“东北神药”黄桃罐头火了，可以放心吃吗？弄懂再吃，别被忽悠了

#2022生机大会#

导读：

由于各地疫情逐步的放开，有囤药的，有囤口罩的，也有囤抗原的，但是东北人囤的东西，却让广大网友看的有点懵，他们囤的居然是黄桃罐头，而且这一举动，直接火出了东北。

黄桃罐头被誉为是“东北神药”，直接卖脱销。我相信绝大部分的人，对于黄桃罐头都不陌生，尤其是那个物资缺乏的年代，能够吃上一罐黄桃罐头，那一定是非常开心的一件事情，如今吃这个更多的是一种情怀。

（一）到底什么是黄桃罐头，可以放心吃吗？

1、什么是黄桃罐头

黄桃罐头简单的来理解就是黄桃 *** 的罐头，按照它的包装情况来看，一般来讲，市面上看到的主要有3种，之一种是玻璃罐装的这种最为常见；第二种是马口铁包装的，这种相对来说少一些，还有一种是高阻隔透明杯装的。因为包装的不同，所以它们虽然是一样的东西，但是质量还是有所差异的。

黄桃罐头属于水果罐头的一种，在国外还是非常流行的，尤其是欧美的一些发达国家，它也是遇到灾难时候的必要物资，像日本，因为地震比较多，他们的救灾包里，就有水果罐头的存在。

2、黄桃罐头可以放心吃吗？

在以前物资匮乏的年代，水果比较稀少，交通也不方便，很多的家长，会买罐头给孩子来吃，以补充其营养，但是心里也一直有一个疙瘩，那就是这个可以长期保存的黄桃罐头，真的可以放心吃？

黄桃罐头理论上是可以放心吃的。因为它的 *** 和水果罐头是一样，都是经过原料的选择→然后切块、挖核→再到去皮、漂洗→接着预煮→修整、装罐→再者排气、封罐→杀菌、冷却→最后成品。

这个是纯正的水果罐头的 *** *** ，它不用添加任何防腐剂，而且还经过了严格的杀菌，密封，但是市面上的黄桃罐头，未必都是这么做的。

（1）使用添加剂的情况频频出现

黄桃罐头，它在 *** 的时候是不需要加任何的添加剂和防腐剂的，但是有些商家，为了让它的口感风味更佳，会往里面加入添加剂。

常见的黄桃罐头添加剂：

乳酸钙：它是一种可以让黄桃吃起来很脆，同时还能保持形状的一种添加剂。

安赛蜜、蔗糖素、阿斯巴甜：这是典型的人工甜味剂，黄桃吃起来会更甜一些。

如果市场上，可以不用添加剂 *** 罐头的话，那么为啥要使用这么多的添加剂呢？就以蔗糖素、阿斯巴甜来讲，这些都是高倍数的甜味剂，像阿斯巴甜，更是比蔗糖甜200倍，关于它的安全性，还一直存在争议。

这种罐头可以放心吃吗？我相信消费者有自己的选择，并不是说黄桃罐头就一定不能使用添加剂，可是如果你是给孩子吃，给家人吃，这样的黄桃罐头你还会毫不犹豫的选择吗？

我个人认为，如果添加剂比较多，比如说含有上面几种，那么这样的黄桃罐头，还是要少吃一些为好，毕竟是入口的东西，而且把乳酸钙加入黄桃罐头中，你吃起来特别的脆，那这个黄桃新不新鲜，也是很难去判断的。

（2）是否是真正品质好的，新鲜度高的你？

不新鲜品质不好的，这种我觉得也要少吃。一般来讲，一般的水果罐头，从产品采摘到加工成品，在6-8小时，定格水果的鲜度。如果超过这个时间，或者是技术不达标的话，这样的黄桃罐头在买的时候也要三思一下。

【食刻说】

黄桃罐头火了，可以放心吃吗？我个人认为，如果是真正的传统技术，里面没有哪些增甜剂，或者是乳酸钙之类的添加剂的话，还是可以放心吃的，因为它本身就是水果的另一种形式，确实是可以补充人体营养，如果含有大量的添加剂的话，那么还是算了吧！不如买新鲜水果吃更佳。

