最近天天在吃这菜，个头肥美，鲜嫩多汁，关键价格还特便宜。两块钱买一斤，比青菜还便宜，遇到了就别错过了。
By salila82 【豆果美食官方认证达人】
用料- 韭菜 一把
- 海虹 适量
- 生姜 两片
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 红辣椒 一根
- 胡椒粉 少许
1、海虹清洗干净，放入锅中，煮至开口，去壳取肉备用。
2、韭菜切成段儿，生姜切丝，红辣椒切圈备用。
3、锅中放入适量的花生油，放入姜丝和红辣椒爆锅。
4、接着将韭菜梗子放入锅中，炒出香味儿。
5、将海虹肉放入锅中翻炒几下。
6、放入韭菜叶子，改成大火翻炒。
7、韭菜叶子变软，立刻放入盐和少许胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
8、这道菜特别适合春天吃，具有强健身体，增强免疫力，补肾壮阳的功效。
9、遇到了就别错过了。
韭菜的营养功效味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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萝卜和韭菜放一起，营养又好吃，好多人不懂，真是高手在民间萝卜是咱们平常生活中比较常见的食材，尤其是在冬天的时候，它几乎是家家户户餐桌上的常客。今天咱们用萝卜和韭菜搭配起来跟大家分享一道美食，萝卜酥饼。这道萝卜酥饼做出来之后，外皮酥得掉渣，里面的馅料十分鲜香。绝对是更好吃的馅饼之一了。这道萝卜酥饼的 *** 教程已经为大家放在下面了，接下来咱们就一块去看看。
【萝卜酥饼】
【 *** 食材】面粉，食用油，白萝卜，食用盐，鸡蛋，韭菜，十三香，蚝油
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的美食是萝卜酥饼，做起来是非常简单的，吃起来特别好吃。准备一根白萝卜，再准备一小把韭菜，继续准备两个鸡蛋，然后再准备适量的食用油，食用盐，十三香和蚝油，最后准备两份面粉，一份300克，一份150克。
2、先把咱们准备好的韭菜放到一个大盘中，然后向盘中加入没过韭菜的清水给韭菜浸泡上，浸泡上了之后就放到一旁。接下来开始和面，向一个大碗中加入刚刚准备好的300克面粉，然后用温水和面，在倒温水的时候要边倒边搅拌，然后将其搅成大面絮状。
3、向絮状的面粉中加入10克油，然后用手给它揉搓一下，揉成一个比较光滑的面团，然后裹上保鲜膜放到一旁饧面一个小时。把另外150克面粉放到一个碗中，然后倒入食用油，搅成小面疙瘩，然后下手揉成面团，把做好的面团裹上保鲜膜饧发半个小时。
4、白萝卜先去皮，擦成丝放到一个大碗中即可，然后加上一点食用盐，抓拌均匀，放到一旁腌制10分钟，将萝卜里面的水分腌制出来。向一个空碗中打入两个鸡蛋，并搅散搅匀，然后起锅烧油将鸡蛋液炒熟，在炒的时候用筷子快速地搅拌一下，炒成比较碎的鸡蛋碎。
5、将腌制好的萝卜丝取出来放到手里，然后用力挤干水分，接着放到另一个空碗中，然后把浸泡并洗净的韭菜取出来，沥干水分，切去老根，然后再切成碎丁，将韭菜碎丁放到萝卜丝中，然后再把鸡蛋碎放入萝卜丝中，接着开始调味，向碗中加入适量的食用盐，适量的蚝油。最后再加上一点食用油，搅拌均匀即可。
6、发酵好的白面团先取出来揉搓成长条，切成相等的面剂，再把油酥面团取出来分成相等份，然后给它揉搓成圆球。将油酥面球放进面团里面包裹起来，用擀面杖先擀成长舌状，将其卷起来再擀成长舌形，如此重复两次，最后擀成一个小面皮，把馅料放进去包成包子，然后再按压成饼状。
7、饼子生坯做好之后咱们就可以开始烙了。电饼锅预热并放入食用油，然后放入饼坯，饼坯的表面也刷上食用油，用小火慢煎5分钟，时间到了之后翻一下面再煎5分钟，两面都煎熟之后先将饼立起来再煎一下，一圈都要煎，两分钟之后关火出锅装盘。
【小贴士】
1、萝卜丝尽量细一点，韭菜碎尽量碎一点。
2、在烙萝卜酥饼的时候要用小火，火候不能太大。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
