#好内容我来评#大家好，给大家介绍一款春日开胃菜，胡萝卜青笋炒鸡蛋，这款美食是我无意中发现的，做好后一尝惊为天人，如果鸡蛋都这么懂事，我想我会特别喜欢吃炒鸡蛋。
昨天做鸡蛋灌饼，结果到了倒入鸡蛋液这一步翻车了，我想着多加点青菜进去，结果翻车了，直接全部倒到饼外面了，原本想着没有倒进去就算了，不能浪费食材，就把胡萝卜青笋和鸡蛋一起炒菜了，谁能想到无意间竟发现了鸡蛋的神仙吃法，喜欢的友友可以做起来哦，
胡萝卜青笋炒鸡蛋的主要食材包括：胡萝卜、青笋、鸡蛋。
胡萝卜青笋炒鸡蛋的主要调味料包括：油、盐、十三香。
把胡萝卜都削皮清洗干净，家里有削片机的可以把胡萝卜和青笋削薄片，锅中放油，油热后，倒入削好的胡萝卜片和青笋片，加入盐和十三香，炒至胡萝卜和青笋片断生即可，炒好后先放在锅中备用，盆中打入鸡蛋，再稍微加一点点盐，也可以不加，把刚刚炒好的胡萝卜片青笋片，一起搅拌均匀，锅中重新放油，油热后，小火煎饼或者炒菜都可以，看个人喜欢，这样一道简单的胡萝卜青笋炒鸡蛋就做好了。
大家有什么好的美食建议或者意见，都可以给我留言哦，再次感谢大家的观看，祝您生活好运连连，幸福常伴左右。
一周晚餐食谱已备好，到家照着做，简单美味，天天轮换着做人一旦上了年纪，身体就像下坡路一样，身体的各个零件就像“生锈”了一样，容貌也跟着衰老。虽然我们无法抗拒衰老，但抗老是有必要的，有一种物质对中老年人而言就是“不老元素”——叶酸。
很多人都知道，叶酸是促进新生儿大脑发育的营养物质，对中老年人来说，补充叶酸可以延缓中老年人大脑老化、预防老年痴呆和健康症，它还具有改善失眠、增强免疫力的作用。
建议中老年人：宁可不吃肉，也要吃4种高叶酸的“不老菜”，常吃增强体质，身体强壮。
1.西红柿——抗衰老
推荐做法：【西红柿炒鸡蛋】
1.准备西红柿两个，打上十字花刀，放入开水中烫一下，烫破皮以后晾凉一会儿，把外皮揭掉，切成小块。再切点葱花备用。
2.碗中打入四个鸡蛋，加入食盐2克入低味，加入清水少许增加鸡蛋的嫩度，同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，用筷子顺着一个方向使劲搅拌，打出气泡。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温六成热时倒入鸡蛋液，不停地摇晃锅让鸡蛋均匀受热，鸡蛋全部定型以后，用炒勺打散立即倒出来，切记不要久炒，容易把鸡蛋炒老。
4.锅中留少许底油，倒入西红柿，加入适量的生抽，开中火炒出西红柿的汁水，倒入鸡蛋吸收汤汁入味，翻炒均匀后关火，加入少许食盐，撒上葱花，利用余温把葱花炒香，再淋入一点明油，美味即成。
2.油菜——降血脂
推荐做法：【油菜炒虾仁】
1.准备适量的鲜虾仁和油菜，清洗干净备用。切点姜片、蒜片、葱花提味。
2.锅内烧水，加入少许食盐入低味，水烧开以后放入油菜，焯烫至油菜变软倒出来，控水备用。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜一起爆香，放入虾仁快速翻炒至变色，把油菜放入锅中，加入食盐2克，味精1克，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材上面，大火翻炒入味即可出锅装盘，美味即成。
3.菠菜——润肠通便
推荐做法：【菠菜花卷】
1.把水烧开，放入洗净的菠菜快速焯水10秒钟，菠菜变软后捞出，把泡软的菠菜放入打汁机中，加入适量清水，打成菠菜泥倒入滤勺中，滤除杂质备用。
2.盆中加入面粉300克，酵母3克，用菠菜泥和面，把菠菜泥和面粉揉和均匀，揉成光滑的面团，用盘子盖住发酵一个小时。小葱几根，破开后切碎备用。
3.1个小时以后面团已经发好，把面团取出里面都是大小不一的小孔，在案板上撒上面粉，反复揉搓面团排出里面的的空气，面团揉光滑以后分成两半，拿出一半揉几下压扁，擀成椭圆形的薄面片，把另一半面也擀成薄面片备用。
4.在面片上挤上油，用刷子刷均匀，撒一层薄薄的椒盐再撒上面粉，放上小葱粒，从下面往上卷，把面片卷成长条，切成大小均匀的面剂。
