小时候我最喜欢家里来客人，因为妈妈招待客人会烧她的拿手菜：老母鸡汤。待这道大菜一上桌，妈妈总会宠爱地给我扯一只鸡腿，再舀上一碗香气扑鼻的鸡汤。我迫不及待地接过滚烫的小碗，使劲吹，让汤赶快凉，一边盯着小碗，一边馋的直咽口水。
妈妈炖一锅鸡汤需要整整一上午，我总是馋的在边上直打转。妈妈总笑着打趣我是小馋猫。记得她总说，好饭不怕晚，让我耐心等一会儿。虽然传统的老母鸡汤做法极其耗时，但味道鲜美，又滑又嫩，让人回味无穷。经过长时间煨煮，鸡肉早就脱骨了，你用筷子轻轻一碰，鸡肉就滑进汤汁里。鸡汤香气浓郁，汤色油黄，喝上一勺，人间美味不过如此了。
长大离家后，总是念念不忘母亲做的这碗老母鸡汤。每次感冒的时候尤其想喝，那时候我还不擅厨艺，嘴馋的时候总会就近找一家专门做鸡汤的小餐馆，点上一份，虽不及母亲烧的好喝，但聊胜于无嘛。不过每次喝完鸡汤，晚上总是睡的格外踏实，第二天感冒的症状就轻了不少。
后来我查了查资料，发现老母鸡汤真的可以促进感冒患者的康复，并不只是我的心理作用。老母鸡汤中含有大量的蛋白质和氨基酸，可以促进人体新陈代谢，滋补身体，增强免疫力，预防感冒。
大概是受母亲的影响，虽然现在家里有压力锅，但我更偏爱用砂锅来炖汤。小火慢炖，耐心等待。美好的东西当然值得我们花费时间。等待这锅汤炖的完美，期待给家人带来健康，这个过程心无旁骛，特别美好。
如果这个周末您有空，不妨也给家人煮一锅鸡汤吧。爱心和祝愿就是更好的调味料，不好喝您找我！
老母鸡汤所需食材：
老母鸡、葱段、姜块、料酒、醋、盐、白胡椒粉、陈皮、木耳
老母鸡汤的做法：
1、木耳提前泡发， 将老母鸡洗净，切块，取出鸡油，也切成小块。葱切段、姜切片备用。
2、 锅中放清水，大火烧开。把切好的鸡块倒入锅中，放适量料酒去腥、少许醋提鲜，烧开后将鸡块捞出控水。
3、 把切好的鸡油、葱段、姜片一起下锅煸炒，待鸡油融化后，捞出油渣和葱段、姜片，加入足量的清水烧开。
4、 把控过水的鸡块放入烧开的汤中煮沸，放入木耳、陈皮，换小火慢炖2小时，依个人口味放入适量盐、白胡椒粉，再焖煮1小时。
一锅香喷喷油汪汪的老母鸡汤就炖好啦，原汁原味的鸡汤香浓馋人，喝上一口就能鲜掉舌头。周末有空不妨给家人煲一锅爱心鸡汤吧，用爱心烹煮的鸡汤滋补又暖心。
唯一的麻烦可能就是；家人喝过你煲的汤，馋虫就被勾出来了，会要求你经常煲汤来给他们解馋。不瞒您说，我家就是这样呢，儿子每隔几天就嚷着让我给他煲一锅。能怎么办呢，家人提的要求必须满足呀。
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By 阳光之美食
用料- 三黄鸡 适量
- 青椒 适量
- 红灯笼椒 适量
- 啤酒 适量
- 鱼露 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 生姜 适量
- 葱节 适量
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
1、三黄鸡适量
2、冷水下锅，放啤酒，生姜，葱结灼水
3、大火煮开3.4分钟左右捞出
4、锅里少许油，下生姜片爆香
5、倒入鸡块翻炒
6、放入一勺豆瓣酱，生抽炒
7、倒入一罐啤酒
8、放老抽，雨露，盐，红灯笼椒大火煮开，
9、倒入高压锅大火上气压12分钟左右
10、高压锅冷却后倒入炒菜锅
11、加一点青椒，鸡精。
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这菜含铁量是菠菜的20倍，冬季与鸡肉一起炖，滋补养血，肌肤红润导语：这菜含铁量是菠菜的20倍，冬季与鸡肉一起炖，滋补养血，肌肤红润。美容是女人一辈子都不会停止的工作。一般的美容品都是药物制成，少吃没效果，多吃对身体不好。
经过小编的观察发现，其实更好的营养品就是蔬菜和水果，它们是大自然赠予我们自豪的“美容礼物”，能美容的 同时，还能补充身体里所需的其他物质。这菜就是木耳。
黑木耳中铁的含量极为丰富，是菠菜的20倍，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，接下来小美教大家做一道木耳炖鸡，冬天吃，太滋补了。
一鸡三吃之木耳炖鸡
By 狂草(来自腾讯.)