杂粮馒头搭配韭菜一炒，馒头焦香酥脆，韭菜碧绿，一大盘不够吃大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
韭菜含有粗纤维可以有效促进肠胃蠕动，帮助人体消化，预防便秘，还具有杀菌消炎作用。
今天和大家分享一道“韭菜炒杂粮馒头”，馒头金黄酥脆加上韭菜的爽口，看着真解馋，有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。
食材：韭菜、杂粮馒头、玉米面馒头
辅料：红椒、大葱、生姜、干红椒
调料：食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖
1.下面准备食材
准备一把韭菜，剪去老叶后清洗干净，切成2厘米左右的段，放在盘里备用。
红椒去籽切成细条和韭菜放在一起，用来配色。
准备玉米面馒头和杂粮馒头各两个，切成大小均匀的片，放在盆里备用。
2.下面准备辅料
大葱切成马蹄片，生姜切成片， 再加入几粒红干椒备用。
3.下面开始炸制
锅中烧油，油温烧至6成热（油冒烟），倒入切好的玉米面馒头和杂粮馒头，开大火，炸20秒左右，馒头变硬，即可捞出控油。
4.下面开始 ***
锅中烧油，倒入葱，姜，红干椒爆炒出香味，再倒入韭菜、红椒丝快速翻炒。
这时要起锅，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料，倒入炸好的馒头片，快速翻炒几下后，就可以起锅装盘了。
好了，一道焦酥爽口的韭菜炒杂粮馒头就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
它和韭菜是绝配，几块钱就能炒一盘，好吃有营养，味道比肉还好关注我，每天精彩不断！
导读：它和韭菜是绝配，几块钱就能炒一盘，好吃有营养，味道比肉还好
最近因为天气的原因，大家为了补充营养，大鱼大肉的都吃惯了吧！眼看着再过两天就是国庆和中秋了，在那天，大鱼大肉更是要“安排”起来了吧！一直吃的这么丰盛，对身体也不一定全是好处！所以为了大家后面放假的几天，能够度过一次愉快的假期，建议大家趁着这两天时间，赶快改变一下口味，吃一点比较素的食物，来准备迎接节日的时候，还要吃的那些大鱼大肉的吧！其实不光是在口味上有所改变，在节日的那几天接待客人时，也是可以做一点比较素的菜的，因为在节日那几天大家都是吃着这些荤菜过来的，如果在餐桌上看到几盘素菜，就会显得主人家很贴心！要说到给大家推荐的蔬菜有哪些，我觉得当然少不了韭菜！
可是光有韭菜还是不行的，韭菜还要进行搭配一下才会显得不那么单调，味道也会更上一层楼！我心里已经有一个想要推荐给大家的食材了，我觉得它和韭菜是绝配，几块钱就能炒一盘，好吃有营养，味道比肉还好！这个食材就是香干。有的人会说鸡蛋和韭菜才是最配的，可是我觉得相较于鸡蛋来说，韭菜和香干搭配起来更好！用香干和韭菜一起炒出来的菜，有着一股很特殊的鲜香味，那是用鸡蛋做不出来的味道。总的来说，这盘韭菜炒香干在我们家里的好评如潮，我相信你们也一定会喜欢的！好啦！话不多说，做法我已经分享出来了，喜欢的就快试试吧！
【韭菜炒香干】
我们需要准备的食材：韭菜、香干、红椒、大葱、蒜、干辣椒
之一步：把准备好的韭菜摘好，用清水冲洗干净，然后用刀切成段备用；紧接着把红椒、大葱、蒜都清洗干净，红椒切成丝，葱切成片、蒜也切成薄片备用；然后把准备好的香干简单的冲洗一下，切成香干条备用。
第二步：在锅中加入适量的清水，水烧开之后，把香干条倒进锅中焯水，焯烫30秒即可捞出，捞出来之后，控干水分装在碗中备用。给香干焯水主要就是为了去掉豆腥味，让味道变得更香。
第三步：把锅中的水倒掉，然后把锅烧干，再在锅中加入适量的油，油烧热以后，把葱片、蒜片和干辣椒都倒进锅爆炒，炒出香味；等到香味出来后，把切好的韭菜和红椒丝先倒进锅中，开大火把菜炒到断生，然后再把香干倒进锅中翻炒。
第四步：炒一会儿之后，我们来开始调味：在锅中加入适量的盐、鸡粉、胡椒粉，翻炒均匀，然后再沿着锅边往里面加一点清水进去，这样能让食材更好的吸收调料入味；加完水之后翻炒一会儿，在出锅之前再淋一点香油，翻炒均匀即可出锅食用。
小贴士：
一定要等韭菜炒到断生的时候，再往锅中加入盐；如果盐加入的过早，会让韭菜里面的水分流失，影响菜的口感。
