场后门2号商铺 | 油条 | / | / | 2023-06-27 | 铝的残留量(干样品,以Al计)||185mg/kg||100mg/kg | 云南省昆明市市场监督管理局 | 云南商测质量检验技术服务有限公司 |
抽检合格样品相关信息统计表（2023-9） | |||||||
序号 | 抽样编号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 样品名称 | 样品规格 | 生产日期 |
1 | DBJLT235301113015 | 长沙市盈亿食品有限公司 | 湖南省长沙市宁乡市双凫铺镇合轩村工业园A区1栋 | 昆明官渡区鼎臣副食品经营部 | 麻辣面片（调味面制品） | 138克/袋 | 2023/4/27 |
2 | DBJLT235301113014 | 昆明市盘龙区荣宇食品厂 | 云南省昆明市盘龙区双龙街道办事处麦冲社区哨上小组太阳坡104号 | 昆明官渡区鼎臣副食品经营部 | 花生酥 | 65克/袋 | 2023/5/10 |
3 | DBJLT235301113018 | 昆明市五华区明华食品厂 | 昆明市五华区普吉办事处范家营村149号 | 昆明官渡区鼎臣副食品经营部 | 糊辣鱼 | 90克/袋 | 2023/4/22 |
4 | DBJDW235301030010ZX | 成都五芳斋食品有限公司 | 成都市温江区成都海峡两岸科技产业开发园科兴路东段800号 | 沃尔玛（云南）商业零售有限公司昆明金瓦路分店 | 五芳猪肉粽(速冻熟制、非即食) | 500克(5只)/袋 | 2023/3/14 |
5 | DBJDW235301030011ZX | 上海康丰食品有限公司 | 上海市沪光东路158号2号厂房 | 沃尔玛（云南）商业零售有限公司昆明金瓦路分店 | 松露黑毛猪肉粽 | 150g/袋 | 2023/4/15 |
6 | DBJDW235301030007ZX | 浙江诸老大供应链管理有限公司 | 浙江省嘉兴市海盐县望海街道盐嘉公路新兴段288号 | 昆明盒马 *** 科技有限公司白塔路分公司 | 经典白米粽（真空包装） | 360g/袋 | 2023/5/15 |
7 | DBJDW235301030008ZX | 浙江诸老大供应链管理有限公司 | 浙江省嘉兴市海盐县望海街道盐嘉公路新兴段288号 | 昆明盒马 *** 科技有限公司白塔路分公司 | 七龙珠蛋黄肉粽（真空包装） | 350g/盒 | 2023/4/20 |
8 | DBJLT235301113019 | 河北雅果食品有限公司 | 河北省徐水经济开发区 | 昆明市官渡区洽好香调味品店 | 今明后鲜橙果酱 | 170克/瓶 | 2022/12/9 |
9 | DBJLT235301113023 | 云南拓东味业食品有限公司 | 云南省昆明高新区昆明新城高新技术产业基地MJP6-A2-02-01-3地块 | 昆明市官渡区洽好香调味品店 | 黄豆酱油（酿造酱油） | 400ml/袋 | 2023/3/17 |
10 | DBJLT235301113020 | 重庆好情义食品科技有限公司 | 重庆市江津区德感街道平溪路2号附14号1-1（6#厂房幢） | 昆明市官渡区洽好香调味品店 | 红烧王调料 | 180g/袋 | 2023/4/22 |
11 | DBJCY235301140003 | / | / | 呈贡区满堂香餐厅 | 花鲢 | 散装称重 | 2023/6/5 |
12 | DBJCY235301020052 | / | / | 昆明市五华区崔纲餐厅 | 罗非鱼 | 散装称重 | 2023/6/12 |
13 | DBJCY235301140036 | / | / | 云南石寨山餐饮管理有限责任公司呈贡分公司 | 大白菜 | 散装称重 | 2023/6/9 |
14 | DBJCY235301330007 | / | / | 度假区怡得滇池风景餐厅 | 普通白菜 | 散装称重 | 2023/6/6 |
15 | DBJCY235301020047 | / | / | 昆明市五华区炭叔餐厅 | 黄瓜 | 散装称重 | 2023/6/12 |
16 | DBJCY235301140032 | / | / | 云南海轩渔港餐饮管理有限公司 | 黄豆 | 散装称重 | 2023/6/8 |
17 | DBJCY235301020021
| 成都金龙酒厂（红星成都生产基地） | 四川省成都市大邑县工业大道266号 | 昆明市五华区半山火堂餐厅 | 红星二锅头酒四十三度 | 43%vol，500mL/瓶 | 2021/9/19 |
18 | DBJCY235301140013 | 昆明晟泰和酒业有限公司 | 云南省昆明市市辖区阳宗海风景名胜区七甸街道松茂社区松茂小村29号 | 昆明市呈贡区晟贡人家中餐店 | 包谷酒 | 散装称重 | 2023/5/30 |
19 | DBJCY235301020029 | 云南香格里拉市康巴新民酒业有限责任公司 | 香格里拉市金江镇车轴村文化三组 | 五华区鱼摆味火锅店 | 白酒 | 400ml/瓶，酒精度：48%vol | 2022/10/30 |
20 | DBJCY235301140002 | 四川省古蔺郎酒厂（泸州）有限公司 | 四川省泸州市龙马潭区石洞镇 | 呈贡区满堂香餐厅 | 顺品郎280(红顺) | 280mL/瓶，酒精度：45%vol | 2022/9/6 |
21 | DBJCY235301330005 | / | / | 昆明海兴饮食有限公司 | 皮冻 | 散装称重 | 2023/6/2 |
22 | DBJCY235301020058 | / | / | 昆明市五华区大家圆私房菜 | 粉条 | 散装称重 | 2023/6/5 |
23 | DBJCY235301140018 | / | / | 昆明呈贡区袁老四火锅店 | 火锅底料 | 散装称重 | 2023/6/6 |
24 | DBJCY235301140012 | / | / | 昆明市呈贡区晟贡人家中餐店 | 鸡蛋 | 散装称重 | 2023/6/6 |
25 | DBJCY235301140017 | / | / | 昆明呈贡区袁老四火锅店 | 油条 | 散装称重 | 2023/6/6 |
26 | DBJCY235301330011 | / | / | 裕丰源雅宴餐饮管理（昆明）有限公司 | 鸡蛋 | 散装称重 | 2023/6/6 |
27 | DBJCY235301020060 | / | / | 昆明市五华区大家圆私房菜 | 黄豆 | 散装称重 | 2023/5/6 |
28 | DBJCY235301330006 | / | / | 度假区怡得滇池风景餐厅 | 结球甘蓝 | 散装称重 | 2023/6/6 |
29 | DBJCY235301140015 | 重庆江记酒庄有限公司 | 重庆市江津区白沙工业园兴盛路21号 | 昆明呈贡区袁老四火锅店 | 时光梅酒青梅味 | 330mL/瓶，酒精度：8%vol | 2023/3/21 |
30 | DBJCY235301020059 | 昆明经开区洛羊列彪酒坊 | 昆明经开区洛阳街道大新册社区生鲜超市C区31号 | 昆明市五华区大家圆私房菜 | 高梁酒 | 散装称重，酒精度:52%vol | 2023/5/28 |
31 | DBJCY235301140001 | 重庆冠发食品有限公司 | 重庆市渝北区木耳镇金刚村1社（分装） | 呈贡区满堂香餐厅 | 食用小麦澄面 | 450克/袋 | 2023/2/2 |
32 | DBJCY235301140010 | 焦作市三思饮品有限公司 | 焦作市温县武德镇徐堡大街108号 | 昆明市呈贡区釜盛餐饮店 | 紫葡萄味鸡尾酒（配制酒） | 275ml/瓶，酒精度：4.2%vol | 2023/3/20 |
33 | DBJCY235301140005 | / | / | 呈贡区满堂香餐厅 | 餐饮具（自行消毒） | / | 2023/6/5 |
34 | DBJCY235301140019 | / | / | 昆明呈贡区袁老四火锅店 | 餐具（自行消毒） | / | 2023/6/6 |
35 | DBJCY235301020037 | / | / | 五华区恩稀餐饮店 | 红薯粉条 | 散装称重 | 2023/6/4 |
36 | DBJCY235301140016 | / | / | 昆明呈贡区袁老四火锅店 | 炸花生 | 散装称重 | 2023/6/6 |
37 | DBJDW235301030012ZX | 河南全惠食品有限公司 | 郑州市惠济区天河路中段 | 沃尔玛（云南）商业零售有限公司昆明金瓦路分店 | 蜜枣粽 | 750克/袋 | 2023/3/17 |
38 | DBJLT235301113024 | 昆明丰源食品有限公司 | 云南省昆明阳宗海风景名胜区汤池街道凤鸣社区凤鸣村(云南省凤鸣煤矿内) | 昆明市官渡区凡优副食经营部 | 葡萄糖 | 400克/袋 | 2023/3/19 |
39 | DBJLT235301113028 | 腾冲市同兴食品厂 | 云南省保山市腾冲市腾越镇下绮罗社区居民委员会文昌小区31号 | 昆明市官渡区凡优副食经营部 | 滇橄榄 | 180克/袋 | 2023/5/10 |
40 | DBJLT235301113025 | 江西新味觉食品有限公司 | 江西省上饶市铅山县现代农业示范园区 | 昆明市官渡区凡优副食经营部 | 麻辣花生 | 160克/袋 | 2023/5/2 |
41 | DBJDW235301020004ZX | 河南部落实业有限公司 | 河南省漯河市经济技术开发区燕山南路76号 | 云南沃尔玛百货有限公司 | 猪肉粽 | 300克（3只）/袋 | 2023/2/18 |
42 | DBJDW235301020005ZX | 河南年客食品有限公司 | 原阳县太平镇梁寨村 | 云南沃尔玛百货有限公司 | 大黄米猪肉粽 | 400克/袋 | 2023/4/6 |
43 | DBJCY235301140007 | / | / | 云南丽水云泉酒店有限公司 | 大白菜 | 散装称重 | 2023/6/5 |
44 | DBJCY235301020028 | / | / | 昆明市五华区牧禾餐厅 | 鸡蛋 | 散装称重 | 2023/5/31 |
45 | DBJCY235301020042 | / | / | 五华区通发餐饮店 | 大白菜 | 散装称重 | 2023/6/9 |
46 | DBJCY235301020005 | 普洱古道酒业有限公司 | 云南普洱市宁洱县宁洱镇新塘 | 昆明市五华区火瓢 *** 牛肉馆 | 铜锅酒 | 250ml/瓶，酒精度：42%vol | 2022/12/28 |
47 | DBJCY235301020016 | 云南兰益酿造有限公司 | 泸西县工业园区生物食品加工区 | 昆明市五华区余朵火锅店 | 兰益松松子露酒 | 酒精度42%vol,100mL/瓶 | 2022/12/8 |
48 | DBJCY235301020007 | 保定市京旺制酒厂 | 徐水区遂城镇遂城村 | 昆明市五华区圣罗巴餐厅 | 北京二锅头酒 | 酒精度56%vol,100mL/瓶 | 2022/5/28 |
49 | DBJCY235301140011 | 保定市源泉酿酒有限公司 | 谢坊开发区 | 昆明市呈贡区釜盛餐饮店 | 北京二锅头酒清香风味白酒 | 100ml/瓶，酒精度50%vol | 2022/5/28 |
50 | DBJCY235301020046 | 中山市蜜沁源食品饮料有限公司 | 中山市黄圃镇鸿彩路3号之一、二层；中山市黄圃镇鸿彩路8号之二 | 昆明市五华区炭叔餐厅 | Rdmdot power?苏打酒（配制酒）（魅力诱惑） | 275mL/瓶，酒精度:3.5%VOL | 2023/4/21 |
51 | DBJCY235301020080 | / | / | 昆明市五华区鼎焱火锅店 | 粉条 | 散装称重 | 2023/6/14 |
52 | DBJCY235301020085 | 招远市辛庄龙口粉丝公司 | 招远市辛庄镇驻地 | 云南艾维餐饮有限公司 | 龙口粉丝 | 168克/袋 | 2022/11/1 |
53 | DBJCY235301020004 | 普洱市景谷林苑酒厂 | 景谷县威远镇大营路110号 | 昆明市五华区火瓢 *** 牛肉馆 | 50度玉香酒小曲固态法白酒 | 400ml/瓶，酒精度:50%vol | 2023/3/28 |
54 | DBJCY235301020013 | 四川省古蔺郎酒厂（泸州）有限公司 | 四川省泸州市龙马潭区石洞镇 | 昆明市五华区学诚餐饮店 | 顺品郎280（蓝顺） | 酒精度:45%vol，280mL/瓶 | 2023/2/22 |
55 | DBJCY235301020038 | 夏邑县龙江食品有限公司 | 夏邑县太平镇南黄楼村李槐杨10号 | 五华区恩稀餐饮店 | 粉絲 | 150g/袋 | 2022/10/2 |