【本文由“小谈食刻”原创，未经许可不得删改、盗用，侵权必究】

正常的鲱鱼罐头什么样子

正常的鲱鱼罐头通常具有以下特征：

1. 外观：鲱鱼罐头通常是圆柱形的，有不同的大小。常见的尺寸有100克、200克、400克等。罐头表面光滑，没有明显的凹凸、锈迹或破损。

2. 颜色：正常的鲱鱼罐头通常呈金属颜色，如银色或金色。有时候，罐头表面可能会有一些印刷文字或图案，表明产品名称、品牌、重量、成分等信息。

3. 密封性：一个正常的鲱鱼罐头应具有良好的密封性，以确保内部食物不受外界细菌和氧气的影响。检查罐头是否密封完好，可以通过轻轻按压罐头顶部和底部，感受其弹性。如果罐头变形或凹陷，可能表示密封不良。

4. 生产日期和保质期：购买鲱鱼罐头时，请检查生产日期和保质期。确保在保质期内食用，以避免食物变质。

在食用鲱鱼罐头之前，确保遵循罐头上的烹饪建议，例如将其放入沸水中加热几分钟，以杀死可能存在的细菌并使鱼肉更易消化。同时，打开罐头时，注意避免直接接触罐头内的鲱鱼，以免手指受伤。使用干净的器具将鲱鱼取出，然后可以搭配面包、蔬菜等食物享用。

鱼的生殖腺有多好吃？只知道鱼籽，你可错过太多啦

相比品尝水产品中各类鱼虾蟹贝的肉（肌肉组织），来自各类海鲜、河鲜的内脏则较少被人们认为属于可食用部位，且大多时候被人一弃了之。

但壮士手下留情！其实有些鱼的内脏也能成为珍馐佳肴。比如大大小小的鱼籽。上到价格昂贵的鲟鱼籽，下到价格亲民的飞鱼籽，在唇齿间爆裂飞溅，带来一层又一层鲜美冲击，从口感到味觉提供了双重惊喜。

不过今天要介绍的，则是更为少见的一些水生生物内脏食材。虽少见，但味道独绝。

01

白子

/ 另一种生殖腺 /

首先登场的便是与卵子相对、同样来自生殖腺的白子（鱼白）。白子听起来似乎不知所言，其实它是鱼的精巢。相比称呼为精巢，白子的称呼则描述出这一类风物的特点：外观颜色多呈白色。

许多鱼类的性腺在繁殖季会膨大，正如不断发育变大的卵子，精巢组织在繁殖季也多变得硕大，为繁育后代做准备。而这膨大的精巢就是当季最美的食材之一。

常见的有河豚、鳕鱼、鮟鱇、鲑鱼、鲷鱼、马鲛等鱼的白子，而这其中尤以河豚和鳕鱼白子最为出名。

需要注意的是，不是所有河豚的精巢都可食用，部分河豚的精巢带有毒性可不能随便吃。在河豚广为养殖的的今天，许多人吃到的河豚刺身均为养殖产物，河豚白子也多是养殖河豚的精巢。

河豚白子最为常见的是养殖2-3年的虎河豚白子。经过挑除血管等前处理后，剩下白色长条状的白子，无论是切块裹天妇罗粉炸成天妇罗，或是沾酱油进行烧烤，甚至是切块加入到味增汤里，都是极好的品法。白子的口感十分绵软，经过高厨烹饪的白子多了香气却不带有鱼的腥臭，略显坚实的外表下，内部宛如奶油般的软糯在口中散开，这美味让许多人赞不绝口。

而太平洋鳕鱼白子的外观犹如散开的脑花，每年冬季随着太平洋鳕的繁殖季到来，白子也生长壮大。捕获的鳕鱼体长超过半米是常有的事，对应的白子尺寸也远大于河豚白子。

认知度更高的真鳕白子，味道更为浓厚，同时吃起来不容易觉得发腻。无论是烤炙、煮后酱油渍、香酥天妇罗，或直接加工为寿司食用，总是让人难以忘却它绵软多香的独特口感。

02

鱼胃鱼肠和鱼肝

/ 少见却也好吃 /

接下里要介绍的食材则在我国的闽南、台湾地区较为常见，这便是乌鱼腱（胗）。乌鱼，是闽语及潮语中对鲻鱼的称呼，而不是其他地区用来指代乌鳢的乌鱼。

鲻鱼，这是一种在闽南到潮汕地区得到广泛养殖及食用的鱼类，从各式乌鱼料理、乌鱼子，到制成乌鱼鱼饭，乌鱼的用处无处不在。

而乌鱼腱，则是鲻鱼的胃囊，每条鲻鱼只有一个，这个尺寸仅有铜板大小的球状物，却是无数人的更爱。乌鱼腱是鲻鱼用来协助分解食物、类似于鸡胗的器官。因此乌鱼腱虽小，却十分厚实，清洗干净后切开，便成为可加工食用的乌鱼腱。