经过这简单的几步操作，一盘鲜香下饭的韭菜炒香干就做好啦！喜欢的朋友快点学起来吧！不管是用来接待客人，还是自己当做家常菜吃，都是一个很不错的选择！
豆皮炒韭菜，春季美味下饭菜春季美味下饭菜。
By 寻找米米 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豆皮 3张
- 韭菜 180克
- 大蒜 1瓣
- 尖椒 3个
- 油 适量
- 豆瓣酱 2勺
- 盐 少许
1、豆皮切条。
2、韭菜切段。
3、大蒜和尖椒用油炒香。
4、放入豆皮和豆瓣酱翻炒均匀。
5、放入韭菜。
6、撒少许盐翻炒均匀。
7、盛盘。
豆皮的营养功效可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#不容错过的鲜美滋味#家常小炒韭菜苔这是一道十分美味可口的快手菜，只用东古一品鲜特级酿造酱油调味，味道鲜美十足。大家想吃吗？赶快来尝尝吧！
By 糖小田yuan
用料- 韭菜苔 400克
- 猪肉 60克
- 玉米油 20克
- 葱 1根
- 东古一品鲜特级酿造酱油 20克
- 盐 1克
1、准备所需食材用料，猪肉切条，葱切开。韭菜苔洗净切段儿。
2、锅中倒入玉米油，开小火，放入猪肉丁炒熟。
3、加入葱花翻炒均匀。
4、加入韭菜苔翻炒均匀。
5、加入东古一品鲜特级酿造酱油和盐，翻炒均匀即可出锅。
6、成品图
7、成品图
8、赶快尝尝吧～
小贴士盐的用量根据自己口味添加，还可以加入自己喜欢吃的其他调味料。 韭菜苔不要炒太过火噢～
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10万人都收藏的超美味韭菜炒口蘑，拯救你的胃By 辰辰妈dg
用料- 新鲜口蘑 160克
- 韭菜 100g
- 酱油 5克
- 五花肉 100g
- 盐 2g
- 葱花 20g
- 姜 2片
- 食用油 20g
1、原料
2、口蘑切片、韭菜切段，肉切片
3、炒锅入油，加入葱花、姜片、肉片炒香
4、加入料酒、酱油
5、加入汆水的口蘑
6、翻炒均匀
7、加入韭菜、盐
8、出锅
9、开饭
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1块豆腐，1把韭菜，成本几块钱，简单一炒，家人说比大鱼大肉还香豆腐，便宜实惠，营养丰富，还是个百搭能手。它和很多菜都能搭配的炒在一起，味道还特别好。以下，和大家分享一道超家常的小炒——豆腐炒韭菜的做法。把豆腐用油简单的煎一下，然后和韭菜一起炒，整个过程中，豆腐吸收了韭菜的香气，每一块都鲜香入味，特别下饭。一点肉没放，家人说比肉菜还香，吃得一点没剩下，反而炒的肉剩下不少。 *** *** 很简单，都是易熟的食材，十多分钟就可以上桌。成本也贵，粗略的算一下，只有几块钱。真的是实惠又美味。喜欢的亲们一定要试试，超推荐哦~
具体 *** ***
之一步：准备食材。卤水豆腐1块、韭菜150克左右。
第二步：把豆腐切成三角形，韭菜切段，蒜切片备用。
第三步：平底锅中倒入适量的油烧热，然后把豆腐一片一片的放入锅中，小火开始煎制。
第四步：煎制豆腐一面金黄时翻面，直至双面金黄控油盛出。
第五步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片、剁辣椒煸炒出香味。
第六步：把韭菜段放入锅中，快速翻炒均匀。
第七步：把煎好的豆腐放入锅中，快速翻炒均匀。
第八步：往锅中放入1勺生抽、少许盐、鸡精调味，翻炒均匀后关火。
第九步：装盘上桌吧。
多说几句
1、 煎豆腐时，建议大家用不粘锅来做，简单省事许多哦。
2、 吃不辣的亲们，可以不放剁辣椒，这个随自己口味来。
3、韭菜属于易熟食材，不要煮太久。另外，盐也不要放得太早，快出锅时调味就可以了。放得太早，容易使韭菜出汤。
导语：春天，鸡蛋和它是绝配，鲜嫩美味营养高，炒一炒就上桌，别不懂吃！
春天，气候变暖，万物复苏，又到了尝鲜的季节！俗语说：“不时，不食”。春季多吃应季食物，对我们的身体健康是非常有益的！春季的“时令美食”有很多，除了一些海鲜产品和野菜之外，还有很多新鲜上市的蔬菜。而在各种蔬菜中，菌类蔬菜绝对是春天不可不吃的食材之一！