56 | DBJCY235301330003 | / | / | 昆明海兴饮食有限公司 | 馒头 | 散装称重 | 2023/6/2 |
57 | DBJCY235301330008 | / | / | 度假区怡得滇池风景餐厅 | 鸡蛋 | 散装称重 | 2023/6/4 |
58 | DBJCY235301020040 | 成都金龙酒厂(红星成都生产基地) | 四川省成都市大邑县青霞街道雪山大道一段266号 | 五华区通发餐饮店 | 红星二锅头五十二度清香型白酒 | 500mL/瓶，酒精度：52%vol | 2022/10/24 |
59 | DBJCY235301020002 | 昆明伊邦克餐饮服务有限公司 | 昆明市西山区团结街道办事处雨花社区茨沟居民小组团结收费站旁 | 昆明市五华区火瓢 *** 牛肉馆 | 昆明消毒餐饮具 | 1茶杯、1碗、1碟/套 | 2023/6/5 |
60 | DBJCY235301140009 | / | / | 昆明市呈贡区釜盛餐饮店 | 花生 | 散装称重 | 2023/6/5 |
61 | DBJCY235301330013 | / | / | 裕丰源雅宴餐饮管理（昆明）有限公司 | 煮花生 | 散装称重 | 2023/6/6 |
62 | DBJCY235301020001 | / | / | 昆明市五华区火瓢 *** 牛肉馆 | 炸花生 | 散装称重 | 2023/6/5 |
63 | DBJCY235301140004 | / | / | 呈贡区满堂香餐厅 | 花生 | 散装称重 | 2023/6/5 |
64 | DBJCY235301330010 | / | / | 度假区怡得滇池风景餐厅 | 油炸玉米饼 | 散装称重 | 2023/6/6 |
65 | DBJCY235301330014 | / | / | 裕丰源雅宴餐饮管理（昆明）有限公司 | 绿豆糕 | 散装称重 | 2023/6/6 |
66 | DBJCY235301020062 | / | / | 五华区喃咪傣寨餐饮服务店 | 番茄 | 散装称重 | 2023/6/13 |
67 | DBJCY235301020063 | / | / | 五华区喃咪傣寨餐饮服务店 | 结球甘蓝 | 散装称重 | 2023/6/13 |
68 | DBJCY235301020026 | 北京二锅头酒业股份有限公司 | 北京市大兴区瀛海镇工业区兴海路2号 | 昆明市五华区牧禾餐厅 | 永丰牌北京二锅头酒绵柔清香型白酒 | 酒精度：42％vol，500ml/瓶 | 2022/12/25 |
69 | DBJCY235301020048 | 中山市蜜沁源食品饮料有限公司 | 中山市黄圃镇鸿彩路3号之一、二层；中山市黄圃镇鸿彩路8号之二 | 昆明市五华区炭叔餐厅 | Rdmdot power?苏打酒（配制酒）（魅力冷艳） | 275mL/瓶，酒精度:3.5％VOL | 2023/2/23 |
70 | DBJCY235301020030 | 烟台双塔食品股份有限公司 | 山东省招远金岭镇寨里 | 五华区鱼摆味火锅店 | 传统粉丝 | 200g/袋 | 2022/10/1 |
71 | DBJCY235301020053 | 秦皇岛嘉佰伦酿酒有限公司 | 昌黎县十里铺乡十里铺村 | 昆明市五华区春央餐厅 | 蓝莓味白兰地鸡尾酒（预调酒） | 275ml/瓶，酒精度:4.2%vol | 2023/5/6 |
72 | DBJCY235301020054 | 秦皇岛嘉佰伦酿酒有限公司 | 昌黎县十里铺乡十里铺村 | 昆明市五华区春央餐厅 | 水蜜桃味白兰地鸡尾酒（预调酒） | 275ml/瓶，酒精度:4.2%vol | 2023/5/7 |
73 | DBJCY235301330002 | / | / | 昆明海兴饮食有限公司 | 油条 | 散装称重 | 2023/6/2 |
74 | DBJCY235301330009 | / | / | 度假区怡得滇池风景餐厅 | 炸花生 | 散装称重 | 2023/6/6 |
75 | DBJCY235301140014 | / | / | 昆明市呈贡区晟贡人家中餐店 | 餐具（自行消毒） | / | 2023/6/6 |
76 | DBJCY235301330001 | / | / | 昆明海兴饮食有限公司 | 炸花生 | 散装称重 | 2023/6/2 |
77 | DBJCY235301020006 | 商丘市睢阳区亿发粉丝厂 | 商丘市睢阳区路河乡马庄村34号 | 昆明市五华区圣罗巴餐厅 | 粉丝 | 200g/袋 | 2022/11/18 |
78 | DBJCY235301140038 | 夏邑县天龙山粉丝有限公司 | 夏邑县曹集乡藏阁村 | 云南石寨山餐饮管理有限责任公司呈贡分公司 | 粉丝（淀粉制品） | 计量销售 | 2023/2/2 |
79 | DBJCY235301140006 | / | / | 云南丽水云泉酒店有限公司 | 山药 | 散装称重 | 2023/6/5 |
80 | DBJDW235301120001ZX | 昆明云轩记食品有限公司 | 云南省昆明市西山区海口工业园区光学园片区金马友协内3幢2楼 | 昆明云轩记食品有限公司 | 原味粽 | 100克/袋 | 2023/5/31 |
81 | DBJCY235301330012 | / | / | 裕丰源雅宴餐饮管理（昆明）有限公司 | 结球甘蓝 | 散装称重 | 2023/6/6 |
82 | DBJCY235301020034 | / | / | 五华区恩稀餐饮店 | 鸡蛋 | 散装称重 | 2023/5/30 |
83 | DBJCY235301020014 | 成都市元辰食品有限公司 | 彭州市敖平镇紫泉村19组11号 | 昆明市五华区学诚餐饮店 | 粉条（干粉条） | 500克/把 | 2023/3/13 |
84 | DBJCY235301020003 | / | / | 昆明市五华区火瓢 *** 牛肉馆 | 火锅底料 | 散装称重 | 2023/6/5 |
85 | DBJLT235301113029 | 昆明荣良食品有限公司 | 云南省昆明市大板桥街道办事处板桥社区五甲村 | 昆明市官渡区方园调味品经营部 | 精制小粉 | 100克/袋 | 2023/4/30 |
86 | DBJDW235301250002ZX | 上海康丰食品有限公司 | 上海市沪光东路158号2号厂房 | 沃尔玛（云南）商业零售有限公司宜良鱼龙街分店 | 红藜五谷杂粮粽 | 150g/袋 | 2023/4/15 |
87 | DBJLT235301113034 | 新乡市麦金香食品有限公司 | 新乡市新齐路中段（原阳县太平镇） | 官渡区景欢食品店 | 火鸡味干拌面 | 125克(面饼90克 调料包35克)/碗 | 2023/5/13 |
88 | DBJDW235301020006ZX | 嘉兴市德裕食品有限公司 | 浙江省嘉兴市南湖区大桥镇焦山门桥堍南侧二楼 | 云南良品铺子食品有限公司昆明光华街店 | 清香粗粮粽 | 200克（100克×2）/袋 | 2023/4/29 |
89 | DBJLT235301113035 | 康师傅（昆明）饮品有限公司 | 云南省昆明市嵩明县杨林工业园区空港大道5号 | 官渡区景欢食品店 | 康师傅包装饮用水 | 550mL/瓶 | 2023/4/22 |
90 | DBJLT235301113036 | 昆明华狮啤酒有限公司 | 云南省昆明市嵩明县杨林经济技术开发区天创路 18 号 | 官渡区景欢食品店 | 大理啤酒 | 500mL/瓶 ≥2.5%vol | 2023/3/30 |
91 | DBJDW235301020009ZX | 昆明德和罐头食品有限责任公司 | 昆明市龙泉路503号 | 昆明德和经贸有限公司昆明老街店 | 椰椰紫薯麻薯粽 | 140克（70克×2）/盒 | 2023/5/2 |
92 | DBJLT235301113032 | 加加食品集团（阆中）有限公司 | 阆中市七里新区汉王祠路 | 昆明市官渡区方园调味品经营部 | 老抽王酱油(酿造酱油) | 800ml/瓶 | 2023/3/29 |
93 | DBJLT235301113031 | 佛山市海天（高明）调味食品有限公司 | 广东省佛山市高明区沧江工业园东园 | 昆明市官渡区方园调味品经营部 | 海天四海鲜鸡精调味料 | 100g/袋 | 2023/4/19 |
94 | DBJLT235301113033 | 昆明金大厨味精有限责任公司 | 昆明经济技术开发区中豪新册产业城D3-5 | 昆明市官渡区方园调味品经营部 | 茶花味精 | 250克/袋 | 2023/1/3 |
95 | DBJLT235301113040 | 福建豪辉食品有限公司 | 福建省福州市闽侯县祥谦镇辅澜路3号研发楼 | 昆明市官渡区三友食品经营部 | 手工蔓越莓果粒蛋糕 | 120克/袋 | 2023/5/1 |
96 | DBJDW235301020001ZX | 嘉兴御荃顺食品有限公司 | 嘉兴市秀洲区油车港北阳路18号 | 昆明冠生园食品有限公司东风西路店 | 鲜花玫瑰粽 | 100克/袋 | 2023/5/20 |
97 | DBJDW235301020002ZX | 嘉兴御荃顺食品有限公司 | 嘉兴市秀洲区油车港北阳路18号 | 昆明冠生园食品有限公司东风西路店 | 乌米奶黄流心粽 | 135克/袋 | 2023/5/20 |
98 | DBJDW235301020012ZX | 昆明食空间食品有限公司 | 云南省昆明市经开区洛羊街道办事处中豪新册产业城A13幢5楼 | 五华区冠敏糕点店 | 秘制牛肝菌粽 | 100克/袋 | 2023/5/15 |
99 | DBJDW235301250001ZX | 三全食品股份有限公司 | 郑州市综合投资区长兴路中段 | 沃尔玛（云南）商业零售有限公司宜良鱼龙街分店 | 猪肉粽（真空包装） | 200克/袋 | 2023/3/21 |
100 | DBJDW235301260002ZX | 浙江御庄园食品股份有限公司 | 浙江省嘉兴市禾平路309号9幢 | 云南兴玛特商贸有限公司石林分公司 | 金丝蜜枣粽 | 200克（100克X2）/袋 | 2023/4/10 |
101 | DBJDW235301260003ZX | 浙江御庄园食品股份有限公司 | 浙江省嘉兴市禾平路309号9幢 | 云南兴玛特商贸有限公司石林分公司 | 精制鲜肉粽 | 200克（100克X2）/袋 | 2023/4/10 |
102 | DBJLT235301113038 | 云南欧亚乳业有限公司 | 云南省大理白族自治州大理市大理经济开发区春华路 | 官渡区景欢食品店 | 欧亚纯牛奶 | 250克/盒 | 2023/5/14 |
103 | DBJLT235301113037 | 昆明快乐王子食品有限公司 | 云南省昆明市富民县工业园区东元生态食品加工区东兴路2号 | 官渡区景欢食品店 | 旺和道酸角汁饮料 | 340ml/瓶 | 2023/5/3 |
104 | DBJDW235301250004ZX | 河南年客食品有限公司 | 原阳县太平镇梁寨村 | 沃尔玛（云南）商业零售有限公司宜良鱼龙街分店 | 菠萝粽 | 440克/袋 | 2023/4/21 |
105 | DBJDW235301020007ZX | 昆明德和罐头食品有限责任公司 | 昆明市龙泉路503号 | 昆明德和经贸有限公司昆明老街店 | 芋仙糯糯陈皮粽 | 140克（70克×2）/盒 | 2023/5/1 |
106 | DBJDW235301250003ZX | 云南潘祥记工贸有限公司 | 中国（云南）自由贸易试验区昆明片区经开区新加坡产业园区Ⅱ-3-6号地块 | 沃尔玛（云南）商业零售有限公司宜良鱼龙街分店 | 蛋黄卤肉粽（粽子） | 100克/袋 | 2023/5/1 |
107 | DBJDW235301020008ZX | 昆明德和罐头食品有限责任公司 | 昆明市龙泉路503号 | 昆明德和经贸有限公司昆明老街店 | 元气菠萝海盐粽 | 140克（70克×2）/盒 | 2023/5/1 |
108 | DBJDW235301020010ZX | 浙江御庄园食品股份有限公司 | 浙江省嘉兴市禾平路309号9幢 | 昆明冠生园食品有限公司东风西路店 | 原味香粽 | 100克/袋 | 2023/5/15 |
109 | DBJLT235301113042 | 湖南乡乡嘴食品有限公司 | 湖南省邵阳市武冈市经济开发区（春光路工业园区） | 昆明市官渡区三友食品经营部 | 串串香（大豆蛋白类制品） | 85g/袋 | 2023/5/6 |
110 | DBJLT235301113041 | 成都永真食品有限公司 | 四川省成都市青白江区清泉镇牌坊村12组82号 | 昆明市官渡区三友食品经营部 | 鲜奶大饼 | 298克/袋 | 2023/5/2 |
