好想跨越半个上海来一碗！这家开了17年的平价木梨膏铺比鲜芋仙还好吃

从一个保温桶开始，一做就是17年！

这是一家位于杨浦区鞍山新村的木梨膏铺。看似没有名字，却用别处吃不到的木梨膏做最响亮的招牌。看似装修一般，人气却越来越旺，赶得上“网红美食”的称号。

“初中周五放学后夏天的味道，喝两口透心凉。”

“开了很多年的小摊，从我读书到结婚到大肚子到小朋友满地跑，这家店一直在这儿。摊主叔叔阿姨极其热情友善，最重要的是用材天然无添加，包装和手势都十分清桑，吃得放心，说我儿子吃着这家木梨膏长大的也不过分。”

对这家最开始连店铺都没有的摊头，鞍山一带居民是很有感情的。在我们吃的是汉堡包加可乐时，他们会在放学回家时捎上一盒香酥鸡和一杯木梨膏，那是真正的沁心凉，而且还比可乐健康些。

其他地方的人后来也渐渐知道了。曾经有一个小摊的老主顾患了癌症，在临终前只想再吃一碗木梨汁，他说：“这个东西像果冻，但比果冻稀，吃了之后，清凉的感觉就像夏天坐在大理石凳子上……”友报想办法找到了老板娘，登载了这篇报道的报纸，后来成了这个流动小摊很长时间内唯一的认证标志。

不过，在拥有自己的店面前，这个小铺依旧非常小众。除了美食博主，几乎没有人会专门跨越上海，去寻找一家地理位置不好，营业时间不明，就连行踪都不定的小铺。

好消息是，这些问题再也不是问题了！木梨膏铺搬进了本溪路上一间保安室大小的房间，房东连租金都不要。就算小到没有座位，没有临街的窗口，它也终于有了一个家。它就像广州的“糖水铺”一样，没有华丽的外表，却寄托了周边街坊的情感。

作为生客，周到君光是排在队伍里就感到了浓浓的人情味。来买喝的大多有一点年龄了，成群结队地边排队边噶三胡，不会一门心思地盯着手机看。

她们自觉承担了将良心美食推广给大家的任务，忍不住夸“这家店所有东西都是自己做的”，“原材料都很好”，“现做现煮”。

大家边排队边看“透明厨房”。窗边几盆极旺盛的花花草草，映出满眼绿色。店里两位阿姨不停地忙活着，时不时掀起3个保温桶的盖子，舀上几勺木梨膏、桃胶、龟苓膏，或者把东西盛在小锅里，放在电磁炉上煮——顿时就有“为君洗手作羹汤”的居家感了。

最有意思的是，在这家店点单几乎不会“撞车”，没有多少人点招牌。主要原因是现在是冬天，而招牌木梨膏/龟苓膏都是冷饮，不适合天冷吃。而其他24个品种基本没有雷区，只听到排在前面的人一直在纠结：“就这个好叻……还是吃那个吧。”

有一位阿姨非常豪爽，一顺溜报了4个姜类饮品的菜名——姜汤米、姜汁调蛋、红糖姜汤、姜汁奶，冬天里用姜驱寒是极好的；

有外卖小哥来取外卖，不仅点名要木梨膏和桃胶燕窝雪莲，还点了藏在菜单最后一排的水果羹；

其他人也各有想法，赤豆小圆子、杏仁露、芝麻糊、台湾爱玉拼盘、泰式血糯米奶茶，都各有人爱。

哦对了，在这里点单也有“隐藏菜单”哦。木梨膏和龟苓膏可以双拼，小圆子不仅可以加赤豆，还可以加木梨膏、龟苓膏、奶冻。最最要紧的是，当阿姨问你木梨膏要多少糖，多少薄荷水的时候，你可以说“少糖多薄荷水”，以追求最为冰爽 *** 的口感。阿姨绵白糖加得有点豪爽，但喝的时候倒真的不觉得很甜。