5.锅内加水，放上篦子铺上蒸布，开火把做好的菠菜卷放入锅中蒸15分钟，菠菜卷冷水下锅，有二次发酵的机会，蒸出来更加蓬松，另外菠菜卷不要放得太密集避免粘连。
6.15分钟以后关火，再焖2分钟让菠菜卷慢慢冷却，这样菠菜卷出锅后更加暄软，把菠菜卷摆放在盘中就能食用了。
4.胡萝卜——增强免疫力
推荐做法：【青椒炒胡萝卜】
1.准备胡萝卜两根，削去外皮后冲洗一下，先切成薄片再切成细丝，切得稍微细一点放在盆里备用。
2.准备青椒一个，去籽后也切成细丝。生姜切成菱形片，大葱白切成葱花。
3.锅内烧油，油热后倒入葱、姜快速翻炒，再倒入青椒丝和胡萝卜丝快速翻炒，淋入一点植物油，开大火翻炒1分钟左右，勺子里加入食盐2克，鸡粉1克。
4.接一点清水化开调料，倒入锅内，加入清水更容易化开调料，翻炒片刻以后倒入花椒油提味，翻炒均匀后就可以出锅装盘了，美味即成。
5.花菜——美容养颜
推荐做法：【蒜蓉有机花菜】
1.准备有机花菜一朵，去除花菜根，切成均匀的小朵，放在盆中清水中浸泡洗干净；大蒜几粒，拍扁以后切成蒜末；红椒半个，去籽以后切成红椒粒。
2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，倒入一点白醋，水烧开以后倒入花菜快速焯至断生，关火以后把花菜捞出来。把花菜花朵朝下摆放在盆中，用一个盘子扣住，迅速地翻过来扣在盘子中。
3.把锅烧热，锅内倒入植物油，油烧至6成热，倒入蒜末、红椒粒翻炒出香味，加入一勺清水以后，开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，再勾入一点水淀粉，用勺子快速搅动翻炒至汤汁粘稠，起锅把汤汁浇在花菜上面即可，美味即成。
（夏天）
年夜饭菜谱，不能光吃大鱼大肉，也要几道素菜，这样做简单又美味2023年夜饭菜谱大全 爽口美味/素菜
除夕年夜饭有荤还得有素菜，整理了一部分素菜，都是比较家常又欢迎的菜谱，简单好做，美味下饭！
用到的食材也是很容易买到的除夕夜素菜可以参考这几款内附详细 *** ***
宝子们喜欢可以收藏起来过年用！
- 花荤:菠萝咕嘟肉，白菜酿肉，虾仁蒸蛋，肉末茄子
- 纯素:虎皮青椒，粉丝包菜，脆皮豆腐，京酱肉丝
- 白灼:白灼菜心，蒜蓉油菜，白灼秋葵，白灼娃娃菜
- 凉拌:凉拌海带丝，凉拌平菇，脆爽藕片，拍黄瓜
年夜饭食谱！
素食篇 内附教程！
花荤：菠萝咕嘟肉 白菜酿肉 虾仁蒸蛋 肉末茄子
纯素：虎皮青椒 粉丝包菜 脆皮豆腐 京酱肉丝
白灼：白灼菜心 蒜蓉油菜 白灼秋葵 白灼娃娃菜
凉拌：凉拌海带丝 凉拌平菇 脆爽藕片号: 拍黄瓜
?白菜酿肉
?食材: 娃娃菜 、猪肉 、香菇 、胡萝卜、大蒜、
做法:
1、肉馅 *** :猪肉洗后搅碎加料酒 生抽 蚝油 胡椒粉 盐油，搅拌均匀后加入香菇碎和胡萝卜沫搅拌备用。
2、娃娃菜烫熟，将肉馅卷起来冷水下锅，水开再蒸20分钟
3、酱汁:油热放蒜蓉炒香放蚝油 辣酱 生抽 淀粉炒至浓稠淋在白菜卷上即可
菠萝咕嘟肉
食材:菠萝 、猪肉/猪肉 、青红椒
做法:
1、全部食物切丁块，菠萝泡盐水10分钟。
2、肉丁加料酒 生抽 白胡椒 盐蛋黄抓匀腌制10分钟，少量多次裹上淀粉炸制，青红椒也炸调料汁:白糖 番茄酱 白醋生抽 淀粉 半碗水;放入锅中烧至浓稠，加菠萝翻炒，再，小肉吉和青红椒翻炒均匀即可。
?虾仁蒸蛋
?食材: 虾 、玉子豆腐/日本豆腐、鸡蛋 葱
做法:
1、鸡蛋液加1.5倍温水和少许盐搅拌均匀撇去浮沫
2、玉子豆腐切厚片摆成一圈，倒入蛋液水开蒸10分钟
3、剥好鲜虾仁，提前加盐和料酒腌好，摆在中间再蒸5分钟淋上香油撒点葱花即可
肉末茄子
食材:茄子、 肉末 、葱花 、蒜末 、小米辣
青椒做法:
1、茄子切长条加盐腌制10分钟后清洗，挤出水分加入淀粉搅拌均匀，炸制微黄盛出
2、调酱汁:碗中加生抽 老抽蚝油 白糖 淀粉 半碗水
3、肉末翻炒至变色，加入葱蒜豆瓣酱炒香加茄子翻炒均匀.下酱汁煮至浓稠，撒上葱花小米辣即可！
虎皮青椒?