配料：
鸡架 1支、木耳(水发) 1撮、精盐 1/2茶匙、胡椒 8粒、老姜 1块、小葱 少许
步骤1.宰杀好的三黄鸡；
步骤2.按鸡脯、腿翅、鸡架分割整鸡，撕下鸡边油。
步骤3.取鸡架，宰成大块。
步骤4.野生干木耳，用温水泡发至变软，淘洗后沥水。
步骤5.水沸，倒入鸡块焯水，捞出冲洗、沥水。
步骤6.锅热，小火放入鸡油煎出油；
步骤7.捞出油渣，大火倒入鸡块、加姜片爆炒出香味；
步骤8.加入足量水，大火烧沸、打去浮沫；
步骤9.倒入压力锅，放入木耳、胡椒；
步骤10.压20分钟，泄压后放盐、收汁10分钟；
步骤11.按需取食，洒葱颗即可。
烹饪小贴士：
木耳的选购技巧：
1、眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。
2、手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。
3、口尝：纯净的木耳，口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。
4、水泡：朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质.
大家喜欢这道菜吗？
我这样做冬瓜鸡肉，家人都爱吃喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
By 四毛家的小窝 【豆果美食官方认证达人】
用料- 冬瓜 500克
- 白条鸡 1只
- 葱 5段
- 姜 5片
- 蒜 6瓣
- 大料 1个
- 料酒 20克
- 酱油 20克
- 白胡椒粉 5克
- 冰糖 30克
- 蚝油 20克
- 豆瓣酱 30克
- 韩式辣酱 30勺
- 香菜 2根
1、准备一只新鲜的白条鸡，用刀剁成块，加入白胡椒粉、料酒，再加入酱油，混合均匀把鸡肉腌制半个小时。
2、葱姜蒜调味料准备好，冬瓜去皮切成大块
3、干香菇用温水泡半个小时，泡香菇的水不要倒掉
4、葱姜蒜调味料准备好，冬瓜去皮切成大块，干香菇用温水泡半个小时，泡香菇的水不要倒掉， 锅中凉油小火加上冰糖炒一个糖色，把腌好的鸡块倒进去，翻炒直至上色均匀，这是再倒一些酱油，让鸡块上色重一些
5、然后加入葱姜蒜和大料，把炒好糖色的鸡块倒入电压力锅中。
6、炖鸡肉的时候，锅中倒少量油，把冬瓜炒一下，再加入豆瓣酱和韩式辣椒酱，一起炒爆香一下冬瓜，这个冬瓜只需要断生就好，不用炒熟。
7、鸡肉炖好之后，把爆香的冬瓜倒进鸡肉汤中，一起炖10分钟，出锅后撒一些香菜段即可。
小贴士有些厨友不会炒糖色，可以把蜂蜜均匀的抹在肉上，然后把肉凉油下锅，小火炒至上色即可。 这道菜连汤带菜一起吃，很是下饭的，在北方冬天都喜欢吃这种热乎乎的一锅出了。
冬瓜的营养功效消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
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煮粥煮饭炖鸡炖牛肉，很嫩很快很香很入味！大宇电压力锅亲测体验一、前言