价格：8元

木梨膏是这家店的招牌，之一次去是一定要尝尝的。

不愧是“夏天的圣品”，木梨膏汁的味道非常清爽，果冻一般的无色物体滑若无物，在喉咙里释放出一股清甜味的冰凉。虽然是固体，但却完全用不上调羹，只要吸管就好。

口感近似一些成都火锅店无限供应的冰粉。满锅火红吃得烟熏火燎，一碗一碗冰粉举到嘴边吞下。似固体又似液体，一滑溜就到了胃里，以至于不觉得自己在吃东西。

除了滋味，木梨膏还有药用上的功效。它的原材料是海石花（动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼），这是一种常见于浙闽粤等地的中成药，具备清肺火、化老痰、软坚、通淋、清凉解暑、治疗喉咙疼、醒酒，防治赤痢和肠热病等功效。用水煮后溶成胶，凉置后便成了一种“天然果冻”。

价格：18元

花18元就能吃到燕窝？这是真的。

虽然是整家店最贵的一道中式甜点，桃胶燕窝雪莲依旧说得上是超值。阿姨会举起塑料杯指给你看：“最下面一层是燕窝，现在从桶里舀出来的是桃胶，最上面一层是雪莲。”可惜经过一路颠簸，分层已经不是很明显了。

料真的很足，随便舀一勺都会挖到各种各样的东西，犹如炸烟花。温柔滋补的中式甜点，既好吃又健康，想到这一餐“加餐”毫无增肥负担，还能美白养颜，内心就不知道有多满足了。

价格：15元

冬日必点！和木梨膏、龟苓膏对应，小铺在冬天会做“各种姜冬日饮品”，种类多达4种。

姜汁奶则是其中最简单、点的人最多的一款。强烈的辣味为牛奶所中和，入口不会觉得呛。喝起来有一种熟悉的温暖，好像能把所有小毛小病都驱除。

价格：10元

赤豆小圆子是意料之外的更爱。半酥不烂的赤豆，吃得出紫薯/抹茶口味的芋圆，舀动时牵挂绵长的藕粉，加上洒在表面的糖桂花……微甜的滋味很美。

这一碗在鲜芋仙等甜品店至少要20元，这里只要10块钱。只恨身边没有这样一家小店，不然我的下午茶就可以被它承包了。

台湾爱玉拼盘与之相似，少了藕粉，多了木梨膏、奶冻、龟苓膏和牛奶。如果想一口气吃到这里所有的配料，不妨点一份。

除了周到君提到的这4种甜点，水果羹也是很多人推荐的。这碗羮的配料不输桃胶燕窝雪莲，不仅有苹果块和香梨块，还有红枣、桂圆、莲子和芋圆。阿姨会用藕粉将之熬得越来越浓稠，最后撒上香甜可口的桂花。很多“80后”在这里吃出了童年的味道。

最后，如果你现在就想去小摊吃甜点，周到君可以给你3个建议：

①木梨膏铺下午2点才开始营业。因为食材全部都是手工 *** 的，上午阿姨一直在准备食材。

②要做好排队的准备。工作日的下午，周到君从开始排队到拿到饮品等了整整30分钟，走的时候和来时队伍一样长。

③找的时候要细心。沿着本溪路走，看到面包新语就往里面的空地看——会有绿色的“木梨膏·龟苓膏”的招牌为你引路，但更明显的标志还是人群。

真希望，无论在上海哪个地方，都能尝到如此长长久久、诚诚恳恳的味道啊。

木梨膏小摊

地址： 本溪路280号面包新语旁边(本溪路面包新语旁)

营业时间：14:00-21:30

探店鲜芋仙享芋泥季幸福甜

鲜芋仙芋泥季霸气回归，全国仙粉尽情享受独一无二【紫薯芋泥的幸福甜】，在芋泥产品中真正领略芋泥的万千风情，从美食甜品中获取多巴胺唤起生活的情趣与活力幸福感，探寻鲜芋仙甜品的无限魅力！

带着女人的细腻小心思来品尝与回味紫薯芋泥啵啵，芋泥香味的奶油顶醇香滑腻，燕麦奶独特的浓郁滋味混搭椰奶融入细腻的紫薯泥风味独特，顺势吸入小芋圆Q弹有嚼劲，青稞啵啵珠在味蕾中爆开的惊喜口感，让一整杯紫薯芋泥啵啵乐趣无穷！