乌鱼腱的另一特色是无论如何烹饪，只要乌鱼腱新鲜，那便是一道美味。乌鱼腱轻微盐腌后烤、或直接在各类炒菜中加入、或裹面粉后油炸，哪种做法的乌鱼腱都让人惊讶这脆口弹牙、海味满满、嚼劲鲜美的小不点居然如此美味，吃不过瘾。

小颗（鲻鱼个体小）的乌鱼腱比较适合炒或炸，而大颗则适合烤，尤其是风干后烤制的乌鱼腱可以如鱿鱼般拉出丝来。乌鱼腱个头小，凑满一盘需要诸多鲻鱼个体，可谓来之不易。许多地区有卖鲻鱼，却没卖乌鱼腱，其中原因可能在于乌鱼腱已早早被订购出去了。

其他鱼类也有类似的鱼胃料理，而石斑鱼肚则是其中最为出名和广为食用的类别，且它价格便宜容易购得。一般的石斑鱼肚都是小尺寸养殖石斑鱼的胃囊，而有时候能获得大尺寸石斑鱼的鱼肚，做出来的菜肴则更为Q弹脆爽。

石斑鱼肚在经过粗盐搓洗、姜酒去味后，开水煮熟便可作为原材料。只要处理适当，完全不腥臭，且保留有石斑鱼的海味，口感上比起鸡胗更为爽脆，却没有鸡胗般厚实。石斑鱼肚与各类蔬菜及食材搭配，或炒制或麻辣煮，口感十分脆爽Q弹，富有嚼劲，让人欲罢不能。

从大海进入江河，河鲜也有许多独特的内脏料理。除去常见的鱼鳔料理外，草鱼肠也是另一种食材。能吃到草鱼肠的地方不多，吃了草鱼肠的人也褒贬不一，喜欢的人爱不释手，无感的人则不再触碰。

草鱼肠这道料理，唯独前处理十分繁琐，因此选择外食的人们不少。鱼肠的前处理包括去除脂肪和内部杂物，正面清洗后翻卷清洗，清洗过程中使用盐、酒、姜、淀粉、醋等多种调料，一来洗净鱼肠去除粘液，二来去除腥臭。

经过处理后的鱼肠切断后即可做菜，潮汕地区将其加入到米粉汤中，也有将其与蔬菜炒制的做法，还有广东顺德地区将鱼肠与鸡蛋浆等混合做成鱼肠煎蛋。鱼肠吃起来有种类似鸭肠的感觉，但更为软嫩而不失嚼劲和肥美。除去草鱼，青鱼、虱目鱼等鱼的鱼肠同样可以做成鱼肠料理。

接下来上场的是素有海底鹅肝之称的鮟鱇鱼肝。

鮟鱇鱼，外形虽丑但味道十分美味。作为深海鱼种类中少有的被追捧的鱼，鮟鱇鱼肉质类似蟹肉而口感却似牛蛙。鮟鱇鱼除去美味的鱼肉外，肝脏亦很出名。鮟鱇鱼的肝脏尺寸不小，一些品种可以占据其身体体重的1/3。

新鲜鮟鱇鱼肝脏，在剔除血管、筋膜等附着物后，可通过酒或牛奶去腥（鮟鱇鱼肝腥味尤其显著）。完成前处理的鮟鱇鱼肝无论是生食或是熟食都是美味绝品。生食最为常见的便是做成刺身或寿司，多在最为新鲜的时候生食，柔软香甜又爽滑；熟制则包括煎、烤、蒸等多种烹饪方式，之后配上各类酱汁、醋或辅料，简单组合便是一道美味佳肴。熟制的鮟鱇鱼肝品尝起来十分细腻香甜，而且不油腻，口感滑软，犹如鹅肝。

近年来，鮟鱇鱼肝开始被制成各类耐贮存食品进行销售，方便人们一年四季都能品尝到鮟鱇鱼肝的美味。

本次介绍了一些以常见鱼类内脏为食材的独特料理，这些食材在许多沿海地区人们的眼中可能并不陌生。一道道取自鱼类内脏的食材，不仅发掘出另一番美味，也实现了物尽其用，不浪费大自然的食材馈赠。

