米饭杀手来袭，超级下饭又超级快手超人菜。其实很多菜搭配上肉末酱油来烹饪，都会变成杀手，见米杀米，见面杀面。哈哈就是做面的浇头好吃，做米饭的配菜也很棒。如果你在减肥我真的不建议你去做，一不小心就会吃多，连我这种不太吃面食的人...都按耐不住又添一碗饭。 想要烹饪出一道好菜，好油就是根基。好菜需好油，好油出美味，这是几十年不变的硬道理。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烹饪出的菜品，儿时记忆里浓香的味道，全家都爱的味道，传承传香传美味
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料- 香干 3片
- 猪肉 100克
- 葱 5克
- 姜 5克
- 红辣椒 2根
- 淀粉 1汤匙
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
1、准备食材
2、猪肉剁成肉末，加入料酒，酱油，淀粉抓匀静置备用
3、香干切成小丁。葱切葱花，姜去皮切末，辣椒切小圈
4、起锅加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，精选本土地道原料，成就地道菜籽油香味，烹饪家常好味道就选金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，无论煎炒煮炸皆宜。原料采用非转基因菜籽，精选油纸原料，而且菜籽油的胆固醇很少，可以放心大胆的食用，老少皆宜，一滴好油给家人一生健康。
5、加入肉末翻炒至变色
6、加入葱姜辣椒炒出香味
7、加入香干煸炒一会（炒到略干燥一点好吃哦）
8、最后加蚝油和少许盐调味
9、炒匀出锅即可
10、成品
小贴士辣椒可以选用哦。不过加一点更开胃~
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解馋下饭的蒜薹肉末炒香干，营养味美，操作易学，2碗米饭不够吃解馋下饭的蒜薹肉末炒香干，营养味美，操作易学，2碗米饭不够吃
蒜薹肉末炒香干是一道具有浓郁中式风味的家常菜，口感丰富，味道独特。蒜薹的鲜嫩与肉末的鲜美完美融合，再搭配上香干的嚼劲和酱料的香醇，使得这道菜具有丰富的口感和独特的风味。在中国，这道菜是南北皆宜的家常菜，深受人们的喜爱。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
蒜薹肉末炒香干
【美食优点】
- 口感丰富：蒜薹肉末炒香干的口感层次丰富，蒜薹爽脆可口，猪肉末嫩滑多汁，香干则酥脆可口。这三种食材的搭配使菜品既有蔬菜的嚼劲，又有肉类和豆制品的口感，增加了菜肴的质感。
- 风味独特：蒜薹肉末炒香干以蒜薹为主料，蒜薹具有浓郁的蒜香味，肉末和香干增添了口感丰富的鲜香味。在炒制过程中，蔬菜和肉类的风味相互融合，使菜品的味道更加浓郁独特。
- 易于烹饪：蒜薹肉末炒香干的 *** 过程相对简单，不需要太多复杂的烹饪技巧和工具。只需将蒜薹切段，猪肉切末，配料炒熟后，放入香干进行翻炒即可。适合家庭厨房的 *** 。
【食材配备】
主料：
蒜250克
肉末120克
香干150克
调料：
食盐3克
生抽2勺
老抽半勺
料酒2勺
豆瓣酱1勺
生姜适量
大蒜适量
干辣椒4个
鸡精2克
食用油适量
【烹饪步骤】
- 将蒜薹洗净切成小段，肉末用生抽、老抽、料酒腌制一会儿，生姜和大蒜切末备用。
- 将香干切成长条状或者三角型块备用。