111 | DBJLT235301113043 | 揭西县兴盛食品有限公司 | 广东省揭阳市揭西县凤江镇凤西村赤坑工业区 | 昆明市官渡区三友食品经营部 | 榴莲味糖 | 120克/袋 | 2023/4/10 |
112 | DBJLT235301113039 | 德阳市乐明食品有限公司 | 德阳市罗江区顺城路1号 | 昆明市官渡区三友食品经营部 | 山村香花生炒货食品(烘炒类) | 270克/袋 | 2023/2/24 |
113 | DBJDW235301110001ZX | 成都全益食品有限公司 | 成都市双流区西航港街道腾飞路368号 | 云南沃尔玛百货有限公司昆明国贸中心分店 | 猪肉粽 | 455克/袋 | 2023/3/18 |
114 | DBJDW235301020003ZX | 昆明食空间食品有限公司 | 云南省昆明市经开区洛羊街道办事处中豪新册产业城A13幢5楼 | 昆明冠生园食品有限公司东风西路店 | 鸡枞卤肉粽 | 100克/袋 | 2023/5/20 |
115 | DBJDW235301020011ZX | 嘉兴御荃顺食品有限公司 | 嘉兴市秀洲区油车港北阳路18号 | 昆明冠生园食品有限公司东风西路店 | 红烧肉栗子粽 | 100克/袋 | 2023/5/25 |
116 | DBJDW235301260001ZX | 云南红塔食品有限责任公司 | 云南省玉溪市红塔区春和镇科技路南段 | 云南兴玛特商贸有限公司石林分公司 | 五香肉粽子（蒸煮类糕点） | 300克（100克×3）/袋 | 2023/5/18 |
117 | DBJLT235301113044 | 百岁山(成都)饮料有限公司 | 四川省成都市蒲江县大兴镇王店村9组50号 | 官渡区三鼎食品经营部 | 饮用天然矿泉水 | 348ml/瓶 | 2023/3/31 |
118 | DBJDW235301120002ZX | 浙江诸老大供应链管理有限公司 | 浙江省嘉兴市海盐县望海街道盐嘉公路新兴段288号 | 昆明盒马 *** 科技有限公司环城南路分公司 | 酱香蛋黄黑猪肉粽(真空包装) | 260克(2只)/袋 | 2023/4/10 |
119 | DBJDW235301120007ZX | 遂平县瑾瑜食品有限公司 | 中国（驻马店）国际农产品加工产业园遂平县产业集聚区思念路 | 云南永辉超市有限公司西山区金地分公司 | 金丝蜜枣粽 | 400克（4只）/盒 | 2023/3/6 |
120 | DBJDW235301120008ZX | 遂平县瑾瑜食品有限公司 | 中国（驻马店）国际农产品加工产业园遂平县产业集聚区思念路 | 云南永辉超市有限公司西山区金地分公司 | 经典猪肉粽 | 400克（4只）/盒 | 2023/4/27 |
121 | DBJDW235301120006ZX | 原阳县信德坊食品有限公司 | 原阳县新华街122号 | 云南禄弘商贸有限公司 | 猪肉粽 | 500克/袋 | 2023/3/24 |
122 | DBJDW235301110004ZX | 河南部落实业有限公司 | 河南省漯河市经济技术开发区燕山南路76号 | 云南沃尔玛百货有限公司昆明国贸中心分店 | 猪肉粽 | 300克（3只）/袋 | 2023/3/15 |
123 | DBJDW235301110009ZX | 肇庆市皇中皇裹蒸粽有限公司 | 肇庆市鼎湖区院主皇中皇大厦 | 云南广福大润发商业有限公司 | 五香咸肉粽 | 665克（133克X5只）/袋 | 2023/4/18 |
124 | DBJDW235301110007ZX | 东莞市恒香食品有限公司 | 东莞市高埗镇高龙中路203号1号楼201室 | 云南广福大润发商业有限公司 | 五香咸肉粽 | 750克/袋 | 2023/4/20 |
125 | DBJDW235301110008ZX | 东莞市恒香食品有限公司 | 东莞市高埗镇高龙中路203号1号楼201室 | 云南广福大润发商业有限公司 | 八宝粽 | 750克/袋 | 2023/4/20 |
126 | DBJDW235301110002ZX | 河南鑫都速冻食品有限公司 | 河南省西平县产业集聚区创业路西段 | 云南沃尔玛百货有限公司昆明国贸中心分店 | 八宝粽 | 750克/袋 | 2023/2/21 |
127 | DBJDW235301110003ZX | 河南部落实业有限公司 | 河南省漯河市经济技术开发区燕山南路76号 | 云南沃尔玛百货有限公司昆明国贸中心分店 | 猪肉粽 | 750克/袋 | 2023/4/4 |
128 | DBJLT235301113051 | 广东雅都食品有限公司 | 广东省揭西县金和镇金栅开发区 | 昆明市官渡区新悦副食品经营部 | 妙酸奶梅 | 238克/盒 | 2023/4/2 |
129 | DBJLT235301113053 | 沧州健源枣业有限公司 | 沧县崔尔庄镇周村 | 昆明市官渡区新悦副食品经营部 | 香酥脆枣 | 160g/袋 | 2023/3/14 |
130 | DBJLT235301113049 | 昆明空港经济区查园食品厂 | 云南省昆明市官渡区云桥村 | 昆明市官渡区新悦副食品经营部 | 猫耳朵（膨化食品油炸型） | 102克/袋 | 2023/5/7 |
131 | DBJLT235301113052 | 新发食品厂 | 云南省昆明市大板桥街道办事处板桥社区工业园区 | 昆明市官渡区新悦副食品经营部 | 胡豆 | 100克/袋 | 2023/5/10 |
132 | DBJLT235301113046 | 元气森林（广东）饮料有限公司 | 肇庆市鼎湖区桂城街道之一社区大兴街18号、69号 | 官渡区三鼎食品经营部 | 元气满满乳茶厚乳桃桃奶茶饮品 | 450mL/瓶 | 2023/3/23 |
133 | DBJLT235301113048 | 云南大山饮品有限公司 | 昆明市阳宗海风景名胜区七甸街道松茂社区 | 官渡区三鼎食品经营部 | 云南山泉 | 330ml/瓶 | 2023/5/27 |
134 | DBJLT235301113047 | 河南中沃实业有限公司 | 济源市玉泉特色产业园区中沃大道1号 | 官渡区三鼎食品经营部 | 体质能量维生素饮料 | 600毫升/瓶 | 2023/3/24 |
135 | DBJLT235301113045 | 普洱景谷多上果汁饮品有限公司 | 云南省普洱市景谷县威远镇林产工业园区威远片区 | 官渡区三鼎食品经营部 | 多上百香果汁(果汁饮料) | 400ml/瓶 | 2023/5/10 |
136 | DBJDW235301120005ZX | 扶沟双红肉食加工厂 | 扶沟县农牧场扶新公路南侧陆桥村北侧 | 云南禄弘商贸有限公司 | 八宝粽 | 500克/袋 | 2023/3/26 |
137 | DBJDW235301110010ZX | 遂平县瑾瑜食品有限公司 | 中国（驻马店）国际农产品加工产业园遂平县产业集聚区思念路 | 云南永辉超市有限公司官渡区海乐世界分公司 | 板栗肉粽 | 400克（4只）/盒 | 2023/2/18 |
138 | DBJDW235301120003ZX | 扶沟双红肉食加工厂 | 扶沟县农牧场扶新公路南侧陆桥村北侧 | 云南禄弘商贸有限公司 | 蜜枣粽 | 500克/袋 | 2023/3/26 |
139 | DBJDW235301120004ZX | 扶沟双红肉食加工厂 | 扶沟县农牧场扶新公路南侧陆桥村北侧 | 云南禄弘商贸有限公司 | 豆沙粽 | 500克/袋 | 2023/4/1 |
140 | DBJDW235301120010ZX | 成都全益食品有限公司 | 成都市双流区西航港街道腾飞路368号 | 云南沃尔玛百货有限公司昆明兴苑路分店 | 板栗粽 | 455克/袋 | 2023/3/14 |
141 | DBJDW235301120009ZX | 河南鑫都速冻食品有限公司 | 河南省西平县产业集聚区创业路西段 | 云南永辉超市有限公司西山区金地分公司 | 蜜枣粽 | 750克/袋 | 2023/2/18 |
142 | DBJDW235301110005ZX | 嘉兴市德裕食品有限公司 | 浙江省嘉兴市南湖区大桥镇双龙路3681号 | 云南广福大润发商业有限公司 | 金丝蜜枣粽 | 200克（100克X2）/袋 | 2023/4/22 |
143 | DBJDW235301110006ZX | 济南金杨子食品有限公司 | 济南市历城区仲宫镇北侯村1号 | 云南广福大润发商业有限公司 | 板栗鲜肉粽（真空包装） | 130克/袋 | 2023/4/16 |
144 | DBJLT235301113050 | 亿佰利（临沂）食品有限公司 | 山东省沂水县高端食品工业园1号 | 昆明市官渡区新悦副食品经营部 | 3+无糖沙琪玛(全麦) | 300克/盒 | 2023/5/1 |
145 | DBJDW235301110011ZX | 焦作市欣冻食品有限公司 | 武陟县嘉应观乡中水寨村北 | 云南永辉超市有限公司官渡区海乐世界分公司 | 紫薯粽 | 440克/袋 | 2023/3/15 |
146 | DBJDW235301110013ZX | 焦作市欣冻食品有限公司 | 武陟县嘉应观乡中水寨村北 | 云南永辉超市有限公司官渡区海乐世界分公司 | 大黄米豆沙粽 | 400克/袋 | 2023/4/2 |
147 | DBJDW235301110014ZX | 河南麒翔食品有限公司 | 原阳县葛埠口乡黑羊山南村 | 云南永辉超市有限公司官渡区海乐世界分公司 | 紫薯蜜枣粽 | 455克/袋 | 2023/4/18 |
148 | DBJDW235301110015ZX | 南京 *** 桃源村食品厂有限公司 | 南京市江宁区秣陵街道秣龙路8号 | 昆明市官渡区碧楹糕点店 | *** 好粽（五谷杂粮粽） | 200g（100g×2枚）/袋 | 2023/5/1 |
149 | DBJLT235301113057 | 梁山县富贵伊康食品有限公司 | 梁山县韩垓镇开河南村 | 昆明市官渡区同发副食批发部 | 红豆沙馅饼(烘烤类热加工) | 235克/盒 | 2023/5/18 |
150 | DBJDW235301110012ZX | 原阳县照菊食品有限公司 | 河南省新乡市原阳县齐街镇焦韦线路东50米 | 云南海贩万家超市有限公司 | 菠萝粽 | 500克/袋 | 2023/4/24 |
151 | DBJLT235301113056 | 昆明莊毅食品有限公司 | 昆明市经开区石坝居委会小石坝小组 | 昆明市官渡区同发副食批发部 | 酸甜杨梅 | 55克/袋 | 2023/4/1 |
152 | DBJLT235301113054 | 广东遇果食品有限公司 | 揭西县凤江镇花寨村委花寨 | 昆明市官渡区同发副食批发部 | 芒果糕 | 268克/盒 | 2023/5/1 |
153 | DBJLT235301113063 | / | / | 昆明市官渡区天培农副产品商店 | 干枸杞 | / | 2023/5/22 |
154 | DBJLT235301113060 | / | / | 昆明市官渡区天培农副产品商店 | 干菊花 | / | 2023/5/13 |
155 | DBJLT235301113059 | / | / | 昆明市官渡区天培农副产品商店 | 大木耳 | / | 2023/5/6 |
156 | DBJLT235301113062 | 徐州市佰丰农业科技有限公司 | 江苏省徐州市铜山区黄集镇黄东村 | 昆明市官渡区天培农副产品商店 | 蟹黄酱(半固态调味料) | 260克/瓶 | 2022/7/15 |
157 | DBJLT235301113061 | / | / | 昆明市官渡区天培农副产品商店 | 粉丝 | / | 2023/5/27 |
158 | DBJLT235301113064 | 昆明市单山调味食品有限公司 | 昆明市官渡区工业园区大板桥镇工业新村 | 昆明官渡区宇宏调料经营部 | 土鸡精(鸡精调味料) | 400克/袋 | 2022/9/16 |
159 | DBJLT235301113067 | / | / | 昆明官渡区宇宏调料经营部 | 泡红椒 | / | 2023/6/1 |
160 | DBJLT235301113066 | / | / | 昆明官渡区宇宏调料经营部 | 玉米淀粉 | / | 2023/5/12 |
161 | DBJLT235301113068 | / | / | 昆明官渡区宇宏调料经营部 | 腐竹 | / | 2023/5/13 |
我最近的业余碎片时间，几乎被一位胖大叔填满了。主要专注于……大保健……
不不不，这里好像手残打错字了，应该是《大宝荐》，嘻嘻，听这名字的风格你大约能猜到，这是一档B站热播的vlog系列纪录片，也是我最近发掘的宝藏节目。
搜索“大宝荐”，你能看到......