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作者：海鲜知道

本文来自吃货研究所，未经授权，禁止转载

带鱼这样做可以媲美鱼罐头，鱼骨酥烂好吃，家里有电饭煲的都能做

带鱼这样做可以媲美鱼罐头，鱼骨酥烂好吃，家里有电饭煲的都能做。

都说吃鱼好，促进大脑发育，增强免疫力，所以我就想让孩子多吃些鱼。感觉吃鱼什么都好，就是鱼刺让人担心，毕竟小朋友剔鱼刺是存在风险的，所以一般都会挑一些刺少的鱼来做给孩子吃。今天我做的是带鱼，没什么小刺，而且今天我做好的带鱼连骨头都酥了，堪比鱼罐头，嚼一嚼都吃下去了，这做法真是太好了。做法简单好学，别挂心鱼骨还煮，我用的电饭煲一键搞定。

今天这盘带鱼真正的是吃得连渣都剩了，只是美中不足的是我老抽酱油放多了，颜色过深了一些，不过不影响口味。这电饭煲焖好的带鱼真是酥到骨头里了，轻轻一嚼鱼骨和鱼肉一起吃下去了，再也不要担心会被鱼刺卡住的事儿了。酱香浓郁的酥焖带鱼真是太好吃了，以后还买什么鱼罐头呀，直接买点儿带鱼回来自己焖一焖，味道绝对的，端上桌下酒下饭，还能当零食多好。

这个咸鲜酥烂的带鱼做法一点儿也不复杂，只是要准备好你家的电饭煲，喜欢吃鱼罐头的人肯定都爱吃这样的酥焖带鱼。我今天做的是咸鲜的酱香味，用的是黄豆酱焖的，当然也可以做成甜的、辣的等等，根据自己的口味来调味就好。酥焖带鱼的前面操作步骤和红烧的一样，都是清洗、腌制去腥、下油锅炸，只是将最后的烧煮步骤改成用电饭煲来焖。好了，下面一起来看看详细操作吧。

【酥焖带鱼】

所需食材：

带鱼500克、生姜1块、小葱2颗、花椒适量、八角1个、干辣椒1个、生抽1勺、老抽半勺、黄豆酱1勺、蚝油1勺、白糖1勺、料酒1勺、香醋半勺、面粉适量、食用油适量。

具体做法：

1、将带鱼清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜清洗干净，那是腥味的主要来源，表面银色的鱼鳞不要去除，有很好的营养价值。

2、将带鱼段用姜、葱、料酒、胡椒粉和少许的盐抓均腌制，入味去腥。

3、腌制好的带鱼用厨房纸吸去表面的水分，再裹上一层干面粉。

4、锅中放油加热，放入带鱼段，炸到底部金黄定型后再翻面炸，炸到两面金黄后捞出控油。（带鱼下油后一定不要急着翻动，鱼肉会碎。）

5、调酱汁，半勺老抽、1勺生抽、1勺黄豆酱、1勺蚝油、1勺白糖和半勺香醋一起搅拌均匀。

6、另起油锅，放入葱、姜、花椒、八角和干辣椒炒出香味。

7、加入炸好的带鱼段，倒入调好的酱汁，加适量的水，刚好没过带鱼，然后烧开关火。

8、将带鱼连同汤汁一起倒进电饭煲中，按下煮饭键。

9、煮饭程序结束后汤汁刚好收干，装盘就可以端上桌开吃了。

真正儿的是酥到骨头里的香酥带鱼，大口嚼着吃，不要怕刺儿了，我家的小朋友终于可以大口大口地吃鱼啦。这个酥焖带鱼酱香浓郁，色泽红亮，太诱人了，既能当菜又能当小吃解馋，以后想吃鱼罐头时就可以吃这样的酥焖带鱼了。家里有电饭煲的都可以做，如果用压力锅来压只要15分钟就行，又快又省事。好了，今天的酥焖带鱼就分享到这里了，你学会了吗？这样焖出来的香酥带鱼家里的老人孩子都可以放心地吃了，喜欢的动手为家人准备起来吧。

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表姐“阳了”，没吃药3天就好了，晒6个小妙招走红，网友：太实用