?食材: 青椒 、大蒜
做法:
1、料汁:碗中放糖 生抽 老抽醋 淀粉 半碗水
2、青椒洗净拍扁去蒂，起锅热油下青椒，煸炒至表面呈虎皮状变软后放入蒜末翻炒均匀，倒入料汁炒至汤汁浓稠即可
京酱肉丝
食材:甜面酱、 料酒、 里脊肉、 黄瓜 、胡萝卜、葱 、香菜 、豆皮
做法:
1、猪肉切丝，加食用油 生抽料酒 淀粉 蛋清抓匀腌制10分钟
2、酱汁:甜面酱 生抽 蚝油 白糖 清水 水半碗
3、肉丝炒变色加酱汁小火煮沸浓稠
3、豆皮切好，素菜切丝、豆皮包着食材吃
?脆皮豆腐
? 食材: 豆腐、蒜蓉、生抽、蚝油、白糖 、淀粉
做法:
1、料汁:碗中放糖 生抽 蚝油淀粉 盐 少许水
2、豆腐切小块均匀裹上薄淀粉煎至两金黄盛出
3、蒜末爆香倒入酱汁煮至浓稠倒入豆腐翻炒均匀，撒上芝麻葱花出锅
蒜蓉油菜
食材:油菜、 蒜蓉、 小葱 、小米辣
做法:
1、锅中加水放少许油盐，下油菜焯水沥干摆盘
2、酱汁:蒜末米椒爆香加生抽老抽 蚝油 盐 白糖 清水 淀粉水勾芡，烧开煮至浓稠淋在油菜上撒上葱花即可。
?粉丝包菜
?食材: 干辣椒 、粉丝 、包菜 、鸡蛋 、胡萝卜丝 、蒜
做法:
1、料汁:胡萝卜包菜切丝。粉丝烫软，鸡蛋打散盛出
2、蒜末 干辣椒爆香，下胡萝卜包菜炒软
3、加入粉丝 生抽 蚝油 老抽 盐鸡精，倒入鸡蛋翻炒均匀即可
白灼菜心
食材:菜心、蒜蓉
做法:
1、菜心切根洗净焯水(焯水时可以放油和适量盐锁住营养)2分钟捞出备用
2、调料汁:碗中加酱油/蚝油/白糖/香油搅拌均匀
3、蒜末炒香下料汁大火烧开浇到菜心上即可
?凉拌秋葵
?食材: 秋葵 、蒜末 、小米辣
做法:
1、秋葵洗净切去头部，放入滚水煮3-5分钟，捞起过凉水摆盘
2、料汁:碗中放蚝油 生抽 白糖 盐 小半碗水
3、蒜末 干辣椒爆香，加入料汁煮开淋在秋葵上即可
白灼娃娃菜
食材:娃娃菜 、小米辣 、蒜末
做法:
1、娃娃菜洗净切条焯水摆盘
2、料汁:生抽、蚝油、白糖、淀粉、半碗水
3、蒜末小米辣爆香，倒入调好的酱汁，煮至浓稠淋在娃娃菜上，撒上葱花即可
?凉拌海带丝
?食材: 海带丝、蒜末、小米辣
做法:
1、海带丝焯水控干
2、调凉拌酱汁:蒜末 辣椒末芝麻 白糖 盐 生抽 醋搅拌均匀
3、淋在海带丝上，放香菜 葱花 香油，也可以加花生米。
白灼菜心
食材:平菇 、青红椒、 香菜、 大蒜
做法:
1、平菇洗净手撕成条状放焯熟过凉水摆盘
2、调酱汁:碗中加小米辣 长椒 蒜末葱花 白芝麻 辣椒末浇热油激发香味
3、将酱汁淋在平菇上搅拌均匀
?凉拌藕片
?食材: 莲藕 、蒜末 、香菜 、小米辣
做法:
1、藕切片焯水1-2分钟
2、调凉拌酱汁:蒜末 芝麻 辣椒面 小米椒加热油爆香，再加生抽 蚝油 醋 白糖搅匀倒入藕片中，加香菜拌匀即可。
拍黄瓜
食材:黄瓜 、香菜、 大蒜 、花生米
做法:
1、凉拌汁:碗中放蒜末 葱花芝麻 辣椒粉热油爆香，再加生抽 香醋糖盐辣椒油。
黄瓜洗净拍扁切段盛入大点的碗中，放入香菜末，熟花生米倒入凉拌汁搅拌均匀即可。
?喜欢的快快收藏学起来吧<2023>。
芦笋炒鸡蛋家常做法，鸡蛋滑嫩鲜香，芦笋鲜嫩脆爽，营养又美味芦笋是春季的时令蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等各种营养元素，被誉为?“蔬菜之王?”。