家居生活的更大感受就是越吃越胖，美食与身材真是难以兼得。婚后至今眼瞅着体重从65kg飞涨至75kg甚至更多，心中对于运动的憧憬愈发强烈。但是内心对于炖肉做饭的冲动更是难以压制，故而在网上千挑万选，购买了一个颜值符合审美、功能足够丰富、预算满足预期的电压力锅，如果不出意外，日后的煮粥、煮饭、炖肉就都靠它了——大宇电压力锅，4L容量，到手后便迫不及待开始烹制“饕鬄大餐”，结果出乎意料。
二、外观展示
家里大部分的家具都是白色为主，故而此次购买的锅具也选择了统一的白色，4L容量的锅也完全满足2人世界使用，当然做的饭量4个人吃也没有问题。所谓肚大能容天下事，这口锅开箱后的之一感觉莫过如此。
白色的身材圆鼓鼓的，这种圆润造型带来的视觉效果很出色，中间圆形的液晶显示屏更是点睛之笔，如同一个大大的眼睛一般，让整个压力锅的造型显得异常可爱。底部4个按键清晰明了，分别是“功能、调时、预约、开始/双击取消”，日常使用时的操作逻辑顺畅简单且直观。标配饭勺和汤匙，与锅子相同的白色显得非常协调。
压力锅内有两组内胆，这也是该产品的一大特点——【一锅双模式】，黑色的是球形不沾内胆，主要用来煮饭、煮粥时使用；不锈钢内胆则是用炖肉、煮汤时，非常好用。具体使用效果我们容后再述。
两个内胆的容量都很大，可以放心地将食材放入，不用担心容量不够，比预期的大很多。内胆的做工细致、手感较重，能够感受到用料的扎实。亲测做饭后的清洁非常容易，不过注意不沾内胆不能用钢丝球清洁，否则会影响性能。
压力锅顶部的标识清晰，拥有多种泄压方式，使用较为轻松。中间的金色按钮是排气时使用，手动摁下后即可开始排气。当然也可以直接切换到电饭煲模式排气，速度会显著加快。不过需要注意的是一定要等到上方红色安全阀落下后再打开锅盖，使用时避免被热气烫到。
刚到手就迫不及待地通电试试，之一锅当然要煮水了，更好用纯净水煮，这样不易有锈，对锅具更好。两个内胆都进行初次的煮水高温消毒后，就可以准备烹饪大餐啦！
三、美食攻略
大宇这款电压力锅入手后，确实给生活带来了更多的美食可能，不知不觉就用着上瘾了，而且基本是每周必做，周末闲暇之际炖个肉什么的简直是信手捏来，不要太轻松呀！下面就做过的几道有代表性的美食来分享 *** 验，看看它的十大菜单到底有多美妙！
1、煮白饭
私以为“煮白饭”是电压力锅必修之课程，就很好奇压力锅煮出来的米饭与电饭煲到底有什么区别呢？实际测试后我们看看结果。模式切换至电饭煲，下方液晶显示屏的五大电饭煲功能分别亮起，“精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕、保温”，精华饭的时间是55分钟，快速饭则仅需30分钟。选择精华饭，点击开始即可等候饭熟开锅！
当然，锅具中的刻度是很精准的，由于仅仅两人份的量，所以一杯米足矣，注水至饭的1杯刻度。
时间到！饭好开盖，香香的大米饭就这样蒸好啦！怎么样，看着是不是很不错，不黏糊、很Q弹，而且入手的感觉很不错，与电饭煲煮出来的饭还是有些不同之处。当然，白饭的米也很重要，这个大家跟着我们值得买的好价频道买准没错，不仅价格实惠、而且米的质量超棒！
再近距离看看煮出来的饭，颗颗饱满、光泽鲜亮，光这个卖相都让人能多吃几碗饭。不粘锅的材质是真的好，清洗很容易，用水冲冲稍微揉一揉就干净了。
2、土豆炖鸡腿