#头条创作挑战赛#表姐“阳了”，没吃药3天就好了，晒6个小妙招，网友：太实用

最近这些天，不管是朋友圈还是群里大家都在讨论谁“阳了”？老妈已经两天没去菜市场买菜了，就连去超市也是选择中午2点人少的时候去。

不少亲戚朋友接连中招了，就连窝在家里写小说，基本上不出门的表姐都“阳了”，表姐中招后去药店买药，但是服务员摊了摊手，表示没有了，表姐只好想其他的 *** 了。

虽然没吃药，但是表姐恢复得很快，3天就好了。亲朋好友听到后大家纷纷向表姐取经，于是表姐在朋友圈晒出了6个小妙招，走红朋友圈，吸引了很多人的围观点赞转发，有网友看后表示：“太实用了，全家都中招了，我赶紧用这6个法子试试。”

一、多喝水

中招后一般都是会身体乏力，感觉咽喉很干燥，表姐的做法是多饮水，一天要喝到3升到5升水作用，但是不能一直喝纯净水，建议喝自来水比较好。

纯净水纯度比较高，杂质含量比较少，而自来水含有更多人体所需的矿物质和杂质，更适合特殊时期饮用，但是一定要烧开后喝。

光喝白开水是不行的，中间也要喝一点电解质水，从而补充身体养分，将柠檬切片，放入少许食用盐，加入白糖，倒入温热的开水，使劲摇晃几下，一份简单的电解质水便做好了。

开水和电解质水轮换着喝，效果会更好。

二、多喝红糖水

中招后往往会食欲不振，喝水都像刀割疼痛，哪里还有心情吃东西。往往这个时候只能喝流食之类的食物。

其中红糖水便是很有效的，一定要用干净没油的锅，可以先将锅烧热，然后下入冷水，这样就能够将锅里的杂质油水逼出，然后将脏水倒掉。

再将生姜切片，放入锅中加入清水，放入红糖一起熬成红糖水喝，熬红糖水时不要用红糖粉，要用红糖块，这样熬出来效果更好。

三、多喝牛奶

蛋白质能够提高人体免疫力，中招之后其实主要便是靠人体自身的免疫力来抵抗病毒的入侵，所以要保证蛋白质的摄入。

现在是寒冷的冬天，牛奶不建议直接喝，可以将牛奶煮一下再喝，这样的话口感更好，建议多喝纯牛奶蛋白质含量更高，营养更充足，也可以适当喝一点酸奶，调整一下胃口。

四、多吃蔬菜和水果

蔬菜含有丰富的维生素和各种矿物质，要多吃一点蔬菜，蔬菜也要讲究多样化，各种颜色的蔬菜都要吃一点，如果喉咙不舒服的话，可以将蔬菜打成蔬菜汁，加入少许白糖或者食用盐一起喝下去，保证营养的摄入。

新鲜水果含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，维生素等多种营养物质，中招后也要多吃一点水果，特别是脐橙，橘子之类的。

如果家里没有新鲜水果，那么也可以多吃一点黄桃罐头，草莓罐头，苹果罐头，山楂罐头等之类的罐头类水果。

另外如果喉咙不舒服的话，还可以用盐蒸橙子，或者是盐蒸橘子，做法都很简单，效果还是很不错的。

五、多吃蛋和肉

光吃蔬菜光喝水显然是不够的，需要荤素搭配，这样才能够满足人体所需营养，增强免疫力。

鸡蛋可以做成鸡蛋茶，做法很简单，直接将鸡蛋打碎，然后放入滚烫的热水中，放入一点食用盐，搅拌均匀直接吃，如果是南方的小伙伴也可以加入少许白糖，这样吃起来营养充足，味道也不错。

也可以将猪肉，牛肉，鱼肉等切碎，然后和鸡蛋一起蒸着吃，比如鸡蛋肉饼汤，鸡蛋牛肉汤，胃口好的话也可以将这些肉类食材包成饺子一起吃，更加美味。

六、多上厕所

天气太冷，很多人觉得吃了这么多，喝了这么多，上厕所太麻烦，于是便想着减少喝水的量，但其实这是不对的，要吃多排，身体才能够健康循环，这样的话恢复才能够更快。

中招了其实并不可怕，也没有必要过分担心，家里没有药也不要过分焦虑，树立良好的心态，吃好喝好睡好，不要胡思乱想，身体自然就恢复的快。

赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。

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特殊时期，有条件6种罐头多买点，耐储存，宅家不用担心没菜吃

