酸辣爽口！低脂美味的凉拌魔芋丝巨简单

酸辣爽口!低脂美味的凉拌魔芋丝巨简单

今天给小伙伴们分享的是魔芋捞汁。很多小伙伴在市场上看到过魔芋，但是不知道怎么做，基本上都去店里点上一份，今天我就把捞汁魔芋的 *** *** 分享给大家。酸辣爽口，脆爽低脂饱腹感超强喔,低脂还不怕胖,减脂期来一盘不要太满足了

所需食材：

魔芋结，木耳，蒜末，白芝麻，香菜，小米辣，辣椒粉，白芝麻，生抽，陈醋，盐，糖。

操作步骤：

1、先调制这道菜的灵魂料汁，碗中放入蒜末1勺辣椒粉，1勺白芝麻淋上2勺热油，2勺生抽，2勺陈醋，少许盐，少许糖搅拌均匀备用。这样捞汁就调好了。

2、锅中烧水等水开下锅煮熟魔芋结和泡发好的黑木耳，煮熟捞出放入碗中，放上小米辣和香莱淋上调好的料汁，拌匀即可。

如果喜欢金针菇的小伙伴也可以烫熟之后加到里面一起拌匀，是不是超级简单，在家就能做，喜欢的点赞。还想学什么，评论区留言。你留言，我安排。

减脂佳品魔芋丝，这样做百搭凉拌菜，清爽低热量，盛夏宜多吃

今天周一，也是一周中最忙碌的工作日。花儿近六点才结束当天的工作，这时候开始准备晚饭，花儿就比较从容，因为中午的时候我做的凉拌菜比较多，这样晚上的拌菜就有了，还有昨天做的酱肉包，再熬些粥就可以了。

这几天看粉丝留言，说到炎炎夏日，有时候真是没胃口，不知道吃点什么好，就给花儿留言了。这也是我中午用餐的感觉，一人食本不想凑合，但做个有仪式感的两菜一主食一汤，又相当麻烦。 *** 中就想着将冰箱里的各种存量不多的蔬菜都拿出来，随便炒个菜就行了。

等搜罗一下，发现一根黄瓜、一个胡萝卜还有一个土豆，这样可以做个快手菜，但等切丝后就觉得不如做个凉拌菜吃起来舒心，清爽又做法灵活，东找找西看看，七种食材做的拌菜，准备的时候不觉得多，等凉拌的时候，是一小盆呢。分成两份，我中午吃个凉拌菜，蒸了半个贝贝南瓜就吃饱了，剩余的还够晚上二人食。

这种配菜丰富又热量低的凉拌魔芋丝，恰好也涵盖了很多适合夏季里做凉拌菜的蔬菜种类，所以是很实用的食谱，朋友们日常拌菜，一般都用不了这么多种，选择其中的3-4种就够了，而且我这道拌菜食材也不全，像红薯叶、苦瓜、香芹、白萝卜、莴苣、西葫芦，也是适合凉拌的应季时蔬。天气热没胃口的时候，随手做个拌菜，就吃的蛮舒心，这道相当中式的轻食沙拉，里面有花生米、鸡蛋，这样有着不错的饱腹感，热量也不高，大家都可以试试看。

【凉拌魔芋丝】

食材准备：

黄瓜一根

胡萝卜一根

水发木耳一小把

鸡蛋一个

土豆一个

蒜两瓣

魔芋丝一盒

食用油、生抽、醋、糖、盐、辣椒油

做法：

1、魔芋丝和拉皮、凉粉儿一样，都是有着清爽q弹口感的，我买的5元2盒，一人食的话，这样一盒就够了。

2、灶台上做上适量清水煮沸，用来焯部分食材。利用这个时间，胡萝卜、黄瓜、土豆，该去皮的都去皮，洗净后切丝备用。

3、水沸后，魔芋丝和木耳一起焯2分钟，捞出后再放入胡萝卜丝、土豆丝，大概一分半的时间即可，捞出来后一起在凉白开里过一下凉。

4、用炒锅怎么摊出薄薄的蛋皮卷？这里花儿有窍门，锅里只需放少量食用油，然后用小刷子将食用油均匀刷在锅底和炒锅边缘。刷好后开火，油锅烧个一分钟，这时候关火，将蛋液倒入锅中，同时拿着锅柄，迅速转动锅子，这样蛋液就能均匀遍布炒锅，因为摊的特别薄，所以利用刚才的油温，蛋液就能快速凝固，这时候开小火半分钟后关火。炒锅拿离灶台（放在另一个没有开火的灶台上），用锅铲轻轻铲动，这样一整张蛋皮卷就揭下来了。

