美容圣品，每天来一碗，皮肤 *** 光泽好。 *** 和原料都简单，新手也能熬出非常完美的作品哟。
By 宅家吃货JACKERLU
用料- 银耳 适量
- 冰糖 100克
- 清水 适量
1、取银耳适量，放入没过银耳的水，浸泡1-2个小时，直到银耳变软，涨至两倍大即可。
2、剪掉银耳底部，黄黄的硬蒂部分。
3、然后把银耳切成小块，碎点更容易出胶。
4、再冲洗两遍银耳。
5、捞出沥干水分。
6、把银耳适量和冰糖100克，都放入炖锅里。（注：冰糖的分量可以按口味加）
7、加入适量清水，更好没过银耳稍微多一点，待会要炖很久，水分会流失很多。
8、盖上盖子，慢炖2-3个小时即可，炖的越久越粘稠哦。
9、简单的冰糖银耳羹，完成O(∩_∩)O
10、美容圣品，每天来一碗，皮肤 *** 光泽好。
11、 *** 和原料都简单，新手也能熬出非常完美的作品哟。
12、早上的泡发银耳，下班回来直接倒入电炖锅，慢炖至睡觉前关火即完成啦。第二天早上起来直接微波炉2分钟，既可以享受甜甜蜜蜜的冰糖银耳羹啦。
小贴士我喜欢简单一点的食材，可以按喜欢再加入桂圆、枸杞、百合、红枣等等。
银耳的营养功效性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
胶质丰富的银耳红枣羹，办公室也能轻松做银耳红枣对女生来说 ，好处多得数不清！今天分享一道办公室也能轻松操作的红枣银耳羹所需的材料有：红枣8颗，银耳四分之一朵，桃胶5克，冰糖3块，多功能养生壶一个1??所有材料提前浸泡，银耳切碎，红枣切碎，桃胶清洗干净，冰糖一同放进养生壶里，按银耳模式进行煮熟即可，我煮了有一个小时这样，胶质丰富，软糯香甜！非常好吃
入秋后要多喝银耳汤，教你正确做法，银耳快速出胶，黏稠有营养入秋后要多喝银耳汤，教你正确做法，银耳快速出胶，黏稠有营养。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
现在已经进入凉爽的秋季，早上起床的时候很容易口干舌燥。这个时候就可以提前给家人早起熬一碗银耳粥啦，营养属于一种菌类食材。银耳中含有丰富的维生素D，可以防止钙的流失。对于正在长身体的小朋友来说，也可以多喝一些银耳汤。银耳中含有丰富的天然胶质，对于中老年朋友来说，同样也可以多喝一些银耳汤。
很多朋友都喜欢喝银耳汤，但为啥每次在家熬出来的银耳不出胶呢？今天我就把熬银耳汤的正确做法分享给大家，学会后就再也不用担心熬不好银耳汤啦。每天早起十分钟，一锅满满的银耳汤就出锅啦。好啦，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。喜欢喝银耳汤的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！
——银耳汤的正确做法——
准备食材:银耳1朵，黄冰糖10克，红枣6颗，面粉，枸杞10粒。
操作步骤:
1.首先准备银耳一朵我们将其放在清水中，给它泡发四五个小时。如果早上想要喝银耳汤的话，我们可以提前一晚上把银耳放在清水浸泡。这样第二天早起就可以拿来直接用啦。
大家从超市里挑选银耳的时候，切记要挑选黄颜色的银耳。一些超市里带有保鲜膜包裹的白色银耳就不建议大家购买啦，白色的银耳一般都是被硫磺熏蒸过的。这样的银耳就没有营养价值啦。更好挑选外形比较完整的银耳，碎掉的银耳储存时间过长不建议大家食用了。
2.红枣6颗、枸杞我们放在清水中，然后在里面加入一小把的面粉。加入适量的清水，用手给它抓洗一遍。面粉具有吸附性，把红枣以及枸杞表面的脏东西彻底地清洗干净，用这个 *** 熬出来的银耳粥颜色好看又解馋。
3.红枣和枸杞清洗干净后，我们将其沥干水分放入碗中备用。不嫌麻烦的朋友，也可以在红枣的中间划上两刀，这样熬出来的粥更省时。接下来开始上火 *** 。
4.浸泡好的银耳去掉它的根部，然后用手给它撕成小朵放入砂锅中。直接倒入开水没过银耳。把准备好的红枣放进去，盖上盖子大火烧开。水开后慢炖45分钟。熬银耳一定要记得用开水下锅，这样银耳才更容易出胶质。