#春日生活打卡季#今年春节过后疫情又有所反复，本来我们这里上周末已经迎来了学生复课的消息，结果因为在开学前的例行检测中发现一名学生受到感染，没有办法这开学复课又被延缓。

这几天我们小区又连着做了2次核酸检测，而且大家也自觉地遵守非必要不外出，但是为了保证家人的饮食，这菜和食物还是要经常采购一些的。

四月正是一年之中温度上升比较快的一个月，这个季节的一些青菜是很难存放太久的，因此有条件的采购一些罐头储备起来还是不错的，毕竟罐头非常耐储存，而且口味也多样，这样遇到特殊时期也就不担心没有菜吃了。

罐头的诞生本身就是为了解决行军打仗时的饮食，本身就具有耐储存，口味多样，能量十足等优点，并且中国也是罐头的生产和出口大国，市面上的罐头涵盖了多种口味。

作为一个70后，小时候罐头绝对是属于奢侈品，只有过年走亲访友或探望病人时才能见到或吃到，至今还记得之一次吃军用的红烧猪肉罐头时的味道。

那个铁皮盒罐头打开以后，上面凝结着一层厚厚的猪油，吃起来又香又滑，里面的肉软烂入味，家里是如何也做不出这种味道的。

现在吃罐头已经不是什么难事，不过在特殊时期，市面上这6种美味的罐头，有条件的可以多买点，这样宅家就不愁没有菜吃了。

1、金枪鱼罐头

金枪鱼是优质的深海冷水鱼，它的营养价值和口感都堪称一溜，用它 *** 的鱼罐头更是口味一绝。

金枪鱼罐头有水浸和油浸的两种，其中水浸的金枪鱼罐头脂肪含量少，而且也没有多余的添加，比较适合口味清淡的人食用，尤其是家里有老人和小孩的，开上一罐金枪鱼用米饭一拌，味道又香又鲜十分的下饭。

2、红烧猪肉罐头

红烧猪肉罐头可以说是经典的老味道，它跟红烧牛肉罐头一样，都是70后和80后一代人的回忆。

红烧猪肉罐头有些油腻，因此食用时更好搭配点蔬菜一起烹制，像 *** 土豆或包菜时来上一罐红烧猪肉罐头，不用再添加任何调料，就是一道美味又下饭的好菜。

3、午餐肉罐头

午餐肉罐头是罐头类食品中出现最早的，它是把肉类搅打成泥以后，添加淀粉和调味料 *** 而成，具有顶饱、味香和容易消化等特点。

午餐肉罐头不仅可以开盖即食，还可以用来煎制、涮火锅或跟其它菜品搭配烹制成各色美味，像川菜里的毛血旺，如果没有午餐肉罐头总会让人觉得少点什么，午餐肉罐头中销量一直非常不错的品种。

4、豆豉鲮鱼罐头

鲮鱼这种鱼刺多味道重，新鲜的时候很少有人喜欢食用，但是 *** 成罐头后它却华丽地转身，成了人们餐桌上非常喜欢的美食。

豆豉鲮鱼罐头的鱼肉香酥可口，鱼肉入口还略带嚼劲，加上豆豉的咸香味，吃起来特别下饭。

豆豉鲮鱼罐头不仅可以直接食用，搭配绿叶菜来炒制也别具风味，像粤菜馆中的豆豉鲮鱼油麦菜，现在已经成了火遍大江南北的一道超级下饭的家常菜。

5、黄桃罐头

黄桃罐头在东北有着至高无上的地位，家里有人感冒不舒服时，很多人都喜欢给买上一个黄桃罐头，这黄桃罐头鲜甜软滑，尤其是罐头汁入口以后开胃又解腻，吃起来特别的舒服。

黄桃罐头现在可以说是水果罐头中销量更好的，因为在很多地方遇到像重阳节、正月二十七或老人过生日时都喜欢买上几个给老人吃，因为桃子有仙桃的寓意，过生日或跟老人有关的日子给老人吃桃罐头，有着让老人福如东海的寓意。

