马上就要到春节了，年夜饭成了很多人发愁的事情，要准备一桌丰盛的年夜饭不是一件简单的事情，荤素搭配，颜值还要高，在年夜饭的餐桌上，除了肉类和蔬菜，海鲜在这两年也变得越来越受欢迎，大龙虾、帝王蟹、鲍鱼等等，尤其是鲍鱼最为常见，而且价格也相对比较实惠，鲍鱼还有暴富的寓意，喜欢吃海鲜的可以试试；
鲍鱼的做法有很多，蒜蓉、清蒸、红烧等等，今天和大家分享一个鲍鱼最简单的做法——白灼鲍鱼，白灼的做法能更好的凸出鲍鱼的脆爽，什么是白灼？最简单的定义就是用滚烫的水或者汤把生的食物烫熟，白灼适用的食物有很多，不单单是鲍鱼，还有菜心、生菜等蔬菜类也是可以的，白灼菜系口感会清淡一点，使用的调料也更简单，能更好地尝到食材本身的鲜味；
白灼鲍鱼步骤很简单，在烹饪过程中最主要的一点就是要掌握好鲍鱼过水的时间，需要精准掌握时间，不单单是把鲍鱼煮熟，还不能把它煮老了，否则会影响口感，鲍鱼要沸水下锅，鲍鱼片切得比较薄，过水的时间要短一点，看到鲍鱼变卷变色，在大火的状态下烫20S左右，出锅，这个时间段烫好的鲍鱼口感是脆嫩的，白灼鲍鱼下面要搭配一些配菜，我用的是胡萝卜和白菜，胡萝卜红红火火，白菜有“百财”的美好寓意，加上鲍鱼本身“暴富”的美好寓意，这道“白灼鲍鱼”祝您新的一年百财聚来，一年暴富，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】鲍鱼、白菜、胡萝卜、食盐、食用油、白灼汁；
【白灼鲍鱼的做法】
1、鲍鱼很常见，在超市或者市场上都能买到，菜市场买到的8只鲜活的鲍鱼，让老板帮忙处理了，去掉了内脏，鲍鱼肉和鲍鱼壳分离，壳可以自己带回来，做葱油鲍鱼或者蒜蓉鲍鱼都用得到；
2、买回家的鲍鱼放在流动的清水下冲洗，然后用刷子刷一下，把边缘黑色的物质刷洗干净，刷洗好之后把鲍鱼的牙齿切掉，丢弃不要；
3、处理干净的鲍鱼片成薄片，尽量片的稍微薄一些，我这个大小的鲍鱼能片5-6片；
4、鲍鱼片好之后准备配菜，配菜我用的是大白菜和胡萝卜，颜色搭配好看，白菜还有“百财”的美好寓意，清洗干净点 清洗干净的胡萝卜和白菜，切成细丝；
5、再准备一些配料，生姜、小葱、大葱、红辣椒，都切成细丝，切得越细越好，切好之后浸泡在清水中，葱丝能变卷，颜值更高；
6、锅中烧水，水开之后加入食盐和食用油，食盐用量可以稍微多一点，下入白菜和胡萝卜，大火煮开，煮到食材变软，捞出来装盘备用；
7、锅中的水继续煮开，加少许料酒，下入切好的鲍鱼片，大火烫20S左右，烫好之后出锅装盘，铺在配菜上；
8、在上面铺上准备好的葱姜蒜丝，泼上热油，激发出香味，最后淋入适量的白灼汁或者蒸鱼豉油，好吃的白灼鲍鱼完成；
9、年夜饭的餐桌上来一盘白灼鲍鱼，简单好吃，鲍鱼脆甜爽口，祝您新的一年百财聚来！
白灼鲍鱼的做法总结：
1、白灼鲍鱼下面的配菜可以换成莴笋、秋葵等等都是可以的；
2、鲍鱼白灼之后会缩水，家里人口多要多准备一些；
本篇是原创文章，喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦，
如果您有不同的意见和看法，也欢迎在文章下面留言，
感谢您的支持！
别怪我没提醒你，这道鲍鱼鸡翅煲一吃就上瘾你的吃相是这世间最美的模样！
By 酸辣玛奇朵
用料- 鲍鱼 6-10只
- 鸡翅 6个
- 土豆切块 适量
- 小洋葱 5个
- 大蒜 7-8瓣
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 蚝油 2勺
- 鲍鱼汁 2勺
- 老抽 半勺
- 一品鲜酱油 少许
- 胡椒粉 1勺
- 料酒/花雕酒 2勺
- 牛肉粉 2勺
- 花椒粉 1勺
- 味精 适量
- 盐 适量
- 香葱 1根
1、鲜活的鲍鱼先用盐巴搓洗 *** 冷静片刻