饭做好了，没有菜怎么能成？由于本人对于猪肉实在毫无兴趣，所以只能简单地做做鸡肉、牛肉这样子，少缺了很多次品尝美味佳肴的机会。但是鸡腿做好了同样美味是不是，而且吃得很舒适。
准备3个鸡腿清洗干净，土豆切成小块（其实切大点也没事），加入各种辣椒，个人意见是家里有的辣椒其实都可以上，这样做出来的味道势必会更劲爆。
本次准备的食材如上所示，加了海带片、胡萝卜，不过个人建议还是不加海带的好，因为炖出来海带的口感会有点绵软，这一食材不适合加入到炖菜之中。
将所有准备好的食材入锅，此处更好用不锈钢内胆锅，炖肉专用。容量确实很大，感觉还可以装很多。其实目测它这个容量放一整只鸡都没有问题，而且可以炖的很自在。
加入炖肉料等各种调料以及适量水，水建议不用加太多，刚好盖住食材即可。然后就可以盖盖开始等待美味出炉啦！
炖肉时间调了30分钟，因为毕竟是鸡肉，相对来说比较好熟，炖的时间过长怕味道太过。事实证明这个时间选择相当理智，炖出来的鸡腿完全是入口即化，老人吃起来也毫不费劲。
开锅后的美食如上所示，加水有点多了，不过味道是满意的。鸡腿用筷子一夹就立马下来，与骨头分离得干干净净，鸡肉既嫩又碎，口感着实出乎意料的好。本人吃鸡肉有个习惯就是不吃鸡皮，用压力锅做出来的鸡腿鸡皮很容易和鸡肉分开，吃起来的感觉自然更加美味。
3、柿子虾仁炖牛肉
炖完鸡就该牛肉了，说实话这个电压锅炖肉的能力是真的出乎意料，具体看看这锅牛肉的成品就知道所言非虚了。准备好食材，将牛肉切成块，西红柿、胡萝卜切好，放入两根玉米，洋葱备好。
用不锈钢内胆，将准备好的食材全部放入，可以按需增减食材。大锅很能装，如果满满一锅两个人肯定是吃不完的，所以大家做的时候一定记得要适量。
将提前剥好的虾仁放入其中，下一步就是加入各种调料。
炖肉料、料酒、生抽等适量加入，加入纯净水，不用太多，具体水量按照食材的量来把握即可。
全部准备好就可以上锅了，将不锈钢锅放入机身中，盖上盖子将模式调到压力锅模式，之后对应的下方五大压力锅功能就开始显示。选择炖肉，基本是40分钟就可以。
来个鸟瞰图，看最后一眼后就盖盖加工了，再见就是妥妥的美味。
再次鸟瞰一下。大家在做的时候食材的搭配很重要，放几个虾提提味，之后的口感证明搭配得很不错。当然炖肉时加虾后面吃起来会有点老，当然我们主要是为了吃牛肉。
炖肉时的排气口如图所示，会有一定的气体声，这是代表美食正在高效 *** 中。炖肉完成后机器会有声音提醒，之后进入保温模式。打开盖子，满满的香气四溢，当然在炖肉的期间味道已然飘到客厅，闻着确实很诱人。
烹制中没有放辣椒，所以自己调制个辣味蘸料，这样就配齐了，接下来就是张开嘴巴 *** 味蕾了。大周末看着电视吃着美味喝点小酒，追求的惬意生活莫过如此——简单却自在。
夹一块牛肉看看细节，还是入口即化的感受，当然牛肉吃着比鸡肉更加美味，肉质更香更可口。压力锅做出来的肉真的是赞！
4、粥
饭和肉都做完了，下面就该煮粥养养胃了。家里买了很多豆子，红豆、黑豆、绿豆、黄豆等等，该有的都有。日常煮粥也没什么路数，想吃什么豆就加点即可。不过之前用电饭煲煮出来的粥差点火候，总感觉不是很烂，与自己想喝的八宝粥口感相距甚远。那么用大宇电压力锅煮粥的体验如何？我们看图说话。