6、香辣金针菇

现在天气逐渐转热，很多人因为宅家上火而没有胃口，这个时候来点香辣的小拌菜可以瞬间地打开味蕾。

香辣金针菇罐头就是非常美味的下饭菜，而且金针菇有着“胃肠清道夫”的美誉，经常吃点金针菇也可以帮助消化，还不怕长胖。

罐头的保质期大多都在24个月以上，有条件的买点罐头放在家里存放，遇到不想做饭或想换换口味时开上一罐是非常不错的选择，尤其是特殊时期，宅家不出门时囤点有备无患。

开盖即食的带鱼罐头，夏天拌米饭真的一绝啊#下酒菜

下饭带鱼是一道非常受欢迎的家常菜。它采用的是去头去尾的带鱼中段，肉质厚实，鲜嫩可口。最重要的是，它非常入味，丝毫没有腥味。此外，它的骨头经过油炸，非常酥脆，可以直接食用。由于它是一道下饭菜，口味稍咸，建议搭配米饭或粥食用。对于喜欢辣味的人来说，香辣味是不错的选择，带有轻微的辣度。对于不太能吃辣的人来说，可以选择蓝色罐子的红烧味。两种口味都很不错，个人更喜欢红烧味的带鱼。汤汁十分鲜美，非常下饭。无论你是想解决晚餐还是懒得做饭，这道带鱼都是一个不错的选择。它的汤汁非常香，让人无法抗拒。

自制带鱼罐头～年终福利发了十斤冻带鱼，该怎么处理，速来

自从年终福利发了十斤冻带鱼、四条冻黄花鱼后……带鱼这个小妖精也频频现身食堂菜单 鱼均身高60厘米，冰箱直呼废了 …… 思来想去，决定做成鱼罐头 既储存、也方便送给爸妈 …… 然后，在美好的大周末，做了一天半 ……完美打卡周末加班 最后，打工人只能躺平叹服了 就离谱！

By 张哈哈在厨房

用料

• 冻带鱼 十斤
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 桂皮 1个
• 香叶 5片
• 酱油 适量
• 水 适量
• 八角 2个
• 盐 适量
• 香叶 2片

做法步骤

1、带鱼掐头去尾清洗干净，刮去外皮，去掉内脏，剪成鱼段

2、适量葱姜加20g水打成泥，带鱼段中加入葱姜水、料酒、盐，抓匀，腌制20分钟以上

3、带鱼段放在有孔托盘中控干水份，也可以用厨房纸吸干水份

4、带鱼油炸后又复炸一遍

5、姜、葱、花椒粒、草果、八角、桂皮、干辣椒、香叶等装入布袋制成卤料包

6、炸过的带鱼放入高压锅，加入卤料包、适量的生抽、老抽、冰糖，煮40分钟左右

7、带鱼煮好了，这个时候的带鱼骨头都是软酥酥的

8、煮好后装入洗净控干水的玻璃瓶，趁着温热的时候拧好瓶盖，完成密封，可以储存起来慢慢吃

小贴士

要用高压锅哈，带鱼不会粘锅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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没下饭菜别愁，油麦菜和豆豉鲮鱼是绝配，没想到如此鲜美下饭

没想到，一向以“生鲜至上，不时不食”为首的中国人也会痴情于一盒罐头，而最不应该吃鱼罐头的广东人，却把鲮鱼和豆豉完美结合在一起装进了罐头中。咸香酥烂的鲮鱼搭配上阳江黑豆所做出的豆豉，用“油封”的方式锁住了一份独特的鲜美滋味。

豆豉鲮鱼罐头和其他罐头不一样，直接打开食用并非更佳方式， 广东人选择用一把翠绿的油麦菜和它组了CP，看似不搭的两种食物，没想到竟是天作之合。

在一次到广东朋友家聚餐时，之一次吃到了豆豉鲮鱼油麦菜，油麦菜脆嫩清香，余味中还夹杂了豆香、油香及鲜香，鲮鱼则因为给油麦菜分去了一部分油润，入口恰到好处一点也不油腻，吃起来酥中带韧，咸中带鲜，剩下的豆豉越品越鲜甜。