2、鸡翅洗干净沥干水分 正反面切两道
3、用小刷子把鲍鱼周围黑色的黑膜刷干净。去内脏，冲洗干净后沥干水份备用
4、切花刀
5、姜丝蒜末料酒白胡椒粉拌匀腌制
6、鸡翅放蚝油生抽花雕酒胡椒粉葱姜蒜末调味腌制1小时左右
7、起锅烧油……放葱姜花椒八角冰糖干辣椒炒香
8、放入鸡翅煎至两面金黄色
9、如图……再加入鲍鱼继续翻炒2-3分钟
10、加入土豆块翻炒上色后，加入生抽老抽，牛肉粉蚝油调味，
11、鲍鱼汁两勺，没有可以忽略，如果食材不多可以不用放盐避免太咸……
12、加入没过食材一半的开水，大火烧开，转小火盖盖焖炖20分钟左右
13、时间差不多，汤也剩的不多了，尝尝咸淡，大火收汁加味精即可出锅
14、出锅啦，撒上香葱碎
15、色香味美……肉质鲜嫩
16、留一点汤汁，与米饭绝配
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
转阴后，中老年人要忌嘴：少吃萝卜韭菜，多吃4样食物，补足气力自疫情开放后，病毒就气势汹汹的朝我们走来了，大家陆续都变成“小阳人”，我们在和病毒对抗了一个星期左右，大获全胜。
这几天大家身体也在逐渐恢复，也可以正常投入到工作和学习中了。俗话说：病来如箭，病去如线，我们虽然病好了，也不发烧了，但是身体还是很虚弱的。接下来的恢复就靠饮食摄入营养来助力身体更快的恢复。
我们年轻人身强体壮，即使“阳了”身体也能很快恢复，要特别注意的是老年人，他们的身子骨比较差，感染新冠后，症状比较严重，所以在转阴后，也不要大意，饮食上要忌口。
建议中老年人：少吃萝卜和韭菜，多吃这4样食物，补充营养，助力恢复，健康安稳过新年！
萝卜有通气润肠的作用，会导致药效降低。韭菜属于发物，增加肠胃负担，导致腹胀，腹泻等症状，不利于病情的恢复。
多吃4样食物
一，牛肉—益气养胃
推荐做法：【西红柿炖牛腩】
1.洗好的牛肉先切成块，再改刀切成麻将大小的方块，西红柿4个，在上面打上十字花刀，浇入开水烫一分钟，揭去外皮切成小块备用。
2.大葱切成斜片，生姜一块切成姜片 ，再放入两粒八角，锅中添入清水开大火烧开，加入适量的料酒去腥，凉水下入牛腩，煮开以后再焯水两分钟，撇去上面的浮沫，两分钟后捞出控水。
3.重新起锅烧油，放入两粒八角炸香，倒入葱姜炸出香味，再倒入牛肉开小火翻炒五分钟，炒干水汽，从锅边烹入料酒去腥，继续翻炒均匀。
再烹入半勺生抽继续翻炒，炒出酱香味，下入一半的西红柿添入适量清水，盖上锅盖，水开后计时，炖一个半小时。
4.时间到了放入另一半西红柿，加入两勺食盐，少许鸡精，一勺白糖中和酸味，再加一点生抽酱油翻炒均匀。
5.改中火再炖五分钟，拣出里面的大料和葱姜，避免影响口感，五分钟以后关火起锅，倒入汤盆中，最后放一点香菜点缀，美味即成。
二，豆制品—强壮筋骨
推荐做法：【小炒黄豆芽】
1.准备黄豆芽400克，生姜一小块拍扁，切成姜粒，蒜子几粒拍扁，大葱半根切成葱粒，再放入一小把红干椒，青线椒一个切成斜片，红椒半个切成小片，和青椒放在一起用来配色，五花肉一小块切成薄片，放入盆中备用。
2.起锅烧水，水开后下入黄豆芽，用勺子翻动几下，焯水一分钟去除豆腥味，倒入漏勺中控水。
3.另起锅添入食用油，放入肉片翻炒，倒入葱姜蒜和红干椒爆香，下入青红椒片，翻炒几下，倒入黄豆芽，开中火快速翻炒均匀。
4.锅中加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，生抽5克调味，蚝油3克，老抽几滴调色，开大火快速爆炒30秒，化开所有调料。再淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘了。
三，多喝汤—提高抵抗力
推荐做法：【大骨汤】