机器内带有汤勺，设计的还挺独特。将想要吃的豆子和大米放入淘米篮，用流水冲洗干净。
再加点黑豆，这种稍微大点的豆子煮出来的口感非常不错。记住大米不要太多，适量即可，当然这个按照人数定即可，两个人的米和豆子总量更好不要超过1量杯，不然煮出来的粥会过于黏稠。
清洗干净后倒入锅中，煮粥需要用不沾内胆，按照加入的米量加水至水位线，接下来就是静候米粥的到来了。
煮粥用的是电压力锅模式，可想而知煮出来的粥有多么到位。成品如下，看着很不错，舀一勺看看豆子和米煮的如何。
绿豆煮的软绵绵，喝起来的感受是绵软，而且确实粥的感觉更加香甜。
再看看黑豆，同样绵软，豆子不用泡就能煮出这种口感，绝对是电压力锅才能有的水平。这个粥的口感和以前大锅长时间熬出来的感觉类似，喝起来很可口，不用放糖就会感觉很香甜，满满一碗也能够很快喝完。
四、结语
这款大宇电压力锅购入至今已使用多次，整体而言确实物有所值，总结其特点如下所述：
①双内胆设计使用更便捷、卫生，炖肉与煮粥、煮饭分开内胆，互不干扰、不会窜味。对应的电压力锅、电饭煲模式操作方便，功能丰富满足日常大部分的烹饪需求。
②压力锅炖肉的效果大超预期，肉炖的很烂，入口即化，做一次基本就会爱上。煮粥的口感更是上乘，甚至会让人爱上喝粥。
③压力锅模式下的泄压简单，手动、自动皆可泄压。日常使用安全性无需担心，做工细致、用料扎实，能够让我们放心使用很多年。
当然也有一点不足之处，例如泄压时的凹槽会积蓄水汽，不过很好清理，倒也不是大问题。
总而言之，如果家里需要压力锅，那么这款大宇电压力锅笔者是十分推荐的，因为确实足够好用、功能丰富，尤其是炖肉煮粥的体验绝对上乘，这个真的值得买。
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自己在家就能做的一道东北特色菜铁锅炖鸡，4人一锅都不够吃铁锅炖鸡
玉米饼用料：玉米面150克，普通面粉150克，开水适量，白糖20克，酵母3克。
炒鸡用料：鸡1整只，青椒2个，葱1根，姜3片，蒜1整头，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，盐适量，花椒10粒。
步骤1.玉米面先用滚烫的开水搅拌均匀（水多了不要紧以后还得放白面但注意一定是开水这样蒸熟的口感会更细腻）
步骤2.待玉米面冷却后，再倒入普通面粉和糖，酵母揉成面团。
步骤3.不用很光滑，如下图这样，然后室温发酵。
接下来我们开始做鸡了，喜欢的可以点个关注哦！
步骤4.下面我们准备鸡肉，鸡血浸泡出血沫，剁成小块，放在高压锅焖煮一会，没有高压锅可以在锅里煮一会，大约15-20分钟。
步骤5.煮完捞出鸡肉，汤也盛出备用。
步骤6.准备好葱姜蒜。
步骤7.油热先放花椒榨出香味。
步骤8.然后放入葱姜蒜爆香。
步骤9.放入鸡肉翻炒均匀。
步骤10.放出少许老抽上色，放出适量生抽，蚝油白糖，盐翻炒。
步骤11.倒入盛出来的鸡汤，没过鸡肉，鸡汤不够可以放适量水代替，煮15-20分钟。
步骤12.这是玉米面发好的样子，不用很大一倍大就即可。
步骤13.锅周边刷少许油。
步骤14.把手上也沾上油，把玉米面，团成自己喜欢的形状贴上，大火焖15分钟转小火5分钟。
步骤15.青椒切段。