- 热锅凉油，放入姜末、蒜末和干辣椒爆香。
- 加入豆瓣酱炒出红油，再加入肉末煸炒至变色。
- 加入蒜薹翻炒均匀，再加入香干翻炒均匀，这个过程大概需要2分半钟左右断生蒜薹。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
除了以上所述的烹饪 *** 和食材用料之外，这道蒜薹肉末炒香干还有许多其他的变种和搭配方式。例如可以加入一些青椒或者木耳来增加口感和营养价值；也可以搭配一些米饭或者面条来增加主食的口感和饱腹感；还可以在烹饪过程中加入一些柠檬汁或者醋来提味增鲜。
总之，蒜薹肉末炒香干是一道富有浓郁中式风味的家常菜，通过以上的详细介绍和分段指导，相信您一定能够轻松掌握这道菜的烹饪技巧。不论是作为主食还是副菜搭配其他肉类或海鲜等食材都非常合适，一定会为您的餐桌增添一道美味佳肴。
???关注食味妙话，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
肉末豆豉香干，咸香下饭的美味小炒，做法超级简单美食,菜谱
夏天出汗钾流失，5道高钾菜要常吃，增强免疫精神足，健康过夏导语：夏天出汗钾流失，5道高钾菜要常吃，增强免疫精神足，健康过夏
夏天到了，气温变得越来越高，有时坐着不动就会流汗，若是在户外做些体力活，更是会出现汗流浃背的情况。而流汗的过程中，不仅会流失水分，也会流失钾。所以大家注意了，随着天气越来越热，除了要记得经常补水，也要多补充钾元素，避免钾流失严重让身体出现不适。
夏天出汗钾流失，5道高钾菜要常吃，增强免疫精神足，健康过夏！快来看看吧，感兴趣的话照着做。
一、芹菜豆干炒肉末
做法：
芹菜去掉根部，清洗干净，切成碎丁状。豆干冲洗干净，切成小丁。蒜末、姜末、葱花准备好，若不爱吃姜，可以切大点，待会儿检出来。
锅内加油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再倒入肉末，快速炒散。
接着倒入豆干、芹菜翻炒，炒两分钟，再加入盐、鸡精翻炒几下，这道菜就做好了，非常下饭。爱吃辣的朋友，自己加辣椒炒。
二、秋葵土豆泥
做法：
土豆去掉外皮，冲洗后切成薄片，放进蒸锅内，蒸到完全熟透。秋葵清洗干净，开水入锅煮两分钟。
秋葵放凉后，切成小块，放在碗中码好。土豆蒸好后，压成细腻的泥状，再放入少许盐、胡椒粉、煮熟的玉米粒、火腿肠丁搅拌均匀。
处理好后，将土豆泥装进有秋葵的碗中，按瓷实倒扣进盘内。
另起锅加少许油，烧热后转小火，倒入生抽、蚝油、清水，搅拌均匀煮开。
最后倒入淀粉水勾芡，再淋在秋葵土豆泥上，这道菜就做好了。
三、海带玉米排骨汤
做法：
干海带浸泡，泡发后清洗干净，切成小块，也可以切成细丝，想要好看，不妨绑个结。
排骨剁成小块，清洗两遍，再冷水入锅焯水，加入料酒煮出浮沫，用勺子撇干净。
处理好后，捞出排骨，用温水洗净。新鲜玉米冲洗干净，切成小块，和排骨一起放进炖锅中。
接着倒入适量热水，放入姜片，大火煮开，再转小火炖煮半个小时。
最后放入海带，继续炖煮十分钟，再加盐调味。出锅后撒点葱花，这道菜就做好了，非常好吃，一点不腻。
四、番茄金针菇肥牛汤
做法：
番茄清洗一下，再用开水烫几分钟，将外皮去掉，切成小块。金针菇去掉根部，清洗干净。
锅内加水，煮开后倒入肥牛卷，煮到变色捞出，这样处理一下，味道更好不腥。
另起锅加油，烧热后倒入番茄翻炒，炒出汁水，再加入适量番茄酱和生抽翻炒几下。
接着倒入适量清水，大火煮开，再放入金针菇，煮两分钟。