1，首先在大骨头里面加入一勺食盐，再加入适量的高度白酒，添入清水，放在一边浸泡10分钟，这样既能去腥，也能更快的浸泡出大骨里面的血水，泡好以后，捞出来放入漏勺中，控去水分。
2，骨头放入大锅中，添入适量的清水，放入葱段和姜片，再加入半勺料酒去腥，开中火慢慢烧开，撇去浮沫，这个过程大概要5分钟左右，要连续不断的撇去锅中的浮沫，5分钟过后，把大骨捞出，放入盆中备用。
3，重新起锅烧油，放入大骨，把大骨头煎一下，做出来的骨头汤味道更香，把大骨煎至表面呈微黄色时，加入适量的开水，放入几片生姜，开大火烧开，再加入适量的开水，用勺子撇去锅中的油脂，可以避免汤汁过于油腻。
4，再添入一次开水，继续煮10分钟，第三次加入开水，水的量要漫住大骨头，然后盖上锅盖，改最小火继续炖煮1个小时。
5，时间到，加入食盐调味，再加入少许白胡椒粉去腥提鲜，搅拌化开调料，继续煮10分钟，使大骨入味，然后撒上适量的枸杞子再炖5分钟，最后撒上葱花用来点缀，把炖好的大骨盛入汤盆中，再倒入适量的原汤，就可以上桌食用了。
四，多吃菌类—加强免疫
推荐做法：【鲍鱼炒海鲜菇】
1，准备一把洗好的海鲜菇，把海鲜菇一切两半，鲍鱼5到6个，用推拉刀的方式，把鲍鱼片成薄片，这样鲍鱼更容易入味。
红椒半个切成长条，和海鲜菇放在一起，用来配色，盆里加入半勺食盐，少许鸡精，一点胡椒粉，少许白糖提鲜，加入一点一品鲜酱油，最后加入少许水淀粉备用，
2，锅中水烧开，下入切好的鲍鱼，大概10秒钟左右，等鲍鱼片打卷以后，即可倒入水盆中，清洗干净捞出备用。
3，炒锅烧油，油热后放入蒜片爆香，倒入海鲜菇和红椒，把食材炒至断生，倒入鲍鱼，翻炒两下，倒入刚才调好的料汁，边淋边翻炒，简单翻炒15秒，起锅前淋入少许芝麻油，再次翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
（小郑）
#乐享年味，超多鲜美#?豉汁蒸鲍鱼?By 菊子美食料理
用料- 鲍鱼 600g
- 蒸鱼豉油 30ml
- 黄酒 1勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 红椒 适量
1、食材准备如图所示
2、姜和红椒洗净切丝。
3、小葱用葱丝梅花刀制成葱丝，不得不说，这工具真是好用又安全。
4、切好的三丝放清水中浸泡备用。
5、鲍鱼用牙刷刷洗干净，再把壳肉分离，鲍鱼壳也要刷干净。
6、刷好的鲍鱼再用清水再次淘洗干净。
7、清洗干净后在鲍鱼面上切花刀以便入味。
8、清洗干净后在鲍鱼面上切花刀以便入味。
9、用筷子拌匀静置15分钟入味，然后再把鲍鱼摆放入鲍鱼壳中。
10、锅中水开，把鲍鱼带壳上锅大火蒸8分钟后取出。
11、蒸好后取出鲍鱼放上准备好的三丝。
12、接着烧一锅热油，从三丝处淋入，让三丝香味和鲍鱼香味充分融合激发，一起品尝吧。
13、忍不住先吃一个，真的是鲜香诱人。
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
中国年｜招财进宝十分钟搞定葱油鲍鱼鲍鱼，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，有“海底软黄金”之称。 . 常见的鲍鱼烹饪方式，有用干鲍煨成的溏心鲍鱼，用鲜鲍清蒸的蒜蓉粉丝鲍鱼、焖焗的鲍鱼鸡煲等等。 . 这次介绍的，是用料极简、步骤极简、一学就会的【葱油鲍鱼】。 . 烫熟的鲍片，口感爽脆，形如元宝，有“招财进宝”之意，非常适合作为新春家宴的头盘菜哦！
By Hui食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲜鲍鱼 6只
- 小葱 1把
- 生姜 1块
- 食用油 适量
- 料酒 1汤匙
- 豉油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 食盐 1/3茶匙