5.45分钟后，往里面加入一小把的枸杞、黄冰糖盖上盖子继续用小火炖十分钟。十分钟后就可以出锅装盘啦。
一道美味可口、好吃又解馋的银耳粥就做好啦。用这个 *** 做出来的银耳汤省时省力又解馋，全家人喝了都夸你手艺好。喜欢本文章，记得收藏加转发吧！咱们下期见。
炖银耳汤时，不要一泡软就下锅，教你正确 *** ，出胶多又粘稠一碗汤甩在马路边，吓得路人跳了起来。你这银耳汤都不起胶，骗钱的吧！这一声引起了清清的注意，不一会街上就站着吃瓜的人群，走进一看才知道原来是街边小贩卖银耳汤，顾客买了吃不起胶，嚷嚷着不给钱。围观的人群中有人也支支吾吾地给出主意，人家也困难算了吧。大姐也不甘示弱：怎么能算，大热天地想吃碗银耳汤，我汗都流干了。这汤肯定隔夜了！小贩连忙道歉，说再陪您一碗算了，大姐依旧不依不饶依旧拉扯着。旁边的人也说这银耳汤不隔夜怎么能出胶嘛。隔夜的银耳汤还能喝吗？搞不好闹肚子咧！
清清也赶紧回去了，热闹是好看，但这三伏天的在阳光下都扛不住10分钟。不过转念一想，银耳汤清清我能不能煮出胶？记得好像上次煮银耳汤就没有起胶，今天再买一些来试试看。也许是上次买的银耳不对，才导致银耳汤不起胶！超市里走起，一包黄银耳，一些红枣枸杞、一把红皮花生，回家整起！
起胶银耳汤的 *** *** ：
一、选购银耳
银耳要选购颜色金黄黄的，不要太便宜选择发白的银耳，听说发白的银耳是用化学物质来泡的。首先银耳买回来基本都是干质形态，所以要泡温水，不用泡很久半个小时即可。买回来的红皮花生也得用温水泡发，红皮花生煮出来会很有食欲，很建议大家选用。半个小时银耳就已经变得很松软，原来白色的样子也回来了。
二、泡发银耳
银耳泡发后，我们用手扯开银耳，这里要注意了！很多人煮出来的银耳不起胶，就是因为用了剪刀去剪银耳。银耳分裂后，加入淀粉，淀粉的加入也使得银耳更加容易形成胶质。下手抓拌一下，加入清水，继续抓拌直至银耳彻底泡发。这个时候的银耳会比买回来的时候大上3倍之多。
三、蒸煮银耳
煮银耳很多用铁锅，高压锅，不锈钢锅，这些锅都不能使得银耳出大量的胶。由于银耳比较害怕铁制物品，所以煮银耳一定得用砂锅！将银耳放入砂锅后加入5倍的清水来蒸煮，同时也把花生也放入其中，开大火将其煮沸，再转至中小火慢慢炖煮。如果能在超市里买到百合食材的话，也可以加入其中蒸煮，味道会更加美好。对了别忘记放红枣跟枸杞，红枣枸杞需要洗干净，红枣把内核除去。10分钟后，银耳基本就熟透了，我们下入红枣枸杞还有百合一起再煮2分钟，就可以出锅了。
食用银耳需注意：
1.银耳一定要选用干燥黄色的银耳，发白的尽量避免。
2.银耳害怕含铁的物质，不要用剪刀和铁锅。
3.隔夜的银耳一样能吃，用保鲜袋隔绝细菌放进冰箱保鲜冷藏就可以了。
4.加入百合的银耳汤会更加好喝营养，红枣枸杞也不能少。
5.可以根据个人甜味来添加糖度，白糖、黄糖都可以哟，也可以加入甜牛奶更加风味。
银耳对女性朋友来说，建议多吃。特别是炎热的三伏天更加需要吃银耳，银耳富含丰富的蛋白质和氨基酸，膳食纤维，都是人体大量需要的营养物质。很多明星都爱喝银耳汤，那我们岂不是也应该多吃一些。
好了以上，就是今天清清给大家分享的怎么样煮银耳才能出胶了，就是不要让银耳用剪刀剪，不能用铁锅来煮银耳，而是用砂锅来煮。是不是一学就能掌握的。要是你还有更好的 *** 的话，也可以在清清的下方留言让我知道哦，那今天的分享就到这里咯，这里是清清爱做菜，我是清清，后面继续给大家分享更多的美食和生活小技巧，也感谢你的关注和点赞，那我们下一期再见。
炖银耳汤，加上这2种东西，银耳汤出胶多又黏稠，还能省一半时间导读：夏天天气炎热，最适合喝银耳汤、酸梅汤，前几天胡师傅将酸梅汤的做法分享给大家后，不少人说按照我 *** 做出来的酸梅酸甜又可口，喝上一口就能透心凉。而最近几天，连续有粉丝问我，为什么自己在家炖的银耳汤一点都不黏稠，甚至有时候炖了5个小时，加了几次水，银耳感觉还是没有熟，是不是我炖银耳的 *** 有问题？其实要想银耳炖的出胶多又黏稠，要掌握关键的技巧才行。而很多人炖银耳时，只会傻傻的加水。
?