最后放入肥牛搅拌均匀，加盐调味，再放入葱花，这道菜就做好了，酸甜开胃，太适合夏天吃了，快试试。
五、木耳黄瓜炒鸡蛋
做法：
木耳浸泡一段时间，泡发后清洗干净，撕成小块。黄瓜搓洗干净，切成薄片。鸡蛋打进碗中，搅散待用。配色用胡萝卜片或者火腿肠片都行。蒜末准备好。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。
再次加油烧热，放入蒜末爆香，再倒入胡萝卜或者红椒翻炒，炒一分钟，再加入木耳翻炒，继续炒一分钟。
接着倒入黄瓜、鸡蛋翻炒均匀，再加入少许盐、蚝油翻炒几下，这道菜就做好了。不喜欢黄瓜太生的话，可以多炒会儿。
以上五道家常菜，富含钾元素，建议大家夏天经常吃，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
蒜薹肉末炒香干：解馋下饭的家常美味，简单易做，营养味美蒜薹肉末炒香干是一道简单又美味的家常菜，用蒜薹、猪肉末和香干炒制而成，营养味美，解馋下饭，2碗米饭不够！下面就教你如何做出这道蒜薹肉末炒香干，让你的家人和朋友都赞不绝口！
食材挑选：
- 蒜薹：选择新鲜的蒜薹，颜色翠绿，茎部肥厚，没有枯黄或虫蛀。蒜薹是大蒜的花茎，富含维生素C和钙，有助于预防感冒和骨质疏松。蒜薹的重量一般在200-300克左右，可以根据自己的需要选择合适的份量。
- 猪肉末：选择新鲜的猪肉末，肥瘦适中，颜色鲜红，有弹性。猪肉末是猪肉的碎末，富含蛋白质和铁，有助于增强体质和补血。猪肉末的重量一般在200-300克左右，可以根据自己的需要选择合适的份量。
- 香干：选择干香豆腐，质地紧实，颜色金黄，香气浓郁。香干是豆腐经过加工和风干而成的食品，富含植物性蛋白质和钙，有助于降低胆固醇和血压。香干的重量一般在100-150克左右，可以根据自己的喜好选择不同的品牌和口味。
- 调料：准备生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花椒粉、辣椒面、蒜、姜、葱等，用于调味和提香。
详细步骤：
- 将蒜薹洗净，切掉根部和顶端的花苞，然后切成约4厘米长的段备用。
- 将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、料酒和淀粉，拌匀后腌制约10分钟入味。
- 将香干洗净切成小块备用。
- 将蒜剥皮切成片，姜切成丝，葱切成段备用。
- 烧热油锅，放入花椒粉和辣椒面炸香，然后加入腌好的猪肉末翻炒至变色，盛出备用。
- 在同一个锅中留少许油，放入蒜片、姜丝和葱段爆香，然后加入切好的香干翻炒至微焦。
- 将炒好的猪肉末放回锅中和香干一起拌匀，加入适量的老抽、白糖和盐调色调味，然后大火翻炒至汁水收干。
- 最后加入切好的蒜薹段继续翻炒均匀，直到蒜薹断生变软，就可以出锅享用了。
小贴士：
- 蒜薹要先切掉根部和花苞，这样可以去除一些苦涩味和老筋，也可以让蒜薹更容易入味。
- 猪肉末要先用调料腌制一下增加味道和嫩度，也可以根据自己喜欢的口味添加不同的调料，如姜汁、蚝油、酱油等。
- 香干要先用水洗净去除杂质和灰尘，然后切成小块，这样可以让香干更容易吸收味道和汁水。
- 辣椒面和花椒粉要先用油炸香，这样可以激发出辣味和麻味，也可以去除一些苦涩味。如果不喜欢吃辣或麻，也可以省略这一步或减少用量。
- 蒜薹肉末炒香干可以搭配米饭或馒头食用，营养味美，非常下饭。也可以根据个人喜好加入一些醋或芝麻油等调味品，增加风味。