- 砂糖 1/3茶匙
- 温水 1～2汤匙
1、准备食材：挑选鲜活的鲍鱼，小葱选香味足的。
2、刷洗掉鲍鱼表面黑渍，然后去壳，摘去内脏，去除鱼嘴。
3、再将鲍鱼切成薄片。
4、将豉油、蚝油、食盐、砂糖和温水混合均匀。
5、小葱留葱白，葱尾切丝；生姜切出一片，其余切丝。
6、准备一锅清水，烧开后转中小火，加入姜片和料酒，然后将鲍片汆烫10秒即可捞起沥干。
7、用④酱汁拌匀，码上葱丝和姜丝。
8、小锅下适量油，至五成热，加入葱白用小火烧至金色，夹出葱段烧至冒青烟。
9、趁热将油淋在鲍鱼上，拌匀即可。
小贴士①鲍鱼可以横切或竖切，怎么顺手怎么来。汆烫鲍鱼的时长，也需要根据鲍鱼片的厚度来微调。 ②葱油多烧一点没关系，可以用来拌面、蒸鱼，都很好。 ③建议混合酱汁分次少量加温水，调整到适合个人的口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
不管“阳没阳”，建议：多吃这5样，补充营养易消化，提高免疫力进入腊月天气越发寒冷，而且还很干燥，加上疫情的存在，似乎今年的冬天真的不好过，一不小心就会“阳”，又或者容易着凉感冒，这时候一味地吃药只会让身体抵抗力持续下降。
对于家里体质较弱的群体（老人、小孩）来说，药物只会给身体带来更大的负担。所谓：“药补不如食补”，今天小编推荐5道既清淡，又富含营养的美食，不管“阳没阳”，建议：多吃这5样，补充营养易消化，提高免疫力。
1、山药芙蓉汤
冬天天气干燥，适合多喝汤。这道汤口味清淡、营养丰富，不管是大人还是小孩都很适合吃。一旦“阳”了，没有胃口，也可以喝碗芙蓉汤开开胃、补充下能量，还可以润肺哦。
先准备食材：山药1根，胡萝卜半根，香菇4个，鸡蛋2个，青菜少许，盐、油适量。首先我们把胡萝卜、香菇清洗干净后切丁，这样方便入味；青菜切碎；山药拍烂放水里备用，防止氧化；
锅中热油，先把胡萝卜丁、香菇丁放锅中大火翻炒，翻炒几下微微变色后，加入适量水煮开；
水开后，倒入山药泥，转小火慢熬，边煮边搅拌，以防山药粘锅；
待汤汁浓稠后，加入青菜，以及备好的蛋液，搅拌均匀，煮1分钟，再加入适量盐调味即可。
这样一道养生芙蓉汤就做好啦~香甜美味，健脾润肺，吃了之后整个人都会很舒服。
2、青橄榄鲍鱼汤
特殊时期，我们要做的就是提高自身免疫力；而鲍鱼中含有丰富的维生素a以及高蛋白，能很好地补充人体所需的营养物质；另外，这道汤很适合秋冬季节吃，具有清咽润肺、生津止渴的功效，对提高人体抵抗力有一定的作用。
首先我们准备食材：新鲜鲍鱼5颗，青橄榄10颗左右，瘦猪肉250克。鲍鱼连壳一起清洗干净，可以用刷子把外壳的泥巴刷干净，鲍鱼去掉内脏再清洗干净；然后和瘦肉一起焯水备用；
青橄榄直接用刀拍碎，这样方便入味，不过煮完汤后的橄榄一般是不吃的；
所有食材准备好后，一起放入炖盅，怕腥的也可以放两片姜，加入适量水，按下炖汤键，炖2.5小时就可以了。
等汤煮好后，放少许盐调味即可。这道汤超级清淡，有润肺的效果，而且能提高免疫力，特殊时期可以多喝点。
3、五白羹
五白羹，顾名思义，就是由五种白色食物一起做成的食品。这里的五白是指：银耳、山药、莲子、糯米和南杏仁。银耳能润肺止咳、清热健脾；山药也是常见的养胃食品，能提高我们的免疫力；莲子能降火润燥；糯米能益气安神；南杏仁能化痰止咳。每天早上喝上一碗，全身心都舒坦，而且味道清甜，可以直接用来当早餐。
首先我们提前1小时把银耳泡发好，小编建议在水中放点醋，这样泡发出来的银耳更好；
花生用热水浸泡15分钟，方便去掉外皮；糯米提前浸泡30分钟，然后清洗干净备用；
南杏仁也清洗干净，最后再把淮山去皮切断。最后处理淮山，是因为怕它氧化变黑；