芦笋富含蛋白质和膳食纤维，且脂肪含量极低，对于正在?减肥的朋友?来说,芦笋是很好的减肥食物，营养?又?低脂?，完全?不用?担心?长肉肉?。
芦笋和鸡蛋、胡萝卜搭配起来一起炒，颜色搭配漂亮，营养和口感更丰富，是一道高颜值的素菜。洛洛今天给大家分享一下芦笋炒鸡蛋的家常做法，喜欢的朋友一起来看看是怎么做的吧！
【芦笋炒鸡蛋家常做法】
【所需食材】
芦笋、鸡蛋、胡萝卜、葱、食盐、十三香
【具体做法】
1、芦笋用手搓洗干净，用刀切掉尾部较老的部分，再刮去再老根的外皮，最后再把芦笋斜切段备用。
2、胡萝卜去皮洗净，先斜切成段，再切片，这样就可以切出很漂亮的菱形。
3、锅中加入适量清水，水开放入芦笋焯水2分钟，捞出过凉水，沥干水份装盘备用。
4、取1个小碗，碗中打入2颗鸡蛋，用筷子搅打均匀，将蛋液倒入油锅中炒至鸡蛋凝固成型，将鸡蛋炒散后盛出备用。
5、加热锅中底油，油热放入葱花炒出香味，接着放入胡萝卜片炒出胡萝卜中的油脂。
6、炒至胡萝卜断生后再放入芦笋和鸡蛋一起合炒，翻炒均匀后放入适量食盐、十三香调味。
7、关火后即可出锅盛入盘中，一道高颜值的芦笋炒鸡蛋就做好了。
洛洛说：
1、芦笋焯水时水中加入食盐和花生油，可使芦笋颜色更翠绿，捞出过凉水，可使芦笋口感更清脆。
收拾冰箱的存货，给儿子做了一个胡萝卜炒鸡蛋，意外的喜欢自从跟婆婆公公分开住之后，周末的三餐就是我们一家三口自行解决，老公这周加班，就剩下我跟3岁的儿子吃饭，恰好前天晚上煮的稀饭没有吃完，于是我们的早饭稀饭就是现成的了。
做点什么配菜好呢，翻了翻冰箱，婆婆给买好的蔬菜都在冰箱整齐的摆放着。再想想平时婆婆做菜的种类，我选择了冰箱里一根用过的胡萝卜。
我们娘俩这半根胡萝卜就够吃了！
于是，洗净之后擦丝备用，两颗鸡蛋打散备用。
起锅烧油放上打散的鸡蛋，炒熟出锅备用。锅中留底油，加入葱花，翻炒后加入胡萝卜丝一起炒，炒至七分熟加适量盐，然后加入炒好的鸡蛋。一起翻炒至出锅。
大概是从来没有吃过这道菜，儿子吃的特别好，吃到最后要全都“霸占”，直接跟我说，妈妈，你别吃了，这些都是我的了。
好，我正好也吃好了，都给你留着！
“阳了”以后，吃鸡蛋等高蛋白好吗？推荐4样主食，帮助早点恢复“阳了”以后能吃鸡蛋吗？需要补充蛋白质吗？这个问题很多人都在关注，其实不能一概而论，各路专家、营养师也有不同的意见。
“阳了”之后，在之一阶段里基本都会面临发烧、全身酸痛的情况，部分专家认为此刻是不适合吃鸡蛋、瘦肉、海鲜、豆腐等高蛋白食物的，因蛋白质热量较高，消化起来并没有碳水那么容易，不利于体温下降，过多食用后可能会引起症状加重。
加之阳了之后胃口普遍不好，吃不进去东西，为了保险起见，还是建议“阳了”的朋友，多吃一些粥、面等软和的流食、主食，这类食物一般都是碳水化合物，便于消化和吸收，也能为身体输送能量，还可以控制住体温不再上升。
如果不再发烧，进入恢复期，还是建议多补充一些蛋白质丰富的食物，摄入充足的营养，让身体的状态快速恢复，提高免疫力，保证身体的健康。
为大家推荐4种主食，碳水多，容易消化，助力降体温，增加营养，早日恢复健康。
一、阳春面
食材准备：挂面、猪油、青菜、鸡蛋（可以不加）。
1、猪板油切块后，放进锅中小火慢熬成猪油，捞出猪油渣，将猪油晾凉。面碗中放入一勺猪油、一勺生抽、适量的盐、鸡精、白糖，再加少许老抽。另将青菜洗净，小葱切葱花。