我大概是在一年多以前关注到vlog这种新兴的内容形式，去年夏天还特地跟《大内密谈》的相征就vlog的话题交流过两个小时。那之后，看到有不错的内容型人才，我常鼓励他们去试水vlog，因为这种短视频未来会成为下一个风口。果然在2019年，vlog在国内开始全面爆发，业界也把2019年称为“中国的vlog元年”。
欧阳娜娜靠她的少女感vlog大火了一把
但是在关注了大量的vlog节目和vlogger之后，我开始发现：人人都可以拍vlog，但并非人人可以成为vlogger。不是所有的团队都适合做vlog，也不是所有的平台都适合vlog发布和成长壮大。
相比起来，B站可能是各长短视频平台中，对vlog最有野望的平台。前不久，B站宣布上线“vlog星计划”，表示将从流量扶持、现金激励、账号认证、活动支持、深度合作和平台招商等六大资源对vlog内容进行扶持，扶持计划包含全年500亿次站内的流量曝光，每月100万专项vlog奖金支持等等。
“食贫道”就是我在B站发现的一个有趣的up主。这个up主目前在B站拥有粉丝33万，发布了140多条vlog，取材的地域可谓天南海北。一开始，内容确实如up主的名字，以“吃”为主，什么成都火锅、河南烩面、柳州螺蛳粉、长沙文和友（我之一次知道文和友就是看他们节目接触到的）……慢慢的，“食贫道”开始走出国门，关注的内容也不再仅限于美食领域。从这个阶段起，我开始明显感受到了，这个团队跟其他vlog团队的不同。
长沙系列美食测评
有何不一样呢？首先体现在视野上。当其他“网红博主”扎堆在什么清迈、巴厘岛、首尔打卡的时候，“食贫道”的vlogger选择的拍摄地，是古巴、俄罗斯、叙利亚这样的国家。对了，他们把这些出国系列的节目，起了个别名叫《大宝荐》，是不是够皮的！
其次，在目的地的拍摄对象和拍摄内容选择上，“食贫道”也是别具匠心。他们不囿于普通的美食、旅行、美妆、购物分享推荐，而是真正深入到了拍摄地的文化氛围中，对当地的风土人情、国民性和价值观都有更深的洞察与思考。
而且，我后来才知道，这支团队的成员基本都是一线电视媒体出身，所以镜头语言那是相当的规整讲究，有电影版的质感！
帧帧大片既视感
好看的内容太多，随手举几个小例子吧，想要了解更多的可以自己上B站搜“食贫道”。
食贫道出镜的vlogger，是一个胖胖的大叔，经常戴一顶可爱的渔夫帽。在节目里，他叫“饼叔”，饼叔的长相很喜庆，英语水平很塑料，语言风格一本正经中带着淡淡的扯意。这个其貌不扬、语言上也没有优势的饼叔，被很多网友戏称为“一元主持”。分享点儿我自己印象深刻的节目内容给你们感受一下吧——
有一期节目是饼叔在叙利亚的市场上体验卖当地流行的酸角汁，他尝了一口酸角汁，觉得特别酸，用来描述这种感觉的语言竟然是：“就好像你大热天走在太阳底下特别热特别困，突然碰见你的班主任，班主任跟你说你有一科挂了，瞬间那种清凉感，就……就沁人心脾”……
再品一口，依然是酸，还不忘苦着脸，皱着眉头认真地repeat：“你有一科挂了，啊。”
什么鬼！我们并不想要酱婶儿的“沁人心脾”好吗？！
自信十足的饼叔，还想去挑战一把“在叙利亚做生意”，花6000镑（叙利亚币）“进货”了一壶酸角汁，希望能卖出8000块。还立下flag：如果达成目标赚钱了，就去一家当地历史悠久的冰淇淋店吃冰淇淋犒劳自己。
这个flag一出，满屏弹幕都是：“你不用想了，你吃不上了。”“我看你要亏。”
饼叔卖酸角汁，场面是很热闹的，好几个当地市民主动跑来跟他说“阿贝阿贝”（就是“给我一杯”的意思）。
但饼叔卖货的专业技能咋样呢？答案是不怎么的。他一路用中文叫卖也就罢了吧，连“酸角汁”都会说成“酸枣汁”。
结果就是，热情的市民分两种：一种是来求跟他合影的；
另一种则是喊着“阿贝阿贝”喝完不给钱的……
这两位女士最后就没有给钱
后来经人指点转移到了比较炎热、容易激发客户需求的倭马亚 *** 寺（顺便说一句，这个 *** 寺的镜头实在太美，完全大片既视感）附近，虽然生意开始好些了，但最终还是因为卖得太慢，被酸角汁真正的老板鄙视了。人家说人家15分钟就能卖完这么一壶，饼叔耽误他太长时间了，都影响他用这个壶了。于是，饼叔的叫卖不得不到此结束。老板对他的评价也很扎心：“他卖酸角汁之一天的表现，可以说是很差了……”
最终，饼叔掏了6000镑的成本，卖出2800镑，忙活半天反而赔了3200镑，冰淇淋那是别想了……
不过跟着饼叔一算，3200镑叙利亚币，也就相当于6美金多，合着这生意就这么小打小闹啊！哈哈哈~
“食贫道”的视频，没有就此打住，饼叔在挑战失败后给我们分享了他的思考：一是卖酸角汁的小贩“从早上10点工作到晚上9点，每天工作时间长达十多个小时”，非常的辛苦；二是其实大马士革的市集十分热闹，透过镜头我们也能感受到当地浓浓的市井气息和繁荣程度。这是这个节目尤其难能可贵的一点——带我们深入到了许多诸如叙利亚这样相对陌生的地方，通过真实的记录帮助我们摒弃固有的刻板成见，重新认识这些以往不太了解的地方，促进跨文化的交流与融合。
一个惊喜的小结尾是，在vlog的最后，刚才火力全开猛烈吐槽饼叔卖货水平差的酸角汁老板，主动买了饼叔心心念念的老字号冰淇淋送给他吃，还鼓励他说：“其实你的表现比我之一天卖酸角汁要好。”帅气的小老板甚至教起了饼叔吆喝的技巧，“可以唱歌招揽顾客”，然后就是一段“开口跪”的freestyle，看得好暖心！
在vlog的最后，看起来一直说话不怎么靠谱的饼叔，很认真地总结道：
“这（卖酸角汁）是一个在叙利亚存在了300年的古老职业，这一职业生存的根本，既在于酸角汁本身，也在于他的唱、跳，以及每一个从业者眼神中传递的快乐与温情。不管叙利亚的民众在过去的生活中经历了怎样的苦难，在这个大市场里，他们的生活，没有停下来过。”
到此，满屏弹幕都是“世界和平！”以及“叔牛逼！”我也对饼叔和这个节目肃然起敬。这样的感慨和思考，是在“打卡巴厘岛网红秋千”、“体验清迈无边泳池”的vlog里看不到的。
同样以叙利亚的系列vlog为例，除了刚才提到的这期欢乐与温情并存的片子，也有让人全程泪目的内容。比如有一期是在哈马拍摄，哈马的战事还没有结束，所以它其实是个蛮危险的目的地（为饼叔和他的团队加鸡腿）。在这期节目里，饼叔来到了哈马市郊的一家战地医院当义工，协助医生一起为那些肢残的伤者 *** 和安装假肢。
之一步，检测；第二步，建模；第三步，细化建模；第四步，安装假肢。我之一次看到一具假肢的 *** 过程，更是之一次看到因为战争而伤残的人，在安装假肢时的反应。
虽然饼叔的语言风格已经尽力地故作轻松了，但在这期节目里，我们随着镜头一起，看到了太多满脸沧桑眼神忧郁的肢残人士。给一位伤者做3D检测的时候，饼叔的眼圈红了，说话的声音也哽咽了。离开检测房间之后，饼叔才讲起了伤者的故事——
他叫阿瑟夫，有一天在下班回家买菜的路上遭遇了导弹轰炸，也就是几秒钟的时间，他失去了一条腿。这条3D打印的假腿，将跟随他的后半生。
阿瑟夫在等待假肢的安装
看到这儿，我也落泪了。而细心的饼叔，在做好假肢之后，认真地给它穿上了鞋，虽然这只鞋从功能上来说并无太大的意义，对阿瑟夫的尊严却是一种保护。
饼叔为假肢穿上鞋
阿瑟夫装上假肢后开始复健
在片子的尾声， *** 团队引用了亚伯拉罕·林肯的一句名言作为点题：“战争中没有什么好东西，除了他的结束。”
这样的饼叔整个人在我眼中都是发光的。最初，我是把他作为一个美食up主来关注的，可他在这期节目里讲的一句话，让人肃然起敬：
“好多小伙伴说我是硬核美食up主，我带你们来战地不是为了耍帅，就是为了让大家用自己的眼睛来亲历，这是战争对一个人、一个普通人带来的伤害。”
“食贫道”就是这么一个宝藏up主，除了上面举到的两期节目，我还跟着饼叔去看过他在古巴海上生吃龙虾、在俄罗斯学开坦克、在大马士革榨玫瑰汁……他带给过我很多快乐，有时我也会吐槽他“塑料英语”和“厚脸皮”，但更多的时候，他是把一个更丰富而广阔的世界展现在我面前，把一段更真诚而深刻的思考传递到我心中。
在这个娱乐至死的年代，在所谓的内容行业讲究“沙雕出格”以吸引流量的大环境下，我很庆幸也很高兴能在B站看到“食贫道”这样的up主，真实、鲜活，有态度，有立场。vlog爆发的今天我们需要怎样的vlogger呢？我想就是饼叔和他的团队这样，不迷信流量红利、认真做内容、充分人格化的从业者。所以今天，将这个我私藏很久的up主分享给你们，希望有更多的人来关注这样高品质的内容，也在这样的内容中，丰富和提升我们的精神世界。
夏天最不能缺少的是什么？
空调、西瓜，还有……解暑饮料。
不管是酸甜的酸梅汤，还是清爽的凉茶，都能帮你驱走暑气、平复燥热的心情。
在我国，很多地方都有自己特色的消暑饮品，它们的营养如何？喝时应该注意什么？在家如何 *** ？《生命时报》邀请专家，为你一一解答。
受访专家
北京中医药大学营养学教授 周俭
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅
北京
酸梅汤
生津止渴
“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”，这是古代酸梅汤叫卖的情景。时至今日，北京的老巷里，也常有店铺里挂着卖酸梅汤的牌子。
正宗酸梅汤用乌梅、山楂、桂花、甘草等作为主要原料，配合冰糖熬制而成。
成分
山楂健脾开胃，膳食纤维含量很高，胡萝卜素和钙含量也不低。甘草在中药中最为常用，能清热解毒、调和诸药。
功效
暑天里喝上一碗酸梅汤能消暑提神、生津止渴。酸梅汤中的乌梅有机酸含量丰富，如柠檬酸、苹果酸等。这些酸有助于人体吸收维生素、消除疲劳，还能促消化，防治便秘。
酸梅汤虽好，但并不适合所有人。肠胃功能相对较弱的儿童和老人、胃溃疡患者、感冒患者、糖尿病患者都不宜多喝。
需要提醒的是，常温下，酸梅汤易变质，更好在冰箱里存放。如果表面浮起细细的泡沫，更好就不要饮用了。
现在市面上的酸梅汤添加糖太多，难以达到生津止渴、消暑提神的功效，更好少喝，建议大家自己 *** 。
做法
- 将乌梅10颗、山楂片1把、甘草9克放入碗中，清水浸泡2分钟，洗净沥干备用。
- 锅中倒入清水，放入乌梅、山楂片、甘草，大火煮开后，调成中火，半掩锅盖，煮20分钟。
- 放入适量冰糖，搅拌后关火。待酸梅汤冷却，滤渣后即可饮用。如果不怕凉，可以放入冰箱冷藏2小时再喝。
东北
大麦茶
刮油去腻
大麦茶是东北人传统的消暑饮品，在日本、韩国等地也流传甚广，一般是大麦炒制后煮沸而成，热水冲泡也可以，散发着浓浓麦香。
不少餐馆用大麦茶招待客人，上班族办公桌上也经常可见大麦茶的身影。
成分
相对于咖啡和茶叶，大麦茶不含茶碱、 *** 等成分，糖含量也非常低，不会影响睡眠。
功效
《本草纲目》曾记载，大麦味甘、性平，能消积进食。大麦茶含有膳食纤维、B族维生素以及铁、磷、钙等矿物质，常喝能促进肠蠕动，解油腻、助消化。对喝惯了冷饮的人来说，夏天喝些温热的大麦茶有助预防脾胃虚寒。