最后，我们把所有处理好的食材一同放到破壁机里，加入适量水，按下“米糊”键，大概20分钟左右，五白羹就做好啦！
喜欢吃甜的朋友，可以加少许冰糖。
4、罗汉果雪梨茶
如果此时你已经“阳”了，不妨试下这杯茶。大家都知道，罗汉果是专治喉咙的，有清肺热的功效，对咽喉肿痛、声音嘶哑有一定的调理作用；雪梨更是药食同源的一种水果，能润燥降火，化痰止咳，一起煮水喝，对喉咙不舒服的朋友们来说，是个不错的选择。
首先我们准备1个雪梨，四分之一个罗汉果。罗汉果撬开后，取出四分之一备用，不需要拿太多，否则会太甜；
再把雪梨削皮，然后切成小块备用；
把罗汉果和雪梨放一起，加入适量水，直接放锅中炖，大火煮开后，转小火炖30分钟；
这样简单的罗汉果雪梨茶就煮好了，赶紧安排起来！润润肺！
5、马蹄胡萝卜排骨汤
冬天就适合喝各种汤汤水水。马蹄，又叫荸荠，有雪梨的口感，也有雪梨的功效，能清肺化痰、还有抗病菌的作用；胡萝卜含有丰富的膳食纤维，能健脾化滞，润肠促进消化，家里中老年人抵抗力差、肠胃不好，就很适合喝这道汤。
准备食材：排骨300克，胡萝卜1根，马蹄8颗，姜、盐适量。
首先清洗排骨，洗肉类的食物，记得加淀粉和适量盐一起搅拌均匀，多抓几下，也可以浸泡半个小时，再清洗干净，这样洗出来的排骨一点腥味都没有；
洗干净的排骨再冷水下锅，加入生姜、料酒，焯水2分钟，再用冷水清洗干净；
胡萝卜削皮切块备用，马蹄对半切开；姜切片备用；
把处理好的排骨、胡萝卜、马蹄、姜片一同放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮40分钟，最后加点盐调味即可！
这款汤味道鲜美，清肺的同时又暖身心，赶紧尝试一下吧！
以上便是小编给大家分享的5道食谱，不管你“阳没阳”，这个时期养肺是关键，赶紧安排起吧，和家里人一起喝！爱你们的燕子~
那一碗令人神往的#我心中的冬日限定# 鲍鱼红烧肉秋冬季，天气真是太冷了，相信很多人也跟我一样，为了驱寒保暖，特别馋肉吃，尤其更爱五花肉。于是趁着周末在家，做上一锅红烧肉，正好犒劳下日常辛苦工作的自己。
By 蕾宝的烟味生活 【豆果美食官方认证达人】
用料- 带皮五花肉 500克
- 鹌鹑蛋 250克
- 西兰花 1小颗
- 鲍鱼罐头 1盒
- 冰糖 10小粒
- 生姜 5片
- 干辣椒 5个
- 黄酒 2大勺
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 八角 4个
- 豆蔻 2个
- 香叶 3片
- 桂皮 1小块
- 开水 适量
1、准备所需食材，将肉多清洗干净，直至不再有血水渗出，再控干水分切成2个手指宽的小块，生姜切成薄片、干辣椒稍微切碎备用，鹌鹑蛋也清洗干净，如果买的是生的则煮几分钟后剥去外壳备用；
2、起锅烧干锅中水分，下入五花肉，平铺均匀尽量不重叠，下入锅中先不急着翻面，小火慢煎至有油渗出后开始翻动，直至煎至表面微微焦黄，油量也被逼出来后即可，注意不要煎太久，避免肉质口感变硬；
3、将锅朝一侧倾斜，让油聚集在一起，再下入冰糖，小火煸炒至融化后，再和肉翻炒均匀，直至五花肉油润红亮，这也就是炒糖色； 注意：大块冰糖很难融化，建议先敲碎；其次，也可以先将肉装盘出锅，冰糖炒至焦糖色后倒入翻炒上色；最后，炒糖色不要炒过头，口感会发苦；
4、淋入黄酒，再调入老抽、酱油，翻炒至所有肉块都上色；
5、下入姜片、八角、香叶、干辣椒、桂皮等配料，稍微翻炒均匀； 注意：干辣椒可以不放，但我习惯放一点点，解腻提味；
6、倒入没过食材的开水，下入鹌鹑蛋，大火煮沸； 注意：热的肉碰到冷水会迅速收缩，口感容易硬，所以注意一定要热水或者开水；
7、接着盖上锅盖转中小火，咕咕慢炖40分钟至1个小时，期间注意汤汁情况，水份不够五花肉仍没煮烂，则适量加入开水，但是建议水量一次加足；