来到中国一直尝试不同下午茶新吃法，鲜芋仙芋泥季新品来袭，趁机领略台式甜品的芋泥万千风情。紫薯芋泥燕麦奶一碗真材实料健康新美味，当日现蒸的大块芋头软糯绵密，芋头的另一种形态芋泥球则呈现另一种滑腻口感，同样是健康食材的紫薯球,颜值色泽艳丽香甜软糯，配上一奶盅香醇燕麦奶，一整碗紫薯芋泥的幸福甜！值得一提的是，OAT *** 燕麦奶堪称乳糖不耐者的福音，紫薯芋泥燕麦奶满满的饱腹感可代餐哦！

紫薯芋泥啵啵一整杯高颜值亮相，OAT *** 燕麦奶融入紫薯泥与芋泥的黄金搭档，醇美滑腻绵密口感更升级，地道特色鲜芋仙小芋圆嚼劲十足，特别惊喜当属青稞啵啵珠锦上添花，享受在唇齿间爆炸的美味来袭。

紫薯芋泥芒椰，芋泥季的水果担当，芒果控必点！现蒸黑米糯米球双球出道的颗粒充实口感，芋泥球的细腻软糯与醇香，地道台式大芋圆与馅料丰满的水晶圆混搭吃出甜蜜软糯幸福感！一奶盅OAT *** 燕麦奶，特别融入特调紫薯芋泥质感更浓醇丝滑，将整杯倒入一整碗天然美味真材实料中，尽享只属于你的幸福甜！

鲜芋仙芋泥季霸气回归，探店鲜芋仙寻觅属于你的幸福甜。紫薯芋泥燕麦奶让你享受双球的加倍软糯细腻美味， 紫薯芋泥啵啵唤醒你味蕾的多巴胺 ，紫薯芋泥芒椰品味出多层次酸甜与香糯，联名OAT *** 燕麦奶的芋泥季享受紫薯芋泥的幸福甜！

鲜芋仙在家做～芋圆薯圆椰汁红豆烧仙草

将番薯芋头洗净切片，上锅蒸十分钟用硅胶铲把芋头，番薯分别碾碎，压成泥加入木薯粉，拌匀，用手揉搓均匀成光滑的面团，不需要加水，番薯是甜的无需加糖，香芋可加适量的糖揉成两团备用搓成长条，用刀切段，切成骰子状，或者小圆柱体，用木薯粉撒下，防止粘在一起做好的圆，就可以下锅煮了开水下锅，煮到浮起即可，大约五分钟捞起来过凉水，口感会好一些。红豆提前用炖盅煮成红豆沙，加白糖50g凉粉先用100毫升水兑成糊状，再加入1.1升的沸水，边搅拌边加热至煮沸，等待凉到室温凉粉切块，红豆沙铺底，芋圆番薯圆放进碗里，加入椰子汁椰子汁会甜，没有额外加糖元气满满的甜品就做好啦！比鲜芋仙更仙更健康！

探店鲜芋仙芋见「春之斑斓」

　甜品大佬鲜芋仙全新系列【春之斑斓】12月12日全国土味登场，紧随芋泥季联手OAT *** 燕麦奶开启紫薯芋泥的幸福甜之芋泥季之后，又开启了新一季限定款的美味， 各路达人争相探店鲜芋仙芋见【春之斑斓】 提早领略春日鲜活勃勃生机与活力！

　　探秘春之气息解密宝藏冰沙

　　来鲜芋仙探店春之斑斓系列， 眼前栩栩如生的斑斓多肉宛如一盆正在呼吸的多肉盆栽，来吃TA心有不舍。多肉莲花与仙人球居然是斑斓味冰淇淋，土渣居然是嘎嘣脆的可可麦酷脆。掀开土渣层宝藏式探秘惊喜一：椰奶冰沙淡淡椰香不甜腻，惊喜二：地道特色大芋圆嚼劲Q弹，惊喜三：当日现煮蜜红豆颗颗绵软酥而不烂，一碗意想不到的新奇之旅！

　　芋见斑斓多肉-吃肉不长肉

　　探店鲜芋仙“吃肉不长肉”，特别品鉴【斑斓多肉】冰沙新式花样新吃法，一盆充满春日气息的绿植悄然勃发，盆栽里一颗多肉莲花徐徐绽放，一颗仙人球水润鲜嫩，整盆咖啡色“土壤”肥沃而滋养，这就是眼前一盆栩栩如生的【斑斓多肉】甜品。 正可谓冰沙新吃法“吃肉不长肉”！