大麦茶可消积食，但并非人人适合。餐后易腹痛、腹胀的人可以适量饮用，但脾胃虚弱的人，比如餐前腹痛、餐后缓解的人喝大麦茶后可能出现胃部不适，不建议饮用。
做法
- 大麦清洗干净晒干后，放在锅内用小火翻炒。
- 大麦表面微微焦黄即可出锅，晾凉后密封保存。
- 饮用时，用热水冲泡即可。
云南
酸角汁
开胃健脾
酸角是云南的特产，又名罗望子，味道酸中带甜。由它做成的酸角汁爽口解暑，东南亚厨师常用来入菜提味。
成分
酸角富含多种氨基酸及钙、钾、磷、铁、镁等矿物质，还含有丰富的有机酸，一定量的蛋白质和脂肪。
功效
《本草纲目》等医学名著记载，酸角性平、味甘酸，香味特殊，具有清凉解暑、除积消食、开胃健脾等功效。
因酸角汁太酸，肠胃较弱的老人和小孩更好少喝，胃酸过多者更好不喝，以免加重肠胃负担。
做法
- 酸角剥壳、抽丝、去核，温水浸泡1小时，打浆备用，柠檬清洗后榨汁备用。
- 将酸角果浆与柠檬汁混合，加适量凉白开搅拌后滤渣，加入蜂蜜，搅匀后中火慢煮20分钟，注意熬煮时间不要过长。
- 晾凉后直接饮用即可，也可根据自己的口味加入适量红糖。
广东
凉 茶
清热利湿
广东凉茶已有数百年历史，于2006年入选之一批国家级非物质文化遗产。
成分
凉茶一般由药性偏凉或解内热的中药煎水而成，常见的有金银花、菊花、荷叶、淡竹叶、陈皮等。
金银花清热解毒、消炎退肿；菊花清风散热、平肝明目；荷叶清暑化湿；淡竹叶清热泻火；陈皮消暑化痰。
功效
在湿热的南方，喝杯凉茶，既能清热解毒，又能祛湿补水。
不过，凉茶毕竟由中药煎制而成，即使药性偏平，也不宜大量饮用，以免损伤脾胃。儿童、老人、体质虚寒人群，饮用凉茶可能导致胃疼、腹痛等不适，更不建议过量饮用。
陈皮茶做法
陈皮10克洗净，开水冲泡即可。可根据个人口味放适量白糖，放凉后饮用。
金银花茶做法
- 金银花10朵、菊花5~7朵、山楂1~2克。
- 将金银花、菊花、山楂倒入300毫升左右的沸水中，加盖焖5分钟后即可饮用，也可晾凉后饮用。还可根据个人口味加入蜂蜜调味。
西北
甜胚子
润肠通便
西北有句顺口溜，“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。这里的甜醅，指的就是兰州的特色风味美食——甜胚子。
成分
甜胚子的主要原料有青稞、燕麦等。
燕麦和青稞富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，润肠通便。其中的β葡聚糖含量也不低，有助于控制血糖、增强免疫力。
发酵时，青稞和燕麦中的淀粉转化为葡萄糖，少量蛋白质分解为游离氨基酸，更有利于人体吸收。
功效
甜胚子口感酸甜、解暑消热，是西北当地常见的饮品。夏天喝清心提神，冬天则能壮身暖胃、增加食欲。
需要提醒的是，甜胚子属于酒酿的一种，孕妇、儿童不建议饮用。
做法
- *** 前，将器具等清洗消毒，以免被杂菌污染。
- 选取青稞或燕麦500克，洗净浸泡2~3小时，放入蒸笼，大火蒸1小时，取出晾至35℃左右。
加少许温开水、适量酒曲，拌匀装入干净的瓷坛，加盖套袋放在30℃恒温的地方，2天左右即可食用。
今天咱家厨房里，怎么传来了此起彼伏的“嘎嘣嘎嘣”的声音……
原来是大家在比“剥核桃”~
为什么要比这个呢？
因为今天咱们要尝尝云南玉溪的美食，而那里盛产核桃。
可这里的美食不单单只有核桃哦~除了来自云南玉溪的特级厨师李发有，做的核桃仁炖云南三宝和核桃仁拌米线，还有美食达人普翠英带来的特色云南铜锅鱼。
一起把云南美食带到咱自己的厨房来吧~
特级厨师-李发有
核桃仁炖云南三宝&核桃仁拌凉米线
盛产核桃的云南玉溪，每年都会举办核桃宴，大厨给咱带来了部分核桃美食，有核桃酥、核桃糖……
但重头戏可在后面呢~大厨还带来了两道核桃宴上更受欢迎的菜——核桃仁炖云南三宝和核桃仁拌米线。
三宝是哪三宝？
一宝桃胶：
桃胶是从桃树中分泌出来的凝胶，富含碳水化合物、脂肪和蛋白质，营养丰富。
二宝雪燕：
雪燕富含果胶糖，是植物木髓分泌物，因泡发后形态类似于燕窝，因此得名“雪燕”。
三宝皂角米：
皂角米是皂荚的果实，皂角米中氨基酸种类齐全，是优质的植物性蛋白质来源。
红枣、核桃仁、黄糖、丑耳和云南三宝一起炖煮，炖出满满的胶原蛋白来~
其中丑耳是银耳没有经过清洗直接烘干的产品，银耳口感较脆，丑耳胶质更多，口感更粘糯。
而另一道核桃仁凉拌米线，其中核桃仁的处理有讲究：
1.核桃仁焯水3-5分钟，至表皮可轻松剥掉；
2.白糖与水的比例为1:3，炒至冒泡微黄后放入核桃仁；
3.油温6成热后，放入核桃仁小火炸制。
再调制一个特制酸辣汁给米线调味：1勺半酸角汁、1勺米醋、2勺半酱油、半勺芝麻油、1勺鸡精、半勺盐、2勺白糖、2勺姜汁和2勺蒜汁。
酸辣汁中用到的酸角，酸甜可口，是一种热带植物。
精制核桃仁、爽口米线、特制酸辣汁和各种配菜码在一起拌一拌，三五下就能嗦完一碗~
核桃仁炖云南三宝
食材：红枣 枸杞 桃胶 雪燕 皂角米 核桃仁 木瓜 黄糖 丑耳
做法：
1、桃胶、雪燕和皂角米，分别用水泡发好备用；
2、砂锅内倒入三分之二的开水，加入红枣、桃胶、皂角米、核桃仁、黄糖和丑耳；
3、大火炖煮20分钟后，加入雪燕再炖煮10分钟；
4、出锅前加入枸杞和木瓜，炖煮2-3分钟，盛出装碗，即可食用。
核桃仁拌凉米线
食材：米线 香菜 韭菜 酸菜 鸡丝 核桃仁 白芝麻 姜汁 蒜汁 浓缩酸角汁 米醋 酱油 芝麻油 辣椒油 米线酱 鸡精 盐 白糖 油
做法：
1、核桃仁焯水3-5分钟，焯至表皮可轻松剥掉，捞出过凉；
2、炒锅内倒入少许水，按白糖与水1:3比例，加入适当白糖；
3、炒至冒泡微黄后，放入核桃仁，翻炒均匀，盛出备用；
4、锅内倒油，烧至6成热，放入核桃仁，小火炸制后，盛出撒上白芝麻，备用；
5、调制酸辣汁，1勺半酸角汁、1勺米醋、2勺半酱油、半勺芝麻油、一勺鸡精、白勺盐、两勺白糖和适量的姜汁和蒜汁，拌匀备用；
6、米线焯水后过凉，装盘，将酸辣汁淋在米线上；
7、再码上酸菜、鸡丝、米线酱、香菜、韭菜、辣椒油和做好的核桃仁，拌匀后即可食用。
美食达人-普翠英
铜锅鱼
大厨带来玉溪特色核桃宴，达人也有从玉溪带来的“神器”，不过不是食材是一口铜锅~
这口铜锅用来干嘛呢？小二为您一一道来~
玉溪有抚仙湖，位于玉溪市澄江县，是中国更大的深水型淡水湖泊，湖水清澈见底，湖中的鱼，肉质鲜嫩。
抚仙湖边的人习惯用铜锅烹煮佳肴，铜锅受热快，炖出的鱼肉嫩滑，鱼汤鲜美~
再搭配云南的蘸水，别提多香啦~云南人把蘸料称为“蘸水”，在云南有“千姿百蘸 天下可蘸”的说法。而玉溪蘸水的特点，则是辣中带香，可干可湿。
腐乳蘸水：大香菜末（产自云南的野生宽叶香菜）、蒜末、腐乳和鸡精拌匀，浇入鱼汤。
煳辣椒蘸水：香葱、香茅草、煳辣椒、鸡精和盐拌匀，浇入鱼汤。
一口铜锅，不加太多配料和调料，炖出原汁原味的鱼汤，吃到最鲜美的鱼肉；再蘸上特色蘸水，云南味十足！
铜锅鱼
食材：鲤鱼 葱 姜 蒜 薄荷叶 大香菜 香菜 香茅草 煳辣椒 鸡精 盐 腐乳 纯净水
做法：
1、鲤鱼处理干净，去掉腥线，切块后用清水清洗干净；
2、铜锅内倒入纯净水，放入草鱼、葱段和姜片，炖煮；
3、用盐和鸡精调味，出锅前加入薄荷叶，关火即可；
4、 *** 蘸料，之一种腐乳蘸料，用大香菜末、蒜末、腐乳和鸡精拌匀，浇入鱼汤；
5、第二种煳辣椒蘸料，用香葱、香茅草、煳辣椒、鸡精和盐拌匀，浇入鱼汤；
6、炖煮好的鱼肉和鱼汤，搭配蘸料，即可食用。
云南玉溪都是宝，核桃盛宴少不了；
云南三宝来搭配，汤甜滋润好滋味；
还有特色铜锅鱼，配料简单又新奇；
一把薄荷放进锅，汤底清澈也好喝；
美味佳肴吃盛宴，回家吃饭教你做~
有些饮料，虽然没有红遍全国，但只有四川人才懂它的好提到饮料
你的之一反应...
是可乐 or 雪碧？
还是奶茶 or 咖啡？
还是红的、啤的、白的
作为资格的四川人
小微必须负责任地讲
有些饮料
虽然没有红遍全国
但对四川人来说
却有很重的分量
它们是不逊色于
任何国际大牌的
美食佳侣
也是承载了故土乡思的
童年回忆
▼
01 天府可乐
天府可乐 1980年
配方在重庆诞生
原料全部由天然中药成分构成
天府可乐的中药成分
整个八十年代风靡全国
1988年在中国可乐市场
占有率达75%
创产值3亿多元
1994年
天府可乐与百事可乐合资
此后迅速失去市场
2008年天府可乐集团追讨天府可乐配方及 *** 工艺归属权
2010年
成功拿回配方及工艺
2013年
系列商标回归
2016年
品牌复出
现在在重庆
已经又能见到它的身影了
未来可期
02唯怡豆奶
有一种饮料
不只是回忆
而是所有四川人
（尤其爱操馆子滴）
都喜欢叻
而且不止四川人
凡是来四川吃火锅
点过饮料的
基本都会被它悄悄圈粉
它只有两套衣服
一绿、一紫
长相也就“平平无奇”
▼
它就是
唯怡豆奶
前身是90年代的天下秀豆奶
天下秀曾经风靡四川
因为顺应了时代转变
人们对饮食的追求由吃饱变为营养美味
张靓颖拿唯怡拍照
后来因为发现
花生和核桃
维生素E含量很高
而诞生了坚果饮品
王思聪跟友人聚餐也喝唯怡
它不仅走出了四川
还走向了全国
成为中国驰名商标
03峨眉雪
据说
四川乐山的80后
有不少从小就是
喝峨眉雪长大的
打开瓶盖的一瞬间
“嗞”的一声
那就是最幸福的声音了！
1990年6月28日在锦江宾馆召开的峨眉雪新闻发布会
1987年
时任四川省轻工业厅副厅长
的龚炤祥
在广东参观了
包括健力宝在内的
几十家轻工企业
想要振兴峨眉饮料
决定在1989年成立
饮料攻关协调小组
首次协调会上
给饮料取名称时
他脱口道：
干脆就叫“峨眉雪”吧！
经过各方共同努力
“峨眉雪”终于批量投产
受到乐山消费者的热捧
该厂时任马厂长说
当地人不光平时喝
连吃麻辣烫
都把峨眉雪当成必备的搭配
接着，峨眉雪
又于1990年
投放成都市场
荔枝、柠檬味汽水
受到蓉城消费者的喜爱
微博上还有网友表示
时下热门饮品的味道
与峨眉雪
都非常相似
可见好的味道
不分品牌！
04珍晶果
在四川宜宾
有一种饮料
看起来像是
“青蛙卵”
喝起来却
清爽、甘醇
宜宾每个人都喝过
但是本地不产
外地又买不到
它就是这么妖艳儿
每一次将这些颗粒
“噗噗噗”咬爆
那种 *** 啊
一个字
爽！！！
它的真面目
就长这样
▼
来科普一下
其实“青蛙卵”
叫做兰香子
学名明列子
它蕴含丰富的
食物纤维
具有排毒、清热、健脾
养胃、减肥保健等功效
是不是没想到
它居然
还挺“有营养”的！
05沙棘汁
“史上最排外”的饮料来了！
四川阿坝
沙棘汁是消暑清热的佳品
但喝过的外地人无不皱着脸说
“啥玩意儿”
但其实
那是因为沙棘果实
含有
超级多的维生素C
每100克鲜果
含有800到1100毫克！
此外
它还含20多种
微量元素
和18种
人体必需氨基酸
营养之丰富
可说是“果蔬之冠”！
06菊乐酸奶
什么?