2、起锅烧油，锅中打入鸡蛋，煎至两面金黄盛出，也可以不做煎蛋直接做成荷包蛋。煮锅中接水烧开，盛两勺开水浇入面碗中，将调料冲开搅匀。
3、把挂面放进锅中，煮至七八成熟时，放入洗好的青菜，菜和面煮好捞入碗中，码上煎蛋，撒上葱花即可。
二、西红柿素面
食材准备：面条、西红柿、时令蔬菜、鸡蛋、蒜。
1、西红柿洗净，去皮后切丁，嫩南瓜和瓠瓜也分别洗净切丁（也可以用茄子、西葫芦等其他蔬菜），另准备些葱、蒜。鸡蛋打入碗中，加盐打散，入锅炒熟备用。
2、起锅烧油，放入蒜末炒香，把南瓜丁、瓠瓜丁倒入锅中，撒入少许盐炒软后盛出。
3、重新起锅烧油，放蒜末和小葱炒香，倒入西红柿，撒入少许白糖、盐，用小火炒出酱汁，倒入炒好的南瓜丁、瓠瓜丁、鸡蛋，加两勺生抽炒匀。
4、锅中加入少许清水，盖锅盖炖煮5分钟，临出锅前加少许盐、鸡精、香油和小葱，炒匀盛出。煮锅烧水，将面条煮好捞出，盛上炒好的西红柿素卤拌匀即可食用。
三、紫薯银耳粥
食材准备：大米、紫薯、银耳。
1、银耳提前加水泡发，撕成小朵后洗净。大米也提前淘洗，加水浸泡两小时。
2、把银耳倒入电饭锅里，加入适量清水，先炖煮30分钟左右。把紫薯洗净，去皮切成小块。
3、把大米和紫薯倒入电饭锅中，继续炖煮20分钟，大米煮开花，紫薯煮至绵软，即可加适量冰糖搅拌融化后出锅。
四、西葫芦饼
食材准备：面粉、西葫芦、胡萝卜、鸡蛋。
1、西葫芦和胡萝卜分别洗净，去皮后切丝，两枚鸡蛋打入碗中，打散备用。
2、将胡萝卜丝和西葫芦丝放入大碗里，撒上适量盐、五香粉，加入鸡蛋液和小半碗清水搅匀，少量多次的倒入面粉，搅拌至没有小的面疙瘩。
3、平底锅加少许油，烧热后倒入一勺面糊，用小火煎至两面金黄即可。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
才发现！鸡蛋和青椒最搭，简单一炒，每次都能多干3碗饭，太解馋鸡蛋是咱们日常生活中最为常见的食材，别看鸡蛋小，可是营养却很丰富，有蛋白质、微量元素、矿物质、维生素等等，尤其是含有卵磷脂，对于大脑发育有着很好的帮助，所以经常用脑的人，鸡蛋可少不了。
鸡蛋不光营养好，做法还特别多，比如最为简单的炒鸡蛋、蒸鸡蛋、还有蒸鸡蛋、卤鸡蛋、等等，总之做法多种多样。
在这么多鸡蛋做法中，我终于找到了一个自认为最下饭的鸡蛋做法，这道菜颜色搭配特别漂亮，花花绿绿看起来就很有诱惑力，而且味道咸香甜辣，口感层次丰富，浇在米饭上，那滋味别提有多过瘾了。
【鱼香鸡蛋】
主要食材：青椒、胡萝卜、木耳、鸡蛋、小葱、大蒜
之一步、首先准备青椒切丝，胡萝切丝，木耳提前泡发，也切成丝，小葱切葱花，大蒜切蒜末备用。
第二步、准备4个公鸡蛋，打入碗中，充分地搅散备用，建议可以用土鸡蛋，颜色金黄，吃起来更香。
第三步、锅中倒入稍微多一点菜籽油，油烧热后倒入鸡蛋液，炒鸡蛋要记住高油温，这样才会蓬松，把鸡蛋炒成稍微大一点的鸡蛋块，炒好的鸡蛋盛出来备用。
第四步、锅里重新倒油，放葱姜蒜炒出香味，接着放入切好的配菜，大火翻炒至蔬菜断生，倒入一包鱼香肉丝料，其他的调料就不用放了，然后把料汁的香味炒出来。
第五步、最后倒入鸡蛋，象征性地翻炒个7、8下就可以出锅了。
小贴士：