5、最后一步就是用生抽、香醋、糖、盐、辣椒油和蒜末一起做成调味汁。

6、一开始就放入空气炸锅炸了10分钟的花生米，到时间就自动停了，等其他食材都准备好，也忘了给花生米拍照了，直接乱入盘中就好了。

7、等到晚上两人一起吃的时候，中午给分出来冷藏的胡萝卜、黄瓜丝、土豆丝，木耳丝等就直接凉拌了，再来一份魔芋丝和适量花生米调味就可以了。两人吃用盆子凉拌，再直接装盘，更入味。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

3步就搞定的凉拌魔芋丝酸辣爽口，美味好吃，喜欢赶紧试试吧

大家好，我是食快乐，今天小编跟大家分享的是：凉拌魔芋丝

材料：魔芋结、香菜、小米辣、蒜末、辣椒粉、白芝麻、生抽、醋、盐、白糖

1.碗中加入蒜末，白芝麻，辣椒粉，小米辣，泼入热油爆香，再加入生抽，醋，许盐和白糖搅拌均匀备用

2.锅中倒水加入魔芋丝煮8分钟，煮熟捞起

3.倒入调好的酱汁拌匀即可

大家学会了吗？

如果喜欢食快乐的文章请帮忙点赞，关注，分享一下，或者你有什么更好的观点和做法，欢迎在下面留言和大家一起讨论。让我们2020年一起体会厨房的乐趣，开心每一天大家学会了吗？

适合减肥吃的8道凉拌菜，酸辣开胃，低脂低卡又饱腹，好吃不贵

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享适合减肥吃的8道凉拌菜，酸辣开胃，低脂低卡又饱腹，好吃不贵，快快收藏吧！