奶制品品牌
你只知道伊利、蒙牛?
你个假成都人！
菊乐这个牌子
是老成都人
都晓得的本土牌子
虽然很多人从小喝到大
但其实
四川很多地方
甚至都没得卖
而菊乐酸奶
就是菊乐产品线上的
“当家花旦”
据成都人说
每次从外地回来
要做三件事
一是通宵麻将
二是搓一顿火锅
三是每早一瓶菊乐酸奶
事实上
菊乐好喝的产品远不止这一款！
丰富的品类
还包括
嚼酸奶、烧酸奶
▼
各种鲜牛奶
▼
这些都是
成都人民的心头好！
除去以上6种
还有不少网友表示
“凉山雪”
“酸角汁”
也该上榜！
《四川人才懂的饮料》
你觉得这个名单
还缺什么吗?
微成都 wechengdu
“儿行千里母担忧”，每年家里瓜果成熟的时候，远在云南的老妈就会把新摘下来的洋丝瓜、李子、酸角、芒果……通通打包在箱子里，千里迢迢寄到我家来。母亲不能远行，但母爱却包裹在一个个一箱箱的纸盒里跋山涉水而来。每年冬春季节，家里的酸角树便挂满或直或卷曲着的酸角，让人望而生津，直咽口水，预示着又到了吃酸角的季节。
酸角在我们老家，是每年最不能错过的水果。它的样子很独特，像一个个浅褐色的大豆角，既能剥去外壳直接吃，也能糖渍着吃（具体做法可查看之前的文章），也能做成酸甜开胃的酸角汁饮品。小时候，可乐雪碧都是奢侈品，唯有这酸角汁最能解馋。别看酸角其貌不扬，但却是水果中的“钙王”，含钙高，易吸收，是《本草纲目》中消食化积、养肝明目、清热止渴、解酒止吐的健康美食。
有人不能吃酸，总觉得酸角太酸吃不了，这可怎么办？其实，煮一煮做成酸角汁，比喝碳酸饮料强，关键还不用果汁机。春天，3月到5月正是孩子长个的关键期，不常喝一杯这“天然钙库”的果汁，岂不是亏了？3月隔三差五喝杯这果汁，补钙比牛奶豆浆强，酸甜开胃，孩子超爱喝！在我家，自从我学会做这果汁后，儿子三天两头吵着要，连饮料都戒掉，健康营养，还特补钙，别错过！酸角汁好喝，但做法有诀窍，大家一定要仔细看完菜谱，收藏好哟~
【开胃酸角汁】
【食材】：酸角、冰糖、清水。
【私房菜谱】：
【之一步】，拿出酸角，一一剥去外壳，挑选好的酸角果肉放入碗中。无论是什么酸角，煮过之后都会变得更酸，所以做酸角汁的时候，切末贪多哟，不然酸到你连豆腐都咬不动！
【第二步】，酸角剥去硬壳后，将酸角瓤逐一剔除干净。吃酸角比吃葡萄还麻烦，所以煮之前一定要处理干净了。
【第三步】，将处理好的酸角微微冲洗一遍，放入砂锅中，加入10倍以上的清水，浸泡10分，开水煮酸角。
【第四步】，用搅蛋器（勺子也行）不断搅拌，直至搅拌到汤汁变成酸角的浅褐色。酸角的果肉完全溶于水中后，就可以用搅蛋器边搅拌边捞出酸角子。
【第五步】，熬煮出酸角味后，加入适量的冰糖，小火熬煮至冰糖融化。冰糖下锅后，也不能偷懒，要一直不断搅拌，以便甜味与酸味完美融合！没有冰糖的话，也可以用白砂糖代替。
【婆婆叨叨】：
1、酸角煮熟后会变更酸，因此，建议大家按照1:15的比例来煮酸角汁。
2、酸角汁做法很简单，但2个诀窍要记牢：一掌握好酸角的用量；二用搅蛋器能快速捞完酸角子，一般人我都不告诉他！
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<点亮平安灯>都说读书不是唯一的出路，但对于农村娃来说，读书却是更好的出路。只是他们要比其他孩子付出的更多，他们需要克服重重困难。
<奋斗>回想小时候，父母们都要忙着做农活，搞生产，对于孩子上学，至多就是登记注册的时候管管，其余根本无暇顾及，何谈接、送。上学、放学都是寨子里的小孩们，相互吆喝着成群结队一同往返。无论严寒酷暑，无论泥泞滑坡，无论晴天白日，无论黑灯瞎火，寨子里的“求学小分队”日复一日始终坚持着。
<彩虹>学校坐落在集镇上段， 我们寨子离集镇800米左右，家家户户都是土墙瓦房，寨子的主要干道是一条土路，也是通往集镇和其它村寨的唯一通道。
<尬笑>那一年五月，我上小学一年级，哥哥上三年级，滂沱大雨，不知疲倦的下个不停，老人们感叹着“天怕是通了洞了”。大雨先在路上形成一条条河，后来直接浇灌着整个寨子。黄凉鞋，因耐穿、防滑的特点，深得老小亲赖，大雨初下的几天，走在雨后的泥路上，即便黄凉鞋也滑，好在哪怕摔个几跤，早点晚点还是勉强能到达学校。课间休息，站在走廊，放眼望去，“黄泥大饼”印在同学们的腿上、 *** 上随处可见。连下半个月的大雨，没见它要停的意思。这天，我和哥哥在寨子小伙伴的吆喝声中走出家门，准备前往学校，在寨子中心 *** 后，我们一如既往向学校出发，雨声大我们就扯着嗓门讲话，欢声笑语丝毫不受大雨影响。当我们走到寨子边上的五奶奶家旁边时，其中一个小伙伴的求救声打断了我们的闲聊。糟糕！他的脚陷在泥里了，再看看我的脚下，我的脚也拔不出来了，我急得喊哥哥，哥哥见我，赶忙拖着承重的脚步向我的方向跌跌撞撞的走来，终究还是有一脚，下去后也拔不出来了，五奶奶家儿媳甘珍大婶做农活回来，见大部分孩子的脚都困在了泥里，连忙跑各家喊大人，这一天，大雨彻底阻断了我们上学的路。
<流泪>记得那是深冬的一个早晨，寨子里日常打鸣的老公鸡没有叫鸣，后来听说是害了瘟，没几天就死了。“求学小分队”成员集体晚起，前往学校的路上自然就加快了速度，害怕老师的几个同学甚至都小跑了起来。我的哥哥，那时候年年拿“三好学生”，眼看要迟到了，我看他也挺着急，不敢多说话的我小跑的紧跟着哥哥的大步子。凌晨六点半，天要明不明，乡间小路，坑坑洼洼，竹林茂密，杂草丛生，脚踩下去，高高低低，小伙伴当中或多或少会有照明工具，哥哥手里拿着用酸角汁空瓶里面放一支蜡烛的自制灯笼，一会照顾我，一会又给其它小伙伴照路，几乎忽略了自己脚下。当我们走到茶厂背后，离集镇近了，路也宽敞了一些，大家不约而同加快步伐。只听“啊”的一声，好像有人掉到茶厂房檐沟里了，大家赶紧跑过去一看，是我的哥哥，看着哥哥疼痛 *** 不能动弹，我着急的哭了起来，只好让其它小伙伴先去上学，我原地陪着哥哥等待路人帮助，这一天，我和哥哥又没能上学。
<来看我>90年代初期，农村孩子的上学路上，每一天都是一个故事。
#孩子们的求学路#
我从把印度食物“妖魔化”的各种 *** 视频中走出来，走向各个城市真实的街头小吃摊。
记者/薛芃 摄影/蔡小川
比尔亚尼抓饭是最受印度 *** 欢迎的食物
吃完孟买更高级的泰姬陵酒店，坐在出租车上，一如既往的拥堵。汽车燃烧柴油排出的废气混杂着雾霾黏在身上，在一月最凉爽的季节就能隐约感觉到七月阳光的炙烤。几天后的1月15日起，印度就要开始进入夏季，从人与动物到空气、尘埃，整座城市都将更加骚动而慵懒。车再一次卡在路中间，司机见怪不怪地熄了火，我看着窗外英国殖民时期留下的各色西式建筑，想象着当年在每一户光鲜窗户内的后厨，都是一大群印度仆人的战场。
车窗外有人敲窗，年轻的母亲穿着一身黄色沙丽，明亮艳丽但很多污渍，抱着个一两岁的孩子，一直敲窗户示意要点吃的。她的眼睛看都不看我，而是看着远处，飘忽不定的，似乎在寻找下一个目标，她大概压根没指望车里的人会给钱，不给是常态，给了是运气。他们就这样日复一日地在街上游走讨饭，累了就回到铁皮搭制的房子里休息，又或是随处找个地方铺一张毯子睡下。在印度，大多数的食物是穷人的食物。据说即使在今天，辣椒依旧是许多人能买得起的唯一调味品，因此也成为印度穷人维生素C的重要来源，它们是“穷人的救星”。
每次从装修奢华、服务细致的高级餐厅里饱餐后出来，都是一场理想照进现实的穿越。这两个世界都是真实的印度，在各自的轨道上运行。连接这两个世界的，是散落在城市街头不计其数的小吃推车，它们组成了这个城市最显眼的灰色地带。高贵的有钱人喜欢这味道，但又有些嫌弃，不情愿委身在路边端着一只小纸碗嘬着咖喱；真正住在贫民窟或睡在路边的穷人，又舍不得花那一两块钱去吃一碗人间美味，他们更愿意捡起别人吃剩的，犒劳一下自己的舌头。小吃摊周围聚集着各个阶层的人，每一小撮都是一个小社会。
贾玛 *** 寺是印度更大的 *** 寺，建于1650年的莫卧儿时期，由于大量波斯人的进入，这是印度 *** 教迅速发展的时期。从水泄不通的主干道钻进一个小巷，向里走两边是各种小商品商铺，贩卖着来自中国批发品市场的零散商品。穿过这些商铺，慢慢靠近大 *** 寺，头戴白帽的 *** 越来越多，这里是德里 *** 更大的聚集区，也是 *** 小吃最丰富的地方。
灌汤炸球是印度街头最常见的小吃之一，堪称印度国民小吃
大胡子的炸牛肉丸老板熟练地捏着肉丸，一个劲招呼我们尝尝。我要了50卢比的，相当于人民币5块钱。老板将一小捧肉丸放在报纸上，递给我，让我赶紧趁热吃，特香。印度的牛肉只有水牛肉，肉质不如黄牛肉那么紧致有嚼劲，但打成肉末搓成丸子的口感要好多了，再加上浓重的香料味， *** 的食物在印度也发展出了不一样的味道。
我们吃了几个丸子，扭头一看才意识到老板的手这么脏！但吃的时候完全没有注意到老板就是用这双手揪丸子、包丸子的，褐色的皮肤与牛肉馅几乎融为一体，指甲缝里似乎也藏匿着什么。傍晚天色朦朦的，老板劳作的双手好像完全隐藏在了这个杂乱无章的环境中，显得微不足道，没有人会在意，一天下来，无数肉馅经过这双手进入油锅，手上还残留着什么早已不重要了。但不得不说， *** 寺底下的这家炸牛肉丸的确很好吃，有点辛辣，吃完胃里有一点点灼烧感，但还是想再吃下一个。
阿姆利则街边的泥炉烤鸡
*** 寺门前的小吃街是立体的，错综分布在台阶之间的平台上，一级一级地吃上去，就是 *** 寺了。夜幕降临，人们熙熙攘攘寻摸着食物，小贩不停地吆喝，用一种古老的声调，手边放着一架铜质的天平，一手拿着食物，一手拨着砝码。我们好像是擅自闯入的外族人，穿梭在一个中世纪的集市上，如果把小铺边上吊着的电灯换成烛火，其他的景象与几百年前几乎无异。伽玛 *** 寺在集市的尽头，高高在上，下面的密密麻麻的商铺和芸芸众生，渺小得像蝼蚁一样。我们就在这食色相交的世俗人间，享受着美食。
无论是在城市还是乡村，印度街头尽是这样的小吃摊子。我们几乎每天都会尝一点街头食物，但从没见过盛传的“辣炒牛粪”，后来打听了很多，证实这是一个谣言。印度人爱吃的东西，食材非常简单，但配料复杂也古怪，不是所有小吃外地人都能接受的。丰富的小吃对于本地人来说是美食的天堂，便宜又好吃，但对于初次误闯进去的外国人来说，既是天堂又是地狱，你永远不知道下一口将要吃到的是什么味道。
灌汤炸球（pani puri）
这是在到达德里后吃的之一种街头小吃，也是之一口印度味道。
我们在旧德里扫街，一个出了名的魔幻脏乱闹区域，伽玛 *** 寺对面的街边，一溜排全都是卖小吃的推车，五步一个摊。溜达一圈后，决定先从这个小炸球开始，因为生意更好，而且看起来很好玩，又有形式感。