　　【斑斓椰椰】-将春意一饮而尽

　　探店鲜芋仙品味春天，新款饮品【斑斓椰椰】的椰奶味中融入了斑斓草本的特殊口味， 正所谓斑斓椰椰，浓郁椰奶以小芋圆混搭现蒸黑米糯米， 一杯根本不会甜到腻但草本气息独特浓郁的斑斓口味椰奶，熟悉的特色小芋圆嚼劲Q弹，特别添加现蒸黑米糯米，加倍咀嚼的 *** 根本停不下来！

　　见识【斑斓】芋见“土掉渣”

　　探店鲜芋仙 芋见“斑斓多肉”，植物界领袖多肉莲花与仙人球邂逅斑斓口味，斑斓，这种低调的热带绿色植物，东南亚常用植物香料之一， 因其独特的香气和食疗价值，深受当地居民喜爱。 多肉莲花与仙人球以冰淇淋身份携手甜蜜一生，这碗冰沙的点睛之笔。斑斓椰椰则椰奶混搭斑斓草本气息，清香不腻！

　　鲜芋仙春之斑斓系列 12月12日全新登场， 上个月鲜芋仙芋泥季让你品味紫薯芋泥的幸福甜，这个月新鲜升级春意土味来袭，快来来鲜芋仙探秘春之气息品鉴冰沙新吃法见识斑斓新口味吧！

全国连锁冰激凌点单攻略，夏季必备「DQ、满记、鲜芋仙、歌帝梵」

鲜芋仙：爆款芋圆依旧是业界头号产品

据不完整统计，2020年鲜芋仙光芋圆4号这单一支产品，全年累计将近8百万份，连续多年成为品牌以及同类中销量冠军。

许多人都记得这个用甜品感动世界的鲜芋仙，当初带着"芋圆、仙草"之一次从中国台湾地区进入大陆市场时所带来的新潮，通过现煮现卖的 *** 手法一下子成为很多人对甜品选择的更佳标准。爱一颗颗芋圆，也爱古早味极浓的仙草。

甜品行业发展的这些年，我们从追求产品的本身口感到追求产品的匠心内在，产品永远是品牌的一块基石，即使是万店规模的品牌，也都有自己的爆品。鲜芋仙也是。

芋圆，依然是消费者口中的绝佳产品。

我们都知道芋圆是鲜芋仙的一绝，而芋圆4号更是成为了所有做芋圆产品的品牌标杆。足够Q弹足且有嚼劲儿应该是鲜芋仙芋圆的更大特点，这也是能够成为市场喜爱的重要因素。

从田到甜，取自农作物

作为甜品行业的佼佼者，鲜芋仙对原材料的选择十分的挑剔，基本上所有的组成食材均来自大自然的五谷作物，这就奠定了鲜芋仙与其他甜品品牌的不同之处，更加营养健康，更具天然风味。

从食材选择的角度出发，实地考察，选择优质的农作物，严格把控食材之一关，直接跟当地的耕种户主合作，这就奠定了芋圆天然健康香甜的口感，谁也不会想到这一颗颗饱满的芋圆竟是取自绿色植物芋头跟地瓜。

严格标准，统一 ***

为了芋圆口感的统一性，鲜芋仙在台北以及太仓都配有相关的中央厨房，统一 *** ，每一颗饱满的芋圆都得经过手工揉搓挤捏切，再经过特定的技术手段才能最终成形。高要求的采用无尘室作业标准，从环境到生产过程等各个环节严格管控，将安全卫生放在之一位，才能给全国鲜芋仙门店提供优质的之一关原材料。

此外，鲜芋仙早就在2009年以中国台湾唯一的甜品品牌通过ISO22000/ISO9001/HACCP国际食品安全卫生管理系统认证，给甜品界树立了优秀的标杆模范。

最后成形的芋圆进行全国门店统一配送，保证了芋圆口感的一致性。

系统培训，保证全国门店出餐标准

鲜芋仙有着一套近于苛求的员工培训硬性标准。从最初的几十家门店到目前的几百家，对于人员的培训及考核的标准从没改变：一是无论是直营店还是加盟店，人员必须经过严格的培训及考核，方能正式上岗。二是每家鲜芋仙店铺开张的必要条件是必须持有十张员工合格证书。