为了帮助大家炖出出胶多又黏稠的银耳汤，胡师傅曾经花费了3天的时间，专门研究过炖银耳汤的 *** ，在这3天的实践中，我发现了一种非常实用的炖银耳汤的 *** ，用这个 *** 炖银耳汤，只需要加上2种东西，银耳汤出胶多又黏稠，还能省一半时间。后来我把这个 *** 告诉很多粉丝后，大家都说按照我的 *** 炖的银耳汤出胶又快又多，真的是太实用了。今天胡师傅就把炖银耳汤的 *** 分享给大家，只要按照我的 *** 炖，保证能炖出比小吃店更好喝的银耳汤。
【食材准备】：干银耳40克、冷水2500ml、小苏打2克、冰糖150克、红枣10克。
【炖银耳汤的 *** 】：
之一步：首先将干银耳剪碎，然后再将银耳放入到清水中浸泡1小时左右，直到将银耳完全泡胀即可，接着再将银耳冲洗2遍即可备用。
第二步：锅中放入适量的水，将水煮开后，将泡发好的银耳、小苏打、50克冰糖放入到锅中，大火将银耳汤煮10分钟。
第三步：10分钟后，将红枣放入到锅中，此时改小火，继续将银耳炖20分钟。红枣放入到锅中后，必须改小火，这样可以防止水分流失。
第四步：接着将冰糖放入到锅中，最后盖上锅盖，焖20分钟即可饮用。
【技术总结】：
1、炖银耳时，需要加适量的小苏打和冰糖，因为小苏打是碱性物质，它能使银耳变得更软，从而使银耳汤炖的更黏稠。而提前将少许冰糖放入到锅中，可以增加水的浓度，水的浓度越高，银耳吸收的水就会更多，从而使银耳出更多的胶。
2、炖银耳时，不要一直炖煮，大火将银耳煮10分钟，然后改小火炖20分钟就可以，接着将银耳焖20分钟，就能使银耳出大量胶。千万不要傻乎乎的大中火将银耳煮90分钟。
3、炖银耳时，更好一次性将水放足，这样可以使炖好的银耳更香更稠，如果万不得已，只能加热水。一般40克干银耳，对应2500ml的水即可。
大家以后炖银耳汤，加上小苏打、冰糖这2种东西，保证银耳汤出胶多又黏稠，还能省一半时间。今天胡师傅分享给大家炖银耳汤的 *** 就到这里了，招待不周，请大家多多担待，萍水相逢，咱们明日老地方见。听说点一个关注、点一个赞，咱们会更有缘分的在老地方相见！
又粘稠又好吃银耳羹做法，赶紧一起学起来哦～养胃润燥饮合集营养健康巨好喝||换季的时候，肠胃会受到一定影响，变得不爱吃饭，而恰逢白露将至天气转凉的同时空气也愈发干燥，这个时候在早餐下午加餐，都很适合做一些润肺养肺的羹类食物。银耳性平入肺、胃、肾三经，便是最适合的~
又粘稠又好吃银耳羹做法，赶紧一起学起来哦～
?苹果红枣银耳汤
?玉米山药银耳汤
?山药枸杞银耳汤
?雪梨百合银耳汤
?莲子百合银耳汤
?红薯银耳羹
银耳羹统一做法
银耳?秋梨、百合、枸杞或其他自己喜欢的食材一起放入炖锅?水炖20分钟，出锅前5分钟?枸杞即可，可以根据自己喜好选择加不加冰糖！
银耳羹怎么做又粘稠又好吃
之前每次煮银耳都不出胶，又泡又煮又炖又搅，费时费力还是胶少，其实不是手法不对，是没买对。
煮十分钟就可以出胶，懒得煮就焖，营养又健康。
最后可以根据自己的喜好加冰糖或者牛奶即可。
煮银耳羹,不要直接下锅了,多加一步,煮出来粘稠好喝有营养对于经常熬夜加班气色差的女生来说，除了平常多运动锻炼外，每天来碗银耳汤，也是不错的选择！煎教大家做一道美容养颜的苹果银耳羹，比面膜还有效,银耳生津止渴，苹果香甜可口，就很适合在这个干燥的季节吃！
苹果银耳羹的口感顺滑细腻，微微带点果香和酸甜，比较容易入口，小孩子也会喜欢喝。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的润肤食品。苹果热量不高，十块钱不到的美容佳品，值得一试
做法
1.鲜银耳洗净泡撕成小朵待用，苹果切块
2.将银耳放入锅中，大火烧开