鱼香肉丝的成品料汁确实很方便，不用自己调配，都是大厨调制好的，厨房新手使用起来简单又好吃。如果自己想调制，这个配方大家可以收藏起来，食盐1克，白糖20克，胡椒粉1克，鸡粉1克，料酒10克，陈醋15克，清水30克，老抽2克，玉米淀粉3克。具体量根据自己炒菜多少调配。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
炒饼丝这样做，香脆可口，做法简单易学炒饼丝是一道家常美味，香脆可口，做法简单易学。下面分享一下炒饼丝的做法。
准备食材：2张煎饼、1根胡萝卜、1个洋葱、2个鸡蛋、适量葱花、盐和油。
1.将煎饼切成细条状，可根据个人口味决定粗细程度。
2.将胡萝卜和洋葱切成丝状，葱花切碎备用。
3.打散2个鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀。
4.热锅冷油，倒入鸡蛋液，煎炒成蛋丝盛出备用。
5.重新加热锅，倒入适量油，放入胡萝卜丝和洋葱丝翻炒，炒至略微变软。
6.加入切好的煎饼丝，继续翻炒均匀，使煎饼丝均匀受热。
7.倒入之前炒好的鸡蛋丝和葱花，再次翻炒均匀。
8.根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。
这样炒出的饼丝香脆可口、色香味俱佳，可以作为一道独立的菜品，也可以搭配米饭或面条一起享用。如果喜欢口感更加脆爽，可以调高火力快速翻炒使饼丝表面微焦，增加口感的层次感。
希望你能尝试并喜欢这道美味的炒饼丝！
“阳了”吃啥好得快？建议多吃10菜，补充维生素和蛋白质，助恢复大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
孜然鱿鱼?
?食材：鱿鱼须?、青红椒?、蒜苔?、小葱?、生姜?、料酒?、郫县?豆瓣酱?、料酒?、白砂糖?食盐?、鸡精?、生抽?、蚝油?、孜然粒?
?做法：
（1）鱿鱼须处理清洗干净切段，青红椒用碱面洗净切成圈，蒜苔用碱面洗净切成丁，小葱剥皮切圈，生姜去皮切末备用。
（2）焯水?：鱿鱼须冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分，盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花蒜末，加入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
（4）调味料?：再下入鱿鱼须和蒜苔，翻炒至食材断生，加入适量的料酒、食盐、鸡精、生抽、蚝油、孜然粒大火翻炒均匀。
（5）再下入青红椒翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可，做法简单，营养美味，大人小孩都喜欢吃，招待客人必备家常菜！
糖醋排骨—步步高升
食材：排骨一斤、生姜适量。配料：油盐适量、1勺料酒、2勺酱油、3勺米醋、4勺糖。
1、排骨洗净，用清水泡出血水待用。
2、准备糖醋料汁，碗里加入1勺料酒、2勺酱油、3勺米醋、4勺糖、白糖少许拌匀待用。
3、热锅凉油，加入姜蒜爆香，下入排骨一起炒香，加入糖醋料汁和少许的清水一起焖煮。
4、盖上盖子焖30分钟，大火收汤汁浓稠即可，撒上少许的白芝麻点缀提香。
剁椒?鸡肉
?食材：鸡腿?、剁椒酱?、生姜?、小葱?、玉米淀粉?、蒜瓣?、胡椒粉?、生抽?、蚝油?、料酒?、白砂糖?、食盐?