推车上备好的小炸球堆成了山，乒乓球大小，皮很薄，口感酥脆的那种。旁边的几个罐子里，放了做好的土豆馅料和玛莎拉汤汁。卖炸球的小哥非常熟练地捏破一个小口，舀一勺混着洋葱、香菜、花生的土豆馅料塞进去，再浇上两种汤汁，一种是淡草绿色的，有些透明，另一种是温纯的酸枣色，有点像是酸角汁。姑且就叫它灌汤炸小球吧。印度人极爱吃这个东西，无论走到哪里都能看到，但汤汁的 *** 全凭老板喜好，口味总有些差别。
小哥递给我一个，汤汁的味道一下就冲了出来，有些刺鼻，我不太喜欢这味道，像是发酵过了头的酸臭味，但不像豆汁那么厚实。我挺喜欢喝豆汁，要趁热喝，就着点咸菜，梁实秋说豆汁儿之妙，“一在酸，酸中带馊腐的怪味。二在烫，只能吸溜吸溜地喝，不能大口猛灌。三在咸菜的辣，辣得舌尖发麻。越辣越喝，越喝越烫，最后是满头大汗。我小时候在夏天喝豆汁儿，是先 *** 脊梁，然后才喝，等到汗落再穿上衣服”。
很多外地人接受不了豆汁，但小炸球的汤汁味儿在印度是国民性的。要一做好就吃，稍等一会酥皮就被汤汁泡软了。一口把整个球塞到嘴里，汤汁顺着喉咙灌下去，把我整个身体都浸泡在了德里酸臭的街头味道中。这之一口印度的味道下肚，就像洗了个肠子一样，把之前累积的中国味道全部冲刷掉，干干净净地留给印度。
后来我们在一家高级餐厅“印度口音”（Indian Accent）吃了一回升级版的灌汤炸球。一个木制的小架子，上面依次摆开5个小玻璃杯，杯口又架着开了口的小炸球，杯子里盛着5种的汤汁，依次是牛油果绿、焦糖棕、淡黄、朱红、奶白，对应着薄荷、酸角、菠萝、石榴和黄油牛奶5种口味。做得精致极了，是一种童话的色彩，每一个味道也都很童话，像那种家教很好的小孩一样讨人喜欢，几乎吃不到太突出的玛莎拉香料的味道，很难把它们跟在街头的灌汤小球味道联系到一起。不过呀，好吃归好吃，能记住的总是那个难吃到让人反胃的味道。
泥炉烤鸡（tandoori chicken）
严格来说，泥炉烤鸡不算是街头小吃。在以泥炉闻名的阿姆利则，烤鸡是个硬菜，很多大餐厅的菜单上，烤鸡也是重要的主菜之一。但在印度的大街小巷，总能看到路边卖烤鸡的，吊在横杆上挂满一排才壮观。
所谓tandoori，是一个用陶土制成的大坛罐，齐腰的高度，坛口直径有六七十厘米，整个坛子嵌在夯实的灶台中。在南亚、中亚、西亚和南高加索地区都能看到这种烹饪 *** ，木炭在坛内燃烧，食物 *** 裸地暴露在火中，坛内的热空气对流将食物焖烤出来，滴到木炭上的油脂又能吸收掉碳烟。新疆人用类似的 *** 烤馕和羊肉，做出馕坑肉，而北印人则更多地用它来烤鸡肉，也有各种形式的kebab（烤肉）。
Charming Chicken在阿姆利则城北，一家有名的烤鸡和炸鸡店。店铺很小，老板在屋子里塞了五六张桌子，满满当当的。厨房就在门口，路过的人都能看到火热的景象。做烤鸡最讲究腌制，地道的泥炉烤鸡在腌制的时候一定是被抹得红彤彤，越红越对。Tandoori标准的玛莎拉粉几乎是所有玛莎拉里最红的一种，去皮的生鸡肉浸泡在这种咖喱酱汁里，看起来是有点血腥的残忍场面。有的还会加入一些酸奶，颜色看起来就温和一些。
据考古学家瓦桑特·辛德（Vasant Shinde）的研究，早在三四千年前的哈拉潘文明（目前国际学界对此文明出现时间仍有很大争议）遗址中，就曾发现过烧焦过的鸡骨遗迹，但在后来的历史记载中，却很少出现过这种烤鸡的做法了。直到20世纪40年代末，在英属印度的白沙瓦地区（现属巴基斯坦），一家叫Moti Mahal的餐厅才真正将这个做法发扬光大，从西北边陲的旁遮普邦蔓延开来。在烤鸡的基础上又发展出了黄油鸡。
泥炉烤鸡很好吃，是一定不能错过也不会错过的味道。有经验的师傅把鸡块用大铁签穿好，用的多是一整块鸡胸肉，夹着鸡骨，挂在炉壁内。正常作业起来，泥炉内的温度可以达到480摄氏度左右，鸡肉表面的酱汁在高温下慢慢渗透到肉里，鸡胸肉也就不再那么干柴了。根据不同的配料，烤鸡的口味有很多种，红的、黄的、绿的、棕的，各种颜色的烤鸡挂在一排，这种颜色的视觉冲击只有印度才有。
Tawa小店位于孟买的Chor市场，这里的 *** 小吃远近闻名，尤其是牛肉卷
巨无霸肉卷（lajawab roll）
“终于看到100个鸡蛋的大场面了！”我们兴奋不已。一直期待能在街头看到更魔幻的食物，那种被 *** 传播放大的、把印度“妖魔化”的路边小吃，但是这种超出常规的场面并不多见。或许也是因为一路走下来已经把原先脑中的魔幻场景当作日常，身处其中不再觉得一切都不可思议，反而慢慢地把自己也放到他们的世界，找到了一种属于我们自己自洽的方式。
但在孟买街头，看到打碎的鸡蛋源源不断地被送到一个巨大的圆形铁板上，迅速、不停、没完没了，那场面还是让人震撼，跟看到了一个追随很久的明星似的，恨不得冲上去要个签名。
大铁板是一个放大了多倍的煎饼鏊子的样子，直径将近两米，围着三个人同时作业。一位负责翻炒鸡蛋，一位往里面不断加入各种其他食材和半完成的肉馅，一位一直往里面打新的鸡蛋，非常有原始感的流水化作业场面。这么多鸡蛋挤在一起翻炒，蛋永远处在半生半熟之间，黏乎乎的，刚要成型结块，新的鸡蛋又流进来了，它们不断与油混合，又与很多其他食物混合——洋葱、西红柿、土豆、香菜以及玛莎拉，慢慢堆成了一锅大杂烩。
我们去几百米之外的香料店买了点香料，20分钟后回来，老板不知从哪变出的戏法，大鏊子已经堆满了一圈各式炒饭和肉馅，冒着热气，只等晚上前来赏光的食客。刚刚炒的那一锅鸡蛋馅被端进了屋，一位年长一些的师傅正要用它们来做牛肉卷，Tawa小店的招牌食物。这里是孟买的一个 *** 聚集区，转过街角就是孟买更大的古董市场，这家餐厅也是远近闻名的 *** 小吃店。
师傅在案板上摊出了一张薄饼，手法倒是有点像国内见到的“飞饼”的手法，先铺半片煎鸡蛋，加一片奶酪片，再铺一层炒好的牛肉馅，又涂了一层乳白色的液体奶酪，接着一层刚才那锅大杂烩炒鸡蛋，又加一片干奶酪，最后菠萝切成条，铺在最上面一层，卷成了一个“巨无霸”，下油锅煎一会儿。
在印度，难忘的味道不只是特难吃的，特好吃的更忘不掉——这个评价我颁给孟买街头的巨无霸牛肉饼。
也许是老板把玛莎拉的配比处理得平衡，牛肉和鸡蛋的味道浓郁得刚刚好，奶酪被油温融化，浸在肉酱里，再加上菠萝清香，面皮被煎得酥脆，几重味道糅在一起，没有强烈的侵略性，更诱人了。站在夜幕降临的十字街头啃着卷饼，身边所有嘈杂和混乱都静止了，我告诉自己，在印度街头吃到这么合口味的东西，只能用缘分来解释了，好好享受吧。
煎饼是南方重要的小吃，当地人也经常作为早餐食用，图为海得拉巴查米纳塔门附近的煎饼摊
煎饼（dosa）
之一次吃dosa是在瓦拉纳西，但这是不是北方的食物，当地人还是吃得有滋有味，食客比一旁卖puri夹咖喱的多不少。
dosa也是比较符合中国人口味的一种食物，至少在形式上看起来格外亲切。做法和煎饼果子几乎一模一样，只是dosa没有果子，有的会打个鸡蛋进去，有的则不会。跟我们把煎饼当早餐一样，他们也把dosa当作主要的早餐之一。煎饼里放上不同的咖喱酱土豆和鹰嘴豆，他们叫这种馅料为sambar，再撒上很多洋葱、香菜，如果嫌裹的酱不够，老板会单独再盛一勺酱放在餐盘里。不像我们爱用各种杂粮面，做出各种颜色的煎饼，dosa的面都是大米做的，只有白色的。
麦加 *** 寺是海得拉巴更大的 *** 寺，建于1687年，在地标建筑查米纳塔门（Charminar）旁边。这一个区域是海得拉巴老城的中心，也是小吃的天堂。与德里的贾玛 *** 寺不同，海得拉巴虽然是印度 *** 人口占比较大的城市，但麦加 *** 寺一带不只卖 *** 小吃，各种各样的南印小吃都能在这里找到。我们在路边看到一家煎饼摊，老板在一个大铁板上同时烙着三张饼，依次摆开，撒一点儿印度酥油，依次刷酱、撒料。
老板刷了两种酱料，里面的土豆和其他豆类格外丰富，饼被煎得酥脆，老板开玩笑说这是印度的比萨饼。这种做法在印度也有很久的历史，根据食品历史学家K.T.Achaya的说法，早在1000年前，dosa就在古老的泰米尔国中出现，但古代的dosa更软更厚，可能更像现在的比萨。这种更薄更脆的dosa则最早出现在今天的卡纳塔克邦，位于印度西南部，后来慢慢在整个南印度流行开来。
扫街时一定会看到的三角饼
三角饼（samosa）
samosa是我知道的之一个印度小吃，曾经在北京一家挺有名的印餐厅吃过。一坐下，服务员就强烈推荐这种三角饼，说这是印度最常见的街头小吃，随处可见。后来发现，在印度街头samosa出现的频率并没有传说中的那么多，至少不像灌汤炸球和烤鸡那样，不过也是他们非常喜爱的食物之一。
叫它三角饼，因为它是用一张圆面饼折三道，折出一个三角形，也有的做成饺子的形状，里面包裹着黄色咖喱煮的土豆泥，再下锅炸制。一提到印度的食物，脑中的画面总会跟黄色挂钩，其实偏黄色的咖喱并没有那么多，可能很大一个原因是，他们太爱吃炸物了，无论里面包裹着什么，下锅一炸都是一个颜色。
其中很常见的一种黄色咖喱粉叫garam masala，北方地区很流行，也常用于做土豆，土豆和玛莎拉两种黄色叠加在一起，就没有别的颜色的余地了。通常包有馅料的街头小吃都是素馅的，而素馅又以土豆居多。在印度的阿育吠陀医学里，garam的意思是“加热身体”，他们认为这种玛莎拉可以提高身体的温度，或许是用来抵御北方冬日寒冷的。虽然有很多版本，但garam masala中的经典成分主要是：黑白花椒、丁香、肉桂或肉豆蔻、月桂叶、孜然、香菜，还有姜黄粉，这种玛莎拉的辛辣味不算特别重，口味相对温和。
“暗黑料理”之火烧槟榔
火烧槟榔（fire paan）
一个非常暗黑的料理，就连小贩兜售的方式都看起来很暗黑。一个角落，通常会有个平台，小贩盘腿坐在台面上，背后有卖烟的架子，面前是做火烧槟榔的小台子，这样的角落，整洁就输了，一定是堆满了七零八落的破旧东西，小贩在前面专心地用槟榔叶包着各种佐味，是中世纪术士正在孤心钻研炼金术的姿态。
他们用槟榔叶涂上一种 *** 胶、糖浆，听说还有的会撒一点白色石灰粉，随后在叶子上放点香料、坚果、碎槟榔，加点朗姆酒或是不加，用打火机点燃，迅速把这个正在燃烧的东西塞到顾客嘴里。
听起来好像是种酷刑。但你必须克服所有的心理恐惧去接受它，越是怕越觉得惊悚无比，至少也要假装镇定。点燃的火苗在进入口中的那一刻会瞬间熄灭，我定睛看着那一团火钻进嘴里，脑补出一堆奇幻电影的场景，硬着头皮合上嘴。并不烫。槟榔小贩告诉我这其中不仅有槟榔、丁香、茴香籽、豆蔻，还有一些樱桃蜜饯、芝麻、冰糖、和其他一些碎糖果，我这一份是特制的，嚼起来比普通的甜一些，又有薄荷，还有些清凉。
但我实在是不爱吃槟榔，一想到槟榔都会下意识地感到胸闷。我连嚼都不想嚼，想直接吞下肚，我用最迅速地方式咬了两口，就把这一小块东西咽了下去，都没来得及好好感受一下贴心“术士”为我特制的味道。