以前从来没吃过这个馅料的馄饨/饺子，后来结婚了，婆婆都包这个馅，然后兑上简单汤底，好吃的不行。每次一回老家，婆婆就包几袋子冻起来，等我们离开的时候带走。 平时上班，早上从冰箱拿出来，用蒸蛋器蒸上十来个，定时10分钟，基本上都是那边蒸着这边洗脸刷牙，洗完了也就吃上了，超级方便。 到了周末有时间了，就水煮加上兑的汤底，一次吃一大碗。或者放锅里煎一下，占醋吃，亦是美味。 喜欢的小伙伴赶紧学起来吧！也可以收藏加关注等有时间再做哦！文末有小贴士，做前记得看哈！ 此方子可做100个。做少点的话按比例折算哈！
By SANSAN_33
用料- 梅花肉 600g
- 鲜竹笋 400g
- 豆腐干 225g
- 馄饨皮 100个
- 黑木耳 10朵
- 小葱 150g
- 生姜 80g
- 生抽 5勺
- 盐 3勺
- 蚝油 3勺
- 鸡蛋 2个
- 植物油 少量
- 汤底
- 葱花 适量
- 生抽 1勺
- 醋 1勺
- 辣椒面 适量
- 猪油 1勺
1、先来张全家福，猪肉买的时候绞成肉沫，鲜笋、豆干、木耳、葱姜均切成沫。
2、把肉沫、笋沫、木耳沫、豆干沫、葱姜沫混合，加入鸡蛋、植物油、盐、生抽、蚝油。
3、用筷子沿着一个方向搅至上筋无汤汁，或者用电动打蛋器会省力更快一点，不过要用深一点的盆哦！
4、一勺馅一张馄饨皮包好。最简单的包法：馅放中间，皮对折，然后将无折口的同一边那两个角捏在一起。
5、锅中倒水烧开，下入饺子。
6、煮至中间翻滚，倒入1碗凉水。再次煮开，然后再倒入一碗凉水。如此反复2-3次即可。
7、面碗中放入葱花适量，醋1勺，生抽1勺，猪油1勺，辣椒面少许。
8、兑入一碗饺子汤搅匀，盛入适量饺子即可。
9、可以开动啦！
小贴士1、笋沫一定切碎，不然煮的时间长饺子易碎。可以切薄片，改刀细丝，再切成丁。如果还有偏大的，就剁一会。 2、味道搅完了自己尝一下咸淡，一般要比做菜的味道稍微重一点，煮出来咸淡才适中。 3、不吃辣的汤底可以不放辣。家里没有辣椒面就加的辣椒油啦。当然，要是有鸡汤骨头汤之类的代替饺子汤就更好了。我这个是简单快速的办法。 4、梅花肉比较嫩，五花肉也可以，不过拌馅时少加点油哟，用五花肉也可以不加油的。 5、没包完的馅放冰箱冻起来，用时以前拿出来化开，搅拌一下至无汁就能包了。 做的时候有问题或者喜欢美食的朋友都可以去主页查看联系方式加我哟！
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100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
鲜香下饭的肉末香干,你喜欢吗?香干切丝，焯水备用；热锅冷油，放入肉末、花椒粉炒香，放入蒜末、小米辣炒至肉末变色；放入香干、生抽、蚝油、翻炒均匀，放入韭菜段炒至断生即可～
#橄享国民味 热烹更美味# 肉末豆干菠菜面中午和老妈两人吃饭，一小块菠菜面团压出一盘面条，再随手从冰箱里取几样小菜，一碗香喷喷的肉末豆干捞面就好了。娘儿俩一人一碗，吃得不乐亦乎。这盘小菜不但拌面条香喷喷，就着米饭或者馒头也非常开胃，是一道百搭的快手小菜。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 菠菜面粉 120克
- 面粉用凉水 55克
- 猪肉馅 1碟
- 豆腐干 7块
- 胡萝卜 半根
- 青蒜 1棵
- 金龙鱼25%特级初榨橄榄油食用调和油 适量
- 盐 少许
- 黄豆酱 1大勺
- 酱油 适量
- 菜料用水 半杯