步骤16.出锅前放入青椒小火焖3分钟即可享用美食了。
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满屋飘香，懒人版小鸡炖蘑菇做法，教你巧用高压锅，味鲜美又营养导读：冬天天冷，总是喜欢炖一锅暖暖的菜吃，尤其喜欢炖鸡，不管是清炖鸡汤，还是土豆炖鸡，各种炖鸡都喜欢，特别是小鸡炖蘑菇。要说小鸡炖蘑菇，很多人说是一道东北名菜，是东北人招待尊贵客人的一道美味佳肴，但是它却经常出现在我这个不是东北人的饭桌上，也是我的宴客菜。今天又来一遍，没买到榛蘑，就用香菇替代了，正常做法是用榛蘑的，今天没用铁锅炖，用的是高压锅，懒人的做法，不用经常翻动，还节省时间，下面是详细做法，喜欢的朋友也回家试试吧。
食材：
柴鸡一只（1000-1500g）、香菇一把（喜欢的话可以多放）、大葱一棵、生姜6片、辣椒3个、大料1个、桂皮适量、料酒3汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、盐2茶匙、糖2茶匙、油适量
做法：
鸡肉的初步处理，建议买柴鸡，营养优于肉鸡，肉质也更好吃，三黄鸡也可以。买鸡的时候，让店家师傅帮忙剁成小块，如果回家自己剁，记得丢掉鸡 *** ，回家清洗干净，多洗几遍，顺手把没处理干净的小细毛清理干净。
大葱分为两部分，一部分切片，炝锅炒鸡的时候用，另外一部分切大段，高压锅炖煮的时候用，炖煮完成后的熟葱味道很不错的，喜欢的话可以适当多放。生姜切片，辣椒是否切开随意，因为是炝锅的时候就用，所以切开的话，更容易炝出辣味，根据自己喜好调节用量，非必要调料。
香菇先用凉水清洗干净，再用热水浸泡，根据水的温度掌握浸泡时间。尽量不要用太烫的水，时间允许的话，凉水泡1-2个小时，日然舒展口感好，营养损耗量小，如果着急的话，直接用开水泡，10分钟左右就可以了。泡香菇的水不要倒掉，香味很浓也营养，炖煮的时候放到锅里。泡好的香菇为美观可以在顶部划十字，也可以直接切小块儿。
洗净的鸡块冷水下锅，水开后继续煮2分钟左右，撇去浮沫捞出，再用清水清洗干净，沥干水分备用。
调料汁，将3汤勺料酒、2汤勺生抽、1汤勺老抽、2茶匙盐、2茶匙糖放到碗里，搅拌均匀即可，这是懒人的做法了，不用分步骤按顺序放入锅里，直接调好，一会儿全部倒入锅里。
炝锅，锅里放入适量油，油热放葱片、姜片、辣椒、大料、桂皮，大火炒出香味，不要炒糊了，出香味即可下鸡块儿。
鸡块水分差不多炒干后，放入调好的料汁，烧开，继续翻炒2分钟左右，待调料汁大部分被鸡块儿吸收之后即可关火。
最后，将炒好的鸡块、切好的香菇、葱段全部放到高压锅内，大火烧开上汽，转中小火，炖煮15分钟左右即可关火。
如果不着急的话，静待高压锅释放压力，这期间，鸡汤能更好地浸入鸡肉，鸡肉更入味鲜美，特别是香菇的香气更浓。如果着急，就可以直接放气开盖，盛出来上桌享用吧，吃一块鸡肉，喝一口鸡汤，美哉！妙哉！
谢谢观看！喜欢的话，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法。欢迎关注@六叔美食，你餐桌上的活菜谱，每天分享各种好吃哒！
#凡事皆可囍#@头条美食@头条美食联盟@头条红人精选@头条来了