做法：
（1）鸡腿洗净切块浸泡片刻，生姜去皮切末，小葱剥皮切葱花备用。
（2）腌制?鸡肉?：鸡肉?放入?碗中?，加入?适量的生姜?、蒜末?、生抽?，料酒?、蚝油?、食盐?、玉米淀粉?、白砂糖?、胡椒粉?抓拌均匀，腌制?20分钟?左右，至食材?入味备用?。
（3）取出腌制好的鸡肉块，均匀地摆入盘中，再表面淋入两勺剁椒酱。
（4）锅中倒入适量的清水煮沸，放入鸡肉隔水蒸熟，关火再焖一小会。
（5）在表面撒上适量的葱花、生姜、小米辣、淋入一勺热油，激发出香味即可开吃了，做法简单，好吃又下饭，年夜饭必备。
胡萝卜炒鸡蛋
?准备食材：鸡蛋，胡萝卜，包菜，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、胡萝卜去皮后切成丝，包菜洗净后也切成丝，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，然后炒散盛出备用。锅中底油，放入蒜末和葱花爆香，再放入包菜和胡萝卜丝翻炒。
3、炒软包菜和胡萝卜后，放入鸡蛋，加入生抽、蚝油和食盐翻炒均匀入味即可出锅。
酱焖鸡爪
食材：鸡爪、生姜、生抽、老抽、食用油、干辣椒
做法：1、将鸡爪对半切开，目的是便于更好入味，然后放入一个大盘中，加入生抽75克、老抽10克、食用油适量，然后翻拌均匀，腌制入味30分钟。
2、生姜去皮洗净后切成薄片，干辣椒洗净后切成小段。
3、将腌制好的鸡爪连酱汁一起倒入锅中，加入切好的姜片、干辣椒段，盖上锅盖，大火煮开后，翻拌一下，盖上盖子，转小火再煮10分钟即可。
盐水鸭肝
〖材料〗
鸭肝500克。花椒、大料、香叶、桂皮、姜、片、葱段、盐、味精、料酒。
〖操作〗
1、将鸭肝放入清水中浸泡1小时，除尽血水，洗净之后再入沸水锅中焯烫，撇去血沫，沥干备用。
2、锅内放入清水烧沸，放盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、料酒、香叶和桂皮一起煮沸，再倒入鸭肝，用小火煮至鸭肝熟透，不出血水时捞出沥干备用。
3、将鸭肝浸泡在凉凉的盐水汁中，吃时取出切块食用。
凉拌酸辣土豆丝
材料：土豆2个、香菜1根、大蒜5瓣、盐五克、生抽3汤匙、香醋3汤匙、糖15克、花椒15粒、辣椒面1汤匙、辣椒油2汤匙
做法：
1.土豆去皮切成丝，香菜切成小段，大蒜剁成蒜蓉，土豆丝放入盆中，加没过土豆丝的清水浸泡十分钟左右。
2.锅中放入水加三克盐大火烧开，放入土豆丝焯水一分钟捞出控水，控好水的土豆丝放入大盆中，放入香菜碎和蒜蓉。
3.在盆中放入二克盐、三汤匙生抽、三汤匙香醋、一汤匙辣椒面、十五克糖和二汤匙辣椒油，热锅热油放入花椒和食用油，大火炒出香味后，把花椒捞出扔掉，热油淋在调料上搅拌均匀即可。
火爆鸭肠
食材：鸭肠300克，青二荆条辣椒300克，泡椒末50克，泡姜末50克，大葱节20克，干青花椒20克。料酒120毫升、香油20毫升、色拉油80毫升、川盐、味精各适量。
做法
1、将鲜鸭肠刮洗净后，切成15厘米长的段；青二荆条辣椒则切成0.5厘米的短节。
2、往炒锅里倒入半锅水烧沸，投入鸭肠快速汆水后捞出来，沥水备用。
3、净锅重新上火，倒入色拉油烧至五成热时，先下泡椒末、泡姜末和干青花椒爆香，加入鸭肠、青二荆条辣椒节和大葱节一起翻炒，其间调入盐、味精、料酒、香油等，炒匀便出锅装盘成菜。
豌豆仁炒牛肉
食材：豌豆、牛肉、洋葱、红椒、姜蒜、蚝油、生抽、盐、淀粉、蛋清
*** 步骤：
1、牛肉切成片，然后往里面加入适量的盐、生抽、蛋清、油和淀粉搅拌均匀腌制一会
2、碗中放入适量的蚝油、生抽、老抽、清水，少量淀粉拌匀
3、准备好的豌豆仁，开水下锅，大约煮二分钟后捞出过冷水
4、锅中烧油，油热后放入姜丝和洋葱块翻炒
5、接着放入牛肉片快速炒至变色，然后加入豌豆和红椒，倒入调好的料汁