3.转小火慢炖半小时左右，至汤汁粘稠。
4.放入红枣和苹果再煮10分钟即可，关火前加入冰糖和枸杞，待糖融后即可。
5.这一锅软糯香甜又养颜，滋润解燥的甜品汤就做好了
小贴士
1.银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
2.煮熟了的苹果对于一些肠胃不是很好，容易拉肚子的小孩也很有帮助。
3.银耳剪的越小越容易出胶
4.苹果不用提前切好，等要用的时候再切，不然的话会氧化变黄
5.冰糖的用量可以根据自己的口味来调整。
每天睡醒后嗓子疼？秋干物躁多喝温润冰糖银耳红枣羹我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
秋冬季节的更大问题已经慢慢出现了，明明睡前喝了水，早起还是觉得干，所以最适合这个季节的，就是多喝温补水润的各种羹了，今天我们做一锅简单的冰糖银耳红枣羹。
这锅看着不显眼，实际有着清凉止咳清火润肺的功效，秋季的干咳往往是气候干燥引起，所以平时注意饮食即可，接下来我们看一下具体做法。
1.首先准备银耳一朵放入盆中用清水浸泡，泡发后切掉根部，切成大小均匀的小块备用。
红枣8粒，反复揉搓洗净后捞出备用，枸杞一小把，加入适量清水浸泡，冰糖20克放入盆中备用。
2.食材准备好后开始炖，用受热均匀的砂锅炖效果更佳，大约一个小时左右
取出砂锅，把银耳和红枣倒入砂锅内加入适量开水，用开水能使煮出的银耳更软嫩，盖上锅盖，开小火慢炖1个小时。
1个小时以后银耳已经炖得非常软烂，这时倒入冰糖和泡软的枸杞盖上锅盖继续炖10分钟，枸杞下锅不能久炖，容易炖烂。
10分钟后冰糖已全部融化，银耳在砂锅内晶莹剔透，把汤汁炖至粘稠以后就能关火食用了。
这锅羹甜甜的，吃下去非常舒适，答应我，秋冬季节一定要常喝！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
煮银耳汤，别直接加水，学会3个技巧，15分钟出胶，30分钟变黏稠煮银耳汤，别直接加水，学会3个技巧，15分钟出胶，30分钟变黏稠
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『煮银耳汤，别直接加水，学会3个技巧，15分钟出胶，30分钟变黏稠！』
夏天到了，我总喜欢给家人煮一些汤水，比如绿豆汤、银耳汤等，不仅能补充消耗的营养和水分，还能清热解暑。每天提前煮一锅，放凉后在冰箱里冷藏，回家后喝一碗，冰冰凉凉的，比喝冷饮健康多了。
银耳的营养丰富，含有大量的胶质，对皮肤非常好，具有很好的保健功能，被称为“菌中之冠”。在古代，银耳是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品，价格极高，普通人根本买不到。
随着时代的进步，银耳已经成为老百姓家中常备的一种食物了，随时都能买到。
银耳汤的做法简单，但想做好并不容易，很多人煮得银耳是银耳，水是水，没有把胶质煮出来，一点都不黏稠，口感很差。在外面也买过银耳汤，非常黏稠，刚开始以为加了食用碱，但尝不出一点碱味，估计还是 *** 的问题。
大多数人煮银耳汤，就是银耳加水直接煮，厨师长说这种做法是大错特错，难怪煮一两个小时都不出胶。想让银耳快速出胶，汤香浓黏稠，需要掌握3个技巧。
今天我和大家分享一下煮银耳汤的技巧，喜欢喝的快收藏一下，15分钟出胶，30分钟变黏稠。
煮银耳汤的3个技巧
1、把银耳剪碎
干银耳提前用冷水泡发，很多人会用手随便把银耳撕几下，就加水煮了。其实，应该把银耳剪碎，和水的接触面积增大，吸收的水分更多，银耳才更软，也利于胶质的溶解。
2、冷水煮银耳