老姜超香原味炖鸡汤，不放其他佐料，保留鸡汤原汁原味，鲜嫩无比。
By 欢huan姐
用料- 鸡 半只
- 姜 几片
- 油盐鸡精适量
1、鸡洗净撩水，把泡沫样的东西撩掉去腥味
2、老姜切片炒香，放少许盐
3、加入鸡一起翻炒，放盐鸡精，稍微多点，放少许水让盐鸡精融入
4、鸡炒香倒入高压锅，放水淹没鸡，嫩鸡（一半炖汤，一半老姜炒鸡）压5分钟，上气开始计时，自然冷气。
5、黄橙橙原汁原味的鸡汤先喝上一碗吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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零厨艺，用压力锅做鸡腿简单易学，一滴水都不加，好吃又入味大家好!我是青子。昨天下班早，腌制了两个小鸡腿，今天直接扔进压力锅内，15分钟后，美味可口的鸡腿就可以开吃啦！做法简单又省事。特别入味好吃，值得一试！
*** *** :
1、浸泡。准备2-3个洗干净的鸡腿，家里人少，我一次都是做2-3个，也可以多做。将洗净的鸡腿放在冷水里浸泡2个小时左右，泡出鸡腿里面的血水，洗净，沥水，晾干。
2.切刀。在每个鸡腿的正反两面斜切几刀，主要是为了让鸡腿更加容易入味。
3.腌制。把鸡腿放一个大碗里，放入生姜片、蒜瓣，然后加入生抽，生抽要多点，老抽适量，再加入少量盐，因为抽和老抽都含有盐，盐一定要少量放入，再
2个鸡腿的量
2个鸡腿的量
放入适量的糖。最后放入调料：花椒（多点），大料，香叶，小茴香（多点），桂皮，红辣椒等。搅拌均匀进行腌制，腌制3-4个小时。腌的时间越长越入味，当天晚上，放进冷藏里腌制一晚上，味道更好吃。
3.压力锅卤制。腌制好的鸡腿，连腌制的料，一起放进压力锅内，不用加一滴水，用电压力锅的煮饭功能，并录制，压力锅跳到保温状态后，开锅即可。会扑鼻的鸡腿就做好了！兴趣的朋友可以试试！简单易学！包你满意！越吃越想吃！
我家的小电压力锅
腌制好的鸡腿放入锅内
做好的鸡腿，（爱吃清淡的，可以少放老抽，多放生抽 ）
大家可以举一反三，同样的 *** 做鸡翅。爱吃甜食的朋友，也可以加入可口可乐，味道更佳！
我是青子，零厨艺教你做美食！
酱香滑鸡煲：嫩滑入味，会用高压锅就能简单 ***滑鸡煲的用料
#主料 鸡腿肉（或鸡翅） 300克红葱头 10粒大蒜 6粒生姜 5克小葱 2根香菜 2根花雕酒 10克#腌肉料 盐 少许糖 少许蚝油 5克花雕酒 5克玉米淀粉 3克#酱料 柱侯酱（或者海鲜酱） 15克蚝油 15克芝麻酱（可省） 5克
滑鸡煲的做法步骤
步骤 1
滋滋作响香气火爆的滑鸡煲。
步骤 2
鸡肉斩成2厘米见方的小块，加入腌肉料抓匀腌制30分钟，让鸡肉有点底味。
步骤 3
把酱料混合均匀备用。没有柱侯酱可以用海鲜酱，或者都用也行，芝麻酱可省，我是正好做别的剩下了一点也放进去了，感觉味道也不错。
步骤 4
珐琅锅或者砂锅烧至轻微冒烟，倒油，大约能布满锅底，下葱姜蒜炒至大蒜变黄，香味飘出。
步骤 5
下鸡块炒至刚刚变白，倒入酱料。
步骤 6
快速翻炒，酱料均匀地包裹在鸡块上，烹入花雕炒匀。
步骤 7
加盖，大火焖1至2分钟，打开迅速放入香菜段再盖上，关火。连锅端上桌。
步骤 8
开盖趁热食用。