8、炖煮五花肉时，将西兰花掰成小火，用淡盐水浸泡备用；
9、直至汤汁明显减少，炖煮时间足够后，尝下肉的口感和咸淡，足够软烂时，倒入鲍鱼罐头，连同汤汁也一起倒入，同时偏淡则调入适量盐，开盖转成大火，不断翻炒收汁，直至汤汁变得浓稠时即可熄火备用； 注意：收汁不是将汤汁全部烧干，只剩下油，这样口感容易变柴；
10、炖煮期间另起一锅，锅中倒入适量清水，调入小半勺盐和几滴食用油，大火煮沸后下入西兰花，焯煮至变色后捞出过凉水；
11、接着将西兰花绕着圈摆放至碗中，最后再将做好的五花肉倒入中间空白位置，撒上些许白芝麻装饰即可；
12、开吃~~
小贴士1、用鲜鲍鱼或者泡发鲍鱼也可以做，而我非海边长大，对鲍鱼处理不大擅长，所以直接用的美味栈鲍鱼罐头，直接用超省心~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
男人更爱吃5道家常菜，营养味美还解馋，学会后在家做，吃着舒心健康对于每个人都很重要，女性朋友是家里的定海神针，男人则是家里的保护伞，更是社会力量的主力军。他们的身体健康支撑着一个家庭的希望，而日常生活中的健康饮食也是保证身体健康的重要元素。
所以推荐几种最适合男性朋友吃的家常菜，健康饮食降低疾病和癌症的发病率，建议了解。
西红柿豆腐饼
西红柿是预防和降低男性前列腺疾病的更好食物，不仅可以补肾益气，还可以抑制前列腺肿瘤细胞的增殖和转移。
1.准备食材：
西红柿两个，在上面划上十字刀，用开水烫掉外皮，剥去外皮的西红柿切碎，放在盆中备用；豆腐一块切成豆腐粒，与西红柿放在一起；小葱切成葱花,放在盆中。
2.开始调馅：
盆里打入两个鸡蛋，放入鸡粉2克、食盐2克、胡椒粉2克、芝麻香油3克、再放入面粉40克，用筷子顺着一个方向搅拌成粘稠状。
3.开始煎制：
锅内烧油，油热以后，舀一勺馅料倒在锅内，用勺子压扁成一个小饼子，开中小火煎到一面金黄再翻面，等到两面煎至金黄后即可出锅食用。
韭菜炒猪腰
韭菜不仅富含丰富的微量元素，还有药用价值能够温肾补虚，因此被中医称为：“起阳草”；猪肾也有补肾益阴的作用，这道韭菜炒猪腰男人吃了好，下锅爆炒10秒钟就搞定，韭菜青翠、猪腰鲜嫩，下酒又下饭。
1.准备食材：
准备三个新鲜的猪腰揭掉表面的筋膜，从中间片开去除干净白色的腰骚，在猪腰上打上网格花刀方便入味，切好的腰花用白酒揉几分钟，用清水冲洗干净。
猪腰中加入胡椒粉、少许鸡粉、食盐、一小把淀粉抓拌均匀，最后加入油搅拌均匀，放在一边腌制10分钟。
2.调好碗料：
碗中放入食盐、白糖、味精、生抽、老抽、蚝油提鲜，加入清水、一点水淀粉、少许香油提亮增香，搅拌均匀备用。
3.开始烹饪：
锅内加少许底油，倒入韭菜大火煸炒至断生，倒出来备用。
锅内再烧油，热锅凉油倒入猪腰，大火煸炒至发白后倒入葱姜蒜、小米椒炒出香味，沿锅边淋入料汁颠锅翻炒烹出香味，倒入韭菜快速翻炒10秒钟立即出锅。
枸杞鲜藕
枸杞可以消除疲惫感，还能滋补肝肾、降低胆固醇、增强免疫力等。
1.准备食材：
莲藕一节削去外皮，切成薄片；枸杞一把，用凉水浸泡。
2.开始烹饪：
锅内烧水，倒入白醋防止莲藕氧化变黑，水烧开后倒入莲藕片焯水1分钟以上，时间到后把莲藕捞出过凉控水备用。
调菜盆中加入蜂蜜，白糖三勺、一勺食盐、两勺白醋，用温水化开后加入泡发好的枸杞、莲藕拌匀用保鲜膜包好，放置在冰箱内24小时，时间到后即可摆盘食用。
香辣泥鳅
泥鳅是海参的平价替代品，有补中益气，养肾生精的作用；而且还含有优质蛋白，男生常食用泥鳅可以滋补强身。这种干煸的做法不仅能保留泥鳅的香酥脆，还能和辣椒、花椒的香味充分融合，入口是麻辣鲜香脆的满足感。
1.处理泥鳅：
泥鳅的黏液清理起来很麻烦，教大家一个简单的 *** ，在处理之前撒一把食盐，再撒上淀粉揉搓掉上面的黏液，这样既不破坏肉质的嫩度，还可以防止在处理泥鳅的时候打滑。泥鳅开膛处理好后用清水洗干净。