1、菠菜面粉120克，55克凉水倒入面粉中；机压面少加水，水量是面粉量的50%左右；手擀面的水量是面粉量的60%左右
2、揉成无干粉的面团，盖盖子饧10分钟复揉，面团光滑又滋润
3、用机器压成细面条
4、面条上撒面粉，抖几抖，防止面条粘连
5、拌面条的食材准备好：肉馅用量可随意，豆腐干，半根胡萝卜和青蒜清洗干净
6、豆腐干切1公分小丁，胡萝卜切更小的丁，青蒜切末
7、倒入适量金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油，它油质清澈，高烟点，营养高，用它炒菜喷喷香
8、热锅温油，肉馅入锅煸炒变色
9、倒胡萝卜丁炒1分钟
10、倒豆腐干同炒2分钟
11、加一大勺黄豆酱，少许盐和酱油
12、翻炒均匀，倒半杯水，煮沸后倒入青蒜末，变色即关火
13、菠菜面条入开水锅中煮至浮出水面，面条比生面条略微膨胀，捞出过两遍凉水，浇上拌料即可食用
14、这碗小菜也倍儿香，拌米饭、就馒头、夹烙饼都不赖
15、有金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油的加持，这碗面条美味又营养
1. 菠菜面粉是现成配比好的，也可以用焯过水的菠菜打成汁再和面粉混合成团使用；用普通的面条替换也是可以的； 2. 菜料中适量加水，增加汤汁，拌面条才水灵、入味； 3. 菜料中加一大勺黄豆酱，酱香浓郁，鲜味十足。
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#一学就会快手菜#肉末胡萝卜炒香干By 莫陌沫默
用料- 胡萝卜 1根
- 香干 2块
- 肉末 100克
- 盐 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
1、香干 胡萝卜切丁
2、蒜末爆香放肉末翻炒 料酒去腥 老抽上色
3、胡萝卜下锅翻炒加一点清水煮熟
4、放香干翻炒 盐 老抽 鸡汁 蚝油调味
5、翻炒均匀即可
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做了十年的肉末三丁干饭酱，这做法才叫香开学季，神兽归笼。来一款无敌百搭的干饭酱，让神兽好好学习，好好吃饭！话说，这肉末三丁干饭酱拌饭、拌面条都好吃。
By 九九味
用料- 肉末 250克
- 茭白 2根
- 豆腐干 2块
- 红椒 1根
- 葱伴侣6月鲜豆瓣酱 2汤勺
- 葱伴侣6月鲜甜面酱 1汤勺
- 葱伴侣6月鲜香辣酱 1汤勺
- 葱花 适量
- 姜末 少许
- 植物油 适量
1、准备好所需的食材；肉末的肥瘦比例更好在4:7，略微肥点；
2、将茭白、红椒、香干洗净后切成大小一致的小丁；
3、准备好适量蒜末、姜末、葱花以及葱伴侣6月鲜辣椒酱、豆瓣酱、甜面酱；
4、炒锅烧热后，倒入足量的植物油，放入肉末中小火煸炒出油脂；
5、倒入蒜末、葱花、姜末炒出香味；
6、依次放入1汤勺葱伴侣6月鲜辣椒酱；
7、继续放入2汤勺葱伴侣6月鲜豆瓣酱、1汤勺甜面酱翻炒均匀；
8、放入茭白丁、香干丁翻炒，再添加适量开水，以刚刚淹没食材为宜，大火烧开后转中小火焖煮入味；
9、将汁水炒至快要收干时，放入红辣椒煸炒至油脂溢出关火即可。
小贴士1、这里的肉末，肥瘦比例更好在4：7，略微肥点比较好； 2、炒制的时候，先放肉末煸炒，一定要把油脂炒出来。
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