麻辣口水鸡

口水鸡绝对是能拿得出手的一道凉菜，虽然日常要减脂，但是偶尔也要享受一下大口吃肉的感觉呀

材料：

鸡腿1个、小米辣、香菜、蒜末、葱花、花生米、辣椒粉、白芝麻

步骤：

1、鸡腿洗干净，冷水下锅加一点料酒煮熟，煮完过凉水，煮好的鸡腿剁成小块

2、碗中放蒜末、葱花、辣椒粉，烧一点热油浇在上边，搅匀；再加入1勺蚝油、1勺醋、3勺生抽、小米辣、白芝麻、搅拌均匀淋在鸡腿上再拌匀，再撒上一点花生和香菜，

凉拌杏鲍菇

酸辣开胃超级下饭的凉拌杏鲍菇，口感劲道比肉还好吃，而且做法也非常简单，只用蒸一蒸拌一拌就可以了。

食材

杏鲍菇，葱蒜，小米辣，芝麻，辣椒粉，生抽，白糖，盐，香醋，香菜，孜然粉

做法

1、杏鲍菇洗净，锅中烧水，水开放锅蒸十五分钟左右，取出放凉后撕成长条。

2、调酱料：碗中放入一勺蒜末?一勺葱花?一勺辣椒粉?一勺芝麻?一勺小米辣，淋入一勺热油搅拌均匀，再加两勺生抽?两勺香醋?少许盐?半勺白糖?一勺孜然粉搅拌均匀。

3、杏鲍菇撕条后撒上葱花香菜，淋上酱料，拌匀即可。

凉拌青椒豆芽

食材：豆芽400克，青椒1个，胡萝卜（少许），小葱 2根，香菜2根，蒜末 适量

调料：生抽 1勺，白米醋2勺，白糖 半勺，香油 半勺，蚝油 1勺，花椒粒 （少许）

做法

1、买回来的黄豆芽一定要摘去老根，反复清洗几次，清洗干净。

2、锅中注入清水，煮开，再放入一勺盐，再放豆芽下锅焯水2-3分钟。

3、焯水后，再将黄豆芽放入冷开水中冲凉，冲凉后再将黄豆芽沥干水分备用。

4、把青椒洗净切丝或者切圈，葱切段，香菜切段，大蒜拍碎剁碎，胡萝卜切丝，胡萝卜取一点就可以了，添加色彩用的。

5、起锅热油，油热爆香花椒粒，花椒焦黄去除花椒，留花椒油备用。

6、将豆芽，青椒丝、葱段、香菜、胡萝卜丝，蒜末一起放入一大碗中。

7、加入一勺生抽，一勺蚝油，两勺白米醋、半勺白糖、把刚刚 *** 的花椒油浇上，再加入半勺香油充分搅拌均匀即可。

凉拌木耳莲藕

食材

木耳，莲藕，黄瓜，香菜，小米椒，蒜

做法

1、 木耳提前泡发，莲藕去皮洗净切块，锅中放水烧开把莲藕和木耳同时焯水，捞出后过凉控干水分备用。

2 、黄瓜切块，香菜和小米椒切沫，蒜切片，和准备好的莲藕木耳放在一起。

3、 辣椒油3勺，香油1勺，麻油1勺，生抽1勺，醋2勺，鸡精和盐适量，熟白芝麻适量。

4、 搅拌均匀装盘开吃吧

皮蛋豆腐

食材

内脂豆腐一盒，皮蛋3个，小葱1根，大蒜3瓣，姜末少许。

做法

1、蒜切末，葱切葱花，姜切末。

2、碗中放入蒜末，姜末 ?2生抽，1勺香醋，1小勺白糖?一勺香油?一勺辣椒油，搅拌均匀

3、内脂豆腐打开在盒中横竖切几刀、然后直接扣在盘中

4、把皮蛋切块放在豆腐上，淋上酱汁，撒上葱花，香菜、完成。

凉拌鸡蛋干

食材：鸡蛋干、?小米辣、蒜、小葱、食用油、香菜、辣椒面、生抽、盐、糖、醋、藤椒油（或花椒油）。

做法：

1.鸡蛋干破成两片，再切成细长的薄条。

2.碗中放入小米辣??、蒜末、小葱、干辣椒面，淋入热油，激出香味。

3.碗中加入少许盐、白糖、一勺生抽、一勺醋、一勺藤椒油（或花椒油），拌匀后淋入鸡蛋干，撒上香菜拌匀。

凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮2张，黄瓜1根，红萝卜小半根，熟花生，蒜末，蚝油，生抽，醋，白糖，辣椒油

1、豆腐皮切成细条

2、黄瓜和红萝卜分别搓成丝，和豆腐皮放在一起

3、加入花生，蒜末，2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，小半勺白糖，搅拌均匀即可，喜欢吃辣的可以再加1勺辣椒油，口味重的可以再加盐

凉拌魔芋丝

食材：

魔芋丝结2包、大蒜3瓣、香葱2根、香菜2根、白熟芝麻1勺、辣椒面1勺、辣椒粉1勺、食用油2勺、花椒油2勺、生抽2勺、老抽半勺、陈醋4勺、盐少许、白糖1匙、辣椒酱1勺

做法：

1、将大蒜切末，香葱香菜切碎，将蒜末香葱装碗，加入1勺辣椒面1勺辣椒粉1勺熟芝麻，2勺食用油2勺花椒油加热后淋入

2、再加入2勺生抽4勺陈醋半勺老抽，适量盐和1匙白糖1勺辣椒酱搅拌均匀

3、轻食机加水煮开后放入魔芋丝结，煮2-3分钟后捞出过凉水，再控水捞出倒入调好的料汁中拌匀即可

先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除

【凉拌魔芋结】

酸辣魔芋结的做法、食材挑选和小贴士，轻松 *** 低脂美食

酸辣魔芋结是一道清爽开胃的凉拌菜，适合8月份食用。魔芋是一种低热量、高纤维的食物，能促进肠胃蠕动，帮助消化和排毒，有利于减肥和养颜。酸辣的调味汁能增加魔芋结的风味和口感，让人食欲大开。本文将为您介绍酸辣魔芋结的做法、食材挑选和小贴士，帮助您轻松 *** 这道低脂美食。