大暑节气，正是油麦菜丰收的季节，也正是吃这道菜的好时机。将具体的烹调步骤分享给大家。趁油麦菜正当季买上一把，回家开盒罐头炒着吃，开胃又下饭。

豆豉鲮鱼油麦菜

所需食材：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、豆豉、大蒜、白芝麻、鸡精、盐。

1、油麦菜清洗切去根部，将其切成五厘米左右的长段，放入盆中加清水撒入一勺盐浸泡清洗，盐具有杀菌的作用，油麦菜可以清洗得更干净，洗好后捞出沥干水分备用。

2、将豆豉鲮鱼罐头打开，把鱼肉和豆豉分开放入碟中，再将鱼肉分离取出鱼中间的鱼刺和腥味较大的鱼鳃部分，把鱼肉撕成小块备用。大蒜剥皮拍碎后剁成蒜末放入豆豉中备用。

3、炒锅烧热后，倒入适量的食用油，油温烧至三成热，把豆豉、蒜末倒入爆香，炒出豆豉香味后，放入准备好的鲮鱼翻炒。

4、鲮鱼炒热后，把油麦菜倒入锅中快速翻炒，加入少许的盐和鸡精，用中火翻炒入味后，立即关火盛出装盘，撒上白芝麻装点，一盘美味鲜香的豆豉鲮鱼油麦菜就做好了。

——老井说——

在做豆豉鲮鱼油麦菜时，可根据自己的喜好放入适量的豆豉鲮鱼，但鱼肉放得越多，菜吃起来越加鲜美有滋味。另外，每盒豆豉鲮鱼罐头中的豆豉量不一样，如果罐头打开，发现里面的豆豉过少，可以再往里面掺一些单独买来的豆豉，搅拌均匀再下锅炒。因为豆豉本就带有咸味，无需放太多盐。

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“东北神药”黄桃罐头卖断货！厂家辟谣无药效，网友：你根本不懂

当疫情进入了新的阶段，

各式各样的药品成了紧俏商品，

而在这数日之间，

一种特殊的储备品，

却出人意料地更先卖断了货。

那就是我们每个东北小孩

都爱吃的——黄桃罐头。

12月9日，某罐头品牌在某社交平台发文辟谣称，黄桃罐头本身没有任何药效作用，并劝网友们理性囤货，不要盲目跟从。该厂家还表示，目前货源充足，不必惊恐，也不必疯抢。

网友：黄桃罐头没有药效

但是有魔力

按以往的经验来看，这种事多半掺点营销，但放在黄桃罐头上，还真说不好——

买不到药没事，桃罐头不能少

它虽身为罐头食品，

如今却被视为消炎药的"平替"，

被算在药物储备里。

↓↓

这源自于一种南方人可能不太懂的东北/北方“迷信”：不管大病小病，来口黄桃罐头就好；要是危机时刻，罐头更不能少。

药店也上架了黄桃罐头：

如今，根据晒出的囤货情况可以很容易地判断一个人的家乡：如果他的储备里有黄澄澄的桃罐头，那对方多半是来自东北（或其他北方地区）。

黄桃罐头

为何成为北方的“药神”？

在一代北方人眼中，它就是“康复神药”。大到手术，小到感冒，来一口黄桃罐头，马上能一蹦三尺高。

这种玄之又玄的形容，一度让南方网友们不可置信，直到大量北方孩子出面证明：在咱们小时候，这就是一种正儿八经的“良药”。

“啵”地一下拧开盖子

“呼噜呼噜”吸两口汁

然后用铁勺子挖几块黄桃

倒一点罐头水

吃完后，病总会神奇地康复

有人试图从科学的角度分析

也许是维生素增强了免疫力

或者罐头冰凉，吃到身体里降温

但对小孩子来说

更多的可能是一种精神慰藉

沁凉甘甜的每一口

都饱含着爱与关心

除此之外，

桃这种水果也饱含着

老人们的美好愿望。

古人认为，桃枝能驱邪，

桃亦能寓意“健康长寿”（寿桃），

而到了当代，

“桃”因与“逃”同音，

也有着吃桃“逃过一劫”的说法。

结合这些因素，

这些吃桃罐头长大的孩子们，

也便有了“一生病吃桃就好”的印象。

慢慢地，生病吃黄桃罐头

变成了一种“仪式感”

随着年龄增长，记忆拉长

黄桃罐头成了一位“保护神”

“黄桃罐头神”火了以后

很多南方网友也都表示被种草

纷纷买来试吃

尽管他们已经不再是受父母照顾的孩童，但其实身体早已养成了条件反射——每当感冒发烧，总是想来口甜入味的黄桃。

它不单纯是种食物，人们也打心里清楚它没有实际功效，但它就是能象征着“康复”，象征着“安心”，象征着能被父母照顾的时光。

它能满足自己的胃，

也能传达一个讯息：

现在，我能照顾好自己。

综合新黄河、辽沈晚报往期报道

来源： 辽沈晚报

标签： 罐头 直接 可以