很有意思的是，在这一份火烧槟榔里，茴香籽、薄荷、冰糖这几样东西都是印度人用来做口气清新剂的。但凡去大餐厅吃饭，饭后都会上一小碟茴香籽，就像我们饭后会吃白色圆圈的薄荷糖一样，有的会和碎冰糖一起上，几粒冰糖和几粒茴香籽一起咀嚼，可以让口中浓重的玛莎拉味快速消散。吃到这种口气清新剂时，我才真正理解了印度人所谓的食材讲究天然，他们认为薄荷糖这种东西的人工添加成分太多了，只有直接食用原料本身，才足够健康。
奶豆腐汤圆（rasgulla）
寻找奶豆腐汤圆是一个艰辛的过程。朋友的孩子看到过一个吃奶豆腐汤圆的网红视频，视频里的汤圆Q弹软嫩，主播吃的一脸满足，小朋友就着了迷，一定让我们从印度买几个带回去给他尝尝。于是，找奶豆腐汤圆就成了一个重要的任务。
但这东西并不太好找。加尔各答是印度甜食最棒的地方，但我们没去，一路问下来都没找到，有些令人绝望，也许除了加尔各答和东印，其他地方并不爱吃吧。最后解决这个难题，还是在孟买这座国际化大都市。我们在一家位于凤凰商业中心广场的一家老字号小店里，终于看到了一大盆像汤圆一样的东西，浸在清寡的汤汁中。
小店里卖着各式各样的甜点，大概相当于印度的“稻香村”。汤圆被放在柜台里，并不起眼，有没馅的和带馅的两种，每一个比乒乓球大一圈，挤在一起，软软糯糯的很可爱。我要了一个吃，rasgulla主要是牛奶做的，口感像在吃棉花糖，但更瓷实一些。接着嚼了两口，超乎想象的甜，与玛莎拉的辛辣口感是两个极端。
mithai在印地语里是甜食的意思，多是用面粉、糖、坚果、豆类、牛奶或khoya（一种半固态的乳制品，加热的牛奶逐渐变浓稠而制成），他们也会在甜食里加入很多香料，用小豆蔻、玫瑰水或是藏红花来调味。有的甜食看起来软糯，用手一摸，是干的硬的，有的则半软不硬，像rasgulla这么软糯泡在水里的甜品也不多，另一种常见的是gulab jamun，gulab意思是玫瑰，jamun则是浆果的意思，合在一起就是“玫瑰果”。这是我们吃到最多的一种甜食，吃了几次都记不住口感，只能记得每一次都齁得牙疼。
在街头吃了这么多天，更大的感受是——小吃真多，根本吃不过来，人更多，完全挤不进去。每一个叫座的小吃摊边上总是挤满了人，在一条破旧不堪的古老街道边，食客们对身边争得你死我活的来往车辆、流浪汉恶狠狠的目光和被垃圾填塞得透不过气的下水道盖子都完全视而不见，只是沉浸在几分钟的速食中，吃完就走。
另一个感受是，慢慢适应了一点起初那种 *** 的口味，不再像之一次吃到时那么抓狂而无助了。前段时间看英国人扶霞·邓洛普写的《鱼翅与花椒》，她用一个欧洲人的视角去看川菜，写到1992年之一次在重庆体验花椒的情景时说：“菜里全都放了一种我觉得特别难吃的调料，吃着就像八角、香茅和辣椒混了很多在一起，味道很重，我嘴都麻木了，味道真是受不了。我就只喝了汤，吃了米饭，其他菜都没怎么碰。”我初尝某些奇怪味道的玛莎拉时，感受和她一模一样。她又写道，后来再读这些旧文字，也会觉得当时好笑。在成都生活多年，扶霞吃遍了成都大小馆子，练就了一颗川菜胃。我好奇如果这样吃下去，几年后我再看自己此刻的这些感受，会不会也觉得好笑，会不会练出一个“印度胃”？
康帅傅、雷碧、白事可乐……
还记得那些年我们遇到过的
让人哭笑不得的山寨产品吗？
这些食品在包装上和正品相似
名字也大同小异
但价格和口感却相差甚远
有市民爆料，在昆明官渡区新广丰综合批发市场，不少山寨食品光明正大地销售，“旺仔” *** 糖变“玩仔” *** 糖、“益达”口香糖变“益得”口香糖，更有奥利奥、澳丽粤、奥克力等各种饼干让人眼花缭乱，稍不注意就可能买到山寨货。
糖果：名字五花八门价格与正品相差大
13日上午11点，位于官渡区的新广丰综合批发市场内货车来来往往，前来采购的市民也不少，十分热闹。
在几家卖糖果的门店，基本上每家店里糖果都有几十种，琳琅满目，有大家熟悉的徐福记、大白兔，也有从来没见过的品牌，还有一些和知名品牌包装、名字相差不大的山寨糖。
在一家糖果店里，一款叫“花儿糖”的牛奶水果味硬糖和我们所熟知的阿尔卑斯硬糖的包装极为相似，糖果图案、布局都基本一致，但价格却相差甚远。
店里工作人员介绍，阿尔卑斯硬糖39元/公斤，“花儿糖”25元/公斤。在其他糖果店里，还有叫“美尔丽滋”“维丽斯”的硬糖，16元/公斤，包装与阿尔卑斯也极为相像。
承载着几代人回忆的大白兔奶糖，竟然也出现了山寨。奶川兔、小喔兔，都是蓝白色纸质包装，上面印着兔子图案，有一种大奶牛奶糖，和大白兔的包装极为相似。卖小喔兔奶糖的商家介绍，大白兔40元/公斤，而小喔兔只要28元/公斤。问及口感，商家说：“肯定是大白兔的好吃，奶味浓，但是小喔兔奶糖也有顾客购买，因为价格实惠，一些人会买去办酒席的时候吃。”
一家名叫锦隆食品商贸的食品店，店内一侧墙壁上挂了一种名叫“玩仔”的 *** 糖，和旺仔 *** 糖很像。店长介绍，“玩仔” *** 糖按批发价卖，1件135元，一共480包，生意好的时候一天能卖出20多件。“摆摊的、学校门口小卖铺经常来进货。旺仔 *** 糖批发价比这个高，我们店里只有‘玩仔’，更便宜，也更有市场。”
随后，记者在一家食品店里找到了正版的“旺仔” *** 糖，店内工作人员介绍：“旺仔” *** 糖批发价15元1袋，1袋有20包。90元一箱，120袋。”可以看出，价格比“玩仔” *** 糖贵了不少。
山寨食品
正品
饼干：一种饼干竟然有三四个山寨款
山寨食品花样不断，有的在包装上下功夫，也有的在名称上搞事情。
孩子们更爱的旺旺雪饼，竟冒出了好多“旺”，顶旺、佳旺……此外，还有奥利奥也成了山寨频出的爆款，澳丽粤、澳加澳、奥玛酥、奥克力……这些山寨饼干包装几乎和奥利奥一样，而且有的店里还和正品一起销售。
一家零食批发店店员介绍，奥玛酥批发价1.7元一袋，而正品奥利奥6元一盒，价格相差4元多。“奥玛酥肯定不能和奥利奥比，厂家都不同。这款饼干也有顾客采购，价格便宜，销量也比较好，顾客有本地的，也有州市的。”
此外，市场里还发现和香飘飘奶茶包装相像的“香溶溶”的奶茶，和美好时光海苔相差两个字的“美妙の光海苔”， *** 虾条少了口字旁的“米米虾条”，把舒肤佳改了个名字的“舒适家”洗手液等等。
市民观点
注重品牌 *** 山寨
到新广丰综合批发市场采购的刘女士说，家里吃的、用的都是买听说过的品牌，而且会买口碑好一点的。“特别在吃方面，家里有小孩、老人，买劣质食品会担心对身体不好。”对于山寨食品，刘女士说，目前还未曾买到过，但自己很 *** 。“我觉得山寨产品就是对消费者的欺骗，万一有人不仔细看，就中了商家的圈套了。虽然山寨食品便宜，但我不会选择购买，毕竟不知道是哪里生产的，食品质量没有保障。”
李女士家有个3岁的小孩，平时喜欢吃牛奶糖。“我们家逢年过节才会买糖，一般买的都是奶糖，也不太注意品牌，只要好吃就行。”李女士对食品是否是山寨货并不太在意。
杨女士认为，不同品牌的糖果，味道存在很大差异，她平时喜欢吃巧克力，一般只认准德芙、瑞士莲、士力架等品牌。“我都会看清楚了再买，正品和山寨货味道上存在很大的差异，一分钱一分货，我肯定是支持正品。”
最新进展
新广丰市场数百箱山寨食品被查
涉事经营户被立案调查
央视财经频道以《云南：“山寨”食品以假乱真，一天可卖上百箱》为题，报道昆明新广丰食品批发市场内存在销售山寨食品的情况。昆明市市场监督管理局经开分局立即组织执法力量，对报道中反映的情况开展清理整顿，目前已对涉事经营户进行立案调查。
昆明市市场监督管理局经开分局之一时间组织新广丰食品批发市场A、B、C区管理方，对涉事经营户进行辨认和明确，随后组织执法人员逐一进行检查，共检查经营户6户。通过检查，发现市场内A区7栋3号“未来食品经营部”销售的200件“欢乐赢酸角汁”、85件“红遍天鲜橙多”，B区4栋21号“银伦糖果”销售的一箱“小白兔奶糖”，C区5栋6号“恒立食品”销售的一箱散装“赞白兔奶糖”“麦片巧克力”，C区6栋15-16号“鼎顺阁酒类经营部”销售的21件蓝莓汁、20件芒果汁，C区6栋19号“才碧酒类经营部”销售的4件“欢乐赢酸角汁”，C区3栋10号“恒达副食经营部”销售的14箱“奥1奥”、15箱“可力佳”涉嫌侵犯知识产权。执法人员对上述涉事经营户进行现场检查， *** 检查笔录和询问笔录，对涉嫌侵犯知识产权的商品进行了扣押，同时按照相关规定立案调查处理。
随后，昆明市市场监督管理局经开分局执法人员还对新广丰食品批发市场A、B、C区管理方进行了约谈，要求市场管理方高度重视新闻报道的内容，加强日常监督管理，以食品安全、价格监管以及知识产权保护等工作为重点，紧盯休闲食品、糖果干果、酒水饮料等节日期间消费量比较大的产品，要求经营户不得销售过期变质产品和“三无”产品，不得欺行霸市或在节日期间哄抬物价，不得销售假冒伪劣产品、侵犯其他经营者知识产权，不得侵害消费者合法权益，要按照相关管理规定索证索票和建立健全进销货台账，同时督促市场内经营户自行进行清理排查。
下一步，昆明全市市场监管系统将加大春节前市场检查力度，同时结合正在开展的“春雷行动·2021”暨春节市场监管专项行动、冷链食品新冠肺炎疫情防控专项行动、食品药品安全专项整治行动等工作，解决群众关心关注的热点难点焦点问题，全力维护春节期间市场繁荣稳定。
律师建议
买到山寨食品可依法索赔
可要求销售者支付10倍赔偿款
针对山寨食品泛滥的现象，云南天外天律师事务所高级合伙人张云龙律师介绍，山寨食品大致有两大类：一种是抢注和某些品牌食品类似的商标，生产与之包装差不多的食品，在食品名上使用文字游戏或模仿品牌食品，但其质量和风味与正品相差甚远。另一种是委托一些代加工企业模仿有关产品进行生产，私自销售。
针对消费者所购食品的任一种瑕疵，同属于食品安全、消费者保护这两个领域。对该瑕疵性质的判断存在三种情形，之一种是构成《消费者权益保护法》所规定的欺诈，第二种是存在食品安全问题，第三种是既构成《消费者权益保护法》所规定的欺诈，又存在食品安全问题。在前两种情形下，依据食品瑕疵的性质，分别依照《食品安全法》或者《消费者权益保护法》进行评价，要求销售者支付十倍或者三倍赔偿款。在第三种情形下，《食品安全法》是调整食品安全领域的特别法，而《消费者权益保护法》系调整消费领域的一般法，依据特别法优于一般法的原则，一旦某种食品瑕疵既构成欺诈又存在食品安全问题，消费者可以选择适用特别法——《食品安全法》要求销售者支付十倍赔偿款。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条之一款规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足500元的，为500元。
《中华人民共和国食品安全法》之一百四十八条第二款规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足1000元的，为1000元。
综合自：都市时报、昆明日报
来源： 昆明广播电视台