食材挑选

• 魔芋结：选择颗粒饱满、无霉变、无异味的魔芋结，这样的魔芋结品质好，易于切丝。魔芋结的用量根据个人口味而定，一般500克左右。
• 尖椒：选择绿色、表皮光滑、无虫蛀的尖椒，这样的尖椒口感脆嫩，辣度适中。尖椒的用量根据个人喜好而定，一般1个足够。
• 红尖椒：选择红色、表皮光滑、无虫蛀的红尖椒，这样的红尖椒口感脆嫩，辣度适中，还能增加菜品的色彩。红尖椒的用量根据个人喜好而定，一般1个足够。
• 小黄瓜：选择绿色、表皮光滑、无虫蛀的小黄瓜，这样的小黄瓜口感爽脆，清香可口。小黄瓜的用量根据个人喜好而定，一般适量即可。
• 姜：选择表皮干净、无霉变、无虫蛀的姜，这样的姜香气浓郁，能去除魔芋结的涩味。姜的用量根据个人口味而定，一般4瓣即可。
• 盐：用于调味，一般少许即可。
• 生抽：用于调味，能增加魔芋结的色泽和鲜味，一般1汤匙即可。
• 香油：用于调味，能增加魔芋结的香气和滑润感，一般1汤匙即可。
• 香醋：用于调味，能增加魔芋结的酸度和风味，一般2汤匙即可。
• 糖：用于调味，能中和酸辣汁的辛辣味，一般少许即可。
• 豆豉辣酱：用于调味，能增加魔芋结的咸香和辣度，一般2汤匙即可。
• 熟芝麻：用于装饰和增香，一般适量即可。
• 葱白末：用于调味和增香，一般10克即可。
• 香菜段：用于装饰和增香，一般10克即可。

做法步骤

1. 将魔芋结清洗干净，切成细丝，放入盘中备用。
2. 将尖椒和红尖椒洗净后切成细丝，放入盘中备用。
3. 将小黄瓜洗净后切成细丝，放入盘中备用。
4. 将姜洗净后拍碎备用。
5. 碗中放入盐、生抽、香油、香醋、糖、豆豉辣酱、葱白末、香菜段，搅拌均匀，尝一下，再慢慢调整，制成酸辣汁。
6. 锅中放入适量的水，烧开后放入魔芋结丝，煮1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
7. 锅中放入少量的油，小火爆香姜片，倒入酸辣汁（步骤五制好的），烧开后关火。
8. 将魔芋结丝、尖椒丝、红尖椒丝、小黄瓜丝放入一个大碗中，倒入酸辣汁（步骤七烧好的），拌匀即可。
9. 将拌好的魔芋结盛出，撒上熟芝麻即可。

小贴士

• 魔芋结一定要先焯一下水去掉涩味和多余的水分
• 酸辣汁的用量可以根据个人口味而定，也可以适当增加或减少
• 酸辣汁的配料可以根据个人喜好而定，也可以换成其他的调味品

蔬菜这么拌一下太好吃了！清爽好吃的凉拌杂菜魔芋丝

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凉拌魔芋结

饮食太油腻，肠胃负担大，来道爽口的凉拌魔芋丝清清口真的挺不错

好吃不胖的凉拌魔芋丝

今天欢喜妈妈就分享排名之一的瘦身食物：魔芋丝。之前的文章里介绍过魔芋。生魔芋要煮至少1小时才能去掉麻嘴的毒素，吃魔芋丝就方便多啦。它的热量和脂肪都是0，吃进去却有很强的吸水性，饱腹感强，能延缓饥饿感，最适合减肥的人。魔芋丝在超市一般都有卖，可以炖煮，炒着吃或凉拌，在购买时，注意看成分表，如果掺有淀粉或土豆，就换个品牌的哦！ （公众号：欢喜食光）

By 欢喜食光 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 魔芋丝 一盒
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1/2根
• 大蒜 2瓣
• 花椒 8个
• 生抽 适量
• 花生油 适量

做法步骤

1、魔芋丝取出来，把水倒掉，清洗几遍后泡水备用。煮锅里倒入清水，煮开后放进魔芋丝，煮5分钟。魔芋丝会变大一点，控水捞出。

2、另起锅，烧热后倒入花生油，花椒和大蒜爆香，大蒜微黄就关火。

3、黄瓜洗净切成丝，胡萝卜洗净去皮后切成丝。大蒜切成碎末。

4、在盘里摆上黄瓜丝，胡萝卜和魔芋丝，要整齐哦！

5、热油浇在菜上，点几滴生抽。吃之前用筷子拌匀些，可以撒点香葱丝。

小贴士

想要瘦就吃它，凉拌魔芋丝，清凉爽口，营养均衡还减肥！

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标签： 魔芋 凉拌 做法