春季气候多变，昼夜温差大，正是病菌比较活跃的时节。这个时候，多吃一些菌类食物，不仅可以“尝鲜”，还可以增强身体的免疫力。大家都知道，菌类蔬菜的种类繁多，像平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇等等，都非常鲜美！然而，在这些菌类蔬菜中，我家更爱吃的就是平菇了！
平菇是一种非常受欢迎的食用菌，味甘、性平，鲜嫩美味，营养丰富！平菇富含蛋白质、碳水化合物、17种氨基酸、多种维生素、烟酸、泛酸、多糖类、粗纤维以及钙、磷、铁、钾等微量元素。其中，蛋白质含量极高，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜和油菜的15倍，有着“植物肉”的美称！
春季常吃平菇，有很多意想不到的好处！不仅可以补充身体所需的营养物质，还有健脾养胃、益气补虚、追风散寒、舒筋活络、降低血压、改善人体的新陈代谢、减少人体血清胆固醇、调节妇女更年期综合征、防治肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、尿道结石、促进大脑发育、延缓衰老、润肠通便、减肥瘦身、增强体质等食疗保健功效！春天，韭菜荠菜靠边站，多吃它，鲜嫩美味，营养极高，炒鸡蛋真香！
【平菇炒鸡蛋】
准备食材：平菇、鸡蛋、西红柿、葱、盐、生抽、蚝油、食用油。
具体做法：
1.将平菇撕成小块，放入盆中，加入适量的清水，加入少许食用盐，搅拌均匀后，浸泡10分钟，然后用流动的清水，冲洗干净，放入开水锅中，焯一下水，捞出备用。
2.取一个碗，打入2个鸡蛋，加入少许盐，用筷子将鸡蛋打散，热锅加油烧热，倒入蛋液，将鸡蛋炒熟，炒散后，盛出，取一个西红柿，清洗干净，切成小块。
3.热锅加油烧热，放入葱花炒香，放入西红柿，小火翻炒出汤汁后，放入平菇和鸡蛋，加入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀后，撒点葱花或韭菜，点缀增香，即可出锅。
烹饪小贴士：
1.平菇焯水后，虽然会造成营养成分和鲜味物质的流失，但是这样可以去除农药残留和有害细菌，吃起来也更安全！另外，在焯水过程中不要盖锅盖，也不要焯太久，焯水以后，不要用手挤平菇内的水分，这样不仅会造成营养物质的流失，还会影响平菇的口感。
2.鸡蛋营养丰富，平菇鲜嫩美味，这两种食材是绝配，将鸡蛋和平菇一起炒，不仅味道更鲜美，营养也翻倍，清淡营养又美味，特别适合老人和孩子吃！
您喜欢吃平菇吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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苏北特色菜“韭菜炒鳝丝”，鲜香嫩滑，做法简单，好吃得停不下来大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、韭菜炒鳝丝是以鳝鱼、韭菜为主要食材做成的一道美食
2、 今天老刘就来分享一下“鳝丝炒韭菜”的做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄鳝、韭菜、青椒、大蒜、生抽、料酒
4、现杀的黄鳝丝，用开水焯水，再把里面的肚肠拉掉，血留下来，黄鳝血不光好吃而且非常有营养，再把处理好的鳝丝切成小段备用。韭菜切去老根然后切成小段，辣椒去除辣椒蒂，然后压扁切成青椒丝，和韭菜一起放入盘中备用
5、干辣椒切段，大蒜切片备用。韭菜盘中放入一勺食盐，等会韭菜爆炒的时候可以缩短烹饪时间。热锅倒油，油热后放入韭菜爆炒，炒软就可以盛出来了，炒韭菜一定要火旺，爆炒的韭菜才好吃
6、热锅倒油，放入蒜片和干辣椒段爆香，再放入鳝丝翻炒，然后锅边淋入料酒去腥，再淋入生抽、白糖一勺，大火翻炒入味，再把炒好的韭菜一起放进去翻拌均匀，就可以出锅了，这是苏北特色菜，非常的鲜美
7、黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效
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