6、炒至均匀，收汁出锅就可以了
香辣沸腾鱼
材料：龙利鱼，黄豆芽、香菜、料酒、蛋清、淀粉、姜、葱、鸡精、干红辣椒、花椒、香辣酱、盐
做法：1. 龙利鱼半解冻时切斜片，大约7mm厚，加入料酒5ml、盐2g、蛋清和淀粉调和以后，加鸡精抓匀腌制。
2. 锅烧热，倒入适量橄榄油，比平时炒菜略多一点。
3. 加水、盐、姜片、葱段、料酒10ml、鸡精1g，煮沸。
4. 倒入鱼片，用筷子划散，煮至鱼片熟，一般用活鱼片就只要半熟就好，可龙利鱼不怕煮，不会老，捞出放在豆芽上。
5. 干辣椒剪段洗净辣椒籽。
6. 锅里放油，烧至140度，倒入干辣椒、花椒和辣椒酱。
7. 迅速浇在鱼身上，滚油噼啪做响，这就是沸腾鱼的来历。
8. 鱼肉鲜滑入味，里面脆生生的豆芽也非常好吃。
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胡萝卜更好吃的4种做法，鲜香美味，营养又下饭，学会做给家人吃胡萝卜是我们生活中常见的蔬菜， 在民间有“小人参”的称号，这主要得益于它的营养价值，虽然有点夸张，但功效确实货真价实，胡萝卜中的维生素A，是重要的微量元素之一，可以促进多项机能，对眼睛还有一定的好处，不论老人还是孩子，都应该多吃。
胡萝卜更好吃的4种做法，鲜香美味，营养又下饭，学会做给家人吃
一、炸胡萝卜丸子
1、准备三根胡萝卜，刮掉外皮，清洗干净，剁成碎末，不一定越碎越好。
2、把萝卜碎装入盆中，按照个人的口味，依次加入生抽、食盐、蚝油、香菜，打入2个鸡蛋，少量多次的添加面粉，不用加水，一直搅出面糊，稀稠度要掌握好。
3、起锅烧油，油热六成热，依次下入丸子，用中小火慢炸，大火容易炸糊。
4、丸子要控制好数量，别一次性下太多，炸至色泽金黄，全部上浮就可以出锅了。
5、按照这个方式炸的萝卜丸子，外酥里嫩，营养美味，可以直接吃，也可以做丸子汤，就连不爱吃胡萝卜的小朋友，上桌也抢着吃，大快朵颐，吃的毫无压力。
二、粉蒸胡萝卜丝
1、准备三根胡萝卜，刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝，装入盆中。
2、淋入一勺芝麻香油，用筷子翻拌均匀，再撒入少量的面粉，颠簸均匀，把萝卜丝包裹起来，有芝麻油更容易操作。
3、最后抖一抖，抖掉多余的面粉，只保留胡萝卜丝，平铺在笼屉上，注意不要太厚。
4、开水上锅，大火蒸5分钟即可，取出来迅速抖散防止粘连，松散柔软，根根分明。
5、再简单搭配一个料汁，碗中放蒜末、干辣椒、食盐，淋入热油激发出香味，就可以开吃了，是菜也是饭，鲜香美味。
三、胡萝卜包子
1、蒸包子和面，碗中加入500克面粉，5克酵母粉，270克温水，边倒水边搅动，搅成面絮以后，揉成面团，自然醒面一个小时。
2、准备两个胡萝卜，刮掉外皮，擦成细丝，一把黑木耳泡软后，切成碎末。
3、起锅烧油，多倒一些油，油热倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋碎，再倒入胡萝卜和黑木耳，炒到萝卜丝微微变软就可以了。
4、此时面团也发好了，揉搓排气，揉成一根长条，再分成均等的面剂，擀成包子皮，舀入适量的馅料，包成包子的形状。
5、开水上锅，大火蒸15分钟即可，关火再焖5分钟，即可出锅，包子鲜香美味，清香可口，营养丰富，暄软好吃。
四、凉拌胡萝卜丝
1、准备两根胡萝卜，刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝，越长越好。
2、起锅烧水，水开下入胡萝卜丝，焯烫30秒钟后捞出，再放入一把粉丝，泡软泡胀。
3、把烫好的胡萝卜丝和粉丝装入盘中，放蒜末、辣椒、葱段，淋入热油激发出香味。
4 、再根据个人的口味，放入食盐、蚝油、味极鲜，搅拌均匀，就可以上桌开吃了，爽滑顺口，开胃解腻，特别的好吃。