切一点葱姜片放在洗好的泥鳅盆里，加入食盐、胡椒粉、鸡粉、料酒去腥、十三香抓拌均匀腌制10分钟即可。准备好干辣椒和花椒，这两种香料的用量都比较大。
2.开始烹饪：
锅内烧油，在腌好的泥鳅上撒一层厚厚的淀粉。油温五成热时把泥鳅撒入锅中，小火慢炸8分钟左右，炸好的泥鳅外表金黄，颠勺有哗啦的酥脆感，捞出控油备用。
锅内留底油放入蒜片、花椒爆香，倒入干辣椒开小火煸出香辣味。辣椒变色后倒入泥鳅，撒入适量的食盐、鸡粉、麻辣鲜调味，再放入小葱段、撒入白芝麻翻匀后立即出锅。
韭菜鸡腰加生蚝
生蚝中含有肝糖原可以提高肝功能，缓解疲劳、增强体质，现在男性压力大，工作劳累可以吃几个生蚝补充体力。这一锅出来鲜香四溢，口感嫩滑可口、生蚝鲜嫩肥美，保证你每次都吃得连汤都不剩。
1.准备食材：
小勺把生蚝肉翘出来，洗净杂质和碎壳备用；韭菜切成段；大葱切成圈；大蒜压扁；生姜切成小粒；再准备几个小米椒和线椒分别切成圈；切了一些五花肉片会更香。
砂锅中加入底油，放入五花肉片煸出肥油，再放入葱姜蒜炒出香味；然后放入洗干净的鸡腰、生蚝，加入生抽、蚝油、料酒去腥、鸡粉、白糖、胡粉调味，放入一些清水化开调料，最后撒上青红椒圈，盖上锅盖开小火焖煮5分钟。
时间到后加入鸡汁、鲍鱼汁进一步增加鲜味，最后再撒入韭菜段继续焖煮，闻到韭菜香味撒上葱花、淋上芝麻香油就可以出锅了。
（之一美食编辑：曹曹）
一旦“阳了”怎么办？建议少点外卖，试试这5道菜，满足身体所需现在是一个特殊时期，正值寒冬，各种呼吸道疾病高发，同时遇上了新冠肺炎病毒的高峰期，我们不得不做好应对的准备。国家的管控政策已经放开，所以要从自身做好防护开始，保护自己和家人的健康。饮食方面更是要注意，均衡营养，多补充蛋白质，以提升免疫力，抵抗病毒的侵袭。如果不幸感染了病毒，那么饮食方面尽量不要过于油腻，尽量清淡，让身体更好的吸收营养，尽快恢复。
特殊时期，尽量不要点外卖，还是建议大家自己做饭，下面的这几道菜，营养均衡健康，还能提免疫力，不妨收藏备用。
所以居家休息时，更好少点外卖，这5道食谱用得上，清淡营养，老少皆宜，满足身体所需。
一、山药莲藕荷兰豆
山药富含多糖，蛋白质，多种矿物质和维生素，经常食用能够补肾健脾，增强免疫力。下面的这道山药莲藕荷兰豆营养丰富，特别适合老人食用。
做法：
1.莲藕切片放入水中浸泡，山药去皮后切成菱形块。山药和荷兰豆一起放入水中浸泡几分钟。
2.锅中烧水，滴上几滴食用油，将山药，莲藕，荷兰豆和木耳一起放进去焯水，断生后即可捞出。
3.锅里倒点油，将葱花放进去炒香，然后放入上述菜翻炒。放点食盐和鸡精翻炒入味就可以出锅了。
二、西红柿炒鸡蛋
西红柿富含维生素C和番茄红素能够提升免疫力，鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，这两种食材结合在一起，能够强健身体，补充营养，提高免疫力。
做法：
1.西红柿洗净去掉根蒂，切成小块装盘备用。再准备一些葱花。
2.几个鸡蛋打入碗中，加点食盐、胡椒粉、料酒，再加点水搅匀，这样比较鲜嫩。
3.将鸡蛋液煎至定型，慢慢翻动，然后将鸡蛋划散，炒熟后打出来。
4.锅里重新倒油，油热后下入西红柿，一边炒一边按压，炒出汁水，加入少许清水。煮开后加入少许白糖，放入鸡蛋，放点盐调味，来点水淀粉收汁，最后撒葱花即可出锅。
三、广式鲍鱼汤
鲍鱼营养丰富，富含多种蛋白质，是补养身体的佳品，适当食用能够补益身体，提升免疫力。
做法：
1.鲍鱼干、冬菇、玉竹都泡发。
2.新鲜鸡肉切成块备用。切点姜片。
3.鲍鱼切成小块，鸡肉和骨头焯水后然后倒入砂锅，然后加入食材，加入几个红枣，加入适量清水，大火烧开转小火炖45分钟左右，加入一把枸杞，加入适量盐，搅拌均匀即可食用。