对于产品的 *** 严格把控，才能做出一道道合格且美味的餐品。据介绍，鲜芋仙的每一颗芋圆煮熟后的保质期只有一个小时，过期即报废，用优质的芋圆才能保证Q弹口感。另外，鲜芋仙还坚持不添加防腐剂，致力还原台式甜品的精髓与口感。

适当的回首，不难发现鲜芋仙的成功真的离不开对每一款产品的极致追求。不光光是芋圆，还有更多叫好称赞的产品。从传承出发，将台式风味发挥到极致；从调研出发，努力打造同类中的佼佼者；从产品出发，精致时尚且潮流。

从一家到一百家，再从一百家到八百家，这是数字，这是傲然向前的脚步，这是一个品牌努力成长的过程，这就是台式甜品鲜芋仙现在的模样。

最全鲜芋仙点单攻略都敲好吃

台式鲜芋仙免费茶饮配方资料交流共享共赢茶饮轩

常见品牌客单价！参考参考！

客单价=商户营业额/成交笔数

某商业体数据分析，希望对大家有帮助！

华为2700元；

巴黎贝甜40元；

PAPA JOHNS 70元;

DAZZ SHOP 190元;

避风塘130元；

小米1100元；

SELECTED 1110元；

木九十610元；

赫本猫380元；

江南布衣1820元；

汉堡王35元；

气味图书馆210元；

STARBUCKS 50元;

VERO MODA 1030元;

华硕1600元；

MUJI130元;

乐凯撒比萨100元；

密室逃脱 140元;

好乐迪 540元;

度小月 130元;

PEACH JOHN 380元;

GAP 240元;

百武西 850元;

EIFINI910元;

4inlook 430元;

屈臣氏 80元;

快乐柠檬 20元;

喜茶 55元;

望湘园 255元;

PUMA 770元;

Calvin Klein 810元;

爱美丽480元；

和府捞面55元；

阿芙310元；

ZARA 170元;

酷乐潮玩100元；

九木杂物社60元；

NIKE 1080元；

瑞幸咖啡20元；

LI *** 1520元；

星巴克50元；

西树泡芙32元；

满记甜品50元；

7分甜30元；

优衣库190元；

结绳记1150元；

ON *** 860元；

索尼2200元；

美宝莲180元；

CASIO 1290元;

名创优品30元；

良品铺子60元；

鲜芋仙30元；

太平洋咖啡40元；

AOJ0 740元；

PANDORA1350元;

热风160元；

CK UNDERWEAR 1200元

FION 800元；

汤姆熊45元；

Kidsland 350元；

三叶草1730元；

太二酸菜鱼215元；

GUESS 930元；

SKECHERS 490元;

外婆家115元；

周大福3050元；

DQ30元；

书店90元。

全网pick的鲜芋仙隐藏菜单，今天我来解锁了！

鲜芋仙

Meet Fresh

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网红吃法

非专业测评小星人上线<第十三期>

冒着被甜的“齁死”风险上榜7大搭配

本次测评属于个人口味评价，仅供参考

①鲜芋仙招牌?芋头?冰淇淋?炼奶

②豆花3号?莲子?小芋圆?奶油球

③芋圆4号?地瓜?大芋圆?奶油球

④芋圆2号?小芋圆?奶油球?黑粉粿?炼奶

⑤芋圆4号?水晶圆?炼奶?冰淇淋

⑥红豆牛奶冰?冰淇淋?奶油球

⑦相思绵芋雪砖?红豆?奶油球

哪种搭配不踩雷？

「

跟着我来场味觉挑战

Ready go

」

- end -

【冠军】豆花三号搭配起来不甜不腻

【亚军】芋圆二号整体还算可以黑粉粿很有嚼劲

【季军】芋圆四号加入水晶圆这款，很像冰粥

奶油球/炼奶/冰淇淋建议三选一就好

不然真的甜到齁人

当然以上都仅代表个人口味

你还有什么神仙搭配吃法吗？

留言告诉我啦~

店名：鲜芋仙

人均：25元左右

地址：分别在（龙华/宝安/南山/罗湖/福田、龙岗区）都有分店，详情可查看点评啦~

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标签： 菜单 鲜芋仙 加盟 *** 价格