很多人觉得加热水或开水，银耳煮得更快，这是错误的，不仅破坏了营养，还不利于胶质溶解。应该加冷水煮银耳，随着温度的升高银耳的营养就会慢慢释放，胶质也会溶解，汤才更香更黏稠。
3、边煮边焖
煮银耳汤时，如果一直开火煮，会让营养流失。而煮一会儿关火焖一会儿，利于砂锅的保温性让胶质继续溶解，就很好地保留了银耳的营养，汤也更加粘稠。
下面分享银耳汤的具体做法，喜欢喝银耳汤的朋友快收藏一下，比外面买的更好喝。
【煮银耳汤】
准备新鲜干银耳、冰糖、红枣、枸杞、清水等。
【做法】
⑴把干银耳根部朝上，放入冷水中浸泡4个小时，完全泡发后用剪刀将银耳剪碎。
⑵砂锅里倒入适量冷水，倒入剪碎的银耳，加入几块冰糖，开大火加热，煮开后继续煮5分钟，然后关火焖10分钟，你会发现银耳已经出胶了。
⑶放入红枣、枸杞，开小火再煮10分钟，银耳汤就变得非常黏稠了，盖上盖子再焖5分钟，香浓黏稠的银耳汤就煮好了。
煮银耳汤很简单吧，记住不能加水直接煮，学会这3个技巧，银耳15分钟就出胶，30分钟变黏稠，非常好喝，快试试吧。
煮银耳如何能多“出胶”，关键2步要记牢，银耳羹黏稠顺滑，好喝这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
俗话说“外行吃燕窝，内行吃银耳”，银耳和燕窝同为滋补的佳品，不论是口感、颜色上都相差都不算太大，但燕窝的价格却是银耳的数十倍，寻常人家还是吃银耳的机会更多一些。银耳中的营养元素几乎都在胶质里，而且以液态的形式出现更有利人体的吸收，所以在煮银耳时需要想方设法煮出胶质才能物尽其用，真正体现银耳的营养价值。
很多人在炖煮银耳时，不处理就直接下锅煮，这时不管怎么炖煮，做出来的炖银耳汤汁还是稀汤寡水，一点也不粘稠，口感也会差很多，其实想要炖煮出胶质还是需要一些小技巧的，分享煮银耳的2个小窍门，省时省力，还特别容易出胶。
银耳红枣羹
所需食材：银耳半朵、红枣5颗、枸杞1小把、冰糖适量。
1、银耳在煮之前需要用清水浸泡10分钟左右，将其泡软后用水清洗掉杂质和灰尘，放入清水中再次浸泡3个小时以上，有时间的话可以提前一晚浸泡，让银耳吸够水分。
小窍门：通常情况下，银耳泡发的时间越长煮出来的胶质就越浓稠，经过试验比对，银耳浸泡20分钟，出胶率达到80%左右，浸泡2个小时后出胶率可达到90%，而浸泡一晚的银耳出胶率基本可达到100%，所以在煮银耳时，想要更粘稠的汤汁要延长其浸泡时间，这一步可不要忽略了。
2、银耳完全泡发后剪掉根部，将银耳撕成小块，红枣清洗干净去核切片，放入水中浸泡10分钟，枸杞清洗干净放入水中浸泡10分钟。
小窍门：由于银耳的胶质是从撕碎的截面渗出来的，所以在撕银耳时不要图省事，随便一撕就完事了，要尽量撕得小一些碎一些，加大银耳的截面，银耳出胶面越多，煮的时候越容易出胶，这也是银耳煮出粘稠胶质关键的一步。
3、砂锅中加入两碗清水，大概1000毫升左右，将银耳与浸泡银耳的清水一同倒入锅中，开大火煮开后转小火煮20分钟左右。
4、将红枣倒入锅中，继续盖上盖子煮5分钟左右，最后出锅前加入枸杞与冰糖，即可关火。
小贴士：在炖银耳时，枸杞要等到即将出锅时再放，因为枸杞在未被身体消化时呈弱酸性，而经研究表明，银耳多糖在酸性的环境下容易水解，所以枸杞不要放的太早。
——老井说——
最后补充一下，银耳多糖的粘液在高温状态下，会呈现出的状态比较稀，待温度降到50到60度左右的时候，汤汁就开始变的粘稠，因此在银耳刚刚煮好时，不要着急下结论，等银耳的温度可以入口时，看银耳羹是否变的粘稠，若变的粘稠了说明就成功了。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