四、莲藕山药汤
莲藕富含多糖和维生素，能够清热去火润肺。山药能够补肾健脾，提高免疫力。这两种搭配再加上莲子、百合，能够起到清心润肺、抵御寒邪的作用。
做法：
1.一段莲藕，切成薄片，然后切成小块，放入破壁机，加入1升水，先浸泡。
2.半根山药切小段，也放入破壁机。
3.准备20粒泡发好的莲子，掰开用清水洗掉表面的淀粉。准备10克百合洗干净备用。银耳泡发后剪成小块。将食材都放入破壁机。启动营养米糊键，大概30分钟，最后快好的时候加入一点冰糖即可食用。
五、罗汉果炖雪梨
罗汉果具有清咽润肺、清热去火的作用，雪梨也是润肺佳品，冬天煮上这么一道汤，美味营养，嗓子会舒服很多，咳嗽的症状也会改善。
做法：
1.准备一个雪梨，去皮切成小块。
2.这一个罗汉果切成小块，加入适量的清水。浸泡一会儿，用漏勺将罗汉果捞出备用。
3.将梨和罗汉果放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮半个小时。加入少许冰糖搅拌均匀即可食用。
以上就是适合冬天养生的几道特色菜谱做法，简单实用，希望大家收藏起来做给家人吃。
9月这菜抓紧吃！比鲍鱼还鲜，多吃不胖又解馋，孩子常吃智商高导语：9月这菜抓紧吃！比鲍鱼还鲜，多吃不胖又解馋，孩子常吃智商高！
入秋后，别总是大鱼大肉，多吃这菜，随手一炒，入味下饭又解馋，比肉还香！大家好，我是傻姐美食，白露过后，秋意越来越浓，一天比一天凉，秋色宜人，昼夜温差比较大。最近的雨水也少，天气干燥，会使人体上火，秋燥的到来让人必须重视起来。不要总是吃一些大鱼大肉，吃一些大鱼大肉的也容易上火，“降秋燥”更好是荤素搭配，这样身体的营养才均衡，才能够有健康的身体。
秋天很多应季的蔬菜都在大量上市，像一些土豆、油菜、芹菜、白菜等，菌类蔬菜也是其中的一种，菌类我们一年四季都能吃得到，而且菌类是餐桌上更受欢迎的蔬菜之一。菌类中的杏鲍菇就是其中一种，小编最喜欢吃，尤其是入秋以后，新鲜的杏鲍菇大量上市，口感脆滑爽口。杏鲍菇有着“平菇王”之称。
为什么杏鲍菇有着“平菇王”之称呢？杏鲍菇的形状像保龄球一般，肉质肥厚鲜滑，它有着杏仁香味和鲍鱼独特的味道，被人们深深喜爱着。杏鲍菇的营养价值也非常高，含有丰富的寡糖、膳食纤维、丰富的铁元素、蛋白质、含多种氨基酸，有健脑、提高记忆力、增强机体免疫力的作用。建议家里的老人和孩子多吃一些。孩子常吃智商高！今天小编和大家分享杏鲍菇的美味做法，鲜滑入味，吃起来比鱼香肉丝还香！
【素炒杏鲍菇】
所准备的食材有：杏鲍菇、红椒、木耳、青椒、大蒜、生姜、淀粉、盐、白糖、陈醋、味极鲜、食用油、
具体做法： 一、首先来准备一些配料食材，青红椒清洗干净去籽，一分为二，改刀切成粗粗的细条；提前泡好的木耳清洗干净，择去根蒂，也改刀切成细丝，葱姜蒜都切碎，所有辅料都装盘备用。杏鲍菇清洗干净，切成厚厚的薄片，改刀再切成细条，把切好的杏鲍菇放入开水中烫一下，滚烫的时候放入几滴食用油，增加菜品的色彩，杏鲍菇烫1分钟捞出即可。焯水可以去除异味和草酸，还可以增加口感！
二、锅内放入少许的食用油，油热放入葱姜蒜末炒出香油，在把杏鲍菇倒入炒软，放入木耳丝，倒入料汁，料汁是由2勺陈醋、少许白糖提鲜、1勺味极鲜、水淀粉勾芡而成的，继续翻炒使杏鲍菇完全吸收汤汁。
三、最后倒入青花椒丝，炒熟即可出锅。色香味俱全，酸甜可口的素炒杏鲍菇就做好了。爽滑清脆，好吃又下饭！
烹饪小贴士：1、杏鲍菇在炒的时候不要放太多的调味品，因为杏鲍菇的口味清淡，能不放的尽量不要去放。2、杏鲍菇焯水时是开水下锅，水开后计时，焯水1分钟即可。
你们喜欢吃素炒杏鲍菇吗？杏鲍菇更好吃的做法还有哪些？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
